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(receita da Unilever)
Ingredientes
Salada:
- 150g de macarrão do tipo farfalle
- ½ maço de agrião pequeno
- 1 tomate grande
- 1 lata de atum sólido
- sal a gosto
Molho:
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 pepino pequeno
Modo de Preparo
Salada:
Pique o tomate e retire as sementes.
Cozinhe o farfalle em água e sal, escorra e espere esfriar.
Arrume o agrião em uma travessa, coloque o macarrão sobre o agrião, salpique com o
tomate e o atum. Reserve.
Molho:
Descasque o pepino, retire as sementes e, em seguida, rale-o no ralo fino.
Em uma molheira, misture bem a maionese e o pepino.
Cubra a salada com o molho.
Ingredientes
Molho:
- ½ copo de iogurte natural desnatado (100g)
- suco de 1 limão taiti
- curry a gosto
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Ingredientes
Molho:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 4 colheres (sopa) de mostarda
- sal a gosto
Modo de Preparo
Numa travessa funda coloque os ingredientes da salada e misture bem. Em uma pequena
vasilha prepare o molho misturando todos os ingredientes. Despeje sobre a salada e
enfeite com abacaxi e batata palha.
Ingredientes
Modo de Preparo
Lave bem as folhas de mostarda e o brócolis. Cozinhe o brócolis com sal e temperos
desejados. Enfeite primeiro as folhas, o brócolis, a mussarela de búfala, o tomate seco e
o manjericão.
CONSERVA DE PIMENTA
Ingredientes
Modo de Preparo
Fazer uma calda com o vinagre, a cachaça e o açúcar, levando esta mistura para ferver
por 2 minutos.
Fazer o branqueamento das pimentas, ou seja, colocá-las na água fervente e deixá-las
ferver (em torno de 20 segundos), retirá-las e colocá-las na água gelada. Colocar as
pimentas no vidro esterilizado e jogar por cima a calda quente. Tampar e levar ao fogo o
vidro de boca para baixo em uma panela com água e com uma flanela por baixo do vidro.
Deixar ferver. Tirar da água somente depois da água esfriar, para não estourar os vidros.
Pode temperar com dente de alho ou cebola, para enriquecer o sabor.
Ingredientes
Molho de Maracujá:
- 1 copo de iogurte desnatado
- 1 copo americano de suco de maracujá
- 1 pitadas de sal
- 3 colheres (chá) de mel
- 1 ½ colher (chá) de adoçante em pó
Modo de Preparo
Com o auxílio de um cortador, corte as batatas. Lave bem as folhas e enfeite em uma
saladeira, junto com a beterraba ralada e a batata cozida. Acrescente o salmão e
tempere com o molho à gosto.
Molho de Maracujá:
Misture todos os ingredientes e coe.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de acelga crua picada
- 2 colheres (sopa) de alface roxa crua picada
- 2 colheres (sopa) de cenoura cozida
- ½ carambola pequena
- 2 colheres (sopa) de azeitonas verde sem caroço
- 2 colheres (sopa) de kani kama
Molho:
- 2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher de (sopa) de suco de limão
- 1 colher de (sopa) de mel
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de aceto balsâmico
Modo de Preparo
Cozinhe a cenoura com sal e temperos à gosto. Corte com o auxílio de um cortador em
formato de estrela. Corte também a carambola em fatias finas. Pique as verduras de
folhas e reserve. Numa saladeira ou prato, coloque as verduras de folhas, o kani e as
azeitonas ao redor, e enfeite com a cenoura e a carambola. Tempere com o molho à
gosto.
Molho:
Misture bem todos os ingredientes.
Ingredientes
- 6 folhas de chicória
- 8 gomos de laranja
- 3 colheres (sopa) de pepino picado
- 3 colheres (sopa) de peito de frango cozido e desfiado
- sal e pimenta à gosto
- aceto balsâmico e azeite à gosto
Modo de Preparo
Cozinhe o peito de frango com sal e outros temperos à gosto. Desfie-o após esfriar. Lave
bem a alface e o pepino. Numa saladeira ou no prato, enfeite as folhas de chicória, o
pepino, o peito de frango e os gomos de laranja. Tempere com sal, pimenta, azeite e
aceto balsâmico à gosto.
Ingredientes
- 6 folhas de escarola picadas
- 4 fatias de abobrinha grelhada
- 3 colheres (sopa) de abóbora cozida
- 2 tomates cereja
- 2 colheres (sopa) de peito de peru em cubinhos
- sal e pimenta à gosto
Modo de Preparo
Lave bem as verduras e legumes. Corte a abobrinha em fatias horizontais. Tempere com
sal, e pimenta e grelhe em frigideira antiaderente, no máximo com um fiozinho de azeite.
Vire o lado. Cozinhe a abóbora em água e sal. Enfeite em uma saladeira a chicória, a
abobrinha grelhada, a abóbora cozida, o tomate cereja e o peito de peru em cubos.
SALADA DE MARACUJÁ
Ingredientes
Vinagrete:
- 3 colheres (sopa) de polpa de maracujá
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de mel
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 pitada de sal
Salada:
- 100g de agrião
- 100g alface-roxa picada
- 100g de acelga picada
- 4 bastões de palmito
- 100g de tomates cereja
Modo de Preparo
Vinagrete:
Misture bem todos os ingredientes. Reserve.
