REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO PARA LA ECONOMÍA POPULAR

OPERADOR DE SERVICIO DE ALOJAMIENTO

INSTITUTO NACIONAL DE COOPERACIÓN EDUCATIVA

MÓDULO DE APRENDIZAJE

SALIDA OCUPACIONAL:
CICLO DE FORMACIÓN: BÁSICO
COMPONENTE: TÉCNICO- PRODUCTIVO
MAB-TP-2
CUADERNO DE ESTUDIO

VENEZUELA, 2005
 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO PARA LA ECONOMÍA POPULAR
INSTITUTO NACIONAL DE COOPERACIÓN EDUCATIVA

Abril, 2005
Especialistas en Contenido
Cely Contreras T.S.U. Turismo
(Gerencia Regional NCE Turismo “Aragua”)

Elaboración y Diagramación
T.S.U. Celina Humbria Analista Productor de Medios
Gerencia Regional INCE Barinas

Validación
Elvira Moncada (Instructora – Gerencia Regional Mérida)
Yelile Velasquez (Instructora – Gerencia Regional Monagas)
Laura Díaz (Analísta Productora de Medios – Gerencia Regional Distrito Federal)
Jonnathan Querales (Instructor – Gerencia Regiomal Trujillo)

Coordinación Técnica Estructural

División de Recursos para el Aprendizaje

Coordinación General
Gerencia General de Formación Profesional
Gerencia de Tecnología Educativa

1ra Edición 2005

Copyright INCE
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN Pág.
SERVICIO DE HABITACIÓN........................................3
Importancia...................................................................3
Organización.................................................................3
Funciones Generales....................................................3
Perfiles del personal...................................................4
ACTITUDES ................................................................4
Personalidad.................................................................4
Cualidades ...................................................................5
Ama de Llaves.............................................................8
Funciones ................................................................... 9
Reportes de Control......................................................9
Tipos ...........................................................................9
tecnica de trabajo......................................................... 9
Lencería.....................................................................10
Clasificación ..............................................................10
Lencería de habitaciones............................................10
Lencería de alimentos y bebidas................................10
Lencería de Restaurante............................................11
Lencería de Cocina.....................................................11
formatos......................................................................12
normas de higiene...................................................... 12
tecnica de trabajo....................................................... 12
Camarera................................................................... 12
Funciones.................................................................. 13
Reporte ......................................................................13
Elementos .................................................................13
FORMATO .................................................................14
uso .............................................................................14
Técnica de trabajo...................................................... 15
Acondicionamiento del Carro de Trabajo.............. 15
Útiles de Limpieza.................................................... 15
Productos de Limpieza..............................................15
equipo de proteccion personal................................... 16
Normas de Seguridad e higiene.................................16
Técnica de Trabajo.....................................................16
Arreglo de Habitación.............................................. 16
Limpieza .....................................................................16
Vasos..........................................................................20
Técnicas para el Lavado de Ventanas, Espejos y
Paredes.......................................................................20
Técnicas para Lavado y Limpieza de Pisos de Acuerdo
a Sus Tipos.................................................................23
Granito........................................................................24
Materiales .................................................................. 25
Lencería......................................................................25
Artículos Complementarios.........................................25
Artículos Suplementarios............................................26
Estado Ocupacional de La Habitación....................... 27
Desvestido y Vestido de la Cama...............................28
Desvestido..................................................................28
Recomendaciones......................................................31
Recomendaciones.....................................................32
NORMAS DE PROTECCIÓN PERSONAL................ 33
normas de higiene y seguridad.................................. 34
tecnicas de trabajo......................................................34
Acondicionamiento del Cuarto de Baño................ 34
Importancia.................................................................34
Limpieza......................................................................34
Dotación......................................................................35
equipo de Protección Personal...................................35
Normas de Seguridad e Higiene................................ 35
tecnicas de trabajo......................................................36
Lavandería.................................................................38
Máquinas ................................................................... 38
Productos....................................................................38
Importancia.................................................................38
Libro de control Interno...............................................39
normas de higiene...................................................... 39
glosario....................................................................... 40
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS...........................39
 En el servicio de habitación es de suma importancia la
manera como se realiza el mantenimiento; así como el
INTRODUCCIÓN
trato hacia los clientes por parte de las personas que
lo realizan, debido a que ellos son el contacto directo
El cuaderno de estudio correspondiente a la Salida
dentro del establecimiento y de la calidad del servicio
Ocupacional: Operador de Servicios de Alojamiento,
depende que el cliente sea la publicidad más directa y
del Módulo de Aprendizaje Servicio de Habitación,
efectiva del mismo.
Ciclo de Formación Básico y Componente Técnico-
Productivo: tiene como finalidad presentar información
Es importante resaltar que el contenido ante expuesto,
sobre diferentes aspectos de importancia para
se ajusta al programa de formación diseñado según
garantizar al cliente un servicio de calidad que le
los requerimientos del oficio, en donde los temas o
proporcione satisfacción y comodidad al momento de
puntos específicos presentan ilustraciones y
alojarse en cualquier habitación de establecimientos
referencias bibliográficas, que permitirán facilitar el
destinados para tal fin.
aprendizaje. Seria conveniente que investigue y
comparta experiencias con sus compañeros o en otras
El servicio de habitación tiene como función principal
fuentes de estudio, a fin de consolidar y enriquecer los
prestar hospedaje a personas que por diferentes
conocimientos adquiridos.
necesidades lo soliciten y que de acuerdo a sus
posibilidades tendrán sus exigencias. Algunas de las
características que debe considerar a la hora de elegir
un alojamiento son la categoría y la ubicación,
tomando en cuenta lo importante de los servicios que
ofrezcan durante la estadía.
SERVICIO DE HABITACIÓN

Tiene como función principal prestar el servicio de

limpieza en el área de alojamiento a las personas que
así lo soliciten, siempre que exista disponibilidad de
habitaciones.

IMPORTANCIA

La preparación de la habitación, por simple que sea,

exige una dedicación absoluta, destrezas y
habilidades técnicas; por ello, en locales utilizados
para alojamiento, se han destinado áreas cuya función
específica es la de garantizar que el personal de
camareras sea capaz de prestar un Servicio a la Vista FUNCIONES GENERALES
del Cliente, con criterio de calidad y excelencia.

