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Estructuracin de los productos tursticos prioritarios d l Chi it i t ti i it i de la Chiquitania -Gua metodolgica-

La presente gua est dirigida a los actores clave, empresarios del sector privado y funcionarios del sector pblico. La finalidad es la de orientarlos en la metodologa de asistencia tcnica que ser implementada para la estructuracin y organizacin de los seis productos tursticos considerados prioritarios en el Programa Misiones Jesuticas de la Chiquitania cofinanciado por CAINCO-CEPAD en colaboracin con el FOMIN / BID. Los citados productos tursticos prioritarios se organizarn en base a los atractivos del territorio, las capacidades locales y las exigencias del mercado. Sin embargo, es importante sealar que el xito de la asistencia tcnica depender siempre de la voluntad de los participantes a la hora de colaborar entre ellos para ofrecer servicios adecuados e integrados, y tambin depender de sus propias capacidades para ofrecer de manera conjunta los productos tursticos en el mercado de destinacin.

compilado por

proyecto.misiones@businco.com

Acompaamiento en la implementacin de mejores prcticas a emprendimientos tursticos del Destino Misiones Jesuticas de Chiquitos ATN/ME-10149-BO

Especificaciones
A lo largo de la presente gua metodolgica se utilizarn varias definiciones con las que en realidad el lector ya est familiarizado. Sin embargo, para reducir la posibilidad de eventuales malentendidos, a continuacin se van a aclarar algunos conceptos considerados importantes: Proyecto Misiones Jesuticas en la Chiquitania Es el proyecto que la Cmara de Industria, Comercio, Servicios y Turismo de Santa Cruz (CAINCO) junto con el Centro para la Participacin y Desarrollo Humano Sostenible (CEPAD) estn implementando desde marzo 2007 gracias a un Convenio de Cooperacin Tcnica No Reembolsable firmado con el Banco Interamericano de Desarrollo en fecha 22 de febrero de 2007. El objetivo general del Proyecto es contribuir al desarrollo turstico de Bolivia y a su competitividad en el mercado turstico nacional e internacional, y su propsito es impulsar el turismo especializado en la Chiquitania, organizando las MiPyMEs y las comunidades locales alrededor de su cultura viva, a travs de la elaboracin de las herramientas que hagan posible la participacin e interaccin de los diferentes actores clave del territorio. El proyecto tiene una duracin de 4 aos y terminar en Diciembre de 2011. Actores clave Se consideran actores clave todas las MiPyMEs y las instituciones pblicas (Alcaldas, Gobierno Departamental, etc.) y privadas (APAC, Mancomunidad, etc.) que participan directamente o indirectamente en el desarrollo del Destino turstico de las Misiones Jesuticas en la Chiquitania y que sern los beneficiarios de la actividad de acompaamiento. Productos tursticos prioritarios En el mbito de la implementacin del Programa Misiones Jesuticas en la Chiquitania en 2010 se realiz una asistencia tcnica denominada Asistencia tcnica para recomendaciones y acciones de la puesta en valor de los atractivos, definicin de los productos, segmentos comercializables e inventario de eventos de la Chiquitania. Dicha asistencia tcnica, realizada por la firma italiana Target Euro, ha identificado un total de 21 productos tursticos que se pueden desarrollar en el Destino. De estos productos, se identificaron un total de 6 como productos tursticos prioritario, ya que la actual disponibilidad de los atractivos y de los respectivos servicios tursticos permite desarrollarlos a corto plazo (en 12 meses). Los productos tursticos prioritarios son los siguientes: i) Sonidos Barrocos de la Chiquitania; ii) Legado Misional; iii) Artesana; iv) Itinerarios en moto; v) Senderismo; y vi) Agroturismo Didctico.

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Integracin y trabajo conjunto1


La lgica de implementacin de las actividades del Consultor para el acompaamiento a las MiPyMEs t ti i t t t tursticas es consecuencia di directa d de l la estructura misma del producto turstico: gestores de los atractivos tursticos, proveedores de servicio y las instituciones tienen que trabajar juntos para poder desarrollar la oferta turstica. Los Servicios tursticos, son los factores que permiten que el turista pueda disfrutar de los atractivos. E d i i i f id Es decir, son t d todos l los servicios ofrecidos por l las MiPyMEs tursticas del territorio que permiten que el turista pueda vivir una experiencia en el destino visitado, disfrutar de sus recursos. En la actualidad, la competitividad de un destino turstico se basa en su capacidad de organizar los servicios tursticos relacionados con las necesidades de la demanda turstica. Los servicios se distinguen en servici os directos, es decir directamente relacionado con el recurso (gua ambiental de la Loma Isabel) y servicios indirectos, es decir, conectados indirectamente con el recurso principal o simplemente existentes en el sistema (por ejemplo un teatro en un sistema que vende como producto principal la pesca deportiva). Muchas veces los servicios indirectos participan en la competicin en el mercado. d La Informacin, se refiere tanto a la informacin interna (entre todos los actores que operan en el destino turstico), como a la informacin externa, o sea hacia los mercados de demanda principales. La informacin interna permite facilitar la organizacin del destino turstico, mientras que la informacin externa sirve esencialmente para hacer conocer (promover) el destino al los t i t potenciales. turistas t i l La Accesibilidad, se refiere tanto a la accesibilidad "hacia" el territorio, basada en las infraestructuras y el sistema de transportes viales, portuarios y aeroportuarios al servicio de los turistas de cada destino turstico, como a la accesibilidad "en" los territorios, o bien la posibilidad para los turistas de disfrutar de los atractivos y de los servicios tursticos cuando ya se encuentran en el destino incluyendo el sistema de destino, transporte local (mnibus, taxis, moto-taxi, etc.).