Salada:
Arrume numa travessa todas as folhas, o palmito e os tomates cerejas. Regue com o
vinagrete e sirva gelado.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de manga picada
- 250g de kani kama desfiado
- 2 xícaras (chá) de acelga picada
- salsinha e cebolinha picada
Molho:
- 100g de ricota
- 1 colher (café) de mostarda
- 3 colheres (sopa) de água
- folhas de hortelã
Modo de Preparo
Ingredientes
Molho de Mostarda:
- ½ xícara (chá) de iogurte desnatado
- 1 colher (sopa) de maionese light
- sal a gosto
- 1 colher (café) de mostarda
- 1 colher (sopa) de vinagre
Modo de Preparo
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de melão em bolinhas
- 250g de kani kama em cubos
- 200g de camarão cozidos
Molho:
- 100g de cream cheese light
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 xícara (chá) de acelga picada
- folhinhas de hortelã para enfeitar
Modo de Preparo
Misture o melão com o kani e o camarão. Bata no liquidificador o cream cheese e a água.
Em uma taça, coloque um pouco da acelga picada no fundo. Distribua o melão com o
kani e o camarão. Cubra com o molho. Enfeite com hortelã fresca.
SALADA COLORIDA
Ingredientes
Modo de Preparo
Cozinhe os legumes al dente na água com sal. Pique-os e reserve. À parte, pegue uma
saladeira, arrume-os e decore com a alface, o pepino, tomates cereja, a cebola e
tempere com sal, vinagre, azeite e a pimenta.
SALADA TROPICAL
Ingredientes
- 1 couve-flor pequena
- 150g de brócolis
- 150g de vagem
- 1 cenoura grande
- 1 xícara (chá) de palmito picado
- vinagre de maçã
- 1 colher (sobremesa) de óleo de girassol
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola em rodelas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Separe a couve-flor em ramos e cozinhe-a em água e sal. Faça o mesmo com o brócolis e
a vagem. Descasque a cenoura, corte em rodelas e cozinhe em água e sal. Arrume os
legumes e o palmito em uma saladeira e reserve. À parte, coloque os demais
ingredientes numa tigela e tempere-a somente na hora de servir.
SALADA VERANEIO
Ingredientes
- ½ pé de alface picada
- 100g de kani desfiado
- 1 xícara (chá) de pedaços de manga
- ½ pé de agrião
Molho:
- 2 colheres (sopa) de maionese light
- 1 colher (sopa) de katchup
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Lave bem a alface e o agrião. Pegue uma saladeira e arrume as verduras e decore com o
kani desfiado e a manga. Misture os ingredientes do molho e regue por cima da salada.
Ingredientes
- 150g de queijo branco cortado em quadrados
- 2 alcachofras cozidas
- ½ lata de milho verde
- 3 rodelas de abacaxi, cortadas em quadrados
- ½ maço de agriões
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Lave o agrião e escorra. Coloque no fundo de uma saladeira, reservando algumas folhas
e caules para decorar. Em uma travessa, misture o queijo branco, o presunto, o abacaxi,
o milho verde, o azeite de oliva e o sal. Despeje na saladeira e decore com o agrião e o
miolo de alcachofra. Sirva como entrada ou acompanhamento.
Ingredientes
Modo de Preparo
Coloque o grão-de-bico em uma panela de pressão com duas colheres (chá) de sal
dissolvidas em cerca de dois litros de água. Leve ao fogo e deixe-o cozinhar por cerca de
10 minutos após o início da fervura. Enquanto o grão-de-bico cozinha, rale e reserve
separadamente a cenoura e a beterraba. Lave as folhas de alface, corte-as em tiras e
reserve. Bata em um liquidificador, o iogurte, a hortelã, a pimenta síria, o azeite e uma
colher (chá) de sal. Em uma saladeira arrume em camadas, a alface, a cenoura, a
beterraba e o grão-de-bico. No momento de servir, coloque o molho de Iogurte sobre a
salada ou sirva-o em uma molheira.
D I C A:
Ingredientes
- 5 folhas de alface mimosa
- 4 folhas de alface vermelha
- 4 folhas de almeirão novo (folhas estreitas)
- 8 folhas de rúcula
- 8 folhas de agrião
- 6 folhinhas de hortelã ou 4 de manjericão
- cebola cortada em rodelas a gosto
Modo de Preparo
Ingredientes
Modo de Preparo
SALADA FANTASIA
Ingredientes
- ½ pé de rúcula
- 1 pé de radicchio
- 1/3 de 1 melão
- 100g de blanquet
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de azeite
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes
- 4 folhas de almeirão
- 2 colheres de (sopa) de manga picada
- 4 colheres de (sopa) de croûton
- 2 colheres (sopa) de atum em água
- sal e pimenta à gosto
Modo de Preparo
Lave bem o almeirão e corte-o em tiras finíssimas. Corte a manga em cubinhos. Coloque
em um prato com o almeirão, o atum e o croûtons. Tempere à gosto.