COSTUMBRES Y TRADICIONES

COSTUMBRES
EL IDIOMA El ingls es el idioma oficial de Belice, pero el Criollo es el idioma que hablan todos los beliceos. Esta cadencia del Caribe que abarca palabras abreviadas en ingls, hace hincapi en frases y gestos manuales y probablemente ser su primera introduccin a la comunicacin en Belice. Tambin comenzar con un poco de aventura lingstica. Espaol, africano basada en Garifuna, Maya, Kekchi, mandarn, alemn - estas son slo algunas de las lenguas que se encontrar en sus vacaciones de Belice. Nuestro Criollo es reconocido por los lingistas como con todas las normas de carcter distintivo y el lxico de las lenguas en contacto se encuentran en muchas partes del mundo, que fueron colonizados por potencias europeas. Toma prestadas las palabras de Ingls, lenguas africanas, Moskito India y algunas nociones de espaol y maya. No cabe duda de que tambin recoger los trminos de los chinos y otros grupos de inmigrantes recin llegados a medida que evoluciona. Si al principio no entiende, escuche atentamente y pida que le hablen despacio, en muy poco tiempo obtendr la esencia de ella y seguramente intentar una o dos frases. "Good morning" puede sonar: 'Gud Mawnin' - Creole 'Buiti Binafi' - Garfunas "Buenos dias" Espaol

GASTRONOMIA
Historia culinaria de Belice Belice pas situado al sur de la Pennsula de Yucatn en Mxico, al este de Guatemala y al norte de honduras, con costas al Mar Caribe. Fue colonizada por Espaa e Inglaterra, y reci-bi su independencia de Inglaterra en el 1981. Es el segundo pas ms pequeo de Centro-amrica y el menos poblado, con aproximadamente 260 mil habitantes. 60% de los Belice-os son bilinges, hablando ingls y espaol, aunque el idioma oficial que se ensena en los colegios es el ingls. Belice es la nica nacin de habla inglesa en la Amrica Central, que ha permitido que la in-fluencia inglesa toque las cocinas de sus pases vecinos especialmente de Mxico y Guate-mala. Belice es una fusin de vistas, sonidos y sabores. Ningn otro pas como Belice se ha impregnado de la influencia inglesa. De hecho es la nica nacin que habla este idioma en Amrica Central. La cocina de Belice en una comunin de sabores trados de Inglaterra, Es-paa, Mxico, frica, del Caribe y de los indios Mayas. Originalmente habitada por los Creoles, en nuestros das recibi inmigrantes de otros pases de Amrica Central, de India, China, Nigeria y Espaa.

Descendencia culinaria La cocina de Belice es muy sencilla, tiene influencias de la cocina Inglesa que son comunes en todas las islas angloparlantes del Caribe, sobre todos porque a este pas tambin emigra-ron personas desde la India e introdujeron a su cocina el curry. La cocina de Belice basada en carnes y frutos del mar que suelen acompaarse con arroz y porotos rojos o negros que se cocinan en grandes cantidades con algn tipo de carne como tocino para dar sabor, los Beliceos usan muchas especias y hierbas en sus platos. Los ms usados son el laurel, al-bahaca, eneldo, ajo, jengibre, menta, organo, mejorana, salvia,

tomillo y perejil, que son clara influencia de los ingleses, pero tambin usan cilantro y achiote u onoto para colorear, que les viene de la cocina indgena y africana, el arroz es parte importante de la dieta bsica, y muchas veces lo preparan con leche de coco para aadir sabor y textura, sus platos estn cargados del sabor picante tan caracterstico del Caribe y las bebidas son hechas con fruta frescas tropicales aunque tambin producen su cerveza y ron. El pan con su influencia de la cocina Inglesa tambin forma parte primordial de la dieta Belicea. Podemos encontrar en Belice una de las cocinas ms ricas y variadas, que puede ser muy sabrosa, suave y saludable, puede tener el agregado de muchos condimentos o puede ser natural. Pero siempre buena.

