Ratatouille

Ttulo original: (Ratatouille) Lanamento: 2007 (EUA) Direo: Brad Bird Atores: Patton Oswalt, Lou Romano, Brian Dennehy, Peter Sohn. Durao: 110 min Gnero: Animao Resenha

A melhor comida do mundo feita na frana e a melhor comida da frana feita em Paris.O filme relata que a melhor comida da Frana feita pelo chef Auguste Gusteau, no restaurante Gusteaus, com 5 meses para se ter uma reserva, sendo ele o mais novo a ter um restaurante 5 estrelas.Gusteau tambm autor de um grande Best seller culinrio, para este chefe seu lema e tambm o titulo do seu Best seller Qualquer um pode cozinhar. Remy um rato com olfato e paladar altamente aguados, por isso ele acaba tonando-se um detector de veneno para sua famlia. Pelo vo do seu pai comida apenas combustvel. Remy tem admirao pelos humanos e por sua capacidade de transformao da comida, atravs de buscas e descobertas, diferente dos ratos que apenas comem para sobreviver e no aliam a nenhum tipo de prazer.

Boa comida como musica que se prova cor que se cheira, a excelncia a sua volta s ficar atento e apreciar os sabores. Cada sabor nico, mas junte um sabor com outro e criada uma coisa nova. Remy questionado pelo irmo sobre o porqu dele andar de p e no de quatro patas, prontamente respondido que assim no suja suas mos e no contamina os alimentos. Boa culinria no para os fracos de corao so para mentes criativas, coraes fortes, as coisas podem at dar errado, mas no deve deixar ningum definir seus limites partir de sua origem, o nico limite sua alma.Qualquer um pode cozinhar, mas s os que tem coragem se destacam. Aps uma crtica de Anton Ego. Gusteau perde uma estrela, entrando em depresso que o leva a morte, sendo assim como tradio seu restaurante perde mais uma estrela. Aps sua colnia ser descoberta, Remy cai no esgoto e lendo o livro de Gusteau, comea a vislumbrar o chefe e sobe ao mundo real, encontrando o restaurante do prprio Gusteau e tendo a viso da bela cidade de Paris. Linguini filho de Renata uma ex-namorada do chef Gusteau, vai at o restaurante e consegue um empregado de retirar o lixo. Em uma conversa com Remy, Gusteau lhe questiona, sobre a hierarquia da cozinha, o qual prontamente respondido com: Chef- o indivduo que elabora os pratos e organiza toda a cozinha do restaurante alm de supervisionar os servios dos cozinheiros Souschef- o assistente direto do chef executivo, o segundo no comando.

Saucier que cuida dos molhos Chef de partie- O Chef de Partie, ou Chef de Partida, o indivduo encarregado a uma determinada rea da produo. Nas grandes cozinhas, cada Chef de Partida pode ter vrios cozinheiros e / ou assistentes.

Demi Chef de partie- preparao Cumin- auxiliar direto do garom

Remy sem experimentar utiliza de seu olfato e vai consertando uma sopa que Linguini havia estragado primeiro lava as mos e aps comea a misturar os ingredientes sendo apenas levado pelo seu olfato apurado e pelos conhecimentos adquiridos com o chefe Gusteau.Sendo assim interrompido por Linguini e logo em seguida, Linguini interrompido pelo chefe que questiona e esbraveja por Linguini estar mexendo na cozinha, a sopa levada ao salo e degustada por uma jornalista que adora a sopa. O ratinho descoberto na cozinha e caado, sendo preso por Linguini, que ao tentar se livrar do rato tem um dilogo e percebe que ele compreende o que falado e logo tem o incio de uma amizade. A jornalista lana uma critica no jornal e novamente o Gusteau visto com bons olhos e comea a receber a ateno da mdia. O Chef do restaurante solicita que Linguini recrie a sopa e d todo o tempo necessrio, j que no acredita que ele possua algum dote culinrio. Remy comea a controlar Linguini puxando seus cabelos e tem incio de um grande treinamento e a sopa recriada com sucesso, mas mesmo assim no h aprova mento total do Chef. descoberto que Linguini filho de Gusteau e o chef desaprova isso, j que est de olho no testamento. Linguini ganha seu lugar na cozinha e supervisionado pela Chef Departi colete, que explica que no deve haver baguna no fogo, que o uniforme deve ser limpo, que os braos devem ser posicionados junto ao corpo para no se cortar, no se sujar e no se queimar. A marca de um chef avental sujo e mangas limpas. A cada prato sempre uma coisa inesperada, que limitada ao chefe, quem aprende sempre deve seguir a receita. Como saber se o po est bom sem provar, no o cheiro ou aparncia, mas sim o som da casca, uma sinfonia de som de crocancia ao apertar, que apenas um po de qualidade possui. Ingredientes frescos so difceis, pois devem ser produzidos pelo restaurante ou com muita ajuda do fornecedor. Todos acham que gastronomia esnobe, pois segue um estigma velho e passado, mas na verdade feita por pessoas comuns que apenas seguem uma paixo. solicitada uma receita diferente, o Chef prope uma receita de midos de vitela com um molho de anchovas, mas que parece no agradar muito nem aos outros da cozinha ou at mesmo o publico do restaurante, mas Colete atende prontamente e tem o incio do prato. Remy muito esperto

