Conceptos.- Los Tbicos son un cultivo de bacterias y levaduras que se encuentran en una matriz de polisacridos creada por bacterias.

As como con los granos de kfir, los microbios presentes en los tibicos, actan en simbiosis para mantener un cultivo estable. Los tibicos pueden hacer esto en diversos lquidos diferentes azucarados, alimentndose de la azcar para producir cido lctico, etanol y dixido de carbono que hace que el agua est carbonatada.

Los tibicos se encuentran alrededor del mundo, sin que sean exactamente igual en dos culturas. Los tibicos tpicos tienen una mezcla de Lactobacilos, Estreptococos, Pediococos y bacterias Leuconostoc con levaduras de Saccharomyces, Candida, Kloeckera y posiblemente otras. El Lactobacillus brevis ha sido identificado como la especie reponsable de la produccin de polisacridos (dextran) que forma los granos. Las personas que no desean consumir leche, o que tienen una dieta vegetariana, pueden encontrar que el agua de kefir provee los pro-biticos necesarios sin la necesidad de leche o productos cultivados con t como la kombucha. Si se embotella el producto terminado producir una bebida carbonatada, por ello, puede ser una alternativa a refrescos (sodas) para nios y adultos.
PROPIEDADES DE LOS TIBICOS Articulaciones: Alivia reumas, Artritis, dolores musculares,extremidades y cintura. Cabeza: Sana la migrana y los dolores de cabeza. Hgado: Mejora sus funciones: quita problemas de vescula, Msculos: Alivia los hombros endurecidos y relaja la nuca, curan los dolores musculares Obesidad: Da salud a los delgados y quema la grasa de los obesos. Vida y edad: Hace la vida longeva y vital, evita achaques, hace menos bruscos los cambios en la monopausia. Pulmones: Fortalece y cura la propensin a la bronquitis, quita la tos, decrece la flema y cura el asma. Riiones: Cura sus enfermedades, ayuda a orinar bien, disminuye la posibilidad de clculos, en general ayuda al sistema urinario. Sangre: Baja el colesterol, ablanda arterias y las venas endurecidas, baja la glucosa en caso de diabetes, disminuye la hipertensin y quita las hemorroides. Estmago e intestinos: Evita el estreimiento, ayuda a la digestin, cura los clculos estomacales, cura la diarrea. Nervios: Sana dolores nerviosos, herpes, insomnio y mareos. Ojos: Rehabilita la potencia visual; desaparecen las cataratas. Cabellos: Reafirma su color natural original, desaparecen canas y fortalece el cuero cabelludo. Cncer: Previene en algunos casos y cura el de la piel.

Los hongos tbicos, de origen chino, tienen propiedades revitalizantes y tonificadoras que pueden ser tiles para combatir los efectos del estrs.
Las propiedades medicinales de los hongos tbicos han sido confirmadas por numerosos estudios cientficos en las principales universidades de Oriente y Occidente, y entre sus

beneficios destaca su capacidad de incrementar la actividad inmunolgica del organismo, la posibilidad de prevenir el desarrollo de ciertas patologas tumorales, la revitalizacin de tejidos daados por traumatismos y por infecciones recurrentes, y su accin tonificante sobre la energa corporal en casos de stress repetidos. Estas acciones dependen en mayor grado del tipo de preparacin llevada a cabo para su consumo y de la constancia con que se ingieran esas preparaciones. Salvo algunos casos de intolerancia digestiva, no se han reportado efectos colaterales ni interacciones peligrosas con otras medicaciones habituales. Algo muy importante a tener en cuenta: Como prcticamente todos los micetos (hongos) tienen la capacidad natural de absorber del terreno y en consecuencia almacenar los metales pesados depositados en l, debemos ser muy cuidadosos y asegurarnos que no se hallan presentes dichas sustancias en su interior, lo cul se puede lograr si estamos seguros que fueron cultivados en medios orgnicos libres de dichas peligrossimas sustancias. Los pocos casos de efectos nocivos derivados de su consumo tuvieron que ver con dichos elementos. Bebida isotnica

