Ccina contra reloj ~ % n " ,

iY muy rica! Colt/J

CUADERNO 1
""ess
Recetas vuel!a y vuel!a
ClarinX
Ccina contra reloj
iY muy rica!
( ACe, ":: I Blres express
Recctas vuelta V vuetta
2 Pastas iPronto!
En das 0 lres pasitos
3
Verlj uras allnstante
Bien rendidoras
4 SuI=ffiMS al vueIo
En rrunu:os ... jun plalo VIP!
S
PIZZas de mqulto
Que son un golazo
6
Pescado a los plques
Para salir a lloIe
7
Tartas rpidas
Que salen redondas
8
Huevos al pialO
En menos q\Je cilnta un gaHo
9
Empar.adas iyal
Un repulgo ... y l iSto
10 Emradas relampaao
Para abrir el jucgo
I 1 Panqueques sin rollo
Que ahorRln lIempo
12 QuesD 81 toque
Para fa naltcOS
cu .. I} Tortas record
A toda maqulflil
14 Pastre a mir
En un abm y cerrar de moneoero
.. ra:' NU IS Dulluras SOS
Para sacar de Ia galera
E1 tiempo
I.:S oro
Di6genes Laercio
Esta nueva colecci6n liene /In objctlvo muy
daro: Ilyudarfe a ahorrar fiell/po en la
coeilla, rern Jln Ti'Su,I<- pamnalidad a los
platus . Ganar tiempo ,)0 sigm/iea cmplear
solo productos flWaftldos, sino aprolJcchtlr
los ma.f adecuados pI/ra rcducir paso< cl1fre
h o r n o _ ~ & hornalIas Son rccelas sellcit/aI,
JahroJas .. [y rdptdas.' . Para !Cfler a mano
Im tlIl'nu prdc/lco .. iPCTO cocillando ,lw
como smpre.'
Blanctl Cofttl
\\
/ 1
I '"
/
, I
. . su

CUADU NO J
B ifes express
Recetas
vuella y vuetta
EI pm""r cwdoc<no e.1<i (!f!<l!ca(lo a
lOS rellfactla)sh'l flSliro\os,Un
,apoda $Oi\e<l(la con poca tnturo
belsL'JrA para dorarb!. Y k"1I" ...
Iondo de coc:tI6n """,,,\ do base
PBfi avegarb ...... d"tirrta Y
Klfll>lor, qu.e rOllo
Supremas
al vuel o
En rninulos ... ivn plato VIP!
Ne tiefre.n y eJdgen poca
coo:>6n 0..,"
,'''' __ '"' !r.Insb'rNro en un pI>!IO
jIi1QuetB p;lrn imprll90llllt Mnls
Pastas
iprontO
I
- Er dos 0 Ires p"''Sitos
E';\i< w., lJ3sl&
0 fre'.<'1'. IIii\I
(ldf., LfI UroCa
QVC (:(JI"" pOl rkIOISIraClIJ'<I!If'S
\>'Ia" rIc.a saIQI y".,.. .m bIen a'
Pizzas
de taquito
Que son un golazo
1.10 IlIImflO ""'imo "" Ii< CIN y
l.WIa tMl pred6jlUCSlA '"
tl;!SI/Ir\n J", ra lIarQor!Tl31 una..,.,pIe
e<l UM '(l(;<:Q eod,,,,,Vol

lIl/S!os' Mpdrto'!I<. CO!1

arl
r. U" IJf.RNO 3
Verduras
al instante
Bien rendidoras
N:.A OIICOfl tr.m\ LI!'! mool<!<l 00
Il;lra SiIC.lIfe. e jrl@ k>I; ve<U\H,'"

buftuoim, lIllquetM,
""".eIlIti, S<>J.'II6,. f!I1fin. 1'3
deten'l"Jlada 0 aI)ll)lOet1 .. ,

