Producción y Manejo de Frutales Ii

FUNDACIN SALVADOR SNCHEZ COLN CICTAMEX, S. C.
CONACYT
Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa
MEMORIA PRODUCCIN Y MANEJO DE FRUTALES II

XVI CURSO DE ACTUALIZACIN FRUTICOLA
COATEPEC HARINAS, MXICO-OCTUBRE 2003
MEMORIA DEL XVI CURSO DE ACTUALIZACION FRUTICOLA PRODUCCION Y MANEJO DE FRUTALES II
FUNDACIN SALVADOR SNCHEZ COLN CICTAMEX, S. C.
FUNDACIN SALVADOR SNCHEZ COLN CICTAMEX, S. C. Consejo Directivo
CONACYT
Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa
Lic. Arturo Montiel Rojas Gobernador Constitucional del Estado de Mxico Presidente Dr. Salvador Snchez Coln Vicepresidente Fundador Ing. Pedro Mijares Oviedo Secretario Lic. Juan de Dios Barbabosa Kubli Tesorero VOCALES: Ing. Ismael Ordez Mancilla. Secretario de Desarrollo Agropecuario C. P. Salvador Martnez Cervantes Secretario de Finanzas y Planeacin Lic. Luis Enrique Miranda Nava Secretario de Administracin Ing. Jaime Segura Lazcano Director General del ICAMEX
MEMORIA PRODUCCIN Y MANEJO DE FRUTALES II

XVI CURSO DE ACTUALIZACIN FRUTICOLA
COMPILACIN:
MA. DE LA CRUZ ESPNDOLA B. Y MOISS LARA CHONCOA
El contenido de los artculos son responsabilidad absoluta de los autores Coatepec Harinas, Mxico del 1 al 3 de octubre del 2003
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Sra. Graciela Snchez Rodrguez Vocal de Honor
COMISARIO: Lic. Eduardo Segovia Abascal Secretario de la Contralora

MEMORIA DEL XVI CURSO DE ACTUALIZACION FRUTICOLA PRODUCCION Y MANEJO DE FRUTALES II iii
FUNDACIN SALVADOR SNCHEZ COLN CICTAMEX, S. C. Directorio

Lic. Juan de Dios Barbabosa Kubli Director General Lic. Juan de Dios Barbabosa Snchez Subdirector Ing. Pedro Mijares Oviedo Secretario Tcnico M.C. Rodolfo B. Muoz Prez Gerente de Investigacin y Desarrollo Frutcola Ing. Juan Jos Aguilar Melchor Gerente de Produccin C. P. Francisco Javier Cervantes Jurez Gerente de Administracin y Finanzas M. C. Juan Carlos Reyes Alemn Jefe del Departamento de Ecologa M. C. Eduardo Campos Rojas Jefe del Departamento de Fitotecnia M. C. lvaro Castaeda Vildzola Jefe del Departamento de Parasitologa M. C. Mara de la Cruz Espndola Barquera Jefe del Departamento de Capacitacin y Divulgacin
DR. SALVADOR SNCHEZ COLN 1912 2002

BIOGRAFA, VIDA Y LOGROS DE UN HOMBRE, SU PASO POR LA VIDA
Naci en Atlacomulco, Estado de Mxico el 14 de mayo de 1912, hijo de Silvano Snchez Lobera y Mara Coln.
SE DISTINGUIO EN: 1927 Ingres a la Escuela Anexa a la normal Superior de Maestros, en San Jacinto, D.F.. 1928 Ingres a la Escuela Agrcola de El Mexe, en el Estado de Hidalgo Ingeniero Agrnomo especialista en industrias Agrcolas por la Escuela Nacional de Agricultura.
1930 1936
GOBIERNO FEDERAL: 1936-1938 Traz y dio forma a las primeras huertas de frutales caducifolios en la Republica Mexicana. Elabor y desarroll los primeros trabajos referentes a la citricultura en la Regin de Tierra caliente, Michoacn.
iv
1941
Agrnomo de la Direccin General de Agricultura de la Secretaria de Agricultura y Fomento; Donde instituyo la Seccin de Fruticultura. Inspector Tcnico en Fruticultura, en el Banco Nacional de Crdito Agrcola. Inspector Cientfico adscrito a la Oficina de Campos Experimentales, Viveros y Propagacin de la Direccin General de Agricultura en San Jacinto, D.F..
1965-1966
Director General de Fertilizantes del Istmo, S.A. Fundador y Presidente de la Sociedad Mexicana de Fruticultura (SOMEXFRUT).
1969-1970
1942-1943
1970 - 1977 Director General de la Comisin Nacional de Fruticultura (CONAFRUT). Elaboracin del Plan Nacional de desarrollo Frutcola con proyeccin hasta 1980. 1973 Inauguracin de la Escuela Nacional de Fruticultura. Diversos cargos como representante principal de Asociaciones Agropecuarias del Estado de Mxico. Representante del Gobierno Federal ante el Estado de Mxico en asuntos agropecuarios. 1975-1985 Creacin del conjunto CODAGEM con diversas funciones destinadas a fortalecer y desarrollar el sector agropecuario y forestal del Estado de Mxico; el cual fue dividido en 8 regiones para tal fin.
1944-1946
1946 - 1951 1950
Designado Director de Agricultura. Senador Suplente del Lic. Adolfo Lpez Mateos. Consultor Tcnico de la Presidencia de la Repblica. Miembro Fundador y Primer presidente del Colegio de Ingenieros Agrnomos. Fundador de la Academia de las Ciencias Agrcolas. 1971-1981
1950
1953-1955
1958
vi
vii
1979 - 1981 Representante General de la S. A. R. H. en el Estado de Mxico. 1982 - 1984 Representante General de la S. A. R. H. en el Estado de Mxico y Valle de Mxico. 1982 Inicia trabajos para la organizacin del Centro de Investigaciones Cientficas y Tecnolgicas del aguacate en el Estado de Mxico. Miembro del Comit evaluador del Programa de Tecnologa al Campo de la Fundacin Miguel Alemn. Constituyo la Fundacin Salvador Snchez Coln CICTAMEX, S.C. Con el objetivo primordial de fortalecer la investigacin cientfico-tecnolgica de la fruticultura en el Estado de Mxico.
1976 1981
Coordinador General de la Comisin Coordinadora para el Desarrollo Agrcola y Ganadero (CODAGEM).
VARIOS: 1944 1950 - 2002 Fund la Revista Mensual Tierra. Trabajos de seleccin y mejoramiento gentico del Aguacate. Establecimiento de las primeras huertas de aguacate en Las Animas, Ixtapan de la Sal. Primer Presidente y Fundador del Colegio de Ingenieros Agrnomos, A,C. Fundador y Presidente del Consejo de Administracin de Editorial Comaval, S.A. Fundador de la Academia Mexicana de Ciencias Agrcolas y de la Editora Agrcola Mexicana. Presidente del Consejo Nacional de Asociaciones Agronmicas; Editor y Gerente de la Revista Vida Rural en Mxico, Secretario de Organizacin del Frente Cvico Mexicano de Afirmacin Revolucionaria.
ix
1952 1987
1953 - 1955
1991
1958 1958
GOBIERNO ESTATAL: 1951 1957 Gobernador Constitucional del Estado de Mxico. Diputado Texcoco. Local por el Distrito de
1968
1949
viii
1970
Presidente y Coordinador del Congreso Nacional de Fruticultura.
Primer
1987 1990
Director Adjunto de la California Avocado Society. Recibe de la Fundacin Miguel Alemn el reconocimiento como Miembro del Comit de Evaluacin del Progreso y Tecnologa del Campo. Nombrado Director at large of the California Avocado Society, Instituto de mayor prestigio internacional en el estudio del aguacate. Reconocimiento por parte del entonces Secretario de Agricultura ante el marco de la primera Campaa de exportacin de aguacate mexicano a los Estados Unidos. Fundador, Director General y Vicepresidente del Consejo de Administracin de la Fundacin Salvador Snchez Coln CICTAMEX, S.C.
1973
Recibe el Certificado al Mrito como Miembro Vitalicio de la California Avocado Society. Presidente del Grupo Operativo de Organizaciones de Productores Rurales en el Estado de Mxico. Ingres como Miembro Activo de la Sociedad Mexicana de Geografa y Estadstica. Inici la organizacin del Centro de Investigaciones Cientficas y Tecnolgicas del Aguacate en el Estado de Mxico (CICTAMEX). Se gradu como Socio de Nmero (398) en la Sociedad Mexicana de Geografa y Estadstica presentando el trabajo La Regionalizacin nica como Factor del Desarrollo Presidente y Fundador del Ateneo en el Estado de Mxico.
1988
1979
1992
1982
1997
1982
1991 - 2002
1983
1984
INFORMACIN RELEVANTE: - Durante su perodo de gobierno se fund la UAEM y se cre la zona industrial de Toluca.
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Autor de Las agroindustrias como instrumento de capitalizacin del sector rural (1970) y La regionalizacin nica como factor del desarrollo (1983), entre ms de 272 publicaciones. Miembro de la Academia Mexicana de Ingeniera. Recibi ms de 57 Medallas y Reconocimientos. En 1990 el Colegio de Postgraduados le confiere el grado de Doctor Honoris causa; Por su fructfera y distinguida actividad en beneficio de las ciencias agrcolas y por el desarrollo de la agricultura mexicana.
INDICE
DR. SALVADOR SNCHEZ COLN 1912-2002 ................... FERTIRRIGACIN EN DURAZNO. Biol. Jorge Zamora Saldaa................................................................... MANEJO DEL GUAYABO (Psidium guajava L.) E INDICADORES DE PRODUCTIVIDAD EN GERMOPLASMA SOBRESALIENTE. Dr. Jos Sal Padilla.................................................... LAS ANONCEAS DE INTERS FRUTCOLA EN MXICO. M.C. Lila Margarita Marroqun Andrade................................................................... CHIRIMOYA (Anona cherimola Mill.)ESPECIE CON POTENCIAL PARA SU CULTIVO EN MXICO. M.C. lvaro Castaeda Vildzola........................................... EL CULTIVO DE LA PAPAYA. M.C. Agustn Damin Nava............................................................................................ EL CULTIVO DEL MANGO: MANEJO Y PRODUCCIN EN EL TRPICO SECO DE MXICO. M.C. Rubn Cruzaley Sarabia . MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN CTRICOS. Dr. Isabel Lpez Arroyo . MANEJO INTEGRADO DE ENFERMEDADES EN CTRICOS. DR. Mario Rocha Pea................ PATRONES CTRICOS TOLERANTES AL VIRUS DE LA TRISTEZA. M.C. Juan E. Padrn. Chvez... CULTIVARES CTRICOS DULCES. M.C. Juan E. Padrn. Chvez MANEJO INTENSIVO DE HUERTOS FRUTALES. Dr. Amrico Florez Medina................... MANEJO POSTCOSECHA DE ATMSFERAS CONTROLADAS. Dr. Sergio Chvez Franco. .................. LIMN MEXICANO: TECNOLOGAS DE PRECOSECHA Y POSTCOSECHA PARA LA PRODUCCIN DE INVIERNO. Dr. Rafael Ariza Flores........................................ FISIOLOGA Y TECNOLOGA DE LA PRODUCCIN DEL CULTIVO DEL LITCHI. Dr. Enrique Vsquez Garca.
Pgina
V 1
49 52 71 79 134 161 203 228 242 261 264 275 311
Como gobernador del Estado de Mxico algunos logros agrcolas: - Elevo de categora de Departamento a Direccin de Agricultura. - Creo el Centro Mexiquense de Maquinaria Agrcola. - Fundo la Escuela Prctica de Agricultura. - Promulgo 11 leyes agrcolas. - Fundo el Campo Experimental Santa Elena done se desarrollaron trabajos en papa, maz y trigo. - Se creo el Instituto de Fomento a la Investigacin Agropecuaria y la Escuela Agrcola del Valle de Mxico. Fallece en la Ciudad de Mxico, D. F. el 14 de mayo 2002 y sus restos descansan en la Rotonda de Hombres Ilustres del Estado de Mxico, Toluca, Estado de Mxico.
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xiii
FERTIRRIGACIN EN DURAZNO M.C. Jorge Zamora Magaa1. El presente escrito tiene como objetivo general vertir las experiencias que se han tenido en la operacin y mantenimiento de sistemas de riego presurizados. INTRODUCCIN En los ltimos decenios se desarrollo un proceso de modernizacin de la agricultura que permite a la planta satisfacer sus requerimientos hdricos de una forma adecuada, balanceada y oportuna. Esta agricultura moderna logra altos rendimientos y productos de alta calidad. El incremento de la productividad del cultivo del durazno, mediante el suministro de riego es superior en comparacin a la obtenida bajo condiciones de temporal, tanto en produccin de fruta como en vigor y aspecto del rbol; sin embargo, un mal manejo del riego perjudica al cultivo, al suelo y disminuye el beneficio econmico del productor, adems de que perjudica al medio ambiente al contaminar al acufero. Las tres preguntas clsicas del productor son:
CMO CUANDO CUANTO
De acuerdo al tamao y la densidad del follaje y condiciones del ambiente, los rboles absorben diferentes cantidades de agua. Un mismo rbol necesita ms agua en los meses secos y calurosos, que en los hmedos y frescos de invierno, por lo que se debe regar de acuerdo a las necesidades del rbol. Para explicar mejor este caso utilizaremos como ejemplo el caso de las huertas localizadas en la regin de Uruapan Michoacn en donde en los ltimos aos la superficie con riego presurizado ha aumentado (Figura 1), la aspersin se ha mantenido constante a travs del tiempo y los sistemas de riego localizado de alta frecuencia han ganado importancia en el cultivo.
8,000
Superficie (ha)
6,000 4,000 2,000 0
1980
1985
1990 Aos
1995
2000
REGAR
Aspersin
Micro
Goteo
Figura 1. Riego presurizado
BANCO DE MXICO- FIRA. CENTRO DE DESARROLLO TECNOLGICO SALVADOR LIRA LPEZ. REA DE FRUTALES CADUCIFOLIOS.
NECESIDAD DE RIEGO. En la Figura 2 se muestra, la necesidad de agua en el cultivo en base a la informacin climtica de la estacin Barranca del Cupatitzio. Claramente se aprecia que el riego debe ser
MEMORIA DEL XVI CURSO DE ACTUALIZACION FRUTICOLA PRODUCCION Y MANEJO DE FRUTALES II 2
proporcionado a partir de enero, si se efecta un balance de humedad basado: 1. En la capacidad de almacenamiento de humedad del suelo Tupure (80 mm), 2. En la disponibilidad de lluvia y 3. En la demanda evaporativa del medio (ETp), el resultado se puede apreciar en el Cuadro 1.
Lluvia (m m )
350 300 250 200 150 100 50 0
Cuadro 1. Balance de agua para el cultivo del durazno en la regin de Uruapan. Lluvia ETP (mm) Sw (mm) (mm) Enero 28.5 69.5 -32.5 Febrero 6.8 82.4 -108.1 Marzo 8.2 116.3 -216.2 Abril 14.3 125.3 -327.2 Mayo 62.7 121.4 -385.9 Junio 248.1 93.8 79.0 Julio 300 81.8 79.0 Agosto 292.5 81.4 79.0 Septiembre 270.8 75 79.0 Octubre 95.9 71.3 79.0 Noviembre 24.8 55.9 47.9 Diciembre 9.7 49.1 8.5 Sw= cambio en el almacenamiento de humedad del suelo Con la informacin del Cuadro 1, se responde a las preguntas de Cundo y Cunto regar, se observa que los riegos deben iniciarse en Enero y continuar hasta Mayo, la cantidad deber ser igual a 400 mm aproximadamente, distribuidos en 5 meses del ao. Respecto al Cmo regar, se deben tener en cuenta ciertas consideraciones que regularmente ocurren en una huerta. En esta parte primero debe evaluarse lo que cuenta la huerta: Mes
E T P (m m)
350 300 250 200 150 100 50 0
En
Feb
M ar
A br
M ay
Jun
Jul
Ag
S ep
O ct
N ov
D ic
M e se s de l a o Lluvia ETP
Figura 2. Variables requerimiento de riego.
climticas
relacionadas
con
el
Cmo regar?
La seleccin depende de factores tcnicos como Factores Agronmicos 1. La disponibilidad de agua en calidad y cantidad. 2. Topografa del terreno 3. Posicin respecto a la huerta 4. Factores climticos. 1. Rentabilidad de la huerta Factores Econmicos 2. Capital disponible 3. Costo de mano de obra 4. Costo de aplicacin del agua Factores Sociales 1. Paradigmas establecidos 2. Cultura del productor 3. Competencia por el agua Lo anterior se resume en: Agua escasa y/o mala calidad Agua abundante Fertirriego. Riego superficial Fertirriego
Estos factores deben considerarse en el momento de elegir un determinado mtodo de riego; las ventajas y desventajas de cada sistema son amplias para discutirse en este tema, se sugiere consultar a Israelsen y Hansen (1979), Hart et al. (1982) y Replogle et al. (1996). HUMEDAD DEL SUELO Actualmente se utilizan equipos para estimar la humedad del suelo en base a sensores elctricos, dada la rapidez con la que pueden medir o estimar el agua presente en el suelo. Se presenta el ejemplo de el medidor a).- Aquaterr y del medidor b).- Delmhorst. Los cuales pueden medir la humedad del rango 0-15 atmsferas, es decir todo el rango de humedad aprovechable. Para ilustrar el mtodo se muestra el siguiente ejemplo: Los datos del suelo de una huerta son: CC= 0.49 PMP = 0.25 D.A. = 1.06 Profundidad radicular = 0.8 La humedad aprovechable que el suelo puede retener es: H.A. = (0.49 x 0.25) 1.0 x 0.8 = 0.25 m Sin embargo en durazno no se recomienda agotar la reserva de humedad del suelo es decir los 250 mm que el suelo puede almacenar. Se aplica un factor permisible de humedad de 0.5 para mantener el suelo por encima del 50% de humedad aprovechable, entonces la expresin es: H.A. = 0.5(0.49 x 0.25)1.06 x 0.8 = 125 mm Se hace un muestreo el suelo con el aparato y se encontraron los siguientes valores de humedad 61% a 15 cm y 86% a 20
Competencia con industria y sociedad
Humedad del suelo (%)
cm de profundidad, calcular la lmina de agua existente a ambas profundidades para decidir el momento de riego. Se calcula la lmina de agua (La) existente en ambas profundidades con la expresin:
50 40 30 20 10 0
La = La =
49 x 61 = 29.9% para la profundidad 15 cm 100 49 x86 = 42.1 % para la profundidad 20 cm 100
PM
La grafica de humedad aprovechable se muestra en la Figura 3 donde se incluyen los dos puntos de muestreo. Se puede apreciar que en la profundidad 14 cm la humedad del suelo esta por debajo del 50% de la humedad aprovechable, mientras que en la profundidad 20 cm se tiene humedad por encima del 50% de HA. La humedad en ambos casos corresponde a 42 mm y 144 mm, 15 y 20 cm respectivamente. Si tenemos una Etp de 4mm/da indica que en 3-4 das debe aplicarse el riego ya que en la profundidad 20 cm la humedad bajar a menos de 125 mm.
Figura 3. Humedad del suelo en dos puntos de muestreo a 15 y 20 cm de profundidad. Diseo y evaluacin del mtodo de riego. Una vez conjuntados y analizados los anteriores factores para el diseo de cualquier sistema de riego (superficial o bajo presin), se requiere conocer algunos parmetros que para el caso de este cultivo, se toman de la informacin ya recabada. Los parmetros son: ETPd= ETP diaria del mes de ms demanda (abril) = 4.2 mm/da Este dato indica que el sistema de riego a elegir deber ser capaz de suministrar la demanda mxima del cultivo en el mes ms seco y caliente, en este caso 4.2 mm por da. Si existiese cobertura completa del suelo por el rbol, sta sera su requerimiento de agua. rboles adultos (>18 aos), en Uruapan son capaces de tener una cobertura completa del suelo, sin embargo, esto no es deseable desde el punto de vista fitosanitario (Rodrguez, 1982).
TIPOS DE SISTEMA DE RIEGO EN DURAZNO RIEGO RODADO. Es el tipo de riego el cual se realiza utilizando para su conduccin una zanja sobre la tierra, la misma va desde la fuente de abastecimiento hasta cada una de las plantas. Dependiendo de la pendiente del terreno, se puede decir que la eficiencia de la conduccin del agua con el riego rodado es a lo ms de un 60% y en la aplicacin de un 70%; por lo que en total la eficiencia del riego es de un 42%. Con base a este resultado podemos decir que desperdiciamos alrededor de un 60% de agua, de mano de obra, de energa elctrica en caso de bombeo y sobre todo que con un sistema de riego de este tipo, jams se pueden dosificar agroqumicos. SISTEMAS DE RIEGO PRESURIZADOS. Estos sistemas de riego tienen la gran ventaja de utilizar la energa que nos proporciona el desnivel topogrfico para presurizar los mismos, debido a que se requiere una carga para su operacin desde 8 metros. Al contrario de la descarga libre (manguera), el emisor bajo presin disipa la energa interna del agua, por medio de orificios, vrtices, laberintos, juntas, tortuosidad, etc., para permitir un limitado volumen de agua a descarga. El emisor puede estar enterrado o no y puede descargar en condicin saturada o insaturada a tasa constante; El rea de mojado del emisor se conoce como bulbo de humedad, que normalmente es de forma elptica vertical, en goteo y elptica horizontal, en aspersin y microaspersin (Figura 4) En los riegos localizados de alta frecuencia, como en el caso de la microaspersin y el goteo, no puede tenerse un cubrimiento total del terreno (Pizarro 1996), sino solo de una fraccin del total de la superficie de goteo del rbol. Debe
manejarse entonces, el criterio de no sobrepasar la capacidad de almacenamiento de humedad del suelo (79 mm). Esto es importante en la seleccin del emisor y del tiempo de riego, por ejemplo, un emisor de 70 LPH (litros por hora), que trabaja 7 horas con una presin de 1.5 kg./cm y un dimetro efectivo de mojado de 7.5 m, el rea de aspersin ser de 44 m y el volumen aplicado ser de 0.49 m3 con una lmina tentativa de 0.011 m (11 mm), que es inferior a la capacidad de almacenamiento de humedad del suelo (79 mm). Sin embargo la evaluacin del emisor mostrada en la Figura 5 muestra que la cantidad de lluvia es efectiva hasta la distancia 2.5 m produciendo un promedio de 3 mm/hr en esta rea de mojado y que distancias ms alejadas del emisor presentan bajas tasas de lluvia. Considerando esta situacin, se observa que en este tiempo de operacin la lluvia recibida ser de 21 mm de lmina, casi el doble de la lmina tentativa estimada.
G otero
M icroaspersor
L inea regante
Figura 4. Bulbo de humedad en dos emisores de baja presin. En todo proyecto de riego presurizado debe contemplarse el patrn de lluvia del emisor como se ilustra en la Figura 5.
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EMISOR NO-COMPENSADO
3. 1.
Lluvia
3. 1.
2. 2.
7 3.
El manejo del agua en la agricultura de riego se ha desarrollado notablemente en la fruticultura nacional, apareciendo de manera extensiva los modernos sistemas de riego presurizados como son: la aspersin automatizada, el riego por goteo y la microaspersin. El principal factor para una operacin correcta y funcional de un sistema de riego cualquiera, que depender su vida til, es sin duda un buen diseo y operacin. Adems de esto parte importante sin duda alguna son los cuidados para conservarlos en buenas condiciones. Los cuidados necesarios varan con los componentes de un sistema de riego como son los tipos de bombas, motores, productos a aplicar, filtros, emisores y la calidad misma del agua. En los modernos sistemas de riego se ahorrara tiempo en aplicacin, uniformidad y oportunidad de agua para el cultivo, pero el programa de trabajo de cualquier empresa o rancho debe de incluir un mantenimiento constante y reposicin de elementos. De la correccin de daos depender el ahorro de energa elctrica y consecuentemente los recursos de la empresa. Para la descripcin del proceso se tomara como base los principales componentes del sistema de riego desde la subestacin del pozo profundo o bombeo de olla, hasta los emisores, pasando por bombas, filtros, inyectores, vlvulas, etc. COMPONENTES PRINCIPALES SUBESTACIN ELCTRICA DEL POZO PROFUNDO O BOMBEO DE OLLA Para conducir la corriente elctrica se emplean tensiones altas e intensidades pequeas; esto ocasiona que la tensin de
0.
DISTANCIA
Figura 5. Patrn de aspersin de microaspersor no compensado
OBJETIVOS PRINCIPALES DE UN SISTEMA DE RIEGO LOCALIZADO SON: 1. Optimizar el uso del agua, lo que permite cubrir un rea mayor para el caudal disponible y evitar la sobre explotacin de los acuferos. 2. Aumentar la productividad, pues mantiene el suelo continuamente a Capacidad de campo y da un constante desarrollo de la planta 3. Conducir el agua y los nutrientes uniformemente a la zona radicular en cantidades necesarias para su desarrollo, con el menor desperdicio posible en la conduccin, la aplicacin y la distribucin de la misma 4. Reducir los costos de operacin: Como mano de obra, fertilizantes, energa, deshierbes y otros. Un sistema de riego es un arreglo adecuado de sus componentes el cual esta compuesto por la fuente de agua, la conduccin, las lneas secundarias, lneas regantes y los emisores; adems de otros accesorios utilizados para proporcionar la presin de operacin de los emisores, la limpieza o filtracin del agua, conectores etc.
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llegada, a los sitios de consumo, sea alta. Los motores elctricos de las plantas de bombeo, para los sistemas de riego, requieren tensiones moderadas de 220 a 440 voltios. Por esta razn se instala la subestacin elctrica, cuyos dispositivos permiten cambiar la tensin, la intensidad y la frecuencia de la corriente. Consta principalmente de los siguientes componentes: Transformadores Cuchillas fusibles Pararrayos Aisladores Acometida area Sistema de tierra Arrancador Interruptor y equipo de medicin El transformador es un dispositivo que transfiere energa elctrica de un circuito a otro, conservando la frecuencia bajo el principio de induccin electromagntica. Los transformadores que se utilizan en las subestaciones para los equipos de bombeo son trifsicos y las conexiones de sus desvenados ms comunes son delta estrella. Esta conexin es un arreglo que se emplea para obtener dos voltajes diferentes sin hacer cambios en las conexiones de los desvanados. Todos ellos se deben de reponer y conservar con un programa especfico de mantenimiento para disminuir el consumo de energa elctrica y abaratar la aplicacin ya que de por s sola es costosa. CISTERNA O DEPOSITO DE AGUA Lo ms fundamental para la cisterna de cualquier tipo de material es evitar la contaminacin ambiental por medio del aire, ya que este trae consigo polvo y basuras. La generacin de algas dentro del recipiente por la misma contaminacin y presencia de luz, para evitarlo es necesario mantener cubierto
o cerrado el depsito, ya sea colado con concreto o con malla sombra 80%. Considerando que por algn motivo todava se tiene presencia de algas u otro contaminante, es conveniente poner un cedazo fino (malla) en la salida a la bomba para evitar obstrucciones que ms delante comentaremos sus consecuencias. EQUIPO DE BOMBEO Existen diferentes equipos por sus caractersticas lubricacin, por aceite y por la propia agua. de
1.- ELECTRICOS Los equipos elctricos el mantenimiento es mnimo y debe de estar programado con anticipacin. 2.- COMBUSTIN INTERNA Operan A base de combustibles ya sea diesel o gasolina. Cuando se usan motores de combustin interna debe considerarse el mantenimiento como un programa de vehculos de transporte (cambio de aceite, filtros, afinacin, agua, etc.). MANMETROS Son instrumentos que sirven para medir la presin que se genera en el sistema. Los manmetros deben verificarse cada ciclo de cultivo o cada seis meses para asegurar que las presiones que marcan sean correctas, la verificacin consiste en probar los manmetros con presiones conocidas o sustituirse por otros calibradores y comparar las presiones registradas con ambos. La importancia de efectuar estas verificaciones consiste en que el productor u operador del sistema de riego no sabe si la prdida de potencia es del motor o simplemente esta taponado el filtro correspondiente. Los manmetros siempre
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deben de estar en la misma posicin y direccin del flujo de salida de agua. Otro caso ms comn y usual, es sin duda checar la diferencia de presin del manmetro de salida de la bomba y manmetro de salida del filtro, si la diferencia es de 0.5 bar, es necesario lavar o retrolavar el o los filtros. MEDIDOR DE FLUJO Es muy necesario saber cuanta agua estoy ocupando, adems ahora los contratos de Comisin Federal de Electricidad se dan los contratos por volumen anual y el control es muy estricto, es necesario que el medidor siempre funcione o reponerlo en caso de fallo. VLVULAS El mantenimiento de las vlvulas debe de ser peridico y rutinario, ya que se deben de detectar fugas de agua por obstruccin de empaques y no se cierra bien, evitando as desperdicio de agua. DECANTADORES Los decantadores y los filtros reducen o eliminan las obstrucciones fsicas en el sistema de riego. Se tienen dos tipos de decantadores y su mantenimiento por consiguiente difiere uno del otro, aunque en el primero, la gente no tiene l habito cultural de realizarlo adecuadamente para su mejor funcionamiento. a. Los estanques, piletas o depsitos decantadores depositan sedimentos en el fondo de los mismos, por lo cual requieren de limpieza para evitar que se acumulen y reduzcan el rea de paso, aumenten velocidad de flujo transportando partculas en suspensin. La otra forma de control es el qumico utilizando regularmente sulfato de cobre o cloro en los remansos del agua.
b. Los decantadores tipo hidrocicln. Estos equipos por lo regular tienen dispositivos para la limpieza que permite desalojar slidos depositados en el recipiente de captacin, algunos pueden desalojar durante el funcionamiento del sistema de riego. La frecuencia de limpieza depende de la capacidad del hidrocicln y de la cantidad de slidos en suspensin. Si un hidrocicln no se limpia, se acumulan los slidos separados y llenan el cuerpo donde se forma el vrtice, entonces los slidos pasan y obstruyen los filtros ms rpidamente, por eso se debe limpiarse peridicamente. INYECTORES O DOSIFICADOR DE FERTILIZANTES La parte ms importante en un sistema de ferti-irrigacin de cualquier cultivo es sin duda el inyector de fertilizantes, ya que de ello depende la aplicacin uniforme y balance completo nutricional de las plantas. Al concluir la operacin de fertilizacin, bombee agua limpia a travs del eyector durante varios minutos, se recomienda reemplazar las juntas (sellos) del motor as como la bomba al comenzar una nueva temporada. De forma muy general se describir la principal problemtica de los inyectores y sus posibles causas, as como verificacin o mantenimiento. 1. El motor no funciona. Hay cinco posibles causas, hay una falla en el suministro de agua impulsora a la bomba, los sellos o juntas estn averiadas, roturas o grietas en el conjunto del motor, la vlvula principal del motor ha quedado atascada, obstruccin en la lnea inyectora de fertilizante, la reparacin ser en el mismo orden de causas; verifique que la malla del filtro de entrada de agua
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no est obstruida o rota, compruebe que los bordes de las juntas (sellos) no estn gastados o tendidos, comprobar visualmente que el cuerpo del motor y sus distintas piezas no estn rotos o agrietados, reparar o cambiar vlvula trabada o que se mueva con dificultad. 2. El motor funciona lentamente y con dificultad. Hay tambin cinco posibles causas o ms, pero la solucin al problema es muy similar al anterior agregando solamente engrasar las juntas o sellos. 3. El motor funciona correctamente, pero no bombea fertilizante despus de haberse evacuado el aire de la vlvula de descarga. Hay tres posibles causas; la junta estaca (sello), de la bomba est averiada, la vlvula de succin est trabada o averiada, la vlvula de inyeccin est trabada, la solucin al problema sera el mismo orden de causas; primero revisar junta de la bomba, si esta rota o agrietada reemplazarla por una nueva, limpiar vlvulas de obstrucciones o fertilizantes y girar el alojamiento de la vlvula de inyeccin un cuarto de vuelta en la direccin de apertura tres a cuatro veces. FILTROS Los filtros tienen especificaciones de mxima prdida de carga hidrulica permisible y cuando se llega a ese limite debe de realizarse la limpieza o lavado. Para saber cuando es el momento de la limpieza es necesario tener dos manmetros indicadores de presin, se pondrn antes y despus de los filtros, esto quiere decir que cuando un filtro esta saturado de impurezas, se reduce el rea de paso del agua. En otras palabras, se aplica menor cantidad de agua por unidad de tiempo cuando los filtros estn sucios. Existen diferentes tipos de filtro y por consiguiente formas de limpieza:
a. Filtros de arena y grava. Por lo general estos filtros se limpian por retrolavado, sea, se tiene un sistema para invertir la direccin de flujo de agua, de manera que pasar en sentido contrario por el cuerpo de filtro y al salir de este arrastre las partculas depositadas en la superficie filtrante y salgan por un ducto de drenaje para desecharlas del sistema. Esto obliga a que se requieran dos filtros de grava o arena, para que el retrolavado de un filtro se efectuara con el agua ya filtrada por el otro. Nunca debe retrolavarse un filtro con agua no filtrada. b. Filtros de malla. Por lo general estos filtros se realiza su limpieza de forma manual, sacando las mallas y con escobetas se desalojan los materiales retenidos en ellas, despus de limpiar adecuadamente se vuelve a instalar. Los filtros de discos se pueden limpiar por retrolavado o sacando la malla y cepillandola. TUBERIAS PRIMARIAS, SECUNDARIAS Y TERCIARIAS En riego presurizado, es conveniente manejar los conceptos de: tubera principal, es la que conduce el agua desde la fuente hasta la huerta; lateral, es la tubera que distribuye el agua entre secciones de riego; sublateral o lneas regantes, son las que entregan el agua directamente al cultivo (Howell et. Al. 1983). Todas las tuberas y accesorios expuestos a la intemperie se desgastan, adems se corroen por las sustancias que se aplican con el sistema de riego. Para corregir daos todas las tuberas de PVC y fierro que estn expuestas al intemperismo deben pintarse con pintura de aceite y/o anticorrosivas para conservarlas y evitar su deterioro a travs del tiempo.
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Para evitar la obstruccin por precipitados, adherencias y bacterias es necesario que se apliquen sustancias preventivas como: cido sulfrico, clorhdrico y fosfrico, combinados con lavados y purgas del sistema para eliminar las sales precipitadas dentro del sistema.
EMISORES O GOTEROS A manera de resumen podemos comentar, que con el uso de decantadores y filtros se reducen y/o eliminan los efectos de las obstrucciones fsicas (slidos en suspensin) y mediante lavados y aplicaciones de cidos se reducen y eliminan los problemas de los contaminantes qumicos solubles que precipitan y tambin los problemas originados por bacterias. El rea de paso de los goteros es especfica para cada tipo de emisor, sin embargo, puede considerarse que es del orden de 0.5 a 1.5 mm de dimetro equivalente y por lo tanto, es indispensable decantar y filtrar el agua para evitar obstrucciones. Los sistemas de riego que aprovechan fuentes de abastecimiento como los lagos, ros, presas y estanques, requieren de prefiltrado con rejillas y estas deben limpiarse frecuentemente de acuerdo con la contaminacin del agua por basura, residuos vegetales, etc. Entre mayor sea el rea de paso de los goteros menor ser el problema de filtracin y por lo tanto ms econmico el equipo de filtracin que se requiera. Para evitar y prevenir el taponamiento de los goteros pueden tomarse las siguientes precauciones:
Poner vlvulas de desfogue en las tuberas distribuidoras y efectuar lavados peridicos en ellas y en los regantes. Poner vlvulas de entrada de aire en el cabezal de control o las secciones de riego para evitar que al apagar el sistema, se genere una succin en los goteros que al absorber agua con tierra se puedan tapar. Tambin se pueden poner las tuberas colgadas sobre las espalderas o sobre los troncos como en los casos de la vid y frutales. Usar material no oxidables en las conexiones de las tuberas para evitar formacin de xidos de fierro. Siempre purgar las puntas en cola de cochino accionando el riego para sacar impurezas. No usar clavos ni otro material para destapar los goteros, ya que se harn ms grandes en forma gradual y su gasto ser diferente a los dems. No usar alambre recocido en las reparaciones para fugas, puede obstruir los goteros en la cola de cochino. Para control de malezas, evite azadonar con frecuencia en el cajete, esta prctica es fundamental en el cuidado del sistema de riego.
PRINCIPALES SISTEMA DE RIEGO LOCALIZADO EN DURAZNO Los sistemas de riego ms comunes para frutales son: (a) el goteo ( en lnea y en crculo) (b) la microaspersin GOTEO Los goteros pueden ser: orificios en la pared de la tubera, conductos de trayectoria larga con cambio de direccin, vrtices, combinaciones y otras formas geomtricas para generar turbulencia en el flujo y prdidas de energa. Los
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goteros pueden tener un dispositivo para regular la presin y suministrar gasto constante. Los goteros de gatos pequeos se usan en suelos franco-arcillosos y arcillosos y los de gasto grande en suelos arenosos y franco-arenosos, los emisores de carga hidrulica mayor se usan en pendientes no uniformes. La conduccin se lleva a cabo por medio de tuberas rgidas de pvc y mangueras flexibles de polietileno en la cual se colocan los emisores o goteros. La caracterstica ms importante del riego por goteo es que son riegos cortos pero frecuentes, lo que nos permite incluso en suelos salinos mantener las sales fuera de la zona radicular. La eficiencia de aplicacin es del 95% lo que nos reduce potencialmente las cantidades de agua, fertilizante y otros productos qumicos as como la mano de obra aplicada al riego. La uniformidad en la aplicacin del riego es una caracterstica importante de estos sistemas debido a que los emisores aplican la misma cantidad de agua tanto a los rboles ms cercanos a la fuente de abastecimiento, como a los ms lejanos. Dependiendo de la textura del suelo es el comportamiento del bulbo de humedad, esto es, que en un suelo arcilloso el bulbo de humedad se configura de una forma esfrica y en un suelo arenoso se comporta con una forma cilndrica. As pues, si se tiene un suelo arenoso, no se garantiza la distribucin adecuada de la humedad en la zona radicular por lo que en estos suelos no se recomienda este tipo de riego. GOTEO EN LNEA Dependiendo del tipo de suelo (arcillas principalmente), el agua se extiende por capilaridad, formando un bulbo de humedad de dimensiones variadas de acuerdo a la textura del suelo pero aproximadas estas a un metro de dimetro. Tambin dependiendo del cultivo la separacin entre rboles, que puede ser corta (de tres a cuatro metros) nos permite instalar goteros en lnea a cada metro, garantizndonos una
franja de humedad en la zona radicular de la planta. Esto es, por ejemplo el durazno, que se tiene una separacin de tres metros entre plantas y 5 mts. Entre hileras se puede aplicar perfectamente bien el riego por goteo en lnea debido a que el bulbo de humedad se expande perfectamente en esta zona. Es importante mencionar que las races del rbol crecen buscando la humedad de forma radial y de dimensiones aproximadas a la zona de goteo o de sombra y si se acostumbr el rbol a ser regado con riego rodado, es seguro que cuando se instale un sistema de riego por goteo en lnea, la planta sufrir un estrs considerable, por lo que se recomienda en este caso el diseo con microaspersin. El goteo tiene tambin una gran ventaja sobre cualquier otro sistema, es que no moja la planta en ninguna parte de esta, evitando as la propagacin de enfermedades por el continuo contacto con la humedad. GOTEO EN CRCULO Cuando la separacin entre plantas excede de tres metros es recomendable el goteo en crculo, el cual consta de tubera rgida de pvc, mangueras flexibles de polietileno y en esta se inserta otra manguera flexible con los goteros insertados a cada metro, generalmente, distribuidos en crculo alrededor del rbol. Aqu los bulbos de humedad rodean a la zona radicular y sobre todo, que se le pueden adicionar los goteros conforme crece la planta. El goteo tiene como ventaja la poca o nula evaporacin puesto que la gota se deposita en el suelo inmediatamente y prcticamente sin estar en contacto con el aire. Existe en el mercado una gran variedad de goteros para las diferentes condiciones de diseo ya sea por caudal o por la manera en que son colocados en la regante o por sus caractersticas reguladoras de presin.
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En este apartado mencionaremos algunos de los ms conocidos. 1.- Gotero integrado en tubera (plano) Gotero de apenas dos mm. de espesor, soldado a la pared del tubo, implica prdidas de carga prcticamente nulas. Apropiado para cultivos extensivos, tanto para campo abierto, como para invernadero de hortcola, flores y frutales a separaciones menores a tres metros. El laberinto del emisor de flujo turbulento reduce a un mnimo las obstrucciones. Puede ser fcilmente desplegado y recogido para evitar daos por chaponeo o tambin se puede colocar a una altura del terreno suficiente para realizar las labores agrcolas. Cuenta con valores de flujo a 1 bar de 1.7, 2.3, 3.6 lph. Rango de presin de trabajo: de 0.8 a 2.5 bar. Dimetros de tubera flexible: 12, 16, 20 y 25 mm. Distancia entre goteros: desde 15 hasta 250 mm._ 2.- Gotero integral en lnea coextrudo Gotero duradero para temporadas mltiples incorporados al polietileno con proceso de extrusin Filtro de entrada que reduce la posibilidad de obstruccin con aguas de baja calidad. Disponible con 1,2 o 4 salidas de agua. Caudales de emisin a 1 bar: 12 mm: 2.0 y 3.0 lph. 16 mm: 2.0, 4.0 y 8.0 lph. 20 mm: 2.0, 2.5, 3.0 y 4.0 lph. Variedad de espesores de tubera. Utilizado en todo tipo de cultivos de campo, plantaciones de frutales e invernaderos a cualquier espaciamiento entre emisores.
