Como agua para chocolate !

La novela a los de Laura Esquivel, un texto Como agua para en un chocolate, lenguaje

presenta

lectores

narrado

coloquial mexicano dentro del reducido grupo de mujeres de la familia De La Garza: Mam Elena, quien est obsesionada con el orden y el cumplimiento y de las normas; tienen y sus tres hijas, muy

Rosaura,

Gertrudis

Tita,

quienes

personalidades

diferentes entre s. Aparte de estos personajes principales, la novela introduce como personajes secundarios a Nacha, una

sirvienta indgena que se encarga de los oficios de la cocina y a Chencha, una joven empleada del rancho que se encarga de

comentarle las ltimas novedades Enfocando la lectura de esta

a las jvenes De La novela como ejemplo

Garza. de la

importancia de la tradicin oral femenina, permite al lector entender el estrecha conexin entre el ambiente y la poca en que se desarrolla de los la historia, y el valor al que implica que la los

expresin

sentimientos

personales,

igual

mecanismos creativos que la hacen posible. La narradora de la novela utiliza un dilogo ntimo con el lector para que ste se sumerja en el diario vivir de las mujeres De La Garza, quienes a su vez representan a las mujeres de clase media de Mxico a finales del siglo XIX y principios del siglo XX.

Uno de los mecanismos de los que Esquivel se vale para

acercar a sus lectores a este mundo de antao es usando el modelo de los libros de cocina. Es importante para la autora establecer un planteamiento de la cotidianidad de sus personajes en ese momento histrico; por lo que toma la idea generalizada de que las mujeres no tienen un espacio propio dentro de una sociedad machista, sino slo un reducido mundo lleno de aromas, sazones y conversaciones interminables: la cocina. ! Otro mecanismo ampliamente utilizado en la novela es la

manera de hablar de cada uno de sus personajes. Dependiendo del rol que ejerce y la posicin dentro del funcionamiento habitual del rancho De La Garza, el lenguaje establece matices y

diferencias dentro de la novela: por ejemplo el uso excesivo de coloquialismos en el caso de Chencha, que se yuxtaponen al uso mucho ms refinado del espaol por parte de Mam Elena. ! Desde el principio de la novela la autora precisa que la

muerte del patriarca de la familia De La Garza es uno de los factores determinantes en la fractura de la relacin entre Mam Elena y Tita recin nacida. A partir ese momento el vnculo biolgico y emocional de cada una de ellas se corta y diluye casi por completo. en Como resultado, cada una por de el ellas rgimen se de

convierte

individuos

unidos

nicamente

terror que Mam Elena establece al tomar riendas del rancho. Como parte de esta separacin Mam Elena confina a Tita a vivir en la cocina y establecer una relacin de madre e hija entre ella y Nacha. Adems, designa intrnsecamente a la cocina como el lugar donde Tita puede refugiarse, ya que reproduce la

calidez y proteccin que le fue negado por su madre natural. ! Es en este ambiente donde Esquivel define la cocina como un

centro productivo donde los conocimientos de Nacha le ofrecen a Tita las herramientas reprimidos. necesarias Es para darle notar vida que a sus

sentimientos establece que !

! !

importante

Esquivel

Tita era el ltimo eslabn de una cadena de cocineras que desde la poca prehispnica se haban transmitido los secretos de la cocina de generacin en generacin (53),

por lo que este nuevo tipo de lenguaje es de difusin limitada. Por tanto ninguna de sus hermanas muestra inters en adquirirlo, ni Tita en difundirlo. La nica ocasin en que intent hacerlo el resultado fue tan nefasto ya que !
! [a]dems de ganarse una soberana paliza, Tita qued privada de jugar con sus hermanas dentro de su mundo. (15)

Esta observacin es importante para entender que la comunicacin entre las mujeres del rancho De La Garza no se da dentro de la

cocina sino exclusivamente en el momento de sentarse a la mesa. La dinmica de trabajo en grupo bajo la direccin de Mam Elena la dinmica se reduce a momentos mecnicos cubiertos de miedo. Se siguen las instrucciones parte de de Mam Elena, de pero no hay un En

dilogo libre por contraste, Tita

ninguna un

las participantes. diario, y de

establece

dilogo

manera

instantnea, con las dems mujeres del rancho con cada una de sus creaciones culinarias, sin embargo los conocimientos

ancestrales que Nacha ha depositado en ella no son transmitidos. Por tanto, dentro de la novela de Esquivel, se ve una nueva ruptura, en este caso la ruptura de la tradicin oral. Al ser ella la ltima depositaria del conocimiento ancestral de Nacha y ya que no se percibe inters por obtenerlo por parte de ninguna de las dems mujeres del rancho, Tita transfiere ese

conocimiento a un medio escrito como una extensin de s misma. ! La preparacin de los platillos dentro de la novela es el

mecanismo simblico de la vida de Tita: todo lo que ella crea con sus manos refleja sus necesidades emocionales. En el caso de la novela, el conocimiento y la historia de Tita slo pueden ser compartidos a travs de un libro de cocina, ya la autora quiere establecer una conexin con la poca en la que la historia se desarrolla y usando un arma tradicional femenina. La voz de Tita se trasmite por medio de las recetas que sobreviven al incendio

del

final

de

la

novela,

pero

las

intenciones

transgresoras

contra la represin de Mam Elena trascienden la historia misma y quedan latentes en los lectores. ! ! !