':UAUlRNO 6
Pescado a
los piques
Para salir a flote
Corno la camc roja el POlo. d
pescoodo en fi""-', es un reo;u' ..:l para
tener "" cuenta par ddoc:ioso Y
nulrmYOl, AQul '131\
' .. 'w ID clib"" merluza iI ror" 'UI/i
Y ser.'''C (,n haml>JrilU<;S;!s. on
INTRODLJCCIN
". q,,-, 7
f''

Tartas Huevos al plato Empanadas
iya'
frapidas
Jl menos que
y' list
Que salen redondas
Fanta un gaIIo
,
San ball'.r f"'" dA PI>'>'> con f"t' PQII ... t.d"tWIC<r:ln-!r"p;lm?rdO
F- .,-111 c.:nn 3I1IImpO
o:Ic m!Klo wnor<>dd /er ..... ""' ... rq (I.adar'COrn> cuar.do

blN'tOae P'IIW /IfQ;MMI *"'"
rr.i ""","
"-Jl>rarA j)<tIa it""1Inb'"
lllleo:lc __ enunperitp.,,..

f\ilie"1os. UM n<Je;lll"lld.od!"eI

moI" .. :a 0Cfd.00j" (P\lfd .... '
p.. .. _ ..
jIe.s ....
16 CU,lO[RM) 11
>
Entradas Panqueques Queso
relampago sin roll o al toque
Para ef
Que ahorran t le mpo Para fanallCQ!i

[n"'lU!' los
me<TO i todl Ca> csf>I!; . parIiJ
0:1 ""'" Imdu(
de cr1lllti (s v er' ' fllncl!s)
Ji,PS:d!:I,It..v> pta:!l-I
plalossa.,(Ios
m....,. ''''IdKb . .Pe<tl
_ .... doo!s, '( cPm<> Ito 1:iY<4iltrt
dcj.- <:On 10 boca abIcr1.!I " todu ",a"":>J#'!Il>fotr.n
11
el mundo. Pm

cOooocoOOy ... me I!' IiIlh"nes, lOrta lamore._'" rN"I8J,
13
I
14
,;U,';:f!P,'- IS
Tortas record Postres a mil Dulzuras SOS
A_
f'En un abrlr Y Cf)naf Para sacar dp
rnaqUlni de monederO a gaIem
\.8 oa -pao.::ff"""" to:):)
E!t& cuaclem<1 ,u,,,, m,*,t'a de Jao,

",' Ia &labclac"" en a\l(lfl

..... rqa ... IlOOr.IWsBan pot"
.. "..

c.os! .QUI! _ Pl"H h.lCes 01 u ...
0Bm0 * IoIuniIJ1O, rJ
IO? "N'1j!"no cos" l...e $Cf;)n.,uS anr ..... ..
<I c;obG <.'flI(I5I.r.>m:t" (norSMI,
Recetas vuelta y vuelta
escillopcs das\c(ls bifes finitos)
SOll los protagonisl11s clc primcra cnttCloIll
de Cocina contra re1oi. 1...0 kleal es usar nalga
o lama: corno SOll tall ddgados, la coccion
es nlpida y cl resuhado jsorprendenrc! Unos
platos tan f:)cilt:ll y ricos que p la hora clc
elegir ... jno \'(1 a sahcr con ('uni
Refe.rcndos
Blfes a la
romana
Ganadores m 1,lur.
Je rapido$
/OrmHkl, lotci/tl
rica, p"d,' uplicar tamh/ht
J Jt trata J"
_ b,fes Jm,{(JJ rrMaJm /ur",,, 'I
b,,('tY), 'I frtM NSIJ
qM SC kl Jr-u-
.1 1'4
g
irII/.J !Q.!!
Bifes con
(Ornate
Lsa
Bifes al
curry
que de .puro
..
Prudx ron un
Aroma u6tiro
rmJmrll
_ btry ,..11 hd.Jnrt. s".
N."" ,..", I<JmtJl ... rm .. ",Jos aI
IU"'( (I p..=. 11 puu:n"e. 0,."
cl/", ",.ftk
I.t $4lsiM
qu" k IUVro
IJ '''Ii<!ma'
Bifes
SaUme
Pot I; le gult!lIl
b mw. r>:'C1'U /;11/ jJcJ tk
h.Ia-o- CWWJ "/1'f!SIO. ) ' lkt. un.
wfu ""'J. I""t:uionr prrrw...u r:r>II
npitlJ, =-y dt .""
b/t",m. i N() ,IJ' I.J
PlfdJ SI Ir