3.- Gotero integral en lnea coextrudo autocompensante y antidrenante El dispositivo antidrenante previene el drenaje de la lnea despus de cortar el agua. Asegura caudales uniformes de emisin desde 0.6 hasta 3.5 bar. Caudales de emisin de 2.2 y 3.6 lph. Utilizado en toda clase de cultivos en pendientes o donde se requieren lneas de goteo larga. El sistema antidrenante se optimiza su utilizacin en hidropona o sub-irrigacin. 4.- Gotero insertado o de botn En terrenos desnivelados asegura el mismo caudal. Por sus dimensiones tan pequeas, es de fcil enrollamiento. Limpieza automtica a bajas presiones evita el taponamiento. Construida con materiales de larga vida. proteccin contra la degradacin por los rayos u.v. Resistencia a qumicos y fertilizantes comnmente usados en la agricultura. Rango de flujo: 2.3, 2.8, 3.75, 8.4 lph. Rango de presin de trabajo: de 0.8-3.0 bar. Dos tipos de salida de agua: superior y lateral. Se puede instalar en el sitio o a solicitud preinstalados a dimensiones requeridas. 5.- Los borboteadores, son emisores que funcionan como orificios con rea hidrulica mayor que la mayora de los goteros por lo que proporcionan gastos mayores para presiones similares, son muy usados en huertas con suelos de textura arenosa.
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MICROASPERSIN Los microaspersores son emisores con deflectores para suministrar agua en forma de lluvia y pueden ser mviles o fijos en su operacin y pueden tener dispositivos de regulacin para pendientes pronunciadas Cuando los suelos son arenosos, el bulbo de humedad se desarrolla de forma cilndrica, con poca expansin, esto debido a que se rompe la capilaridad por lo que con el goteo no se puede garantizar que la humedad se extienda bajo el rbol; o sea que el agua se percola con una forma tambin cilndrica sin que la humedad llegue a toda la zona radicular. En estos casos se recomienda el riego por microaspersin por que su aplicacin circular es sobre un rea mucho mayor y la distribucin depende nicamente del emisor y no de la capilaridad del suelo. La eficiencia del sistema de microaspersin (aunque la conduccin podemos decir que es de un 100%), en la aplicacin es de entre un 85% y un 90% debido a que el agua esta en contacto directo con el aire y dependiendo de la velocidad de ste se vuelve ms o menos eficiente el sistema. El emisor pulveriza el agua en gotas pequeas distribuidas de acuerdo con la presin de operacin en dimetros de cobertura de 3.0 hasta 10 mts. Lo cual lo vuelve susceptible a la deformacin del patrn de mojado. Cuando el rbol se ha regado con cajete, la microaspersin resulta una buena solucin para el riego, debido a que sus races se han extendido por toda el rea de humedad. Por su cobertura se adapta el rbol perfectamente bien al nuevo riego. Una ventaja de los componentes de la microaspersin es que son fcilmente desmontables para su lavado e inspeccin. En muchos casos el agua contiene cantidades elevadas de carbonatos o materia orgnica en suspensin, lo que propicia taponamiento u obstruccin en los emisores.
Otra ventaja es que con un solo microaspersor se pueden aplicar caudales de agua mayores que con el goteo, lo que permite disminuir el tiempo de riego para una superficie. Los tipos de microaspersores ms comunes se describen enseguida: 1.Dispersor giratorio 2.Dispersor esttico 3. Jet Dispersor giratorio El dispersor giratorio es un elemento que distribuye el agua en forma circular alrededor del rbol, su aplicacin es homognea y desarrolla dimetros aceptables de mojado, el dimetro de la boquilla varia de entre 0.85 mm hasta 2.4 mm. Minimizando taponamientos. Otra ventaja de los componentes de la microaspersin es que son fcilmente desmontables para su lavado e inspeccin adems de las caractersticas siguientes: Mecanismo de vortex que permite amplios pasajes de agua para prevenir obturaciones. Distribucin suave y uniforme de gotas de agua. Caudales de emisin a 2.0 bar: desde 35 hasta 340 lph. Con presentacin autocompensable para topografa de alto relieve. Dimetro de cobertura hasta de 9 mts. a 2.0 bar Propio para plantaciones de ms de 4.0 mts. de separacin. Existen deflectores para evitar que se moje el tallo del rbol. Fabricado con materiales resistentes a los productos qumicos usados en la agricultura. Materiales resistentes a los rayos u.v. Dispersor esttico Utilizado en plantaciones jvenes Plantilla de hongo de agua sin partes movibles. Dimetro de cobertura de 2.5 a 4.0 mts
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Disponible en caudales de 22, 27,38 y 45 lph a una presin de 2.0 bar. Caudales de emisin: 20, 30, 40, 50 y 70 lph. Rango de presiones: 1.5-3.0 bar Dimetro de cobertura: de 3.5-5.0 m. segn caudales. Autocompensante. Aplicaciones: en plantaciones de frutales, riego debajo del rbol. Existe una gran variedad de difusores para los microaspersores de rayos. Todos ellos cubren las necesidades de diseo como son: tipo de suelo para la configuracin del bulbo de humedad, tipo de cultivo y lo susceptible a las enfermedades por excesivo contacto del agua con la planta etc. Aunque la eficiencia de la microaspersin es menor que la del goteo, en la actualidad la tendencia de los productores en los riegos localizados se inclina hacia esta por lo prctico del manejo, una vez que el goteo requiere de mayor mantenimiento preventivo. Tambin es de valorarse que la microaspersin requiere de una menor calidad de agua, o sea, que la filtracin de este riego puede ser tranquilamente de 120 mesh y para el goteo se recomienda una filtracin de 150 mesh o ms. Tambin es claro decir que la energa requerida para estos riegos es menor en el goteo que en la microaspersin. En resumen, las ventajas adicionales a las expuestas que se obtienen con un sistema de riego localizado son: 1. Alta eficiencia de riego, en el orden de un 95%, contra eficiencias en otros sistemas de42% en riegos por surcos. 2. Disminucin del consumo de energa elctrica. 3. Disminucin de la sobre explotacin de los mantos acuferos.
4. Aumento del rea a cultivar: para un mismo caudal usado en riego por surcos, se aumenta el rea de riego como consecuencia de la alta eficiencia del riego localizado. Para una lmina de evapotranspiracin a reponer de 5.0 mm/da, por ejemplo, corresponde una dotacin de agua de: 0.60 lt/seg/hectrea en riego localizado. lt/seg/hectrea por surcos. Esto significa que con un caudal de 100 lt/seg utilizado para regar 100 has. en riego por surcos, se puede regar 167 has. en riego localizado (goteo o microaspersin), lo que representara un incremento del 67% sobre predios regados por surcos. 5. La aplicacin uniforme de agroqumicos por el mismo sistema, aplicando los nutrientes directamente en la zona radicular de la planta y en la misma cantidad para todos los rboles. 6. Ahorro en la mano de obra: un regador en riego por surcos utiliza aproximadamente 8 hrs. para regar una hectrea. En riego localizado este mismo regador puede regar hasta 30 hectreas. CONCLUSIONES El clima, el tipo de suelo y el cultivo son factores determinantes para seleccionar un sistema de riego adecuado. Cuando se requiere aplicar lminas de riego abundantes en corto tiempo (en clima clido por ejemplo) y existe agua suficiente, la mejor opcin es la microaspersin. Cuando el agua est limitada y se requiere aprovechar al mximo, el goteo, sin duda, es el sistema adecuado, pero sin perder de vista la textura del suelo. Para topografas con alto relieve, tambin es importante considerar los escurrimientos, la microaspersin est en desventaja en este caso.
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DISEO DE UN SISTEMA DE RIEGO Parte fundamental para el diseo es, desde luego, el tipo de cultivo (hortcola, frutal, de cobertura total, etc.) el clima, el suelo, la topografa del terreno, posicin geogrfica, cantidad y calidad del agua.
Se requieren 2.3 m3 por hora de riego Para conducir este volumen se transforma a gasto requerido (Qr) el cual es
Qr =
EJEMPLO DE DISEO DE RIEGO. Consideraciones bsicas Cultivo Aguacate Etd = 4.2 mm/da Emisor = 4LPH; 5 emisores por rbol (en funcin de la edad y el porte) Tiempo de riego= 5 horas Marco de plantacin = 10*10 tres bolillo = 115 rboles Superficie de la huerta 12 ha Presin requerida por el emisor 10 m (1 kg./cm) Se calcula el volumen de riego (Vr) a aplicar
2.3m 3 = 0.63LPS 3600 seg
Este gasto es para una hectrea de huerta, la primera Asuncin del diseo es regar 2.0 ha de huerta por lo que el caudal requerido se eleva a 0.638*2= 1.28 LPS Se asume un dimetro de tubera de 39 mm para llevar el agua a la ltima seccin de 2.0 ha asumidas de la huerta distante 250 m de la fuente de agua, las prdidas de carga sern: Hf = 6.35 n L V (1 / d 4/3 ) Se calcula el rea de la tubera
A=
(m3)
*d2
4
* (0.039m) 2
4
= 0.0012m 2
Vr = Qe * Ne * Na
donde: Qe= gasto del emisor Ne= nmero de emisores Na= nmero de rboles/ha (115) Sustituyendo:
La velocidad de flujo en la tubera ser (Vt)
Vt =
Qr 0.00128m 3 / seg = = 1.08m / seg A 0.0012m 2
Vr = 0.004m 3 * 5 *115 = 2.3m 3

Con este clculo se aprecia que el diseo es adecuado al tener un valor <2.3 m/seg dentro de la tubera. La prdida de carga ser entonces:
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Hf = 6.35(0.009) (250 m)* (1.08m/seg) *(1/0.0394/3) = 11.21 m Esta es la prdida de carga desde la fuente de bombeo hasta la entrada de la ltima seccin. Si se riegan simultneamente dos secciones, entonces, se calcula el nuevo gasto y el clculo de Hf empieza de nuevo. Supngase que solo se requiere, regar esta seccin, entonces las prdidas de carga para el filtro de acuerdo al fabricante es de 3.0 m, de la vlvula de control 1.5 m, entonces la carga requerida (hr.) para regar la ltima seccin de la huerta es de Hr. = carga del emisor (He) + prdidas locales (Hl) + prdida por conduccin (Hf) = 10+3.0 + 1.5 +11.2= 25.7m El equipo de bombeo necesario para regar esta seccin ser de:
goteros por rbol, o en el caso de disminuir el dimetro de la tubera de conduccin, al querer reducir los costos de la tubera. Ejemplo 2 Se tiene una bomba de 5 HP y se requiere saber cuntos rboles se alcanzan a regar si se cuenta con la siguiente informacin: Superficie: 12 Ha Emisor: microaspersor 60 LPH Carga de operacin del emisor: 15 m Marco de plantacin: 10*10 tres bolillo (115 rboles/ha) Emisores por rbol: 2 La primera Asumcin es asumir una seccin de riego de 2.0 ha (230 rboles) Se calcula el volumen bruto a regar:
P=
H *Q 25.7 *1.28 = = 0.57 HP Ef *102 102 * 0.75
V = 0.060m 3 * 2 * 230 = 27.6m 3 / hr = 7.7 LPS

Para conducir este volumen se transforma a gasto requerido (Qr) el cual es
Claramente se aprecia que una bomba de HP es suficiente para regar la ltima seccin, por lo que las dems secciones que estn ms cercas a la bomba, pueden ser fcilmente regadas con esta potencia. Se sugiere a esta potencia aumentar un 20% por las prdidas de carga dentro de las regantes y asegurar la correcta operacin de los emisores. En esta ocasin la bomba de HP cubre perfectamente la demanda. En este caso si se requiere regar una mayor superficie de la huerta se reinicia otra vez los clculos en la misma secuencia hasta llegar a determinar la potencia de la bomba. Este mismo procedimiento se aplica en el caso de aumentar los
27.6m 3 = 0.0077 m 3 / seg = 7.7 LPS Qr = 3600 seg

Se asume un dimetro inicial de la tubera de 50 mm y se calcula la prdida de carga par la ltima seccin de huerta: Se calcula el rea de la tubera
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A=
*d2
4
* (0.050m) 2
4
= 0.0020m 2
Se calcula el rea de la tubera
A=
*d2
4
* (0.0750m) 2
4
= 0.00440m 2
Vt =
Qr 0.0077 m 3 / seg = = 3.9m / seg A 0.0020m 2
Con este clculo se aprecia que el diseo no es adecuado al tener un valor >2.3 m/seg dentro de la tubera. De cualquier forma se procede a calcular las prdidas de carga de la tubera de conduccin. Hf = 6.35(0.009) (250 m)* (3.9m/seg) *(1/0.0504/3) = 106.1 m Se calcula la potencia de la bomba necesaria para conducir este gasto (7.7 LPS), con esta prdida de carga (106.1m), en la tubera asumida (50 mm).
Vt =
Qr 0.0077m 3 / seg = = 1.74m / seg A 0.0044m 2
Ntese como el valor de la velocidad es menor de 2.3 m/seg , as, se calculan los nuevos valores para 200 m de tubera de 75 mm y 50 m para tubera de 50 mm. Hf75 = 6.35(0.009) (200 m)* (1.74m/seg) *(1/0.0754/3) = 9.8 m Hf50 = 6.35(0.009) (50 m)* (3.9m/seg) *(1/0.0504/3) = 21.2 m Las potencias requeridas para esas prdidas de carga sern:
P=
H *Q 106.1m * 7.7 LPS = = 10.7 Kw = 14.4 HP Ef *102 102 * 0.75
De acuerdo a esta situacin, la potencia de la bomba existente (5HP), est muy por debajo de las necesidades del sistema de conduccin, por lo que existen tres caminos: reducir el nmero de rboles a regar telescopiar el dimetro de la tubera
P75 = P50 =
H *Q 9.8m * 7.7 LPS = = 0.98kw = 1.3HP Ef *102 102 * 0.75 H *Q 21.2 * 7.7 = = 2.1Kw = 2.9 HP Ef *102 102 * 0.75
La segunda opcin es mejor por lo que se recalcula, la velocidad para una tubera asumida de 75mm y una distancia de 200 m
Si se considera de acuerdo al catlogo del fabricante una prdida de carga de 6 m para ese gasto en un filtro de mallas de 75 mm ms un 30% de los 42.2 m correspondiente a la
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tubera regante, la potencia requerida para contrarrestar esa prdida de carga es de:
H =
P * Ef * 102 1.7 * 0.75 *102 = = 16.8m Q 7.7
P =
H *Q 12.4 * 7.7 = = 1.2kw = 1.7 HP Ef *102 102 * 0.75
Entonces la suma de las tres potencias requeridas es de 1.7 + 2.9 + 1.3= 5.9. Lo cual es casi lo ofrecido por la bomba existente. Para mayor precisin o seguridad de operacin, puede reducirse an ms la longitud en el tramo de 50 mm hasta alcanzar la potencia existente. Sin embargo, se debe tomar en cuenta que en este caso, esta es la ltima seccin de riego por lo que las otras secciones ms cercanas a la bomba no tendran este problema. La solucin final al problema es conducir el agua hasta la ltima seccin con una tubera de 100 mm de dimetro y 150 m de longitud, con lo que se tendr una prdida de carga de 1.6 m 100 m con una tubera de 75 mm y una prdida de carga de 4.9 m. En la regante de 100 m de longitud, colocar una tubera de 50 mm lo cual por salidas mltiples, se tendr una prdida de carga de 12.7 m (coeficiente de 0.35 de Hf en la regante). Sumando las prdidas de carga con las prdidas del cabezal se tiene: Prdidas por conduccin: Lnea distribucin: Cabezal: Suma 6.5 m 12.7 m 6.0 m 25.2 m
Lo cual esta por encima de la carga de operacin del emisor de 1.5 kg/cm. Una vez asegurada la carga de la ltima seccin, las lneas regantes para fines prcticos se recomienda presentar las longitudes mximas de acuerdo a la siguiente informacin: Dimetro (mm) 13 19 25 Longitud mxima (m) 100 140 160
Estas longitudes pueden ser modificadas de acuerdo a l gasto, y la uniformidad de la pendiente. Evaluacin de Sistemas de riego. El manejo de agua con manguera, es ya un avance importante en la suplementacin de riego al rbol, sin embargo, requiere abundante mano de obra y agua, por lo que las prdidas de agua son muy altas, principalmente por percolacin, arrastrando no solo agua sino nutrimentos, fertilizantes y pesticidas, los cuales van a terminar en el acufero, debido a la alta conductividad hidrulica de estos suelos. Con un diferencial de nivel (h), de 10 m, el productor aplica Q= 22 LPS directamente al cajete del rbol, debido a la magnitud del gasto, el operador maniobra con la manguera para reducir el gasto. Una vez que estabiliza el gasto al tanteo procede a llenar el cajete de 3-4 m de dimetro y 20 a 40 cm de altura, con estas dimensiones, al menos almacena 1,400 litros de agua, que con la velocidad de infiltracin de estos suelos
Sustituyendo estos datos en la frmula de potencia, se requiere una potencia de 3.3 HP para conducir el agua hasta la ltima seccin, con lo que esta disponible una potencia de 1.7HP para operar el emisor, esta potencia equivale a una carga de
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franco arenosos >15 mm/hr (Hillel 1971), en menos de 24 horas, no hay agua superficial. El problema radica en que el agua contina descendiendo a la misma tasa, arrastrando consigo nutrimentos y lixiviando los suelos, hasta el acufero. La absorcin del agua por el rbol, esta sujeta al flujo horizontal del agua a la zona de absorcin, por el diferencial de concentracin o de carga, de esta manera el riego con este mtodo, adems de ineficiente, atenta contra el ambiente. En la Figura 7 se muestra la diferencia en la eficiencia de riego con dos mtodos aplicados en la regin de Ziracuaretiro y Tacmbaro, Mich.
EXPERIENCIA DE PRODUCTORES CASO 1 FERTIRRIEGO EN DURAZNO Arturo Soto Boyso Productor de durazno, Ucareo, Michoacn. CONDICIONES GENERALES DE LA PLANTACIN ANTES DE INSTALAR EL SISTEMA DE RIEGO. El durazno se cultivaba en toda la zona de manera rudimentaria, con riegos manuales muy espordicos, sin que se proporcionar la cantidad de agua requerida, ni en el momento que la planta lo necesitaba, trayendo como consecuencia que el fruto no fuera de buena calidad y que la produccin en la huerta no fuera uniforme, no obstante que la variedad del durazno considerado como criollo se haba adaptado perfectamente al tipo de suelo y clima de la regin. El riego se aplicaba solamente una vez en la temporada de mayor demanda (abril-mayo) con un volumen aproximado de 20 litros por rbol, abriendo cajetes en la zona de goteo y cubrindose con tierra, a fin de evitar perdidas por evaporacin. En otros casos se dejaba el riego a la Buena de Dios, esperando que este proviniera de la lluvia. Como se puede observar, esta forma rudimentaria de aplicar el riego traa consigo una serie de inconvenientes y riesgos para el productor ya que implicaba transportar el agua en pipas de 3000lts, desde distancias que en ocasiones superaban los 10 Km., teniendo que extraer el lquido de arroyos inaccesibles, poniendo en riesgo la vida misma, adems del gran costo que ello representaba pues a pesar de que solamente se aplicaban 20 lts por rbol, una pipa llena solamente alcanzaba para regar 150 rboles por lo que el costo horas hombre se incrementaba, haciendo incosteable esta actividad. Ahora bien, al no disponer de agua, la nica forma de realizar la fertilizacin era en la temporada de lluvia, con aplicaciones de estircol de gallina frmula triple 17.
100 Eficiencia de riego (%) 80 60 40 20 0 Manguera Microaspersion
Metodo de riego
Figura 7. Evaluacin de dos mtodos de riego en Michoacn.
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Como consecuencia de lo anterior los rendimientos eran muy bajos y de mala calidad y con producciones muy irregulares. Por otro lado, el durazno tipo criollo se vio seriamente afectado por una plaga o enfermedad llamada cenicilla desapareciendo ms del 90% de la superficie cultivada, misma que fue reinjertada de ciruelo. No fue sino hasta hace pocos aos que nuevamente se ha venido retomando esta actividad, con la introduccin de variedades de durazno que ofrecen alguna resistencia a la cenicilla tales como los tipo Diamante, los Toro, los Fred, los San Juan, etc. Sin embargo, estas variedades no disponen de una adaptacin tan perfecta como los criollos, por lo que le son necesarias una serie de cuidados, para poder compensar estas deficiencias, siendo la aplicacin ms frecuente de riegos una de las ms importantes PARTES PRINCIPALES QUE INTEGRAN EL SISTEMA DE RIEGO Lneas de Alimentacin Es una tubera existente que conduce el agua desde el manantial hasta el inicio del sistema de riego. Es de polietileno de 2 de dimetro. Tren de descarga Conecta a la lnea de alimentacin con el sistema de filtrado. Sistema de filtrado Su funcin es el de evitar que el agua que entra al sistema este sucia y que pudiera tapar los goteros. El filtrado es con filtros de arena y mallas. Tubera de Distribucin La tubera de distribucin recibe el agua de la tubera principal y la distribuye a las lneas regantes. Esta tubera delimita el
tamao de seccin y slo existe una por cada seccin de riego, los dimetros utilizados son de 60, 50 y 32 mm. Lneas Regantes Son las tuberas que llevan el agua hasta el pie de cada rbol. Reciben el agua de la tubera de distribucin y la entregan a cada gotero. Los goteros estn conectados a esta tubera, son de polietileno de baja densidad de 12mm de dimetro. Controles de Seccin Son las encargadas de dividir cada seccin, a partir de estas unidades se riega o se cierra cada seccin de riego. Estn integradas bsicamente por una vlvula de seccionamiento y accesorios de control, proteccin y conexiones. Se localizan a la entrada de cada seccin de riego. FUENTES DE ABASTECIMIENTO Y ALMACENAMIENTO DE AGUA La fuente de abastecimiento proviene de varios manantiales y escurrideros localizados a 6 Km. de la propiedad. El agua es conducida por gravedad a travs de una manguera de polietileno de 2 de dimetro hasta dos presas u ollas que se localizan en la parte superior de la huerta, en donde es almacenada durante el periodo de lluvias, para posteriormente introducirla al sistema de riego. Las presas donde se deposita y almacena el agua miden aproximadamente 35 m de ancho por 70 m de largo y 5 m de profundidad, con un volumen de captacin de aproximadamente 5000 m3 cada una. OPERACIN Y FUNCIONAMIENTO DEL EQUIPO DE FERTIRRIGACIN El procedimiento de fertirrigacin se realiza abriendo las vlvulas que se encuentran localizadas en la parte inferior de cada olla, de donde se libera el agua que pasa primeramente
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por filtros de arena, seguida por filtros de mallas y despus a la tubera principal, iniciando as la distribucin. Posteriormente y dependiendo de la seccin o secciones que se pretenda regar, pasa a las tuberas de distribucin, las cuales alimentan las lneas regantes, que es donde finalmente se derivan los goteros que se encuentran alrededor del rbol. Por lo que toca al sistema de inyeccin de fertilizantes podra decir que el que se tiene instalado es el ms simple y sencillo del mundo ya que lo compone solamente un tinaco de 700 lts de capacidad, donde se hacen las mezclas de los distintos fertilizantes a aplicar, conectado por medio de una manguera de 2 de dimetro con la entrada de los filtros de arena. El proceso es muy simple, ya que se llena el tinaco de agua, agregando las dosis recomendadas de fertilizantes y liberndose poco a poco, segn el tiempo estimado de riego, procurando realizar primeramente un riego de 3 hrs. Seguido de la aplicacin del fertilizante que podra ser en 2 hrs. para finalmente dejar el riego por otro periodo de 3 hrs. con el fin de lavar todo el sistema, evitando que se queden residuos que pudieran tapar los goteros. Quiero hacer notar que a raz de la visita a Chile e Italia, pude comprobar que la mayora de los sistemas de riego instalados en esos lugares eran por medio de goteros cuyas lneas regantes eran conducidas y apoyadas sobre las mismas ramas de los rboles a una altura de aproximadamente 60 cm del nivel del suelo. Sin embargo, y a pesar de haberle solicitado a mi distribuidor este tipo de sistema para mi huerta, fui aconsejado que para nuestras condiciones lo ms conveniente era enterrar a unos 30 o 40 cm de profundidad estas lneas, lo cual as sucedi. He de reconocer que esta forma de instalacin me gener muchos problemas sobre todo para realizar algunas labores tales como el rastreo y limpieza de malezas, ya que frecuentemente con el paso del tractor y sus implementos se rompan las mangueras y goteros, lo que nos oblig a tomar la decisin de desenterrar estas lneas
regantes para colocarlas sobre la superficie, con la intencin de recoger tanto las lneas regantes como los goteros a entradas de ciclos de lluvias, para despejar el terreno para la realizacin de cualquier accin de limpieza o laboreo del suelo. Por lo dems, como ya he explicado, la forma de operacin de este sistema es muy simple, ya que una sola persona puede realizar todas las operaciones, sobrndole tiempo para revisar cada vez que riega, que todos los goteros estn funcionando normalmente, haciendo las reparaciones que por fugas o taponamientos de vez en cuando se originan. CANTIDAD, TIPO Y COSTO DE LOS FERTILIZANTES UTILIZADOS ANTES Y DESPUES DE USAR FERTIRRIEGO. Como ya se ha indicado, antes de la instalacin del sistema de fertirriego, las aplicaciones de fertilizantes se hacan de forma manual, abriendo cajetes alrededor de cada rbol y aplicando estircol de gallina combinado con abonos qumicos slidos, lo que implicada una gran necesidad de mano de obra, elevando considerablemente los costos de produccin. Con el sistema de fertirrigacin toda esta actividad se ha simplificado con la aplicacin de fertilizantes lquidos a travs del propio sistema. Las fuentes principales de los elementos mayores han sido N.FLUSSIG. P.FLUSSIG y K.FLUSSIG, cuyos costos actuales son los siguientes: 1.- N. FLUSSIG = $ 30.00 L 2.- P.FLUSSIG = $ 33.00 L 3.- K.FLUSSIG = $ 33.00 L Las dosis que actualmente se han venido aplicando son las siguientes: 1. Para rboles en desarrollo y hasta 2 aos de edad, de 3 a 4 aplicaciones anuales de 10 lts de N.FLUSSIG por cada seccin de 1000 rboles. 2. Para rboles de 2 a 3 aos de edad que inician produccin: de 3 a 4 aplicaciones por ao de una mezcla de 10 lts de N. FLUSSIG, 10 lts de P.FLUSSIG y 12 lts de
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K.FLUSSIG por cada seccin de 1000 rboles. Adicionalmente se realizan aplicaciones fraccionadas de Ca. FLUSSIG, tambin se realizan varias fertilizaciones foliares de calcio y elementos menores. RESULTADOS En general, puedo decir que el equipo que me fue instalado represent la solucin a los problemas que vena padeciendo, ya que con la fertirrigacin puedo poner el abono y el agua al alcance inmediato de las races, pero sobre todo en el momento en que ms lo necesitan, evitando prdidas por excesos, ya que se puede aplicar exactamente la cantidad requerida. Las diferencias que se aprecian aplicando esta tcnica, comparada con el sistema tradicional, son muy grandes y notables, tanto en el desarrollo radicular y areo de los rboles, como en la calidad de sus frutos. Baste comparar la mejor huerta de la zona, que haya sido bien atendida, con buen manejo y de la misma edad que la ma, para comprender las ventajas de este sistema de produccin, pues para alcanzar el desarrollo que tienen mis rboles de apenas 2 y 3 aos de edad, habra que esperar por lo menos 5 o 6 aos en esas condiciones. CONCLUSIONES Con el fertirriego se pretende suplir la carencia de agua y de minerales en algunos periodos para que las plantas puedan dar el mximo de produccin y consecuentemente el mximo beneficio econmico. Desafortunadamente, el agua es cada da ms escasa y los turnos no siguen una pauta segn las necesidades de riego, sino que se adaptan a las disponibilidades de agua existente, lo que obliga a adoptar tcnicas de mejor aprovechamiento y ahorro del agua
disponible, siendo imperativa la instalacin de un sistema de fertirrigacin. La incorporacin de estos equipos de alta tecnologa permiten tener incrementos en la produccin y en la calidad de los productos, en comparacin con los mtodos tradicionales de produccin que se han venido utilizando, por lo que al reconocer el gran reto que nos presenta el panorama agrcola actual, el cual no es muy alentador, y ante el reconocimiento de que el agua es cada da ms escasa, concluyo que la mejor forma de afrontar este problema, es mediante la adopcin de mtodos modernos de riego, como la fertirrigacin, ya que representa la mejor alternativa para optimizar todos los recursos relacionados con las actividades agrcolas. DETERMINACIN DE LAS NECESIDADES DE RIEGO Recientemente fue instalada en el rancho una estacin meteorolgica completa, totalmente automatizada, uno de los beneficios de esta, es el clculo de las necesidades de riego a travs del mtodo del evapormetro. Para el clculo de las necesidades diarias se requiere entender algunos conceptos: Evapotranspiracin (ET) es la suma del agua perdida por evaporacin del suelo y de la superficie de las plantas, ms la eliminada por estas por transpiracin. La Evaporacin Potencial (EO) registrada en un tanque evapormetro tipo A, al igual que la ET depende principalmente de la cantidad de energa solar recibida en la superficie terrestre. El programa de riegos para uno o ms das, puede realizarse utilizando el dato de la Eo, el rea equivalente Ae que equivale al rea ocupada por la raz del rbol, junto con un factor Kc indicador del agua utilizada por la planta.
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El volumen del agua por aplicar = Ae * Eo. Por ejemplo, si se tiene una Eo de 8mm y una Ae para un rbol de durazno de 9 mts cuadrados quedara Volumen= (9 m2) * (0.008 m) = 0.072 m3 = 72 litros Si se tiene un factor Kc de 0.7 durante la etapa fenolgica del crecimiento del fruto, el volumen a aplicar ser solo del 70% de los 72 litros y le corresponder: 72 litros * 0.7 = 50.4 litros/da/rbol Tomando en cuenta los datos obtenidos, el tiempo de riego (Tr) para un rbol con cuatro goteros con gasto de 4 l / hr sera: Tr= 50.4 lts / 16 lts por hora = 3.15 horas. El factor Kc vara de una regin a otra y de acuerdo a la etapa fenolgica del rbol, de manera representativa se puede diferenciar cuatro diferentes Kc en forma general para diferentes etapas fenolgicas. Para la etapa de letargo k= 0.3 En la etapa de brotacin Kc= 0.6 en la etapa de crecimiento y maduracin del fruto Kc= 0.9 y En poscosecha Kc= 0.6. DETERMINACIN DE LAS NECESIDADES DE FERTILIZANTES No existen recetas sobre cuanto fertilizante usar en un huerto de durazno, ya que influyen numerosos factores del suelo, clima y planta, tan solo puede tomarse como referencia los resultados de experimentos realizados con seriedad y profundidad. A partir de ellos se ajustan de acuerdo a los
resultados del anlisis de suelos. Un ejemplo es el siguiente cuadro sobre los consumos de nutrientes removidos del suelo por rboles de durazno de 14 aos de edad con un rendimiento de 33.6 ton/ha.
Parte de Nitrgeno Fsforo Potasio la planta (kg/ha) Nutrientes removidos permanentemente Calcio Magnesio
Fruta 57.0 8.7 87.7 2.7 Crecimient 7.8 0.9 2.5 7.8 o areo Crecim. 11.6 2.7 6.3 5.7 Radicular Subtotal 76.5 12.3 96.5 16.2 Removido del suelo pero retomado posteriormente Frutos 21.5 2.7 24.2 2.1 cados y ral. Hojas 28.9 2.7 66.2 83.6 Poda 18.1 2.1 9.6 24.2 Subtotal 68.5 7.5 100.0 109.9 T O T A L 145.0 19.8 196.5 126.1
2.5 0.9 1.0 4.4 1.2 17.8 2.1 21.1 25.5
Una vez establecido el cultivo, se puede monitorear el resultado de la dosis de fertilizacin a travs del anlisis foliar, que debe realizarse tres o cuatro semanas antes del inicio de la cosecha, la dosis de la siguiente temporada se ajusta de acuerdo a la cercana a los niveles ptimo de cada elemento.
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Nutriente N% P% K% Ca% Mg% Cl% Fe ppm Zn ppm Mn ppm Cu ppm B ppm
Deficiente - 2.3 - 1.0 - 0.25 - 60 - 15 - 20 - 18
Rango ptimo 2.6 a 3.0 0.1 a 0.3 + 1.2 + 1.0 + 0.25
Txico
+ 0.3 + 60 + 20 + 20 +4 20 a 80
El fsforo y el potasio se aplican en la etapa de crecimiento y formacin del fruto, las formas qumicas para fsforo son cido fosfrico y fosfato monoamnico y para potasio sulfato de potasio y nitrato de potasio. El calcio es aprovechado mayormente a la brotacin y puede inyectarse como nitrato de calcio, algunas ocasiones se aplica cal agrcola durante la temporada de lluvias para regular el ph con lo que proporciona tanto calcio como magnesio.
+ 100
POCA Y FORMA DE APLICACIN Aunque la mayora de los elementos pueden ser inyectados con xito a travs del sistema de riego, los nutrientes que con mayor frecuencia se aplican son: El nitrgeno y el potasio, ya que las necesidades de estos elementos son mayores que de otros elementos. En los suelos de la regin, la riqueza de potasio puede hacer innecesaria la aplicacin de este, siempre y cuando tengamos ms de 10 meg de CIC y ms de 5% de K intercambiable. El fsforo, calcio, magnesio y micronutrientes pueden ser inyectados con xito a travs del sistema de riego, si se toman las debidas precauciones para evitar la precipitacin qumica. Por ello algunas veces se prefiere aplicar foliarmente los microelementos. El nitrgeno se aplica a partir de la brotacin hasta el endurecimiento del hueso y despus de la cosecha, para que el rbol acumule reservas para el prximo ciclo. El nitrato de amonio es la forma qumica ms adecuada.
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MANEJO DEL GUAYABO (Psidium guajava L.) E INDICADORES DE PRODUCTIVIDAD EN GERMOPLASMA SOBRESALIENTE J. S. Padilla Ramrez1, E. Gonzlez Gaona, L. Reyes Muro y M. A. Perales de la Cruz. INTRODUCCION Mxico es uno de los principales pases productores de guayaba ya que aporta entre un 20 y 25% de la produccin mundial de guayaba, la cual se calcula de aproximadamente un milln de toneladas. Por la superficie cultivada, el guayabo ocupa el 12 lugar entre las principales especies frutales que se explotan comercialmente en el pas, superado fundamentalmente por los ctricos, mango, aguacate, pltano y manzana (Reyes y col., 2002). La SAGARPA (2001) reporta que para el ao 2000 existan 21,693 hectreas plantadas con guayabo con una produccin de poco ms de 264 mil toneladas. La distribucin de esta superficie y produccin en los principales estados productores se presenta en el Cuadro 1.
Cuadro 1. Superficie, produccin y rendimiento por hectrea de guayaba en los principales estados. 2000.
Estado Aguascalientes Zacatecas Michoacn Estado de Mxico Jalisco Quertaro Guanajuato Otros Total Superficie (ha) 6,895 6,354 6,197 566 534 171 457 519 21,693 Produccin (ton) 97,259 57,746 94,373 6,221 6,226 416 2,194 295 264,730 Rendimiento /ha 14.1 9.1 15.2 10.9 11.6 2.4 4.8 0.6 12.2
En el Cuadro 1, se observa que los tres estados productores ms importantes de guayaba ocuparon el 89.6% y aportaron el 94% del total de la produccin nacional. La regin guayabera denominada como "Calvillo-Caones", la cual comprende los municipios de Calvillo, Ags, y de Tabasco, Huanusco, Jalpa, Apozol y Juchipila en el estado de Zacatecas, representa el rea compacta de mayor importancia en Mxico. FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCTIVIDAD DEL GUAYABO El rendimiento promedio por hectrea de guayaba se considera bajo, ya que se ha reportado que es factible obtener hasta 50 ton/ha con la utilizacin de germoplasma de alto potencial de rendimiento (Padilla y col, 2001, Padilla y col., 2002). Estos bajos rendimiento se atribuyen a diversos factores abioticos y bioticos que limitan su productividad. Entre los
INIFAP. Campo Experimental Pabelln. Apdo. Postal 20. Pabelln de Arteaga, Ags. C.P. 20660. jsaulpr@yahoo.com
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primeros, estan la presencia de heladas y la escasez de agua para riego. Con respecto a los factores bioticos, esta la presencia de plagas y enfermedades, entre las que se encuentran principalmente en la regin Calvillo-Caones estan: el picudo de la guayaba, la mosca de la fruta, nematodos noduladores, el clavo y la peca de la guayaba (Padilla y col. 1999). Los factores abioticos (heladas y escasez de agua), en muchos casos han provocado el abandono de huertas, ya que el recurso hdrico disponible en algunas huertas no es suficiente para cubrir los requerimientos del cultivo o bien, la recuperacin de los arboles despus de los daos ocasionados por las bajas temperaturas es costoso. Los factores fitosanitarios que afectan el guayabo repercuten en el rendimiento, la vida productiva del rbol, as como en la calidad y comercializacin de la fruta. Por la importancia que revisten las plagas y la enfermedades que afectan al guayabo, se presenta a continuacin una breve descripcin de estos problemas y sugerencias para su control. Picudo de la guayaba (Conotrachelus spp). Se considera la principal plaga del guayabo, el cual ataca los frutos en desarrollo donde la hembra oviposita, causando una maduracin prematura y cada del fruto. Los daos ocurren generalmente al inicio del temporal de lluvias y si no es controlada en forma oportuna puede ocasionar perdidas de hasta el 60% de la produccin (Gonzlez y col., 2000). Las sugerencias para el control qumico y cultural de esta plaga se presenta en el Cuadro 2.
Cuadro 2. Control qumico y cultural del picudo de la guayaba Tratamiento/Dosis1 Paratin Metilico 50% /510 cc Malatin 50 CE/250-300 cc Azinfos Metilico/110 g Cultural Eliminar frutos daados (frutos "arrionados" y maduros prematuramente. Programacin de cosecha (evitar tener frutos en tamao "canica" al inicio del temporal El mtodo para la deteccin del picudo es mediante "manteo" y cuando se detecte un picudo por rbol. 1 = Dosis de producto por 100 litros de agua. Tipo Qumico Mosca de la fruta o mosca de la guayaba (Anastrepha striata). Esta plaga adems de los daos directos que puede ocasionar en el fruto, representa una de la barreras fitosanitarias que ms impiden la exportacin de la fruta. Los daos son causados por las larvas que se desarrollan en el interior del fruto, el cual presenta una consistencia "bofa". La mosca de la guayaba ataca los frutos prximos a madurar o ya maduros y la mayor incidencia ocurre durante el otoo e invierno (Gonzlez y col. 2000). Actualmente se llevan a cabo campaas contra esta plaga en la mayora de los estados productores, las cuales son realizadas por los Comits Estatales o Juntas Locales de Sanidad Vegetal, por lo que se recomienda a los productores acudir a estas instancias para obtener informacin sobre el monitoreo y su control. Nematodos noduladores (Meloidogyne spp.). Los nematodos afectan el sistema radical de la planta reduciendo la vida productiva del rbol. Los sntomas caractersticos en plantas con daos por nematodos son: poco vigor, follaje
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pequeo de color rojizo y tallos grisceos sin desprendimiento de la corteza. En ocasiones este problema se asocia tambin con la presencia de hongos que atacan la raz, tales como Fusarium, Macrophomina y Phymatotrichum. Los mejores resultados para el control de los problemas radicales del guayabo se han observado cuando se realiza un control integrado (Padilla y col. 2003). En el Cuadro 3, se presentan las sugerencias para el control integral de los problemas radicales del guayabo. Cuadro 3. Control integral de los problemas radicales del guayabo. Tipo Tratamiento/Dosis 1 Qumico Furadan/150 - 200 g por rbol Mocap/150 - 200 g por rbol Nemacur/150 - 200 g por rbol
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fungicidas a base de cobre en dosis de 300 a 400 gramos por 100 litros de agua. En forma general con tres aplicaciones se ha logrado reducir su incidencia (Gonzlez y col., 2000). Peca de la guayaba. Se manifiesta como pequeas manchas rojas en la epidermis del fruto, lo que puede afectar su comercializacin cuando el problema es muy severo. Actualmente se desconoce el agente causal de este problema, aunque se menciona que posiblemente esta relacionada con deficiencias de microelementos tales como el zinc y el cobre (Nieto, 1996). INDICADORES DE LA PRODUCTIVIDAD DEL GUAYABO Uno de los mayores problemas para hacer rentable una explotacin frutcola recae en la posibilidad de mantener un nivel estable en la produccin durante la vida productiva de los rboles. Para lograr lo anterior es necesario entender el comportamiento de la especie que se este manejando, de manera tal que se puedan aplicar las mejores practicas de cultivo con las que se obtengan los mayores beneficios (rendimiento y calidad) en cada ciclo de produccin, as como una produccin estable y equilibrada a lo largo de la vida productiva de la planta. Considerando el ciclo de vida de la mayora de los frutales, los estudios en estas especies requieren de varios aos para establecer patrones de comportamiento ms concluyentes. En caso del guayabo (Psidium guajava L.), a pesar de que se cultiva desde hace poco ms de un siglo en Calvillo, Ags. no existen muchos antecedentes de trabajos de investigacin donde se reporten datos obtenidos durante varios ciclos de produccin, donde se pueda establecer los patrones de productividad de esta especie.
Poda severa, fertilizacin (90-90-90), evitar encharcamientos, perodo corto de "calmeo" y aplicacin de residuos de crucferas con solarizacin por dos meses. 1 = Aplicar cualquiera de los productos indicados al inicio de ciclo de produccin anual; 2 = Repetir por dos o tres aos para incrementar el vigor del rbol y las posibilidades de recuperacin. Clavo de la guayaba. El agente causal que se asocia con el clavo de la guayaba se menciona al hongo Colletotrichum spp., aunque otros autores (Nieto, 1996) mencionan al hongo Pestalotia psidii como el causante de esta enfermedad. El sntoma tpico del clavo es la presencia de manchas o costras circulares de color caf-negrusco de 2 a 4 mm de dimetro sobre la superficie del fruto. La mayor incidencia del clavo es de julio a octubre, por lo que es durante este periodo cuando se debe prevenir, lo cual se logra con aplicaciones de
Cultural
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Peso medio de fruto (g)
En el presente documento se hace referencia a observaciones que se han venido realizado durante tres ciclos de produccin (2000 - 2003) con un grupo de selecciones sobresalientes de guayabo de la regin Calvillo-Caones y que se encuentran establecidas en el Area Auxiliar "Los Caones" del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias (INIFAP), el cual se localiza en el ejido San Pedro del municipio de Huanusco; Zac. (2145' Lat N; 10258' Long. O; 1500 msnm), esperando de esta manera a contribuir al conocimiento del comportamiento de esta especie tan importante para nuestro pas. En general se tiene la creencia de que una mayor "carga" de frutos resulta en una alta productividad, lo cual es parcialmente cierto en cuanto al rendimiento en kg/rbol. Lo anterior fue observado en 24 selecciones de guayabo durante tres ciclos de produccin anual (2000 - 2003) obtenindose una estrecha relacin entre el nmero de frutos y el rendimiento en kg por rbol (Figura 1).