Demanda Turstica

Atractivos Tursticos

Servicios Tursticos

Informacin

Accesibilidad

Un producto turstico normalmente est formado por cinco elementos fundamentales, cuyas caractersticas dependen de la estructura misma del producto turstico. Estos elementos son: Atractivos tursticos Servicios tursticos Informacin Accesibilidad Demanda turstica (principal influencia el producto) factor externo que

Los Atractivos tursticos, son los factores culturales y naturales (tangibles e intangibles) o infraestructurales (ej. un centro de congresos o un zoolgico) que motivan el viaje del turista.

1Zappino

Vincenzo, Caribbean Tourism and Development: An overview. (ECDPM Discussion Paper No. 65). Maastricht : ECDPM, 2005.

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Finalmente, la Demanda turstica, segn el esquema del Sistema Turstico (figura 1) es uno de los factores exteriores que influencian el desarrollo y la estructuracin de los productos tursticos, sin embargo se puede considerar como el ms importante. De hecho, es el turista quien con sus caractersticas y necesidades influye siempre y directamente en todos los componentes del producto. Un destino turstico tiene que organizar sus servicios, predisponer los atractivos, fortalecer la accesibilidad e informar de diferentes maneras, dependiendo de la tipologa de la demanda turstica. Adems, cabe sealar que por medio de la combinacin de los diferentes atractivos y servicios tursticos, se pueden organizar multitud de productos tursticos. Finalmente, en base a la estructura tpica del producto q p turstico es evidente que la competicin entre los destinos tursticos es una consecuencia directa de la capacidad de organizacin, integracin y cooperacin de los proveedores de servicios y otros actores clave que viven en un mismo destino turstico y que estn en condiciones de poder trabajar juntos.

Estrategia para la Chiquitania Ante el turismo de masa producido en cadena y dirigido p j a un pblico escasamente diferenciado y con bajos niveles de exigencia, en el modelo turstico de las Misiones pequea Jesuticas escala, de la Chiquitania la se quiere de la desarrollar un modo de produccin artesanal y a buscando autenticidad a un experiencia turstica, dirigido pblico

individualizado y exigente. Las tendencias del ocio y del turismo se dirigen a la produccin y a la transmisin de experiencias y vivencias. Sin duda, el territorio de las Misiones Jesuticas de la Chiquitania, rico en atractivos culturales y naturales a travs de los cuales se pueden promover multitud de actividades de todo tipo, es, sobre todo, un productor de sensaciones. Por eso no se dirige a un turista que considere el lugar en el que transcurre sus vacaciones como una especie de vitrina, sino que quiera participar e integrarse en una forma de vida y para conseguirlo est dispuesto a activar todos sus tid buscando una experiencia y una comprensin d i i i sentidos, b sensorial etc.). completa de todo lo que caracteriza el territorio (cultura, naturaleza, tradicin, poblacin local,

Servicios Turisticos
Artesana Centros Histricos Aventura Trekking Natura

Gastronoma

Educacon

Eventos

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Replicabilidad
La metodologa de trabajo est orientada a conseguir que los diferentes actores puedan replicar el proceso para cada producto turstico sin dificultades cuando finalice el acompaamiento. Segn esta lgica de intervencin, las actividades que tendrn que realizarse son: Interpretacin de los atractivos: los diferentes actores pertenecientes a diferentes sectores tendrn que recoger la informacin necesaria. Este trabajo ser siempre responsabilidad de los actores involucrados involucrados. Presentacin a la coordinacin: una vez que se haya recogido la informacin relativa al atractivo, habr que presentarla al comit de coordinacin que verificar la articulacin de los diferentes actores implicados y en base a ello decidir si se sigue adelante con el desarrollo del producto. Realizacin de los reglamentos de calidad: en este caso se organizarn grupos especficos de trabajo (por sector) para estimular l ) l las d discusiones entre l los diferentes actores dirigidas a identificar las normas recogidas en los reglamentos. Una vez que se hayan redactado es necesario aplicarlas. Financiacin servicios adicionales: en este caso, considerando que no hay fondos especiales para financiar los servicios especficos identificados por cada producto turstico (por ejemplo, parqueaderos en los hoteles para los itinerarios en moto, etc.), ser necesario identificar formas de financiacin directa (en efectivo o especie). Comunicacin al comit de coordinacin una vez finalizadas las actividades anteriores, es decir, una vez organizado el producto, ser necesario transmitir la informacin correspondiente al comit de coordinacin para su disposicin con el resto de los productos del municipio/polo.

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Objetivos de la asistencia tcnica El objetivo general que se quiere lograr con la asistencia tcnica es acompaar a los actores clave del territorio a estructurar y organizar los productos tursticos priorizados de manera que puedan ser competitivos en mbito nacional e internacional y sobre todo que una vez finalizado el acompaamiento puedan estructurar y organizar otros productos tursticos autnomamente. Hay una serie de objetivos especficos relacionados con este objetivo general que se pueden considerar instrumentales: activar un proceso de desarrollo de calidad de los servicios tursticos de manera que sea posible lograr un nivel mnimo aceptable para todos los involucrados; fortalecer la cooperacin entre todos los actores para permitir su inclusin en la oferta turstica; sensibilizar a los empresarios en establecer precios claros y adecuados para los servicios tursticos ofrecidos en el destino turstico.

