UNaF Ingeniera Forestal Benitez Aurora Liliana

Ctedra: Fisiologa vegetal

Trabajo Prctico N 3 Permeabilidad de Membranas Celulares Introduccin:

La membrana clula vista al microscopio elctrico se la ve como bi capa (dos oscuras y en el medio una clara) qumicamente esta constituida en su mayor parte, por protenas y lpidos dispuestos en un tipo de estructura, a modo de mosaico, lo cual explica la fcil permeabilidad de los disolventes de los lpidos. Los dos lados (caras) de la membrana son distintos porque difieren las protenas y lpidos que se encuentran cada lado l parecer ninguna protena esta embebida de manera parcial en la bicapa lipidica es decir o la atraviesan o estn adheridas a su sup. Pretinas integrales o intrinsecas:se extienden mas alla de la bicapa y estn fuertemente unidas en el interior de la membrana. o Funcion: medio de trasporte de minerales. Protenas perifricas o extincicas: estan unidas mas laxamente a uno u otro lado de la superficie de la membrana y se puede separa con facilidad. o Funcin: acta como protena sensora, es capaz de responder estmulos qumicos causados por la luz, hormonas o incluso iones. En cuanto a los lpidos los cidos grasos que los constituyen son hidrfobos (tienen agua) mientras que el glicerol o propanotriol es mas hidrofilo.las molculas que poseen parte hidrfobas y hidrfilas se denominan anfipaticas ej:esterol las sustancias entran y salen de la clula mediante difusin a travs de la membrana y posee la propiedad de permeabilidad selectiva. permeabilidad de una membrana es el grado de facilidad con que una sustancia se mueve a travs de ella, al ser impulsada por fuerza determinada Esta permeabilidad se ve afectada por: o Temperaturas altas: afecta la permeabilidad de la membrana provocando la desnaturalizacin de la parte lipidica. o Temperaturas bajas:el agua al congelarse aumenta su volumen lo que provoca la ruptura de la membrana. o Solvente organicos: degradan los lpidos de la membrana ya que son solubles en ellos.

Objetivo:
Anlisis de los factores ambientales y los solventes orgnicos que afectan a la permeabilidad de las membranas celulares. Materiales: Races de remolacha (congelada, sin congelar).Tubos de ensato, calentador, vasos de precipitado, conservadoras, termmetros, gradillas, solventes orgnicos (benceno, xileno)

Mtodos: se describen el la gua .

Corte de la remolacha: 2010

UNaF Ingeniera Forestal Benitez Aurora Liliana 1cm de alto 4mm de espesor 5cm de espesor

Ctedra: Fisiologa vegetal

Resultados:
Tubo Nmero 1 2 3 4 5 Tratamiento Testigo 50 C 70 C Congelacin Benceno Cantidad de Pigmentos moderado abundante Abundante
(tomo color mas rpido, intenso

abundante escaso

Conclusin:
Podemos decir que a medida que aumenta la temperatura se degradan las paredes de la clula (ataca las protenas), liberando pigmentos antocianos. A bajas temperaturas, los tejidos se rompen liberando estos pigmentos en cantidades importantes. Los solventes orgnicos como el xileno y el benceno afectan la parte lipidia de la membrana degradndola, este proceso tambin implica liberacin de pigmentos antocianos en forma abundante, se puede decir que los tubos que tenan los solventes no liberaron tantos pigmentos porque se lavo con abundante agua la remolacha.

Foto de la experiencia:
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2010