Obtencin de Agua Potable

Se entiende por agua potable la que es apta para beber y para los dems usos domsticos. Esta debe ser lmpida e inodora, fresca y agradable. Debe contener algunos gases, especialmente aire y sales disueltas en pequeas cantidades. No debe poseer materias orgnicas, grmenes patgenos ni sustancias qumicas. Esta agua es un bien indispensable para el desarrollo de toda civilizacin, ya que posibilita la expansin demogrfica y los progresos de la produccin, que van desde la agricultura hasta la electrnica. El agua es la necesidad ms urgente para el ser humano. A pesar de ello, son muy pocas las poblaciones que disponen de este elemento en cantidad suficiente, ya que su distribucin en el mundo es despareja. Las aguas pluviales no se reparten equitativamente, sino que se concentran en zonas templadas y en los trpicos hmedos. Ayuda a que la vegetacin prospere en algunos pases y deja que slo los desiertos prosperen en otros. Mientras existen regiones donde se precipitan hasta cinco metros de agua anuales, otras, reciben 1.000 veces menos. Proporciona abundante provisin de agua para beber a Islandia pero muy poca a Medio Oriente. En consecuencia, alrededor de 2.000 millones de personas en ocho pases viven con escasez de agua. Estn constantemente al borde de la sequa, pero an aquellos pases favorecidos con recursos hdricos enfrentan el problema de la escasez potencial.

Los controles del agua potable El concepto reglamentario de potabilidad depende de unos parmetros previamente establecidos y debe coincidir con el de agua saludable y segura. El control de la potabilidad del agua se realiza contrastando los anlisis de las muestras de agua recogida con unos parmetros de calidad mnima denominados "concentraciones mximas admisibles", no admitindose que dichos valores sean rebasados ni en cantidades significativas ni de modo sistemtico. De la misma forma se establecen lo que se denomina "niveles gua", que corresponden a la calidad deseable del agua potable. La toma de muestras se realiza a la salida de cada planta de tratamiento, en la entrada en la red de distribucin o en la misma red de distribucin. Los puntos de toma de muestras se fijan atendiendo a la mxima representatividad de las muestras, y en el caso de la red de distribucin, se tienen en cuenta las variaciones de caudal, los tramos con mayor riesgo de contaminacin y los de bajo consumo.

La potabilidad reglamentaria, en algunos supuestos y dependiendo de los parmetros establecidos, puede no coincidir con el concepto tcnico-cientfico de salubridad o seguridad de las aguas. En este sentido, se deja la puerta abierta para que el ministro de Sanidad y Consumo, previos los informes de los restantes departamentos ministeriales competentes, determine los niveles, condiciones y requisitos sanitarios que deben exigirse a efectos de determinar lo que debe entenderse por "agua potable". Los ayuntamientos y, en su caso, las empresas proveedoras y/o distribuidoras de aguas potables de consumo pblico, estn obligados a realizar los anlisis-tipo mnimo, normales y completos que sean necesarios, ms all incluso de los que reglamentariamente se determinan. Las empresas proveedoras-distribuidoras tienen la obligacin de poner en conocimiento de las autoridades municipales y sanitarias competentes la prdida de potabilidad del agua suministrada. En el supuesto de que la falta de potabilidad implique un riesgo inminente para la salud de la poblacin, quedan facultadas para la suspensin total o parcial del suministro. La toma de esta decisin se realiza sin perjuicio de la inmediata comunicacin de dicha suspensin a las autoridades municipales y sanitarias competentes, quienes ordenarn la adopcin de las medidas oportunas. En caso de anomala sanitaria de las aguas estarn obligadas a difundir a los consumidores los avisos que la Administracin Sanitaria ordene sobre las medidas precautorias que deben adoptarse para evitar los perjuicios que puedan derivarse. Sin embargo, y a pesar de que la normativa obliga nicamente al control reglamentario, el control de un suministro seguro y saludable de agua potable de consumo pblico tambin debe ser responsabilidad de ayuntamientos y empresas proveedoras-distribuidoras. El consumidor no slo espera que el agua sea potable, sino tambin que sea segura y no perjudique su salud; y si esto no es as, deben adoptarse los mecanismos para que, sin perjuicio de lo establecido reglamentariamente, se adopten medidas preventivas y parmetros que vayan ms all. Los caracteres y el control de las aguas potables