Dentro del servicio de habitación el personal debe

ORGANIZACIÓN cumplir diferentes funciones que implican:
- Limpieza
A continuación se presenta como esta estructurado el
- Lencería
área de limpieza:
- Acondicionamiento
Las mismas van a estar estructuradas de acuerdo a
las características propias. La mayoría de los
establecimientos de alojamiento en nuestro país son
Servicios de Habitación 3
establecimientos medianos y pequeños por lo que su tender una cama o lavar un baño, es la persona que
personal es reducido. atiende al cliente en la habitación; cada palabra, gesto
Dentro de las actividades es sumamente importante o detalle suyo debe tener tacto, suavidad y eficiencia
que exista una constante comunicación entre todos los convirtiéndose así esta actitud en la mejor propaganda
trabajadores, independientemente de las funciones para el hotel, porque un cliente satisfecho regresará, e
que cumplan, donde debe prevalecer siempre en ellos invitará a sus relacionados, amigos y familiares para
el espíritu de trabajo en equipo, que es la que lo visiten, se convierte en un comunicador porque
característica principal en el desarrollo de las acciones su trabajo realizado con calidad y muy buena voluntad
del establecimiento. es el mejor mensaje de excelencia en el servicio que
recibe el cliente, teniendo como consecuencia su
Perfiles del personal
bienestar en el hotel, satisfacción y recomendación.
ACTITUDES No hay que olvidar que un cliente recibe también la
El personal de limpieza es el enlace entre el imagen de nuestro país transmitida con una atención
establecimiento y el cliente; representa también la plena de optimismo y calidez.
imagen de la misma, por eso es de vital importancia el Dada la importancia del trabajo desde el momento que
conocimiento y manejo de las Relaciones Humanas, lo inicia su labor debe adoptar una actitud positiva y
cual permite ofrecer una atención esmerada, dispuesta para acatar las diferentes órdenes en la
proporcionando al cliente un servicio de calidad, reflejo realización de sus tareas sin caer en contradicciones,
de que debe poseer una personalidad fresca, esto le ayudará a sentirse bien y contento consigo
delicada, radiante y una verdadera vocación de mismo. Para ello es necesario desarrollar y acrecentar
servicio. un conjunto de cualidades.
Son relacionistas Públicos por las mismas razón
Personalidad
expuesta anteriormente; el trabajo va más allá de

4 Operador de Servicios de Alojamiento

La personalidad está formada por características
innatas más la acumulación de experiencias y
acciones recíprocas entre el ser humano y su medio.
Todas estas características se ponen de manifiesto
cuando el individuo se relaciona con su entorno,
dirigiendo el comportamiento en gran cantidad de
situaciones, por lo tanto, podemos concluir diciendo
que la personalidad es un concepto de naturaleza • Ética
multidimensional, con muchos elementos que Es la parte de la Filosofía que trata de las normas
interaccionan, como son: morales y de buenas costumbres que rigen el
comportamiento del hombre en sociedad.
• Confianza en sí mismo
La confianza facilita el trabajo y lo convierte en un
El comportamiento del individuo de acuerdo a estos
placer. La persona segura de si misma influye en otras
elementos debe llevarlo a su perfeccionamiento
con su personalidad y confianza.
personal, adquiriendo así un compromiso consigo
La confianza en si mismo demuestra en una persona
mismo al ser cada vez mejor.
que se respeta y se tiene la suficiente autoestima para
Ese compromiso es una decisión interna y libre, que
tener fe en el porvenir, esto genera entusiasmo, fuerza
no representa una simple aceptación de lo que otros
para construir y conquistar metas, lo cual es necesario
piensan, dicen y hacen.
como base para que se
desarrolle la sociedad CUALIDADES
humana.
Dentro de las cualidades que debe poseer el personal
de limpieza se destacan:

Servicios de Habitación 5
 demás no están acordes con el uniforme,
Excelente apariencia personal mientras más sencillo se vea dará una
El uniforme debe estar limpio y adecuado, bien imagen de frescura y bienestar.
planchado, sin deterioro, bien abotonado, si es de tela
de textura delgada, es recomendable usar fondo para
mayor seguridad y recato, el delantal limpio y bien
colocado, los zapatos deben llevarse limpios, de tacón
bajo para evitar resbalones o caídas y cerrados para
mayor comodidad del pié (del color asignado por la
empresa).

 Mantener la dentadura bien cuidada.

 El cabello debe estar arreglado. Disciplina en el trabajo

 El maquillaje será sencillo, si hay mucha La disciplina es una de las condiciones que tanto en
sudoración estar pendiente de limpiarse la la vida personal como en el trabajo desempeña un
papel muy importante.
cara.
Si nos referimos al trabajo, el empleado debe ser una
 Las uñas no deben llevarse
persona altamente disciplinada tanto en su
exageradamente largas y pintarlas con
comportamiento como en la realización de sus
colores suaves.
labores, asumiendo una actitud favorable al trabajo.
 Es recomendable no usar accesorios
La disciplina debe estar incluida en el desarrollo de la
extravagantes, esto le dificulta su trabajo y
labor a ejecutarse, cuido de materiales, productos,

6 Operador de Servicios de Alojamiento

lencería, equipos y útiles de limpieza; especial Uno de los valores humanos sin duda más cotizado en
esmero, atención y respeto a las normas disciplinarias nuestra actividad, es la discreción.
contenidas en el “Reglamento Interno del El personal de limpieza se puede enterar con suma
establecimiento”. Por ejemplo en horas de trabajo no facilidad de muchos datos: sociales, políticos, de
se puede ingerir bebidas alcohólicas, fumar o masticar negocios, personales, por ello, no sólo debe callar por
chicles. virtud, debe hacerlo también por conveniencia.

Las indiscreciones dan lugar a comentarios que originan perjuicios, por el contrario la discreción nos colma de satisfacciones y nos
recompensa ampliamente con la estimación de la clientela.

Iniciativa
Son muchas las oportunidades en el trabajo donde se Prudencia o tacto
puede demostrar espíritu de iniciativa. El empleado Otra cualidad muy importante es la prudencia,
con iniciativa es el que labora sintiendo suyo el constituye una habilidad el hecho de saber lo que
establecimiento, si ha terminado su tarea busca debemos decir, cómo y cuándo, de la manera
emplear útilmente su tiempo y justificar el salario que más oportuna.
recibe.