Excelente bebida para prehidratar y como isotnico para mantenerse y prevenir las agujetas con la adiccin despus de filtrado de una punta de cucharilla de sal marina sin refinar por litro y reposando un da embotellado. Si se agrega un buen edulcorante natural (Melaza, panela, miel, sirope de arce...) a la par que la sal marina, se consigue mayor contenido mineral y de glucosa asimilable. Tambin la adiccin de zumo de pia (rica en potasio como otras frutas tropicales) y o ctricos ricos en vitamina C mejora el resultado final. No interesa que tenga mucho gas carbnico cuando se toma en pleno rendimiento ya que el cuerpo esta acidificndose con el ejercicio. Se utilizan botellines de boca ancha que se agitan un poco o se escancia en un baso reposando cuando la bebida este carbonatada. Para que no resulte muy carbonatada el agua kefirada se har en un recipiente abierto cubierto con un pao o cerrado pero sin presin y con espacio suficiente para el aire "1/4" el embotellado se hace sin cerrar a presin mientras se pueda para que el gas no se concentre en exceso. El agua de coco mejora considerablemente la bebida y se puede poner en la fermentacin o despus, si esta se hace con algo menos de dulce. Kfir coconut Otro ingrediente extraordinario para hacer una excelente bebida isotnica es el Aloe Vera pelado y batido con un poco de agua para luego mezclarlo. Un exceso de sales y azcar en la bebida no ayudara en nada ya que para asimilarlos se robara agua de los msculos para su disolucin, por eso la pre-digestin de los azucares y la disgregacin de los componentes que fijan los minerales, producida por el kfir y su

rpida asimilacin es tan interesante. Adems contiene dextrinas (polisacrido dextrinado) que se absorben gradualmente y lentamente favoreciendo el mantenimiento deportivo y previniendo las agujetas. Definicin de las agujetas musculares Las bebidas deportivas explotadas comercialmente ofrecen mucho ms sodio, potasio y azcar del necesario. Tanto el azcar como las sales llevan hacia el estmago el agua fisiolgica del cuerpo retirndola de las zonas corporales que ms agua necesitan durante el ejercicio "Los msculos" Permanecen demasiado tiempo en el estmago como para beneficiar el rendimiento deportivo. El agua pura abandona el estmago y entra mucho mas rpido en el flujo sanguneo. Durante el ejercicio, concretamente en el competitivo, cesa virtualmente la digestin; esto significa que la energa que supuestamente proporciona el azcar de estas bebidas, no esta disponible de inmediato para los msculos y el cerebro. las frutas tropicales son muy ricas en cido ascrbico o vitamina C, constituyen la segunda fuente ms importante de esta vitamina despus de los ctricos, que son superados por la guayaba y el kiwi. Adems, destacan por su alto contenido de cidos orgnicos, como el mlico o el ctrico, que confieren ese sabor ligeramente cido tan caracterstico. El ctrico potencia los efectos de la vitamina C, esencial para conservar un sistema inmunolgico eficaz que nos proteja contra las infecciones. Basta con ingerir por da una fruta rica en esa vitamina para cubrir las recomendaciones dietticas, pero cara a asegurar el aporte del resto de vitaminas y sales minerales se recomiendan entre dos y tres piezas por da, adems de otros alimentos ricos en esos nutrientes como las verduras y las hortalizas. Las frutas tropicales, adems, tienen un elevado contenido en carotenoides, pigmentos vegetales con capacidad antioxidante y enzimas digestivas) La pia tiene el 76 % de agua, el 13 % de sacarosa, y 4 % de glucosa. Tiene vitamina A, B, C y E. Tiene cidos ctrico y mlico. Minerales: Potasio, calcio, fsforo, hierro, azufre, yodo, magnesio Las frutas tropicales son muy ricas en potasio y por ende refrescantes y de naturaleza fra. entindase que aqu estamos hablando de un consumo puntual y no de consejos sobre nutricin. En este aspecto las frutas tropicales son recomendables sobre todo en los climas calidos tropicales de donde son originarias o si en el esfuerzo fsico se pierde mucho potasio para lo cual son apropiadas adems de aportar otros nutrientes. En climas fros o si al organismo le sobra potasio comer estas frutas no ser deseable.