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Los productos tursticos prioritarios

SonidosBarrocosdelaChiquitania
Caractersticas generales del producto: El producto turstico consiste en la oportunidad para los msicos profesionales y nefitos de poder participar en cursos de msica barroca en el contexto jesutico misional en que se desarroll en el siglo XVIII. La posibilidad de tocar msica barroca en un contexto real Chiquitano y en las misiones jesuticas representa la motivacin bsica del producto y el elemento que lo diferencia respecto a otros destinos en los que se pueden aprender y/o t d / tocar msica. i Vivir la experiencia de construir el instrumento, convivir con la gente local, la msica local (taquitaris, chobenas, otros), las partituras originales, etc. son algunos de los elementos principales que caracterizan la motivacin del turista. El presente producto se puede organizar durante todo el ao y se caracteriza por estadas de largo plazo (desde 1 mes hasta 6 meses). Principales atractivos del producto: Los atractivos principales del presente producto son los siguientes: Atractivos principales: Escuelas de msica barroca Iglesias jesuticas Atractivos secundarios / de apoyo: Museos Partituras de msica barroca Artesana especfica (instrumentos musicales) Grupos musicales: se trata de la posibilidad por parte de los hoteles, restaurantes y otros actores tursticos del territorio de contratar algunos miembros de la orquesta para que puedan tocar durante eventos temticos organizados para los empresarios tursticos mismos. Alquiler de los instrumentos: La organizacin del presente servicio permitir que el turista pueda alquilar el instrumento msica para seguir el curso de msica. Cursos de msica: El turista tiene las siguientes oportunidades para aprender / tocar la msica barroca: cursos intensivos individuales (slo l con el profesor de msica); cursos de grupo (slo turistas y ms de tres) con el profesor de msica. Servicios especficos ofrecer los turistas: Se i io e e fi o a of e e a lo t i ta

Normalmente el turista llega al destino con su propio instrumento musical, sin embargo ser necesario ofrecer la posibilidad al turista de alquilar un instrumento. Adems, el turista tendr la posibilidad de comprar el instrumento musical utilizado al f l l d l final d l curso. Las escuelas d msica l del l de tendran que firmar acuerdos especficos con los artesanos del territorio que producen instrumentos musicales (se podra pensar en una forma de alquiler + compra de los instrumentos musicales). Alojamiento especfico: Normalmente el presente producto genera estadas de largo plazo (desde 1 hasta 6 meses). Por eso, ser necesario organizar oportunidades de alojamiento a bajo costo. Pueden ser los hoteles mismos con tarifas reducidas u otros alojamientos como por ejemplo habitaciones en las casas de la poblacin local.

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Los productos tursticos prioritarios

LegadoMisional
Caractersticas generales del producto: El presente producto turstico consiste en l posibilidad por d i i la ibilid d parte del turista de poder visitar las iglesias jesuticas, comprendiendo su significado religioso, social y econmico en el contexto socio-econmico y cultural de la Chiquitania. Se trata de la clsica visita cultural que a menudo se combina con la oportunidad de compras (esencialmente artesana local relacionada con los atractivos visitados) y entretenimiento nocturno (espectculos, eventos culturales, simple entretenimiento relax etc ) relax, etc.). La estada es relativamente corta y en su mayora se reduce a un fin de semana. Sin embargo, en la Chiquitania, considerando sus distancias se podra pensar a una estada de una semana, incluyendo varias etapas en las municipalidades ms importantes. Principales atractivos del producto: Los atractivos principales del presente producto son los siguientes: Atractivos principales: Iglesias jesuticas Museos de las iglesias jesuticas Los centros urbanos alrededor de las misiones jesuticas Atractivos secundarios / de apoyo: Artesana local Entretenimiento (eventos, etc.) Museos: Recin se ha inaugurado el mueso misional de San Jos gracias a la rehabilitacin realizada por Plan Misiones. El museo es muy bien organizado y equipado. El proceso de rehabilitacin de los museos est continuando y tiene el objetivo de crear una red de museo involucrando los pueblos jesuticas ms importantes del territorio Chiquitano. Por lo dems hay diferentes museos en la Chiquitania sin dems, Chiquitania, embargo en la mayora de ellos se exponen slo algunos elementos recuperados durante la restauracin de las iglesias. En general no tienen valor histrico de gran importancia, no estn bien conservados y hay muy pocos elementos a exponer. Adems, la mayora estn cerrados mucho tiempo durante el da y siempre durante el fin de semana y las festividades (los museos son de propiedad de las iglesias o de las alcaldas). Salas exposiciones: No hay salas de exposiciones en toda la Chiquitania, mientras que a nivel turstico tendran una gran importancia para la puesta en valor del presente producto. Las salas de exposiciones podran ser pblicas y/o privadas y organizarse por temas. No hay necesidad de elementos tpicos de un museo, pero se podran organizar p q p q j , con fotos y paneles que expliquen la historia jesutica, las iglesias, el legado misional, etc. Sin duda, representan un elemento complementario de la oferta turstica que permite informar y educar al turista respecto a la cultura local. Transporte intermunicipales: Representa uno de los Servicios especficos ofrecer los turistas: Se i io e e fi o a of e e a lo t i ta

principales problemas, especialmente para

los turistas

independientes. Hay una falta generalizada de servicios de p p q p transporte intermunicipales que puedan conectar entre s los diferentes atractivos tursticos de los diferentes municipios de la Chiquitania.

