ESTUDO DO LTEX (LEITE DE AMAPA) IN NATURA DERIVADO DO Brosimum parinarioides Moraceae POR RMN DE BAIXO CAMPO.

Eduardo Miguez*, Maria Ins B. Tavares

Instituto de Macromolculas Professora Elosa mano / UFRJ Cidade Universitria, Centro de Tecnologia bloco J, Ilha do Fundo, CEP: 21945-970, CP: 68525, Rio de Janeiro-RJ - gisele@ima.ufrj.br

Brosimum parinarioides uma rvore encontrada na floresta Amaznica e seu ltex (Leite de Amap) frequentemente usado como alimento e como medicina popular no tratamento da tuberculose e asma. Como esse ltex usado conforme extrado necessrio determinar seu grau de estabilidade em condies ambientais de estocagem. Assim foram determinadas o tempo de relaxao spin-spin (T2), por meio da ressonncia magntica nuclear de baixo campo e os resultados mostram que o limite de estabilidade at 6 meses. Pode-se ressaltar que a tcnica empregada mostrou ser um mtodo eficiente de estudo para este tipo de amostra. Palavras-chave: Ltex, RMN Low field NMR study of the latex derived from Brosimum parinarioides Moraceae Brosimum parinarioides is a tree found in the Amazonia forest and its latex (Leite de Amap) is often used like food and by the popular medicine in the treatment of tuberculosis and asthma. Being swallowed in nature, its necessary determinate the stability degree of this latex in the storage conditions in which is used in Amazonia. The analyses of T2 data showed that the limit of stability is not longer than six month in the storage conditions used by the population of Amazonia. The Low field NMR proved to be an efficient method for this kind of study. Keywords: Latex, RMN

Introduo Em muitos pases tropicais os produtos no-madeireiros so fonte de alimento e renda econmica para diversas famlias, e em alguns casos, representam a nica fonte de subsistncia para populaes que habitam as margens das florestas. O ltex do tronco dessa rvore utilizado para fins medicinais ou fitoterpico e normalmente consumido em mistura com banana (para o combate da diarria) e puro ou misturado com leo de rcino (anti-helmintico). Os nativos da Amaznia, tambm, utilizam o ltex para calafetar as embarcaes e caiao das paredes. E quando esto mata adentro usam como alimento dirio [1]. Assim h uma grande necessidade e um real interesse de conhecer as caractersticas qumicas e fsicas deste tipo de material polimrico. A espectroscopia de ressonncia magntica nuclear (RMN) de baixo campo magntico foi escolhida por poder fornecer informaes sobre a dinmica molecular e os principais domnios presentes em ltex, sem a necessidade de exaustivas cromatografias, o que para o estudo desse tipo de amostra uma grande vantagem, j que esta espectroscopia no destrutiva [2-4]. O objetivo deste trabalho foi avaliar a estabilidade qumica do ltex extrado da Brosimum parinarioides Moraceae, utilizando a espectroscopia de ressonncia magntica nuclear de baixo campo magntico, por meio da determinao do tempo de relaxao spin-spin ou transversal do

ncleo de hidrognio, focalizando o desenvolvimento de mtodo analtico de caracterizao de ltex por RMN de baixo campo no estado slido. Experimental Trs amostras de ltex foram colocadas em tubos de RMN de baixo campo, 18 mm (5g de amostra) e foram acondicionadas no laboratrio de RMN a temperatura de 20C, na bancada e estas foram analisadas, assim que recebidas (ms zero) aps os perodos de estocagem de 06 e 12 meses. As anlises por RMN de baixo campo envolveram a determinao do tempo de relaxao spin-spin do ncleo de hidrognio, e foram efetuadas em um espectrmetro de RMN MARAN ultra 23, com freqncia de 23 MHz para o ncleo de hidrognio. A seqncia de pulso empregada foi CarrPurcell-Meiboom-Gill (CPMG), os pulsos de 90 e 180 foram calibrados automaticamente pelo equipamento, o valor de escolhido em funo da natureza da amostra foi de 50 ms e o intervalo de reciclo foi 5s, suficiente para evitar a saturao do sinal. Os valores de T2H foram determinados pelo programa do equipamento (WINFIT). Resultados e Discusso Primeiramente o ltex foi investigado por RMN em soluo e os principais constituintes presentes no ltex em questo foram detectados identificados: polisopreno, polissacardeos, flavanides, lipdeos e fosfolipdios. A Tabela 1 mostra os valores de T2H determinados para o ltex durante um perodo de 12 meses, de
acordo com os resultados nota-se que houve um aumento do tempo de relaxao em funo das mudanas na mobilidade molecular da gua intra e extracelular, o que causa uma modificao/quebra nas ligaes de hidrognio e como consequencia muda a mobilidade molecular da gua gerando uma instabilidade no ltex. Table 1- Valores de T2H do Leite de Amap com a evoluo do tempo ___________________________________________________________________ Meses T2H (ms) ___________________________________________________________________ Zero Seis 262 357

Doze 599 ____________________________________________________________

A Figura 1 mostra o Fit das curvas distribuio de T2H do Leite de Amap para os meses de armazenamento. Nesta Figura fica evidente a modificao da mobilidade molecular/interao da gua nos domnios do ltex, permitindo avaliar a instabilidade deste no perodo estudado.

Anais do 10o Congresso Brasileiro de Polmeros Foz do Iguau, PR Outubro/2009

Ms zero

Mes seis

Mes doze

Figura 1- Fit das curvas distribuio de T2H do Leite de Amap

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Concluses

De acordo com o estudo por RMN de baixo campo, por meio da determinao do tempo de relaxao spin-spin, nota-se que o limite de estabilidade perto de seis meses, nas condies de armazenamento escolhidas. Alm disso, pode-se inferir que a RMN de baixo campo, uma tcnica eficiente que pode ser empregada pela rapidez, praticidade e baixo de custo das anlises, alm de ser no destrutiva, pois as mesmas amostras foram analisadas nos perodos, e os resultados obtidos foram reprodutivos. Agradecimentos

Os autores agradecem ao CNPq, CAPES e FAPERJ.

Referncias Bibliogrficas 1. A. Raffo et alli ; Food Chemistry, 2009, 89, 149. 2. A.M.R. Nascimento, M.I.B. Tavares, E.Miguez, R.S. Nascimento, Annals of Magnetic Resonance, 3, 82-84 (2004) 3. A.M. R. Nascimento, M.I.B. Tavares, R.S. Nascimento, International Journal of Polymeric Materials, 56, 31-36 (2007) 4. A.M.R. Nascimento, M.I.B. Tavares, International Journal of Polymeric Materials, 56, 115-125 (2007)

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