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HOJAS TECNICAS

CASO PRACTICO 20

EXTRACCIN DE VAPORES DE COCCIN EN INDUSTRIA DE ALIMENTOS


El problema Una industria de elaboracin de alimentos en conserva de la Provincia de Lrida nos transmite la necesidad de montar un sistema de evacuacin de los vapores generados en dos de sus procesos de coccin. Datos a tener en cuenta En una de las naves tienen dos elementos generadores de vapor. En uno de ellos, al cual denominan "Cocedor de persiana", tienen instalada una campana de captacin sobre el cocedor, con las siguientes caractersticas:
Largo: 2,25 m Ancho: 0,4 m Altura entre zona de proceso y campana: 0,25 m

altura de 3,4 m del suelo y las mquinas que hay bajo ellas desprenden el vapor por ambos lados. Determinacin de las necesidades Para este punto, determinaremos las necesidades de ventilacin aplicando la siguiente frmula: Q (m3/h) = P x h x Vc x 3.600 Donde:
P = Permetro libre de campana h = Altura de la campana sobre la zona de proceso Vc = Velocidad de captacin, para este caso 0,25 m/s.

La campana, por uno de los lados largos, se cierra sobre la zona de coccin. El segundo punto en conflicto es el denominado "Cocedor rodante" sobre el que se ubican dos campanas con las siguientes caractersticas:
Largo: 2,4 m Ancho: 1,5 m Altura entre la base del proceso y la campana: 3,0 m

Estas campanas estn situadas a una

Cocedor de persiana: Q1 = (2,25+0,4+0,4)x0,25x0,25x3600 = 686 m3/h Cocedor rodante: Q2 = (2,40x2+1,50x2)x3x0,25x3600 = 21.060 m3/h La solucin COCEDOR
DE PERSIANA

Dado que desde la descarga de la campana parte un tubo de 200 mm de dimetro con una longitud de unos 20 m, se genera una prdida de carga total de 46 mm c.d.a.. El extractor usado, por sus caractersticas constructivas puede trasegar aire a temperaturas de hasta 150C por lo cual no tendr problemas al evacuar el vapor de coccin. COCEDOR
RODANTE

Cocedor de persiana

En este caso, dado el elevado caudal requerido para cada una de las campanas, se propuso una modificacin en la instalacin que fue aceptada por el fabricante ya que abarataba mucho el coste total de la instalacin. Puesto que el proceso lo permita, se adaptaron 3 faldones mviles a 3 de los lados de la campana, dejando libre nicamente la cara frontal, y se recalcularon las necesidades segn la siguiente frmula: Q = S x Vc x 3.600 Donde: S = a la seccin libre. Obteniendo las siguientes necesidades: Cocedor rodante Q = 2,4x3x0,25x3.600 = 6.480 m3/h. para cada campana.

HOJAS TECNICAS
Con esta sencilla modificacin se redujeron las necesidades en 2/3 partes con lo cual se abarat muchsimo tanto el coste de los ventiladores como el de la instalacin en general. Para evacuar el vapor al exterior se dise un conducto general de 560 mm de dimetro del cual se abran dos derivaciones de 450 mm de dimetro que iban a cada una de las campanas. Aparatos recomendados: Cocedor de persiana: 1 CMT/4-225/90 0,55 kW 1 Brida aspiracin KBA-225 1 Brida descarga KMBI-225 Cocedor rodante: 1 Caja de ventilacin CVHT/H-18/18 3 kW a 650 rpm 2 Tapas CTI-18

DESCRIPCIN PRODUCTOS RECOMENDADOS


Serie CMT
Ventiladores centrfugos de simple aspiracin, para trasegar aire hasta 150C en continuo (1), fabricados en chapa de acero protegida contra la corrosin por pintura polister, con rodete de labes hacia adelante de acero galvanizado, equilibrado dinmicamente y motor IP55, Clase F (2). (1) Serie 1: hasta 80C (2) Serie 1: IP44, Clase B Motores De 2, 4 6 polos, segn versiones. Tensin de alimentacin Monofsicos 230V-50Hz Trifsicos 230/400V-50Hz (Ver cuadro de caractersticas) Otros datos Los motores pueden situarse a derecha o izquierda. La voluta se puede orientar, en cada caso, para ofrecer hasta 16 combinaciones distintas. Orientacin estndar: LG 270. Versiones en acero inoxidable bajo pedido. A P L I C A C I O N E S