80 70 kg/rbol 60 50 40 30 20 400 800 1200 1600 F ru to s / rb o l
R e n d = 0 .0 3 7 N F + 9 .3 1 R 2 = 0 .6 4
Sin embargo, cuando se considera la calidad de la fruta a obtener (peso o tamao medio de fruto), y de la cual depende el precio de comercializacin y la rentabilidad de la explotacin, el alto nmero de frutos producidos afect negativamente el tamao promedio de la guayaba (Figura 2).
80 70 60 50 40 30 20 400 800 1200 1600 F ru t o s / rb o l
P F = - 0 .0 1 1 9 N F + 5 9 .2 1 5 R 2 = 0 .1 4 6
Figura 2. Relacin entre el promedio de nmero de frutos por rbol y el tamao medio de fruto en 24 selecciones de guayabo. Como se puede apreciar, la Figura 2 muestra una clara tendencia a disminuirse el peso medio de la guayaba a medida que el nmero de frutos producidos se incrementa. Considerando que la comercializacin de la guayaba para el mercado en fresco se basa en el peso de fruto en las siguientes categoras: extra (ms de 90 g/fruto); primera (6090 g/fruto) y segunda (menos de 60 g/fruto) y que los mejores precios los obtiene la fruta de tamao extra; resulta poco atractivo obtener muchos frutos pero de poco tamao, lo que consecuentemente dara una baja rentabilidad del cultivo.
Figura 1. Relacin entre el promedio de nmero de frutos por rbol y el rendimiento obtenido en 24 selecciones de guayabo.
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De la informacin anterior se pueden establecer varias alternativas de manejo del cultivo para enfrentar el problema de equilibrar el rendimiento y la calidad. Una de ellas es el raleo de fruto, el cual tiene como objetivo eliminar la competencia entre los frutos, de manera que los que se dejen en el rbol tengan un mayor desarrollo. Los trabajos que se han venido realizando en este sentido han mostrado tendencias favorables, sugiriendo que es factible mantener el rendimiento y la calidad del fruto mediante el raleo de frutos (Padilla y col., 2003). En el Cuadro 4, se muestran algunos resultado obtenidos con la evaluacin de la practica de raleo de frutos en guayaba. Cuadro 4. Promedio de nmero de frutos, rendimiento (kg/rbol) y peso medio de fruto obtenidos con tratamientos de raleo.
Tratamiento1 Testigo 1502-3003 300-600 450-900
1
No. de Frutos 1751.8 1665.8 2329.5 2260.8
Ciclo 2002 Rend. Peso/fruto Kg./rbol (g) 70.4 39.9 72.9 43.0 79.6 35.6 89.0 40.5
No. de Frutos 842.3 599.0 792.8 868.0
Ciclo 2003 Rend. Peso/fruto Kg./rbol (g) 42.1 50.1 32.8 60.0 37.7 50.2 48.4 55.6
tamaos de fruto, en general se observ una reduccin del nmero de frutos en todos los tratamientos (incluyendo al testigo) durante el ciclo 2003, lo que puede hacer ms compleja la determinacin de un tratamiento de raleo de fruto para aplicarse de manera nica todos los aos y en todas las huertas. Lo anterior se dificulta an ms, si se toma en cuenta que existe una gran variabilidad productiva del guayabo de ao a ao, lo que se conoce comnmente como alternancia (Padilla y col., 2003). Por otra parte, algunos autores mencionan que es precisamente a travs del control de la "carga" de frutos en otras especies frutales, es que se puede conseguir un rendimiento sostenible y de buena calidad (Darbellay, 1998). Este mismo autor, menciona que con el propsito de establecer un indicador del equilibrio entre el rendimiento y la calidad de fruto que pudiera utilizarse de manera ms generalizada y que estuviera relacionado con el vigor de la planta sera el de determinar el nmero optimo de frutos a cosechar en funcin de la rea transversal del tallo, lo cual sera expresado como No. de frutos/cm2 del rea transversal del tallo. Un criterio similar para guayabo ha sido reportado para el rendimiento, utilizando como ndices productivos el rendimiento en kg en funcin del volumen de copa del rbol (IPVC) y del rea transversal del tallo (IPAT), observndose una gran variacin entre el germoplasma evaluado. Los valores de IPVC mostraron un rango de 1.6 a 9.7 kg de fruto/m3 de copa, mientras que para el IPAT el rango fue de 0.08 a 0.53 kg de fruto/cm2 de rea transversal de tallo (Padilla y col., 2002). En general los mayores valores de IPVC correspondieron a los mayores valores de IPAT (coeficiente de correlacin r=0.61). Lo anterior indica que una planta de buen vigor expresado en su tallo, puede obtener un mayor volumen de copa y que esto puede traducirse a un mayor rendimiento.
= Los valores mostrados corresponden al promedio de cuatro arboles por tratamiento; 2 = No. de frutos eliminados en el ciclo 2002; 3 = No. de frutos eliminados en el ciclo 2003. Sin embargo, es importante resaltar que el nmero optimo de frutos a eliminar en cada ciclo de produccin, habr que determinarlo en funcin de la capacidad de fructificacin del rbol, ya que como se puede observar, durante el ciclo 2002 el raleo de frutos fue muy bajo en relacin al nmero de frutos cosechados, por lo que para el ciclo 2003 los tratamientos de raleo se duplicaron. No obstante que se obtuvieron mayores
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Sin embargo, el IPVC no siempre expresa que a mayor nmero y crecimiento de los brotes (lo que nos da el volumen de la copa) garantizara un mayor rendimiento, debido principalmente a la proporcin de brotes vegetativos vs brotes fructferos en un ciclo de produccin determinado, lo que finalmente podra estar relacionado con el comportamiento de alternancia del guayabo. As, asumiendo que se tendra el mismo volumen de copa en un ao en que la proporcin de brotes fructferos es mayor que la de brotes vegetativos, el IPVC sera ms alto. Lo contrario ocurrira si la proporcin de brotes vegetativos es mayor que la de brotes fructferos, resultado en un IPVC menor, no obstante el rea transversal del tallo fuese similar en ambos casos. Lo arriba mencionado revela que es necesario considerar ms de un indicador para expresar la productividad del guayabo, as como la realizacin de estudios a mediano plazo con objeto de obtener patrones consistentes del comportamiento y la respuesta de esta especie a las diferentes practicas de cultivo, de manera que se pueda obtener el mayor potencial de rendimiento con la mejor calidad de fruto de manera sostenida, lo que redunde en un incremento del nivel de rentabilidad en la explotacin de este importante frutal. LITERATURA CITADA Darbellay, C. 1998. Controlling yield and fruit quality in maigold apple orchards. ISHS Acta Horticulturae. 466:103-108. Gonzlez Gaona, E., J.S. Padilla Ramrez, L. Reyes Muro, F. Esquivel Villagrana, F. Robles Escobedo y M.A. Perales de la Cruz. 2000. Tecnologa para producir guayaba en Calvillo, Aguascalientes. Folleto para productores No. 28. INIFAP- CIRNOC- Campo Experimental Pabelln. 17 pp.
Nieto Angel, D. 1996. Fisiologa, bioqumica y patgenos en frutos de guayaba (Psidium guajava L.). Tesis de Doctor en Ciencias. Colegio de Postgraduados. Montecillo, Mxico. Padilla Ramrez, J.S., E. Gonzlez Gaona, C. C. Valadez Marn, F. Esquivel Villagrana y L. Reyes Muro. 1999. Tecnologa para aumentar la productividad del guayabo en la regin Calvillo-Caones. Publicacin Especial No. 28. INIFAP-CIRNOCCampo experimental Pabelln. 38 p. Padilla Ramrez, J.S., E. Gonzlez Gaona, F. Esquivel Villagrana y E.M. Mercado Silva. 2001. Rendimiento y crecimiento de fruto de 12 selecciones de guayaba (Psidium guajava) de la regin Calvillo-Caones. In: Memoria del IX Congreso Nacional de la Soc. Mex. de Ciencias Hortcolas. Oaxtepex, Mor. 8(3):131. Padilla Ramrez, J.S., E. Gonzlez Gaona, F. Esquivel Villagrana y L. Reyes Muro. 2002. Rendimiento de fruto e ndices productivos de 24 selecciones de guayabo (Psidium guajava L.) de la regin Calvillo-Caones. In: Memoria del XIX Congreso Nacional de Fitogentica. Saltillo, Coah. p.131. Padilla Ramrez, J.S., E. Gonzlez Gaona, F. Esquivel Villagrana, L. Reyes Muro y N. Mayek Prez. 2003. Recuperacin de rboles de guayabo (Psidium guajava L.) con problemas fitosanitarios en la raz. Agric. Tcnica en Mxico. 29:61-67. Padilla Ramrez, J.S., E. Gonzlez Gaona, M.A. Perales de la Cruz, y N. Mayek Prez. 2002. Alternancia de la produccin anual del guayabo (Psidium guajava L.). In: Memoria del X Congreso Nacional de la Soc. Mex. de Ciencias Hortcolas. Chapingo, Mxico. En prensa. Reyes Muro, L. E. Gonzlez Gaona y J.S. Padilla Ramrez. 2002. Ubicacin geogrfica, superficie y produccin. In: Gonzlez Gaona, E., Padilla Ramrez, J.S., Perales De
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LAS ANONCEAS DE INTERS FRUTICOLA EN MXICO M. C. Lila M. Marroqun-Andrade1, Dr. Sergio Segura2 INTRODUCCIN La familia Annonaceae es derivado del latn y significa la cosecha es anual (Rocha, 1965). Esta es una familia de dicotiledneas bastante primitiva (Bourke, 1976), integrada por 75 gneros aproximadamente (Gonzlez, 1984), y comprende unas 800 especies en los pases tropicales (Ibar, 1983), pero nicamente 4 gneros contienen especies de importancia frutcola; stos son: Annona, Rollinia, Uvaria y Asimia (Canizares, 1986; citado por Ponce, 1978). Los frutales de la familia Annonaceae estn catalogados dentro de las frutas ms deliciosas de Amrica, tienen gran aceptacin en el mercado, y son ricas en vitaminas y minerales necesarios en una dieta bien balanceada (Reyes, 1967). Esta familia es econmicamente importante por sus frutos y por la produccin de aceites esenciales para perfumera (Leal y Grazia, 1986), muchas plantas de esta familia tienen un valor medicinal comprobado. Las infusiones de corteza, hojas o races de algunas de ellas son de uso diario en medicina popular en varias partes del mundo, para aliviar fiebres y para tratamientos de desrdenes intestinales (Sturrock, 1959).
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Profesora-Investigadora del Departamento de Fitotecnia, Universidad Autnoma Chapingo, Km. 38.5 carretera Mxico-Texcoco, Chapingo, Edo. de Mx. 56230. correo electrnico lilam@hotmail.com 2 Profesor- Investigador , Universidad Autnoma Chapingo, ssegura@taurus1.chapingo.mx MEMORIA DEL XVI CURSO DE ACTUALIZACION FRUTICOLA PRODUCCION Y MANEJO DE FRUTALES II 61 MEMORIA DEL XVI CURSO DE ACTUALIZACION FRUTICOLA PRODUCCION Y MANEJO DE FRUTALES II 62
A pesar de la amplia distribucin que tienen las frutas Anonceas en Mxico, se conoce poco sobre la variabilidad fenotpica y la informacin se encuentra relacionada con la importancia econmica del cultivo. Una especie frutal parece ms importante cuando ms se diversifica su funcin, y sta a su vez, puede depender de la variabilidad fenotpica que se conoce en un momento dado. Hasta la fecha no existe un anlisis filogentico por medio del cual podran establecerse los diferentes centros de diversificacin y posiblemente el origen de las anonceas (Ponce, 1978). Por otro lado, las anonas fueron ampliamente distribuidas despus del descubrimiento del nuevo mundo y ahora se encuentran en todas las regiones tropicales y subtropicales (Bourke, 1976). Los estudios de estas especies en Mxico se han concentrado principalmente en las siguientes especies: Annona cherimola Mill, A. muricata, A. squamosa , A. diversifolia y A. purpurea, Al realizar una revisin bibliogrfica de los trabajos realizados en las siete principales especies de Anonceas de inters fruticola destaca que Mxico ha realizados una serie de investigaciones en A. diversifolia Saff , (Cuadro 1), la cual se pretende sirva de modelo para el estudio planificado de las dems especies
Cuadro 1. Principales estudios realizados en Mxico y en el extranjero en siete especies de Anonceas.

Especies Botnica Biologa Floral E E E Bancos de Germop lasma M.E E Var. Morfolgica E E Var. Bioqu mica E E Var. Molecular E E E
A.cherimola A.muricata A.squamos a A.reticulata A.glabra A.globiflora A.diversifoli a Segura, 2002.
E E E E E E E
Cuadro 2. Principales estudios realizados en Mxico y en el extranjero en siete especies de Anonceas ( Cont ).
Especies Mejoramie nto M. E E E SIG M M M M M M M Etnobotnic Farmacolo a ga M, E M M, E M M, E M M M M Ecologa Qumica M, E M
A.cherimola A.muricata A.squamosa A.reticulata A.glabra A.globiflora A.diversifolia Segura 2002
M M
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Otras especies. Existen otras especies en donde an su estudio es ms incipiente como lo es A. retculata, A. lutescens, A. escleroderma A. glabra, entre otras. Creacin de la Red de Anonceas El estudio de las Anonceas en Mxico es reciente y cada investigador realizaba estudios separados, aislado de otros investigadores, con la finalidad de reunir esfuerzos en forma interdisciplinaria e interinstitucional en 1997 se form un Grupo Nacional de Investigadores de las Anonceas. Para el ao 2000 se conformo la Sociedad Mexicana de Anonceas y dentro de esta se establecieron lneas multidisciplinarias de investigacin para el estudio de los recursos genticos de las especies del gnero Annona; crendose dentro de este contexto en el pasado ao la Red Mexicana para la Conservacin y Utilizacin de los Recursos Genticos de las Anonceas de inters frutcola en Mxico (REMA) financiado por SAGARPA. Cuyas visin , misin y objetivo general se presentan a continuacin: VISION Con la accin colectiva y responsable de productores, extensionistas e investigadores la REMA sentar las bases Cientficas y tecnolgicas para la valoracin, conservacin y uso sustentable de los Recursos genticos de las especies de Anonceas en Mxico. MISIN Estudiar en forma interdisciplinaria la diversidad gentica de la familia de las Anonceas, reconociendo y redimensionando su valor sociocultural para conservarla (in situ y ex situ ), potenciarla ( seleccin y mejoramiento ) y usarla ( generando paquetes tecnolgicos ) bajo un esquema de sustentabilidad
Los trabajos estn orientados principalmente hacia los productores como una opcin para la diversificacin productiva de sus huertos y posteriormente la industria farmacutica, bajo un compromiso de servicio hacia la sociedad OBJETIVO GENERAL Conjuntar un equipo interdisciplinario que conserve y haga un uso sustentable de los recursos fitogenticos de las Anonceas, para la preservacin de la riqueza gentica que existe en el pas, vinculndola con un mejor uso hacia la agricultura sustentable, facilitando la distribucin de beneficios derivados de su aprovechamiento. LINEAS PRINCIPALES DE TRABAJO Estructuracin de la diversidad Para conseguir los propsitos de la REMA fue necesario comenzar por conocer donde y cmo esta estructurada la diversidad de las especies. Una lnea de la red aborda esta pregunta con la ayuda de marcadores del ADN. Estos conocimientos ayudarn a elaborar estrategias de conservacin adecuadas a cada una de las especies. El flujo gentico entre metapoblaciones o ecoregiones al interior de las especies ser la etapa siguiente de esta lnea de trabajo. Mejorar las estrategias y tecnologas para la conservacin Los adelantos en la ciencia de la conservacin pueden aumentar la efectividad de los esfuerzos para conservar y usar los recursos genticos en las especies de Annona. La REMA est investigando y desarrollando nuevas opciones para superar los problemas de la conservacin ex situ (semillas recalcitrantes), est sentando las bases para la conservacin in situ de la ilama (especie endmica en Mxico) y est explorando el uso combinado de conservacin ex situ e in situ.
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Aumentar el uso de los recursos genticos de especies de Anonceas La diversidad gentica de especies como la ilama, chirimoya y saramuyo est subutilizada en Mxico. La REMA tiene un sistema de bancos de germoplasma y evita de duplicar esfuerzos. Con ello los productores y mejoradores podrn promover el uso de los recursos genticos conservados ex situ. Tambin se llevan a cabo investigaciones para comprender y mejorar el papel desempeado por la diversidad en los sistemas de produccin de la ilama. Una atencin especial se dirige a las alternativas para la ampliacin de la base gentica de cultivos alimenticios importantes como la guanbana. La postcosecha y las aplicaciones qumicas de derivados de las anonceas son dos temas pendientes de la REMA Utilizacin de los recursos genticos de Annonas spp Para promover el uso de los recursos genticos de las Anonceas, la REMA colabora con instituciones nacionales para analizar y documentar sus propias colecciones. Adems, la Red ofrece servicios de informacin, prepara un sistema de informacin y realiza actividades de sensibilizacin. Aspectos socioeconmicos La comprensin de la dimensin humana es esencial para el xito de la conservacin y el uso de los recursos genticos de Anonceas. La REMA investiga los factores socioeconmicos que influyen en el manejo de la diversidad de ilamos de los agricultores, incluyendo los distintos papeles desempeados por hombres y mujeres. Contribuye asimismo al debate local sobre la disponibilidad y uso de los recursos genticos. La propuesta se ampliar al chirimoyo y el saramuyo.
Actualmente la REMA trabaja bajo ocho proyectos

Arqueologa, Etnohistoria y Etnobotnica Arq. Luis Morett y Biol. Eduardo Ruiz SOCMEXAN SAGARPA
REMA
Coordinacin
Caracterizacin y seleccin de de A. chirimoya M.C. Jorge Andres
Diversidad Gentica Dr Sergio Segura
Potenciacin gentica de A. muricata Dr. Librado Vidal
Conservacin ex situ de A. chirimola M.C. Alvaro Castaeda
Banco de germoplasma de Annona spp Dr. Librado vidal
Conservacin in situ de A. diversifolia M.C. Francisco Zavala
Manejo de semilla para Conservacin de Annona spp M.C. Eloisa Vidal
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Con el trabajo multidisciplinario en la red se pretende conocer los antecedentes arqueolgicos y etnobotnicos de las especies cotejndolo con la diversidad gentica actual y as poder fincar las bases para la conservacin in situ y ex situ de las diferentes especies. As como adquirir conocimiento farmacolgico, la aplicacin en ecologa qumica de frutos y semillas que permitir valorar en justa medida estos recursos; adems de conocer el manejo agronmico, control de plagas y enfermedades, ndice de cosecha, poscosecha, comercializacin e industrializacin. Conclusiones Para nuestro pas las Anonceas toman especial atencin por ser promisorias y el conocimiento de sus recursos genticos ayudar a valorarlas y conservarlas as como el estudio de cada una de estas especies en forma holstica permitir consolidar a este interesante grupo de plantas como una fuente alternativa de diversificacin frutcola en nuestro pas y adems fomentar el inters de los agricultores para producirlos a escala comercial BIBLIOGRAFIA Bourke,O. OD. 1976. Annona spp. In: The propagation of tropical Fruit trees. Ganer. R. I. (Ed.) England. pp 223247. Gonzlez. De C. M. 1984. Especies vegetales de importancia econmica en Mxico . Ed . Porra. Mxico. D. F. pp 45, 46 y 274 Ibar. L. 1983 . Cultivo del aguacate, chirimoyo, mango y papaya. Ed. Editia Mexicana. Mex. D.f. 173 p. Leal P. , F. y Grazia A,. M. 1986. L a guanbana y otras anonceas In: Manual d e prcticas de fruticultura. Yolanda Chavarri (ed ). Serie d libros y materiales educativos/ICCA: No 63. Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura .San Jos Costa Rica.
Ponce M. J. 1978. Anonceas. In: Anlisis de los recursos Genticos Disponibles en Mxico. Cervantes Santana, Tarcicio ( ed). Sociedad mexicana de Fitogentica. Mxico D. F. Pp. 311-319. Rocha, G., G. 1965. Cultivo de la chirimoya y resultados experimentales alcanzados. Ministerio de agricultura (ed.). Servicio de Investigacin y Promocin Agraria. Boletn Tcnico No.59. Lima, Per. pp 3 y 6. Reyes, J . 1967. Algunas recomendaciones para el control del perforador de la semilla de anonceas ( Bephrata sp.; orden Hymenoptera ). Agricultura tropical (Colombia ). 23 (8): 530-531 Sturrock, D. 1959. Fruits for sourthern Florida. Hoticultural Books. (ed.) Stuart, Florida, U.S.A. pp 63-65
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CHIRIMOYA (Annona cherimola mill) ESPECIE CON POTENCIAL PARA SU CULTIVO EN MXICO M. C. Alvaro Castaeda Vildozola1 Introduccin La familia de la anonceas agrupa alrededor de 75 gneros conocidos y nicamente tres de ellos, Annona, Rollinia y Asimina, producen frutos comestibles (Manica, 1994). El genero Annona, esta integrado por mas de 100 especies distribuidas en las regiones subtropicales y tropicales del mundo y desde tiempos remotos han sido apreciadas por sus frutos (Gardiazabal y Rosenberg, 1993). Del conjunto de especies, cinco son sobresalientes de recibir atencin en el rea frutcola, estas son: chirimoya (Annona cherimola Mill.); guanbana (A. muricata L.); saramuyo (A. squamosa L.); anona comn (A. reticulata L.); ilama (A. diversifolia Saff.); y atemoya (A. cherimola X A. squamosa) (Morton, 1987; Nakasone y Paull, 1998). En Mxico, la chirimoya se distribuye en los estados de Chiapas, Campeche, Hidalgo, Guanajuato, Jalisco, Mxico, Michoacn, Morelos, Oaxaca, Puebla, Quertaro, San Luis Potos y Veracruz (Vidal, 1994). Su cultivo en la mayora de las zonas productoras, se encuentra relegado a nivel traspatio, desaprovechndose su potencial; en aos recientes el inters por el cultivo de la chirimoya crece en Michoacn y Morelos debido a la alta demanda y buen precio de los frutos en el mercado internacional, particularmente en Japn, Estados Unidos y la Unin Europea (Andrs, 1999).
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La mayor superficie dedicada al cultivo de la chirimoya se encuentra en Espaa con 5000 ha y Chile con 1200. Los dos pases han desarrollado tcnicas de manejo para incrementar la produccin de frutos y hacer mas rentable el cultivo y ha servido de modelo para otros pases que inician el cultivo, caso especial, el nuestro. Descripcin El chirimoyo es la nica especie dentro de la familia de las anonceas que crece en climas subtropicales. Dependiendo de la regin donde se le cultiva, es conocida coloquialmente como chirimoya, cherimolia, chirimoya, cherimolier, y cherimoyer. En Venezuela se le conoce como chirimorrion,; en Brasil, graveola, graviola o grabiola; en algunas comunidades indgenas de Mxico la nombran pox o poox; en Belice, tukib; en el Salvador se le conoce como anona poshte o anona blanca. En Hait, cachiman la chine y en Guatemala localmente se le denomina pac, pap, tsummy y tzumux (Morton, 1987). El rbol es de crecimiento erecto, semieliptico o irregular y puede alcanzar una altura de 5 a 9 m. En las ramas jvenes se observa la presencia de pubescencia dndole un aspecto polvoriento. Las hojas son caducifolias, alternas, con diminuta pubescencia en el pecolo. Son de forma oval, elptica o ovalolanceolado. Presenta escasa pubescencia en el has y en el haz la pubescencia es muy abundante dndole una consistencia de terciopelo y pueden alcanzar una longitud de 6 a 12.7 cm y de 3.8 a 8.9 cm de ancho. Las flores son aromticas, solitarias o en grupos de 2 a 3 distribuidas a lo largo de las ramas. Presentan tres ptalos externos, grandes, carnosos y de color amarillo plido y tres externos, conspicuos y que pueden tener una tonalidad rosada. El fruto es una polidrupa, de forma cnica o acorazonada, mide 10 a 20 cm de longitud y 10 cm de dimetro o mas; y puede pesar desde
Fundacin Salvador Snchez Coln CICTAMEX, S.C. Ignacio Zaragoza No. 6. Coatepec Harinas, Estado de Mxico. C.P. 51700. E-mail cictamex@prodigy.net.mx MEMORIA DEL XVI CURSO DE ACTUALIZACION FRUTICOLA PRODUCCION Y MANEJO DE FRUTALES II 71
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150 g hasta 2.7 kg. La piel puede ser gruesa o delgada; lisa, y su superficie de apariencia lisa, impresa o tuberculada. La pulpa es blanca, aromtica, jugosa, subacida a dulce y de agradable sabor. En la pulpa se observa la presencia de numerosas semillas, de color negro a caf, brillosas y con una longitud de 1.25 a 2 cm. (Morton, 1987; Nakasone y Paull, 1999). Requerimientos climticos A) Clima: El chirimoyo es estrictamente subtropical en su adaptacin climtica y rara vez fructifica debajo de los 1200 msnm en las latitudes tropicales. En cambio si prospera ptimamente entre los 1400 a 2200 msnm. Es susceptible a las heladas cuando esta en crecimiento activo. El calor y los vientos secos puede causar dao a las hojas, los cambios bruscos de temperatura son perjudiciales durante la floracin debido a que causan resequedad en el estigma de la s flores, pero son favorables antes de la maduracin del fruto. Normalmente se desarrolla bien donde las temperaturas oscilan entre 18 a 22C en verano y 5 a 18C en invierno. Para incrementar su calidad y floracin requiere de das largos (Andrs y Rebollar, 1996; Alavez, 1997). Suelo: el tipo de suelo donde crece el chirimoyo, es muy variable, los mas adecuados son los franco-areno-arcillosos, profundos, ligeros y de fcil drenaje que evite los encharcamientos, con pH de 6.5 a 7 con una proporcin de carbonatos de 7% y bien provistos de materia orgnica, lo que indica su poca tolerancia a la acidez y preferencia a suelos neutros y alcalinos. Requerimientos hdricos: no se conocen los requerimientos hdricos del chirimoyo, pero se ha visto que requiere de 500 a 700 litros de agua por rbol por semana y por hectrea 56,634 cm3 anuales, esto va a depender del tipo del suelo y del
periodo de lluvias presentes durante el ao. Si la humedad en el suelo es baja durante la etapa de floracin, aun cuando el rbol se encuentre defoliado y con baja evapotranspiracin, se notan bajas en la produccin por lo cual se debe regar cuando se disponga de agua (Faber, 1997). Labores culturales Seleccin del terreno: el chirimoyo es una planta rustica que se adapta a una amplia gama de superficies de suelo, pero se recomienda que tenga buena profundidad, sin excesiva pedregosidad, plano o semiplano con buen contenido de humedad durante el periodo de sequa y que sea accesible con vehculo para el transporte de plantas y productos. Preparacin del terreno: esta actividad depender de las condiciones topogrficas del sitio y de la disponibilidad de los medios de trabajo del productos. En terrenos muy accidentados o con alta pedregosidad nicamente se debe limpiar bien el terreno y abrir cepas de 40 x 40 cm para plantar. En terrenos planos y semiplanos se puede hacer barbecho profundo para obtener una buena aereacin y descompactacin del terreno. Propagacin de plantas: para establecer una huerta a nivel comercial es necesario la propagacin de plantas injertadas con material selecto o inclusive con variedades registradas para obtener xito en la cosecha de frutos uniformes y de alta calidad, para ello, es necesario propagar portainjertos de semilla criolla, obtenida de rboles sanos, productivos y de preferencia resistentes al ataque de enfermedades de raz y resistentes a la sequa; as mismo se debe contar con la seleccin de rboles que produzcan fruta de calidad para obtener el material para injertar.
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Se ha implementado la bsqueda de mtodos de propagacin vegetativa como el acodo areo y el enrizamiento de estacas, pero hasta el momento no se ha obtenido xito. Plantacin: la distancia tradicional de plantacin utilizada es de 10x10 m pero se ha visto que es muy amplia y los rboles no alcanzan a llenar los huecos, por lo que existe la tendencia de las plantaciones intensivas a distancias de 4x6 y 4x4, las cuales han dado buenos resultados, En la Fundacin Salvador Snchez Coln CICTAMEX, S.C. se ha utilizado la distancia de 4x4 con una densidad aproximada de 650 rboles por hectrea, utilizando la conduccin de los rboles en lder central y vaso. Fertilizacin: en nuestro pas se carecen de estudios sobre los requerimientos nutricionales del chirimoyo, sin embargo en pases como Espaa y Chile mencionan que el chirimoyo requiere un abonado intensivo, principalmente de nitrgeno. Despus de seis meses de plantado, los rboles requieren la aplicacin de la formula (10-8-6) dividido en dos partes. A los tres aos la formula es (6-10-8), incrementando la dosis cada ao. En Chile, se tiene un paquete de fertilizacin que ha dado buenos resultados segn Gardiazabal y Rosenberg (1993). Control de malezas: Puede ser manual y qumico. En el primer caso se realiza con guadaas y en el segundo se emplean herbicidas de contacto o sistmicos. Los herbicidas ms empleados son el Faena y Coloso que son herbicidas sistmicos no selectivos. Poda: en Mxico se tienen escasos conocimientos acerca de la poda del chirimoyo, sin embargo las observaciones de campo y la experiencia que se tiene de algunos productores indican que la poda es necesaria para obtener una estructura
adecuada y vigorosa de los rboles, as como obtener fruta de calidad. En la Fundacin Salvador Snchez Coln CICTAMEX, S.C se han venido realizando podas de formacin como lder central, que se realiza despus de plantar el rbol, la de vaso cuando l rbol tiene bien conformada la estructura de las ramas laterales, posteriormente cada ao se poda el exceso de ramas laterales y de ramas del ao; se realiza esta normalmente despus de la cosecha facilitando las labores de cultivo y control del tamao del rbol. Polinizacin: Las flores del chirimoyo recin abiertas tienen los estigmas receptivos pero no emiten polen y al da siguiente ocurre la liberacin del polen. Por esta razn fisiolgica sumada a la constitucin anatmica, y los ptalos semicerrados de la flor, no permiten que el viento transporte el polen de una flor a otra, ni tampoco permite que las abejas u otros insectos de tamao medio puedan penetrarlas, lo que obstaculiza la polinizacin. La polinizacin natural solo es posible por la presencia de pequeos escarabajos nitidulidos, que pueden penetrar por las estrechas separaciones de los ptalos y llegar hasta los rganos reproductivos de la flor, recogen el polen de las anteras maduras y lo transportan a los estigmas receptivos, efectuando la polinizacin natural. Una alternativa a la polinizacin natural es la polinizacin manual, que consiste en recolectar flores que aporten polen tan pronto como comiencen a abrirse, son conservadas en un recipiente y se les extrae el polen con un pincel. En esa misma tarde de recoleccin del polen o al da siguiente se realiza la polinizacin. Se lleva a cabo con un pincel el cual lleva granos de polen y se deposita en el cono astigmtico cuando las flores son femeninas asegurando frutos de calidad.
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Plagas y enfermedades Barrenador de frutos del chirimoyo (Talponia batesi) es un microlepidptero de hbitos nocturnos, la hembra deposita los huevecillos sobre los frutos y cuando eclosionan las larvas inmediatamente empiezan a barrenar. Dentro del fruto se alimentan de las semillas, dandolas completamente, cuando se dirigen a una nueva semilla forman galeras entre las pulpa y la contaminan con excremento. Todos los instares larvales se desarrollan en el interior del fruto. La pupacin ocurre fuera del fruto, la larva se deja caer entre la hojarasca para pupar. Los frutos daados presentan de 1 a 42 larvas, daando la totalidad del fruto y prcticamente es incomerciable. Los orificios de entrada causados por las larvas se detectan muy fciles, se observa un punto negro del cual emana resina hacia el exterior y facilita la entrada de hongos como el causante de la antracnosis. Par su control se ha utilizado el uso de insecticidas qumicos y control cultural con el empleo de embolsado de frutos. Antracnosis (Colletotrichum gloeosporioides) los sntomas de la antracnosis se manifiestan en forma de manchas irregulares, invadiendo lentamente y dejndolos de consistencia y con cuarteaduras en al superficie. Los frutos que quedad adheridos al rbol, se momifican y son fuente de infestacin para el siguiente ao, as como los cados al suelo. Algunas estrategias que se recomiendan para prevenir y disminuir los daos son la destruccin de los frutos cados, realizar poda que permita la aereacin del rbol. Aunado a estas practicas se recomienda la aplicacin de funguicidas a base de cobre , captan y zineb. Cenicilla (Oidium sp) los sntomas de cenicilla se observan en hojas y frutos; en el haz las hojas muestran manchas circulares de aspecto clortico, que a contra luz la lesiones son fcilmente visibles, por el envs se observa un
oscurecimiento ligero de la zona infectada que cubre el micelio del hongo. Con el tiempo las manchas cambian a oscuras, que necrosan los tricomas y mesfilo, presentndose un polvo de color blanco que son los conidios del hongo. Los frutos infestados por cenicilla presentan la superficie necrosada y con aspecto polvoso por la presencia de conidios. El hongo no daa la pulpa, pero demerita la apariencia externa. Se recomienda el control cuando los frutos son pequeos con la aplicacin de funguicidas como zineb. Cosecha: hasta el momento no existe un ndice de cosecha del fruto para que se proceda a su corte del rbol; pero se cosechan cuando han cumplido entre 6 a 8 meses despus de la polinizacin. Otro ndice empleado es el cambio de color de la cscara que cambia de verde opaco a verde brillante a amarillo, acompaado de un ligero bronceado. Otra alternativa que sirve de referencia se relaciona con la vellosidad que presentan los frutos durante su crecimiento y que se desprenden en las ltimas etapas del desarrollo. Consumo: su consumo es en fresco, es un fruto con pulpa muy agradable de color blanco, aromtica y muy nutritiva, se puede combinar con jugo de naranja ya sea licuado o en rodajas. Tambin se emplea para la elaboracin de bebidas alcohlicas, bebidas refrescantes y helados. Literatura citada Alavez, L. M. J. 1997. Caracterizacin de doce selecciones de chirimoya Annona cherimola Mill. en la regin de Coatepec Harinas, Mxico. Tesis de Licenciatura. Universidad Autnoma Chapingo, Departamento de Fitotecnia. Chapingo, Mxico. 62p.
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Andres A. J.; A. R. Alviter. 1996. El cultivo de la chirimoya (Annona cherimola Mill.) en el estado de Michoacn, Mxico. Universidad Autnoma Chapingo, Centro Regional Universitario Centro Occidente, Morelia, Michoacn. 62p. Andrs A. J. 1999. Advances in research on genetics resources of cherimola (Annona cherimola Mill.) in Michoacan state, Mxico. Acta Horticulturae 997: 189194. Faber B. 1997. Irrigation management. In. Cherimoya Handbook. California Cherimoya Association (ed). Los ngeles, California. U.S.A. 148 p. Gardiazabal I. F.; G. Rosemberg. 1993. El cultivo del chirimoyo. Universidad Catlica de Valparaso, Facultad de Agronoma. Chile. 145 p. Manica I. 1994. Fruticultura-cultivo das anonceas. Atacherimlia-Graviola. Porto Alegre, Brasil. EVANGRAF. 117p. Morton J. F. 1987. Fruits of warm climates. Ed. Curtis F. Dowlin. U.S.A. 507P. Nakasone H.Y.; R. E. Paull. 1998. Annonas. In. Nakasone H. Y. & R. E. Paull. (eds). Tropical Fruits. CAB International. U.K. pp. 45-75. Vidal H.L. 1994. Importancia y distribucin de las anonceas en Mxico. In. Memoria. VII Curso de Actualizacin Frutcola La fruticultura y sus perspectivas para el siglo XXI. Fundacin Salvador Snchez Coln CICTAMEX, S.C. Coatepec Harinas, Mxico. pp. 80-101.
CULTIVO DE PAPAYO MC. Agustn Damin Nava1 1.1 Importancia del cultivo de papayo La papaya (Carica papaya L.) es una de las frutas ms cultivada en los pases tropicales debido a que es una planta de produccin rpida, tasa de retorno alta y pronto perodo de reembolso. Otro aspecto que ha contribuido a la expansin de este cultivo en los ltimos aos ha sido el incremento de la demanda motivada por su valor alimenticio en lo que respecta al contenido de vitaminas, el favorable efecto que tiene en la digestin y asimilacin de los alimentos y en los usos alternos al consumo fresco, en lo que destaca la obtencin de papana que es una enzima proteoltica cuyo empleo se generaliza en la clarificacin de cervezas y como ablandador de carnes. Adems el cultivo de papayo es importante porque socialmente ocupa aproximadamente 150 jornales por hectrea por ao. Segn la FAO (1998) la produccin total para 1997 fue estimada en 4802 miles de toneladas, destacando por su mayor produccin los pases siguientes: Brasil (1763 000 t), India (500 000 t), Nigeria (500 000 t), Mxico (497 000 t) e Indonesia con (283 000 t). El mercado internacional present un crecimiento constante de 1990 a 1997, periodo en el que creci 1.85 veces. Los pases que mayor contribuyen en la exportacin de papaya son: Mxico, Malasia y Brasil con 47 600, 33 000 y 7 900 t, respectivamente. A nivel nacional la papaya sobresale en las entidades como: Veracruz con el 64.53% del total de produccin, Michoacn 11.49%, Oaxaca 8.49%, Jalisco 5.53%, Chiapas con el 4.7% y, otras estados 5.26%, para un total de produccin anual de 361 274 toneladas (Barreiro et al., 1999).