Desarrollado culinario hasta nuestro tiempo Las comidas tpicas se basan en carnes,

frutos de mar, arroz y porotos negros o rojos muy bien sazonadas. En las zonas de costa, encontramos el pescado (dorada o tiburn) y el ma-risco (gambas, langostas o bogavantes). Las especias y las hierbas son un gran aliado de la comida de Belice (laurel, tomillo, albahaca, curry, eneldo, jengibre, menta, ajo, organo, me-jorana, salvia, perejil y cilantro) Como en casi todo el Caribe, las comidas son de gran sabor y color. Otros de los platos tpicos son el ceviche, los mariscos preparados de mltiples formas, sopa de camarones, los porotos con arroz, sopa de escabeche.

Aperitivos a base de tortilla de maz, acompaada con frijoles refritos, queso y salsa picante. Gazpacho, sopa de aguacate o atn a la mandarina sern platos que encontrars en cualquier casa de comidas tradicionales. Despus de todo buen plato se debe comer algo dulce algunas de las opciones de postres que encontraras en Belice: rollos gigantes de pltano maduro, flan de jengibre y melaza, la crema o el helado de mango, quesadilla de guayaba, sorbete de carambola, bizcocho de pi-a, souffl de coco, arroz con leche, pie

de nspero, la crema de chocolate y mandarina, el sorbete de mandarina y menta o el helado de crema agria acompaado de crema de mango. En la cocina dulce se utilizan bsicamente los frutos principales de la regin: mandarina, co-co, pltano, menta, mango y guayaba. En la gastronoma de Belice hay gran variedad de alimentos que destacan a cada grupo tnico y religioso ya que tienen sus propias costumbres culinarias, as que si bien usan los mismos ingredientes, lo que vara son los modos de preparacin, dndoles el colorido y sa-bor propio de cada cultura. Belice no tiene un posicionamiento en cuanto a su gastronoma local, ms bien, esta se deja llevar por las influencias de la gastronoma y costumbres britnicas, norteamericanas, y cari-beas. Se pueden degustar platos exticos elaborados con carne de armadillo, carne de quirquin-cho, de venado o de gibnut, un pequeo roedor. Acompaa alguna de estas preparaciones con un helado de especias y disfruta de los sabores nicos de Belice. En cuanto a la bebida de Belice se encuentran aguas elaboradas con fruta fresca y la cerveza tpica de la zona, adems del ron.

Cocina tradicional: La base de la cocina de Belice es el clsico arroz y frijol de arroz blanco y frijoles rojos. Es importante sealar que la diferencia entre el arroz y los frijoles "y" los frijoles y el arroz "es que" Arroz y frijoles "se refiere a los dos que son cocinados juntos en la leche de coco. Por otra parte, 'los frijoles y el arroz "se refiere a los platos estn cocinados y servidos por separado. Una cena de Belice autntico par que cualquiera de estas variedades con pollo guisado o frito, carne o pescado. Estofado de pollo es uno de los platos ms tradicionales de Belice, y que cada visitante debe experimentar. El secreto de este plato delicioso es el pollo se dore por el que ha sido frotada con una pasta anato llama "recado" y se espolvorean con sal, pimienta y ajo antes de aadir agua, un chorrito de

vinagre y cebolla picada y los pimientos dulces. Este mtodo ayuda a sacar el mayor sabor. Tradicionalmente, el

pollo guisado se acompaa de arroz y frijoles, ensalada de papas y pltanos maduros fritos.