Cortesía
Discreción

Servicios de Habitación 7
Esta es la base y el secreto de un buen servicio, hombre la indolencia, lo cual conduce al fracaso y
atención, respeto, educación y amabilidad. al caos.
Hay que recordar siempre que el principal objetivo
es “Vender servicios” de ahí que la conducta de Para perfeccionar tus
conocimientos puedes
un empleado ha de ser cortés ya que es el indagar en el Manual
Servicio de Habitación, INCE
anfitrión y representante del establecimiento. Turismo (2000)

Compañerismo
Está unido a la colaboración, es un elemento eficaz y
valioso en el desempeño de toda jornada.

Recordemos aquella frase tan cierta

“En la unión está la fuerza” (Simón Bolívar).

Buen uso del tiempo

El desperdicio del tiempo es el mayor daño que le Ama de Llaves
hacemos al trabajo, al establecimiento y a
Es la responsable de todas las actividades inherentes
nosotros mismos. Cuando se pierde tiempo no se
a la limpieza y arreglo de áreas habitacionales
logra la realización de una jornada completa,
sociales y públicas.
disminuye la productividad y se fomenta en el

8 Operador de Servicios de Alojamiento

FUNCIONES limpieza, arreglo de habitaciones así como las

solicitudes de insumos relacionadas con el mismo.

- Selecciona el personal.
- Orienta sobre el trabajo a
TIPOS
realizar.  Inspección
- Supervisa el trabajo que  Inventario
realiza el personal de acuerdo  Asistencia del Personal
a las normas establecidas.  Reparaciones
- Elabora planes de trabajo e  Uniformes
informes.  Objetos encontrados
- Participa en la capacitación y adiestramiento de su  Pedidos de compra
personal.  Reportes de lavandería
- Lleva controles administrativos.
TECNICA DE TRABAJO
- Mantiene motivado al personal para un mejor
servicio. Durante la jornada de trabajo el ama de llaves cumple
con la tarea de levar formatos de control según las
necesidades que se presentan es por esta razón que
se consideran ciertos lineamientos básicos para el
llenado de los mismos las cuales son:
REPORTES DE CONTROL  Llenado a mano
 Reproducir de acuerdo a la distribución
Son los formatos en los cuales se registran diversas sugerida

informaciones relacionadas con los servicios de  Aplica el instrumento según sea el caso.

Servicios de Habitación 9
Lencería  Alfombras de Baño
 Pie de cama

Se denomina lencería a un grupo de piezas de tela  Cubre-cama

formadas por materiales de diversos géneros, colores,

diseños y tamaños entre los cuales se encuentran
sábanas, fundas, cobijas, cubrecamas, manteles,
servilletas, entre otros.

Es esencial para abastecer algunos servicios como

habitaciones, alimentos y bebidas y los uniformes del
personal que también forman parte de la lencería del
establecimiento y por lo tanto llevan la misma
organización y control.

CLASIFICACIÓN

Lencería de habitaciones

 Sabanas
 Fundas
 Cobijas Lencería de alimentos y bebidas
 Protector de Colchón
 Toallas de Baño Son las piezas de lencería destinadas a cubrir las
 Tollas de Mano necesidades que se presenten en los diversos
 Tollas de Cara servicios de cocina y restaurante.
10 Operador de Servicios de Alojamiento
Se pueden clasificar en dos grupos:
 Lencería de Restaurante
Lencería de Cocina

Lencería de Restaurante

 Mantelería hilo
 Mantelería algodón
 Mantelería de semi-hilo
 Mantelería de tejidos Sintéticos Lencería de Cocina
 Faldas de mesas
 Ropa para el personal de “cocineros”
 Muletones
 Ropa para el personal de limpieza
 Servilletas
“fregadores”
 Paños para cristal
 Paños par vajillas y rejillas
 Ropa auxiliar

 Pañitos de diversos carros de  Lencería auxiliar de cocina

 Ropa para el personal de limpieza.
 Ropa auxiliar par diversos usos

restaurante.
Servicios de Habitación 11
  Formato para la requisición de mercancía de
almacén.
 Formato para requisición de la lencería.

NORMAS DE HIGIENE

 Mantener las manos limpias al momento de

trabajar con los formatos, de igualmanera al

FORMATOS manipular la lencería.

En la sección de lencería existen diferentes controles
TECNICA DE TRABAJO
que permiten registrar y verificar la lencería existente,
Considerando la variedad de controles que se llevan
permitiendo detectar cualquier tipo de falla y la
en la sección de lencería, el llenado de los diferentes
aplicación de medidas correctivas tales como:
formatos va a depender del diseño del mismo y la
reposiciones de lencería, perdidas descarte entre
necesidad existente en el momento.
otras.
Se debe considerar lo siguiente:
Tipos
Existen diferentes tipos de formatos como son:  Llenado a mano

 Formato para controlar la entrega de lencería  Reproducir de acuerdo a la distribución

usada. sugerida

 Formato para recibir la lencería limpia.  Aplica el instrumento según sea el caso.

 Formato para controlar la entrega del uniforme

del personal. Camarera
 Formato para control de la lencería descartada.
La camarera es una persona clave para el Área de
12 Operador de Servicios de Alojamiento
Ama de Llaves; ella es el enlace
establecimiento y el cliente; representa también la
imagen de la misma, por eso es de vital
importancia el conocimiento y manejo
de las Relaciones Humanas, lo cual
permite ofrecer una atención esmerada,
proporcionando un servicio de calidad,
reflejo de que posee una personalidad fresca,
delicada, radiante y una verdadera vocación de
servicio.
FUNCIONES
Dentro de las funciones tenemos:
 Limpiar y arreglar las habitaciones y las,
áreas adyacentes, a través del empleo de
productos y materiales de limpieza, para
ofrecer al cliente una imagen pulcra del
establecimiento.
entre el  comunicar las anomalías detectadas, en la
habitación mediante los procedimientos y
técnicas establecidas por su superior.
 Elaborar reportes de camareras, ayuda en la
elaboración de inventario.
 Limpiar y Ordenar el cuarto de servicio.
REPORTE
Es un formato en el cual se registra la información
sobre el estado ocupacional de las habitaciones. Este
reporte se utiliza como instrumento para mantener una
relación de trabajo con el Área de Recepción.
ELEMENTOS
El contenido de los formatos del Reporte de Camarera
varía de acuerdo a las normas del establecimiento, sin
embargo los elementos básicos que permiten recoger
la información necesaria para desarrollar el trabajo son
los siguientes:
 Fecha
 Piso
 Número de habitación
Servicios de Habitación 13
  Número de Personas
OBSERVE: El modelo de reporte de camarera que se
 Claves presenta a continuación, préstele atención a las
 Nombre y Firma de la Camarera divisiones que presentan y a la información que debe ser
colocada en cada una de esas divisiones, siguiendo el
orden del formato tenemos; piso, fecha, número de la
habitación, número de personas, clave, observaciones,
nombre de la camarera y firma.