HISTORIA. Se dice que, la Madre Teresa de Calcuta, siempre inquieta por el deseo de ayudar a curar las enfermedades en todas aquellas personas que vivan en lugares muy apartados o que no cuenten con los recursos para pagar los honorarios de un mdico, adems adquirir los remedios para sus tratamientos, lleg al TIBET donde se comunic con los monjes y maestros de esa zona. Los monjes, al saber que era lo que quera, le entregaron unos TIBICOS, stos son una clase de hongos que tienen una infinidad de propiedades curativas, con la nica

condicin que no se comercializara, es decir que se obtenga en forma gratuita. Estos hongos tienen el aspecto de arroz, casi transparentes, que en cantidad de una cucharada de t ms o menos, se colocan en un frasco de vidrio, con una taza de agua hervida fra, se le agregan unos trozos de piloncillo, ms o menos la misma cantidad de una cucharada de t en el fondo del frasco y se dejan inmviles por 24 horas. Generalmente este procedimiento debe hacerse todas las maanas, pues en veinticuatro horas fermentan el agua y queda lista para tomarse por la maana y en ayunas. Los tibicos son tambin llamados tibis, kfir de agua, blgaros de agua, granillos, u hongos chinos. En realidad su composicin es de asociaciones benignas de bacterias y levaduras, que se reproducen rpidamente. Los TIBICOS que se adhieren en el fondo del recipiente son los recin nacidos. Hay que tener mucho cuidado al tomarlos, sacarlos y lavarlos, en un colador de plstico, se cuelan con cuidado, se lavan ligeramente con el chorro de agua y se vuelven a su recipiente habindole colocado un trozo de piloncillo al fondo, vacindole el agua hervida fra, el agua que queda la que ha estado las 24 horas, se toma en un vaso en ayunas, NO debe endulzarse ni agregarle nada, el frasco se tapa con una servilleta de papel abierta para que puedan respirar aire. A medida que vayas aumentando los TIBICOS, el trozo de piloncillo debe ser ms grande y la cantidad de agua tambin. Orgenes Se dice que es una adaptacin durante muchos aos del tradicional kfir de leche procedente del Cucaso, pero cultivado en agua. Tambin se dice que su origen es Mxico. Bajo el nombre de Tibi, que son unos grnulos que viven en los cactus Opuntia, (nopales que producen la famosa tuna nombrada Xoconostle, que tambin es medicinal), alimentndose de las excreciones azucaradas de estas plantas. Popularmente se les conoce como algas marinas, blgaros de agua o como granillo (este ltimo nombre proviene de Oaxaca) y son generalmente utilizados a nivel domstico, tanto en nuestro pas como en Inglaterra y Suiza, para producir una bebida refrescante de bajo contenido alcohlico. Otras fuentes lo denominan hongos chinos y otras apuntan a Japn como su procedencia y tambin, como se dice en el principio, se hace referencia su origen al Tibet de donde vendra la palabra tibicos. USO Y CUIDADO. IMPORTANTE; Los tibicos se deben mantener unicamente en frascos de vidrio siempre tapados con un trapo o tela, porque deben respirar, no se deben tapar con tapa metlica nunca ni con ninguna otra, y jamas deben entrar en contacto con nada metlico, pues podran absorber sustancias venenosas y enfermarnos al tomarlos contaminados. Para mantenerlos bien, deben estar en agua limpia, de tomar, no de la llave porque el cloro los mata o los perjudica, y deben lavarse en un colador de plstico cada 24, 36 o 48 horas cuando mucho.