percebe que no h uma boa combinao deste prato e improvisa com seu olfato apurado, usando at mesmo um azeite trufado (trufas brancas) e o prato segue ao salo e torna-se um sucesso. Aps Linguini se tornar dono do restaurante, pois era herdeiro de direito, Anton Ego volta ao restaurante e diz que ir regressar na prxima noite para o jantar e todos ficam atnitos. Linguini retira Remy do seu chapu aps um acesso de raiva e o antigo chef descobre o segredo de que o grande cozinheiro Remy. O ratinho fica com raiva de linguini e convida sua colnia para um banquete do restaurante e Linguni volta para se desculpar a Remy, mas o banquete descoberto e Linguini o acusa de roubo, expulsando todos do restaurante e os ameaando, Remy parte desolado. chegado o grande dia do jantar do crtico, durante o discurso de Linguini, Remy capturado pelo chefe Skiner que deseja a criao de uma linha de congelados. Anton solicita uma perspectiva deixando o garom incomodado por no haver um pedido concreto e irritando Anton, que explica novamente dizendo que pata Linguini o impressionar com o que faz de melhor, Skinner solicita o mesmo prato. Remy libertado e segue ao restaurante onde toda a fraca de Linguini posta em verdade e Remy apresentado para todos, que abandonam Linguini. A colnia de ratos resolve ajudar Remy e prendem o vigilante sanitrio, Linguini comea ento a servir todas as mesas e os ratos comeam a prepara todos os pratos. Remy um verdadeiro chefe e comanda toda a cozinha.Colete regressa e passa ajudar Remy, que de prontido mostra que o prato a ser servido para o crtico o Ratatouille, para o espanto de Colete por se tratar de um prato de campons. O prato preparado por Colete, mas tem a superviso de Remy que mostra o caminho certo da receita e enfim servido a Anton e Skiner. Ao saborear a primeira garfada, Anton invadido por um mar de pensamentos e lembranas da sua infncia que abrem seus olhos e amolecem seu corao. Anton deseja agradecer ao chef, mas Linguini diz que apenas o garom.Colete vem informar que se quisesse conhecer o chef, Anton deveria aguardar o fechamento do restaurante e que todos fossem embora.Ento Remy apresentado a Anton, que mostrou o preparo da delicia, Anton apenas agradeceu e foi embora.No outro dia ele publicou sua crtica:- De certa forma o trabalho de um critico fcil , nos ariscamos pouco e temos prazer em avaliar com superioridade e os que submetem seu trabalho e reputao. Ganhamos fama em criticas negativas que so divertidas de escrever e ler, mas a dura realidade que ns crticos devemos encarar , que no quadro geral a mais simples porcaria talvez seja mais significativa do que a nossa critica. Mas as vezes em que um critico arisca de fato alguma coisa, mas quando descobri defende uma novidade.

O mundo costuma ser hostil aos novos talentos as novas criaes, o novo precisa ser incentivado. Ontem a noite experimentei algo novo,prato extraordinrio de uma fonte inesperadamente singular. Dizer que tanto o prato, quanto quem fez desafiam minha persepio sobre gastronomia extremamente superficial. Eles conseguiram abalar meu paladar. No passado eu no fazia segredo ao meu desdm do chef Gusteau Qualquer um pode cozinhar',mas eu percebo do agora eu compreendo realmente do que ele queria dizer. Nem todos podem se tornar grandes artistas , mas um grande artista pode vir de qualquer lugar. difcil imaginar a origem mais humilde do que desse gnio que agora cozinha no restaurante Gusteau's , que na opinio desse critico nada menos do que o melhor chefe da Frana. Eu voltarei ao Gusteau's em breve com muita fome! O Gusteaus foi fechado devido aos ratos na cozinha e o critico Anton perdeu a credibilidade, mas invetiu em um novo negcio onde Remy se tornou o chef, Linguini o garom e Colete continuam ajudando Remy, um novo restaurante chamado La Ratatouille. Minhas Consideraes Finais. Ser perspicaz e treinar o mximo do seu olfato e paladar, ousar ao misturar novos sabores para assim poder estabelecer novas criaes. Pensar que o singular muitas vezes pode surpreender at mesmo os mais cticos.