USO
El reporte de camarera es de suma importancia
porque permite conocer con exactitud la situación de
FORMATO ocupación de las habitaciones del hotel, mediante este
reporte se distribuirá el trabajo a las camareras y se
Fecha:______ Hora:_______ Piso:____ elaborará el Informe de ama de llaves.
Hab.Nº Clave Observación
Este reporte también es utilizado con el propósito de
organizar el trabajo de la camarera, porque permite
determinar con exactitud cuál es la cantidad de
habitaciones por arreglar, limpiar; en consecuencia
esto le permite planificar su tiempo y su trabajo.

Nombre Camarera:_________________________________
Clave: O-Ocupado- Vl: Vacante/Limpio- Salida/Sucio- Ose: La finalidad de utilizar este sistema es evitar
Ocupado sin Equipaje- Ond: Ocupado no durmió- So: incomodidad al cliente y facilitar el trabajo a la
Seguro Ocupado- Res. Reservado. camarera.
14 Operador de Servicios de Alojamiento
TÉCNICA DE TRABAJO ÚTILES DE LIMPIEZA

 Retira el formato, en el Dpto. de ama de llaves Los útiles de limpieza más utilizados son: la escoba, el
que es entregado por la supervisora de piso. tobo, el coleto o mopa, los cepillos y guantes, paños
 Se dirige al piso asignado y empieza realizar de limpieza o esponja deben mantenerse ordenados y
el llenado de “reporte de camarera”. limpios; de lo contrario constituiría un foco de sucio y
 La supervisora del piso le asigna el trabajo a bacteria.
realizar.
PRODUCTOS DE LIMPIEZA
 Equipa y retira el carro de servicio, para
empezar su jornada diaria. Dentro de los artículos o materiales para la limpieza
tenemos:
Acondicionamiento del Carro de Trabajo
- Soluciones jabonosas, abrasivas, higienizantes y
El equipamiento del carro de la camarera consiste en desinfectantes
limpiarlo con todos los materiales que ella necesita - Detergentes líquidos o en polvo
para realizar sus tareas. - Cremas o aceites
El acondicionamiento del carro juega un papel - Desmanchadores
importante para que la Las variedades de artículos para la limpieza que se
camarera realice su trabajo utilizan en un establecimiento de alojamiento
con eficiencia y calidad. dependerá del tipo de mobiliario que se tenga; en cada
Consiste el la colocación de caso, le corresponde a la supervisora de piso indicar a
Materiales, insumos y la camarera cuáles artículos utiliza y la forma
lencerías y artículos específica de hacerlo.
suplementarios entre otros.

Servicios de Habitación 15
EQUIPO DE PROTECCION PERSONAL
Se utilizan los siguientes equipos
 Guantes
 Mascarilla
 Cofia
 Zapato antirresbalante
NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE
• Usar zapatos antiresbalantes
• Usar guantes
• Usar de acuerdo a las
productos de limpieza del carro.
Si es necesario se frota con una esponja
 Una vez efectuada la limpieza, se coloca
 En la parte superior los artículos
Complementarios, accesorios entre otros.
 En la parte interior del carro, se coloca la
lencería ordenada y clasificada.
 A los lados del caro se coloca la bolsa de lona
una grande, para la lencería sucia y una
pequeña para depositar la basura.
Arreglo de Habitación
indicaciones los
LIMPIEZA

Se define como el proceso, que permite dejar todos y

ATENCIÓN: No debe arriesgarse utilizando un producto que
no conoce, ya que puede acarrear graves daños al mobiliario de
la habitación, lo que le traería serios problemas en su trabajo,
consulte siempre con la persona experta; en situación de
adiestramiento la persona indicada para orientarla es su
facilitadora y en situación de trabajo debe consultar a su
supervisora.
TÉCNICA DE TRABAJO
cada unos de los elementos que conforman la
habitación en estado impecable de higiene y pulcritud.
En la limpieza de la habitación uno de los aspectos
más importantes a considerar es el arreglo de la cama,
porque es el punto central de la habitación, su
pulcritud y buen arreglo, harán sentir al cliente un
servicio de calidad y confort, de allí que desvestir o

 Se retira los útiles, materiales y lencerías vestir una cama es todo un arte.

 Con un paño húmedo se retiran los residuos y

16 Operador de Servicios de Alojamiento
Existe una técnica específica para desvestir o vestir la
cama la cual consiste en un procedimiento secuencial
que ejecutado por la Camarera le permitirá realizar su
trabajo en menor tiempo, con menos esfuerzo y con
óptimos resultados.
Mobiliario
Es el conjunto de muebles destinados a satisfacer
necesidades y comodidad al huésped. Entre ellas
tenemos: cama, peinadora, mesita de noche, butacas,
mesa de centro, chiffoner entre otros.
Accesorios
Sirven como complemento de la decoración de la
habitación así como también cubrir algunas
necesidades del huésped. Entre ellos tenemos:
Cuadros, floreros, lámparas, ceniceros, vasos, termos,
bandeja entre otros.
Procedimiento para la Limpieza de Mobiliario
Durante el proceso de limpieza, la camarera debe
evitar desplazar el mueble de su lugar original (son
muy pesados).
Servicios de Habitación
Se retira el polvo con un paño húmedo o seco
dependiendo del caso, si es limpieza diaria o a fondo,
se aplica el producto con un paño; si el producto es
jabonoso se retira con un paño húmedo. Si es un
aceite o crema, se unta con un paño seco y con otro
se pule bien.
Si los muebles son de tela, se aspiran con el cepillo
indicado. Si hay vitrinas o espejos se limpian
siguiendo el método adecuado.
Recuerde que la supervisora le indicará el producto
específico a ser utilizado, de acuerdo al tipo de
mobiliario existente en el hotel.
Piso
La limpieza de los pisos constituye una parte esencial
dentro del aseo y arreglo de una habitación, un piso
bien mantenido y aseado refleja el esmero y la
dedicación de quien ha efectuado este trabajo; lo cual
redunda en beneficio para el huésped, el hotel y el
empleado.
17
Es necesario ser cuidadoso al aplicar las normas de
limpieza, de lo contrario ocasionaría deterioros y como
consecuencia pérdidas a la empresa.