,Bifes con
; nueces
"UeQI"JS

8tft'> SUMARI
Bifes con
ceboUa
E, la '1(:'- ;nos olvidamos
las lagr;mu!
dmr '" 1000uI:'
a>n1U cn.oo..s, k '/I
am rot' ""'10 '"' 11 I",,"
um,j4=.""$. Soll "'N"J
..... ".
Bifes al
marsala
Jlllnltos y bi.",
prvvrJtm, w'mk,
{IU'" Jr-dlKir "
jlUUilla>s tk
/,rliWer".
I, fraocna
01"" mQnera &
enu.yar nue....,. 'MOor<1 -.,
:... .. lono... ','"
I ' ''-''' ''''' (i) . ......
@ ............. (i) ...,.
...",1 eo.. i"U u"" ,,() /r"JiLimu,1 ... /lJ(uf !XJ<1r4 CUIII'''1<4'
J.- /,,,,,.I,,I"""'Ja lAma {>ImI
COtU'('t'//r }"f", fi",/vl ,." "Ir( 1?tI'N
1.O...u1os P_.kJs por fo/it1JO y IW
, "'"'"""-
qunvyt-m..

hlllro.af/
r", iGlup!
PJg' lls 18.
! ((J(lIliinJo Q 1JCbxilku1.
I ( EI Jr<"/Q r-v C<m.f<TW"' 1111 m-.
pl'flmiio) HIlT '" ubII MpI_
Us llwaf

npr>r/dn/e. dir" qu,
ntas SI bt:" t1t u"
p"tq,/l"t('. S, 111(> 11",",' ,1IfI1t(} d

fJfJT Olm .. _
bw.w -1mIJ
sm'>.." i)'
bdgttlo ,gw,I'
l'i,';nlls U. I }
,
0'''''<>:<
Bifes a la romana
1,"GRUlII:t>.'Tt::s


,'-
__ aodw.oI. *_
...." . _fori<
/,.,i .... _hbJ ..... __

Ganadorcs en la lista dc platos rapidos
Una rcccla co!nodln, ya
que tamhit:" Ir Jcrolra
para prl:parar lile/cs de
prscado 0 las iJminlls de
verjura ({ue Jt' le ocurrall
No SO/I olra cosa qlle hl/er
fi"lIos rcbo:wJos CfJfl harf/la y
bucVQ )' Intos haSlll que esten
dorados Se los suglero con nalJ!,a.
pern UJe la came lierna que le"ga a
mono Con un 1000ue de mOmJnes ... iG1uP /
T" ""'"
1..>, b;f<, ". __ ''''''i''' k.."".. """ ..... I'-.k rIq"
_"fA /000<;, w..b""- ....,J,..,...""""'-,ym..,./",/.J...I
1 '"'I""" .. """-' k Ir; -:0.,..,
.......
1<,<1&',. /. hOl. , .... w. lfu.b .... ,,n,w., 'nm lo
... "" ., ,. t.. 01.0<""" t.. .. t_ i. ,,-t<I< d<J.J"
j..".i ",,/t 1 .... (1<0>""' , f< &,J.' .. i ..
'.1"""" foJ-.t. 1'. t.. ,,,,; .. Iv, ,.,. "'''',,<I,
UTf..'fSIUOS
.... -
-

...... 1Mtn

Preparacion
1
""'"*r .. uk.&...IM .....

enn ul ) plrnionlo_a.
2
110'010.-"",,10
<ud..r..Jo,J" .........
..... ..!y""""""" ogt>Wl.