1 Unidad Acadmica de Ciencias Agropecuarias y Ambientales. Autnoma de Guerrero
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1.2. Origen y distribucin Existe controversia en cuanto al origen de la papaya, algunos investigadores la sitan en el rea del Caribe y otros en el Sur de Mxico y Nicaragua (De los Santos et al., 2000) o quiz en la vertiente oriental de los Andes, entre Brasil Bolivia, Venezuela y Colombia (Mandujano, 1998), debido a que en sta ltima regin se localiza la mayor diversidad de especies del gnero Carica (De los Santos et al., 2000). La distribucin geogrfica del cultivo, se encuentra enmarcada en una basta zona tropical e intertropical que comprende toda Amrica Central y que se extiende hacia el norte y el sur llegando a los trpicos, al continente Africano, Australia y el sur de Asia (Brito et al., 2000), pues su adaptacin y propagacin ha sido excelente (Farrs et al., 1999). 1.3. Botnica y morfologa La papaya pertenece a la familia de las Caricaceae y al gnero Carica. De las especies restantes de este gnero, existen algunas que son importantes por poseer resistencia a enfermedades virales, entre estas figuran C. Estipulata, C. Candicans, C. Cauliflora y C. Pubescences. La C. Monica se ha sealado como tolerante a la enfermedad llamada Bunchy Top, adems de ser utilizada en el consumo humano como verdura en algunos pases de Amrica del Sur (Mandujano, 1993). Raz. Por propagarse por semilla, la papaya posee una raz tpica o pivotante que profundiza a ms de 1 m si las condiciones del suelo lo permiten. Esto favorece que la planta tenga un buen anclaje y soporte bien el peso de los frutos y las condiciones adversas del medio como viento y lluvias (Brito et al., 1990). En forma radial, las races se extienden dentro y fuera de la zona de goteo y es en el lmite de sta e inmediatamente hacia afuera donde se concentra el mayor
porcentaje de races finas que cumplen la funcin de absorcin de agua y nutrimentos. En profundidad, stas races finas se localizan mas en los primeros 20 cm. Este conocimiento permite hacer recomendaciones prcticas como por ejemplo, que los abonos se depositen enterrados en el lmite de la zona de goteo, que se evite el paso de implementos agrcolas para no trozar races finas, que el agua de riego llegue a una profundidad de 40 cm. , etc. (Galindo, 1979). Tallo. El tallo frecuentemente produce varias ramas si se les deja crecer por ms de cuatro o cinco aos, como en las plantas de traspatio (De los Santos et al., 2000). Es conveniente que la planta conserve solamente un tallo, por lo que los brotes vegetativos laterales deben suprimiese manualmente cuando estos tengan menos de 10 cm de longitud, para que sea una prctica fcil de realizar y no resten vigor a la planta. La altura que la planta puede alcanzar depende de varios factores como: la gentica de los tipos y variedades, las condiciones ambientales del suelo y clima, el manejo de las plantaciones y la edad de las plantas. Al ao de edad dependiendo de los aspectos anteriores, un tallo de papaya puede medir entre 1.5 y 4 m de altura (Mandujano, 1998). Flores. Las flores emergen en las axilas de las hojas conformando inflorescencias denominadas cimas modificadas (De los Santos et al., 2000). Existen seis tipos de flores en el papayo, que son descritos con detalle en prrafos posteriores al referirse al sexo de las plantas. Los primordios florales se forman entre 50 y 70 das antes de la antesis, con una velocidad de alrededor de una nueva inflorescencia cada tres das. La diferenciacin floral de los estambres comienza aproximadamente de 50 a 60 das antes de la antesis y termina unos 35 das antes de esta; es decir, tarda entre 15 y
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25 das. Los ovarios comienzan a diferenciarse de 42 a 50 das antes de la antesis y terminan 28 das antes de la misma; es decir, tarda entre 14 y 22 das. Esto indica que los factores ambientales (clima, suelo y manejo) que afectan los cambios sexuales en las plantas hermafroditas deben presentarse 40 a 50 das antes de la apertura de las flores (De los Santos et al., 2000). Fruto. El fruto es una baya que puede contener varias semillas (alrededor de 500) y su tamao depende principalmente del tipo de variedad; as, las variedades Hawaiianas tienen frutos de tamao chico que pesan entre 400 y 600 gramos, 'Maradol roja', tiene frutos entre 1.5 y 2.5 kg. y los tipos mexicanos 'Cera' y 'Mamey' son heterogneos y pesan entre 2 y 6 kg. El peso de los frutos vara tambin en base a la posicin que guarden en la planta. Los ubicados en la parte baja del tallo son mas grandes, los que estn en la parte media son de peso intermedio. El peso del fruto ubicado en la parte media est altamente correlacionado con el peso promedio de los frutos de la primera etapa de produccin. Los de la parte apical son ms chicos. La forma va a depender de la variedad y del tipo de flor de que provengan: oval o redonda de flores femeninas (tipo I) de hermafroditas pentndria (tipo II), alargada o aperada, de flores elongata (tipo IV). Irregulares y malformadas de intermedias (tipo III). Tambin pueden ser irregulares por deficiencia de Boro. 1.4. Formas sexuales y tipo de flores en la planta de papayo El estudio del sexo de las plantas es un aspecto muy importante en papaya, pues debido a la fuerte interaccin de factores genticos con el medio ambiente, pueden existir hasta 32 formas variantes sexuales heredables en papayo. Bsicamente la papaya consta de tres sexos: masculino, femenino y hermafrodita, de los cuales el femenino es el ms
estable. En debido a que los factores genticos interaccionan con determinadas condiciones ambientales, se produce esterilidad femenina, fusin de estambres al ovario (fenmeno conocido como carpeloida), que ocurre principalmente durante los meses de invierno cuando existe alta humedad en el suelo y alta humedad relativa; as como altos niveles de N, y ambos en combinacin (Mellado, 2002). Se han podido clasificar hasta 15 variantes sexuales de plantas hermafroditas. De forma anloga y en base a completa improductividad o periodos productivos, el sexo masculino tiene tambin 15 variantes sexuales. Del sexo femenino aparte de la forma tpica estable se ha consignado una variante de sexo reversible; sta ltima es muy difcil de encontrarse en las plantaciones comerciales (Mandujano, 1993). Uno de los problemas con los que se encuentran los productores de papaya es que no utilizan semilla seleccionada, debido al desconocimiento de las formas y tipos de sexos de la planta, lo que ocasiona tenga su plantacin heterognea con plantas y frutos indeseables. Sin embargo en la actualidad este aspecto est bien estudiado y la literatura muestra perfectamente como se pueden usar las tcnicas para poder obtener plantaciones homogneas con plantas y frutos de calidad mediante el conocimiento del sexo de la planta de papayo. Mandujano (1998) indica que en la naturaleza o por manipuleo gentico del hombre, las poblaciones de los distintos tipos y variedades pueden consistir de: Plantas masculinas y femeninas nicamente, a las cuales se les llama dioicas Hermafroditas y femeninas nicamente, conocidas como ginodioicas De las tres formas sexuales conocidas como trioicas o polgamas
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Es decir que puede haber flores de los dos sexos en la misma planta, estar estas en distintas plantas o tener flores hermafroditas y unisexuales en el mismo rbol respectivamente (Aviln et al., 1989). En la variedad Maradol, el hermafroditismo es una caracterstica importante, ya que es muy elevado su porcentaje, alcanzando ms del 70 % en la poblacin; el resto lo componen mayormente flores femeninas (ms del 25 %), as como un pequeo porcentaje compuesto por hermafroditas estriles y masculinas (Arrieta, 2001). La produccin de papayo puede estar basada en poblaciones de plantas hermafroditas o femeninas. La papaya tipo cera en Mxico est basada sobre femeninas; mientras que la Maradol y la Mamey en hermafroditas (Acosta, 1998). Flores femeninas (tipo I) son flores femeninas individuales o se encuentran en inflorescencias de pednculos cortos con tres a cinco flores de 3.5 a 5 cm de largo y de 4 a 6 cm de dimetro (Acosta, 1998) en cada nudo floral (Mandujano, 1998). Es la flor ms grande de todas (Mandujano, 1993), de forma cnica cuando est cerrada, al abrir sus cinco ptalos libres lo hacen hasta la base (De los Santos et al., 2000). El pistilo se compone del estigma sentado en el ovario, el cual produce frutos ovales o redondos (Mandujano, 1998). Esta flor carece de estambres o rara vez los tiene muy rudimentarios; como no produce polen, depende para su fecundacin, del producido por la flor masculina o hermafrodita de otro rbol, siendo por esta razn una planta dioica aquella que la produce (Aviln et al., 1989) Por su estabilidad y buen rendimiento es preferida en algunas localidades de Mxico, como sucede en las poblaciones de los tipos 'Cera' y 'Coco'. En la zona centro de Veracruz se selecciona a favor de este tipo de sexo (Mandujano, 1993). El fruto obtenido de esta flor es esfrico u ovoide (Mateos, 1994).
La planta hermafrodita puede presentar hasta cinco diferentes tipos de flores en inflorescencia de pednculos de mediana longitud que pueden contener generalmente entre cinco a treinta flores en cada nudo floral. Flor hermafrodita pentndria (tipo II). Se parece a la anterior cuando est cerrada (De los Santos et al., 2000) pero se diferencia de ella en que tiene ovario redondo surcado en la base y cinco ptalos unidos que tambin abren hasta la base (Mandujano, 1993; De los Santos et al., 2000), o son libres en toda su longitud excepto en la base, donde se sueldan formando un cuello irregular muy corto o nulo (Aviln et al., 1989). Este tipo floral es una modificacin aparente del tipo I, cuando los estambres rudimentarios se transforman en cinco estambres perfectos formados por un filamento grueso (Aviln et al., 1989), su nombre proviene de cinco estambres cortos que lo rodean, correspondientes por su ubicacin con los cinco ptalos (Mandujano, 1998; De los Santos et al., 2000). Produce frutos ovales y redondos surcados en la base. El fruto obtenido de este tipo de flor es ovoide y profundamente lobulado (Mateos, 1994). Flor hermafrodita intermedia (tipo III), Esta flor sus ptalos pueden fusionarse hasta 2/3 de su longitud, nmero irregular de estambres (de dos a diez). Los estambres se convierten en estructuras carpelares, presentando un reduccin en el nmero de estambres y un aumento en el nmero carpelar (Acosta, 1998); algunos de los cuales tienen adheridos sus filamentos carnosos al ovario, lo cual es indeseable porque ocasiona que se produzcan frutos mal formados, de poco valor comercial, conocidos como carpelodicos o cara de gato (Mandujano, 1993; De los Santos et al., 2000; Mellado, 2001). Las flores de este tipo se presentan con mayor frecuencia cuando las temperaturas ambientales son frescas, del nivel de
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24.5 C en el da y 15.5 C en la noche (De los Santos et al., 2000). Flor elongata (Tipo IV). Este tipo es una flor hermafrodita caracterizada por una mayor regularidad en la distribucin de sus elementos florales en comparacin con las dos anteriores (Aviln et al., 1989). Los ptalos de esta flor estn unidos entre a partes de longitud de la corola (Acosta, 1998; De los Santos et al., 2000). Es la flor mas deseable ya que tiene10 estambres (cinco cortos y cinco largos) y ovario alargado que produce frutos alargados, o aperados bien formados tpicos de las plantas hermafroditas. (Mandujano, 1993; Mandujano, 1998; Mellado, 2001). Desde el punto de vista comercial este tipo de flor es el ms importante. Flor estril de verano o cornetilla (Tipo IV+). Se presenta, sobre todo en aquellos tipos que no han sido objeto de mejora gentica, la cual no tiene ovario o lo presenta muy poco desarrollado, lo que trae como consecuencia que no produzca frutos o que estos sean muy pequeos y delgados sin valor comercial, que reciben el nombre de chilillos (Mandujano, 1998). Adems de la flor masculina antes descrita, existen otros tipos de ellas de apariencia distinta, pero que funcionalmente son iguales. En ellas la corola se muestra engrosada y en general todos los elementos de la flor son de mayor tamao, lo que hace que se asemeje, exteriormente a las flores hermafroditas del tipo IV; como esta flor no tiene pistilo funcional, no hay razn para llamarla hermafrodita (Aviln et al., 1989) Se le conoce como estril de verano porque su aparicin se favorece con condiciones ambientales de sequa y temperaturas altas que en algunos lugares corresponde al verano (Mandujano, 1993). Puesto que produce nicamente polen, funcionalmente es una flor masculina.
Flores masculinas (tipo V). Las flores de este tipo tienen el tubo de la corola largo y delgado, posee forma de trompeta, y es gamoptala, con cinco lbulos (Acosta, 1998), presentan 10 estambres en dos series de cinco; una de ellas son ms largos que en la otra. Adems tienen pistilo rudimentario, sin estigma que no es funcional (De los Santos et al., 2000). La planta masculina tiene inflorescencias largas, ramificadas, que presentan en su estado adulto ms de 100 flores cada una, para contener en total varios miles. Las flores son exclusivas o predominantemente masculinas (tipo V), con diez estambres. En ocasiones producen en los pices de las inflorescencias algunas flores hermafroditas, lo que trae como consecuencia que estas plantas puedan producir pocos frutos que cuelgan de largos pednculos, los cuales son pequeos y de bajo o nulo valor comercial. En poblaciones dioicas se requieren entre 5 a 10 % de estas plantas para polinizar (Mandujano, 1998). 1.5. Herencia del sexo de las plantas de papaya El papayo es uno de los frutales que ms se ha estudiando genticamente, por su gran variabilidad y existencia de las variantes de los sexos bsicos de las plantas. Desde fines de la dcada de los 30 y principios de las 40, se han llevado a trabajos de mejoramiento gentico de esta especie que han dado como resultado la obtencin de algunas variedades estables, con caractersticas deseable y bien definidas, las cuales deben cuidarse esmeradamente bajo ciertas tcnicas para conservar su pureza gentica y no correr el riesgo de perderlas en pocas generaciones. De las teoras sobre la mecnica de la herencia del sexo en papaya, la ms simple y fcilmente comprobable es la Storey y Hofmeyer, quienes trabajando independientemente en Hawaii y Sudfrica respectivamente, a travs de cruzamientos con polinizaciones controladas llegaron a las mismas conclusiones (Mandujano, 1993), realizaron cruzas controladas haciendo las
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combinaciones posibles entre plantas de los tres sexos bsicos: femenino, masculino y hermafrodita, los resultados a que llegaron fueron idnticos y llegaron a la conclusin de que el sexo est determinado por un factor gentico con tres alelos: El alelo M1, produce sexo masculino, siempre que se combine con el alelo m, (M1m). El alelo M2 produce el sexo hermafrodita, siempre que se combine con el alelo m, (M2m). El alelo m, produce el sexo femenino, siempre que se combine con otro igual (mm). Adems este alelo es necesario para que las combinaciones sean viables. De esta manera las plantas pueden tener los siguientes genotipos sexuales. M1m, M2m, y mm para masculino, hermafrodita y femenino respectivamente. Las combinaciones probables: M1M1, M1M2, M2M2, son letales (Hofmeyr, 1938: Storey, 1953, citados por Mandujano, 1998). La forma de cmo se obtienen las cruzas mencionadas se muestran en los cuadros del 1 al 5. Cuadro 1. Obtencin de plantas de la cruza entre femenina y masculinas. Planta femenina X planta masculina (mm) (M1m) M1 m m 1/4 M1m 1/4mm m 1/4 M1m 1/4mm Resultado: 50 % machos 50% hembras
Cuadro 2. Obtencin de plantas de la cruza entre femeninas por hermafroditas. Planta femenina X planta hermafrodita (mm) (M2m) M2 m m 1/4 M2m 1/4mm m 1/4 M2m 1/4mm Resultado: 50 % hermafroditas 50% hembras
Cuadro 3. Plantas obtenidas a partir de la cruza entre hermafrodita por masculina Planta hermafrodita X planta masculina (M2m) M2 M2 m m (M1m) M1 1/4 M1M2 letal 1/4 M2m 1/4 mm m 1/4 M2m
Resultado: Al no producir semilla en la combinacin letal se obtienen:

33.3 % hermafroditas 33.3 % hembras 33.3 % machos
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Cuadro 4. Obtencin de plantas de la cruza entre hermafrodita por hermafrodita o autopolinizadas. Planta hermafrodita X planta hermafroditas (M2m) M2 M2 m m (M2m) M2 1/4 M2M2 letal 1/4 M2m 1/4 mm m 1/4 M2m
funcin del sexo de la planta (Mandujano et al., 1990). Ejemplo si se quiere saber el porcentaje de plantas femeninas y masculinas que permanecen cuando se establecen varias plantas por cepa provenientes de cruzas femeninas por masculinas o hermafroditas autofecundadas al momento de la diferenciacin floral, se muestran en el cuadro 6 y 7. Cuadro 6. Porcentaje de plantas femeninas y hermafroditas por cepa provenientes de plantas de papayas hermafroditas autofecundadas. Plantas/cepa 1 2 3 4 Femeninas 33.3 11.1 3.7 1.2 Hermafroditas 66.7 88.9 96.3 98.8
Resultado: Al no producir semilla en la combinacin letal se obtienen:

66.7 % hermafroditas 33 .3% hembras Cuadro 5. plantas obtenidas de la cruza de plantas masculinas por masculinas. Planta masculina X planta masculina (M1m) (M1m) M1 m M1 1/4 M1M1 letal M1 1/4 M1m m 1/4 M1m m 1/4 mm Resultado: Al no producir semilla en la combinacin letal se obtienen: 66.7 % machos 33.3 % hembras Con el conocimiento de la herencia del sexo se puede saber cuantas plantas por hectrea se obtendrn del sexo que se desee, lo que posibilitar producir el tipo de fruto que demande el mercado, debido a que la forma del fruto est en
Cuadro 7. Porcentaje de plantas femeninas y hermafroditas por cepa que provenientes de las cruzas de papayas femeninas por masculinas Plantas/cepa 1 2 3 4 Femeninas 50 75 87.5 93.75 Masculinas 50 25 12.5 6.25
Este conocimiento se emplea para obtener nuevas variedades dioicas a base del cruzamiento de plantas femeninas sobresalientes del cultivar 'Maradol roja' por plantas masculinas tambin sobresalientes del tipo local 'Cera', con lo cual se espera obtener en tres o cuatro aos una variedad con pulpa amarilla y otra con pulpa roja, ambas compuestas de plantas femeninas y masculinas.
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Cuando el objetivo comercial es que se obtengan frutos largos o aperados, se debe recurrir a establecer o formar una variedad ginodioica, es decir, que en sus poblaciones existan plantas hermafroditas y femeninas. Si se utilizan semillas obtenidas de plantas hermafroditas autofecundadas o de hermafroditas por hermafroditas, se debern establecer de 3 a 4 plantas por cepa para que en el arrale favorecer a las hermafroditas, cuando se pueda distinguir el sexo y de esta forma elevar el % de ellas hasta un 96 a 99% (Cuadro 6). Este esquema es el empleado en la produccin de papayas Hawaianas, en virtud de que el mercado solicita exclusivamente frutos aperados los cuales se producen en plantas hermafroditas. Algo similar est sucediendo en Mxico con el cultivar 'Maradol roja' del cual se prefieren los frutos alargados, cilndricos. REQUERIMIENTOS ECOLGICOS DEL PAPAYO 2.1. Latitud y altitud Las condiciones climticas permiten cultivar papaya en la franja comprendida entre los trpicos de Cncer y Capricornio a 230 de latitud norte y sur, en altitudes que no sobrepasen los 400 a 500 metros sobre el nivel del mar, especialmente si las necesidades hdricas se garantizan por el riego (Farrs y et al., 1999). El papayo tiene mayor produccin y calidad si se cultiva a una altitud menor de 400 msnm; a ms de 1000 msnm, produce frutos con pulpa color plida y sabor inspido (lvarez y Rodrguez, 2001). La produccin de latex es mejor entre 800 y 1000 msnm (Mandujano, 1988). Plantaciones establecidas a altitudes superiores a 450 m, pueden producir frutos deformes (Martetto et al., 1997)
2.2. Precipitacin pluvial y humedad El cultivo de papaya cuando se conduce de temporal, requiere de 1500 a 2000 mm anuales para su ptimo desarrollo y fructificacin (Mandujano, 1993), esta cantidad debe ser distribuida de la forma ms homognea posible, de lo contrario se requiere restablecer los dficit de humedad mediante el riego (Farrs y et al., 1999); sin embargo, es comn ver crecer esta especie en lugares con precipitacin deficiente de hasta de 800 mm anuales o bien en localidades con precipitacin superior a 2500 mm (Mandujano, 1993). La planta necesita de 6 a 8 meses de lluvia (1500 a 2000 mm), seguidos por un periodo seco o pocas lluvias, pero la presencia de una sequa prolongada durante la etapa productiva ocasiona cada de hojas, menor rendimiento y fallas en el amarre de frutos (Mandujano, 1993; lvarez y Rodrguez, 2001). 2.3. Temperatura Esta especie se desarrolla en regiones tropicales y subtropicales con temperaturas ptimas de 24 a 27 C, con pocas oscilaciones durante el ao (Mandujano,1993; lvarez y Rodrguez, 2001). Una temperatura entre 31 y 33 C es ideal para el papayo (Mandujano, 1993). Temperaturas inferiores a 16 C por periodos largos provocan desarrollo lento, menor periodo productivo, baja produccin, estacin de cosecha corta, mayor tiempo entre floracin y fructificacin, menor contenido de azcares en al pulpa (Mandujano, 1993; lvarez y Rodrguez, 2001). Adems bajas temperaturas en la noche durante el invierno, los estambres se transforman en una estructura carnosa parecida a los carpelos (Carpeloida), estas variaciones causan una gran variedad de frutos deformados; mientras que a la planta, sobretodo en la etapa vegetativa, las temperaturas
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bajas son fatales (Itie, 1957; Mandujano, 1993). Temperaturas medias inferiores a 20 C, el 15 % de frutos son deformes porque se originan flores carpeloides (Martetto et al., 1997 citado por Escamilla, 2000). En verano las temperaturas superiores de 33 a 43 C, con baja humedad relativa, pueden provocar que las plantas se vuelvan hermafroditas estriles de verano, por atrofiamiento del ovario (Itie, 1957; Mandujano, 1993). 2.4. Vientos El papayo es bastante daado por los vientos debido a su consistencia herbcea, el gran peso de los frutos que tiene que soportar el tallo y su sistema radical superficial. En lugares con vientos cercanos a los 80 km h-1 de velocidad, se puede cultivar solo con cortinas rompevientos (Mandujano, 1998). 2.5. Suelos El papayo se desarrolla prcticamente en todos los tipos de suelos, siempre y cuando estos tengan buen drenaje, para evitar encharcamientos que puedan causar daos a las plantas; pues a pesar de ser muy exigente en agua, no tolera excesos de ella; los estancamientos de agua por periodos de 36 a 48 horas causan daos a la planta y en casos extremos la muerte de la misma (SARH, 1981). Mandujano (1993) indica que las caractersticas de suelo ms adecuadas para el cultivo de papayo son las siguientes: Textura medias como franco, migajn arenoso, limoso y arcilloso. El rango ptimo de pH es de 6 a 7, pero se reporta que el papayo produce en huertos con pH cido de 4 y alcalino de 9. En cuanto a la profundidad del suelo el papayo no es muy exigente debido a que la mayora de sus races crecen en los primeros 20 cm, aunque para asegurar un buen xito del cultivo, es necesario que el suelo tenga por lo menos 40 cm de profundidad.
ESTABLECIMIENTO PAPAYO
MANEJO
DEL
CULTIVO
DE
3.1. Tipos y variedades de papayo Cultivares o tipos criollos originarios de Mxico ms conocidos son: En ciertas regiones de Mxico como el Estado de Veracruz se cultivan tipos de pulpa amarilla conocidas como papaya cera; mientras que en otros Estados como Guerrero y sur de Mxico se cultiva el tipo mamey de pulpa rojiza (Mandujano, 1993). Cera: cultivar polgamo de pulpa amarilla; altura de planta de 2 a 2.5 m; altura de fructificacin de 80 a 90 cm; peso de fruta entre 2.0 y 6.0 kg; contenido de grados brix de 9 a 10; sabor ligeramente dulce; buena consistencia de pulpa buena; rendimiento bueno a excelente (Mamdujano, 1993). Coco: es un tipo segregante de cera, con frutos esfricos y pednculo muy corto en sus plantas femeninas. Mamey: cultivar polgamo de pulpa roja, frutos alargados y ligeramente aperados con peso de 2.0 a 4.0 kg; altura de tallo de 2.3 a 3 m; altura de fructificacin de 90 a 100 cm; contenido de grados brix de 10 a 11; sabor dulce; consistencia de pulpa regular; rendimiento de regular a bueno (Mandujano, 1993). Zapote: el 80 % de la superficie cultivada de papaya en de Tabasco es con esta variedad. Esta variedad es de pulpa crema, 80 das a la floracin, y 210 das al primer fruto; altura al primer fruto 50 cm; 35 frutos de 1.7 kg; de textura y cscara suave; dimetro del fruto, 14 cm y largo 32 cm; grados brix 9, y rendimiento de 97 t ha-1 (Mirafuentes, 1995). R4 M3 y R5 M2: Son materiales que se han estado seleccionando en la Universidad Autnoma de Guerrero, a
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partir del tipo Mamey. Presentan buenas caractersticas de rendimiento y calidad, as como cierta tolerancia a las enfermedades. El R5 M2, es el ms tolerante al virus de la mancha anular del papayo (VMAP), se cosecha de los 10 a 12 meses (Brito, 1999). Son genotipos polgamos de pulpa roja, frutos alargados y ligeramente periformes; de 2 a 5 kg de peso, con un rendimiento promedio de 80 t ha-1 a una distancia entre plantas de 2X2 m (Alcntara, 2000). Variedades de tipo cubano La Maradol, es un cultivar ginodioico (plantas hermafroditas y femeninas) que se ha conservado por autofecundacin, con frutos de pulpa roja y amarilla. Se cultiva en Mxico desde la dcada de los 80 (Alcntara, 2000). Sin embargo es en los ltimos aos en que los fruticultores se han mostrado mas interesados. En Chiapas se ha iniciado su exportacin (Mandujano, 1993). Maradol Roja: variedad de maduracin temprana; frutos son de tamao mediano de 1.5 a 2.5 Kg; de pulpa rojiza; pulpa consistente; contenido de grados brix de 11; excelente sabor dulce (Mandujano, 1993). La cscara del fruto es lisa; la forma del fruto originado de flores hermafroditas es alargada, cilndrica y uniforme; Las frutas procedentes de plantas hembras son esfricas (Alcntara, 2000). A los 75 das inicia la floracin; la flor es de color crema; a los 210 se inicia la cosecha; la planta es de porte medio; la pulpa de textura dura; altura al primer fruto a los 70 cm; el fruto mide 13 cm de dimetro y 20 cm de longitud y el rendimiento promedio es de 63 t ha-1 (alcntara, 2000). Tiene la desventaja de ser muy susceptible al virus de la mancha anular (Mandujano, 1993).
Maradol Amarilla: variedad de origen cubano de maduracin temprana, de frutas consistentes con peso promedio de alrededor de 1.50 kg., de forma oblonga y pulpa amarilla con un brix de 11. Muy productiva y de excelente sabor. Esta variedad no ha sido difundida en nuestro pas (Mandujano, 1993). Existen diversas variedades que prcticamente no se cultivan en Mxico, las ms conocidas son: Hortus Gold, Tailandia, Solo, Sunrise Solo, Tainung 1, 2 y 3, Cariflora (De los Santos et al., 1997; Mandujano, 1998; Farrs et al., 1999), 3.2. Establecimiento de la plantacin Seleccin del suelo para la plantacin: el papayo se desarrolla en una gran diversidad de suelos, siempre que los mismos posean buena retencin de humedad y estn a su vez bien drenados. La compactacin y la humedad excesiva son dos condiciones que este frutal no tolera. El exceso de humedad en el suelo causa amarillamiento o clorosis de las hojas jvenes y la sequedad prematura de las lminas foliares. La inundacin prolongada del suelo causa la muerte por asfixia radicular. poca de plantacin: La poca de trasplante de la plntula de papayo puede hacerse durante todo el ao pero, estar en dependencia de las condiciones locales para lo cual debemos tener en cuenta los siguientes factores: Las posibilidades de suplir las necesidades hdricas de las plantas Evitar la poca de mayor incidencia de plagas que transmiten las enfermedades virosas que son el limitante principal del desarrollo de las plantaciones y su produccin.
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Los veranos con temperaturas muy elevadas producen alteraciones en la floracin, por lo que se debe evitar que las primeras floraciones coincidan con estos periodos. Durante el ao ocurren fluctuaciones en el precio de la fruta, aspecto importante a considerar en relacin al mercado que se quiere atender.
En la siembra se usaran cuando menos 2 plantas/cepa, para eliminar las plantas (en la floracin) que no sean del sexo programado sin afectar la poblacin. Despus de los 4 a 7 das de realizado el transplante, en las posiciones donde el transplante no fue exitoso y se perdieron plantas, se debe colocar otra planta, debido a esto el clculo de la semilla siempre debe adicionrsele un 5 a 10% . 3.3. Prcticas de cultivo Sexado o desmache: esta prctica cultural es realizada por productores que buscan incrementar el porcentaje de plantas hermafroditas y por lo tanto asegurar que su produccin sea en forma predominante de frutos alargados y en menor escala de frutos redondos (provenientes de plantas hembra). La base de preferir las frutas hermafroditas es que stas tienen mayor demanda y que ocupan un menor espacio por unidad de volumen, lo que representa un ahorro en el flete, sobre todo en operaciones de gran desplazamiento de fruta como los mercados de exportacin. El trabajo de sexado consiste en plantar dos o tres plantas por posicin, y en el momento de la floracin, que es cuando se distingue el sexo de la planta, seleccionar una planta y eliminar las otras, en el caso que todas las plantas sean hembras se elige la que tenga mejores condiciones (Brito, et al., 2000). Se eliminan las plantas improductivas y las que compiten por nutrimentos, agua y luz con la que va a permanecer en la cepa (De los Santos et al., 2000). La semilla certificada tiene 66% de plantas hermafroditas y 33% de hembras, al sembrar en dos posiciones el porcentaje de hermafroditas se incrementa al 85% y a tres posiciones a un 93% (Mandujano, 1988).
Trazos y distancia de la plantacin: se debe que tener en cuenta las vas de acceso que faciliten las labores de riego, tratamiento fitosanitario, fertilizacin, control de malezas, condiciones del suelo, acarreo de cosecha y medios tcnicos para el manejo del cultivo. En el Cuadro 8, se muestran las distancias de plantacin de papayo ms comunes en Mxico. Cuadro 8. Distancias de plantacin y nmero de plantas de papayo por hectrea Distancias de plantacin (m) 3,5 x 1,5 3,6 x 1,5 x 1,5 2,0 x 1,5 2,0 x 1,5 x 1,5 3,6 x 1,8 3,6 x 1,8 x 1,8 2,0 x 1,8 2 x 1,8 x 1,8 No. de plantas por hectrea 1851 2314 3333 3809 1543 2057 2777 2923
Trasplante: es importante realizar la siembra (transplante) con plantas sanas, fuertes y bien desarrolladas. Al efectuar el transplante el cuello de la planta debe quedar al nivel del suelo, por tal razn la profundidad de cepa (es la altura de la bolsa recomendada) ser a 20 cm, el suelo debe estar mullido y con una humedad adecuada para facilitar un rpido enraizamiento.
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El desmache se realiza entre 85 y 95 das despus del trasplante, osea al iniciar la floracin, cuando se aprecia entre plantas por su tipo floral (De los Santos et al., 2000). Se debe de considerar que al incrementar el nmero de plantas por posicin se incrementan los costos de semilla, los gastos en vivero, mano de obra, manipulacin, siendo tambin un problema la competencia que se da entre las plantas, que crecen muy pegadas unas de las otras por un periodo de aproximadamente 60 das (Brito et al., 2000). Deshije o poda: el papayo durante su desarrollo produce hijos, chupones o vstagos en las axilas de las hojas, los cuales deben ser eliminados, ya que al desarrollarse compiten con la planta por nutrimentos. Mientras ms pequeos se eliminen menor ser el dao que se le causa a la planta. La prctica debe iniciarse en la aparicin de los botones florales y se debe continuar peridicamente a medida que los vstagos vayan apareciendo. Deshoje y eliminacin de residuos: las hojas mas viejas de la planta deben de ser eliminadas ya que son hospederas e inculo de muchas plagas y enfermedades; en poca de lluvia crean un microclima favorable (sobre todo cuando se emplean altas densidades de poblacin), para el desarrollo de enfermedades y dificultan las labores de fumigacin a la columna de frutos. Una planta de papaya puede alcanzar buena produccin con 30 hojas tiles (Brito et al., 1999). Las hojas se deben de eliminar(y sacarse del huerto) hasta una altura que no permita que los rayos del sol incidan directamente sobre el fruto, ya que puede causar quemaduras. Control de malezas: uno de los problemas que ms afecta al cultivo de la papaya es la presencia de las malezas que compiten por el agua, la luz y los nutrientes; adems puede
ser reservorio de enfermedades y hospederas de plagas, especialmente de aquellas que son vectores de virus. El control de malezas debe hacerse en forma integral, a travs de varios mtodos y evitando el uso excesivo de qumicos. En las primeras etapas de crecimiento del cultivo debe hacerse manualmente sobre la hilera y mecnicamente entre las hileras o calles; posteriormente con arrope orgnico (colocando zacate, rastrojo de maz, etc. sobre la hilera) y chapeo con machete en las calles. El arrope contribuye a elevar el amarre de frutos y el rendimiento entre 40 y 50% en relacin al suelo desnudo (Mandujano, 1980; Lpez et al., 1997). El control de malezas se puede realizar de forma manual, mecanizada y qumica durante todo el ciclo del cultivo, preferentemente cuando la maleza tenga una altura de 5 a 10 cm (Farrs et al., 1999). El control qumico es mediante herbicidas, evitando que el mismo no entre en contacto con la planta ya que la puede afectar, los herbicidas ms utilizados son:Glifosato de 1.25 a 2.5 L por 100 L de agua y Paraquat de 1.5 a 2 L ha-1. NUTRICIN DEL PAPAYO El papayo es una planta de crecimiento rpido y continuo, con un ciclo de cultivo relativamente prolongado; entre los frutales es el de ms rpido crecimiento y temprana produccin, por lo que tiene altos requerimientos de nutrientes durante todo el ciclo (Damin et al., 2000). 4.1. Aspectos a considerar en un programa de fertilizacin En un programa de fertilizacin la cantidad de fertilizantes a aplicar esta determinada por algunos factores fundamentales como: cantidad de nutrimentos del suelo, rendimientos esperados, ndice de extraccin, anlisis foliar, edad de la
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planta, prdidas por lixiviacin y volatilizacin, forma de aplicacin, tipo de riego y poca y periodicidad de la aplicacin. Independientemente de los aspectos ya expuestos, es imprescindible realizar estudios de suelo y anlisis foliar para poder dosificar adecuadamente los requerimientos nutrimentales del cultivo. Los mejores rendimientos se alcanzan cuanto ms frecuentes sean los aportes nutrimentales, fundamentalmente de nitrgeno. Adems con la aplicacin fraccionada se tienen menos prdidas por lavado y volatilizacin. Tambin hay que considerar que el papayo por su crecimiento rpido, puede aprovechar las condiciones climticas al mximo solo cuando cuenta con un abastecimiento correcto y simultaneo de nutrimentos, sin embargo de manera natural pocos son los suelos que pueden satisfacer la demanda de nutrimentos del papayo sin aplicar los fertilizantes. El fertilizante puede aplicarse manualmente, con mquinas fertilizadoras, a travs de sistemas de riego por goteo y microaspersin. Siempre debe aplicarse en la zona de races activas (zona de sombra o de goteo). 4.2. Extraccin de nutrimentos en papayo Diferentes autores sealan que los nutrimentos extrados en mayor proporcin por esta especie son: nitrgeno, potasio, seguido por el calcio, magnesio, fsforo y azufre. Sin embargo no debe perderse de vista el hierro manganeso y zinc que parecen ser importantes en el desarrollo de la especie y que adems estas extracciones estn en dependencia de la riqueza del suelo que se trate. Como ejemplo de lo anterior se presentan los resultados alcanzados por investigaciones en Brasil (Cuadro 9).
Cuadro 9. Extraccion de nutrimentos por los rganos areos del papayo al ao de edad y una densidad de 1650 plantas por hectrea
MACRONUTRIMENTOS Nitrgeno Fsforo Potasio Calcio Magnesio Azufre Kg ha1 110.1 10.4 103.6 40.9 17.0 12.0 MICRONUTRIMENTOS Boro Cobre Hierro Manganeso Molibdeno Zinc g ha1 122.4 33.0 397.2 246.0 0.2 131.5
Fuente: Cunha (1980) 4.3. Evaluacin del estado nutrimental del huerto. Para asegurar el xito del cultivo de papayo, es importante determinar el estado nutrimental de los suelos antes de su establecimiento y el de la plantacin durante su desarrollo. Esta evaluacin se efecta a travs del anlisis qumico de los suelos y el anlisis foliar (Avilan et al., 1989). Anlisis de suelo: constituye uno de los mtodos ms empleados para ayudar a predecir las cantidades de nutrimentos para suplementar los niveles ya existentes en el suelo. Se analizan dos tipos diferentes de muestras: superficiales 020 cm y profundas 20-40 cm. El muestreo se efecta recorriendo el campo en zig-zag y colectando pequeas porciones de tierra hasta completar de 15 a 20 sitios del terreno, luego se realiza la mezcla de estas porciones, para hacer una mezcla completa, para su anlisis en el laboratorio. La muestra superficial debe colectarse por separado de la profunda, teniendo as para cada sitio de siembra dos muestras compuestas. En el Cuadro 10, se muestran una sugerencia de fertilizacin de acuerdo al anlisis de suelos.
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Cuadro 10. Sugerencias de fertilizacin de acuerdo a la interpretacin del anlisis del suelo en Ecuador. Interpretacin del Anlisis del Suelo Bajo Medio Alto Kg ha-1 N P K 140 250 10 100 100 50 100 50 0 relacin N P 1.4 3.5 2 2 2 1 K 1 1 0
llamados valores crticos; clasifica el estado nutricional de una muestra vegetal como adecuado o deficiente, si su concentracin se ubica arriba o debajo de dicho valor y considera que el nivel crtico es aquel en el cual ocurre una reduccin de 10 % en el rendimiento mximo; por lo general, debajo de este nivel aparecen los sntomas de deficiencia del nutrimento (Nez, 1987). .Los rangos de suficiencia, de acuerdo con Etchevers (1999), se clasifican en: Deficiente, que es el rango de concentracin, en el que se asocia con sntomas visibles de deficiencias en plantas y con severa reduccin del crecimiento y produccin. Bajo o Marginal, es el rango de concentraciones, en el que se asocia con una reduccin del crecimiento o produccin, pero en el cual la planta no muestra sntomas visibles de deficiencia. Adecuado o Suficiente, es un rango de concentracin, en el que los cambios que ocurren no provocan aumentos o disminucin del crecimiento o produccin. Alto, es el rango de concentracin, comprendido entre los rangos adecuados a excesivo. Txico o Excesivo, son concentraciones txicas, que se asocian con sntomas de toxicidad y reduccin del rendimiento y calidad. En relacin al muestreo foliar, se emplea el peciolo de la hoja recientemente madura y en cualquier etapa de la vida de la planta. Awada y Long citados por Avilan et al. (1989) determinaron los niveles crticos para nitrgeno, fsforo y potasio, empleando para ello el anlisis del peciolo de la hoja ms recientemente madura; los cuales fueron para nitrgeno 1.15 %; fsforo 0.185 % y potasio 2.78 %. Mientras que, Prez y Childers citados por Pereira (1986) encontraron que el nivel crtico de nitrgeno en hojas y peciolo fue de 4 y 2% respectivamente. La humedad y la aplicacin de nutrimentos, influyen en el
Anlisis foliar: El anlisis foliar actualmente es una excelente herramienta para conocer el estado nutrimental en casi la totalidad de los vegetales y tiene como objetivo fundamental diagnosticar anomalas nutrimentales en los cultivos (Alcntar y Sandoval, 1999), y sirve como base para ofrecer recomendaciones (Mills y Jones, 1996). Cuando dos o ms deficiencias afectan a una misma hoja, estas, se pueden confundir, principalmente cuando los sntomas estn muy avanzados; en estos casos el anlisis foliar es de gran utilidad. Para la evaluacin del estado nutricional, se considera como planta "normal" aquella que posea en sus tejidos todos los macro y micronutrimentos en cantidades y proporciones no limitantes para la produccin; siendo la hoja el rgano que mejor refleja esta situacin (Malavolta, 1980). Los valores obtenidos por el anlisis qumico pueden ser interpretados por diversos tcnicas de diagnstico nutrimental, entre ellos; el mtodo convencional (rangos o valores crticos), Desviacin del ptimo Porcentual (DOP) y el Sistema Integrado de Diagnstico y Recomendacin (DRIS). El convencional: este mtodo se basa en comparar la concentracin de los nutrimentos en las hojas muestreadas en una edad y posicin especfica, con valores de referencia
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contenido de los elementos nutritivos en las hojas Pereira (1986) indica que el mejor contenido de nitrgeno, se obtuvo con el tratamiento de 40 HAR (humedad residual aprovechable), 150 N y 50 P, y seala que cuando no se aplica fsforo por ejemplo con el tratamiento de 40 HAR, 150 N y 00 P, se ocasiona una menor construccin de N en el peciolo, a pesar de haber recibido una fertilizacin de 150 kg ha-1 de nitrgeno. En el Cuadro11, se muestran los niveles crticos de los nutrimentos en las plantas de papayo, el cual indica que en estos niveles las plantas pueden producir adecuadamente con el tratamiento de fertilizacin que se est aplicando, si los niveles son ms altos, quiere decir que hay que bajar la dosis, mientras que, si el nivel es menor, entonces hay que aumentar la dosis. Cuadro 11. Concentracin crtica de los nutrimentos en peciolos de hojas de papayo en crecimiento y desarrollo de la planta. Macroelementos Nitrgeno Fsforo Potasio Calcio Magnesio Azufre % 1.33 1.40 3.78 2.85 1.10 0.15 Microelementos Boro Hierro Cobre Manganeso Molibdeno Zinc ppm 15 80 8 80 6 24
El mtodo de Desviacin del ptimo Porcentual (DOP): usa la comparacin de la concentracin del nutrimento obtenido de la muestra en el laboratorio, respecto a una norma y cuantifica la cantidad en que un nutrimento se desva con respecto a esa norma individual. Este mtodo define una situacin nutrimental ptima para cualquier elemento, igual a cero; dando el orden de limitacin tanto por exceso (ndices positivos mayores a cero), como por dficit (ndices con signos negativos) de cada uno de los nutrimentos considerados. Este mtodo permite calcular el ndice de Desbalance Nutrimental (IDN), que se refiere a la suma de los valores absolutos de los ndices DOP (Montas, et al., 1993). La sumatoria de los valores absolutos de los ndices representa el balance nutrimental total de la planta y puede ser relacionado con el rendimiento. El sistema Integrado de Diagnstico y Recomendacin (DRIS): es un mtodo que considera el uso de relaciones entre nutrimentos para el calculo de los ndices de desbalance nutrimental que reflejan el estado nutrimental de un tejido vegetal (Palacios, 1995). Los ndices DRIS implica desbalances nutrimentales y no necesariamente deficiencias, porque el exceso del contenido de un nutrimento puede provocar deficiencia de otros, ocasionando disminucin del rendimiento. Este mtodo, tambin requiere valores estndares o normas de referencia, que se obtienen de un muestreo previo que permita obtener los datos bsicos para establecer un banco de datos del cual sern generados las normas (Nez, 1987). 4.4. Resultados y recomendacin de fertilizacin en papayo Existen diversos estudios sobre nutricin que se han realizado con la finalidad de encontrar las cantidades adecuadas para encontrar los mejores rendimientos y calidad de la papaya. A continuacin se citan algunos.
Fuente: Farrs et al., 1988.
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El cultivo comercial de papayo con un rendimiento de 100 t, requerir aproximadamente 250 kg de N, 20 kg de P, y 340 de K; de los cuales 112 kg de N, 7 kg de P y 200 kg de K se encontrarn en el fruto Cripps y Allan (1997) citados por (Escamilla, 2002). lvarez y Rodrguez (2000) obtuvieron un produccin de 21.4 de frutos en plantas con fertilizacin al suelo comparadas con 10.6 frutos por planta en aquellas sin fertilizacin. En forma combinada la aplicacin de N y P incrementaron significativamente el rendimiento del fruto, siendo este mayor (98.46 t ha-1) cuando se aplican 250 g de N y 300 g de P, por ao; en comparacin con el testigo que tuvo 38.02 t ha-1 (Singh y Sharma, 1996 citados por Escamilla, 2002). Mosqueda citado por Pereira (1986) indica que en Veracruz para densidades de 1600 plantas ha-1 la fertilizacin nitrogenada debe ser del orden de los 50 a 150 kg ha-1 divididos cuando menos en dos aplicaciones. Marn et al. (1984) sealan que tanto la calidad como el rendimiento de fruta responden positivamente a las aplicaciones de 150 kg ha-1 de nitrgeno. Escamilla (2002) en Apatzingn Mich., aplic tratamientos de fertilizacin orgnica (6.4 t ha-1), mineral al suelo 259-200-280 de NPK respectivamente, fertilizacin foliar de (calcio 3 g L-1 de agua) y microelementos, solos y combinados en el cual encontr que la fertilizacin mineral al suelo increment el dimetro del tallo, nmero de frutos por planta y la concentracin de boro; la fertilizacin foliar increment la concentracin de magnesio en hojas, mientras que la fertilizacin orgnica incremento los contenidos de calcio y boro.
