3.

- DEFINICIONES, SIMBOLOS Y ABREVIATURAS

ACUERDO
Es el acuerdo por la que se determinan las sustancias permitidas como aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios de la secretaria de salud.

ADITIVO
Es cualquier sustancia permitida que, sin tener propiedades nutritivas, se incluya en la formulacin de los productos y sirva como estabilizante, conservador o modificador de sus caractersticas organolpticas.

ALIMENTO
Cualquier sustancia o producto solido, semislido, natural o transformado, que proporciona al organismo elementos para su nutricin.

AZUCARES
Todo monosacridos y disacrido presentes en un alimento o bebidas no alcohlicas.

BEBIDA NO ALCOHOLICA
Cualquier liquido natural o transformado que proporciona al organismos elementos para su nutricin y que contiene menos de 2.0 % en volumen de alcohol etlico.

3.6: Coadyuvante de elaboracin

Sustancia o materia (excluidos
aparatos y utensilios), que no se consume como ingrediente por si misma ,se emplea para la elaboracin de materia primas, alimentos o sus ingredientes ,para lograr alguna finalidad tecnolgica durante la elaboracin .

3.7: Consumidor
Persona fsica que adquiere o disfruta como destino final productos alimenticios y bebidas no alcohlicas.

 3.8 CONTENIDO: Cantidad de producto preservado, por su naturaleza puede cuantificarse para su comercializacin . 3.9 CONTENIDO NETO: Cantidad de producto preservado que permanece despus de que se han hecho todas las deducciones de tara .

3.10 DECLARACION DE PROPIEDADES :Cualquier texto o representacin que sugiera que un alimento o bebida no alcohlica tiene cualidades especiales por su origen , propiedades nutrimentales ,u otra cualidad ,excepto la marca del producto y nombre de los ingredientes.