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Los productos tursticos prioritarios

Artesana
Caractersticas generales del producto: Se trata de S t t d un producto que ofrece al t i t l oportunidad d t f l turista la t id d de descubrir las tradiciones de un pueblo por medio de los productos artesanales. Las vacaciones de este tipo no son simplemente un momento de compras, sino que se transforman en una actividad de aprendizaje para el turista, que puede aprender cmo se produce el producto artesanal, cul es la tradicin que est detrs del producto en trminos de materiales utilizados, colores, tcnicas de produccin, etc. El producto turstico se puede articular de dos maneras diferentes: i) el artesano dedica 20 minutos de su tiempo para explicar al turista lo que est haciendo, la tradicin del producto en trminos de significado histrico, material utilizado, etc.; ii) el turista puede hacer un curso de artesana de unos 2 4 das para aprender las tcnicas de produccin. Estas vacaciones son esencialmente de fin de semana y muy raramente de una semana. Principales atractivos del producto: Los atractivos principales del presente producto son los siguientes: Atractivos principales: Talleres artesanales Centros de exposicin y venta de los productos artesanales Atractivos secundarios / de apoyo: Museos y galeras Los productos artesanales a considerar son los siguientes: Tejidos (aplicaciones de la camisa chiquitana hamacas chiquitana, hamacas, artculos del hogar); Bordados (aplicaciones de la camisa chiquitana, (mscaras, artculos angelitos, del hogar); Tallado en madera Bisutera; candelabros, cristos); Servicios e e fi o Se i io especficos a ofrecer a los turistas: of e e lo t i ta Visitas guidadas de presentacin de los productos

artesanales: Considerando la necesidad del turista de vivir una experiencia educacional durante sus vacaciones, es necesario que los artesanos se organicen para que puedan explicar detalladamente los productos que realizan (tradicin, significado, tcnicas de produccin, etc.). Podra ser una explicacin de unos 15-20 minutos con el fin de 15 20 educar al turista y estimularlo a comprar los productos artesanales. Cursos de artesana para el turista: Otra oportunidad para el turista ser la de impartir cursos de artesana (tallado o tejido) de 2-4 das para que puedan aprender el proceso productivo de la artesana local. Centros de exposicin y venta: Esencialmente hay dos necesidades: aumentar la cantidad y la variedad de los productos expuestos; aumentar la decoracin de los espacios (fotos de los artesanos, paneles con informacin especfica, mapas de los artesanos del territorio) .

Plantas medicinales.

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Los productos tursticos prioritarios

Itinerariosenmoto
Caractersticas generales del producto: El producto consiste en l oportunidad para el turista d d i la id d l i de descubrir los atractivos naturales y culturales de la Chiquitania atravesando el territorio en moto. De esta forma, la accesibilidad actual, que representa una fuerte limitacin para la movilidad del turista, se convierte en el principal atractivo. Las pistas que conectan las municipalidades de la Chiquitania y stas con los diferentes atractivos, representan el elemento de estmulo para el turista t ista al fin de pasa s s vacaciones en moto pasar sus acaciones moto. IMPORTANTE: no se trata de organizar caravanas de motociclista que recorren toda la Chiquitania. El presente producto turstico se dirige a parejas o pequeos grupos de turistas (5-6 personas) que juntos con un gua turstico especializado pueden descubrir los atractivos naturales y culturales del territorio en un tiempo de una o dos semanas. Seguro para proteccin civil y penal de los moto-turistas: Seguro Obligatorio contra Accidentes de Trfico (SOAT). Alojamientos con servicio de aparcamiento para motos: Se trata de g organizar espacios p especficos p p para p permitir parquear las motos durante la noche. Gasolineras: Dependiendo del modelo de moto, Guas tursticos: Todava no existen guas para mototuristas. Adicionalmente a los conocimientos especficos de los atractivos culturales y naturales de que se y pueden primeros encontrar en el territorio, el gua del moto-turista debe tener conocimientos bsicos mecnica auxilios. Servicios especficos a ofrecer a l S i i fi f los t i t turistas: Alquiler moto: Pueden ser tiendas privadas, as como tour operadores especializados en el alquiler de motos.

Principales atractivos del producto: Las pistas y carreteras de la Chiquitania y todos sus atractivos naturales y culturales.

normalmente tienen una autonoma que va de los 300 hasta los 400 km. En el territorio hay gasolineras, sin embargo no siempre tienen combustible disponible y por eso es necesario asegurar su disponibilidad continua para os oto tu stas los moto-turistas. GPS: El turista podra alquilar un kit GPS junto con la moto.