""tn tob""d .....
biil<k; "" h
..
IlIH$ EXPRESS ' BljeS a la rmlJilnQ
.ncu.an"''''''''n'',
,.."."S. r:
RcoI><>< . .. da bik
." .. .... 1 .. ,' ...
.. ",I" ,I< ",iho
rirlabtto"k
_""' 10<100.

",I"n. por tllll<4.
l,in<ruoimar . .. \1'<
"'" " ""'<A <On
t .. ,,,,,.,,I-,
<"lOlid'.k; ",1,:0. {,""
...
do .... <100 dc "" _ y
... Jo, dOlo. """""'"
'''''''"I''"''' ou4>r

",,,,I., k,
'''''''yp<!.
Jo<. ,,,,,odo.=
""'.""'"y
", ,,,,",..h ,"
""".<1<01",
"",J;m. .. J..

.al,,,,,,,,,,, ..
t:.b ....
p. .
I .. . ""',
J.h ......... !.
""'"'''''' t"'''
d. ", .. nt. ,
1d ... J. I;.,,.,.,,
.,; .. ; .. ,.
""", . ..J..o .
"'''''1''<<10
ciI_ .....

Bifes con tomate
Esa f6rmula que saca de apuro
--INGRt:DII;r., -t:S
1..0 Me:: es hacerfos COfl
tomates enfJasados tfl
natural Peru ustcd podrfl
adaptar con fihertad fa
receta a otra salsa de su
pre/erencio 0 a1 eqlllllalente Je
tomates /n!scos plco({,tus Un
plato para sacar Je 10 martga y qu('
tiene mucho qllort/rn Mds toJavia si
s(' 10 arompafia con popas Ir/tos (0 re;i'lfa)
bien cmcantes, otrlJ pasion Jt! los arg('nflrtOS.
T .""""f.1'1XU
-
,V ..... ' .. i.I .. ,.....D
,''' .. "" Im
,-,l?u,-,I"" .. ,w , C""N<t
UTl' _'ISIUoS
1IMo1r,.c;; - ---
.. l"'
"""."''''., ....
ftrm,. .. <io<J
_""" .. 1..",1
"","""lru/dn" -';" ..
.... t.u"_.J __

_COld-.Jmb
.. ,I" P<F,I.t . .. i,,,, , 111-
.. I .. ,I/r.-,u' C ... "'!.J
OHr"". Jr,,,,,,,,,1N 1 ""
,,/0, _..-, "'" iD, Jdo..


"""'1,-.
1
""
'""."" ..
..... 1.",
,,-,-
, .oi,,,.,, -"'"
...
Preparaci6n
Il IFES nPRESS . Bi/eI 1.'0/1 !nmafc . '
..
SPrJ:rnTU'
c""',,,. """"
"' .... .J. _
""l1.. t
lriolo
,
,n_,."I;"'-
' . ..... 4"'
... t n""""'n' <>r
du.oJ ... dic.d.,
J .. ,.,.,lt."",
duafllo..",
<JX:l!."1mI"
/O"".J.yr,>o'
I..i.:...dua b_
. ... ....... "iJ<
.. ."., ..... <l<
hori . . . .... ..:1
' ,;'01 .. "
eo."j; m<n",ao.
bif", ,,,,,.ro t
1'''''Jo.,

....... . lri.l".
... ...;,. H,b'"