En El Municipio, Guerrero, las plantas de papayo Maradol fertilizadas con el tratamiento 135-96-76 de NPK, respectivamente, alcanzaron una altura de 150 cm, mientras que las plantas testigo (sin fertilizar) 141 cm (Brito et al., 2000). Se presenta una influencia combinada de la humedad y fertilizacin sobre el crecimiento y desarrollo del papayo; en plantas de cv. Solo regadas con 75 %, 50% y 25% de humedad, se encontr que la aplicacin de N y P, increment significativamente el nmero de frutos por planta y el rendimiento, en relacin con el testigo, obtenindose los mayores rendimientos con 250 g de N por planta (38.21 kg por planta) y 250 g de P (39.51 kg por planta) (Jayaprakash, et al., 1992 citado por Escamilla, 2000). Considerando una plantacin de 1600 plantas por hectrea en el Estado de Tabasco, la fertilizacin en el suelo para todo el ciclo de la planta (2 aos), se recomienda aplicar 250-250-250 kg ha-1 de NPK, preferentemente en seis aplicaciones: la primera se hace en el fondo de la cepa a 15 cm de profundidad sin que haya contacto directo con la plntula; la segunda a 50 cm del tallo en forma de crculo; el resto de las aplicaciones se hacen a un metro del tallo, procurando que quede cubierto por el suelo. Esta cantidad de fertilizante debe distribuirse al momento del trasplante, inicio de floracin (a tres meses del trasplante), llenado de fruto (a seis meses del trasplante), maduracin de fruto (a nueve meses del trasplante), continuacin de floracin (a 13 meses del trasplante) y llenado de fruto, a los 16 meses despus del trasplante (Mirafuentes, 1993). Se ha establecido que la deficiencia de boro ocasiona la aparicin de frutos mal formados y una exudacin de latex de la epidermis de los frutos en desarrollo (Escamilla, 2000). La
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deficiencia de boro es ms probable en suelos arenosos y sus sntomas presentan un endurecimiento en las plantas jvenes, cerca del cogollo, mientras que en plantas adultas se observa un abolamiento en los frutos, ocasionando que estos frutos no sean comerciables, tanto por su aspecto como por su calidad (Mirafuentes (1995) Para corregir la deficiencia de boro hay que preparar una solucin usando de 1 a 3 g de boro por litro de agua y asperjar de 3 a 4 veces por semana. Un tratamiento preventivo consiste en asperjar desde el inicio de la floracin con una solucin que contenga de 0.6 a 1.2 g L-1 de agua una vez por mes y durante todo el ciclo (Mirafuentes, 1995). En los Cuadros del 12 al 16, se muestra diferentes recomendaciones de fertilizacin del papayo en Mxico. Cuadro 12. poca de aplicacin, elemento puro y fertilizante comercial utilizado durante el primer ciclo de produccin del papayo en el Estado de Veracruz. poca de aplicacin
Momento de trasplante 2 meses del trasplante 4 meses del trasplante 6 meses del trasplante Frmula (total)
Cuadro 13. poca de aplicacin y dosis de fertilizacin utilizada durante el primer ciclo de produccin del papayo en el Estado de Veracruz.
poca de aplicacin Crecimiento vegetativo Inicio de floracin Crecimiento de fruto Inicio de cosecha Meses despus del trasplante 1 2 3 4 5 6 Fuente: Tecnologa Frutcola Tropical, 1998.
Elemento puro g planta -1 N P K 15 15 00 25 30 30 15 15 25 30 30 00 00 00 00 20 15 15
Cuadro 14. poca y dosis de fertilizacin para el cultivo de papayo en el Estado de Colima Elemento puro g planta-1 poca de aplicacin N P K despus del trasplante 10 35 10 A los 2 a 6 meses 30 45 60 85 25 65 A los 6 a 12 meses A los 12 a 24 meses
Elemento puro g planta-1 N P K 8 18 8 14 20 20 62 44 00 00 62 14 20 20 62
Fertilizante comercial g planta-1 Urea SFCT CP 20 40 15 30 43 43 136 96 00 00 136 25 33 33 104
Cuadro 15. Recomendaciones de fertilizacin de acuerdo con la edad de las plantas de papaya, para una poblacin de 2000 plantas por hectrea (Kg ha-1) 2-6 meses 6-12 meses 1-2 aos total N P2O5 10 20 35 45 40 60 90 - 115 60 - 80 115 - 150 120 - 160 250 - 310 125 - 190
Fuente: Mandujano y Galindo (1980)
K2O 10 20 25 50 90 - 120 Fuente: Haifa Qumica de Mxico S.A. de C.V. Haiquim, informacin papaya
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Cuadro 16. Recomendaciones de fertilizacin de acuerdo con la edad de las plantas de papaya, para una poblacin de 2000 plantas por hectrea (Kg ha-1) 2-6 meses 6-12 meses 1-2 aos Total N P2O5 K2O MgO Zn Cu Mn Fe 20 40 30 60 20 30 10 20 02 40 - 60 80 - 120 30 - 60 20 - 40 0-1 0 - 0.5 0-1 2-3 60 - 120 140 - 180 100 - 140 40 - 80 2-4 1-3 2-3 2-4 120 220 250 360 150 230 90 140 25 1 - 3.5 24 49
Al comparar la fertilizacin qumica con el abonado orgnico a suelo desnudo y con arrope, se encontr que en general el nmero de frutos fue mayor al abonar con 3 a 4.5 litros de VERMICOMPOSTA, misma que super a la fertilizacin qumica con niveles de 150-100-60 g planta-1 de NPK (Lpez et al., 1997). La Vermicomposta tiene las siguientes ventajas: se adiciona material orgnico en gran cantidad (aproximadamente 5 t ha1 ); cidos flvicos; cidos hmicos; nutrimentos (N, P, K, Ca, Fe, Mn, Cu y Zn); tiene importante contenido microbiano benfico; ausencia de patgenos; contiene en forma natural hormona; antibiticos y enzimas; mejora la estructura del suelo, la capacidad de intercambio cationico, retiene agua y nutrimentos ; regula la temperatura del suelo y libera nutrimentos a la planta en forma lenta y constante ( Agropecuaria Mundo Nuevo S. A. de C. V. citado por Mandujano, 1998). Cuadro 17. Anlisis comparativo entre los fertilizantes qumicos en relacin a la Vermicomposta.
Factores
Materiales necesarios Costos de materiales Nmero de aplicaciones Costo de aplicacin Total de costo por hectrea Nivel alcanzado por NPK Aporte de Materia orgnica Aporte de cidos Aporte de otros nutrimentos Relacin C/N Presencia de flora microbiana Presencia de otros compuestos
B 0 - 0.5 0.5 - 1 0.5 - 1.5 Fuente: Chirinos, Hamlet. 1999. Fertilizacin de papaya INFOAGRO Ao I, N 5 Laboratorios A y L de Mxico S.A. de C.V. 4.6. Nutricin orgnica del cultivo de papayo Ante el uso indiscriminado de los fertilizantes qumicos, accin contaminante y sus altos costos se plantea la alternativa de fertilizacin con abonos orgnicos, no solamente en los viveros, sino tambin en las plantaciones de papayo, sustituyendo completamente a los fertilizantes qumicos. Mandujano (1998) recomienda que se establezca en el terreno una leguminosa que fije grandes cantidades de nitrgeno como es el caso del frijol terciopelo, unos tres meses antes del trasplante de papayo, con la finalidad de que se incorpore al terreno poco antes del trasplante como abono verde, la cual aporta unos 60 Kg de nitrgeno por hectrea al suelo.
Fertilizantes qumicos
707 kg de Urea 550 kg de SFCT 375 kg Nitrato de Potasio $4,676.00 6 $2,400.00 $7,076.00 150-100-60 g/planta Nada Nada Ca ---------Nada Nada
Vermicomposta
750 kg $6,750.00 2 $800.00 $7,550.00 90-60-60 g/planta 7.5 Ton./ha 3.5% flvicos: 6.5% hmicos Fe; Mg; Ca; Mn; Cu; Zn Aprx. 12.5 Abundante Hormonas; Vitaminas Enzimas y Carbohidratos
Fuente: Mandujano, 1998.

MEMORIA DEL XVI CURSO DE ACTUALIZACION FRUTICOLA PRODUCCION Y MANEJO DE FRUTALES II 113 MEMORIA DEL XVI CURSO DE ACTUALIZACION FRUTICOLA PRODUCCION Y MANEJO DE FRUTALES II 114
Abono Bocashi: es una mezcla de materiales orgnicos que ha se iniciado su uso en el Estado de Guerrero; la metodologa para su preparacin es la siguiente: La mazorca molida se coloca en un lugar adecuado, extindase en una capa delgada; se agrega adems, tierra cernida extendida sobre la capa de la mazorca molida. Enseguida de la misma forma se procede a colocar pollinaza, se agregan adems, salvado y cal agrcola; posteriormente se coloca piloncillo en recipiente con agua tibia para disolverlo, as como levadura, homogenizando esta mezcla, y finalmente que posteriormente se agrega 250 litros de agua. Con una pala se traspalean los diferentes componentes, tratando de conseguir una mejor homogenizacin, en un tercer traspaleo se fue aplicando el agua con un regador sin exceder la humedad, de tal forma que para comprobar esta se toma una muestra con el puo de la mano quedando en forma de churro sin desboronarse y escurriendo de agua. A continuacin se extiende en una capa no mayor de 50 cm, con la finalidad de evitar un sobre calentamiento. La mezcla se cubre con una lona durante 15 das llevando a cabo dos traspaleos durante los primeros cuatro das, despus solo un traspaleo cada da hasta que el abono presenta una temperatura ambiente normal, y color grisceo adems de un olor agradable este es un indicativo que el abono se encuentra disponible para ser utilizado por las plantas. RIEGO EN PAPAYO Existen pocas zonas del mundo donde la planta de papaya encuentre la frecuencia y cantidad de lluvia necesaria para su adecuado desarrollo, razn por la cual ya no se concibe una plantacin con un margen de seguridad de xito sino se suministra agua, debido a que la humedad del suelo es uno de los ms importantes aspectos a considerar para lograr un buen rendimiento del cultivo.
5.1. Requerimientos de agua por la planta de papayo Avilan (1989) seala que el papayo es una planta que presenta tres caractersticas muy especiales que la hacen sumamente exigente al agua y su forma y frecuencia de aplicacin: Un sistema radical relativamente superficial, en comparacin con otras especies de frutales, por lo tanto requiere que el suelo est siempre con buena humedad, que le permita un crecimiento continuo en el tallo y la formacin de hojas nuevas, en cuyas axilas se forman los frutos. Un desarrollo vegetativo rpido y constante acompaado de floraciones y fructificaciones. La planta y sus frutos contienen alrededor del 85 al 90 % de agua. Medina et al. (1980) indican que la humedad es un factor limitante en el crecimiento de la planta de papayo, fundamentalmente las jvenes que pueden utilizar cerca de 75 mm de agua cada 10 das durante el verano, debido a que la deficiencia de agua detiene el crecimiento, provoca aborto de flores y frutas, reduciendo ms que en ningn otro frutal el rendimiento. Los factores que inciden en la cantidad de agua que se debe utilizar son: edad de la planta, tipo de suelo, temperatura, viento y luz. Despus del transplante debe dar un riego ligero y hasta la floracin, la frecuencia de riegos ser de 3 a 5 das con una norma de 4 a 12 litros por planta, del inicio de la floracin a los seis meses despus del transplante la frecuencia debe ser de 5 a 10 das, con 15 a 20 litros por planta, de los seis meses en adelante la frecuencia ser de 5 a 12 das, con un volumen de 20 a 40 litros por planta. Avilan et al. (1989) en estudios de riego y fertilizacin reportan que los mximos rendimientos de papaya se obtuvieron
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cuando la planta consumi durante su ciclo una lmina de 101 cm, la cual se estim cuando los riegos se aplicaron a un 60% de la humedad aprovechable residual del suelo. Mederos (1988) indica que de acuerdo donde se desarrolle el cultivo sern los intervalos de riego. Si el suelo tiene una textura arenosa, los intervalos deben estar entre 7 a 10 das, mientras que, en los suelos hmedos y pesados los intervalos de riegos pueden ampliarse de 15 a 20 das. Durante todo el ciclo al cultivo requiere consumo anual de agua de 1200 a 2000 mm, bien distribuidos y frecuentes. La cantidad de agua as como su periodicidad de aplicacin a una plantacin difiere de una zona a otra y depende del tipo de suelo, edad de las plantas y las condiciones climticas, no obstante la media de los intervalos de riego oscila entre los 5 y los 10 das y las cantidades de agua a aplicar entre los 15 y 40 litros de agua por planta. Los periodos de crecimiento activo y floracin, y fructificacin demanda especial atencin a sus necesidades hdricas Mederos (1988). 5.2. Mtodos de riego para papayo El mtodo de riego a emplear depende de las caractersticas topogrficas, el tipo de suelo, la disponibilidad de agua y los recursos tcnicos y econmicos que disponga el agricultor. Los mtodos de riego ms comnmente utilizados en papayo son los de gravedad, que consisten en aplicar el agua a travs de canales o surcos construidos a los lados de las hileras de plantas. Cuando las plantas son jvenes, se usa un surco nico, prximo a la hilera; mientras que en los adultos es conveniente uno a cada lado de la hilera (Avilan et al., 1989). Pereira (1986) menciona que el rgimen de humedad aprovechable residual (HAR) en el suelo, el nitrgeno y fsforo tienen efecto sobre el desarrollo de la planta, reporta que el
mayor nmero de frutas por planta, el mayor dimetro del tallo y el mejor rendimiento los obtuvo con niveles de humedad 40 % HAR, 150 N y 50 P, encontrando que si estos niveles bajan o suben pueden afectar negativamente el rendimiento. Por ejemplo cuando en un tratamiento, 20 HAR, 200 N y 25 P, an cuando se aplic nitrgeno al doble, el rendimiento fue menor. Para elegir el sistema de riego ms conveniente para una plantacin se debe considerar: Topografa del terreno, tipo de suelo, ubicacin y rea de la parcela y marco de la plantacin (densidad de plantas por hectrea, distancia entre plantas e hileras). Tipo de fuente de abasto (ro, pozo, canal, presa), impurezas de la misma y volumen de agua disponible. Equipos de bombeo a utilizar. Energticos a emplear (diesel, gasolina, electricidad). Recursos econmicos disponibles. En suelos arables es conveniente efectuar riegos en forma rodada. Para suelos pedregosos se sugiere utilizar el sistema de riego a base de manguera, dirigido al cajete. Los riegos durante la sequa deben efectuarse cada 8 das para suelos arables y pedregosos; en tiempo de lluvia deben ser riegos de auxilio.(Daz, 1984). Farres et al. (1998) indica que entre los sistemas de riego ms empleados en papaya se pueden sealar: gravedad, aspersin y localizado (microaspersin y goteo) PLAGAS DEL PAPAYO Las principales plagas que atacan al papayo son: araa roja Tetranychus cinnabarinus; mosquita blanca Tryaleurodes vaporariorum; mayate prieto Rhynchophorus palmarum; piojo harinoso Planoccocus sp; hormiga arriera Atta spp y mosca de la fruta Toxotrypana curvicauda (Brito et al., 2000). Para el control de plagas se tendr en cuenta que el cultivo es
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muy susceptible a algunos insecticidas y por lo tanto hay que tener mucha precaucin en el uso de los productos. Para el caso de piojo harinoso, periquito y araa foja se optar por retirar las partes afectadas y hacer espolvoreaciones de azufre y aspersiones de azufre humectable. Para otras plagas se puede usar: Malatin 50 % C. E, para piojo harinoso, hormiga arriera, y periquito de la papaya; Confidor para mosquita blanca; metomilo (cebo envenenado) para mayate prieto y Malatin 1000 E (cebo) para mosca de la fruta. ENFERMEDADES Fungosas: existen diversas enfermedades fungosas, pero la de mayor importancia es la antracnosis Colletotrichum gloeosporoides que afecta a flores y frutos en cualquier etapa de desarrollo y an frutos ya cosechados (ocasiones pudriciones circulares hundidas y pelado de la cscara. Otros patgenos que afectan los frutos son: Corynespora cassiicola, Fusarium sp, Ascophyta caricae y Lasiodiplodia theobromae (Brito et al., 2000). Para el manejo de estas enfermedades fungosas se eliminar manualmente el material enfermo: hojas, flores y frutos, se sacarn de la plantacin y quemarn, as como recurrir a la aplicacin de funguicidas como: azufre, caldo bordels, aceites minerales y estratos vegetales. VIRUS DE LA MANCHA ANULAR DEL PAPAYO (VMAP) El VMAP, es el principal problema fitopatolgico del cultivo de papayo, que provoca grandes prdidas, mismas que estn en relacin con la edad de las plantas en el momento en que son infectadas y en la velocidad de dispersin. De tal forma que si ataca en etapas tempranas antes del amarre del fruto, el dao ocasionado ser severo; mientras que si el cultivo se logra mantener con un bajo porcentaje de infeccin hasta los siete meses del trasplante, que es cuando inicia la cosecha, el dao ser leve. El VMAP es transmitida por varias especies de pulgones o
fidos (Homoptera: Aphididae), entre los que sobresalen Myzus persicae, Aphis gossypii, A. nerii, A. citricola y Macrosiphum euphorbiae (Alcntara, 2000). 8.1. Manejo integral del cultivo para el control del VMAP El manejo integral para el control de la enfermedad es el siguiente: Establecer plantaciones lo ms alejado posible de otras enfermas. Proteccin al semillero de papayo con malla de polipropileno. Altas densidades de plantacin, del orden de 2200 a 2750 plantas ha-1. Eliminar plantas enfermas peridicamente desde que aparezcan las primeras hasta el inicio de la cosecha. Establecer barreras de sorgo, o de maz y de jamaica alrededor de la plantacin. Ambas deben establecerse un poco antes del trasplante de la papaya, y deben tener una buena altura en los meses de mayor presencia de pulgones. Aplicar aceites minerales a dosis de 1.5 al 2 %, durante los meses de mayor incidencia de vectores. Establecer cordeles con banderas que reflejan la luz para repeler fidos. No descuidar a aplicacin de agua y nutrimentos a la planta. Eliminar plantas enfermas al final del ciclo de cultivo. Todas estas prcticas se describen con ms amplitud de acuerdo con las experiencias obtenidas en los centros de investigacin y en parcelas demostrativas en Mxico. Es necesario tomar en cuenta que ninguna de estas prcticas por si solas controla la enfermedad. En papayo Maradol se han evaluado prcticas de manejo
integrado que consisten en: barreras de jamaica y maz, aspersin de citrolina 1.5% cada 10 das; densidad de 2200 plantas ha-1 y la eliminacin semanal de plantas enfermas, comparados con el manejo tradicional de 1600 plantas ha-1. Se encontr que las prcticas sealados retrazan la incidencia (59.5%) y severidad (1.1%) del VMAP hasta antes de la floracin (175 das despus del trasplante); mientras que con el manejo tradicional se tuvo 93.4% de coincidencia y 3.1% de severidad del VMAP (Andrade et al., 1994). En el estado de Veracruz se evaluaron varias prcticas para controlar el VMAP, tales como: densidad de 2178 plantas ha-1; aplicacin de citrolina al 2% y primicia 50% PH; la eliminacin de plantas enfermas; siembra de barreras de maz alrededor del cultivo; y control de arvences hospederas de fidos y reservorios de virus; se encontr que estas prcticas retrazan la epidemia por 5 meses an estando presentes los fidos en julionoviembre (De Len y Becerra, 1991). Otro trabajo similar fue realizando por Lpez (1993) en papaya cera donde se probaron. 3333 plantas ha-1; eliminacin de plantas enfermas, barreras de jamaica y maz; cintas reflejantes, aspersiones de citrolina al 1.5%, aplicacin de fertilizante foliar, control de malezas y cintas amarillas con pegamento para capturar fidos. Se encontr que estas prcticas retardaron la incidencia de la enfermedad durante los primeros 5 meses de desarrollo del cultivo (30% de incidencia) en comparacin con el manejo tradicional (1600 plantas ha-1) que en este perodo la incidencia fue del 90%. Proteccin al semillero de papayo con malla de polipropileno Los fidos trasmiten la enfermedad al alimentarse, cuando introducen su estilete en la planta. Por lo que es necesario proteger las plntulas de infecciones tempranas y as evitar la diseminacin de la enfermedad en etapa jven del cultivo.
La proteccin del semillero consiste en construir un pequeo microtunel con material de la regin como: bamb, carrizo, varas flexibles, etc., en donde se coloraran las plntulas. El ancho del microtunel es de 1.20 m por aproximadamente 13 m de largo ya que las camas de los semilleros deben tener un metro de ancho por 12 m de largo, y entre las camas debe haber una separacin de 1.20 para poder regar y revisar las plntulas de los semilleros. Para cubrir el microtunel se utiliza malla de polipropileno la cual es conocida como Agribon (Hortoclima), una vez que el semillero es cubierto con la malla es necesario vigilar los riegos de las plntulas para evitar enfermedades fungosas por lo cual se deben realizar aspersiones preventivas de funguicidas como el Captn o Benlate, adems de incluir fertilizaciones foliares para tener un buen desarrollo de las plntulas (Hernndez et al., 2003). Incremento plantas/ha) en la densidad de plantacin (2,200
Se recomienda incrementar la densidad de plantacin para: a) lograr mayor rendimiento por ha y con ello mayores ingresos econmicos; b) se puede realizar la prctica de eliminar plantas con sntomas iniciales del VMAP, sin dejar claros grandes y sin disminuir el rendimiento, adems de la perdida de plantas por otras causas. La densidad recomendada es de 2,200 plantas ha-1 (Hernndez et al., 2003). En un experimento se evaluaron densidades de plantacin en papayo (D1=2800 plantas ha1; D2=3100 plantas ha-1; D3=3350 plantas ha1; D4=2600 plantas ha1 y Testigo 1670 plantas ha-1). Al comparar la epidermis entre las densidades y el testigo (MR), se observ que la densidad con menor incidencia y severidad al VMAP fue la de 2800 plantas ha-1, que fue estadsticamente diferente a las otras densidades, que
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tuvieron distancias de 1.5 m entre plantas las cuales mostraron mayor nmero de plantas enfermas, debido posiblemente a que la distancia entre plantas fue menor que la densidad de 1.8 m, entre plantas. Por otro lado la densidad testigo (1670 plantas ha-1) que tuvo 3 m entre plantas y entre hileras, fue lo que tuvo mayor incidencia y severidad y la que lleg a 100% de incidencia ms temprano a los 124 das despus del trasplante (ddt) por lo que los daos se mostraron ms severos (Hernndez, 2001) Eliminacin de plantas con sntomas iniciales del VMAP
eliminacin de plantas con sntomas iniciales del VMAP, el progreso de la enfermedad se mantuvo controlada por espacio de 93 das; mientras que los tratamientos, donde se aplic extracto acuoso de semilla de NIM al 2.5% y no se elimin plantas con sntomas, tuvieron la incidencia ms alta. Cuando la incidencia es tarda o menor, la severidad de los daos reflejados por la enfermedad en las plantas son ms atenuados a diferencia de cuando los daos aparecen tempranamente, estos son ms severos ocasionando una menor produccin de fruta (Hernndez, 2001). Establecimiento del cultivo de jamaica como barrera fsica
La eliminacin de plantas con sntomas iniciales tiene la funcin de evitar que plantas enfermas sirvan de foco de contaminacin del VMAP, dentro de la plantacin y con esto detener o evitar que dicha enfermedad se disemine con mayor rapidez. La eliminacin se realiza a la aparicin de la enfermedad y hasta el inicio de amarre de frutos. Los sntomas iniciales se caracterizan por clorosis y mosaicos en las hojas nuevas y anillos concntricos (manchas aceitosas) en tallos y pecolos (Hernndez et al., 2003). Con la eliminacin de plantas con sntomas iniciales del VMAP y la barrera de maz se presenta una incidencia de 76% y 80% y una severidad de 38% y 35% en la cosecha; mientras que cuando esto no se realiza los valores alcanzados son de 95% de incidencia y 45% de severidad. (Hernndez, 2001). En el Estado de Veracruz la presencia de los vectores en el cultivo es un tanto irregular a travs del tiempo, se present a los 70 das despus del trasplante (agosto) aumentando la poblacin a los 110 das ddt (septiembre a octubre) el mayor incremento fue a los 130 das ddt, en noviembre. Los primeros sntomas se presentaron a los 54 das despus del trasplante del papayo, sin embargo; los tratamientos donde se realiz la
La barrera de jamaica, tiene la funcin de repeler la entrada de los fidos vectores del VMAP, ya que en estudios realizados se determino que la coloracin rojiza es seal de peligro para algunas especies de fidos, adems es una excelente planta para el incremento de la diversidad de insectos (Hernndez et al., 2003). Las plantas de jamaica se colocan alrededor de la parcela de papayo y se establece aproximadamente de 30 a 15 das antes del trasplante del papayo. Becerra (1988) evalo la incidencia y severidad del VMAP en plantas de papayo de color morado y verde, en lotes separados por el uso de jamaica dispuesta en bandas cruzadas. Se encontr que hubo un perodo de proteccin de 129 das debido en mayor grado a la barrera, ya que al concluir el ciclo fenolgico de la jamaica, la enfermedad se dispers rpidamente. Establecimiento del maz como cultivo trampa limpiadora del estilete de los fidos vectores del VMAP
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Las plantas de maz, sirven para que los fidos que logren pasar a la plantacin de papayo se queden en estas plantas ya que estos insectos prefieren al maz que al papayo adems al alimentarse limpian su estilete y con esto se evita la diseminacin del VMAP en plantas sanas (Hernndez et al., 2003). El maz se coloca en las calles (separacin entre bloques compuestos por tres hileras de papayo), o alrededor del cultivo, la cosecha del maz se realiza en elote (Hernndez, 2001), e inmediatamente se corta la planta para evitar que esta llegue a su madurez fisiolgica ya que el color amarillo caracterstico de plantas maduras es un atrayente para los fidos, este cultivo se puede establecer en dos ocasiones, la primera 15 das antes o al momento del trasplante del papayo y la segunda a los 95 das despus de la primera. La funcin de la barrera de maz tiene una gran importancia, al no estar presente la barrera los vectores pueden aterrizar con mayor libertad en las plantas de papayo; habiendo estado previamente en otra planta de papayo infectada, los fidos llevan el virus en su estilete la transmisin y diseminacin se hace ms eficiente. Es decir que el maz, aparte de funcionar como cultivos trampa, permite que el fido limpie su estilete (Hernndez, 2001). Aplicacin del aceite mineral citrolina El aceite mineral conocido como citrolina es un aceite derivado del petrleo, y tiene la funcin de formar una pelcula aceitosa sobre el haz y envs de las hojas, para que al llegar los fidos vectores del VMAP e inicien su alimentacin en las plantas, este insecto limpie su estilete y as evitar la posible infeccin y diseminacin de la enfermedad (Hernndez et al., 2003).
La aplicacin de citrolina se inicia a los 21 das despus del trasplante del papayo, para seguir aplicndose cada 10 das hasta cuatro meses despus (amarre del fruto), con un total de 11 aplicaciones, a una dosis de 1.5% (Hernndez, 2001). La aplicacin se debe realizar por la maana antes de que el sol empiece a calentar, de preferencia con bomba de motor, para que el aceite de mezcle bien con el agua y evitar la cada de gotas gruesas que puedan provocar quemaduras en hojas y/o flores, sin embargo se puede utilizar una aspersora manual, siempre y cuando se tenga el cuidado de que la aplicacin sea lo ms fina posible (tipo roci). Mosqueda et al. (1990) realizaron diversos trabajos con aspersin de aceites vegetales y citrolina como limpiador del estilete del fido, con el propsito de reducir la diseminacin de la virosis en el cultivo de papayo. Se probaron dosis de citrolina de 1.5, 2.0 y 2.5 %; de crtamo y girasol a 2.5%, de los cuales solo la citrolina al 2% logr retrazar hasta 105 das la presencia de la enfermedad. En Paso de Ovejas, Veracruz, se evalo la incidencia y severidad del VMAP bajo tres sistemas de manejo en el cultivo de papayo. Estos fueron: manejo integral del papayo (MIP) manejo integral sin citrolina (MIPSC) y manejo regional (M R). Se encontr que durante los primeros 4 meses en los tratamientos MIP y MIPSC, la enfermedad del VMAP, fue menor al 5%, mientras que MR, mostr una incidencia del 50%. Adems el MIPSC tuvo los valores ms altos en el nmero de hojas, altura de la planta, dimetro del tallo y frutos por planta. En relacin al anlisis econmico el MR tuvo una mayor inversin y menor produccin en comparacin con los sistemas MIP y MIPSC, lo cual se reflej en mayor ganancia, marcada sobre todo por el MIPSC; esto debido a los gastos por la aplicacin del aceite mineral (citrolina) en el MIP (Hernndez, 1998).
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La eliminacin de plantas enfermas tuvo gran importancia, que en el momento de que se dej de realizar (11 de julio), la incidencia del VMAP, en los sistemas MIP y MIPSC, se increment hasta alcanzar 80 y 85% respectivamente al cabo de 3 meses (inicio de cosecha), tiempo en el cual el MR, alcanz el 100%. Aplicaciones de citrolina a dosis de 2.0% son eficientes ya que logra retrazar la enfermedad del VMAP, hasta 113 das despus del trasplante, con una diferencia de 20 das con respecto a otra dosis y con otros aceites como de crtamo y girasol (Hernndez, 2001). COSECHA La cosecha inicia 8 meses despus del trasplante en las plantaciones de riego y a los 9 en las de temporal. En buenas condiciones el perodo de cosecha dura alrededor de 5 meses, realizando cortes cada 8 das. La cosecha se realiza cuando el fruto llega a la madurez fisiolgica cuyo ndice visual es un veteado color amarillo a rojizo en pice del fruto. La fruta cortada se colocar en la sombra y en caso de requerir tratamiento, esta se lavar con detergente y la ayuda de una esponja para eliminar polvo exudado de latex que se adhiere en la epidermis. Cada fruto se proteger con envoltura de papel peridico doble y se colocarn en cajas de cartn de 25 kg, para as transportarlas al mercado. LITERATURA CITADA Acosta Z. C. 1998. Biologa floral y relaciones fuente demanda en papaya (Carica papaya L. Tesis de Doctor. Especialidad de Fisiologa. Colegio de Postgraduados. Montecillo, Estado de Mxico, Mxico.
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EL CULTIVO DEL MANGO: MANEJO Y PRODUCCIN EN EL TRPICO SECO DE MXICO Regin Pacfico Sur, Chiapas, Guerrero, Oaxaca Autores: Cruzaley S. Ruben1, Ariza F. Rafael2, Noriega C. David3, Alarcn C. No4. El mango es una fruta de regiones tropicales y subtropicales de mayor importancia en el mundo. En el 2001 la produccin mundial de Mango fue de 23.2 millones de toneladas y se dedicaron 2.9 millones de hectreas a este cultivo. Los mayores productores en orden jerrquico son la India, China, Mxico y Tailandia, quienes participan con 69% de la produccin mundial. Respecto al consumo per cpita de mango a nivel mundial, en los 90 present un buen comportamiento, creciendo 2 %; en el 2000 fue de apenas 3.9 kg/hab, lo que no es muy alentador para los exportadores de mango. Tailandia, Mxico y Filipinas son los pases con niveles altos de consumo por habitante, con 21.4, 13.7 y 10.8 kg/hab respectivamente. Lo que seguramente se debe a que estos pases son grandes productores de mango y la mayor parte de su produccin se destina al consumo interno. Al analizar la competitividad del Mango de Mxico tomando en cuenta solamente los pases del Hemisferio Americano, informacin bsica de la FAO de las toneladas mtricas para el periodo 1990-2000 y aplicados en cuatro Indicadores de Competitividad y en el sentido de cada uno de ellos, se tienen los siguientes resultados:
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Indicador de transabilidad Este indicador mide la relacin entre la balanza comercial neta y el consumo aparente, es decir, la participacin de las exportaciones o las importaciones en el consumo de un pas. Entre los pases analizados Mxico ocup el puesto 9, con un indicador de transabilidad positivo (12.6%), Brasil en el lugar 14 y tambin un indicador de transabilidad positivo (4.7%), ambos pases son exportadores netos de mango, debido a que presentan un exceso de oferta en el mercado interno. Indicador de Balanza Comercial Relativa (BCR) Este indicador se interpreta como un ndice de ventaja competitiva, el cual toma valores positivos cuando un pas exporta ms de lo que importa. Segn este indicador Brasil ocupa la posicin 10 y Mxico la 12, con una BCR positiva de 99.9 y 99.8% respectivamente, exhibiendo una ventaja competitiva en el mercado mundial, lo cual evidencia el dinamismo exportador. Modo de insercin al mercado mundial (Indicador de Fanjzylver) El indicador muestra la competitividad de un producto medido por la variacin de su presencia en el mercado mundial, adems, indica la adaptabilidad de los productos de exportacin a los mercados en crecimiento. Este indicador esta compuesto por dos elementos: el posicionamiento medido por la tasa de crecimiento anual de las exportaciones del producto al mercado mundial y la eficiencia calculada como la tasa de crecimiento anual de la participacin del producto en las exportaciones mundiales.
El Salvador, Mxico, San Vicente, las Granadinas y Hait, si bien aumentaron sus exportaciones al exterior, perdieron participacin en el volumen total de las exportaciones mundiales, son pases que presentan oportunidades prdidas en el mercado internacional. Indicador de Especializacin Internacional (o de Lafay) Establece la participacin del saldo de la Balanza Comercial de un producto en las exportaciones totales realizadas por el mundo, permite examinar la vocacin exportadora de cada producto y la capacidad del mismo para construir ventajas competitivas permanentes. Todos los pases del Hemisferio Americano presentaron una baja especializacin en el mercado mundial, con excepcin de Mxico quien present una caracterstica intermedia, ocupando el primer puesto con un indicador de especializacin de 38%, mientras que Brasil ocup el segundo lugar con un indicador de especializacin de 6.6% de los pases analizados. Estos cuatro indicadores muestran que el mango mexicano an es competitivo internacionalmente, puesto que del conjunto de pases para los que se tiene informacin, Mxico
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ocupa posiciones competitivas en tres de ellos y solamente en uno indica oportunidades prdidas en el mercado internacional. Produccin de mango La superficie de mango en Mxico cubre una rea de 151.1 mil hectreas (ha), con una produccin de 1.5 millones de toneladas anuales. La mayor parte de la superficie se localiza en ocho estados costeros: Veracruz (33%), Sinaloa (19%), Oaxaca (14%), Nayarit (7%), Michoacn (6%), Guerrero, Chiapas y Jalisco (4%); donde se tienen zonas agroecolgicas de clima seco y clido que van desde el nivel del mar hasta los 1,000 msnm, con variaciones climticas que traen como consecuencia que la produccin de fruta sea en cierta poca del ao. La participacin por estado en la exportacin de mango es de la siguiente manera: Michoacn 31 %, Sinaloa y Nayarit 23%, Jalisco 13%, Colima 2%, Chiapas 7% y Oaxaca 1%.
Cultivares (cv.) En el pas se tiene predominancia de mango tipo poliembrinicos y algunos cultivares (cv) monoembri-nicos obtenidos por mtodos asexuales. El 48% de la superficie corresponde al cv. Manila, el 27% a cultivares introducidos de Florida (USA), el 22% a tipos criollos y el resto a cv. como Diplomtico y Atalfo. El cv. Manila, utilizado para el mercado nacional, se encuentra establecido principalmente en la Costa del Golfo de Mxico y los cultivares de exportacin, que son los introducidos de Florida (USA), se encuentran a lo largo de las costas del Pacfico, que en forma jerrquica son: Haden, TommyAtkins, Kent, Irwin y Keitt. 1) Manila. Es el cultivar de mayor predominancia en Mxico, pertenece al grupo indochino. Poliembrinico, la fruta es pequea a mediana, de 9 a 12 cm de longitud y un peso promedio que vara de 160 a 275 gramos, su forma es alongada, de color amarillo con ligero chapeado. Pulpa dulce, con poca fibra. rbol muy vigoroso con produccin alternante y presenta un largo perodo juvenil, la cosecha se presenta de abril hasta agosto. Es probable que este cultivar sea el conocido como Carabao en Filipinas.
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2) Haden. Es el cultivar de mayor importancia econmica en Mxico, debido a su utilizacin para la exportacin, con amplia distribucin en la Costa del Pacfico. Es un cultivar monoembrinico, con frutos ovales rollizos de color amarillorojizo, con numerosas lenticelas de color blanco, pulpa jugosa casi sin fibra, con sabor ligeramente cido, de buena calidad. El fruto madura naturalmente de finales de mayo a mediados de junio y el promedio de peso es de 300 a 650 gramos, es un cultivar alternante, con la tendencia de formar frutos pequeos partenocrpicos y con susceptibilidad a la antracnosis. Se tienen varias selecciones mexicanas, sin embargo, dos de las mas sobresalientes por su superficie y su mercado son el Diplomtico y Atalfo, ambas selecciones poliembrionicas realizadas en Colima y Chiapas respectivamente. Todos los cultivares de mango existentes tienen sus defectos y por ello la activa bsqueda de nuevos cultivares. Los cultivares de mango se diferencian por una serie de caracteres morfolgicos (descriptores) que incluyen fundamentalmente diferencias en el aspecto de hojas, flores y frutos. 3) Tommy Atkins. Es un cultivar monoembrinico. El fruto es oval a oblongo con una amplia base redonda y un pice redondo, de color amarillo-naranja, su pulpa es amarilla firme, con abundante fibra fina y moderadamente jugosa, con sabor medianamente dulce. El fruto madura de finales de mayo a mediados de junio, con un promedio de peso de 380 a 750 gramos, el fruto es resistente a la antracnosis y al manejo spero, presenta un ahuecamiento interno cerca del pednculo de origen fisiolgico. 4) ATAULFO. Origen. Los progenitores de Atalfo son desconocidos, aunque se considera que es una plntula obtenida de semilla del cultivar Alfonso de la India, que se sembr y seleccion en Tapachula, Chiapas. El Fruto presenta una calidad comestible buena a excelente; su forma es ovaloblongo con insercin del pednculo vertical; cavidad, muy leve; base ligeramente aplanada con pice punteado; seno ligero y sin punto estigmatice. Espalda ventral elevada y redonda y la dorsal termina en una curva larga. Tamao: pequeo Longitud: 8-9.7 cm Dimetro mayor: 5-6 cm Dimetro menor: 4.7-6.5 cm Peso:190-225 g Peso promedio: 196 g. De color amarillo-anaranjado sin chapeo; de grosor moderado (0.9 mm); lenticelas muy abundantes (45/cm2), pequeas y de color blanco. Constituye el 12.8 % del fruto. Pulpa. De color
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anaranjada, jugosidad moderada; muy firme (0.95 kg/cm2), poca fibra, y regular contenido de slidos solubles totales (16.8%); constituye el 76.0% del fruto; su semilla es poliembrinica, con una epoca de maduracin de julio-agosto.