Los amantes de mariscos: Debido a la ubicacin geogrfica de Belice excelente, el pescado es abundante, de alta calidad y disponible en casi cualquier parte del pas. Concha, camarn, calamar, pargo y el mero son slo algunas de las selecciones de pescados y mariscos se encuentran en los mens de Belice, con el pescado es la ms comn y la langosta la ms clebre. Hay Lobsterfests en varias islas y las ciudades costeras al principio de la temporada de langosta en junio con la langosta preparada en todas las maneras imaginables. Sabores Gourmet: Las comidas tradicionales siempre son apreciados, pero cuando las papilas gustativas anhelo por lo extico, varios hoteles y restaurantes se han convertido con xito productos bsicos tradicionales de Belice en obras maestras gastronmicas. El informe anual Sabor de Belice la competencia est creciendo en popularidad con los premiados chefs Belice dispuestos a tomar en una aventura gastronmica. La mezcla de los productos naturales, orgnicos y exticos por los gourmet de Belice se burlan de sus sentidos y poner de relieve su aventura de Belice.

CULTURA
La historia de Belice, incluye las guerras territoriales y la esclavitud inhumana de personas de etnias diversas. Pero el resultado de este pasado violento es un pas lleno de diversidad

y de una poblacin con races de todo el mundo. Hoy en da, el pequeo pas centroamericano de Belice es un crisol de culturas que se han combinado para hacer de este hermoso pas un lugar nico y fascinante.

Influencia de los mayas Los mayas fueron los primeros conocidos de habitar el territorio conocido hoy como Mxico, Honduras, Guatemala y El Salvador. Los arquelogos estiman que durante el apogeo del imperio maya, aproximadamente 1 millones a 2 millones mayas vivan en la regin de Belice. Los antiguos mayas y muchos de los mayas que viven en el pas hoy en da se consideran fruto del rbol de ceiba. En la cultura maya, la ceiba es un smbolo de la vida y se dice que es el centro del universo, que sostiene los cielos. La antigua civilizacin maya contribuy mucho con la humanidad,

especficamente en trminos de las prcticas cientficas y matemticas. De hecho, los mayas se acreditan con el concepto de nmero cero. Hoy tres de los grupos mayas habitan en Belice: el yucateco, Mopan, Kekchi mayas. Como su nombre indica, los Mayas de Yucatn vinieron de Yucatn, al tratar de escapar de la Guerra de Castas. Ahora viven en el de Orange Walk y Corozal, distrito de Belice. El pueblo yucateco ya no hablan su idioma original, pero ahora hablan Ingls y Espaol. Los mayas Mopn tambin huyeron a Belice, pero huan de trabajo forzado y la tributacin en Petn. Este grupo de mayas se encuentra en San Antonio Village en el Distrito de Toledo y en el Distrito de Cayo. Los maya Kekches fueron otro grupo que escap de la opresin, huyendo de la esclavitud a la que fueron sometidos por los productores de caf alemanes en Verapaz, Guatemala. Los kekchs son el grupo ms aislado y autosuficiente en Belice, con sus aldeas situadas en las zonas bajas a lo largo de ros y arroyos de Toledo.

Los mestizos

Mestizos, con una mezcla de herencias maya y espaol, constituyen el 48 por ciento de la poblacin de Belice. Los mestizos llegaron a Belice en 1840, tratando de escapar de la Guerra de Castas, que ahora viven en todo Belice, pero predominantemente en las regiones del norte de Orange Walk y Corozal. Los mestizos han desempeado un papel muy importante en el crecimiento y el progreso de Belice, y son vitales para la comunidad de Belice.

Los criollos Criollos son otro grupo tnico en Belice, que constituyen alrededor del 30 por ciento de la poblacin de Belice a partir del ao 2001. La cultura criolla se produjo con la mezcla de colonos britnicos y de los esclavos africanos. Sus descendientes han creado una cultura nica y fascinante que les es propia. Qu hace la gente criolla un grupo tnico distinto se basa no tanto en su apariencia, sino en su modo de vida. La mayora de la poblacin criolla vive en la ciudad de Belice, y muchos de trabajo de los hombres criollos en equipos de tala, y ofrecer un magnfico servicio civil.