.J. ...
.,
"' l"'""" d,,,,,,",,,,,,
lcud ...... Jd,"'i"
Bifes al curry
Prucbt: con un aroma ex6tico
Er lind formt< d/! IH1riar !OJ
hl/I' _f /init()J de siempre,
condcnados de Olro mado iJ
,miloneslls.' . Doblados
en lIes, (omo a/ descuido,
parIXudn !lnos arroll!Ulitw
r/:fenfador(!'s (EsM Je /lelterdo
conmig.o? Y eso no es fado
Siempre sin perder 1m .cgundo. les
agregamOJ IIno dellciMo !ialsa q/ll.' Ifeva
vino b/anco, cr/!IJ/iJ y, daro, el oromdtico curry
L:.GRf.DID;TEi

""J>.j,.,4,u_JcI .....
""",.,b.",li'4J.-jku1.,J,.",,,t,

...
"." .,-,4110 "P,,.!,. ..
.... ",""",,,,,,,,,:,.,,,,,,,",
m .. pe. "!,iM "'",,"'''''
' \"'; "1""""'''""''''''''_
i,. ""' ,",",j,;" ""'''01
""""' W1J "" ,i"" """'W "''''
...
8
.....
.... )01 .......... ..,,""5010"" ..
rnIIIar.om,." ..
m<>iada"" ... po<odc-_frla.
3


""""ri-diard-
doI. peRU"
q""csUh.>.:.m

g
SoN ..,.h.r ..
""",!!".b
_Io .. h.y
W1n:.,boIM

"'0
7
IIojedf""","",.he"ir ...... 7
y[\!,""" .. twI.""' ..
.,
<U-.u.1TIn'
v..r. ... .-.Ju.
" .. NJ.s ........ .
<I ........
"""" ........ .
&ly pi .. i.., .. .

"",IJeci,ooer

I''''''''''''''''
""., ..... -L..o ...
(';,"'w< 7 """"
, ... 1 .. ",,. .... .
1>.0"""",", ... ,
<kor.o!lddo"",
""';>1--
\.LClL1'rron
CoM>doo.l t ...
w.!.I ... <W.J.
.110",,;.,",
''''''''0''''''
'1 "<-....,. L,<f'"
, ..... p.".
;"' poI""""" I .

.
@!I'<""
Bifes con cebolla
Esta vez ... jnos olvidamos de las Iagrimas !
",cdi, I"" J,,,,'",,
"".,"

6 o<h."J"J. """ "
In ; ,."""d, .... t,,.
""' "",, ",,1=..1
". ,""o 1, ",;10 d,
Si le gllJta comer cebolids
ibta es su r"'cetd.
I
Esfos
bl/rcitos las incluyell 1:11 la
proporci6n ne-cesdria como
para que nadie se qllede con
las gallilS ' Ofril /6rmula him
sencilla para preparar un platazo
wn esos ingrediel/tes 1/1e mmCil
/altall en fa despenstl. 0 en la beladera
Dnpues Je prvbarfoI, e! Nc01lfigo pali y
cebolla" 110 tendr.1 vigencia por mucho tiempo ..
P". 'I"' I", h<f ['''ilo,,,
d"",. ,';p,d"'''"'' ".q.'
",ui". /ifn"Jol , d'"".'5-!/"
" .... ;.ilttO d_j,iJ. ,"
(,itcI' "" """; " ,,,,.
"",.,.,.b"n .. ii"',, I:
demi""","" ",,,"".'"
1",/", /4 " ,0" , ,,,,,,,"

"'UlonH . .. lnIoc" fue""
.... , ... , .... ",h d fOlldo ,k
roo.-d<Ir! pan tkop....,dor\o.
8
IO""n.-.Iw. ... que ... /ntl<1'lJ<JO

"-'" "" poquiw
do " ' yn ...
--

Siuu!J ... ..
<l<Nlp 1 ....
<1=""'1''''-
d<&, ron.lus i>'>'
1, "'; "0,,,""
...w"",."" D<


J,tl<,1o.m.
",-1"",ul" y
dri>,100 ....

F ... ,...,.,.(y
"'. I'!" .......
okl ",odrtool
"''''''''''P'<f'''
""<00-.10-

, ( ..... 'ffi,nd<.-
h,.. ...... lbi'"
'pl .. ,w..>O
"
..
J"""f.DIt.'TrS
11"'1-,';",""
..


