Treinamento em Processo Industrial

1 - Processos
Qumica Geral Funes qumicas Reaes qumicas Solues Densidade Concentrao Saturao de soluo Bioqumica dos Alimentos Carboidratos Lipdios Protenas Enzimas Microbiologia de Alimentos Classificao dos microrganismos o Vrus o Bactrias o Fungos (mofos e leveduras) o Protozorios Alimentos e microrganismos Alimentos e doenas Alimentos produzidos por microrganismos Conservao dos alimentos

Analise Fsico-Qumica dos Alimentos pH Acidez Gordura Cor Umidade ( Infravermelho e tolueno) Anlise Sensorial Higiene e Sanitizao Limpeza,sanitizao e esterilizao Mtodos de limpeza e sanitizao Produtos de sanitizao Legislao de Alimentos Normas da ANVISA RDC 275 Segurana Alimentar BPF HACCP

2 - Sistemas e Equipamentos
Elementos mecnicos de mquinas Eletricidade Hidrulica Pneumtica Refrigerao Gerao de vapor

3 - Sistema da Qualidade
ISO 9000 ISO 14000