Otros grupos tnicos de Belice Pequeas partes de la poblacin de Belice consiste de varios grupos tnicos, incluidos los garfunas, los chinos, los indios orientales, y los menonitas. El pueblo garfuna representan alrededor del 6,6 por ciento de la poblacin total de Belice, y su cultura es una mezcla de los patrimonios de los esclavos africanos, arawak, y los indios caribes. La mayora de los garifunas que ahora florecen en las ciudades del sur de Belice, de Punta Gorda y Dangriga, pero tambin tienen los pueblos en Seine Bight, Hopkins, Georgetown y Barranco. Los indes llegaron por primera vez en el pas alrededor de 1838 y ahora representan alrededor del 2 por ciento de la poblacin de Belice. Ellos viven en pueblos y ciudades extendido por todo Belice. Los chinos emigraron a esta parte del mundo, cuando huan de la invasin japonesa de China, justo antes del inicio de la

Segunda Guerra Mundial. Y, finalmente, los menonitas, que llegaron a Belice en 1958 de Manitoba, Canad, Chihuahua y Mxico, vive en seis comunidades principales en el de Orange Walk y Cayo District: Blue Creek, Shipyard, Little Belice, Progresso, espaol Lookout, y Barton Creek. Los menonitas han convertido en un punto que las comunidades muy distintas en Belice, con sus propias escuelas, iglesias y establecimientos financieros.

FOLKLOR
Belice es un pas muy pequeito que tiene muchsima historia una de las cosas que mas llama la atencin tienen que ver con el hecho de que en las costas de Belice se desarrolla un festival folclrico llamado Festival Costa Maya en el que los mximos exponentes de la msica del la regin se presentan ante el pblico.

Lo importante es que se recuerda a la civilizacin que habita en la zona hace algunos siglos y nos estamos refiriendo a los mayas, una de las mas importantes civilizaciones de las que se tiene registro en suelo americano antes de la llegada de los espaoles. Se lleva a cabo promediando el mes de Agosto y tiene mucha repercusin en la vida del pas.

MUSICA
La msica de Belice tiene una mezcla de la cultura latina, criollo, mestiza, garfuna y maya los cuales fueron los primeros pobladores de Belice.. Los beliceos disfrutamos de una maravillosa fuente de musica cuales provienen de los varios continentes que han ejercido su influence cultural sobre este pais caribeno en centro america. Desde los ritmos de nuestra geografia basados en las musica candente de el

Caribe y Amrica Latina, as como las grabaciones contemporneas de Africa y los Garifunas estamos orgullosos de ofrecer esta gran varieda dificil de encontrar en otros paises. La musican tradicional de Belize incluye el brukdown y reggae los cuales son my populares en el public de descendencia Africana. Los Garifuna tienen su musica basada en paranda, punta rock y baile y musica tradicional gariganu el cual es basado primodialmente con los tambores de origen africano. Los Maya tienen musica tipica el cual incluye el harpa Maya. Para los Belicenos la msica es parte de la identidad nacional, una forma de enlanze con nuestros antepasados, asi preservando las prcticas tradicionales y culturales. Se percibe una gran variedad de generos musicales en los medios de comunicacion, los bailes folkloricos, y las fiestas culturales, especialment en las areas rurales donde se mantienen intactos las culturas tradicionales de Belice.

FIESTAS TRADICIONALES
La fiesta oficial ms importante se celebra en septiembre. El carnaval, que se festeja con desfiles en las calles y fiestas, tiene lugar el sbado anterior al da del Cayo de San Jorge (10 de septiembre). El Da de la Independencia es el 21 de septiembre. Entre estas dos fiestas hay varias 'Celebraciones de septiembre'. Otras fiestas oficiales son: el Da del Barn Bliss (9 de marzo), en honor de un noble portugus que dej su fortuna a Belice; el Da del Trabajo (1 de mayo); y el Da del Asentamiento de los Garfuna (19 de noviembre), que conmemora la llegada del pueblo garfuna a Belice. La Navidad es un tiempo para la familia, la religin y la comunidad; para la mayora es una fiesta sosegada. El fin de semana de Pascua, la gente suele tomarse vacaciones.