El agua, como bien necesario e imprescindible para la vida del ser humano, debe ser garantizada por los poderes pblicos. As, se establece que todo asentamiento humano debe suministrarse, mediante el correspondiente sistema de abastecimiento de aguas potables, con una dotacin suficiente para el desarrollo de su actividad, que se fija en 100 litros por habitante y da. El agua que llega a los hogares o a las fuentes pblicas puede tener un origen natural o derivado de un tratamiento adecuado. Las aguas potables se destinan prioritariamente al consumo

directo de los ciudadanos, a travs de la red de abastecimiento que llega a los domicilios, establecimientos o fuentes pblicas. Tambin es un producto utilizado, de forma obligatoria, por la industria alimenticia en la fabricacin, tratamiento, conservacin o comercializacin de productos o sustancias destinadas al consumo humano. Las aguas potables deben cumplir con toda una serie de requisitos relacionados con los caracteres organolpticos, fsico-qumicos, relativos a sustancias no deseables, a sustancias txicas, microbiolgicas y relativas a radiactividad. El control analtico de la potabilidad de las aguas distribuidas debe realizarse siguiendo cuatro modelos de anlisis-tipo: anlisis mnimo, anlisis normal, anlisis completo y anlisis ocasional. La diferencia entre los anlisis-tipo se basa en los contenidos de los parmetros utilizados. En todo sistema de abastecimiento de aguas potables para el consumo pblico debern existir, con la distribucin tcnicamente aconsejable, puntos de toma adecuados para que puedan efectuarse las tomas de muestras necesarias. El objetivo es controlar las condiciones de las aguas en los distintos tramos del sistema. Tambin se dispondr en todo momento, y en perfecto estado de funcionamiento, de las instalaciones de tratamiento necesarias para que el agua destinada al consumo pblico pueda ser transformada en agua potable antes de la entrada en la red de distribucin. En todo caso, deber estar dotado de las instalaciones necesarias para que el agua destinada al consumo pblico haya sido sometida al tratamiento de desinfeccin. La periodicidad y el nmero mnimo de toma de muestras depender de factores como el lugar -salida de planta de tratamiento, entrada en red de distribucin, red de distribucin, y de la poblacin abastecida. En la red de distribucin debern realizarse anlisis mnimos diarios para poblaciones con ms de 100.000 personas de poblacin abastecida. Este anlisis mnimo se realizar con una periodicidad de un mes para poblaciones abastecidas de hasta 5.000 personas. En el caso del anlisis normal, y para las tomas en la red de distribucin, la periodicidad es de un ao para poblaciones de hasta 2.000 habitantes, de seis meses para poblaciones de hasta 5.000 habitantes, de un mes para poblaciones de 100.000 a 150.000 personas abastecidas, y de cuatro das para poblaciones de ms de 500.000 personas. En el caso del anlisis completo, las poblaciones con ms de 300.000 habitantes deben realizarlo con una periodicidad de una por mes, mientras que en el caso de poblaciones de hasta 2.000 habitantes ser una cada cinco aos, y en aquellas de hasta 5.000 habitantes una cada tres aos, siempre que no se utilicen para el abastecimiento de industrias alimenticias, en cuyo caso ser de uno al ao. La norma dispone que deber realizarse un anlisis diario para la determinacin de cloro residual, u otro agente desinfectante autorizado, tanto a la salida de la planta de tratamiento y antes de la entrada en la red de distribucin. El nmero de anlisis establecido podr ser reducido si los valores de los

resultados obtenidos de los anlisis-tipo mnimo, normal y completo, durante los dos aos anteriores, constantes y significativamente mejores que los lmites previstos para los distintos parmetros, y siempre que no se haya detectado ningn factor que pueda empeorar la calidad del agua. Todo ello, sin perjuicio de que la Administracin Sanitaria, pueda determinar anlisis ocasionales sobre los aspectos que considere ms relevantes en relacin a la potabilidad del agua.

