Universidad de la Sabana Facultad de ingeniera Qumica III

Alejandra Henao Ardila ngela Rojas Camacho 201021716 201021515

ANLISIS FITOQUMICO PRELIMINAR DE PLANTAS MEDICINALES Y/O AROMTICAS

OBJETIVO GENERAL Determinar los metabolitos secundarios que se encuentran presentes en el llantn por medio de marcha fitoqumica preliminar. OBJETIVOS ESPECIFICOS Determinar los metabolitos secundarios del llantn.

MARCO TERICO Metabolitos Secundarios: Compuestos orgnicos sintetizados por el organismo que no tienen un rol directo en el crecimiento o reproduccin del mismo. Poseen caractersticas muy variadas, as como una extrema complejidad qumica. La ausencia de algn metabolito secundario no impide la supervivencia, si bien en algunas ocasiones se ver afectado por ella, a veces gravemente. Caractersticas: 1) No son esenciales para el crecimiento 2) Generalmente se producen como mezclas de productos muy relacionados qumicamente entre s. 3) La produccin puede perderse fcilmente por mutacin espontnea 4) Cada uno de estos productos es producido por un grupo muy reducido de organismos Metabolitos Secundarios en la Plantas: Los metabolitos secundarios de las plantas intervienen en las interacciones ecolgicas entre la planta y su ambiente. Los constituyentes qumicos se pueden agrupar en base a sus orgenes biosintticos, se agrupan en cuatro clases principales:

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Terpenos: Los terpenos, o terpenoides, constituyen el grupo ms numeroso de metabolitos secundarios. La ruta biosinttica de estos compuestos da lugar tanto a metabolitos primarios como secundarios de gran importancia para el crecimiento y supervivencia de las plantas. Suelen ser insolubles en agua y derivan todos ellos de la unin de unidades de isopreno (5 tomos de C). De esta forma, los terpenos se clasifican por el nmero de unidades de isopreno (C5) que contienen: Monoterpenos: Terpenos de 10 C contienen dos unidades C5 Sesquiterpenos: Tienen tres unidades de isopreno y 15 C Diterpenos: Tienen cuatro unidades C5 y 20 C Triterpenos: Tienen 30 C Tetraterpenos: Tienen 40 C Politerpenos: Contienen ms de 8 unidades de isopreno Compuestos Fenlicos: Las plantas sintetizan una gran variedad de productos secundarios que contienen un grupo fenol. Estas sustancias reciben el nombre de compuestos fenlicos, polifenoles o fenilpropanoides y derivan todas ellas del fenol. Cumarinas: Amplia familia de lactoras, algunas tienen funciones como agentes antimicrobianos, inhibidores de germinacin y algunas muestran fototoxicidad frente a insectos. Flavonoides: Poseen las caractersticas de ser polifenlicos y solubles en agua. Su esqueleto carbonado contiene 15 carbonos ordenados en dos anillos aromticos unidos por un puente de tres carbonos. Lignina: Polmero altamente ramificado de fenilpropanoides. Es insoluble en agua y en la mayora de los solventes orgnicos lo que hace muy difcil su extraccin sin degradarla. Taninos: compuestos fenlicos polimricos que se unen a protenas desnaturalizndolas. Existen dos categoras: taninos condensados, polmeros de unidades de flavonoides unidas por enlaces C-C, los cuales no pueden ser hidrolizados pero s oxidados por un cido fuerte para rendir antocianidinas, y taninos hidrolizables, polmeros heterogneos que contienen cidos fenlicos, sobre todo cido glico y azcares simples; son ms pequeos que los condensados y se hidrolizan ms fcilmente. Glicsidos: hace referencia al enlace glicosdico que se forma cuando una molcula de azcar se condensa con otra que contiene un grupo hidroxilo. Saponinas: Son triterpenoides o esteroides que contienen una o ms molculas de azcar en su estructura. Glicsidos cardiacos: Son semejantes a las saponinas, tienen tambin propiedades detergentes, pero su estructura contiene una lactona. Glicsidos cianognicos: Compuestos nitrogenados, que no son txicos por s mismos pero se degradan cuando la planta es aplastada

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liberando sustancias voltiles txicas como cianuro de hidrgeno (HCN). Glucosinolatos: Se degradan y desprenden sustancias voltiles responsables del aroma, el olor y el gusto de condimentos como la mostaza. Alcaloides: Familia de ms de 15.000 metabolitos secundarios que tienen en comn tres caractersticas: son solubles en agua, contienen al menos un tomo de nitrgeno en la molcula, y exhiben actividad biolgica. La mayora son heterocclicos aunque algunos son compuestos nitrogenados alifticos.