Julie y Amrapalli son ejemplos de crecimiento muy reducido. En Mxico se han realizado con xito la utilizacin de interinjertos, las combinaciones ms eficaces son Irwin/lrwin/Haden e lrwn/lrwin/Thommy Atkins| PODA La poda de rboles frutales como se practica en las especies de clima templado se empez a recomendar hace poco tiempo para especies tropicales, principalmente por el desconocimiento de su fenologa. An en la actualidad hacen falta estudios especficos y sistemticos que permitan conocer los efectos sobre rendimiento y calidad de fruta con esta prctica. Sin embargo, enseguida se da informacin general sobre varias de sus modalidades que son aplicables en mango. Poda de formacin Generalmente los rboles de mango producen ramas bien situadas y con ngulos abiertos, que forman una copa fuerte, resistente a quebraduras y desgajamientos, por lo cual la poda de formacin casi no es necesaria, excepto en los cultivares Keitt y Palmer del grupo de los petacones, cuyas ramas se extienden irregularmente;en estos casos, se aconseja eliminar los brotes laterales muy bajos y recortar los ms largos y altos para promover la formacin de una copa ms fuerte. El cultivar Atalfo, en creciente expansin de superficie en el estado de Chiapas, presenta frecuente desgajamiento de ramas, sobre todo en rboles mayores de 20 aos de edad, por lo cual es necesario cuidar su buena formacin desde jvenes, en los lugares donde hay gran inters por plantarlos. Los rboles propagados por injerto ocasionalmente ramifican desde abajo, en estos casos deben eliminarse los brotes laterales y dejar el tallo ms erecto y vigoroso, as la copa del
Propagacin Las variedades poliembrinicas son fcilmente propagadas por semillas. Sin embargo, las variedades monoembrinicas deben propagarse por tcnicas asexuales para que se trasmitan fielmente sus caractersticas, logrando reducir el perodo de produccin. Se practican varias tcnicas con fines comerciales, entre ellas destacan dos: el Enchapado Lateral es el mtodo ms popular y el de mayor uso comercial y el Injerto de Corona que se usa principalmente para rejuvenecer huertas viejas o para el cambio de variedad. Para el manejo del crecimiento y desarrollo de los rboles se ha tratado de obtener enanismo. El cual depende, hasta cierto punto, de los patrones y cultivares empleados. El patrn Irwin,
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rbol se empieza a formar de 1.20 a 1.50 metros de altura y no hay desgajamiento de ramas en la etapa adulta. Tambin deben eliminarse desde la base los chupones o brotes que la planta emita, ya que proceden del patrn. Poda de saneamiento Durante su crecimiento y una vez que los rboles han formado su copa, se practican podas de saneamiento: se eliminan ramas dbiles, enfermas, muertas, mal situadas o quebradas por el viento. Los cortes grandes deben cubrirse inmediatamente con pintura vinilica, para protegerlos de enfermedades
Cubrimiento de los cortes con pintura vinlica. Poda de mantenimiento de rboles en produccin En huertas donde se han plantado los rboles a distancias cortas y se observa entrelazamiento de ramas, se pueden hacer podas severas inmediatamente despus de la cosecha, para afectar lo menos posible la produccin de fruta en la temporada siguiente. En Florida, en un principio se utilizaba escalera y herramienta manual para las podas severas. Posteriormente, se utilizaron motosierras porttiles con los trabajadores montados sobre plataformas fijas o elevadores hidrulicos. Actualmente, se hace la poda lateral en diversos ngulos y se recorta la parte superior de la copa (poda de copete) con maquinaria rpida originalmente diseada para ctricos. Este tipo de maquinaria se comenz a utilizar recientemente en el Norte de Mxico en otros frutales y en mango se est utilizando en los estados de Colima y Guerrero. Las podas se programan recortando diferentes lados de los rboles en distintos aos, para evitar una reduccin drstica de cosecha si se poda completamente en un solo ao. Las calles entre rboles se abren dejando un espacio de 2 a 2 y medio metros en la parte baja y de 4 metros en la parte alta; la punta de la copa se deja a una altura de 4.5 a 6 metros. De esta manera se podan los cultivares del grupo de los petacones, pero tambin sera aplicable a Manila y otros cultivares. Rehabilitacin de huertas viejas Muchas huertas de mango 'Manila' del municipio de Chacaltianguis, de la Cuenca Baja del Ro Papaloapan y otras regiones de Mxico han dejado de ser productivas, debido a la edad avanzada, el excesivo tamao de los rboles, la falta de
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arreglo geomtrico y corta distancia de plantacin, as como la falta de prcticas de manejo del cultivo. Lo anterior se refleja en: la imposibilidad de usar equipo agrcola, terrestre y/o areo, para proteccin fitosanitaria, as como un aumento en los costos de cosecha, la reduccin del rendimiento por rbol y la disminucin de la calidad sanitaria de la fruta. COMBATE DE MALAS HIERBAS Si se permite la competencia por agua, luz y nutrimentos entre las malas hierbas y los rboles, durante los primeros aos de crecimiento de stos, su desarrollo es lento y tardan ms tiempo en producir, por lo cual es necesario combatirlas eficientemente. Cuando se intercalan cultivos anuales durante los primeros aos del mango, el control de maleza ser benfico para ambos. Cuando los rboles de mango ya estn grandes (cinco o seis aos) y no es posible seguir intercalando otros cultivos, la maleza que crece entre las calles se debe eliminar con machete, chapeadora o herbicidas; Es inconveniente usar maquinaria con rastra, ya que se pueden lesionar las races de los rboles, sobre todo si se rastrea cerca de ellos; las malas hierbas que crecen al pie del rbol se deben eliminar con azadn o herbicidas. La presencia de maleza interfiere en la realizacin eficiente de otras prcticas de manejo como la fertilizacin y riegos, por lo cual el programa de control debe considerar las fechas en que tales prcticas se realizan. En Mxico no se ha experimentado el uso de herbicidas para el control de maleza en huertos de mango sin embargo, en el Cuadro 9 se presenta informacin procedente de Colombia como gua para que los productores hagan las pruebas
pertinentes y formulen su propio programa de control. Tambin se proporciona una breve informacin elemental acerca de los herbicidas sugeridos. HERBICIDAS, DOSIS Y MALEZAS CONTROLADAS EN HUERTOS DE MANGO EN COLOMBIA.
NOMBRE COMUN Y COMERCIAL Simazina (GESATOP) DOSIS COMERCIAL 2.2 5.0 KG/HA. MALEZA CONTROLADA Anuales OBSERVACIONES Aplicar en el suelo hmedo en preemergencia de preferencia en huertos mayores de 4 aos. residualidad amplia Aplicacin dirigida, en condiciones de calma No aplicar con temperatura alta y viento fuerte Aplicar en suelo hmedo en preemergencia
Paraquat (GRAMOXONE) Glifosato (FAENA)
1.5 3.0 l/ha.
Anuales Y Perennes Perennes
3.0 4.0 l/ha.
Diuron (KARMEX)
3.0 kg/ha.
Anuales
Fuente:Cartagena, J.R. y D. Vega.1992. Colombia. ICA.
Simazina Este herbicida se aplica al suelo hmedo en forma preemergente, es eficaz contra malezas anuales de hoja ancha o angosta; las races lo absorben y de ah se mueve al follaje por el xilema, tiene cierta actividad de contacto, es de
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baja toxicidad para mamferos y acta lentamente sobre las malezas susceptibles. Paraquat Es un herbicida de contacto y desecante; se aplica en postemergencia sobre el follaje de la maleza, el cual lo absorbe rpidamente. Para lograr mejor efecto debe aplicarse cuando la maleza tiene de 2.5 a 12.5 centmetros de altura. Su accin es rpida cuando hay sol fuerte, acta sobre malas hierbas anuales y perennes; estas ltimas volvern a rebrotar si tienen sistemas radicales extensos y profundos en el suelo. Prcticamente no tiene actividad en el suelo. Glifosato Es un herbicida de amplio espectro que se aplica al follaje de la maleza y una vez absorbido por ste se mueve en la planta por el floema. Es eficaz contra malezas de hoja ancha y angosta, tanto anuales como perennes. La maleza debe tener una altura de 20 a 25 centmetros para que tenga mejor efecto. Es de accin ms lenta que el Paraquat, su efecto puede tardar de 7 a 10 das, casi no tiene actividad en el suelo y es muy soluble en agua. Diuron Este herbicida se aplica sobre suelo hmedo como preemergente. Las races lo absorben y de ah se mueve por el xilema hacia el follaje; aunque tiene cierta actividad de contacto. Es eficaz contra malezas anuales de hoja ancha o angosta y de baja toxicidad para mamferos.
Fertilizacin En Guerrero, Oaxaca y Chiapas es prctica comn la aplicacin de fertilizante al suelo, utilizando fuentes como el 17-17-17 de 5 a 7 kg/rbol. En menor escala se utilizan la urea, 18-46-00 y el cloruro de potasio.
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Sin embargo, una referencia de las dosis utilizadas son los trabajos realizados en el Campo Experimental de Colima (INIFAP 1981) . Durante los tres primeros aos se recomienda aplicar la mitad de la dosis sugerida en junio y la otra mitad en noviembre. Para los rboles en produccin la dosis anual debe fraccionarse de la siguiente manera: el nitrgeno en tres aplicaciones, noviembre (inicio de floracin), febrero (crecimiento de fruto) y junio; mientras que el fsforo y el potasio se dividen en dos aplicaciones, noviembre y febrero. Se debe tener en consideracin que la cantidad de fertilizante varia segn el tamao de los rboles, el tipo de suelo y el volumen y distribucin del agua. Fertilizacin para el cultivo del mango en el valle de Tecomn Colima, C.E. Tecomn 1981 AO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 o Ms Nitrgeno gr/rbol/ao 60 120 160 250 260 300 420 500 570 Fsforo gr/rbol/ao 60 80 120 150 160 190 140 170 190 Potasio gr/rbol/ao 30 50 70 90 100 110 280 330 380
Requerimientos nutrimentales de mango en produccin considerando las unidades de tierra (gr/rbol/ao). Campo Experimental de Iguala. 2001
UNIDAD DE TIERRA RV Aw1 RAL Aw1 Nitrgeno Fsforo Potasio Magnesio Boro Gallinaza
607 540
202 250
405 150
160 80
80 40
1,000 500
Los estudios de dinmica nutrimental, en rboles en produccin, mostraron la conveniencia de fraccionar las cantidades de fertilizante en funcin del nutriente y la etapa fonolgica. Cantidad de nutrientes por hectrea de mango, tomando en cuenta su fenologa C.E. Iguala. 2001.
ETAPA FENOLOGICA DESPUES DE COSECHA FRUCTIFICACN (FRUTO CANICA) Nitrgeno % 50 50 Fsforo % 50 50 Potasio % 50 50 Magnesio % 100 Boro % 100 Gallinaza % 100
Para obtener altos rendimientos y de excelente calidad se deben hacer aplicaciones de fertilizantes inorgnicos, orgnicos y foliares, lo que favorece la disminucin de la alternancia productiva. Adems, se recomienda la aplicacin va foliar de micro elementos y boro que ayudan al amarre de frutos.
La aplicacin de estircol ayuda a mejorar la textura del suelo, mejora la retensin de humedad, favorece en el desarrollo de races absorbentes y el crecimiento de microorganismos benficos que reducen la poblacin de patgenos presentes en el suelo y dainos a las races, adems contribuyen en la absorcin de algunos nutrientes. Induccin de Floracin Este frutal produce cosecha slo durante cierta poca del ao en la mayor parte de las reas productoras, lo cual est
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influenciado por las condiciones ambientales de las regiones tropicales. Dicha estacionalidad de la produccin hace ms vulnerable al productor, de aqu la importancia por conocer los factores endgenos y exgenos que gobiernan la diferenciacin floral para poder desarrollar tcnicas que permitan forzarla a presentarse en pocas diferentes a la natural, lo que ampla los perodos de cosecha. En el se presenta informacin sobre productos, dosis, pocas y cultivares recomendados para uso comercial en la induccin floral del mango en diferentes localidades de Mxico. Los trabajos de Mosqueda y Avila 1991, muestran que la accin de KNO3 ocurre mediante la promocin de la formacin de etileno y es probable que ste sea el responsable de la induccin floral.
Productos qumicos, dosis , epoca, variedad y localidades para la induccin de floracin en mango en Mxico.
LOCALIDAD DOSIS DOSIS EPOCA CULTIVAR DOSIS EPOCA VERACRUZ DOSIS EPOCA KNO3 2% 10 DE OCTUBRE MANILA, ATAULCO 2% MEDIADOS. DE OCTUBRE A FINES DE NOVIEMBRA 4% PRIMERA QUINCENA DE NOVIEMBRE ATKINS,KENT, DIPLOMATICO NH4NO3
CHIAPAS
COLIMA
CULTIVAR
0.5 A 2% MEDIADOS DE OCTUBRE A FINES DE NOVIEMBRE 2% PRIMERA QUINCENA DE NOVIEMBRE HADEN, MANILA, TOMMY, ATKINS , KENT, DIPLOMATICO
Fuente: Mosqueda y de los Santos 1982. Sandoval 1983 Aguilar et. al 1986 y Nez 1988. Esta estrategia es hoy de uso comn en zonas de baja y media altitud en las reas productoras de mango en Mxico, lo cual permite diferentes pocas de cosecha.
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ESTADO VERACRUZ MICHOACAN NAYARIT GUERRERO SINALOA OAXACA CHIAPAS COLIMA JALISCO CAMPECHE BAJA C. SUR
FE B XX X XX X XX X XX X
MA R XX X XX X XX X XX X X
AB R XX X XX X XX X XX X XX X XX X XX X
MA Y XX X XX X XX X XX X XX X XX X XX X
JU N XX X XX X XX X XX X XX XX X XX X XX X XX X
JU L
AG OS
SE P
OC T
NO V
econmica para el cultivo del mango, debido a su amplia distribucin e incidencia: A. ludens (Mosca mexicana de la fruta) y A. obliqua (Mosca del mango).
XX X XX X X XX X XX X XX
XXX
XXX XXX
X X
XX X
XXX
XX X
XX X
Sin embargo, un caso nico (quizs a nivel mundial) es la produccin de Dos Cosechas al ao en la Costa Grande de Guerrero, por lo que se debe establecer trabajos de investigacin bsica para entender la fisiologa del mango y disear mejores estrategias de induccin de floracin. Plagas El mango se ve atacado por varias plagas como son: mosca de la fruta, araa roja, escama suave, piojo harinoso, pulgones, trips y daos por hormigas. Estas son consideradas de menor importancia, a excepcin de la mosca de la fruta, existen aproximadamente 29 especies de moscas de la fruta del gnero Anastrepha, de las cuales, dos son de importancia
Con la cooperacin de Mxico, Estados Unidos y Guatemala y el apoyo de agencias internacionales, como OEA, OIRSA, FAO y AIEA, se inici en 1977 un programa denominado MOSCAMED para enfrentar esta plaga. Teniendo como objetivos detener la dispersin de la plaga y evitar su establecimiento en Mxico y los Estados Unidos, erradicar la plaga del territorio mexicano y controlar y/o erradicar la plaga del territorio de Guatemala y en el futuro de Centroamrica. Actualmente, las acciones de combate se encuentra en su mayor parte en Guatemala, en Mxico se mantiene una red de trampeo estratgicamente colocada. Se mantiene a lo largo de la frontera sureste de Chiapas limtrofe con Guatemala
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actividades de deteccin y combate. Se est dispersando mosca estril en 140,000 hectreas, se producen 500 millones de moscas estriles por semana en la planta de cra y esterilizacin. Se estn realizando investigaciones para la aplicacin del Manejo Integrado de Plagas. Los daos de trips, es una plaga que ha empezado a tomar importancia en algunos estados como Guerrero y Michoacn, debido a los daos que se observan en los brotes jvenes, con cada de las hojas.
Deformacin del Mango ( Escoba de bruja). Esta enfermedad es considerada actualmente como una de las ms importantes en el pas, debido a los sntomas que se manifiestan en las inflorescencias, que generalmente no llegan a amarrar fruta. Los sntomas tpicos es una prdida de la dominancia apical, con una proliferacin excesiva de yemas laterales, tanto en brotes vegetativos como en las florales, con un acortamiento de los entrenudos y de los raquis florales, con un cambio de color de las flores y de hojas. Tanto los sntomas florales como vegetativos deben ser eliminados con podas, aplicaciones de funguicidas y un manejo integral del cultivo para evitar las prdidas en produccin y calidad de la fruta. El agente causal es Fusarium subglutinans.
Enfermedades Son varias las enfermedades que atacan al cultivo de mango, dependiendo de la zona donde se cultive. Las ms importantes son las siguientes:
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Cenicilla (Oidium mangiferae Berthet/ Se encuentra en todas las regiones productoras de mango, sus daos son de importancia debido a que se manifiestan sus sntomas en poca de floracin, que en caso de no controlarla puede incluso dejar al rbol sin flores y por lo tanto sin produccin. El sntoma caracterstico es la presencia de polvillo blanco que se desprende fcilmente, en infecciones severas toda la inflorescencia se cubre de este polvillo blanco, provocando la cada de flores y frutos pequeos, en las hojas jvenes se observa que dan deformadas al desarrollarse la infeccin en un solo lado de la hoja. Para su control se estn utilizando fungicidas de contacto a principios de la floracin y sistmicos en plena floracin (azufre, maneb, dinocap, benlate, triadimefon y propiconazole).
Antracnosis (Colletotrichum gloeosporioides Pens). Los daos que se manifiestan en renuevos, inflorescencias, frutos pequeos y ramas jvenes son de consideracin cuando no se protege al rbol. Las primeras infecciones aparecen en ramas y hojas jvenes como pequeas lesiones de color caf o negro, de forma angular o irregular que se fusionan para formar grandes reas necrticas. Las infecciones en las inflorescencias se inician como pequeos puntos de color negro, los que gradualmente se extienden y fusionan causando la muerte directa de las flores o indirectamente, la muerte de las ramificaciones en las inflorescencias. En los frutos pequeos los sntomas iniciales son manchas pequeas que posteriormente pueden avanzar hasta abarcar todo el fruto y momificarlo. Las infecciones de inflorescencias y de frutos han estado adquiriendo importancia econmica debido a la prdida de flores y frutos. En frutos maduros, aparecen como manchas de color caf oscuro y hundidas, lo que demerita la vida de anaquel del fruto y su valor comercial. Para su control se estn utilizando productos de contacto en infecciones leves y sistmicos para daos ms graves, como captafol, sulfato tribsico de cobre, zineb, mancozeb y benlate.
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Otras enfermedades con presencia muy localizada son: La muerte descendente (Lasiodiplodia theobromae), Pudricin Texana (Phymatotrichum omnivorum ShearJ, Declinacin del mango (asociacin de nemtodos).
descuidado, en la regin, es la comercializacin. Por lo que se deben buscar alianzas estratgicas con organizaciones como EMEX para ocupar mejores posiciones competitivas. La investigacin cientfica debe ser interdisciplinaria. Puesto que muchas de las investigaciones son unidisciplinarias y tienden al conocimiento profundo de los fenmenos biolgicos; algunas de estas investigaciones son de poca trascendencia para los productores. Como especialistas, los investigadores tenemos dos opciones en nuestro quehacer: 1) Investigacin unidisciplinaria, en que nos aislamos en nuestra especialidad (nutricin, plagas, etc). 2) Investigacin en que el objetivo es el cultivo (mango) y entonces la especialidad en biotecnologa, suelos o fitopatologa es slo parte del sistema-cultivo; esto obliga a la interaccin con otros especialistas, todos con un objetivo comn: la cantidad y calidad del mango. Bajo este concepto de manejo integrado y apoyado en el principio de interdisciplinariedad e nter institucionalidad se deben abordar las limitantes tcnicas del mango en la Regin del Pacfico Sur. La vinculacin de los investigadores con la industria del mango debe reforzarse y ampliarse sustancialmente. Hay investigadores con buena preparacin acadmica en las Universidades e Instituciones Estatales, as como en el INIFAP de los estados de Chiapas, Oaxaca y Guerrero. No obstante, se debe redoblar esfuerzos en preparar personal calificado en agro-negocios y comercio internacional. Por otra parte, los cambios que influyen sobre la fenologa del mango y los cambios en la normatividad (Ejem. Inocuidad), demandan ajustes tcnicos continuos a los que la investigacin debe anticiparse. Este reto constituye una oportunidad para unir esfuerzos entre los investigadores, productores, industrializadores y comercializadores de este importante sistema-producto mango.
Enfermedades Postcosecha. La infeccin de hongos y bacterias son de gran importancia debido a que se puede dar tanto en precosecha como en postcosecha y su control debe realizarse en estas dos etapas para evitar que se altere la calidad y con ello el valor comercial de los frutos. Se tienen enfermedades como: antracnosis (C. gloesporoides), pudricin por Lasiodiplodia (Lasiodiplodia theobromae), y pudriciones (Phomosis sp. y Dothiorella sp.). El mtodo ms utilizado para el control de estas enfermedades es el tratamiento hidrotrmico solo o combinado con fugicidas. Su principal ventaja es que no deja residuos txicos, o bien stos se reducen si se usa en combinacin con fungicidas. Necesidades de Investigacin Las limitantes tcnicas del mango en la Regin del Pacfico Sur son: conocimiento y manejo de la fenologa y fisiologa del rbol, nutricin, riego, plagas, enfermedades, manejo postcosecha y en general, el manejo de los huertos. Entre las limitantes socioeconmicas importantes est la organizacin para la produccin. Y un aspecto hasta el momento
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MANEJO INTEGRADO DE LAS PLAGAS DE LOS CTRICOS EN MXICO J. Isabel Lpez-Arroyo1, Jess Loera Gallardo2, Mario A. Miranda Salcedo3, Marco A. Reyes Rosas2, Mario A. Rocha-Pea4 Introduccin al Manejo Integrado de Plagas. El manejo integrado de plagas se ha realizado, sin ser reconocido como tal, desde el siglo XIX (Glass, 1976); sin embargo, su mpetu inici en la dcada de los 50s del siglo pasado, promovido por la gran cantidad de problemas surgidos por el uso unilateral de plaguicidas, como lo es el desarrollo de resistencia en las plagas, resurgencia de la plaga despus de la aplicacin, destruccin de insectos benficos, creacin de nuevos problemas por plagas, efectos negativos en humanos y organismos diversos, y contaminacin ambiental (Glass, 1976; Van Emden, 1977; Pimentel et al., 1999). A finales de la dcada de los 1950s, Stern y colaboradores (1959) acuaron el concepto de control integrado; en su definicin sealan a ste como un control de plagas aplicado que combina e integra control biolgico o qumico, con la restriccin de utilizar el control qumico solo cuando fuese necesario y en la forma menos disruptiva para el control
INIFAP Campo Experimental General Tern. Apdo. Postal 3. General Tern, Nuevo Len, 67400 Mxico. 2 INIFAP Campo Experimental Ro Bravo. Apdo. Postal 172. Ro Bravo, Tamps., 88900 Mxico. 3 INIFAP Campo Experimental Valle de Apatzingn. Apatzingn, Mich., 60600 Mxico. 4 INIFAP/UANL. Unidad de Investigacin en Biologa Celular y Molecular. Apdo. Postal 128-F. Cd. Universitaria. San Nicols de los Garza, Nuevo Len, 66450 Mxico. E-mail: jila64@yahoo.com
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biolgico. Dicho concepto ha sido sujeto ha cambios que lo han hecho ms completo y complejo en su aplicacin; las modificaciones son evidentes en la definicin proporcionada por un panel de expertos de la FAO en 1967, quienes lo sealan como un sistema de manejo de plagas que, en el contexto del medio ambiente asociado y de la dinmica de la poblacin de la especie, se sirve de todas las tcnicas y mtodos apropiados de la manera ms compatible posible y mantiene las poblaciones de las plagas a niveles inferiores a los que causaran daos econmicos (ver FAO, 1980). Los cambios tambin son notorios en la definicin del Consejo de Calidad Ambiental de los Estados Unidos de Amrica, quien lo consigna como un medio que emplea una combinacin de tcnicas para controlar la variedad amplia de plagas potenciales que pueden amenazar los cultivos. Involucra una dependencia mxima en el control natural de las poblaciones plaga, junto con una combinacin de tcnicas que puedan contribuir a suprimirlas (mtodos culturales, patgenos especficos de las plagas, plantas resistentes, la tcnica del insecto estril, atrayentes, aumento de parasitoides y depredadores, o plaguicidas qumicos [ver Flint y van den Bosch, 1977]). Como es de notarse, las definiciones son de control integrado; sin embargo, stas son aplicadas como tal al manejo integrado de plagas, el cual es considerado un sinnimo de ste (van den Bosch y Flint, 1977). La evolucin del concepto de manejo integrado de plagas se ha consolidado para presentar un sistema multitctico de control de plagas que ofrece alternativas a los problemas existentes en medios tan dinmicos como los agroecosistemas, donde ningn medio individualmente excluyente o simple de control de plagas representa una solucin universal; siendo la aplicacin de prcticas y estrategias basadas en principios ecolgicos que impulsan al mximo el aprovechamiento de los factores naturales de
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mortalidad, la mejor opcin para proporcionar proteccin a las plantas, al igual que animales, materiales, estructuras o productos diversos de inters para el hombre. El producto final de la aplicacin del manejo integrado de plagas incluye adems de la reduccin de daos, la generacin de beneficios econmicos, sociales y ambientales (Smith, 1978; Croft, 1985; Olkowski et al., 1991; Cuperus et al., 1999; Flint y Doane, 1999; Jacobsen, 1999), por lo que es contemplado como el nico medio que puede simultneamente favorecer la sustentabilidad de los recursos naturales, incrementar redituabilidad y competitividad de la produccin, proveer alimentos y otros productos de alta calidad, y promover el proceso de comercializacin en todas sus fases (Cuperus et al., 1999; Jacobsen, 1999). Componentes del manejo integrado de plagas El manejo integrado de plagas est conformado por seis elementos bsicos: 1) el hombre, 2) la obtencin continua de informacin/conocimiento, 3) el monitoreo del nmero y estado de los elementos del ecosistema, 4) los niveles de toma de decisiones, 5) los mtodos (tcnicas), y 6) los agentes y materiales (Flint y van den Bosch, 1977). Para su aplicacin, Prokopy y colaboradores (1990) consideran cuatro niveles de integracin. El primer nivel integra tcticas de manejo para una sola clase de plagas (por ejemplo insectos). En el segundo nivel de integracin se contemplan tcticas mltiples de manejo para todas las clases de plagas. El tercer nivel integra tcticas de manejo dentro del sistema completo de produccin. El cuarto nivel de integracin implica aspectos sociales, culturales, y polticos, e involucra la preocupacin de cualquiera que tenga inters en el manejo integrado de plagas. Casi todos los proyectos de manejo de plagas existentes a nivel mundial no han rebasado el primer nivel de integracin y son escasos los ejemplos exitosos de su aplicacin (Ehler, 1998; Ruberson et al., 1998).
Plagas de los ctricos en Mxico. En Mxico, los ctricos son atacados por alrededor de 50 especies de insectos y caros plaga que afectan la produccin y calidad de la fruta, en ocasiones la prdida de vigor del rbol, o la muerte de ste en infestaciones severas (Cuadro 1). Durante cada temporada de produccin, en las diferentes regiones citrcolas generalmente existen problemas causados por el caro Phyllocoptruta oleivora (Ashmead), comnmente conocido como arador o negrilla de los ctricos; adems, la comercializacin de los ctricos dulces comnmente es limitada por las infestaciones de la mosca Mexicana de la fruta, Anastrepha ludens L., y aunado a estas plagas, existen otras especies de caros y escamas que tambin frecuentemente son reconocidas como factores limitantes de la produccin. En aos recientes, el minador de la hoja de los ctricos, Phyllocnistis citrella Stainton, invadi la citricultura del pas, por lo que recibi gran prioridad para su control; sin embargo, ahora la importancia de dicho insecto ha disminuido considerablemente debido a que el control biolgico de la plaga se ha realizado satisfactoriamente (Bautista-Martnez et al., 1998; Loera et al., 2000). Durante los ltimos aos se han notado explosiones poblacionales severas de la mosca prieta de los ctricos, Aleurocanthus woglumi (Ashby) principalmente en el noreste del pas y las regiones citrcolas de Colima, Oaxaca, y Sonora. Tambin se han registrado densidades poblacionales altas de la chinche de patas laminares, Leptoglossus phyllopus (Linnaeus) en la citricultura de Nuevo Len. En las ltimas cosechas se han descartado gran cantidad de frutos destinados para exportacin, debido a la presencia de cicatrices en la cscara de la fruta, aparentemente causadas por diferentes especies de trips (Scirtothrips citri [Moult.] y Frankliniella spp.). Adems, en el rea citrcola de Tamaulipas, anualmente el dao y presencia de picudos de la raz son ms frecuentes. En el plazo corto, otros insectos fitfagos presentes en la
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citricultura Mexicana podran pronto alcanzar el status de plaga, ya que el uso desmedido de plaguicidas eliminan paulatinamente los enemigos naturales existentes. La chicharrita de alas vtreas, Homalodisca coagulata (Say), vector potencial de la clorosis variegada de los ctricos, y nativo del noreste del pas (Triapitsyn y Phillips, 2000), podra encontrarse pronto en esta categora. En un periodo corto, estos insectos vendran a incrementar los problemas ocasionados por plagas primarias de los ctricos. De la misma forma, es posible que en un futuro cercano, el nmero de plagas importantes de los ctricos se incremente significativamente, ya que el pslido Asitico, Diaphorina citri Kuwayama, inici la invasin de la citricultura del sur de pas desde Campeche, lugar donde fue encontrado el ao pasado (Thomas, 2002); en agosto del presente ao, el insecto fue detectado en los ctricos de Nuevo Len (J.I. Lpez-Arroyo, datos sin publicar). El picudo de la raz, Diaprepes abbreviatus L. se encuentra tambin en el Rio Grande Valley, Texas (French y Skaria, 2001; Knapp et al., 2001), y representa un riesgo alto de invasin del pas. La cochinilla rosada del Hibiscus, Macconellicoccus hirsutum (Green), y el pulgn caf de los ctricos, Toxoptera citricida (Kirkaldy), invadieron el pas desde el ao 1999 y 2000, respectivamente. Ahora estas especies representan una seria amenaza para la citricultura del pas. En este documento se presenta informacin sobre las estrategias utilizadas en el programa para el control de la mosca Mexicana de los ctricos, el cual parece ser un ejemplo de manejo integrado de la plaga con un alcance nacional. Asimismo, se incluyen las perspectivas para el establecimiento de programas de control biolgico de las plagas exticas de los ctricos que han incidido recientemente en la citricultura nacional, adems de las que amenazan con invadir al pas en el corto plazo.
Manejo integrado de la mosca Mexicana de la fruta, Anastrepha ludens Loew. En Mxico y al igual que en otros pases en los que inciden, las moscas de la fruta constituyen un problema de relevancia significativa, ya que llegan a ocasionar hasta un 37% de prdida de fruta, incrementan los costos de produccin y comercializacin, afectan la calidad del producto e incrementan la contaminacin ambiental por el control aplicado, basado principalmente en insecticidas. Adems, son la causa de la imposicin de restricciones cuarentenarias fuertes que limitan el acceso de la produccin a los mercados internacionales (Aluja, 1994). Las moscas de la fruta, Anastrepha spp. (Diptera: Tephritidae), estn consideradas como una de las 10 plagas agrcolas de mayor importancia en el mundo (Aluja, 1993a; Aluja, 1999). El gnero Anastrepha es endmico del nuevo mundo y est restringido a ambientes tropicales y subtropicales, se distribuye desde el sur de Estados Unidos hasta el norte de Argentina, incluyendo la mayora de las islas del Caribe (Aluja, 1994). De las 195 especies descritas hasta la fecha, las de mayor importancia econmica son: Anastrepha fraterculus (Wiedemann), A. grandis Loew, A. ludens (Loew), A. obliqua (Macquart), A. serpentina Wiedemann, A. striata Schiner y A. suspensa (Loew) (Aluja, 1994; Norrbom et al., 1999). Para Mxico se sealan 32 especies de este gnero, siendo las ms importantes: A. ludens, A. obliqua, A. serpentina y A. striata (Aluja, 1994). La mosca Mexicana de la fruta, Anastrepha ludens (Loew), ocurre en la mayora de las reas citrcolas de Mxico y daa, entre otros, a dos de los frutales mas importantes: naranja y mango (Cabrera y Ortega, 1992). A esta plaga se le considera de importancia cuarentenaria, ya que su presencia implica la imposicin de restricciones severas en el mercado nacional o de exportacin de ctricos y otras frutas destinadas para consumo en fresco. Los estndares fitosanitarios impuestos
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llegan a ser muy estrictos; por ejemplo, para la exportacin de naranja dulce se exige un ndice de infestacin de moscas de la fruta muy bajo, representado por la captura de moscas por trampa por da de 0.0006, el cual indica presencia rara del insecto. A diferencia de otras regiones citrcolas del pas, se considera que la problemtica por mosca Mexicana de la fruta en el Noreste de Mxico es an mayor; esto debido a que la plaga es originaria de sta regin, al igual que el chapote amarillo, Sargentia greggii, uno de sus hospederos silvestres ms importantes. La coexistencia A. ludens-S. greggii ha promovido la adaptacin del insecto para subsistir en armona bajo las condiciones prevalecientes (Baker et al., 1944), y por consiguiente, favorecido las infestaciones frecuentes de la plaga en los huertos citrcolas del Noreste del pas. Rasgos biolgicos. Las especies de Anastrepha presentan una metamorfosis completa por lo que sus estados de desarrollo son huevo, larva, pupa y adulto. Una hembra grvida puede depositar de 1 a 110 huevecillos, segn la especie, en el epi o mesocarpio de un fruto (Aluja et al., 1999). Los huevos son puestos individualmente (e.g. A. obliqua) o en paquetes (e.g. A. ludens) y el estado dura de 4 a 5 das (Baker et al., 1944; Christenson y Foote, 1960; Aluja, 1994). Las larvas de muchas especies se alimentan de la pulpa de los frutos y en algunas especies primitivas, de las semillas (Norrbom et al., 1999). La larva pasa por tres estadios que duran aproximadamente 10 das (Baker et al., 1944; Aluja, 1994). Al emerger de los frutos, se entierran en el suelo para pupar; este estado dura aproximadamente 15 das hasta la emergencia del adulto (Christenson y Foote, 1960; Aluja, 1993b). En las especies en que se han estudiado los patrones temporales de emergencia de adultos, se ha observado que sta ocurre durante las horas de la maana. Despus de emerger, los adultos permanecen en reposo hasta que
expanden sus alas; posteriormente vuelan a los sitios donde obtienen agua, carbohidratos y fuentes de protena, recursos esenciales para su maduracin sexual (Aluja et al., 1993). El periodo de maduracin sexual puede variar de 7 a 26 das segn la especie (Aluja et al., 1999). Manejo de la plaga. En el Diario Oficial de la Nacin del 3 de Noviembre de 1985 fue declarada de inters pblico, la prevencin y combate de las moscas de la fruta. Como consecuencia, la Secretara de Agricultura y Recursos Hidrulicos a travs de la Direccin General de Sanidad Vegetal estableci la campaa nacional de erradicacin contra las moscas de la fruta de importancia econmica y cuarentenaria dentro del territorio nacional. Esta campaa es apoyada de manera tripartita por los Gobiernos Federal y Estatal y los mismos productores (S.A.R.H., D.G.S.V, 1993). La tecnologa de la campaa contra las moscas consiste de: 1. Monitoreo, 2. Control qumico, 3. Control autocida, 4. Control biolgico, 5. Control mecnico, y 6. Regulacin fitosanitaria. 1. Monitoreo. Para monitorear la presencia de mosca Mexicana de la fruta se utilizan trampas McPhail, la cual consiste de un recipiente de vidrio con una invaginacin en la parte inferior que permite la entrada de las moscas en busca del atrayente. Despus de entrar al interior del recipiente, las moscas caen en la solucin atrayente y se dificulta su escape (Paxtian et al., 2001); el atrayente utilizado tradicionalmente es la levadura (torula), o en su lugar protena hidrolizada, sta ltima es mas recomendable usarla en ambientes hmedos. Debido a su poder de atraccin, la torula o la protena hidrolizada deben ser renovadas cada semana. En huertos comerciales, reas de traspatio y marginales se utiliza una densidad de una trampa por
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cada 25 ha.; las trampas son revisadas semanalmente durante todo el ao. Para complementar el monitoreo de la plaga, por cada trampa instalada se recolecta 1 kg de fruta por semana, ya sea del rbol del suelo, para detectar la presencia de larvas. 2. Control mecnico. En base a los resultados del muestreo de frutas se realiza la recoleccin y destruccin de frutos cados, esto con el objetivo de eliminar las larvas presentes. Los frutos infestados pueden ser incinerados, o enterrados por lo menos a un metro de profundidad con la adicin de una capa de cal, misma que debe ser cubierta con el suelo removido. 3. Control qumico. Segn el nmero de moscas capturadas/trampa/da (MTD), se decide la aplicacin del insecticida malatin 50 en mezcla con un atrayente (protena hidrolizada), para con esto reducir las poblaciones del insecto, cuando se considera que son elevadas. La dosis utilizada es de un litro del insecticida por cada 4 l de protena hidrolizada en 95 l de agua; la mezcla se aplica durante cuatro semanas y si en el muestreo de frutos se encuentran larvas, las aspersiones se prolongan hasta por seis semanas. Cuando el ndice de infestacin por mosca Mexicana de la fruta en naranja dulce para exportacin es rebasado, los costos de produccin se incrementan y la comercializacin es obstaculizada, ya que la fruta infestada debe ser sometida a procesos hidrotrmicos o de fumigacin que eliminen a la plaga. 4. Control autocida. Si se estima que las poblaciones de mosca Mexicana de la fruta son bajas, se liberan moscas de la misma especie estriles, para que
compitan con la poblacin nativa frtil y evitar as el desarrollo de nuevas generaciones de moscas. Esta tcnica es conocida como macho estril. En el pas estos insectos son producidos y distribuidos desde el Centro de Cra y Reproduccin de Mosca de la Fruta en Metapa de Domnguez, Chiapas. Los insectos son liberados en forma terrestre o area a una densidad de 2,500 organismos por hectrea. 5. Control biolgico. La tcnica del macho estril es complementada con liberaciones del parasitoide Diachamismorpha longicaudatus (Ashmead), para atacar a larvas de moscas (S.A.R.H., 1993). Diachasmimorpha longicaudata es un endoparasitoide solitario, koinobionte que ataca larvas de tercer estadio de moscas de la fruta (Greany et al., 1977) que localiza dentro de los frutos por las vibraciones y movimientos que producen al alimentarse (Lawrence, 1981). El parasitoide es originario de la regin indoaustraliana y sus hospederos nativos son del gnero Bactrocera (Clausen et al., 1965; Wharton y Marsh, 1978; Wharton y Gilstrap, 1983). Ha sido utilizado como agente de control biolgico en: Anastrepha striata, A. suspensa, Ceratitis capitata, Bactrocera dorsalis, B. oleae, B. tryoni; en Mxico, parasita larvas de A. ludens, A. serpentina y A. obliqua (Wharton y Gilstrap, 1983). Los machos y hembras alcanzan el estado adulto en 18 y 19 das, respectivamente (Lawrence et al., 1978; Leyva et al., 1984) y las hembras alcanzan su madurez sexual cuatro a seis das despus (Lawrence et al., 1978). Los porcentajes de parasitismo en laboratorio fluctan entre 60 y 95% (Leyva et al., 1984; Linares et al., 1989; Miranda, 2002). En campo el parasitoide es liberado cuando se encuentran frutos con infestaciones de larvas
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6. Regulacin fitosanitaria. Para realizar esto se establecen puntos de revisin permanente en la entidad objetivo y se realizan actividades de inspeccin a los autotransportes de pasajeros y de carga, verificacin de documentos fitosanitarios de movilizacin nacional, muestreo de frutos a los embarques que as lo requieran, el decomiso y destruccin de frutos y los tratamientos cuarentenarios a base de bromuro de metilo a una dosis de 40 g por metro cbico para mango y 24 g a todos los dems frutos hospederos de mosca de la fruta que no estn cuarentenados. Se cuenta adems con inspectores fitosanitarios donde realizan las verificaciones de empacadoras, corredoras seleccionadoras, mercados de abastos y otros centros de acopio, esto con la finalidad de que los embarques que transportan dichos productos cuenten con la documentacin respectiva. Actualmente se considera que la tecnologa de la campaa de erradicacin de mosca Mexicana de la fruta puede ser mejorada en cuanto a los materiales y mtodos que utiliza en su conduccin. El factor clave para el manejo de la mosca Mexicana de la fruta es lograr una mayor eficiencia en la deteccin oportuna de la primer mosca y aplicar pertinentemente medidas de control ms efectivas para estar en mejores posibilidades de reducir drsticamente sus poblaciones. Investigaciones recientes han generado trampas nuevas y atrayentes ms efectivos para capturar mosca Mexicana de la fruta, as como sustancias qumicas para el control de la plaga, caractersticamente no contaminantes como lo son el Floxin B aplicado a dosis de 60 cc por rbol o el Spinosad a la misma dosis (Loera-Gallardo et al., 2003). Debido a que en estudios de recaptura de A. ludens estril con trampas de vidrio McPhail se han tenido resultados pobres, se
considera que para realizar un monitoreo eficiente, la alternativa ms apropiada sera la utilizacin de trampas ms efectivas en lugar de incrementar el nmero de trampas McPhail por superficie (Thomas et al., 2001), las cuales en la mayora de los casos carecen de uniformidad en el diseo, principalmente en el dimetro y altura del orificio de la invaginacin inferior de entrada a la trampa, y en el orificio superior de entrada a la solucin atrayente, lo que ocasiona deficiencias en la captura del insecto. La trampa multilure evaluada experimentalmente es de plstico y de diseo muy uniforme, de 18 cm de alto y 14 cm de dimetro; consta de dos partes, la parte inferior de color verde ligero cuenta con una invaginacin de 5 cm de dimetro y la parte superior es translcida. Este diseo de trampas facilita la colecta de las moscas capturadas y el recebado semanal, lo que permite utilizar 76.6 segundos/trampa durante la colecta de moscas y recebado, comparado con 120.1 segundos/trampa cuando se usa la trampa McPhail; asimismo, puede evitar hasta un 40% de escapes de moscas en comparacin con la trampa McPhail (Salinas y Wendel, 1999). Como atrayente se utiliza acetato de amonio y putrescina (Biolures); el poder de atraccin se estima en 12 o ms semanas. Adems se utiliza brax como preservativo, triton para romper la tensin superficial del agua y reducir el escape de moscas; el anticongelante que est compuesto por agua, glicol proplico e inhibidor se aade como preservativo para reducir la evaporacin del agua. La trampa multilure en conjunto con el atrayente son conocidos como estaciones cebo. El control biolgico en moscas de la fruta mediante el uso de parasitoides se ha vuelto comn (Sivinski, 1996); sin embargo, se ha apoyado en la introduccin de parasitoides exticos como Diachasmimorpha longicaudata (Ashmead), Fopius arisanus (Sonan) (Hymenoptera: Braconidae) y Aceratoneuromya indica (Rondan) (Hymenoptera: Eulophidae), los cuales pocos logran establecerse o regular la
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poblacin de su hospedero (Aluja et al., 1990). Por esto ltimo, se han iniciado estudios para evaluar las especies nativas de parasitoides en un esfuerzo por reducir al mximo las aplicaciones de insecticidas y por apoyar los programas gubernamentales de conservacin de la biodiversidad. En Mxico, existe un gremio de parasitoides nativos del gnero Anastrepha. Destacan por su abundancia Doryctobracon areolatus (Szpligieti), D. crawfordi (Viereck), Opius hirtus (Fisher), Utetes anastrephae (Viereck) (Hymenoptera: Braconidae), Odontosema anastrephae Boigmer Aganapis pelleranoi (Bretes) (Hymenoptera: Eucoilidae) y C. haywardi (Ogloblin) (Hymenoptera: Diapriidae) (Lpez et al., 1999). Uno de los parasitoides ms promisorios por el nmero de hospederos que ataca y por su distribucin espacial y temporal en diferentes ambientes es D. crawfordi (Sivinski et al., 1997). De esta especie se conocen aspectos bsicos sobre su biologa, demografa, interacciones competitivas y ecologa en condiciones de laboratorio y jaula de campo. El estudio de estos parmetros permiti conocer los atributos de D. crawfordi y considerarlo como un candidato en programas futuros de control biolgico de moscas de la fruta a travs del aumento poblacional de dicho parasitoide; actualmente se encuentra en una etapa inicial de adaptacin a cra masiva para incrementar su produccin (Miranda, 2002). Perspectivas de control biolgico de las plagas exticas que amenazan la citricultura nacional. La cochinilla rosada del Hibiscus, Macconellicoccus hirsutum (Green). La cochinilla rosada del Hibiscus (hibisco, obelisco, tulipn tropical), M. hirsutum (Homoptera: Pseudococcidae) es una plaga seria en regiones tropicales y subtropicales. Comnmente es encontrada en frica tropical, Sureste de Asia y Norte de Australia (Williams, 1986, 1996; Hoy et al., 1998). En 1994 fue identificada por primera ocasin en Grenada, en 1995 en Trinidad y posteriormente en
St. Kitts, Nevis, y las Islas Vrgenes (Hoy et al., 1998). Actualmente, M. hirsutus se encuentra en las islas del Caribe, la Guyana en Sud Amrica, y en 1999 invadi a Estados Unidos de Amrica (California), Mxico (Baja California), y Belice. Esta plaga ataca tallos, hojas, botones, frutos y/o races en ms de 200 especies de plantas, incluyendo a los ctricos, otros frutales, ornamentales, hortalizas, y especies forestales, por lo que es capaz de producir prdidas cuantiosas en las regiones donde se presenta (Babu y Azam, 1987). La plaga, particularmente las ninfas de primer instar, son fcilmente dispersadas; stas pueden ser acarreadas por el viento, la lluvia, pjaros, hormigas, ropa, y vehculos. Los huevecillos invernan en hendiduras o bajo la corteza, cicatrices de las hojas, en el suelo, dentro de grupos de frutos, y en hojas que han sido amontonadas (Meyerdirk, 1997; Reardon et al., 1998). Maconellicoccus hirsutum se alimenta en tejidos blandos de las plantas e inyecta una saliva toxica que causa enrollamiento y retorcimiento de hojas. La planta puede ser enanizada, las puntas de los brotes desarrollar una apariencia arbustiva, los tallos torcerse, y los frutos deformarse. En ocasiones los botones no florean. La plaga adems secreta mielecilla que favorece la formacin de fumagina. El nivel de dao producido depende del vigor de la planta infestada; plntulas, plantas jvenes y rboles dbiles son los ms susceptibles; infestaciones altas de la plaga pueden ocasionar la muerte de la planta (Meyerdirk, 1997; Reardon et al., 1998). Control biolgico de Maconellicoccus hirsutum. La cochinilla rosada ha sido controlada exitosamente en las islas del caribe mediante la introduccin de los parasitoides ninfales Anagyrus kamali Moursi y Gyranusoidea indica en un programa de control biolgico clsico desarrollado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. El depredador Cryptolaemus montrouzieri (Mulsant) (Coleptera:
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Coccinellidae) ataca todos los estados biolgicos de la plaga y tambin ha sido liberado para controlarla (Meyerdirk, 1997; Reardon et al., 1998). La tecnologa utilizada ha sido transferida a pases con potencial para la invasin de la plaga. En el ao 2000, los agentes de control biolgico de M. hirsutum, los procedimientos de cra, liberacin, y evaluacin de la actividad en campo fueron presentados en Mxico por el Dr. D. Meyerdirk, lder del programa mencionado. Adicionalmente a los parasitoides utilizados en el programa, el depredador C. monstrouzeri constituira una alternativa en el plazo corto, ya que el insecto est presente en el pas en forma natural y tambin es producido comercialmente. Lo anterior prcticamente asegura la disponibilidad de agentes de control biolgico efectivos para ser utilizados en el pas contra la cochinilla rosada del hibisco. El picudo de la raz, Diaprepes abbreviatus L. D. abbreviatus (Cleoptera: Curculionidae) es nativo del Caribe, donde es una de las plagas ms importantes. El insecto se encuentra en Puerto Rico, Jamaica, Repblica Dominicana, y Las Antillas. Fue encontrado por primera vez en Florida en 1964, introducido aparentemente en plantas de ornato procedentes de Puerto Rico (Weissling et al., 2002); en 2001 fue detectado en el Lower Rio Grande Valley, Texas (French y Skaria, 2001; Knapp et al., 2001). El insecto tiene un rango de huspedes de 270 especies vegetales, las cuales incluyen a los ctricos, caa de azcar, papaya, guayaba, papa, camote, hortalizas, pastos, plantas ornamentales, y otros cultivos y especies silvestres (Simpson et al., 1996). En Florida se han estimado prdidas por alrededor de 70 millones de dlares anualmente y una infestacin de ms de 100,000 acres (Weissling et al., 2002). Una hembra de D. abbreviatus puede ovipositar hasta 5000 huevecillos durante un perodo de 3-4 meses (Weissling et al.,
2002). Los huevecillos son depositados en grupos de 30-265 y estn encerrados dentro de una hoja que es doblada y pegada, o dentro de dos hojas adyacentes (Schroeder, 1981). En siete a ocho das la larva neonata emerge del huevecillo, y se deja caer al suelo. La larva entra en ste y busca las races para alimentarse durante meses. Frecuentemente cinchan la corona de la raz, lo que interfiere en la adquisicin de agua y nutrientes por la planta y posteriormente provoca la muerte de sta (Knapp et al., 2001; McCoy et al., 2002). Una sola larva de D. abbreviatus puede llegar a ocasionar la muerte de un husped joven; mientras que varias larvas pueden causar la declinacin de huspedes adultos o viejos. En adicin, el dao ocasionado en la raz provee entrada para infecciones de especies de hongos del gnero Phytophthora (Knapp et al., 2001; McCoy et al., 2002; Weissling et al., 2002). El estado de pupa tambin ocurre en el suelo; los adultos al emerger salen de ste, buscan un husped y se aparean en l al encontrar el sexo opuesto (Schroeder, 1981). Se estima que los adultos vuelan tan solo 300 m desde el lugar de emergencia, por lo que la dispersin a largas distancias es a travs del movimiento de suelo contaminado y plantas de vivero que contienen a la plaga (Beavers y Selhime, 1978). Adicionalmente, residuos de suelo en vehculos tambin puede estar contaminados con larvas (Weissling et al., 2002). Control biolgico de D. abbreviatus. Los huevecillos de D. abbreviatus son parasitados por la avispita Tetrastichus haitiensis; sin embargo, an se desconoce su potencial para reducir poblaciones de la plaga. Varios depredadores generalistas tambin atacan a D. abbreviatus, principalmente la chinche apestosa Euthyrhynchus floridanus (L.), la araa Phidippus regius C.L. Koch, y varias especies de hormigas (Weissling et al., 2002). Las hormigas son depredadoras de huevecillos del picudo y larvas neonatas (Stuart y McCoy, 2001).