Anlisis de aguas potables En el anlisis mnimo se realiza la determinacin de caracteres organolpticos (olor y sabor); caracteres fsico-qumicos (conductividad); caracteres relativos a sustancias no deseables (nitritos y amoniaco); caracteres microbiolgicos (coliformes totales y coliformes fecales); y agente desinfectante (cloro residual y otro agente desinfectante autorizado). El anlisis normal, adems de lo determinado anteriormente, incluir las determinaciones de caracteres organolpticos (turbiez); caracteres fsicoqumicos (temperatura y Ph); caracteres relativos a sustancias no deseables (nitratos, oxidabilidad); caracteres microbiolgicos (bacterias aerobias a 37C y a 22C). El anlisis completo consistir en la determinacin de los parmetros anteriores ms aquellos otros organolpticos (color); fsico-qumicos (concentracin en in hidrgeno, cloruros, sulfatos, slice, sodio, magnesio, entre otros); sustancias no deseables (amonio, carbono orgnico, hidrgeno sulfurado, hidrocarburos, aceites minerales, boro, cloro, flor, entre otros); sustancias txicas (plata, arsnico, cianuros, plomo, plaguicidas y productos similares, hidrocarburos policclicos aromticos, entre otros); microbiolgicos (estreptococos fecales, clostridiums sulfitorreductores y test complementarios de salmonelas; estafilococos patgenos; bacterifagos fecales; enterovirus; protozoos, animlculos (gusanos-larvas); radioactividad. El anlisis ocasional consistir en la determinacin de cuantos parmetros sean fijados por la Administracin Sanitaria competente, para garantizar la potabilidad del agua suministrada por un sistema de abastecimiento de aguas de consumo pblico, en situaciones particulares o accidentales que requieran una especial vigilancia sanitaria del agua del sistema. Anlisis microbiolgico y fisicoqumico de agua potable El agua potable de suministro pblico para consumo y uso domestico se define como aquella que posee las caractersticas bsicas del agua: incolora, inodora e inspida y que, adems, no contiene ninguna sustancia que pueda causar dao a la persona que

la consume. Para cumplir con estas premisas, el agua debe ser sometida a rigurosos controles para verificar que es apta y libre de microorganismos patgenos y/o sustancias orgnicas, inorgnicas y radiactivas. Control Microbiolgico En el agua encontramos una enorme diversidad de microorganismos y se nos hace muy complicado poder determinar cuales son los buenos y cuales son los malos. Es por este motivo que se establecen distintos criterios para determinar si el agua es apta para uso humano y el ms importante desde el punto de vista microbiolgico es la presencia de de bacterias coliformes. Las caractersticas generales que distinguen a stas bacterias es que todas las pertenecientes al grupo son similares morfolgica y fisiolgicamente, bacilos cortos gramnegativos, anaerobios facultativos, fermentadores de la lactosa y formadores de cido y gas. Estas bacterias son las que se encuentran generalmente en el tracto intestinal, tales como Escherichia coli, y se utilizan como indicador de contaminacin debido a que si se encuentran presentes en el agua, esto significa que hay desechos fecales en el agua y no puede ser considerada agua potable para consumo. El mtodo ms utilizado para realizar el anlisis del agua potable se lo conoce como tcnica del Nmero Ms Probable (N.M.P.), el cual es un mtodo estadstico que sigue una distribucin de Poisson y que considera el nmero de porciones de muestra que siembra en un medio de crecimiento apropiado y el nmero de coliformes presentes en dicha porcin. La determinacin de que medios de cultivos utilizar esta dada por las caractersticas antes mencionadas acerca de estos microorganismos. Mediante el N.M.P. vamos a poder realizar el conteo de coliformes totales presentes en la muestra de agua y luego, si hay coliformes en la muestra, tambin podremos distinguir entre los coliformes de origen fecal y los de origen no fecal. El microorganismo caracterstico que indica la presencia de coliformes de origen fecal es Escherichia coli, mientras que el grupo de coliformes no fecales esta dado por un mayor nmero de representantes que pertenecen a las enterobacterias, tales como Escherichia sp., Klebsiella, Enterobacter y Citrobacter, y cuyo hbitat generalmente es el suelo y la vegetacin. Metodologa e Interpretacin del N.M.P. Durante la primera parte del mtodo se siembran 3 diluciones seriadas en base 10 de la muestra de agua a analizar en un tubo conteniendo medio de cultivo Brila Fluorocult y la conocida campana de Durham. La siembra de cada dilucin se hace por triplicado. El medio de cultivo utilizado se caracteriza por contener lactosa como fuente de carbono. Entonces, si hay coliformes, fermentan la lactosa con la produccin de gas como producto de la fermentacin y se observa la presencia de aire en el interior de la campana. El nmero de coliformes totales se puede determinar eligiendo el triplete de diluciones seriadas en el cual se observa ausencia de crecimiento en alguna de las rplicas de la mayor dilucin y crecimiento en todas las rplicas de la menor dilucin, encontrando una situacin intermedia en la segunda dilucin.