Importancia De Los Metabolitos Secundarios: La distribucin de los metabolitos secundarios en el reino vegetal es limitada y para determinados compuestos queda restringida a ciertas especies, por lo tanto es improbable que desarrollen un papel fundamental en el metabolismo primario. Sin embargo, existen excepciones, entre estas estn las clorofilas y los reguladores del crecimiento (hormonas vegetales), de los que sus funciones bioqumicas y fisiolgicas han sido ampliamente reconocidas; adems, recientemente se estableci que los flavonoides son factores que inducen la germinacin del polen y la elongacin del tubo polnico. Adicionalmente los metabolitos secundarios son responsables de otras funciones importantes como: Pigmentos de las flores que atraen a los insectos polinizadores Compuestos que inhiben el crecimiento de otros organismos (sustancias alelopticas) Protegen a la planta de infecciones (fitoalexinas) Defensa contra predadores y patgenos Algunos compuestos secundarios tienen importancia fisiolgica (los esteroles, constituyentes de las biomembranas, la lignina, polmero natural). Funcionan como reguladores del crecimiento (fitohormonas) y almacn de nitrgeno

Industrialmente se emplea en: El mercado mundial de plantas medicinales. Medicinas Sintticas. Como agentes quimio-terapeticos. Antibiticos utilizados en patologa de plantas. Antibiticos usados para aumentar el crecimiento de los animales en veterinaria. Antibiticos usados como herramientas en bioqumica en biologa molecular. Produccin de Especias.

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Tamizaje o Marcha Fitoqumica Anlisis Fitoqumico: Su objetivo es determinar metabolismos secundarios presentes en plantas aplicando para ello una serie de tcnicas de extraccin, separacin, purificacin y determinacin estructural. Marcha Fitoqumica preliminar: Serie de mtodos para la deteccin preliminar de los diferentes constituyentes qumicos, basados en la extraccin de estos con solventes apropiados y en la aplicacin de pruebas de coloracin.

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PROCEDIMIENTO

Colocar en un matraz de fondo plano de 250 a 500 mL 20 gr de la muestra molida y seca

Agregar etanol hasta 2/3 partes del baln.

Extraer por reflujo durante media hora

Residuo semislido

Concentrar en bao Mara.

Filtrar el extracto etanlico

Alcaloides Tomar una porcin de extracto Adicionar entre 5mL a 10 mL de acido clorhdrico al 10% Calentar a ebullicin por 5 minutos

Dividir el filtrado en tres tubos

Enfriar y filtrar

Tubo 1

Tubo 2

Tubo 3

Adicionar 1 gota de reactivo de Dragendorff

Adicionar 1 gota de reactivo de Sonneschain

Testigo

Presencia de alcaloides si forma un precipitado naranja.

Presencia de alcaloides si forma un precipitado naranja.

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Flavonoides Disolver 0,5 mL del extracto en 2 mL de etanol.

Dividir en tres tubos

Tubo 1

Tubo 2

Tubo 3

Adicionar 2 gotas de acido clorhdrico concentrado

Agregar 3 gotas de hidrxido de Sodio

Testigo

Coloracin Roja

Coloracin de amarillo a rojo

Presencia de Xantonas y flavonas

Presencia de ouronas o chalconas.

Coloracin de caf a naranja

Presencia de Flavonoles

Colocar trozo de magnesio metalico

Coloracin de purpura a rojo

Presencia de Chalconas

Coloracin de naranja a rojo

Presencia de Flavonas

Coloracin roja

Presencia de Flavonoles

Coloracin magenta

Presencia de Flavononas

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Glicsidos Cianognicos Colocar 0,5 mL de extracto en un tubo de ensayo

Adicionar 1 mL de de acido clorhdrico al 10%

Adicionar 1 mL de Cloroformo

Formacin de una macha rosa a rojo indica la presencia de Glicsidos Cianognicos.

Colocar una tira de papel filtro impregnada con reactivo Grignard en la boca del tubo

Calentar el tubo en bao Mara

Azucares Reductores Tomar 2 mL del extracto Medir el pH Adicionar Hidrxido de Sodio hasta alcanzar un pH de 11

Saponinas Taninos Quinonas Cumarinas Glucsidos Cardiacos Sesquiterpenlactonas

RESULTADOS ANLISIS DE RESULTADOS CONCLUSIONES BIBLIOGRAFA http://www.botanical-online.com/medicinalsllanten.htm http://www.tec.cr/sitios/Vicerrectoria/vie/editorial_tecnologica/Revista_Tecnologia_Marcha/ pdf/tecnologia_marcha_21-2/21-2%2017-24.pdf http://eprints.ucm.es/9603/1/Metabolismo_secundario_de_plantas.pdf

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http://www.buenastareas.com/ensayos/Importancia-De-MetabolitosSecundarios/2661108.html