Hay diferentes tipos de piso así como también

diversos productos, equipos y materiales para su
limpieza, es necesario tener precaución con los
productos que se utilizan, cada uno de ellos tiene su
uso específico y se requiere conocerlos antes de
emplearlo; utilizar una gran cantidad de detergente no
garantiza un buen trabajo, el exceso es improductivo y
cuesta más trabajo obtener un resultado favorable.

Tipos de Pisos

En las habitaciones de los hoteles, generalmente

pueden encontrarse pisos de: granito, parquet,
alfombrado,
Paramármol, cerámica o vinil.
perfeccionar tus
conocimientos puedes indagar
en el Manual Servicio de
Habitación, INCE Turismo

18 Operador de Servicios de Alojamiento

 ACCESORIOS DE UNA HABITACION PRODUCTO PARA LA LIMPIEZA PROCEDIMIENTO PARA LA LIMPIEZA

Solución detergente Antes de efectuar la limpieza desconecte la

Lámparas: Shampoo para las pantallas lámpara o coloque los interruptores en off,
Brasso, para las partes metálicas. según sea el caso y deje que los bombillos se
enfríen.
Frecuencia:
De Mesa Diariamente se quinta el polvo; en las salidas El polvo se quita con un paño seco.
De Pie se limpian las pantallas y se pulen las partes
De Pared metálicas. Limpiar con solución detergente.

Las pantallas se limpian, aplicando un shampoo

y se retira con un paño húmedo.

Flores Agua El agua se cambia para que no se formen

bacterias, si son arreglos naturales se rocían
(No son accesorios pero forman parte de la Frecuencia: con un poco de agua en su base.
decoración de una habitación). Todos los días
El florero se limpia con un paño húmedo, se
seca

Matas Agua Se riegan de acuerdo al tipo de planta

Los materos se limpian con un paño húmedo o
Frecuencia: seco.
- Periódicamente
- Todos los días
Adornos Paño seco o húmedo Limpiar pasándole el paño con delicadeza para
no deteriorarlos.
Frecuencia:
Periódicamente

Servicios de Habitación 19
 ACCESORIOS DE UNA PRODUCTO PROCEDIMIENTO PARA LA
HABITACION Técnicas para el Lavado
PARA LA LIMPIEZA de Ventanas, Espejos y Paredes
LIMPIEZA

Bandeja Solución detergente higienizante. Lavar con solución detergente, se

Termo deja actuar.
Frecuencia: Todos los días Se pasan por agua caliente para
VASOS eliminar bacteria.
Enjuagar bien, secar los vasos, se
reemplazan si están rotos.
Ceniceros Solución detergente higienizante. Se botan las cenizas, lavar con
solución detergente hasta quitar el
Frecuencia: Se lavan cuando están sucios. sucio y el mal olor.

Enjuagar: Si están rotos se cambian.

Cortinas Se aspiran con el cepillo adecuado. Se corren y se aspiran.
Detergente para lavarlas, también se lavan al seco
Frecuencia: Se lavan cuando están sucias. Se lavan en la tintorería.

Se arreglan los ganchos salidos.

Cuadro con protección de vidrio.
Cuadro al óleo
Solución detergente o limpia vidrios. Se les pasa un paño húmedo con el
detergente adecuado.
Utilizar un paño seco o papel
absorbente para pulir los vidrios.
El marco se limpia con un paño
húmedo.
Paño seco para pintura. Se les pasa el paño seco para retirar
Paño húmedo para el marco. el polvo del área pintada.
El marco se limpia con un paño
húmedo, cuidando no tocar la pintura.

20 Operador de Servicios de Alojamiento

Servicios de Habitación 21
 ACCESORIO HABITACION PRODUCTO PARA LA LIMPIEZA PROCEDIMIENTO PARA LA
LIMPIEZA
Solución detergente, o limpia vidrios. Quitar el polvo con un paño húmedo
Ventanas Los lavaplatos dan óptimos resultados. Fregar los marcos con una esponja,
Espejos cuidando de no manchar el vidrio, se retira
Frecuencia: el detergente con un paño húmedo.
Cuando están sucios, usualmente en las Limpiar los vidrios con el detergente
habitaciones de salida. frotándolos con una esponja o paño.
Retirar el producto con un paño húmedo,
también se puede hacer con un haragán
para vidrios, sin dejar residuos.
Pulir con un paño seco o papel absorbente.

Paredes diversas Solución detergente Quitar el polvo y telarañas con un cepillo o

paño.
Frecuencia: Enjabonar utilizando esponja, cepillo o paño
Cuando están sucias revisarlas en las Retirar el jabón con paño húmedo.
salidas. Secar la pared con un paño seco, no se
deben usar detergentes fuertes o ácidos
porque se cae la pintura.
Lavar con cuidado las paredes empapeladas
para no deteriorarlas.
Si la pared es de madera no se aplica
solución detergente sino limpiadores
adecuados.
(aceites o crema).

22 Operador de Servicios de Alojamiento

Técnicas para Lavado y Limpieza de Pisos de Acuerdo a Sus
Tipos

Servicios de Habitación 23
 LIMPIEZA PRODUCTO PARA LA LIMPIEZA PROCEDIMIENTO
Solución: Mantenimiento:
Granito Detergente, higienizante. Barrer el piso
Desmanchador Coletear con el detergente y
(Generalmente son de color claro) desinfectante líquido.
Frecuencia: Pasar la mopa o el coleto una segunda
Diariamente vez, después de cambiar el agua para
retirar el jabón.
Pasar la mopa en un solo sentido así
se evita que al secarse se vea
empañado.
Limpieza a fondo Solución: Lavado:
Detergente Lavar el piso sin usar excesivo
Desinfectante detergente, fregar con el cepillo
Desgrasador adecuado y abundante agua.
Desmanchador Enjuagar bien y escurrir el agua con el
haragán, se puede aspirar.
Frecuencia: Pasar la mopa hasta secarlo bien.
Periódicamente cuando sea necesario.
Encerado:
Con una mopa o coleto limpio se pasa
Cera Líquida cera en un solo sentido cuidando que
no llegue a las orillas
Frecuencia: Adyacentes a la pared, porque se
Periódicamente cuando sea necesario. acumula después una capa de la
misma y cuesta quitarla.
La cera no debe usarse en exceso.
Cuesta más trabajo sacarla al lavar el
piso.