,-
... """",lI"" .kf.t.rl:.<
""" .... ,.,. ........
.. ', il',P."' /r<i,
Bifes souffle
POt si le gustan a la francesa ..
'.

'.
S01l uno pricfica propuesta
pora ennquet:er los blIes
/initor Y, Jr paJ'O, como
el quelO Je cxpande, Je
cunvertmin en ren/adores
bi/es IIIf/oJm y bIen gorditus
fUnica 't'comenJacion/:
lliveloJ a fa mesa apenas los
escu"a Quedafl bi,barf).f oon
I'.uarnicion de !lrl!.e/ales, pur ejemplo
br6coiJ, 0 con /0 ensa/"Ja que mas le gusle
"""", 1M'1!'
UTE.'lSIU08

",Jl..w"pi;.J""
1Ifkp.; ,--
Iw/Q1'-'..,..,..
........
U " Jod. U. ,""","' I. b<". d, Mrln.,
,.,iJ" r"" dl.Np .... ""","","'. ,rl<OlJ, """P"<p<. ,':1..
, _"'1"'''' E_/U<, "'"
MIo .......... .".,u.'''' .. .;., .r...
"'v-J".It, ..k ... I,UN _ .... i4 utt<Ol.
-:--:. ........
/,,, ..,,,"'- i, .. p"" ", .. poW., J, ,11w ... 1
q"' I,,, .,,'''''', /01 ... "",,,,,./P.,,. ,,,,,,,,,1, 00 <vb", , .. IJo
"", .. ,."..,.""",,,,,,(
...
,,,''''
........
Preparacion
3
&"aloo _ "", 10
_ , ............ ""'0.01
1 pimi<>Ia. CoIoq"" d

,,,,,,,,,1.0 hofl", p ... ro:bo-
_.Bo.I<""boIoCQLoo

,d",<,lo '"
BI FES EXPRfS:; . Hijes soujj!e

JrhroXoli"oIj:u
... ".W..JdLO dc

5 ':i:r.. f,
.... .:.JiJoq .. lohap di>
,rihUl"'h"" uno r....,oe ....
rn<tIO>o ....... F ...... ,o\o<<n
Ja kdodo:r. " .. """, ...
<EUtLTTIOI
I'.,. ..
"""hl,,,,,d
.:r
<knl< y".h"J..
...... dicrtc.d<
'IQ ............
""""- .. poJ-
--- <,._ .. II ..v.

1 ...... :



Joobiiad __
',.];'0',,"1_

--
iM",I<1", "'''
"'"'", .... ,01
.. h"", .... l.
c. ""' .. " .....
. ,
, )1),,"""" ""
lOI)p""''''''''p''''
IOO",_",._",,.J...iM

ro_ .... _
--. ......
_J.. ..
.. , ... ..... u.oro
J ......... __
!(I'), .. ..."J..,." ..,
""-.,J,,
nueces
La tin/ca condiciun.para
que ronserve t'i promedio
(de velo(.:idod, cll1ro) mn
erlos bi/ecit01, es que
COInpre nuecer pel4das)'
aceitunas JescoroUidos . Le
flcvordll mllY poco Irabi/j/))'
resultard IInQ salsa comQ para dejar
con la boca ahierlo a ws comtnsaln
Eso sr. sea previror/a y len?,(1 0 mono mas
vltuallaI Seguro que le /Jan a pedfr 1111 bis..
J.,., ".,,, p",d,,,,"",,,
"" _'i""p"'. I. ,/0
..... ,_'U.'''''";J., ,...
Jlihn_,..", ......
..... ,..,;11-"'''.
"'mU,
",;k ,." ,"". L
"""",,",v, ,,",,1., . "'
--.-


"..dw..f ....... ,k,....J,...J
--
p./d pi<oJo.. I
,,"""'- 1,,1"
_ _ J
Preparacion
1
Ll&.lt.. biIwo uno
1OOn. "..,a.;.,oo.-
--ooa qL>e 'CZll>" ,
"'><I '" Y pimion.
7='
,,, . :.1,
n ..... ' .... J.o. .. o!!"". . """,, !
,10 '''''''dolocllll.