Una vez confirmada la presencia de coliformes, se intenta identificar en la segunda parte del mtodo si hay o no coliformes fecales. Existen variantes para poder confirmar el resultado. La forma ms rpida es utilizando los mismos tubos sembrados anteriormente en el medio Brila. Otro de los componentes de este medio de cultivo es el MUG, 4-metilumbeliferil-B-D-glucurnido, un compuesto que puede ser sustrato de la enzima B-D-glucuronidasa para dar otro compuesto, el 4metilumbeliferona. Este producto final es fluorescente al ser excitado por luz ultravioleta. De todos los coliformes nombrados anteriormente, solo Escherichia coli es capaz de sintetizar esta enzima, por lo tanto, si colocamos los tubos bajo la luz ultravioleta y vemos fluorescencia, es un indicador de la presencia de coliformes fecales. Para confirmar el resultado se calcula el N.M.P. de coliformes no fecales sembrando las muestras, en las mismas diluciones que antes y por triplicado tambin, en tubos con caldo Citrato de Koser. Este medio se caracteriza por utilizar el citrato como nica fuente de carbono y que solo los coliformes no fecales pueden utilizar. El N.M.P. se calcula mediante tablas de estadstica que establecen la cantidad de bacterias segn la cantidad de tubos de rplica positivos y la dilucin utilizada. En base a los resultados de estos anlisis se establece el siguiente criterio para la aceptacin del agua potable para consumo: Coliformes totales: <2,2 coliformes totales/100ml Coliformes fecales: 0 coliformes/100ml Control Fisicoqumico En este control se verifican las caractersticas generales del agua que se esta analizando en cuanto a color, olor, sabor, pH y presencia de iones. El color del agua esta determinado por la presencia de sustancias orgnicas y/o minerales. El anlisis se realiza comparando la muestra con un patrn que contiene distintas cantidades de platino. El rango de aceptacin es entre 0,2 y 1,2 mg de platino por litro de agua. Con respecto al olor, el agua analizada no debe tener ningn olor perceptible. En el caso de poseer algn tipo de olor se puede ir diluyendo la muestra con agua ya aprobada hasta determinar el valor lmite (mnima dilucin necesaria para que el olor de la muestra sea imperceptible). La medicin del pH se realiza utilizando mtodos potenciomtricos y estableciendo el rango de aceptacin en 6,5-8,5. Como puede verse se tolera que el agua sea ligeramente alcalina pero no se tolera la acidez. Los parmetros qumicos de mayor relevancia son la presencia de amonio, nitrito, nitratos y cloruros, todos excelentes indicadores de contaminacin ambiental que se complementan a los estudios bacteriolgicos. Todos estos compuestos son desechos intermediarios en la degradacin de microorganismos.

Adems se realizan mediciones de la dureza y alcalinidad del agua. Se dice que un agua potable, o no, es dura cuando tiene alta concentracin de sales de calcio y magnesio disueltas. La alcalinidad del agua esta dada por la presencia de carbonatos y bicarbonatos.