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Los productos tursticos prioritarios

Senderismo
Caractersticas generales del producto: El senderismo responde a l necesidad d l turista d d i d la id d del i de acercarse a la naturaleza y a la sociedad rural, alejndose del estrs, del ruido y de la vida frentica que se lleva en las ciudades. Una de las principales caractersticas de este producto es la ausencia completa de prisa, por lo que es un excelente contrapunto a la actividad diaria de la persona que quiere hacer senderismo. Las sendas son de diferentes distancias y con dific ltades pa a todas las tipologas de t istas dificultades para turistas (senderistas expertos o nefitos, discapacitados, etc.), lo importante es que los senderistas puedan caminar con absoluta tranquilidad, empapndose las de todas de las la Cursos de artesana para el turista: Otra oportunidad para el turista ser la de impartir cursos de artesana (tallado o tejido) de 2-4 das para que puedan aprender el proceso productivo de la artesana local. Centros de exposicin y venta: Esencialmente hay dos necesidades: aumentar la cantidad y la variedad de los productos expuestos; aumentar la decoracin de los espacios (fotos de los artesanos, paneles con informacin especfica, mapas de los artesanos del territorio) . maravillas que el camino les ofrece. Finalmente, considerando caractersticas Chiquitania, los recorridos pueden ser organizados como excursiones diarias (sendas de 10 15 km mximo, ida y vuelta) e incluso recorridos de 7 das (por ejemplo desde ejemplo, Santiago hasta San Jos. Una vez que se llegue a San Jos, el turista podra viajar en tren u mnibus hasta Santa Cruz). Principales atractivos del producto: El Polo 3 (desde San Jos hasta Santiago) es el territorio con mayores capacidades competitivas de toda la Chiquitania, sin embargo el producto puede ser estructurado en todo el territorio. t t d t d l t it i Atractivos principales: Toda la serrana y los atractivos naturales del territorio Atractivos secundarios / de apoyo: Atractivos culturales localizados en las zonas rurales Artesana Comunidades rurales. Servicios especficos a ofrecer a los turistas: Visitas guidadas de presentacin de los productos

artesanales: Considerando la necesidad del turista de vivir una experiencia educacional durante sus vacaciones, es necesario que los artesanos se organicen para que puedan explicar detalladamente los productos que realizan (tradicin, significado, tcnicas de produccin, etc.). Podra ser una explicacin d unos 15 20 minutos con el fi d li i de 15-20 i t l fin de educar al turista y estimularlo a comprar los productos artesanales.

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Los productos tursticos prioritarios

AgroturismoDidctico
Caractersticas generales del producto: Las granjas y estancias didcticas realizan uno de los objetivos ms importantes del agroturismo: colmar la brecha entre la cultura urbana y la rural que se ha empez a abrir a partir de los aos sesenta, durante el xodo de gran parte de la poblacin desde el campo (agricultura) hasta las ciudades (industria y servicios). Normalmente, las factoras didcticas proponen una mezcla entre descanso (relax), momentos didcticos y trabajo fsico en el campo, siempre relacionado con temticas f i l i l i d i ecolgicas y de preservacin del ambiente. La organizacin de las vacaciones normalmente se estructura con la posibilidad para el turista (woofer) de trabajar media jornada y tener la restante parte del da para dedicarla a actividades tursticas como senderismo, relax, deporte, visitas culturales, etc. Por esta razn, la granja o estancia tendr que ofrecer al turista (directamente (di ectamente o po medio de ot os p o eedo es de por otros proveedores servicios tursticos) la oportunidad de efectuar excursiones con guas (en bicicleta, a caballo, a pie, etc.) a los rincones ms sugestivos del territorio, servicio de transporte para visitar los centros urbanos, etc. Finalmente, el presente producto puede ser ofrecidos segn las siguientes dos modalidades: (i) como excursin didctica de dos o ms horas a realizarse con un gua turstico; (ii) como una estada de varias semanas para trabajar juntos con el agricultor (como detallado anteriormente). Principales atractivos del producto: Los atractivos principales del presente producto son los siguientes: Atractivos principales: Granjas y estancias de la Chiquitania (ejemplo, Granja Panorama) Atractivos secundarios / de apoyo: Flora y fauna de la Chiquitania Atractivos naturales (ej. cerros de Santiago, lagunas, etc.) y culturales de la Chiquitania Alojamiento: Normalmente el wwoofer tendra que dormir en las estancias / granjas donde trabaja, sin embargo no todas las estancias visitadas en la Chiquitania ofrecen estos servicios. Seguramente el desarrollo de oportunidades de alojamiento directamente en las estancias representa una prioridad de este producto. Hostelera: Otro servicio importante es la posibilidad por parte del turista de comer los productos agrcolas tradicionales en la estancia donde trabaja. Normalmente la estada del turista tendra que ser organizada segn la oferta en half-board, o sea desayuno y almuerzo o cena incluidos). Capacitacin al turista: La experiencia del turista consistir en apoyar al agricultor en su actividad agrcola. Por eso durante los primeros das de su estada ser necesario capacitarlo respecto a las actividades especficas realizadas por la estancia y a las actividades que tendr que llevar a cabo. Adems de esta capacitacin, el agricultor tendr que organizar momentos didcticos con el turista al fin de explicarle la vida de campo, los productos producidos, sus tradiciones, etc. Seguro accidentes: Se trata de un seguro para eventuales accidentes de trabajo durante la experiencia del turista en las actividades de la estancia. Los dueos de las estancias tendrn que ofrecer obligatoriamente al turista este seguro. Alquiler de bicicletas: Es un servicio complementario que puede favorecer la movilidad del turista woofer. Una vez concluido su trabajo, es necesario ofrecerle la posibilidad de visitar el territorio de los alrededores de la estancia y normalmente la bicicleta es el medio de transporte preferido por este tipo de turistas. Servicios especficos a ofrecer a los turistas:

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Acompaamiento de los actores clave