Cuando han acabado de trabajar el agua con piloncillo, casi todos los tibicos estarn en la superficie del agua. Al principio estn en el fondo del envase de vidrio y van subiendo en la medida en que hacen su trabajo-. Existen posibilidades de combinar su proceso de fermentacin con algunas frutas o hierbas medicinales obteniendo mejores y ms potentes efectos (arbol de neem, mangostn, etc.) En Mxico el uso de los tibicos se ha incrementado notablemente durante los ltimos aos, principalmente porque producen el tepache de tibico que sirve, entre otras cosas para bajar de peso. En Europa se emplea para preparar una bebida denominada tibi, que se obtiene por fermentacin de los tibicos a la que se aaden dtiles, higos, limn, pasas y races de jengibre. CONTENIDO: Los grnulos que se utilizan para hacer la bebida son un cultivo vivo de diferentes microorganismos benignos que viven en simbiosis generando la estructura de polisacrido que los conforma. Estos microorganismos se desarrollan y los grnulos se multiplican por divisin al ser alimentados con azucares en un medio acuoso. En su desarrollo descomponen los azucares complejos en simples que a su vez son usados para construir la estructura y al final queda una bebida fermentada muy baja en azcar y alcohol y rica en pequeas colonias que aportan los beneficios al beberla. Los grnulos son traslucidos, sueltos y de un tono acaramelado. Si se dejan caer en una superficie dura, botarn como si fueran de goma. Su es densa y homognea con una superficie lisa e irregular en forma de granos e incluso con forma cuadrada. Suponiendo que sea una adaptacin de los blgaros de leche, esta variedad ha perdido por el camino algunos de los microorganismos presentes stos, responsables de la produccin del polisacrido soluble Kefiran, como el Lactobacillus encapsulado, el Lactobacillus Kefiranofaciens y otros productores del Kefiran, nativos en los ndulos propagables de los blgaros de leche. Por su parte el de agua produce un polisacrido dextrinado no soluble en agua. Y una trasformacin de los hidratos de carbono (los azucares) en glucosa altamente asimilable por el organismo. (La produccin del polisacrido se aprecia al filtrar con un colador y reposar el agua fermentada y es reciproco al crecimiento de los grnulos) La composicin del grano se constituye por un soporte de polisacrido dextrinado, conformado por las tensiones de los diferentes grupos de microorganismos que viven en estrecha simbiosis. Bacterias de acido lactico: Lactobacillus brevis Lb. casei subsp.rhamnosus Lb. Alactosus Lb. casei subsp. Casei Lb. Pseudoplantarum Lb. Plantarum

Streptococci/lactococci: Streptococcus lactis S. cremeras Leuconostoc mesenteroides Levaduras: Saccharomyces florentinus S. pretorienses Kloeckera apiculata Candida lambica C. valida La variedad microbiana de bacterias, coccos y levaduras en los tbicos es inferior que en el de leche, adems de no tener acetobacterias. En los blgaros de leche la formulacin es mas diversa Como conservar los grnulos Para saltarse una tanda del cultivo 2 o 3 das simplemente dejarlos en en el envase de cristal o vidrio con tapa de tela cubiertos de agua sin cloro, al fresco. Si nos tenemos que ausentar por mas das, se pueden dejar los grnulos en agua algo azucarada en el refrigerador. Una semana e incluso un mes, cambiando el agua azucarada cada semana. Por un mes se dejan los grnulos en el refrigerador con la mayor cantidad de agua posible con la proporcin de azcar habitual de 3 cucharas por litro. Por unos 3 meses, se pueden guardar en el congelador lavados y bien escurridos en una bolsa de plstico, taper o bote de cristal. Incluso mas tiempo, aunque perder paulatinamente vigor en periodos muy prolongados. Mientras mas baja sea la temperatura durante el periodo de congelacin mejor se conservara. Se pone el congelador al mximo unas horas antes de poner el kfir y se vuelve a la temperatura habitual unas horas despus. Secos: Para secarlos se ponen muy bien lavados y escurridos sobre un pao de fibra natural, y recubiertos con el mismo u otro pao dentro de una caja de cartn, voltendolos de vez en cuando hasta que se deshidraten por completo. Si es necesario se cambia el pao por otro seco y los ventilaremos con un aparato de aire fro. El grano bien seco sin exceso de humedad debera quedar casi del mismo color y como piedrecillas terrosas. Si los grnulos se enmohecen estn perdidos y hay que tirarlos por seguridad. Para evitar esto se puede acelerar el secado con un ventilador de aire fri o templado por debajo de 35 C. Para reactivarlos en cualquier caso, bien lavados se dejan reposar en agua tibia (20 a 30 C.) hasta que se hidraten por completo, y se cultivan con menos agua de la habitual. Le costara mas tiempo arrancar y puede que las primeras aguas halla que tirarlas si la fermentacin es dbil al principio. Para hidratar los secos se dejan en agua sin cloro tibia (20 a 30 C.) hasta que recuperen