Propiedades fsicas y qumicas del Agua Se le llama agua a la combinacin de 2 tomos de hidrgeno con un tomo de oxgeno en estado lquido cuya representacin simblica es . La molcula de agua presenta una forma triangular y la unin que se establece entre los dos tomos de hidrgeno con el tomo de oxgeno es una unin qumica covalente ya que el oxgeno comparte dos electrones con los electrones de los tomos de hidrgeno, de esta manera la molcula de agua se estabiliza porque los tomos de hidrgeno renen dos electrones en el ltimo nivel y el oxgeno logra reunir ocho electrones en el ltimo nivel. La molcula de agua es bipolar debido a que los tomos de hidrgeno presentan una carga elctrica positiva mientras que el tomo de oxgeno presenta una carga elctrica negativa. En estado slido y lquido las molculas de agua se unen por puentes de hidrgeno con molculas que posean tomos de nitrgeno u oxgeno, esta accin se conoce como mojar. De esta manera el agua tiene una gran capacidad para disolver sustancias inicas, ya que al neutralizar las atracciones electrostticas de los iones de una sustancia los disocia. La mayora de los tomos de hidrgeno que componen al agua tienen una masa atmica de 1. Luego se encuentran en menor cantidad los tomos de hidrgeno con masa atmica de 2 (deuterio), cuya formacin en el agua la hace conocer a sta como agua pesada y todava en cantidad menor se hallan los de masa atmica de 3. El punto de congelacin del agua en la escala de celsius es de 0C mientras que el punto de ebullicin es de 100C al nivel del mar mientras que hierve a temperatura inferior a medida que disminuye la presin. Justamente los valores de esta escala se basan en los puntos ebullicin y congelacin del agua, como tambin muchas otras escalas basan sus valores en las propiedades fsicas del agua. El agua pura es incolora, inodora, inspida, y mala conductora de la electricidad, pero puesto que es el disolvente que contiene mayores solutos es imposible conocer el agua pura, ya que casi instantneamente ya se encuentra en alguna solucin.

Propiedades desusadas del agua

El agua es el nico de todos los elementos naturales que aparece sobre la tierra en estado slido, lquido y gaseoso al mismo tiempo en un mismo ambiente. El agua es la nica sustancia que aumenta su volumen al congelarse. Cuando llega a los cuatro grados en vez de seguir disminuyendo su volumen como todas las sustancias, disminuye gradualmente su densidad hasta llegar a los 0C y en ese punto disminuye su densidad abruptamente y se congela aumentando su volumen en una onceava parte.

Este hecho favorece la supervivencia humana ya que si el hielo fuera mas pesado que el agua liquida, se reduciran gravemente los efectos moderadores del agua y del vapor de agua sobre el clima. Pero sin embargo ya que el agua se aumenta su volumen cuando se solidifica, en las grietas donde se encuentra agua muchas veces al congelarse se parten las rocas y se erosionan las montaas.

Posee una gran capacidad calrica ya que puede absorber una gran cantidad de calor sin aumentar relativamente su temperatura; puede almacenar ms energa trmica con menor agitacin molecular y atmica que cualquier otra sustancia. Su calor especfico es igual a 1 y es el mas elevado en la escala de calor especfico de las sustancias. Segn su peso molecular, que es de 18, con respecto a la escala de puntos de fusin y ebullicin de sustancias con dos tomos de hidrgeno y estructura similar debera hervir a -80C y congelarse a 100C, sin embargo como ya sabemos su punto de fusin es de 0C su punto de ebullicin es de 100C. Estos elevados puntos de cambio de agregacin se deben a los numerosos enlaces entre las molculas de agua logrados por los puentes de hidrgeno, y aumentan eficazmente su peso molecular. Posee un calor latente elevado que produce un efecto vital sobre las temperaturas terrestres ya que el calor que absorbe el agua en los procesos de evaporacin y fusin no se destruye. Durante los puntos de cambio de fase el agua libera una cantidad de calor mayor que la de cualquier sustancia.

Como muchas reacciones qumicas se llevan a cabo con desprendimiento de calor, el agua es el medio ms adecuado y favorable para varias reacciones qumicas.

El agua es la sustancia que mayor cantidad de sustancias puede disolver, por esto suele llamrsela como "el solvente qumico universal". Adems es un solvente inerte ya que las sustancias que se disuelven en ella son incapaces de modificar sus propiedades qumicas, con lo que una cierta cantidad de agua puede utilizarse como solvente infinitas veces.

El agua se utiliza varias veces para extraer sustancias de las mezclas que los contienen y algunas veces tambin para conservar ciertos productos. Los cidos y

bases cuando se disuelven en agua se disocian en iones que conducen la corriente elctrica.