' 1
'" I
-.
-;
,
B [S XI f Bries con nueces
"" . .. niI>
J,;,,,, j,,,,
!,ol .. d<
--"
-
110<\, ,,.
k:.
..... d
""""".N ..
1.0"" 1 ... ,, ... ,
5
Ni bitn l.
''"- dhcn-ur . ...m.
I >IItt>fpl><.,1oo
blf<l yro<ine
.... '1'<7y
1
0
","' ........ .
....... "'..., ...... .....
<\U:UTnUI
1:.1'-''''_'

=<nuo 'I '''.
....... ....
r<I...,ohJot..lo


= . ..,,"" d<
_iauk>l'
, .. tknrn

par."''''.''
T ......... ...
""..so. ..,.V"
d,tO'O ofocioln-
i""'10 " .. I l.o
"1<ohR''''''
"",,.<:Ib
"",,,,,,,,i_/,
"",_Iod.
....... .-,..
Bifes al marsala
l'llGU:DIi j.,TES
,l""",,,,,,,,,,J..Mi,,.
uI ,,...... .. "'I>"-.", ..


jOO_Ik-..t. __
__ Jr .............
__ b..- ,,,. -....r.
2 .. ,",. " t
Corno para poncrse a tono ..
ESfoI t'fdopn ;on idC/lll!I
parD I1gl11dJllr eIl poem
milf ulos Q los fans de las
comidlls bien entolladOI
Quedlln requcrebiln roll
mursn/a. que es el vino
(radiriol/al para prepararlos
Pem Ji 110 10 liml! lJ mono. sa/ga
dei PI1SQ con tl/gun vlllilO blonw 110
1/JUY {eco ' EI rew/tudo slm; 1/1/0 saLw
igualmenlf' tellfadora, d,. Ilspeclu aft:rflOpelodo
Tf"'-\..<>
..
, ,fu fi.d",. s.1p,'""" Im M ' ""M .. ,"",,,,,.- IJ.UM
r " 1,,;01,,, Je . ... /<0, I.do. co ... " ffht co ",o ll'" J,,,,,,,,,,
VIW ";"'Jo 0'_""" ""'" J,,,Wo "' ''''''.''''
..
'*"""""'" ___ M ....... "
_lIOkj<.r.. , , ..... 01''''''' ,_Jr ...... Jrk'<M t. ...
/0. "'" I ... I .. , ..", .. ".".t<" "'" .. ;" 1'"1'"


""""' ... """
"""" .. "Ior
,J,,"OI l"-' "MOl"'''' (V
........
.......

, ... ..
Preparacion

" ... d. .....
fonno pn,>Jijoy
.......
PI .. ,,,,,,, ", Y
pimienta_a.
7
bif .. , boj. d ftrgQ
.mW""'y m".,..!. ""' ... bH ..
looolu"'P<'I<.<<otcio!.dod.o

8
...... l""h;r.".
,:,,1> ",foJ .. y
lUUlUd6n J.
,.-foit.,
_t1le
SIr< S UPIH:S S Blies a! marsala
4
c.t ... " " """ar
l<c d ""tilt ylo m..,.
.. J..,i ...
Gomp,< "" .
q""'.d<;......,
-,,".<<><<
...In .........
lm'-""""
"""<wh.",.
t... .. ,Jo" .. Io ..

" , Ik<>m"
Cu ..
'''''''1'''. piqq<
btijosd< "-;;l
---
_,.-ar_
.l<b,,,.,rI.,,,<
"'_11,"'01_
" .. ",,, ... 01
qu,,, .. I ..
"