La asistencia tcnica se basar en la realizacin de actividades con elevados niveles de implicacin y participacin de los actores involucrados, utilizando las siguientes herramientas: i) Mesas redondas; ii) Grupos de trabajo; iii) Visitas especficas; iv) Intercambio continuo. Mesas redondas: Se trata de talleres en los que todos los participantes se renen para discutir sobre los productos tursticos prioritarios al fin de identificar las fortalezas y los cuellos de botellas a tomar en cuenta d t t t i Es t de ti l durante su estructuracin. E un momento d particular importancia para el intercambio de ideas, polticas y estrategias de desarrollo de la oferta turstica y para el fortalecimiento de las alianzas y la colaboracin entre todos los actores participantes. Grupos de trabajo: Se organizarn grupos especficos por producto turstico para apoyar a los empresarios en el fortalecimiento de sus servicios, respondiendo a sus necesidades e intentando resolver sus problemticas en trminos de calidad. Los grupos de trabajo son laboratorios con el objetivo de optimizar la experiencia de los participantes en cada uno de los productos tursticos. Dependiendo del grupo (grupos) de pertenencia, cada participante podr profundizar su experiencia por medio de las mesas redondas, las visitas especficas y el intercambio continuo con los dems participantes del grupo de trabajo. Visitas especficas: Estas visitas sern necesarias para permitir que todos los proveedores de servicios tursticos conozcan los atractivos de los productos tursticos de pertenencia. Es importantsimo que todos los proveedores tengan la misma informacin y percepcin de los atractivos tursticos de manera que no hayan contradicciones hacia los turistas. Las visitas especficas se organizarn por producto turstico.

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Trabajo con los empresarios tursticos

Alojamiento y Restaurantes
Participantes Actividad
-

Detalles
Sugerencias para el arreglo de los espacios g p g p internos y externos del alojamiento Informaciones en la recepcin (telfonos de emergencia, atractivos de inters, brochures, etc.) Servicios al turista (limpieza de las habitaciones para el sector del alojamiento, limpieza de las mesas para los restaurantes, etc.) La placa utilizar el angelito como instrumento de pertenencia al destino turstico de la Chiquitania. Tambin incluir por lo menos la siguiente informacin: i) Nombre del alojamiento; ii) Lugar; iii) Horarios de atencin al pblico; iv) Servicios tursticos ofrecidos Slo con los alojamientos que quieran realizarlo. Se trata de identificar juntos con los empresarios las necesidades de mejorar la decoracin de los hoteles, introduciendo elementos tpicos y tradicionales del territorio segn la tipologa de producto turstico de inters. La decoracin incluye por lo menos los siguientes elementos: - Fotos y diseos - Artesana local (como decoracin accesoria) - Muebles Segn los productos tursticos, puede surgir la necesidad de desarrollar servicios especializados que actualmente no se estn ofreciendo. - Itinerarios en moto: organizacin de parqueaderos internos (controlados) - Agroturismo y senderismo: cursos de cocina Trabajo con los empresarios para d fi i un T b j l i definir desayuno chiquitano que podra ofrecerse a los turistas. Adems se podra pensar en ofrecer por lo menos una o dos veces por semanas cenas tpicas chiquitanas. Se trata de sensibilizar a los empresarios para que apliquen un precio correcto a los turistas, sin comportarse de forma poco profesional.

Definicin de los requisitos mnimos de calidad (Manual de calidad*)

Creacin de una placa identificativa

Hoteles Eco-albergue Alojamiento rural / comunitario Restaurantes Bares

Identificacin de las especializaciones por producto turstico

Identificacin de los servicios adicionales a desarrollar

Identificacin de un men tpico chiquitano a ofrecer a los turistas

Definicin de un precio adecuado

IMPORTANTE: El presente manual de calidad no sustituye de ninguna manera al sistema de clasificacin hotelera que el Gobierno Departamental est realizando. El objetivo del manual de calidad es desarrollar las competencias necesarias para que el proceso de mejora de la calidad pueda seguir adelante a largo plazo. plazo

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Trabajo con los empresarios tursticos

Agroturismo
Participantes Actividad
Definicin de los requisitos mnimos de calidad (Manual de calidad)

Detalles
Sugerescias p g para el arreglo los espacios g p internos y externos del alojamiento Informaciones en la recepcin (telfonos de emergencia, atractivos de inters, brochures, etc.) Servicios al turista (limpieza de las habitaciones para el sector del alojamiento, etc.) La placa utilizar el angelito como instrumento de pertenencia al destino turstico de la Chiquitania. Tambin incluir por lo menos la siguiente informacin: Nombre del alojamiento; Lugar; Horarios de atencin al pblico; Servicios tursticos ofrecidos. Se trata de identificar, junto con los agricultores empresarios, la tipologa y las caractersticas de los cursos y la informacin que pueden ofrecerse al turista. Adicionalmente ser necesario identificar las actividades en las que poder involucrar al turista, escogiendo las actividades que impliquen menor riesgo para la seguridad del turista. Se trata de identificar un reglamento muy simple para establecer las tareas y obligaciones del agricultor y del turista durante sus vacaciones en el agroturismo o durante la participacin en un curso o una simple visita. Los agricultores empresarios tendrn que capacitar a los guas locales respecto a los elementos ms importantes a explicar al turista l t i t t li l t i t para que pueda disfrutar de la experiencia vivencial. Trabajo con los empresarios para definir un desayuno chiquitano que podra ser ofrecido a los turistas que se quedan en el agroturismo. Adems se podra pensar en ofrecer por lo menos una o dos veces por semanas cenas tpicas chiquitanas. Se trata de discutir con todos los empresarios para que apliquen un precio correcto a l li i t los turistas, sin comportarse de forma poco profesional.