su consistencia gelatinosa y color traslucido caractersticos (de 4 a 6 horas). Lavndolos despus cuidadosamente y cultivndolos de nuevo de la forma habitual. Nota: Se secaran mejor si aprovechamos el momento oportuno de la influencia de la luna. Con la luna en fase menguante y en un da seco. Por ejemplo en los das de aire; gminis, libra y acuario o en los de fuego Aries, Leo, Sagitario. Si no tenemos un calendario que nos muestre estos das, basta con elegir la luna menguante y un da que notemos el ambiente seco. As secos se pueden meter en una bolsita y ser enviados en un sobre acolchado, franquendolo como simple carta, por lo que se evitarn gastos de envo. Aunque tambin se pueden enviar frescos con un poco de agua en una bolsita hermtica o una botellita o mini taper hermtico que quepa en un sobre acolchado pequeo o mediano. Una forma practica y barata es usar dos bolsas sencillas para bocadillos. En la primera se introduce el kfir cubierto de agua y se anuda fuertemente sin que quede aire. Esto se mete en otra bolsa se anuda y se recorta el sobrante dejando unos dos centmetros. Con un mechero se quema el extremo y en cuanto arda se aplasta contra una superficie plana con un cuchillo ancho. Quedara sellada y preparada para meterlo en un sobre acolchado en el que aguantara hasta viajes largos de ms de una semana. CUNDO PUEDO REGALAR TIBICOS? Cuando tenga ms de una cucharada sopera de ellos. INDICACIONES. El agua fermentada que producen es sumamente benfica para la salud, especialmente para el estmago, para estabilizarlo, para calmar ardores, para quitar gases, para combatir gastritis y colitis, para limpiar y estimular el sistema inmunolgico, para prevenir infecciones y para bajar y controlar el peso corporal, entre muchas virtudes ms. Para su ptimo aprovechamiento, se les debe poner nicamente piloncillo (lo que en otros lados se le llama panela), o sea, el jugo seco de la caa de azcar sin refinar en lo absoluto; los tibicos fermentan el agua y dan una bebida baja en azcares. El agua resultante se ve color tamarindo y huele y sabe igual que el tepache, que es otro fermento, pero derivado de la pia. No sabe mal en ningn caso, y, como el pulque, puede consumirse tierno, de 24 horas, como maduro de 48, o viejo, de ms de 48 horas. Los tibicos son elementos naturales de cultivo casero: Ayudan a fortalecer el sistema inmunolgico Fortalecen el sistema digestivo Facilitan la digestin y eliminacin de grasas Ayudan contra inflamacin de vientre, gastritis y colitis Previenen enfermedades infecciosas bacteriolgicas y virales

Excelentes para control de peso Estimulan el flujo de energa, vigorizan PROPIEDADES CON RESPECTO A: ARTICULACIONES: Alivia los reumas, alivia la artritis, erradica dolores musculares, extremidades y cintura. CABEZA: Sana la migraa y los dolores de cabeza. HIGADO: Mejora sus funciones, quita los problemas de la vescula, ablanda este rgano. MUSCULOS: Alivia los hombros endurecidos y relaja la nuca, adems de los dolores musculares. OBESIDAD: Da salud a los delgados y quema la grasa de los gordos. VIDA y EDAD: Hace la vida longeva y vital, evita achaques, hace menos bruscos los cambios en la menopausia. PULMONES: Fortalece y cura la propensin a la bronquitis, quita la tos, decrece la flema y cura el asma. RIONES: Cura sus enfermedades, ayuda a orinar bien, disminuye la posibilidad de clculos, en general ayuda al sistema urinario. SANGRE: Baja el colesterol, ablanda las arterias y las venas endurecidas, baja la glucosa en caso de diabetes, disminuye la hipertensin y quita las hemorroides. ESTOMAGO e INTESTINOS: Evita el estreimiento, aumenta el apetito. Ayuda a la digestin, cura los clculos estomacales, remedia la diarrea. NERVIOS: Sana dolores nerviosos, desaparece el herpes, cura el insomnio y los mareos. OJOS: Rehabilita la potencia visual, desaparecen las cataratas. CABELLO: Reafirma su color natural original, desaparecen canas y fortalece el cuero cabelludo. TEMPERATURA: Mantiene la temperatura del cuerpo fresco en verano y ms alta en invierno. CANCER: Previene en algunos casos y cura el de la piel. ALCOHOLISMO: Tomando con frecuencia lo cura El kfir es un hongo, el cual se nutre de leche y la hace fermentar, como resultado se obtiene una especie de yogur. Se cree que es originario del Caucaso y le atribuyen efectos beneficiosos sobre la prolongacin de la vida. Segn parece es una ayuda para muchos tipos de enfermedades como son catarros, gastritis, inflamaciones crnicas de los intestinos, higado, vescula y vejiga. Se ha llegado a utilizar como sustituto de la leche materna. Hoy en da se le atribuyen muchas propiedades para combatir el asma, el estreimiento, las infecciones, enfermedades renales, lceras o incluso enfermedades relacionadas con el sistema nervioso. El kfir se debe conservar en leche fresca y a temperatura ambiente, en un recipiente cerrado y sin llenar hasta el borde, con un mnimo reposo de 24 horas y no debe estar ms de 48 horas en la misma leche. Una vez que retiramos el hongo se bate la leche y se le aade azcar o miel, aunque