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En Florida se han realizado liberaciones de tres especies de avispitas parasitoides de huevecillos, provenientes del Caribe. Algunos resultados indican que proveen un control efectivo del picudo y que se han establecido en la regin. Los tres parasitoides son: Quadrastichus haitiensis (Gahan) (Hymenoptera:Eulophidae), Ceratogramma etiennei Delvare (Hymenoptera:Trichogrammatidae) y Aprostocetus vaquitarum (Wolcott). El programa de control biolgico de la plaga ha incluido la liberacin de ms de 363,000 avispas de C. etiennei desde 1998, ms de 160,000 Q. haitiensis desde 1999, y ms de 50,000 A. vaquitarum desde 1999. Desde la introduccin, se ha encontrado que los parasitoides atacan 35100% de los huevecillos de D. abbreviatus en diferentes huspedes (Pea et al., 2000; Weissling et al., 2002). En Florida, tambin se ha utilizado a los nemtodos entomopatgenos Heterorhabditis indica y Steinernema riobrave, sin embargo, su uso ha sido desetimulado debido a problemas con la calidad del producto comercial (Knapp et al., 2001). La presencia de D. abbreviattus en la frontera de Texas con el noreste de Mxico, obviamente representa un gran riesgo de invasin de la citricultura regional, y debido al amplio rango de huspedes de la plaga, prcticamente la mayora de los cultivos, pastos y plantas ornamentales estaran bajo amenaza de ser atacados por este insecto. El panorama de los efectos de la plaga se percibe devastador; sin embargo, las medidas de erradicacin que se establezcan ante una invasin eventual, y los avances obtenidos en el control biolgico de la plaga en Florida, permite vislumbrar el establecimiento de programas que permitan reducir los daos y poblaciones de la plaga exitosamente. Ser prioritario iniciar actividades cooperativas para el uso en el pas de los enemigos naturales de la plaga que han mostrado efectividad en el control de D. abbreviatus en Florida.
El pslido Asitico, Diaphorina citri Kuwayama. El pslido Asitico, D. citri, y el pslido Africano de los ctricos, Trioza erytreae (Del Guercio) (Hmoptera: Psyllidae), son dos de las plagas ms serias de los ctricos a nivel mundial. El pslido Asitico es de particular importancia porque est establecido en Sud y Centro Amrica, llegando su dispersin hasta Honduras (Burckhardt, 1994), fue encontrado en la citricultura de Florida en 1998, en la citricultura del Rio Grande Valley, Texas en 2001, y en Mxico durante 2002 en los ctricos de Campeche (Thomas, 2002), y recientemente en la regin citrcola de Nuevo Len. Esta plaga causa dao a la planta primariamente por la transmisin del patgeno Liberobacter asiaticum, una bacteria restringida al floema, causante del Greening (enverdecimiento), enfermedad que es considerada ms devastadora que la tristeza de los ctricos (Halbert, 1999). El rango de huspedes de D. citri evidentemente est restringido a ctricos y especies cercanas de la familia Rutaceae. El husped preferido es la planta Murraya paniculata. Los adultos de D. citri son saltadores activos; al alimentarse de las hojas o brotes, caractersticamente guardan un ngulo respecto a estos. Los huevecillos son amarillo brillante y son depositados en los brotes recin emergidos. Las ninfas son verdes o anaranjado opaco; se alimentan en hojas y tallos, sin embargo, son ms probable de encontrar en brotes nuevos por lo que es posible encontrar incrementos poblacionales durante los periodos de crecimiento activo de la planta. El pslido Asitico al alimentarse en una planta infectada adquiere el patgeno en 30 min. (Roistacher, 1991). El patgeno se multiplica en el vector (Aubert, 1987). Los adultos y las ninfas de cuarto y quinto instar son capaces de transmitir el patgeno despus de 8-12 das (Roistacher, 1991).
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Control biolgico de Diaphorina citri. En Florida, E.U.A., se desarrolla un programa de control biolgico clsico de D. citri basado en la introduccin y liberacin del parasitoide Tamarixia radiata (Hymenptera: Eulophidae) (Hoy et al., 1999); adems, en las plantaciones se han observado densidades altas del depredador Olla v-nigrum (Mulsant) en los rboles atacados por la plaga, por lo que se ha considerado a ste como un factor clave en el control de D. citri (Michaud, 2001). Una ventaja para el aprovechamiento de este insecto benfico es que est presente en el pas en forma natural y adems es producido masivamente por el INIFAP en Chihuahua, y tambin por otros laboratorios en el pas (Rodrguez y Arredondo, 1999). El pulgn caf de los ctricos, Toxoptera citricida (Kirkaldy). El pulgn caf de los ctricos, T. citricida (Homoptera: Aphididae), es probablemente originario del sureste Asitico. Posiblemente fue introducido accidentalmente a Argentina y Brasil, durante los aos 1920s en material vegetativo proveniente de frica. En el continente Americano, actualmente se encuentra presente en las zonas citrcolas de Centro y Sud Amrica, Islas del Caribe (Yokomi et al., 1994), en Florida, E.U.A (Michaud, 1998), y en febrero de 2000 invadi en el pas los estados de Yucatn y Quintana Roo (Michaud y Alvarez, 2000; Rocha-Pea, 2000); actualmente se encuentra establecido tambin en Campeche y Tabasco. La importancia de T. citricida radica en que posee una gran eficiencia de transmisin del virus tristeza de los ctricos (Roistacher y Bar-Joseph, 1987; Cermeli, 1992; Geraud, 1992; Halbert y Brown, 1996). La especie adems de atacar a los ctricos y otras especies de la familia Rutaceae, tambin se alimenta en especies de 25 familias vegetales (Michaud, 1998). T. citricida coloniza principalmente brotes, frutos tiernos, y botones florales (Lee et al., 1992). Poblaciones altas pueden causar deformaciones severas en
las hojas (Denmark, 1978). Los brotes nuevos son propicios para el desarrollo y reproduccin del fido solamente por un periodo de 3 a 4 semanas; cuando dichos brotes maduran las ninfas no alcanzan a completar el desarrollo, por lo que se desplazan en bsqueda de brotaciones nuevas en otras ramas (Michaud, 1998). La plaga tiene una gran cantidad de enemigos naturales; es atacada por especies diversas de depredadores, parasitoides, y entomopatgenos, por lo que existe un potencial muy amplio para el desarrollo de programas de control biolgico del fido (Rondn et al., 1981; Cermeli, 1992; Halbert y Brown, 1996; Yokomi y Tang, 1996; Deng y Tsai, 1998; Michaud, 1998; Poprawski et al., 1999). Control biolgico de Toxoptera citricida. La importacin de enemigos naturales para el control biolgico clsico de T. citricida se inici en Florida en 1996, con la introduccin de Lysiphlebia japonica Ashmead (Hymenoptera: Aphidiidae) proveniente de Japn (Deng y Tsai, 1998); posteriormente durante 1999 fue introducido desde Guam, Lipolexis scutellaris Mackauer (Hymenoptera: Aphidiidae) (Hoy y Nguyen, 2000). La utilizacin de parasitoides introducidos para el control biolgico del pulgn caf de los ctricos en Florida, ha mostrado resultados variables, por lo que el programa ha sido considerado un fracaso (Michaud y Browning, 2002). En Mxico, el control biolgico clsico de T. citricida prcticamente se inici en 1998 con el establecimiento de la cra del depredador extico, Harmonia axyridis Pallas (Coleptera: Coccinellidae). Las liberaciones de este insecto se iniciaron en 1999 en Quintana Roo; desde ste ao hasta el verano de 2002 se liberaron alrededor de 18,400,000 insectos en los ctricos de Campeche, Quintana Roo, y Yucatn (Mungua, 2002). Hasta la fecha se desconoce la efectividad del programa en la regin. Adems, en la Pennsula de Yucatn, el programa de control biolgico
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incluy la produccin masiva y liberacin del depredador Ceraeochrysa claveri (Navs) (Neuroptera: Chrysopidae), una especie presente en forma natural en la regin (Tauber y De Len, 2001). La inclusin de este insecto en dicho programa inici en 1998, con el establecimiento de las colonias. En 1999 se realizaron las primeras liberaciones del depredador en Quintana Roo; desde esta fecha hasta el verano de 2002 se liberaron 3,075,000 individuos (Mungua, 2002). Al igual que en el caso del uso de H. axyridis, se carece de una evaluacin de la efectividad del programa. En forma reciente, el programa de control biolgico del pulgn caf de los ctricos en la Pennsula de Yucatn, ha incorporado la utilizacin de coccinlidos presentes tambin en forma natural en la regin y frecuentemente asociados a ctricos (Michaud, 1998; Lpez-Arroyo, 2001), donde atacan un amplio rango de especies de fidos, incluyendo a T. citricida (Michaud, 1998, 2000; Michaud y Browning, 2002). Actualmente, las especies de coccinlidos que son producidos masivamente son Cycloneda sangunea L. y Olla v-nigrum (Mulsant); al igual que en el caso de C. claveri, el objetivo es utilizar enemigos naturales del pulgn caf de los ctricos que estn presentes en forma natural en la regin, y que adems sirvan para sustituir el uso del coccinlido extico H. axyridis. Hasta el ao 2002, en la zona citrcola de Yucatn se liberaron 358,000 individuos de C. sangunea y 452,000 de O. v-nigrum (Mungua, 2002). Control biolgico por conservacin de enemigos naturales del pulgn caf de los ctricos. En manejo integrado de plagas, se pueden utilizar prcticas diversas para conservar enemigos naturales nativos e incrementar su efectividad con mtodos culturales y tcticas selectivas como proporcionar alimentos suplementarios, refugios, recursos para presas alternativas, atrayentes, habitats para invernar, y microclimas apropiados (Wilson y
Huffaker, 1971; Doutt, 1972; Luck et al., 1995; Landis y Orr, 1999). Para el manejo de poblaciones de srfidos y otros enemigos naturales, la diversificacin vegetal del huerto citrcola y el uso de alimentos suplementarios representan las opciones ms viables para el aprovechamiento de este importante grupo de depredadores del pulgn caf de los ctricos. Frecuentemente los sistemas de cultivos diversificados son sealados por presentar mayor abundancia y diversidad de enemigos naturales de las plagas, por lo cual stos son ms efectivos en controlar los diferentes artrpodos nocivos que inciden en las plantas (Price, 1987; Russell, 1989; Smith y McSorley, 2000). En lo que respecta a los sirfidos afidfagos depredadores con potencial para su utilizacin contra pulgn caf- la seleccin de sistemas de diversificacin del huerto citrcola es crtica, ya que se podra afectar la incidencia de larvas de srfidos en el rbol; esto debido a que la hembra en estado adulto presenta fases de seleccin de sitios de oviposicin y la propia oviposicin, que son estimuladas por una serie de procesamientos de seales sensoriales provenientes del tamao, densidad y color del grupo de vegetacin, adems del tamao de la colonia de fidos y la presencia de mielecilla (Sutherland et al., 1999, 2001). La diversificacin del huerto citrcola debe de contemplar la presencia de especies vegetales como Ambrosia artemisiifolia, Bidens pilosa, Chenopodium botrys, Solarium americanum, Taraxacum sp., sealadas por favorecer la incidencia de srfidos depredadores (Browning y Michaud, 2000). La respuesta arriba citada de los srfidos depredadores a la mielecilla de los fidos (Budenberg y Powell, 1992; Sutherland et al., 1999, 2001), representa una opcin excelente para aprovechar la presencia de poblaciones naturales de estos importantes depredadores, ya que la manipulacin en campo de los srfidos podra intentarse con productos artificiales utilizados exitosamente con otros depredadores que son
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tambin atrados por la mielecilla de los fidos (Hagen et al., 1971, 1976; Mensah, 1997). Las diferentes alternativas para el uso del control biolgico del pulgn caf de los ctricos contempladas en Mxico, adems del monitoreo de poblaciones de la plaga y otras especies de pulgones que se realiza en el pas, aunado al manejo agronmico de las plantaciones para manejar desarrollo vegetativo indeseable como en el caso de los chupones, y el desarrollo de modelos de prediccin del desarrollo poblacional y avance de la plaga, poseen posibilidades de constituir un programa consolidado de manejo integrado del pulgn caf de los ctricos en el pas, con potencial de aplicarse en las diferentes zonas agroecolgicas en donde se ha establecido la citricultura nacional. El impulso y apoyos a la investigacin en diferentes aspectos del manejo de la plaga, resultar en un plazo relativamente corto, en nuevas opciones de control que reforzarn el programa citado.
Cuadro 1. Insectos y caros que atacan a los ctricos en Mxico. Especie Nombre comn Partes Entidades atacad afectadas as Hojas, frutos Camp., Chis., Mich., N.L., S.L.P., Tab., Tamps., Ver., Yuc. N.L.
Thysanoptera:Thripidae Frankliniella sp. Trips de los Scirtothrips citri (Moult.) ctricos
Hemiptera: Coreidae Leptoglossus phyllopus (Linnaeus)
Chinche de Frutos patas laminares Homoptera: Aleyrodidae Aleurocanthus woglumi Mosca prieta Hojas (Ashby) de los ctricos Mosca blanca gigante Mosca Dialeurodes citri (Ashmead) blanca de los ctricos Mosca Paradialeurodes minei blanca Tetraleurodes ursorum Mosca de la (Cockerell) uva de arena Trialeurodes spp. Mosca blanca Aleurothrixus floccosus (Maskell) Hojas Hojas Hojas Hojas Hojas
Col., Gro., N.L., Oax., S.L.P., Tamps. Col., Mich., Tab. Col., N.L., S.L.P., Tamps. Col., Mich. Sin., Son., B.C. Sur Oax.
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Homoptera: Aphididae Aphis gossypii Glover Pulgn del algodn
Frutillo Col., Mich., s, N.L., Hojas Tamps., Ver. Aphis nerii B. de F. Pulgn del Frutillo Col., Mich., laurel s, N.L., Hojas Tamps., Ver. Aphis spiraecola Patch Pulgn verde Frutillo Col., Mich., de los s, N.L., ctricos Hojas Tamps., Ver., Yuc. Myzus persicae (Sulzer) Pulgn del Frutillo Col., Mich., durazno s, N.L., Hojas Tamps., Ver. Toxoptera aurantii B. de Pulgn negro Frutillo Camp., F. s, Col., Mich., Hojas N.L., Tab., Tamps., Ver., Yuc. Pulgn caf Frutillo Camp., Q. Toxoptera citricida Kirkaldy de los s, Roo, Tab., ctricos Hojas Yuc. Homoptera: Cicadellidae Chicharritas Frutos Sin., Son. Empoasca fabae Harris Erythroneura spp. Hojas, N.L., Homalodisca coagulata Chicharrita (Say) de alas ramas Tamps. vtreas Homoptera: Coccidae Coccus hesperidum L. Escama caf N.L. suave
Homoptera: Diaspididae Escama roja Aonidiella auranti (Maskell) de California
Hojas, frutos
Chrysomphalus aonidum (L.)
Escama roja de Florida
Insulaspis gloverii (Packard) Lepidosaphes beckii (Newm.) Parlatoria pergandii Comstock
Escama glover Escama prpura Escama pajiza
Camp., Chis., Mich., N.L., S.L.P., Sin., Tab. Tamps., Ver., Yuc. Hojas, Camp., ramilla Chis., Mich., s, N.L., S.L.P., frutos Sin., Tab. Tamps., Ver., Yuc. Hojas Tab., Ver. Hojas Hojas Tab., Ver. Camp., Chis., Mich., N.L., S.L.P., Sin., Tab. Tamps., Ver., Yuc. Tab., Ver.
Selenaspidus articulatus (Morgan) Unaspis citri (Comstock)
Escama bermeja Escama de nieve
Hojas
Tallo, Mich., Col., ramas, Tab.,Ver., hojas, Yuc. frutos Hojas, frutos N.L.
Homoptera: Margarodidae Icerya purchasi Maskell Escama algodonosa Homoptera:
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Pseudococcidae Planococcus citrus (Risso) Homoptera: Psyllidae Diaphorina citri Kuwayama
Ver., Yuc. Piojo harinoso de los ctricos Pslido Asitico de los ctricos Hojas, frutos Hojas, ramas N.L. Diptera: Tephritidae Anastrepha ludens Loew Mosca Mexicana de los ctricos Frutos Camp., Chis., Mich., N.L., S.L.P., Tab. Tamps., Ver., Yuc. Tab.
Camp., N.L.
Coleoptera: Curculionidae Artipus floridanus Horn. Picudo de la hoja Lepidoptera: Gracilariidae Minador de la Phyllocnistis citrella Stainton hoja de los ctricos
Hojas, Raz Hojas, frutos
N.L., S.L.P., Tamps. Camp., Chis., Gro., Mich., N.L., Oax., S.L.P., Sin., Son., Tab. Tamps., Ver., Yuc., Mich., Col. N.L., S.L.P., Tamps., Ver., Yuc. Camp., Chis., Mich., N.L., S.L.P., Sin., Tab. Tamps.,
Hymenoptera: Apidae Trigona sp. Hymenoptera: Formicidae Acromyrmex octospinosus Reich Atta insularis Guer. Atta texana Buckley Formica cinerea Wheeler Iridomyrmex humiles Mayr. Solenopsis geminata Fabr. Acari: Eryophidae Phyllocoptruta oleivora (Ashmead)
Cuajacabeza Hojas, frutos Hormigas Hojas, tallo
Tab., Ver.
Lepidoptera: Noctuidae Gonodonta bidens Hbn. Palomilla perforadora del fruto Lepidoptera: Papilionidae Gusano Papilio cresphontes Cramer perro
Frutos
Arador o negrilla
Hojas, frutos
Hojas
Oax., Gro., N.L., S.L.P., Sin., Son., Tab. Tamps., Ver., Oax., Gro., Tab., Ver.
Acari: Tarsonemidae Polyphagotarsonemus latus (Banks) Acari: Tetranychidae
Acaro blanco Hojas
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Eotetranychus banksi (McGregor) Brevipalpus californicus (Banks) Brevipalpus obovatus Donnadieu Brevipalpus phoenici (Geijskes) Eotetranychus sexmaculata (Riley)
Araa de Texas Falsa araa roja
Hojas
Hojas, frutos
N.L., S.L.P., Sin., Tab. Tamps., Ver., Yuc. Chis., Oax., S.L.P., Sin., Son., Tab,, Ver. Camp., Chis., Mich., N.L., S.L.P., Sin., Tab. Tamps., Ver., Yuc. Camp., Chis., Col., Gro., Mich., N.L., Oax., S.L.P., Tab. Tamps., Ver., Yuc. Tab., Ver.
Araa de seis puntos
Hojas
Panonychus citri (McGregor)
Araa roja
Hojas
Tetranychus urticae Koch
Araa roja
Hojas
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MANEJO INTEGRADO DE ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE LOS CITRICOS Mario A. Rocha-Pea1 J. Isabel Lpez-Arroyo y Mara de los Angeles Pea del Ro2 La industria citrcola en Mxico es de gran importancia para economa del pas. Actualmente existen alrededor de 500,000 hectreas (ha) plantadas con ctricos en 28 entidades, con una produccin anual estimada en 6504,000 toneladas y un valor de 7,100 millones de pesos (SENASICA, 2001). Alrededor del cultivo de los ctricos se ha desarrollado una agroindustria la cual constituye una fuente permanente de ingresos y proporciona empleo para cerca de 28 millones de personas al ao. Actualmente existen cerca de 57,000 productores y poco ms de 175 industrias empacadoras y procesadoras distribuidas en todo el pas. En las diversas reas ecolgicas del pas donde se cultivan los ctricos, se presentan una serie de problemas de origen fitopatolgico que en conjunto reducen la potencialidad del cultivo, el valor comercial de la cosecha, e incrementan los costos de produccin por los insumos empleados en los programas de combate. La ocurrencia e intensidad en que se presentan tales problemas en cada una de las diversas zonas citrcolas, es determinada en gran medida por las condiciones ambientales prevalentes en cada regin en particular, la especie
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de ctricos presente, as como por el manejo y atencin que los productores dan a sus plantaciones. No obstante lo anterior, existen algunas enfermedades (e.g. pudricin del pie o gomosis) que son de amplia distribucin en la mayora de las regiones citrcolas; asimismo, existen algunos problemas tambin de importancia (e.g. mancha caf de mandarinas) que se encuentran confinados solo a determinadas zonas productoras del pas. En el presente trabajo, se describen las de principales enfermedades que afectan al cultivo de los ctricos en las diferentes reas productoras de Mxico, y se hace un anlisis de los factores que determinan su presencia e importancia, as como de los diversos mtodos de manejo integrado empleados y recomendados. Pudricin del pie o gomosis La enfermedad conocida comnmente como "gomosis de los ctricos", es un problema de importancia en todas las reas productoras del pas. En limn Mexicano es la causa principal de la muerte y decadencia de los rboles crecidos a pie franco (de semilla), en donde se ha cuantificado que el 2% de la poblacin total, que equivale aproximadamente a 60,000 rboles muere anualmente por el ataque de esta enfermedad. La gomosis de los ctricos es una enfermedad propia de la raz y/o base del tallo. Sin embargo, se puede presentar cualquier parte area del rbol. La infeccin ocurre a travs de heridas o hendiduras naturales de la corteza y forma lesiones de bordes irregulares a lo largo de las zonas afectadas. Los rboles afectados generalmente muestran follaje escaso y de color verde plido.
INIFAP/UANL Unidad de Investigacin en Biologa Celular y Molecular. Apartado Postal 128-F. Cd. Universitaria San Nicols de los Garza, Nuevo Len. 66450 Mxico. {Telfono y Fax - - (81) 83766320; correo electrnico: mrocha@fcb.uanl.mx}. INIFAP. Campo Experimental General Tern. Apartado Postal 3. General Tern, Nuevo Len. 67400 Mxico. {Telfono y Fax (826) 2670260, correo electrnico: angelesrio@hotmail.com; jila64@yahoo.com}.
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En plantas injertadas, los daos ocurren principalmente los tejidos inmediatos superiores a sitio del injerto de plantas de cualquier especie de ctricos, independientemente del patrn utilizado. Para el caso del limn Mexicano, en las plantas crecidas a pie franco, los daos ocurren en forma directa a la raz. El naranjo agrio que se utiliza como portainjerto en forma predominante en todo el territorio nacional, es tolerante a tal enfermedad. Otros portainjertos tolerantes a gomosis son el naranjo trifoliado, los citranges (Troyer y Carrizo), y el limn macrofila. La gomosis de los ctricos puede ser causada por varias especies del hongo Phytophthora. En Nuevo Len y Colima se ha aislado e identificado solo a P. parasitica Datsur en las plantaciones. Los mayores daos ocasionados por el patgeno se presentan principalmente en terrenos bajos y mal drenados donde se acumula una gran cantidad de agua despus de los riegos. Otros factores que favorecen su desarrollo son las heridas que se ocasionan ya sea en la raz o en la base del tallo durante las labores de cultivo, as como cuando el injerto est enterrado o muy cercano al suelo. A continuacin se enlistan las principales causas que ocasiona que se presenten daos por gomosis: 1. El uso de patrones susceptibles. 2. Injertos por debajo de los 25-30 cm arriba de la superficie del suelo. 3. Dao mecnico a troncos o races por los implementos de labranza, tal como la rastra, machete, azadn o pala al retirar la tierra de los rboles embancados. 4. Sistema de riego por inundacin. 5. Nivelacin deficiente del terreno. 6. Terrenos con suelos pesados y con drenaje deficiente. 7. El aporque de tierra o embancado de los rboles sin tratamiento previo con fungicidas. Para prevenir o reducir los daos por gomosis se recomiendan las siguientes medidas: 1.- El uso de tolerantes. 2.- Injertos a
una altura mnima de 25-30 cm, teniendo cuidado que al plantar el arbolito, el injerto de ste no quede en contacto con el suelo. 3.- Evitar el dao al tronco por implementos agrcolas. Si esto sucede, tratar las heridas con pasta bordelesa o cura podas comercial. 4.-Evitar los riegos por inundacin y que el nivel del agua alcance la unin patrninjerto. 5.- Nivelacin adecuada del terreno. Para el caso particular del limn Mexicano, la recomendacin general es evitar plantar rboles de pie franco. Los patrones que se recomiendan de acuerdo a su buen comportamiento en la regin productora de limn mexicano son: Macrofila, Volkameriana y Amblicarpa. Respecto a medidas curativas, se recomienda remover mediante ciruga la parte afectada por la lesin hasta encontrar tejido sano y aplicar productos a base de cobre (e.g. pasta bordeles, Cupravit, etc.) hasta cubrir la herida; finalmente para sellar el rea tratada se recomienda aplicar asfalto o cura de podas comercial. El hongo es muy susceptible a la temperatura. Se ha encontrado que el empleo de un soplete o antorcha porttil de propano, aplicada sobre la lesin es una alternativa paralela al uso tradicional de la ciruga. Es necesario tener precauciones en no aplicar la flama por mas de 45 segundos en el tejido afectado, ya que se corre el riesgo de causar quemaduras internas en el tronco que pueden ocasionar la muerte del rbol. En relacin al combate mediante productos qumicos, existen en el mercado dos productos de accin sistemtica, el Ridomil y el Alliet, anunciados con propiedades preventivas y curativas contra Phytophthora. El Ridomil se recomienda ya sea en forma preventiva en aplicaciones al suelo al momento del replante de los rboles nuevos, o en forma curativa de los rboles afectados
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ya establecidos en la huerta; se utiliza en dosis de alrededor de 200 mg. de ingrediente activo/litro, teniendo cuidado de regar despus de la aplicacin para que el producto penetre hasta las races; posteriormente se repite el tratamiento a intervalos de 2 a 4 meses segn se requiera. Referente al Alliet, este producto tiene la ventaja que se usa en aspersiones foliares; en forma preventiva se recomienda una pulverizacin foliar cada tres meses a razn de 250 g de producto comercial en 100 litros; en forma curativa se recomienda la misma dosis pero en aspersiones cada 30 das hasta el restablecimiento completo del rbol. Mancha grasienta Esta enfermedad tambin est presente en casi todas las reas citrcolas del pas; es comn en la mayora de las especies de ctricos (naranja, toronja y mandarina etc.) y constituye un factor importante en la defoliacin prematura de los rboles en las regiones donde durante gran parte del ao prevalecen condiciones de alta humedad relativa. En el estado de Veracruz, en naranja Valencia se ha estimado que la mancha grasienta puede causar alrededor del 40-50% de defoliacin y un 50% de mermas a la produccin "agostera" en los rboles que no reciben ningn tratamiento con fungicidas. Tambin se pueden presentar pequeas puntuaciones en el fruto, particularmente, toronja, lo cual reduce su costo en el mercado. La mancha grasienta es causada por el hongo Mycosphaerella citri Whiteside, con fase asexual del tipo Stenella. El desarrollo de la enfermedad se favorece en condiciones de alta humedad relativa. Las esporas del hongo se producen en unos cuerpos fructferos que se forman en las hojas cadas y en descomposicin presentes en el suelo de las huertas. Despus de un perodo de humedad, ya sea por efecto de la lluvia o por
el riego, tales cuerpos fructferos maduran, se hinchan y liberan una gran cantidad de esporas a cortas distancias, las cuales son transportadas por corrientes de aire a la superficie de las hojas y frutos donde causan la infeccin. Aunque la liberacin de esporas puede ocurrir durante todo el ao, las mayores liberaciones ocurren durante los perodos de mayor humedad ambiental. El manejo de la mancha grasienta se puede realizar eficientemente mediante la aspersin oportuna con fungicidas. Los productos a base de cobre, as como el Benomil y la citrolina, son efectivos para reducir los daos ocasionados por esta enfermedad. El programa de aspersiones debe establecerse para cada regin en particular, dependiendo de la poca y cantidad de lluvias. En Veracruz con una aspersin 15 das despus de iniciadas las lluvias del julio se obtiene un buen control de la enfermedad. En Nuevo Len con una o dos aspersiones en junio o julio se reduce considerablemente la ocurrencia de mancha grasienta en las plantaciones. En Tamaulipas con tres aspersiones con intervalos de un mes a partir del 15 de abril se obtiene un buen control de la enfermedad. Se recomienda efectuar las aplicaciones con equipo que produzca turbulencia para asegurar el cubrimiento completo del follaje, tanto en el haz como en el envs. Considerando que el patgeno persiste en las hojas cadas en el suelo, y que stas constituyen la fuente de infeccin primaria para el desarrollo de la enfermedad, se podra recomendar adicionalmente la recoleccin de la hojarasca, como una prctica cultural dirigida a disminuir el inculo en el campo, o bien efectuar pasos de rastra o aplicaciones de urea puede ayudar en el combate de esta enfermedad.
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Antracnosis Existen dos enfermedades similares de importancia a nivel nacional que en conjunto se conocen como antracnosis. La enfermedad conocida como antracnosis o cada de fruto pequeo es de importancia en ctricos dulces, particularmente en naranja Valencia en Veracruz y Tabasco. Asimismo, en limn Mexicano existe la enfermedad conocida como antracnosis o clavo, que es de importancia la mayora de las reas limoneras de la Costa del Pacfico. Antracnosis o cada de fruto pequeo. La enfermedad empieza aparecer cuando el botn floral tiene un centmetro de largo y las flores son inmunes cuando estn en cabeza de alfiler hasta que tienen el botn una forma redonda. El periodo completo de brotacin a amarre de fruto es de 70 das, pero la etapa de mayor susceptibilidad al dao por la enfermedad es de botn a la cada de los ptalos, que es durante es de 30 das. En ataques severos esta enfermedad puede reducir de un 50 a 90 % la produccin, puede causar la cada de un 60 a un 80 % de los frutos pequeos con un dimetro de cada de 1 a 2.8 cm. La floracin de tiempo (diciembre-marzo) es la ms daada, afectando ptalos, el fruto al formarse se amarillea y cae dejando adheridos a las ramas en el rbol el pednculo, el receptculo y el cliz conocido comnmente como Tachuelas. La antracnosis originalmente se atribua al hongo Colletotrichum gloeosporioides; sin embargo, en estudios relativamente recientes, el patgeno se determin que existen dos especies de Colletorichum que colonizan los ctricos. C. gloeosporioides ocasiona dao a frutos en postcosecha, mientras que la especie Colletotrichum acutatum es la que ocasiona los daos de cada de fruto pequeo.
Para reducir la severidad de la antracnosis conviene fertilizar adecuadamente a los rboles y realizar podas de sanidad peridicas para disminuir el inculo del hongo. Adems, alternar aplicaciones de Benlate y Manzate durante las tres a cinco semanas que dura la floracin. Las etapas en las que debe de efectuarse las aspersiones son: 1). Cuando el botn floral tenga un centmetro de largo; 2). Cuando la apertura de las flores sea de 80 por ciento y 3). al momento de que los ptalos caigan. Los productos se aplican va terrestre con bomba adaptada a la toma de fuerza del tractor o con un aspersor de mochila motorizada; es importante que se logre una cobertura al punto de goteo. Antracnosis del limn Mexicano. En limn Mexicano esta enfermedad constituye un problema de importancia que afecta mayormente la produccin de fruta en los meses de invierno en regiones con lluvias frecuentes durante la poca de emergencia de brotes, floracin y estados iniciales de desarrollo del fruto. Bajo condiciones de alta prevalencia de la enfermedad el rendimiento de los rboles puede abatirse hasta en un 40%. Los brotes afectados por la enfermedad se marchitan y mueren a partir de las puntas, en porciones que varan de uno a varios centmetros; en las hojas jvenes pueden aparecer deformaciones y zonas muertas en el borde o el pice. Cuando la infeccin es menos severa, slo parte de los tejidos (hojas y tallos) llegan a ser necrosados. Los botones florales daados pueden caer sin haber abierto y los frutos afectados pueden caer o bien permanecer en el rbol hasta su madurez, pero desarrollan lesiones corchosas levantadas que pueden abarcar hasta la mitad de la superficie. Tambin es frecuente que en el fruto se forme una lesin corchosa de borden redondos o irregulares, que en ocasiones se agrieta y deja al descubierto las vesculas de jugo. La etiologa de la antracnosis del limn Mexicano durante muchos aos fue atribuida al hongo Gloeosporium limetticolum
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Claus; sin embargo, estudios taxonmicos recientes a nivel molecular, han reclasificado al patgeno como Colletotrichum acutatum. C. acutatum afecta los renuevos, las flores y los frutos. Los daos ms fuertes ocurren con temperaturas entre los 24 y 31C, una humedad relativa arriba del 90% y presencia de lluvias. La liberacin de las esporas del patgeno ocurre solo en presencia de una capa de agua libre. Cuando las lluvias son acompaadas con vientos, la diseminacin del patgeno se favorece al ser acarreadas sus esporas a grandes distancias del sitio de infeccin. Adicionalmente, el patgeno puede ser diseminado por insectos y por los implementos utilizados en las podas. El hongo causante de la antracnosis tiene un perodo de incubacin muy corto (3 a 5 das), lo que dificulta su manejo. Lo anterior, aunado al habito de crecimiento caracterstico del limn Mexicano, que emite brotes y flores la mayor parte del ao y hace necesario realizar numerosas aplicaciones de fungicidas para el combate del hongo, lo que incrementa los costos de produccin. Algunos de los fungicidas protectivos que han resultado efectivos en Colima para el manejo de esta enfermedad son: Mancozeb (Manzate 200) en dosis de 2.4 Kg. de i.a./ha; Captafol (Quifolatn) a razn de 1.5 kg de i.a./ha; y los productos a base de cobre (Cupravit) en dosis similar al Mancozeb. Asimismo, las fungicidas sistmicos como el benomil (Benlate o Promyl) y Carbendazim (Bavistn o Prozicar) a razn de 0.5 kg de i.a./ y el Azoxistrobin (Bankit) en dosis de 100 g de i.a/ha pueden proporcionar un control adecuado de la antracnosis. La aspersin de cualquiera de estos fungicidas se debe realizar desde julio a octubre (poca de lluvias) con una periodicidad de 5 a 7 das, dependiendo de la presencia de tejidos jvenes (brotes, flores y frutos en desarrollo) que proteger despus de das lluviosos. Se recomienda utilizar con precaucin la mayora de los fungicidas, ya que pueden tener efectos negativos sobre la poblacin de hongos benficos del gnero Aschersonia spp.
Otras enfermedades fungosas. Existen otras enfermedades, ya sea de menor importancia a nivel nacional, o que causan daos de consideracin solo en determinadas zonas productoras (Cuadro 1). Cuadro 1. Enfermedades fungosas de importancia localizada en diferentes regiones citrcolas de Mxico
Enfermedad Ahogamiento o Damping off Agente causal Rhizoctonia, Fusarium, Pythium Phythopthora Elsinoe fawcettii Distribucin Especies afectadas Todas Daos Prdida de plantas en semilleros Prdida de plantas en viveros No se han cuantificado Manchas en el fruto; defoliacin prematura Pudricin base del fruto Defoliacin y cada de fruto Alternativas de manejo Tratamiento al suelo; desinfeccin de semilla Tratamiento con fungicidas Tratamiento con nematicidas Eliminacin de madera muerta, fungicidas Fungicidas
Viveros
Roa
Veracruz
Naranjo agrio en viveros
Nematodos Melanosis
Tylenchulus semipenetrans Diaporthe citri Veracruz Ctricos dulces
Pudricin caf
Phythopthora
Nuevo Len
Mancha caf
Alternaria alternata
Veracruz
Naranja, toronja y mandarina Mandarinas: Dancy, Fortune, Minneola, Oralndo Murcott Mnica Limn Mexicano Ctricos dulces
Fungicidas
Mancha foliar Cancro basal
Alternara limeticola Ustulina deusta
Colima Veracruz, Yucatn
Manchas foliares Muerte de rboles
Fungicidas Manejo integrado a huertas
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Enfermedades transmisibles por injerto En el cultivo de los ctricos a nivel mundial existen ms de 20 anormalidades atribuidas a virus, viroides, procariotes (bacterias limitadas a tejido vascular, fitoplasmas y espiroplasmas) y otros agentes infecciosos de naturaleza desconocida. Como caracterstica principal este tipo de enfermedades se transmiten por injerto y algunas de ellas tambin por insectos o mecnicamente a travs de las podas. Las manifestaciones de las virosis en ctricos son muy diversas, en ocasiones son tan graves que matan al rbol y en otras solo disminuyen su vigor y la produccin. Para la gran mayora de este tipo de enfermedades, se ha logrado identificar y caracterizar en forma precisa el agente causal; sin embargo, aun existen algunas (e.g. concavidad gomosa, impietratura, etc.) en que poco se conoce acerca de su etiologa y naturaleza de la enfermedad (Tabla 1). Algunas de ellas son de distribucin mundial, mientras que otras estn confinadas a ciertas regiones citrcolas en particular.