El agua es la sustancia en la cual se form y se desarrollaron las primeras formas de vida, esto se debi a la peculiaridad del agua como solvente qumico universal e inerte. Ms del 50% de la masa de todos los seres vivos esta constituida por agua. Participa en la descomposicin metablica de las molculas, y est presente en la sangre que circula por el cuerpo de los animales y en la savia en las plantas. Posee una tensin superficial elevada nicamente superada por la del mercurio. El agua tiende a cerrarse sobre s misma y recuperarse por la cohesin entre sus molculas convirtidose en una esfera, que tiene una superficie mnima para un cierto volumen. De esta manera, por la cohesin entre las molculas, la superficie de una cantidad de agua tiene una tensin que para dividirla se necesita de una fuerza muy grande. Aparte el agua se adhiere con fuerza a los slidos con los que se contacta y la fuerza adhesiva levanta al lquido debido a su alta cohesin y el borde del agua tiende a ser arrastrado sobre las paredes del slido. PROCESOS DE POTABILIZACION Cloracin es el nombre que se da al procedimiento para desinfectar el agua ms comnmente usado, utilizando el cloro o algunos de sus derivados como los hipocloritos de sodio o de calcio. En los abastecimientos de agua potable se emplea el gas cloro mientras que para abastecimientos medianos o pequeos se utilizan hipocloritos. El proceso mas sencillo de esterilizacin y barato es la cloracin, la accin del cloro es de poca profundidad y las partculas en suspensin la dificultan. Punto critico de cloracin, si en la cloracin sobrepasa el mnimo de cloro, se habla de cloracin critica, daina para la salud y causante de enfermedades tales como cncer. Irradiacin Ultravioleta, por medio de una lampara de cuarzo llena de vapor de mercurio, se pueden producir rayos ultravioleta. Estos rayos matan a las bacterias, desintegrndolas. Ozonizacin, el ozono en contacto con sustancias oxidables se descompone rpidamente en oxgeno naciente y oxgeno diatmico inactivo. El primero destruye la materia orgnica. Si el agua no se encuentra muy cargada de materias en suspensin, puede bastar un filtrado como nica depuracin. Para cantidades pequeas se fabrican filtros porttiles que pueden transportarse con todos sus accesorios. Los filtros de arenas y multimedias minerales son lentos y poseen cierta accin eliminadora de bacterias pero necesitan mucho espacio para la purificacin de aguas fluviales. Estos filtros retienen tierra, arena y algunas impurezas, pero dejan pasar algunos microorganismos y las sustancias qumicas disueltas. Filtros de carbn activado: Empleado como material filtrante elimina olor, sabor y color del agua.

Depsitos de decantacin: se emplean en la purificacin previa de aguas muy sucias, por ejemplo, corrientes superficiales hacindolas pasar antes, en caso necesario, a travs de rejillas y desarenadores. Las plantas de filtracin para agua potable, utilizan un tratamiento de agua que se compones de Filtro Multimedia, Filtro de carbn activado, Suavizadores, Filtracin por Osmosis Inversa y Desinfeccin. El agua recibe varios tratamientos para eliminar los microorganismos y sustancias qumicas dainas, que causan serias enfermedades en los seres humanos, evitar que tenga color, olor y sabor desagradables, disminuir el efecto corrosivo que dara los utensilios de cocina, bloquea las tuberas y hace que las caeras se daen rpidamente. Para equipar debidamente las plantas de tratamiento de agua y las estaciones accesorias de bombeo con los controles necesarios, es preciso tener un conocimiento adecuado y profundo de las mediciones y controles a fin de lograr un diseo sintetizado. As se pueden lograr plantas de tratamiento bien perfeccionadas fciles de operar, aseguren mejores productos y menos trabajo. Una planta de tratamiento nunca satisface en directo la demanda, trabaja constantemente y almacena en caso de que las demandas futuras sean enormes, esto es que el diseo de la planta de Tratamiento de Agua nunca debe ser igual a la demanda actual, sino por el contrario se debe preparar para crecimientos futuros programados, ya sea de capacidad instalada mayor y/o modular.