tambin se puede tomar solo, y se conserva en el frigorfico. Una vez por semana tenemos que lavar el hongo con agua tibia. Qu es el kfir? Los grnulos del kfir de leche son una mezcla de bacterias y levaduras, no patgenas, unidas por una matriz de polisacrido, que viven en estrecha simbiosis. De donde proviene el Kfir? Hay muchas teoras sobre el origen del kfir. Se comenta que proviene del Cucaso, siendo heredado entre varias generaciones de tribus y secretamente protegido, pero poco a poco se fue expandiendo debido a los grandes beneficios que de l se obtienen. Qu tipos de kfir hay? Kfir de agua y de leche. Que diferencia hay entre el kfir de agua y el de leche? El kfir de agua se cultiva en agua y el de leche, en leche. Dicen que el kfir de agua es mucho mejor que el de leche, pero el ms extendido es el de leche y a la mayora le gusta ms su sabor. Qu beneficios consigo tomando kfir? La ventaja principal es que ayuda a reforzar las defensas del cuerpo, con lo que va a venirte bien para post recuperacin de enfermedades. No obstante, hay una larga lista de enfermedades en las que el kfir acta beneficiosamente. Puedes verlo en la web de La Naturaleza, seccin Cosas que no se compran. Cunto tiempo tardar en notar los efectos del kfir? El kfir es natural, y como la mayora de productos naturales, van regulando poco a poco el cuerpo y ayudndolo a estar mejor, pero olvdate si quieres efectos rpidos de un da para otro. La leche no me sienta bien en el estmago. Puedo tomar Kfir? Lo mejor que puedes hacer es probar un poco y ver qu tal te va. Hay personas a las que les sienta mal la leche y sin embargo el kfir no les hace dao, as que toma todos los das un poco, pero esto no quiere decir que te vaya a pasar a ti. La composicin de la leche kefirada es muy diferente a la de la leche normal. Pueden tomarlo las personas con intolerancia a la lactosa? Por regla general s, ya que produce algunas de las enzimas lactasa requeridas para la adecuada digestin. Pueden tomarlo los bebs, las embarazadas, madres lactantes y animales?

S, los bebs desde la edad a la que pudieran tomar cualquier yogur. A las embarazadas les sentar de maravilla, tambin a las mujeres lactantes. Y a nuestros animales de compaa... si es bueno para nosotros, tambin lo es para ellos. Qu pases toman el kfir? El kfir se toma en casi todos los pases del mundo, aunque proviene del Cucaso. Tengo exceso de peso. Me ayudar el kfir a engordar o perder peso con l? El kfir no es un alimento para ganar o perder peso. Si tu planteamiento es perder o ganar peso, chale un vistazo a los componentes del kfir, te dar una idea ms clara de tus propsitos. Por otro lado, si acostumbras a tomar leche desnatada por la cuestin de las caloras, pues utiliza esta misma leche para elaborar el kfir. He escuchado que no se puede usar un colador de metal para el kfir. Por qu? Hay mucha gente que utiliza coladores de metal para el kfir sin que afecte al funcionamiento del mismo. Como poder, se puede usar. Qu tipo de leche es la ms aconsejable para el kfir? Puedes usar cualquier tipo de leche, aunque preferentemente lo mejor es leche cruda, o en su defecto leche fresca (del da), si no, usas la del Brik. Qu proporcin de kfir / leche hay que usar? Esto es dependiente de cada uno, cuanto mas kfir uses, menor tiempo tardar en kefirarse la leche. Personalmente uso una cantidad de kfir del tamao de un limn grande para un litro de leche 24 horas. O una cucharada sopera para un vaso de cuarto de litro. Se puede dejar hasta tres das, pero no es aconsejable pasar ms de uno, ya que el sabor es demasiado agrio, adems de poderse estropear la leche kefirada. A qu sabe el kfir de Leche? Es como una especie de yogur. El sabor va a depender tambin del tiempo que dejes la leche en el hongo. Lo normal son 24 horas, a partir de entonces, cada vez ir tomando un sabor ms agrio. He dejado el kfir mas tiempo de lo normal. Est muy agrio. Qu hago? Puedes arreglar esto agregando ms leche a la leche kefirada para bajar el sabor agrio. Se puede endulzar el kfir? Puedes echarle azcar, miel, o cualquier endulzante a la leche kefirada.