Creacin de una placa identificativa

Agroturismo

Identificacin de los servicios a ofrecer al turista

Definicin de un reglamento de comportamiento

Capacitacin d l guas C it i de los

Identificacin de un men tpico chiquitano a ofrecer a los turistas

Definicin de un precio adecuado

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Trabajo con los empresarios tursticos

Artesanos
Participantes Actividad Detalles
Organizar un recorrido en cada municipalidad, g p , incluyendo todos los talleres artesanales y los centros de venta que quieran participar. El mapa indicar la ubicacin exacta de todos los artesanos por cada municipio. Los mapas tendrn que estar a disposicin en los Centro de Informacin Turstica y en los hoteles y restaurantes de cada municipalidad. Adems, en los Centro de Informacin Turstica se sugiere instalar un panel (2m x 2m) con copias de los mapas de ubicacin de los artesanos. Los artesanos de cada municipio formarn parte del circuito turstico Artesana y por eso, al fin de facilitar la identificacin por parte de los turistas, tendrn que instalar una placa en el exterior de sus casas o talleres artesanales con la siguientes informacin: nombre del taller o artesano tipologa de productos circuito artesanal logo de las Misiones Jesuticas Trabajo con los artesanos para la interpretacin de los productos artesanales tratados. Por cada categora de productos ser necesario realizar un manual de interpretacin que incluya por lo menos la siguiente informacin bsica: Historia del producto Materiales utilizados Proceso de produccin (incluyendo el tiempo pasa su realizacin) Apoyo a los artesanos para identificar la mejor solucin esttica de forma que esttica arreglen sus talleres de forma que sean agradables para los turistas Si necesario, identificacin de un empaque estndar que pueda ser utilizada por todos los artesanos Se trata de identificar junto con los artesanos la posibilidad de organizar cursos de artesana para los turistas. Por cada curso identificado sern necesario definir: las temticas de los cursos de capacitacin p duracin del curso comportamiento con el turista IMPORTANTE: se sugiere identificar cursos artesanales que puedan ser fcilmente realizados por los turistas y que al mismo tiempo no constituyen un riesgo para su seguridad.

Identificacin y diseo del recorrido artesanal

Creacin de una placa de identificacin

Artesanos de todo el territorio

Interpretacin de los productos artesanales (realizacin de una gua de los significados de los productos artesanales)

Reorganizacin de los talleres artesanales y empaque

Identificacin de nuevos servicios

Acompaamiento en la implementacin de mejores prcticas a emprendimientos tursticos del Destino Misiones Jesuticas de Chiquitos ATN/ME-10149-BO

Trabajo con los empresarios tursticos

Orquestas
Participantes Actividad

Detalles
Organizacin de reuniones con los maestros / directores de la orquestas para: - organizar el servicio para los turistas que quieran tocar en un contexto original - considerar la idea de organizar grupos de artistas (los estudiantes de las orquestras) que puedan tocar en los espacios pblicos, hoteles, restaurantes y otros lugares de la municipalidad. Reuniones conjuntas con hoteles, restaurantes y otros actores tursticos para promover la idea e identificar los actores tursticos dispuestos a acoger a los grupos musicales. Se trata de establecer que tipo y contenidos de los cursos para los turistas. Cada curso tendr que incluir por lo menos las siguientes informaciones: - Historia Jesutica y chiquitana - La msica Jesutica - Ensayo y Se trata de identifica un reglamento de mximo 10 reglas que el turista tendr que respectar para durante su estada en el territorio y especialmente durante su participacin a los cursos de msica, en el respecto de los lugares donde se encuentra y de las personas que viven en el mismo. Diseo de una palca identificativa para cada escuela de msica que quiera participar en el p producto turstico Sonidos Barrocos. Apoyo a las orquestas para que puedan organizarse en grupos (de 2 a 10 msicos) Identificacin y definicin de los contenidos de eventuales mdulos formativos que la Mancomunidad pueda implementar Trabajo conjunto con la Mancomunidad para la definicin de los planes de negocios de los grupos de msicos identificados Organizacin de talleres con los artesanos locales para la produccin de instrumentos musicales que puedan ser alquilados por los turistas y/o vendidos.

Conceptualizacin de la idea con los maestros y directores de las orquestas

Definicin de los cursos de msica para los turistas

Todas las orquestas de msica b i barroca del d l territorio Definicin de un reglamento de comportamiento

Creacin de una placa identificativa

Organizacin de los grupos musicales

Involucracin de los artesanos productores de instrumentos musicales

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Trabajo con los empresarios tursticos