Caractersticas fsicas y organolpticas En este apartado nos centraremos en las caractersticas fsicas y organolpticas del agua. Para ello, desarrollaremos a continuacin el olor, el sabor, el color, la turbidez, la conductividad elctrica y, por ltimo, el pH. En su estado puro, el agua es tanto inodora cono inspida, sin embargo, cuando sustancias orgnicas o inorgnicas se disuelven en el agua, comienza a adquirir un color caracterstico y, algunas veces, olor. Tal y como hemos sealado anteriormente, las aguas carecen de olor, es decir, son inodoras. El agua potable no debe tener olor, ni en el momento de toma de muestra ni despus de un perodo de diez das a 26C en recipiente cerrado. Se puede dar el caso que el agua pueda oler, en tal caso, esto se puede deber a una serie de posibles motivos que, a continuacin, detallamos:

Productos qumicos inestables. Materia orgnica en descomposicin. Plancton: algas y protozoos. Bacterias.

Igualmente, el olor de un agua puede ser indicador de contaminacin de la misma, bien sea por algn producto qumico, o bien, por sufrir sta un proceso de eutrofizacin.

El olor desagradable puede deberse a la presencia simultnea de varios elementos productores de olor, ya que tienen una accin sinrgica aditiva. Un agua potable debe tener un sabor dbil y agradable. Las aguas muy puras tienen un sabor menos agradable, debido a que contienen una cantidad menor de sales minerales. Esto hace que su sabor sea ms soso.

Salvo el sabor debido a la mineralizacin del agua, que es fcilmente apreciable, el resto de los sabores son indicadores de contaminacin o de la existencia de algas u hongos. As, ciertos actinomicetos producen un sabor terroso, las algas verdeazuladas producen un sabor podrido y las algas verdes producen sabor a hierba. Los cloruros dan sabor salobre, el magnesio amargo y el aluminio a terroso. Para el agua, la apreciacin sensitiva del sabor slo deber hacerse en los casos en que se conozca por su origen, que son seguras para bebidas. Nunca debe probarse un agua de la que se desconoce su origen. Otra de las caractersticas fsicas y organolpticas del agua es el color, que es incolora. El color aparente del agua se debe a las partculas en suspensin y disueltas, aunque el verdadero color se debe a las partculas disueltas. Las algas provocan al agua un color verdoso, mientras que la presencia de formas solubles de hierro y manganeso le dan un tono de amarillo a pardo. Los desechos de cromato le dan color amarillento.

La presencia de color es, por tanto, indicador de calidad deficiente. Toda agua potable debe ser transparente y, por consiguiente, no poseer partculas insolubles en suspensin como limo, arcilla, materia mineral, algas, etc.

Las aguas turbias son rechazadas por el consumidor y, por tanto, no recomendables para el consumo humano, a pesar de que fuesen potables a nivel qumico y microbiolgico. La medida de la turbidez es fundamental para el control de los tratamientos del agua en las plantas potabilizadoras o estaciones de tratamiento de agua potable.

Ministerio de Educacin y Cultura Colegio Nacional Asuncin Escalada Bachillerato Tcnico Qumica Industrial

Tema: Obtencin de Agua Potable

Trabajo de Anlisis Industrial Responsables: - Arza Insfran Ester Alexandra - Rojas Ayala Marta Beatriz - Vera Franco Dbora Gabriela Curso: 2 Seccin: 8 Profesor: Ingeniero Qumico Eduardo Caballero

Ao: 2011 Asuncin-Paraguay.

Introduccin
A continuacin presentamos el tema de OBTENCIN DE AGUA POTABLE en el rea de Anlisis Industrial. Llamamos agua potable al agua que podemos consumir o beber sin que exista peligro para nuestra salud. El agua potable no debe contener sustancias o microorganismos que puedan provocar enfermedades o perjudicar nuestra salud.

Conclusin
De esta manera concluimos satisfactoriamente con el fin de haber cumplido con requisitos sugeridos por el profesor. De esta manera tambin definimos la relacin existente entre la calidad del agua y la salud se conoce desde siempre. Las aguas claras se consideraban aguas limpias mientras los pantanos eran considerados zonas sucias y aguas no salobres.

Bibliografa
http://html.rincondelvago.com

FECHA: 12/03/2011

http://www.ecojoven.com

FECHA: 12/03/2011

http://www.larorsurclientes.com

FECHA: 12/03/2011

http://www.latinpedia.net

FECHA: 12/02/2011