Cul es la temperatura beneficiosa para no matar el kfir? La temperatura normal de casa (ni mucho fro ni mucho calor). Se puede dejar en cualquier sitio (estantera, armario) y puede darle la luz. Puedo meter el kfir en la nevera? Se suele meter la leche kefirada, pero el hongo se utiliza a temperatura normal. En la nevera se mete para su conservacin durante largo tiempo sin usarlo. Puedo meter el kfir de leche en agua si quiero dejar de utilizarlo durante unos das? Como poder, se puede. Incluso durante una semana, pero NO es aconsejable, ya que el kfir tarda varios das en recuperarse a base de cambios de leche en unos tres das. Cmo conservo el kfir si no lo voy a utilizar algn tiempo? Se puede mantener en agua azucarada por unos das, secarlo o congelarlo si es por ms tiempo. Cmo puedo identificar los grnulos que estn muriendo? Cualquier grano amarillo o amarillo-rosado-marrn que no tenga una caracterstica elstica, se debe quitar despus de que pase una semana. stos son los granos no-propagables, los cuales no crecern y se desintegrarn. Cuando son exprimidos entre los dedos limpios, tienen la textura similar a un queso de Cheddar. Mientras que son propagables los granos son blancos y elsticos con una sensacin levemente fangosa

HONGOS TIBICOS TIBICOS Son Hongos chinos que fueron trados a Mxico por la Madre Teresa de Calcuta, con el deseo de ayudar a que se curen las personas, especialmente las de pocos recursos o de los lugares apartados donde no hay medicamentos o medicinas. La nica condicin fue que NO SE COMERCIALICEN, o sea que el obtenerlos fuese GRATUITO. Los TIBICOS se colocan en un recipiente de vidrio con agua pura o hervida y un trozo de piloncillo (chancaca), ms o menos de la tercera parte del piln puesto en el fondo. Se dejan inmviles durante 24 horas y despus se cuelan con coladera de plstico o en un pedazo de tela (no usar coladeras metlicas) y esta agua se toma, de preferencia un vaso en ayunas o como agua de uso, se pueden diluir con agua natural. No se debe endulzar ni agregar nada. Una vez colados los TIBICOS se lavan ligeramente en el chorro de agua y se regresan a su recipiente. Los TIBICOS que quedan adheridos al fondo son los recin nacidos y hay que tener cuidado de no tirarlos. Tmelos constantemente en ayunas como agua de uso sin agregarles sabores o azcar. Estimadas amigas, por si les interesa, tengo en su casa los mentados bulgaros de agua, con gusto les regalo por si alguna le interesa... yo tengo dos semanas tomndolos en ayunas y de verdad que me he sentido muy bien... se los recomiendo PROPIEDADES