Talleres alquiler moto y mecnicos1


Participantes
-

Actividad
Identificacin y diseo de los itinerarios en moto

Detalles
Considerando los atractivos tursticos, los servicios se icios disponibles (incluyendo los mecnicos) (incl endo se disear un mapa detallado que incluya toda la Chiquitania. Para facilitar la identificacin por parte de los turistas, los talleres que alquilan motos y los mecnicos de cada municipio que formarn parte del circuito turstico Itinerarios en moto tendrn que instalar una placa en el exterior de sus talleres con la siguiente informacin: nombre del taller horarios del servicio n de emergencia n logo de las Misiones Jesuticas Con el apoyo de la Mancomunidad se tentar activar un proceso de asistencia tcnica para que los jvenes interesados puedan planificar y activar su propio taller de alquiler de motos a los turistas El reglamento ser decidido junto con los jvenes que harn los talleres de alquiler de motos e incluir por lo menos la siguiente informacin: Respeto del medio ambiente durante el viaje; Respeto de las comunidades locales; Velocidad mxima consentida; Normas de seguridad y reglamento de viabilidad de Bolivia. Cada turista o grupo de turista que participe en el producto Itinerarios en motosiempre tendr que ser capacitado antes de emprender su viaje (20-30 minutos de curso realizado por el mismo empresario turstico). Se trata de trabajar con los empresarios beneficiarios para identificar el equipamiento mnimo a alquilar a los turistas para que puedan ofrecer el servicio Adicionalmente, ser necesario capacitar a los empresarios respecto a las normas de seguridad del pas y a la necesidad de tener un seguro completo para la proteccin de los turistas. Ser necesario definir por lo menos los siguientes asuntos: Horarios de trabajo y disponibilidad nocturna pa a os turistas para los tu stas Precio de la asistencia por hora Equipo y uniforme a utilizarse Se trata de identificar (y convencer) a empresas especializadas y/o donantes que puedan financiar la realizacin de los mapas digitales y GPS.

Creacin de una placa identificativa

Identificacin y apoyo de planes de negocio para los talleres que alquilan motos

Talleres que alquilan motos Mecnicos

Definicin de un reglamento de buena conducta para los turistas

Sensibilizacin y capacitacin respecto al equipamiento de seguridad y de las normas de seguridad

Definicin de los requisitos mnimos pa a para todos los talleres mecnicos os ta e es ec cos

Identificacin de potenciales inversores para la realizacin de mapas digitales

En realidad el presente servicio es trasversal para todos los productos tursticos y no solamente para los Itinerarios en moto

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Trabajo con los empresarios tursticos

Asociaciones Plantas Naturales


Participantes Actividad Detalles
Trabajo con los artesanos de plantas naturales, junto j t con los l guas tursticos, t ti para la l identificacin de los recorridos existentes y nuevos. Los recorridos tendrn que trazarse en un mapa que tambin indicar la tipologa de vegetacin (plantas medicinales) a lo largo de los senderos. Los mapas tendrn que estar a disposicin en los Centro de Informacin Turstica y en los hoteles y restaurantes de las municipalidades interesadas. Conceptualizacin y diseo de una placa en el exterior de los talleres con la siguientes g informacin: nombre del taller y Asociacin; tipologa de productos; logo de las Misiones Jesuticas; Trabajo con las asociaciones para la interpretacin de las plantas naturales. Por cada categora de plantas ser necesario realizar un mini-manual de interpretacin que incluya por lo menos la siguiente informacin bsica: Caractersticas de la planta; Propiedades teraputicas; Proceso de produccin y utilizacin. Apoyo a las asociaciones para identificar la mejor solucin esttica para arreglar sus talleres de forma que sean agradables para los turistas Identificacin de un empaque estndar que pueda ser utilizada por todos los artesanos Se trata de identificar y organizar los servicios adicionales que los artesanos pueden ofrecer a los turistas. Entre otros, es necesario desarrollar los siguientes: l i i t Interpretacin de las plantas (el artesano explica al turista todas las caractersticas de las plantas de su taller); Cursos de tratamiento de las plantas naturales (identificar qu cursos y qu actividades se pueden ofrecer); Comportamiento con el turista. Definir un reglamento muy simple para que los artesanos realicen los procesos productivos con calidad e higiene Definicin de un reglamento que incluya por lo f menos lo siguiente: Tipologa y contenido de los cursos garantizados a los turistas; Disponibilidad del servicio (diario, una vez por semana, etc.); Personas que ofrecen el servicio.

Identificacin y diseo de los recorridos naturales

Creacin de una placa con clasificacin de calidad

Identificacin e interpretacin de las principales plantas naturales tratadas (y que existen en los senderos identificados)

Asociaciones de Plantas Naturales en San Antonio de Lomero y Santiago de Chiquito

Reorganizacin de los talleres de las asociaciones y empaque

Identificacin de nuevos servicios

Definicin de un manual de calidad de los servicios ofrecidos

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Trabajo con los empresarios tursticos

Transporte
Participantes
-

Actividad
Definicin de los requisitos mnimos de calidad (Manual de calidad)

Detalles
Se trata de definir un reglamento que permita garantizar la calidad del servicio al turista turista. El reglamento tendra que incluir normas de tica y buen conducta del chfer (ejemplo: conducir respetando las normar de trfico del Pas, etc.) y del tipo y calidad del servicio de transporte (ejemplo: limpieza del vehculo, etc.). En base a la disponibilidad de las asociaciones de transportistas en las diferentes municipalidades ser necesario identificar los servicios que puedan ser ofrecidos a los turistas: transporte tradicional (das y horas de trabajo); alquilar una moto; transporte intermunicipal. Se trata de sensibilizar a los empresarios para que apliquen un precio correcto a los turistas, sin comportarse de forma poco profesional.

Taxi Moto-taxi

Identificacin de los servicios adicionales a desarrollar

Definicin de un precio adecuado

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Notas

Acompaamiento en la implementacin de mejores prcticas a emprendimientos tursticos del Destino Misiones Jesuticas de Chiquitos ATN/ME-10149-BO

Notas

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Notas

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