Pasar pulidora (generalmente el

encerado lo hacen los aseadores).

24 Operador de Servicios de Alojamiento

 MATERIALES

LENCERÍA
Es el compuesto de piezas de telas que se utiliza
para vestir la cama y arreglar el baño, las cuales
nombramos a continuación:
• Sábanas
• Fundas
• Cobijas
• Protector de Colchón
• Toallas de Baño
• Toallas de Cara
• Toallas de Mano
• Alfombra de Baño
• Pie de Cama
• Cubre Cama

ARTÍCULOS COMPLEMENTARIOS

Son básicamente artículos de papelería para brindar

un mejor servicio y proporcionar información al cliente,
como son:

Servicios de Habitación 25
- Carpeta de escritorio; contiene sobre y hojas
de carta, tarjetas, postales del hotel, bolígrafo. AMENITIES (Equipo de higiene para el baño)

- Directorio de servicios (guía interna de teléfonos y Son artículos generalmente en miniatura cuya principal

servicios del hotel). función es brindar al huésped detalles de atención y

- Block de teléfono o libreta para notas. cortesía.

Los amenities varían de acuerdo a la categoría del
- Aviso: “favor no molestar” “servicio de
establecimiento de alojamiento, hay un equipo
habitaciones”
standard o de acuerdo al tipo de atención que se
- Propagandas y folletos informativos del hotel
desee brindar al cliente.
- Bolsa y lista de lavandería
Con los amenities se desea demostrar al cliente
- Cuestionarios para el huésped
gestos y
- Tarjetas de “Buenas Noches”
detalles que lo
- Información turística de la zona hagan sentirse
- Servicios públicos existentes atendido y que
- Fósforos su visita es bien
acogida, dentro
ARTÍCULOS SUPLEMENTARIOS
de este grupo
Se utiliza para cubrir las necesidades básicas encontramos:
higiénicas del huésped durante su estadía. - Shampoo
- Jabón de baño - Enjuague
- Velas - Gel para baño
- Toalla facial - Loción humectante
- Papel higiénico - Loción para después de afeitar
26 Operador de Servicios de Alojamiento
- Crema para las manos Situaciones ocupacionales que pueden presentarse en
- Costurero las habitaciones son las siguientes:

- Gorro de baño  Habitación Ocupada

Para perfeccionar tus
 Habitación Ocupada sin
conocimientos Equipaje
puedes indagar
- Limpia zapatos en el Manual Servicio de
 Habitación Ocupada,
Habitación, INCEno durmió
Turismo
- Lima para uñas
 Habitación de Salida: (Vacante Sucia)
- Afeitadora desechable
 Habitación Vacante: (Vacante Limpia)
- Cepillo de dientes y crema dental
 Habitación en Reparación o Fuera de Uso
- Estuche de maquillaje
 Habitación Favor no Molestar
- Talco para el cuerpo
 Habitación V.I.P. (Very Important Person)
- Colonia
- Pantuflas

ESTADO OCUPACIONAL DE LA HABITACIÓN

La Camarera es quien está en contacto directo con las

habitaciones para la realización de su trabajo, por lo
que puede constatar muchas situaciones de interés
tanto para el departamento de ama de llaves, como
para el de Recepción; todas estas eventualidades que
se puedan presentar en una habitación es lo que se
denomina situación ocupacional.

Servicios de Habitación 27
 DESVESTIDO Y VESTIDO DE LA CAMA

Desvestido
La cobija y las sábanas se retiran desde los pies de la
cama, teniendo cuidado de sacudir las mismas por si
hay pertenencias del cliente.

 Esta se retira de la cama y de la almohada y

se deposita en el carro de ropa sucia o en los
bajantes destinados a este uso, nunca se
debe colocar la lencería en el piso, porque
demuestra falta de higiene y resulta
incómodo a la vista del cliente. Cuando se
desviste la cama es necesario revisar el
protector del colchón y la cobija, si están
sucias o manchadas se retiran y reemplazan.
 Saque las sábanas, éstas se encuentran
prensadas con el colchón, razón por la cual
debe alzarlo levemente para deshacer los
esquineros y laterales.
 Las partes sueltas se van colocando sobre
el colchón.
 La lencería ya suelta se empuña con una
sola mano y se alza sacudiéndola
28 Operador de Servicios de Alojamiento
 suavemente, este paso tiene como finalidad Vestido
verificar que no ha quedado alguna prenda Consiste en colocar todas y cada una de las
del huésped en la cama, esta pequeña piezas de lencería de manera ordenada y
sacudida debe hacerse sobre la misma secuencial.
cama, para evitar que si ha quedado, algún  Colocar el protector del colchón
objeto frágil caiga bruscamente al piso y se  Colocar la primera sábana
deteriore.
 Colocar la segunda sábana
 Una vez desvestida la cama, recuerde
colocar la lencería en el carro.  Colocar la cobija
 Revise el protector del colchón y la cobija, si  Colocar la tercera sábana
están sucias o manchadas deben ser
 Realizar esquineros
retiradas y reemplazadas.
 Hacer el embozo

 Vestir la almohada

 Colocar el cubrecama

Servicios de Habitación 29
Aspectos a considerar para el arreglo de la cama Técnicas para Realizar Habitación de Salida

 Las camas se deben cambiar diariamente ya - Correr las cortinas y abrir las ventanas.
que la higiene y pulcritud son exigidas por el - Apagar las luces y artefactos eléctricos.
cliente. - Vaciar las papeleras.
 Al desvestir la cama, el procedimiento correcto - Desvestir la cama.
es dejarla un buen rato sin sábanas para que se
- Retirar la lencería usada (dormitorio y cuarto de
airee bien el colchón, pero por prioridades de
baño).
venta, en algunas ocasiones es necesario
- Recoger ceniceros, vasos, termo y bandeja (lavar y
vestirla rápidamente para no hacer esperar al
esterilizar).
cliente.
- Limpiar muebles.
 La lencería necesaria para vestir una cama es
- Limpiar accesorios.
la siguiente: protector de colchón, sábanas,
- Limpiar clóset.
fundas, cobijas y cubre cama. Esta lencería no
debe estar manchada, sucia o rota porque - Vestir y cubrir la cama.

cualquier aspecto de deterioro refleja un - Lavar y arreglar el cuarto de baño.