Secaderos

Siderurgia Fundicin

Enfriamiento de mquinas

Soldadura

EXTRACTORES CENTRIFUGOS DE SIMPLE ASPIRACIN

80C
Aplicacin en maquinaria CONTINUO

CONTINUO

Rodete equilibrado dinmicamente


Versiones antiexplosivas segn la Directiva ATEX para modelos trifsicos: - Seguridad aumentada II2G EExeIIT3 excepto Serie 1, de 4 polos, modelos 120 a 180 - Antideflagrantes II2G EExdIIBT5 EExdIICT4 excepto Serie 1, de 4 polos, modelos 120 a 180 Rodete de labes hacia adelante, equilibrado dinmicamente segn norma ISO 1940, para reducir el ruido y evitar vibraciones

CARACTERSTICAS TCNICAS
Es imprescindible comprobar que las caractersticas elctricas (voltaje, intensidad, frecuencia, etc.) del motor que aparecen en la placa del mismo son compatibles con las de la instalacin. Los aparatos antiexplosivos solamente pueden funcionar a temperatura ambiente entre -30C y +40C.

Velocidad

Motor

(r.p.m.)

Proteccin

clase

Potencia mxima absorbida (kW)

Intensidad mxima absorbida (A) a 230 V a 400 V

Caudal mximo (m3/h)

Nivel de presin sonora (dB(A))

Peso

(kg)

Tipo de antivibratorios (KSE)

4 POLOS TRIFASICO

CMT/4-225/ 90 - 0,55

1390

IP55

0,55

2,85

1,65

2600

71

22,0

45

HOJAS TECNICAS
Serie CVHT
Cajas de ventilacin para trasegar aire a 400C/2h, fabricadas en chapa de acero galvanizada, ventilador centrfugo de labes hacia adelante, accionado a transmisin por un motor incorporado en el interior, sistema de tensor automtico sin mantenimiento, motor IP55. Motores Pueden equipar motores de 0,25 a 18,5 kW Tensin de alimentacin Trifsicos 230/400V-50Hz hasta 4 kW 400/690V-50Hz, para potencias superiores (Ver cuadro de caractersticas). Monofsicos 230V-50Hz, para potencias hasta 2,2 kW, bajo demanda. De 2 velocidades (4/8 polos), bajo demanda. Otros Suministro standard con transmisin a la derecha visto desde la boca de impulsin. Transmisin a la izquierda (versin TI), bajo demanda. A P L I C A C I O N E S

Parkings

Cocinas

Configuracin descarga horizontal CVHT-H

CAJAS DE VENTILACIN A TRANSMISIN 400C/2h

Homologados segn norma EN12101-3

Compacidad

Fcil montaje

Tensor de correa sin mantenimiento

Robustez

La ubicacin del motor en el interior de la caja le proporciona menor tamao y gran compacidad

Los anclajes de los pies facilitan su montaje en el suelo o suspendida

El sistema de tensor automtico exclusivo de S&P es el nico que garantiza una tensin uniforme de la correa sin necesidad de mantenimiento

Acabados de calidad, con cantoneras de aluminio, que proporcionan gran robustez

CARACTERSTICAS TCNICAS
Es imprescindible comprobar que las caractersticas elctricas (voltaje, intensidad, frecuencia, etc.) del motor que aparecen en la placa del mismo son compatibles con las de la instalacin.
"

Potencia motor Mnima (kW) 0,75 Mxima (kW) 7,5

Revoluciones ventilador Mnima (r.p.m.) 400 Mxima (r.p.m.) 950

Caudales a revolucin Mnima (m3/h) 2500 Mxima (m3/h) 21200

Modelo CVHT-18/18

Peso con motor mayor (kg) 160

DESCRIPCIN ACCESORIOS RECOMENDADOS


KBA Brida Circular Aspiracin KMBI Acoplamiento rectangular/circular para montar en la descarga de los CMT Tapa de intemperie CTI Tejadillo de proteccin para instalaciones en el exterior

2 / 2007

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