CURATIVAS DE LOS TIBICOS Preparacin: 1.- agregar 1 litro de agua pura o hervida (de preferencia purificada) en un recipiente de vidrio. (El recipiente de vidrio debe de estar perfectamente lavado, No usar recipientes de plstico) 2.- agregar el equivalente a una cucharada de piloncillo (chancaca) aprox. 100grs. (No agitar, el piloncillo (chancaca) debe permanecer en el fondo del recipiente) 3.- agregar 2 cucharadas soperas de TIBICOS. 4.- tapar el recipiente de vidrio con un plato de manera que los TIBICOS tengan respiracin (No tapar de manera hermtica, ni dejar destapado el recipiente) 5.- dejar reposar inmviles durante 24 Horas. El agua de los TIBICOS puede diluirse y guardarse en el refrigerador para tomarla como agua fresca diettica durante el da. En algunos casos se pueden presentar algunas molestias por la desintoxicacin propia del organismo (Dolor de muelas, Sudoracin constante, estornudo, mal sabor de boca, leves barros y espinillas) pero se recomienda no suspender su uso, en el caso de la mujer se puede presentar ardor al orinar y sntomas parecidos a la infeccin en vas urinarias y se recomienda ingerir 8 vasos de agua durante el da o aumentar el consumo de agua. En tiempo de calor los TIBICOS se reproducen ms rpidamente de lo normal, para detener un poco su rpido aumento despus de prepararlos poner el recipiente dentro del refrigerador en el lugar lo ms abajo posible durante 6 u 8 Horas (de preferencia durante el da) y despus sacarlos y dejarlos a temperatura ambiente las 16 o 18 horas siguientes. El sabor de los TIBICOS es parecido al de la sidra (sin alcohol y sin azcar). Cuando la cantidad de TIBICOS es mucha el liquido queda con un sabor fuerte (parecido al de la cerveza); esto indica que es tiempo de compartir los TIBICOS con amigos, familiares, conocidos o enfermos, regalando la cantidad extra y dejando solo los necesarios. El agua de los TIBICOS sobrante (por que no hay mas miembros en la familia que la consuman) no se tire, sela como agua de riego para las plantas; las revitaliza y las hace lucir mejor. No se conocen contraindicaciones de los TIBICOS se pueden tomar durante cualquier otro tratamiento, es recomendable no suspender el uso de los TIBICOS ni el uso de medicamentos recetados por el Medico, mas sin embargo no se debe agregar al agua de TIBICOS medicamento alguno, polvos de ningn tipo, otros lquidos, endulzantes (azcar, fructuosa, sacarinas, etc), colorantes, conservadores o saborizantes, su preparacin siempre deber ser nicamente con agua, piloncillo (chancaca) y TIBICOS exclusivamente. En caso de mezclar accidentalmente los TIBICOS con alguna otra sustancia: 1.- desechar el lquido actual. 2.- lavarlos inmediatamente con abundante agua natural. 3.- dejarlos reposar en agua purificada (sin piloncillo (chancaca)) durante 6 Horas a temperatura ambiente. 4.- desechar nuevamente el lquido actual. 5.- preparlos de manera habitual (agua, piloncillo (chancaca), TIBICOS) con la mitad de la dosis usual de piloncillo (chancaca). 6.- dejar reposar inmviles durante 24 Horas. 7.desechar por ltima vez el lquido actual. 8.- preparlos de manera habitual (agua, piloncillo (chancaca), TIBICOS). 9.- dejar reposar inmviles durante 24 Horas antes de consumir el lquido. Nota.- en caso de ser alguna sustancia toxica los TIBICOS no sobreviven y se nota al no fermentarse el agua y el piloncillo (chancaca) (olor caracterstico de los TIBICOS), se recomienda intentar lavarlos y en caso de fermentacin en el paso 6 repetir los pasos 7 y 8 durante 8 das. Los tibicos actan en diferentes etapas las cuales llevan tiempo y vara su resultado de persona a persona bsicamente las etapas y su duracin son las siguientes: 1.- Desintoxicacin: aprox. de 2 semanas a 1 mes y medio. 2.- Curacin: Varia dependiendo del numero de padecimientos y el tipo de padecimientos que se van a tratar, hay que tener en cuenta que los tibicos a veces curan padecimientos extras que no habamos detectado, esta etapa es de las etapas mas tardadas y debe de drsele continuidad y no dejar de ingerir el liquido de tibicos. 3.- Fortalecimiento: en esta etapa los tibicos empiezan a fortalecer y

mejorar paulatinamente el organismo en general aproximadamente de 6 meses a un ao. 4.- seguimiento y prevencin: esta etapa es permanente y continua de por vida para prevenir cualquier enfermedad y brindar buena salud al organismo en general.