servicio deficiente y causa malestar en el ánimo - Si la habitación tiene cocina, acondicionarla, se

del cliente. debe descongelar y limpiar la nevera cuando sea
 En los hoteles grandes y las habitaciones VIP la necesario.
cama debe llevar colocada una tercera sábana. - Colocar artículos complementarios o amenities.
- Limpiar el piso, aspirar la alfombra.
- Revisar su trabajo, verificando que la habitación
tenga un aspecto acogedor y limpio
- Cerrar las ventanas y cortinas.
30 Operador de Servicios de Alojamiento
- Cerrar la puerta, verificando que por detrás tenga
el anuncio “NO MOLESTE” RECOMENDACIONES

 Dar prioridad a los clientes que están pidiendo

servicio.
 Al limpiar tener cuidado con las pertenencias
del cliente, ordenándolas donde las dejó.
 La camarera no debe dejar abierta la puerta de
la habitación para evitar pérdidas.
 Por ningún motivo usar los objetos personales
del cliente.
 Al desvestir la cama; fijarse si hay objetos del
cliente.
 No abrir gavetas ni clóset.
 Colocar en su sitio periódicos y revistas; no
Nota: botarlos si no están en la papelera.
 Su limpieza debe ser general a fondo y detallada.
 La camarera debe ser cortés y educada al tocar
 Revisar bien closets y gavetas.
 Al encontrar algún objeto olvidado del huésped debe
la puerta de la habitación, tener cuidado con
entregarlo al departamento de Ama de Llaves. situaciones especiales; cliente enfermo, niños,
 Avisar rápidamente si faltan objetos correspondientes clientes que desean su servicio siempre a la
a la habitación.
 Reportar averías al Supervisor, inmediatamente.
misma hora.
 En algunos hoteles se usa un equipo de ozono para
neutralizar los malos olores.

Servicios de Habitación 31
  Es estrictamente necesario hacer la cobertura.

Técnicas para realizar la Habitación Ocupada

Técnicas para Realizar Habitación Especial
Nota: El procedimiento es similar al de la habitación de
Es la que se prepara para recibir a un cliente,
salida
considerado como persona importante y por eso
RECOMENDACIONES
requiere de atenciones especiales.
 La limpieza debe realizarse igual a la de la
 Dar prioridad a los clientes que están pidiendo
habitación de salida, debe ser a fondo,
servicio.
minuciosa y detallista
 Al limpiar tener cuidado con las pertenencias
 El mobiliario debe estar en perfectas
del huésped, ordenándolas como lo s dejó.
condiciones.
 La camarera no debe dejar abierta la puerta de
 Colocar la lencería de óptima calidad.
la habitación para evitar pérdidas.
 La cama debe llevar una tercera sábana (ésta
 Por ningún motivo usar los objetos personales
se coloca al mismo nivel de la cobija para que
del huésped.
no se vea)
 No abrir gavetas ni clóset.
 Reportar cualquier avería al supervisor
 Colocar en su sitio periódicos y revistas; no
inmediato.
botarlos si no están en la papelera.
 Colocar los artículos complementarios,
 La camarera debe ser cortés y educada al tocar
suplementarios y ameneties, estos deben ser
la puerta de la habitación, tener cuidado con
nuevos.
situaciones especiales; huésped enfermo,
 Mientras está el cliente, a las flores se le
niños, huésped que desean su servicio siempre
cambia el agua todos los días, se revisan las
a la misma hora.
matas y se retiran los restos de frutas.
 Colocar el el termo; agua filtrada y hielo.
32 Operador de Servicios de Alojamiento
  Retirar la bandeja de servicio de pisos ( Romm  En algunos hoteles se coloca flores, caramelos,
Service) bombones, tarjetas de buenas noches según lo
 Las sabanas se cambian todos los días. establecido.
 Cerrar la puerta al salir.
Técnicas para realizar Cobertura en Habitación
Nota: En algunos casos a pijama se dobla
 Se repara la limpieza y se efectúan una serie de tomando en cuenta los siguientes:
detalles las cuales varían de acuerdo a lo Si es dama, se coloca sobre la almohada, si es
dispuesto por el hotel. caballero a los pies de la cama. La bata de
Arreglo la cama (cobertura) levantarse se coloca en sentido horizontal de la
 Retire el cubrecama y dóblelo. cama.
 Se coloca el cubrecama al pie de cama.
NORMAS DE PROTECCIÓN PERSONAL
 Levante la almohada y dejarla en la cabecera.
 Proceda al doblez de la cobija y la segunda NOTA: Se consideraran las mismas normas expuestas
sabana. en el tema Acondicionamiento para carro de trabajo
 Prepare la ropa de dormir del huésped. Se
dobla con delicadeza y elegancia sobre la cama
(si está a la vista)
 Prender una lámpara de noche para que con su
luz tenue de sensación de intimidad.
 En el piso se coloca el pie de cama y sobre ella
las pantuflas.

Servicios de Habitación 33
NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD Acondicionamiento del Cuarto de Baño

Tomen en consideración las normas de seguridad e IMPORTANCIA

higiene reflejadas en el tema Acondicionamiento
El cuarto de baño de un hotel es un sitio donde el
para el carro de trabajo
huésped realiza su aseo personal, de allí radica su
importancia. Se debe limpiar y acondicionar de
manera óptima y diariamente, para garantizarle un
TECNICAS DE TRABAJO grado de higiene y optima limpieza que beneficie la
salud del huésped
Nota: las técnicas de trabajo están expuestas en cada
uno de los procedimientos para el arreglo de las LIMPIEZA
habitaciones.
La
camarera
debe
realizar el
lavado y
arreglo del
cuarto de
baño con
esmero y
dedicación
utilizando los productos adecuados y en la forma
apropiada, para garantizar un alto grado de higiene y
óptima limpieza que beneficien la salud del cliente, así
34 Operador de Servicios de Alojamiento
como también la pulcritud, para brindarle un excelente EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL
servicio que redundará en satisfacción y bienestar.
El arreglo del cuarto de baño es el toque final
Tomen en consideración los equipos de protección
después de su limpieza, es el que le da un sentido de
personal reflejadas en el tema
elegancia y confort.
“Acondicionamiento para el carro de trabajo”
La lencería se coloca con delicadeza doblándola de
acuerdo a las normas establecidas por el
establecimiento.
NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE
DOTACIÓN
 Tener cuidado al levantar mobiliarios y
equipos pesados, a la horra de limpiar para
En la poceta se coloca la cinta que dice: “Esterilizada”.
evitar accidentes.
Los artículos suplementarios se colocan en el lugar
 Protegerse bien con la mascarilla al momento
indicado (al papel higiénico y toallas faciales, toallas
de utilizar los productos químicos o tóxicos.
de mano, cuerpo y alfombril) se le doblan las puntas
 Tener sumo cuidado durante el lavado del
para que se vean elegantes). Igualmente se colocan
cuarto de baño, por tratarse este de alto riesgo
los amenities, se reemplazan si es necesario.
de accidente.
 Tener cuidado con los equipos eléctricos.
 Mantener las manos limpias al colocar la
cristalería lencería en la habitación.

Servicios de Habitación 35
: TECNICAS DE TRABAJO
A continuación se mencionan en el cuadro
Para afinar tus siguiente las técnicas utilizadas en el
conocimientos
puedes indagar en acondicionamiento del cuarto de baño:
el Manual Servicio
de Habitación,

LAVADO DEL CUARTO DE PRODUCTO PARA LA PROCEDIMIENTO

BAÑO LIMPIEZA
Poceta Solución detergente, Echar la solución detergente,
higienizante. dejar actuar, si se usa el
Desmanchador líquido cuando desmanchador se procede igual.
sea necesario. Lavar con el cepillo
Técnica
Lavar con la esponja el borde para el
Frecuencia: interno, frotar bien, se deja correr Lavado
Diariamente el agua para enjuagar
Lavar por fuera con una esponja.
del
Enjuagar secar con un paño. Cuarto de
Bidé Solución detergente Ver procedimiento anterior. Baño
Frecuencia:
Diariamente
Lavamanos Solución detergente higienizante. Se recomienda lavarlo de último.
Debido a que estamos
Frecuencia: mojándolo continuamente.
Diariamente Enjabonar bien, se frota con una
esponja, cuando sea necesario
se le aplica desmanchador.
Las llaves se lavan con un cepillo
porque debajo de ellas se
acumulan baterías
Enjuagar y secar.

Salida de aire Solución detergente higienizante. Limpiar con paño húmedo,

(Rejillas del techo) enjabonado, retirar el detergente
Frecuencia: con otro paño húmedo.
Cuando sea necesario Desmontarlas si están muy
sucias para lavarlas.
36 Pisos Operador de Servicios
Solución detergentede AlojamientoLimpieza según su tipo
higienizante.
Retirar la basura
Frecuencia: Aspirar el piso para que no
Diariamente coletearlo queden pelo ni polvos.
Lavarlo en las habitaciones de Lavar con el detergente y cepillo,
salida enjuagar y secar.
Servicios de Habitación 37
  Prensa para planchado (3 tamaños)
 Tómbolas para secado de la ropa
Lavandería  Mangle para el planchado

PRODUCTOS
Desde la planeación del servicio de habitación, se
debe hacer un estudio acerca de la conveniencia de Entre los suministros más importantes se encuentra:
situar una lavandería dentro del mismo, ya que es  Jabón
improductivo realizar un fuerte gasto en equipo si el  Detergentes
trabajo va a ser muy poco, dependiendo de la  Blanqueadores
necesidad se debe contar con una lavandería dentro  Neutralizantes
del establecimiento no solo para beneficio del mismo  Acondicionadores
sino para prestarle el servicio al cliente.  Suavizador
 Decalite

MÁQUINAS IMPORTANCIA

El material de trabajo utilizado por el departamento
varía de acuerdo con las necesidades, pero a
continuación se detallará lo más indispensable:
 Lavadora grande para blancos.
 Lavadora pequeña para ropa de clientes
 Secadora grande
 Secadora Pequeña
La sección de lavandería dentro de un hotel puede
pertenecer al departamento de ama de llaves, como
también puede estar anexo a el, sin embargo su
función dentro del hotel es de gran importancia, puesto
que se encarga del lavado y planchado de la lencería
general del hotel, así como también le presta servicio
a los clientes que lo requieran.

38 Operador de Servicios de Alojamiento

LIBRO DE CONTROL INTERNO

Existen dos tipos de libros:

1. El primero es para anotar toda la ropa de
clientes que entra y sale de la lavandería.
2. El segundo para anotar la ropa que pertenece
al hotel.
Nota: Por lo general actualmente este tipo de
control se lleva digitalizado.

NORMAS DE HIGIENE

 Emplee los elementos de protección personal

según la tarea específica que realice, éstos
pueden ser: guantes, delantal, mascarilla y
zapatos antirresbalante.

 Mantener las manos limpias al momento de

trabajar con los libros, de igualmanera al
manipular la lencería.

Servicios de Habitación 39
GLOSARIO  Muletones: Tela gruesa de algodón que
 Amenities: Termino francés que cubre las mesas del comedor, antes del
significa pequeño artículo que mantel.
generalmente sirve para brindar cortesía
y atención al huésped.  Neutralizantes: Producto que permite
eliminar los malos olores acumulados en
 Cofia: Pequeño gorro de tela muy la habitación.
ajustado a la cabeza; también se llama
así a la tira de tela y encajes que llevan  Pie de Cama: Es una alfombra pequeña
las camareras en la cabeza y a la red de la textura de las toallas utilizadas en
que se ajusta a ésta para recoger el pelo. los hoteles de categoría cuando se hace
la cobertura al pie de la cama para
 Huésped: Persona que se queda o colocar las pantuflas
pernota dentro del establecimiento de
alojamiento.  Pijama: Prenda ligera para dormir,
compuesta de chaqueta o blusa y
 Esterilizar: Eliminación de todos los pantalón. También se escribe pijama.
microorganismos contenidos en un
objeto o sustancia, por aplicación de  VIP: Huésped muy importante
métodos físicos y/o químicos

 Mantelería: conjunto de manteles y

servilletas.

40 Operador de Servicios de Alojamiento

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Venezuela, Instituto Nacional de Cooperación

Educativa. (1992) Servicio de Lencería. INCE Turismo

Venezuela, Instituto Nacional de Cooperación

Educativo. (2000). Servicio de Habitación. INCE
Turismo

Báez Casillas, S. (1985). Hotelería. Editorial

Continental. (CESA).

Mirelez Vásquez, A. (1987). Conciencia Turística,

Editorial LIMUSA.

http://www.modaweb.com/aula/glosario/c.htm

Servicios de Habitación 39