Tabla 1. Enfermedades de los ctricos causadas por agentes infecciosos transmisibles por injerto
Enfermedad Virus Tristeza Leprosis Vein enation Variegacin Satsuma dwarf Psorosis/Ring Spot Mosaico Hoja Rasgada Viroides Exocortis Cachexia Factor enanizante Otros Tipo de patgeno Forma natural de diseminacin Distribucin Ocurrencia
Closterovirus Rhabdovirus Luteovirus Ilarvirus Nepovirus Spirovirus Badnavirus Capillovirus Viroide Exocortis Viroides Grupo II Viroide Grupo III Viroides Grupos I, IV
fidos acaros fidos mecnica ?? ?? ?? mecnica mecnica mecnica mecnica mecnica chicharritas ? pslidos chicharritas chicharritas? ND ND ND ND M. blancas ND
Mundial Brasil, Venezuela Cont. Amer., Espaa, Asia Mundial China, Japn Mundial India Asia, Turqua, SAfrica, USA Mundial Mundial Mundial Norte Amrica, Mediterrneo Sudamrica Asia, Africa Paises Medit., Asia, Nort.Amer. Omn, Emiratos Arabes, India Cont. Amer, SudAfrica, Australia Paises Medit., Norte Amrica Mediterrneo Paises Medit., Venezuela, SAfrica Turqua Australia Tomado de : Garnsey 1999
Amplia Localizada Localizada Localizada Localizada Comn Comn Comn Comn Comn Comn Rara Comn Comn Comn
Procariotes Clorosis variagada Xylella fastidiosa Greening Liberobacter Stubborn Spiroplasma citri Escoba de bruja Phytoplasma Agentes de naturaleza desconocida NC Citrus blight NC Concavidad gomosa NC Cristacortis NC Impietratura NC Chlorotic dwarf NC Australian dieback
Comn Comn Comn Comn Localizada Localizada
El efecto de este tipo de enfermedades en el cultivo de los ctricos es muy diverso y est determinado en forma conjunta por la combinacin variedad/portainjerto de que se trate y por la virulencia de las razas o aislamientos del patgeno implcito. El efecto en plantas infectadas puede oscilar desde completamente asintomtico, hasta causar sntomas notorios caractersticos de la enfermedad, lo cual generalmente va acompaado de diferentes grados de deterioro en el vigor y/o productividad, llegando incluso en ocasiones a causar la muerte de la planta. Por ejemplo, la Exocortis (enfermedad causada por el viroide Exocortis) es asintomtica en naranjo dulce, toronjo y mandarino cuando stos estn injertados en patrn de naranjo agrio; mientras que la misma enfermedad puede causar un notable detrimento en plantas de las mismas especies cuando estn
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injertadas en patrn trifoliado {Poncirus trifoliata (L.) Raf.}, citranges y citrumelos. Un ejemplo similar ocurre con el virus de la hoja rasgada (tatter leaf virus), el cual puede estar presente en forma latente en combinaciones de ctricos dulces sobre naranjo agrio, pero es detrimental en ctricos dulces injertados en portainjertos trifoliados. Otro ejemplo lo constituye la tristeza, la cual durante perodos largos de aos puede estar presente en forma latente, an en combinaciones susceptibles de ctricos dulces sobre naranjo agrio, sin manifestacin de sntomas, para posteriormente ocurrir un declinamiento ya sea gradual o repentino, con una muerte fulminante de los rboles afectados. La informacin sobre enfermedades transmisibles por injerto en Mxico es limitada (Cuadro 2). A nivel nacional, la enfermedad viroidal exocortis al parecer est ampliamente distribuida en la mayora de las plantaciones adultas de en naranja, toronja y mandarina de todo el pas. Se ha determinado que se encuentra presente en un 56% en Nuevo Len y en 49% en Tamaulipas. El viroide exocortis produce un enanismo severo y descortezamiento del tronco en todas las especies de ctricos injertadas sobre patrones o sus hbridos (e.g. citrange Troyer y Carrizo); en cambio, las especies injertadas en naranjo agrio no manifiestan los sntomas de la enfermedad por ser ste tolerante a la Exocortis. La importancia de esta enfermedad radica en que si no se cuenta con yemas libres de Exocortis, impide el uso de otros patrones como el Troyer y el Carrizo los cuales pueden superar al agrio en rendimiento y calidad de fruta en algunas regiones. La Exocortis, adems de transmitirse por injerto y por yemas provenientes de plantas infectadas, es diseminada mecnicamente de un rbol enfermo a un sano por medio de las herramientas utilizadas en las podas.
En las plantaciones de limn Persa de todo el pas, es frecuente observar sntomas de agrietamientos longitudinales en ramas y troncos de los rboles, los cuales han sido asociados a la presencia permanente del viroide exocortis as como viroides de los grupos II (CVd II) y III (CVd III) de los ctricos. Adicionalmente, en plantas de limn Persa injertadas en limn macrofila (C. macrophylla Webster) es frecuente observar lesiones de color caf por debajo de la unin del injerto, tpicas de la enfermedad conocida como cachexia de los ctricos. La cachexia, es una enfermedad tambin ocasionada por viroides (CVd IIb y CVd IIc) y consecuentemente tambin es diseminada mecnicamente por medio de las herramientas utilizadas en las podas. Es probable que los viroides que ocasionan la cachexia estn presentes tambin en forma generalizada en la mayora de las plantaciones de ctricos dulces de todo el pas; sin embargo, su presencia pasa desapercibida por el empleo generalizado del naranjo agrio como portainjerto, el cual oculta su presencia. La Psorosis de los ctricos es una enfermedad de avance lento que se caracteriza por inducir un descortezamiento en el tronco de rboles afectados. Los sntomas se presentan generalmente entre los 12 y los 20 aos de edad de la planta; un cierto tiempo despus, los rboles afectados pierden vigor y se vuelven improductivos. La Psorosis al parecer tambin est ampliamente distribuida en la mayora de las regiones citrcolas del pas; est presente en Nuevo Len, Tamaulipas, San Luis Potos, Veracruz y Yucatn. En Nuevo Len se ha reportado determinado que el 80% de las huertas contiene rboles con sntomas de Psorosis, y que en una huerta alrededor del 11% de los rboles est afectado por tal enfermedad. De igual forma en Tamaulipas el 35% de las huertas muestran rboles con sntomas de Psorosis. En Veracruz esta enfermedad afecta entre el 15 y 20% de la superficie plantada con mandarina
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Dancy, observndose casos en que una huerta puede tener infectada casi la totalidad (90%) de sus rboles. Cuadro 2. La citricultura de Mxico con respecto a enfermedades causadas por agentes infecciosas transmisibles por injerto. Enfermedad Informacin disponible Exocortis Presente en forma asintomtica (50%) en plantaciones comerciales de Nuevo Len y Tamaulipas. Posiblemente distribuida en porcentajes similares en ctricos dulces en todo el pas. Presente en forma endmica en la mayora de las plantaciones de Lima Persa Cachexia Presente en forma endmica en la mayora de las plantaciones de Lima Persa. Posiblemente presente en forma asintomtica en ctricos dulces de cualquier parte del pas Psorosis Sntomas presentes en diferentes porcentajes en plantaciones comerciales de todo el pas Tristeza Presente en forma asintomtica en 12 de los 15 estados citrcolas del pas Citrus blight Sntomas presentes en plantaciones particulares injertadas sobre Limn Rugoso en la Pennsula de Yucatn Amachamiento Sntomas presentes en plantaciones comerciales de Veracruz Amarillamiento Sntomas presentes en plantaciones de limn Persa comerciales de Veracruz y la Pennsula de Yucatn No se cuenta con informacin para Hoja Rasgada, Enaciones, Stubborn, etc. Fuente: Rocha-Pea y Lpez-Arroyo, 2003.
La tristeza de los ctricos es una de las enfermedades ms destructivas que afecta al cultivo de los ctricos. La tristeza se encuentra distribuida prcticamente en todas las regiones citrcolas del mundo. El mayor efecto de la enfermedad ocurre en plantas injertadas sobre patrn de naranjo agrio y limn Macrofila, as como en limn Mexicano independiente del portainjerto utilizado o que sea crecido directo de semilla. En Mxico se han encontrado plantas con infeccin positiva al virus de la tristeza en 17 estados citrcolas (Baja California Norte, Campeche, Colima, Hidalgo, Jalisco, Michoacn, Morelos, Nayarit, Nuevo Len, Oaxaca, Puebla, Quintana Roo, San Luis Potos, Sonora, Tamaulipas, Veracruz y Yucatn). Es importante enfatizar que las detecciones se han efectuado mediante pruebas serolgicas con antisueros especficos para el virus de la tristeza; sin embargo, en ninguno de los lugares antes mencionados se han manifestado los sntomas tpicos de la enfermedad en el campo. La presencia del virus de la tristeza en plantaciones a nivel comercial es de gran significado para la citricultura nacional, particularmente para las regiones citrcolas del Sureste y Golfo de Mxico. Lo anterior por la presencia confirmada del insecto vector, Toxoptera citricida en la Pennsula de Yucatn a partir del mes de Febrero del 2000 y en es este de Tabasco en el 2003. La esta enfermedad conocida como Citrus blight, Decaimiento Repentino, Declinio, Declinamiento o Fruta Bolita, ha causado la muerte de cientos de miles de rboles en diversas partes del mundo como Florida, Africa del Sur, Australia, Argentina, Brasil y Venezuela. Esta enfermedad se caracteriza por presentarse en reas citrcolas donde predominan como portainjertos el limn rugoso, limn Volkameriano, y mandarina Cleopatra como resultado de epifitias previas causadas por el virus de la tristeza. Hasta la fecha no se conoce el agente causal de este problema, ni cmo se disemina en el campo; sin embargo, es considerado
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como el problema nmero uno de los ctricos del estado de Florida, E.U.A. y para algunas reas de Amrica del Sur. En Mxico esta enfermedad se ha diagnosticado en forma positiva en algunas plantaciones injertadas en limn rugoso en la Pennsula de Yucatn. El trmino "Amachamiento" se ha utilizado para referirse a un desorden en rboles de naranja Valencia por productivos. Este problema se encuentra ampliamente distribuido en Veracruz (1045% de rboles/huerta) y recientemente se ha detectado en plantaciones comerciales de Tamaulipas y San Luis Potos. Los rboles afectados producen unos cuantos frutos y stos son de gran tamao, de cscara rugosa y gruesa y con abundantes semillas abortivas. Para este problema no se conoce el agente causal ni cmo se efecta su diseminacin en el campo; sin embargo, representa sin duda alguna una amenaza potencial para la citricultura del resto del pas. El trmino Amarillamiento Letal del limn Persa es una sintomatologa atpica que se presenta en forma recurrente desde 1989 en Veracruz. Este problema se ha observado tambin en plantaciones comerciales en la Pennsula de Yucatn. El desorden se presenta en forma irregular en la copa de los rboles afectados y es ms frecuente en plantaciones desatendidas o que reciben poco manejo agronmico. Los rboles muestran diferentes grados de deterioro y crecimiento raqutico. Mediante mtodos moleculares se ha determinado la presencia de viroides y fitoplasmas en plantas afectadas, sin embargo la etiologa de la enfermedad no se ha determinado en forma concluyente. Los rboles afectados por cualquiera de las enfermedades transmisibles por injerto no pueden ser curados, por lo que es vital importancia asegrese que en el establecimiento de nuevas plantaciones se utilicen exclusivamente plantas libres
de patgenos sistmicos. En la Figura 1 se ilustran los componentes de un sistema de produccin de material de propagacin sano, que es la base para el establecimiento de un programa de certificacin, el cual a su vez es la base de una citricultura sana y altamente productiva.
R e c u rs o s G e n tic o s In c r e m e n to p r im a r io B a n c o G e r m o p la s m a V e rific a c i n d e s a n id a d en Cam po T ris te z a V iro id e s P s o ro s is /M a n c h a a n illa d a C o n c a v id a d g o m o s a E tc . M ic ro in je rto y v e rific a c i n S e le c c i n in fe c ta d a d e s a n id a d e in g re s o a l p ro g ra m a L o te D o n a d o r B s ic o Y e m a s d e V a rie d a d e s L o te d e M u ltip lic a c i n d e Y e m a s
B a n c o G e r m o p la s m a P r o te g id o
L o te D o n a d o r B s ic o S e m illa d e P o rta in je rto s
P r o p a g a c i n d e p la n ta s d e v iv e r o
S itio s p e r m a n e n te s d e p la n ta c i n
Fig. 1. Componentes de un sistema de produccin de material de propagacin sano: Base para el establecimiento de un programa de certificacin. Perspectivas En trminos generales, podra decirse que la mayora de los problemas fitopatolgicos que afectan al cultivo de los ctricos podran evitarse o reducirse a niveles mnimos mediante un buen manejo y cuidado de los viveros y las plantaciones, as como con la aplicacin oportuna de programas adecuados de combate. No obstante lo anterior, en cualquiera de las diversas regiones del pas, se presentan daos por enfermedades debido al descuido o poca atencin ya sea de las huertas o en la produccin de plantas de vivero.
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Las pudriciones del pie o base del tallo por Phytophthora se puede evitar con relativa facilidad usando plantas de vivero con injertos a una altura de 25 cm como mnimo, no enterrar demasiado los arbolitos al plantarlos, y evitando al mximo ocasionar heridas en la base del tallo y sobre todo los riegos por inundacin. Sin embargo, esta recomendacin frecuentemente es pasada por alto y algunos citricultores compran o usan plantas de vivero con injertos sumamente bajos y, en su gran mayora riegan las huertas por inundacin. Debido a lo anterior, se tienen que aplicar consecuentemente medidas curativas que ocasionan gastos adicionales que podra evitarse. Otro aspecto importante en el manejo integrado de enfermedades en ctricos es el relacionado con la prctica usual de aplicar las medidas de combate hasta el momento en que se observan los daos por la enfermedad, logrando un manejo deficiente de la misma y tambin el gasto respectivo que ello ocasiona. Para evitar los daos ocasionados por enfermedades en el cultivo de los ctricos, as como para reducir al mximo gastos generados por la aplicacin de los programas de combate, es conveniente realizar inspecciones peridicas en las huertas para detectar los primeros indicios los problemas fitosanitarios y aplicar las medidas de combate en forma oportuna. Es conveniente tener presente que siempre es ms efectivo prevenir que curar. Con base en lo anterior, es necesario establecer para cada zona citrcola las pocas del ao y la forma en que se deben aplicar las medidas de combate para cada problema en particular. La presencia enfermedades transmisibles por injerto en las diferentes reas citrcolas del pas, y la aparente amplia distribucin de la mayora de ellas, indica el uso permanente de material de propagacin infectado en el establecimiento de nuevas plantaciones. Lo anterior se atribuye a: 1) Desconocimiento de este tipo de enfermedades por parte de
citricultores y viveristas; 2) Establecimiento y explotacin de la citricultura durante mas de 100 aos en forma libre sin un sistema obligatorio de registro y certificacin de ctricos. 3) Uso generalizado del naranjo agrio como portainejrto, el cual es asintomtico a una gran cantidad de agentes infecciosos transmisibles por injerto. Referencias bibliogrficas Almeyda-Len, I.H., Iracheta-Crdenas, M.M., JassoArgumedo, J., Curti-Daz, S.A., Ruz-Beltrn, P., and Rocha-Pea, M.A. 2002. Reexamination of citrus viroids of Tahiti lime in Mexico. Revista Mexicana de Fitopatologa 20:152-160. Alvarado-Gmez, O.G., Rocha-Pea, M.A., Silva-Vara, S., Martnez-Soriano, J.P., Lee, R.F., Rivera Bustamante, R., and Ruz-Beltran, P. 2000. Citrus exocortis and citrus cachexia in commercial groves of Tahiti lime in Mexico. Pag. 289-293, In: Proc. XIV Conference of the International Organization of Citrus Virologists. Yokomi, R.K., da Graca, J.V., and Lee, R.F. (ed). Riverside, California. Calavan, E.C., Mather, S.M. and McEachern E.H. 1978. Registration, certification and indexing of citrus Trees. Pags. 185-222, in : Reuther W., E.C. Calvan and G.E.Carman (Editors). The Citrus Industry. Vol. IV: Crop Protection. The Regents of the University of California. 362 p. Curti-Daz, S.A., Daz-Zorrilla, U., Loredo-Salazar, X., Sandoval-Rincn, J.A., Pastrana-Aponte, L., Rodrguez-Cuevas, M. 1998. Manual de produccin de naranja para Veracruz y Tabasco.. Libro Tcnico Num. 1. Campos Experimentales Ixtacuaco y Huimanguillo. INIFAP-CIRGOC. Mxico. 175p. Curti-Daz, S.A., Loredo-Salazar, X., Daz-Zprrilla, U., Sandoval-Rincn, J.A., Hernndez-Hernndez, J. 2000.
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PATRONES CTRICOS TOLERANTES AL VIRUS DE LA TRISTEZA M. C. Juan E. Padrn Chvez1 M.C. Mario Rodrguez Cuevas2 M.C. Pablo Ruiz Beltrn2 La evaluacin del comportamiento de nuevos patrones que presenten tolerancia al VTC es una necesidad con el fin de contar con alternativas para la reconversin productiva de la citricultura de Mxico, considerando que el patrn de un rbol ctrico es como el cimiento de un edificio, no se ve mucho de l pero si algo va mal con el cimiento, el edificio se derrumba. Partiendo de la realidad de que el VTC existe en la citricultura de nuestro pas, aunque todava no la enfermedad, y de que el vector que lo transmite en forma eficiente ya est en Mxico, es imprescindible iniciar en forma acelerada, pero con orden, la reconversin de la citricultura, aprovechando los apoyos que los gobiernos federal y estatales ofrecen para tal fin; adems, se debe de considerar la oportunidad para que dicha conversin tome en cuenta las demandas del mercado nacional y de exportacin, con el fin de no caer en sobre ofertas nuevamente que redunden en precios de comercializacin no competitivos.
INIFAP General Tern, N. L. CAMPO EXPERIMENTAL GENERAL TERN. KM 31 CARR. MONTEMORELOS-CHINA, GENERAL TERN, N.L. TELS (01-826) 267-0260, 267-05-39 y 261 79 61 E mail: padron106@hotmail.com 2 INIFAP Huimanguillo, Tab MEMORIA DEL XVI CURSO DE ACTUALIZACION FRUTICOLA PRODUCCION Y MANEJO DE FRUTALES II 227 MEMORIA DEL XVI CURSO DE ACTUALIZACION FRUTICOLA PRODUCCION Y MANEJO DE FRUTALES II 228
Caractersticas generales de algunos patrones ctricos Mandarina Cleopatra. Es una especie llamada chota o billi kitchili en la India. Se usa en todo el mundo como patrn; sin embargo, es de importancia menor. Es tolerante a la Tristeza, Exocortis, pero su tolerancia a la Psorosis y Cachexia/Xiloporosis ha sido cuestionada y susceptible a gomosis en reas con alto ndice de inculo. Induce a la produccin de frutos de menor tamao en naranjas y toronjas, no as en mandarinas. Muy resistente a la salinidad y al alto pH del suelo. Es menos afectado por el Blight que la lima Rangpur y limn Rugoso. Aunque los rboles sobre Cleopatra son de crecimiento lento en el vivero y empiezan a producir tarde, son de tamao grande en el campo. Cleopatra es compatible con todas las especies de ctricos (Rocha-Pea y Padrn-Chvez, 1992; Wutscher, 1998). Mandarina Sunki. Es un patrn muy usado en China y algo en Brasil. Es tolerante a la Tristeza y susceptible a Exocortis y gomosis, pero muy resistente al blight. Los rboles sobre Sunki producen fruta grande de buena calidad, pero el tamao de los rboles y la produccin es variable (Wutscher, 1998). Mandarina Sun Chu Sha. Es resistente a la Tristeza, Exocortis, Xiloporosis y gomosis. Los ctricos sobre este patrn producen frutos de buena calidad, pero la produccin no es muy alta. Naranja trifoliada (P. trifoliata (L.) Raf.). Este patrn como tal es notablemente diferente de la naranja, tanto que no puede considerarse propiamente como una naranja en algunos aspectos. La planta es un arbusto deciduo o rbol pequeo con espinas muy grandes y fuertes y pequeas hojas compuestas por pecolos alados y tres fololos. Es un patrn utilizado masivamente en Japn, es tolerante a la Tristeza;
Psorosis y Cachexia/Xiloporosis. Por ser sensible a la Exocortis exige ser injertado con yemas exentas de esta enfermedad. Es un patrn muy resistente a Phytophthora sp y a la asfixia radical, por lo que se adapta bien en terrenos pesados. Es muy resistente al fro. Presenta sensibilidad a la caliza y a la salinidad del suelo. Se le ha considerado como un patrn que induce poco vigor; sin embargo, con injertos libres de Exocortis y en suelos cidos, los rboles pueden llegar a tener un tamao normal. Induce buena productividad y una excelente calidad de fruta, siendo el tamao de sta superior al normal. Presenta incompatibilidad localizada con el limn Eureka y con otras variedades de esta especie Citranges (C. Sinensis x P. trifoliata). La influencia de la naranja trifoliada es fuertemente marcada y los citranges evidencian la naturaleza trifoliada de sus hojas. La influencia de la naranja dulce se muestra en la naturaleza siempre verde de los rboles. Son altamente poliembrinicos y aparentemente es muy raro que se desarrollen embriones cigticos. Troyer es un patrn ampliamente usado. Es tolerante a la Tristeza, Psorosis y Cachexia/Xiloporosis, pero sensible a Exocortis. Presenta resistencia a Phytophthora sp. Tiene buena afinidad con las variedades de naranjo dulce, mandarino y pomelo, pero es incompatible con el limn Eureka; da lugar tambin a uniones caractersticas, al adquirir el patrn mayor dimetro que el injerto. Induce buena productividad y vigor, precocidad en la produccin y frutos de alta calidad. Es sensible a los altos contenidos de caliza activa en el suelo y a la salinidad. Carrizo es igual en muchos aspectos al Troyer, morfolgicamente son idnticos; sin embargo, la resistencia de Carrizo a Phytophthora sp. es mayor y las variedades injertadas sobre este patrn son ms productivas que sobre Troyer. Los citranges C-32 y C-35 se han establecido con
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relativo xito en Espaa, manifestando un comportamiento similar al Carrizo. Citrumelos (C. Paradisi x P. trifoliata). Son muy parecidos a los citranges, producen gran nmero de semillas que contienen solamente embriones nucelares y por consiguiente en campo casi todas las plantas F1 son idnticas. Swingle es un patrn que se comporta bien en suelos livianos y pesados, tolera la Tristeza, resiste la gomosis y algunos investigadores lo consideran muy susceptible a la Exocortis y a la Psorosis (Martnez, 1986) y otros lo consideran tolerante o con baja sensibilidad a la Exocortis y Cachexia/Xiloporosis (FornerValero, 1981, 1985). Es ms sensible a la caliza que el Troyer, manifestando clorosis frrica. La productividad y calidad del fruto son variables con la especie infertada, excelente con injertos de pomelo y normales a bajos con naranjos y mandarinos. Limn Rugoso (C. jambhiri Lush). Es un patrn utilizado en diversos pases y es el patrn predominante en Sudfrica y en la India. Ampliamente utilizado en Florida, aunque actualmente ya no se multiplica por su sensibilidad al blight. Es tolerante a la Tristeza, Exocortis, Cachexia/Xiloporosis y Psorosis, pero muy sensible a Phytophthora sp. Presenta buena resistencia a la caliza y resistencia media a la salinidad del suelo, es un patrn muy vigoroso, adecuado para naranja dulce, mandarino, toronjo y limn, especies en las cuales induce elevadas productividades; sin embargo, la calidad de los frutos suele ser baja. Los rboles establecidos sobre este patrn son poco longevos C. volkameriana Pascuale. Es un patrn considerado como tolerante a Tristeza, Exocortis y Psorosis. Se utiliza en Italia como patrn de limonero por tener buena resistencia al mal seco. Presenta buena resistencia a la caliza y moderada a la
salinidad y a Phytophthora sp. Como patrn del naranjo dulce induce buena produccin, aunque la calidad de la fruta es inferior a la de otros patrones.. Los limoneros injertados en este patrn presentan una excelente produccin, similar a cuando estn injertados en C. macrophylla. Lima Rangpur. Es un patrn tolerante a la Tristeza y presenta una marcada resistencia a la sequa, a la salinidad y a los altos contenidos de carbonato de calcio en el suelo. Las variedades injertadas sobre este patrn muestran buen vigor y grandes producciones, aunque a veces una calidad de fruta deficiente. A pesar de sus buenas cualidades posee defectos tan importantes como la sensibilidad a Exocortis, a Cachexia/Xiloporosis y a hongos del gnero Phytophthora , por lo cual se ha frenado su difusin en muchas reas. (Forner-Valero, 1981, 1985). Avances en algunos ensayos de patrones ctricos tolerantes al virus de la tristeza En Nuevo Len se han establecido ensayos de patrones tolerantes al VTC injertados con naranja Valencia, arrojando informacin interesante, sobre todo permitiendo disponer de nuevas alternativas. Se ha determinado el comportamiento de la naranja Valencia sobre siete patrones en los terrenos del INIFAP en General Tern, en un suelo con caractersticas como las siguientes: pH de 7.0 a 7.5; textura arcillosa, 20.6 % de arena, 47.4 % de arcilla y 32.0 % de limo; materia orgnica medianamente rico (2.56 %); nitrgeno total medianamente pobre (0.128 %); fsforo aprovechable bajo (0.911 ppm); potasio aprovechable muy rico (2,382.3 kg/ha); sales solubles totales (1.2 mmhos/cm a 25C); no salino Segn se aprecia en los cuadros de rendimiento, el cultivar Valencia ha producido una cantidad de fruta con el patrn Carrizo semejante que con el patrn agrio, lo que representa
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una buena opcin con tolerancia al VTC. Cabe sealar que contrariamente a lo esperado, con el patrn trifoliata Rubidoux el cultivar Valencia produjo ligeramente mayor rendimiento que con el agrio. Con el patrn mandarina Sunki el rendimiento de Valencia es muy semejante al obtenido con el naranjo agrio como patrn, situacin que permite tambin considerar a este ltimo como una opcin ms. Con los patrones Dragn Volador y Poncirus trifoliata no se ha logrado obtener produccin de fruta debido a problemas severos de absorcin de nutrimentos en el tipo de suelo donde fueron establecidos, de tal manera que los rboles presentan deficiente crecimiento y clorosis foliar muy marcada. En cambio, con el citrumelo Sacaton si se ha obtenido produccin de fruta; sin embargo, ha sido inferior que la obtenida cuando el patrn es agrio.
EFECTO DEL PATRON EN EL RENDIMIENTO DE FRUTA DE LA NARANJA cv. VALENCIA INIFAP/CIRNE/CEGET PATRON Dragn Volador Poncirus trifoliata Trifoliata Rubidoux Mandarina Sunki Citrumelo Sacaton Citrange Carrizo Naranjo Agrio 1996 1997 1998 0.08 1.17 0.17 0.00 1.72 6.46 28.04 41.46 21.65 58.94 53.89 1.67 7.68 24.73 32.93 20.75 41.45 51.49 1.44 1.01 10.67 8.30 12.35 18.20 27.45 1999 Ton/ha 2000 2001 2002
1.58 8.30 27.54 45.11 28.55 57.91 56.10 2.38 7.65 25.30 35.84 19.36 54.31 54.31
rboles establecidos en mayo de 1992. Distancia de plantacin 6 x 4 m. En todos los aos la cosecha se realiz en el mes de febrero. La produccin de fruta cosechada en el ao 2000 fue menor debido a heladas que ocurrieron en febrero de 1999 cuando los rboles estaban en plena floracin. El efecto del patrn en la calidad del jugo es importante considerarlo; sin embargo, como se puede apreciar en el siguiente cuadro, la calidad de fruta producida por la naranja Valencia fue buena con los diferentes patrones evaluados, si
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acaso pudiera sealarse que con el patrn Carrizo la fruta madura un poco ms tarde. EFECTO DEL PATRON EN LA CALIDAD DEL FRUTO A LA COSECHA DE LA NARANJA cv VALENCIA. FEBRERO DE 2000 PATRON Dragn Volador Poncirus trifoliata Trifoliata Rubidoux Mandarina Sunki Citrumelo Sacaton Citrange Carrizo Naranjo Agrio 46.49 42.30 41.88 38.42 40.94 10.28 10.96 10.63 9.63 10.97 0.81 0.81 0.80 0.75 0.81 13.01 13.59 13.30 11.71 13.65 PARAMETROS DE CALIDAD DEL FRUTO % GRADO ACIDEZ RELACION DE S BRIX TITULAB SOLIDOS JUGO* (%)** LE (%)*** /ACIDEZ
Los avances de resultados que se tienen en la evaluacin de los patrones en Tabasco son hasta los cuatro aos y medio, los cuales son preliminares en su primer ensayo de rendimiento por lo que es interesante observarlos cuando expresen su mayor potencial agronmico y productivo despus de los seis aos. Sobresalen cuatro patrones con desarrollo similar al N. Agrio pero con mayor produccin en el N de frutos/rbol (Cuadro 1). CUADRO 1. DESARROLLO Y PRODUCCIN DE LA NARANJA VALENCIA TARDIA A LOS 56 MESES DE EDAD INJERTADA EN 12 PATRONES EN SUELOS CIDOS. C. E. HUIMANGUILLO. INIFAP-2002. PATRN Citrange C-35 Pomeroy Rubidoux Beneke N. agrio Rangpur Volkameriana Barnes Carrizo Troyer Rugoso Milam Cleopatra ALTURA (m) 3.1 2.8 3.0 2.9 3.3 3.3 3.5 2.7 3.3 3.2 3.1 3.1 COBERTURA (m) 3.1 2.8 3.0 2.6 3.3 3.1 3.3 2.6 3.0 3.1 3.1 3.0 DIMETRO (cm) PATRN INJERTO 12.3 8.7 10.4 7.4 10.8 7.5 10.6 6.9 11.8 9.4 10.6 8.4 12.1 9.9 11.3 11.0 12.1 12.1 8.9 6.4 9.8 8.9 8.4 7.5 FRUTOS X RBOL 313.5 258.5 177.0 148.2 145.2 119.7 118.5 109.2 73.0 70.5 12.0 4.7
Calidad determinada con base en el mtodo estndar para ctricos * Con base en el peso ** Slidos solubles totales *** Expresado como cido ctrico anhidro
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Desarrollo de los rboles. Se observa que las plantas en general presentan diferencias (Cuadro 1) en cuyo porte de la planta el patrn Barnes es inferior a todas, su altura fue de 2.7 m, dimetro de copa 2.6 m, dimetro de patrn e injerto de 9.9 y 6.4 cm respectivamente, esta diferencia se aprecia muy bien en el terreno. Destaca con la mayor altura el limn Volkameriano con 3.5 m y ancho de copa 3.3 m. Nmero de frutos. Se aprecian diferencias entre patrones, el C-35 present el mayor nmero de frutos con promedio de 313.5 superando ampliamente al testigo (N. agrio 145 frutos/rbol) en ms de un 100 por ciento, le sigui el Pomeroy con 258.5 frutos/rbol y el Rubidoux con 177.0 frutos aunque este ltimo no present diferencia estadstica. Los patrones que mostraron el menor rendimiento fue el Cleopatra, Milam, Troyer y Carrizo con 4.7, 12.0, 70.5 y 73.0 frutos/rbol, respectivamente (Cuadro 1.). Los resultados de algunas caractersticas de la calidad de la fruta de temporada cosechada el 24 de enero del 2002, se presentan en el Cuadro 2. En el que se observan diferencias entre los patrones evaluados con respecto al testigo (naranjo agrio). Ph del jugo. Se obtuvo el valor ms bajo en el patrn Milam con 3.14, le siguieron el Troyer y Carrizo con un valor de 3.18; el testigo (naranjo agrio), present un pH de 3.70, y por arriba de este se presentan la mayora de los patrones como se observa en el Cuadro 2. Corresponde al patrn Mandarina Cleopatra el valor ms alto de pH con 3.83. Lo que indica que la calidad del jugo no es el mismo al momento de la cosecha. Slidos solubles totales (SST, Grados Brix). La concentracin de slidos solubles es una de las caractersticas ms importantes de los ctricos por el
rendimiento de la fruta para la industria dedicada a la elaboracin de jugo concentrado. Como se puede observar en el Cuadro 2, con excepcin del patrn Pomeroy que tuvo un valor de 9.40 de SST superando al testigo (naranjo agrio con 9.28 de SST), todos los dems estuvieron por debajo de este ltimo valor. Porcentaje de acidez. En el Cuadro 2, se observan los valores en los diferentes patrones. Con excepcin de la Mandarina Cleopatra que tuvo un porcentaje de 0.64 el resto de los patrones resultaron con valores superiores al testigo (naranjo agrio con 0.81 %). ndice de madurez (IM). En lo que se refiere a este parmetro indica la relacin de slidos solubles totales entre la acidez presente en los frutos, los resultados indican que algunos patrones alcanzaron un mayor IM con respecto al testigo (11.43 IM), como la Mandarina Cleopatra con 13.01 y el patrn Beneke con 11.45 de IM. Por debajo del testigo resultaron el resto de los patrones, resultando con los menores ndices, los frutos de naranja en los patrones, Troyer 8.46 y Carrizo con 8.77 de IM. (Cuadro 2). Porcentaje de jugo. En el Cuadro 2, se presentan los valores alcanzados al momento de la cosecha de los diferentes patrones, esta caracterstica es importante por el rendimiento de jugo, es interesante observar que la mayora de los patrones con excepcin del Volkameriano que tuvo 34.15 % de jugo el resto de los patrones supera al testigo (naranjo agrio con 38.99 %). Los patrones con mayor porcentaje de jugo los obtuvo el patrn Troyer con 46.83 % seguido la M. Cleopatra con 45.05 %, Beneke con 44. 12 %, el Carrizo con 43.61 %, el C-35 con 42.65 % Lo anterior es importante porque puede compensar el bajo contenido de SST ( Brix)
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que muestran algunos patrones, con buenas caractersticas agronmicas. Protenas. En lo que se refiere al contenido de protenas algunos patrones, mostraron un mayor contenido con respecto al testigo, como el patrn de la M. Cleopatra con 0.47 %, seguido por el Beneke con 0.35 %, Troyer con 0.32 % y por debajo de este valor ltimo el resto de los patrones, presentando el contenido ms bajo el patrn L. Rangpur con 0.24% (Cuadro 2).
CUADRO 2. PROPIEDADES DE LA NARANJA VALENCIA TARDA INJERTADA EN PATRONES TOLERANTES AL VTC COSECHADA EL 24 DE ENERO DE 2002, EN HUIMANGUILLO, TAB. (INIFAP).
PATRN pH SST % DE AZCARES (BRIX) ACIDEZ REDUCTORES 8.27 0.98 2.76 NDICE PROTEINAS % DE DE JUGO MADUREZ 8.46 0.32 46.83
Citrange Troyer Citrange Carrizo Citrange 35 Trifoliata Rubidoux Trifoliata Beneke Trifoliata Barnes Trifoliata Pomeroy
3.18
3.18
8.30
0.96
2.13
8.87
0.29
43.61
C- 3.31
8.55
0.90
2.46
9.98
0.33
42.65
3.68
8.27
0.80
2.82
10.30
0.29
40.15
3.64 3.50 3.61
8.77 9.03 9.40 7.88 8.20 7.63 8.30 9.28
0.82 1.02 0.82 0.93 1.07 0.81 0.64 0.81
2.89 2.57 2.91 2.41 2.36 2.44 2.59 2.96
11.45 9.23 11.23 8.84 7.69 9.58 13.01 11.43
0.35 0.23 0.28 0.23 0.27 0.24 0.47 0.31
44.12 39.87 43.12 34.15 42.83 40.91 45.05 38.99
Limn 3.31 Volkameriano Rugoso Milam Lima Rangpur Mandarina Cleopatra Naranjo agrio 3.14 3.41 3.83 3.70
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CULTIVARES CTRICOS DULCES M.C. Juan E. Padrn Chvez1 Para el establecimiento de una huerta, la seleccin del cultivar es un aspecto muy importante, considerando que los ctricos son especies perennes, lo que dificulta el cambio de cultivar. Al seleccionar el cultivar es necesario tomar en cuenta las siguientes caractersticas: a) La adaptacin al medio ambiente de la regin. b) Su produccin, poca de cosecha y calidad de fruta. c) Su uso, el cual puede ser como fruta fresca, para industrializacin o de doble propsito. d) Su demanda en el mercado. En las reas productoras de ctricos de Nuevo Len y Tamaulipas, donde las estaciones del ao estn bien definidas, los ritmos de floracin y crecimiento son controlados principalmente por la temperatura, por lo que en invierno se presenta un perodo de quiescencia, en el cual ocurre la iniciacin y diferenciacin floral y en primavera la floracin y crecimiento vegetativo; sin embargo, en condiciones donde no existe una definicin del invierno, el factor principal que determina la iniciacin y diferenciacin floral es el estrs hdrico, condicin que ocasiona una disminucin en la actividad metablica, menor ritmo de crecimiento, despus del cual cuando se elimina dicho estrs ocurre la floracin. Los ctricos que desarrollan mejor calidad organolptica en condiciones subtropicales son las naranjas, mandarinas y toronjas; sin embargo, es posible cultivar tambin limones en los sitios donde no ocurran heladas. Como se seal arriba, el clima es un factor que hay que tomar en cuenta al momento de decidir cual o cuales cultivares establecer; sin embargo, el
Inifap Nuevo LenKm 31 Carr. Montemorelos-China Apartado Postal 367400 General Tern, N.L.
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aspecto comercial reviste quiz el punto ms delicado que es necesario conocer, toda vez que no importa mucho producir frutos de excelente calidad, ni cosechas abundantes si no tienen posibilidad de comercializarse en los diferentes mercados nacionales o para exportacin. Las especies ms importantes y sus nombres comunes son las siguientes: Gnero Especie Nombre comn c. aurantium L. Naranjo agrio, naranjo Citrus amargo, naranjo cucho. C. aurantifolia Lima cida, limero, (Christm.) Swingle limn mexicano. C. sinensis (L.) Naranjo dulce. Osbeck C. reticulata Blanco Mandarino, tangerino. C. Paradisi Macf. Toronjo, pomelo. C. grandis (L.) Pumelo, pomelo. Osbeck C. medica L. Cidra. C. limon (L.) Burm. Limn, limonero, limn real, limn italiano. P. trifoliata (L.) Raf. Naranjo trifoliado, Poncirus trifoliata. F. margarita (Lour.) Kumquat oval, Nagami. Fortunella Swingle F. japonica (Thunb.) Kumquat redondo, Swingle Marumi. Variedades recomendadas El INIFAP, a travs del Campo Experimental General Tern, ha introducido y evaluado cultivares de ctricos dulces y como resultado de este trabajo se han identificado algunos con caractersticas sobresalientes. A continuacin se describen las ms importantes, de manera general:
Naranjas [C. sinensis (L.) Osbeck] Esta es la especie ms importante por la superficie que ocupa en la regin y en el pas y los cultivares ms sobresalientes se describen a continuacin: Marrs Es una mutacin de naranja navel detectada en la propiedad de O.F. Marrs en Donna, Texas, EEUU, en 1927. Es quiz el cultivar ms temprano en alcanzar el fruto su maduracin, el tamao del fruto es de mediano a grande (dimetro promedio de 7.01 cm), redondo y sin ombligo, con pocas o ninguna semilla (dependiendo de la contaminacin con polen de otro cultivar). Fructifica principalmente en racimos en las partes ms externas del rbol. La corteza del fruto es lisa, no muy gruesa, fcil de pelar. Debido a su baja acidez alcanza el ndice de madurez mnimo requerido a principios de septiembre (seis meses despus de ocurrida la floracin), mucho antes que otros cultivares; en estas fechas la calidad no es muy buena, siendo dulce pero algo inspida; sin embargo, el sabor mejora considerablemente si se deja avanzar ms su maduracin antes de cosecharlo. El rbol es pequeo, moderadamente vigoroso, muy productivo y de produccin precoz. Hamlin Se origin espontneamente de la germinacin de una semilla en 1879 cerca de De Land, Florida, EEUU; A.G. Hamlin, dueo de la plantacin, le dio nombre aos despus. El fruto de este cultivar es de mediano a pequeo (dimetro promedio de 6.33 cm), a veces demasiado pequeo para su comercializacin en fresco; es redondo a ligeramente achatado, con muy pocas o ninguna semilla, la corteza es lisa, fcil de pelar. Se cosecha de octubre a diciembre. El hecho de cosecharse en dichos meses es una ventaja en zonas fras donde se da la posibilidad de heladas.
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El rbol es moderadamente vigoroso, de mediano a grande, y es uno de los cultivares que mejor tolera el fro. Pineapple Se cree que su origen se debe a la germinacin de unas semillas procedentes de frutos llevados desde China a Charleston, Carolina del Sur, EEUU, que el reverendo J.B. Owens sembr en 1860 en Sparr, cerca de Citra, Florida; se le dio el nombre debido a que algunos expertos afirmaban que el fruto se pareca a la pia en el olor o el sabor. El fruto es de tamao medio (dimetro promedio de 6.39 cm), esfrico, casi redondo y tiene una corteza delgada, lisa y de buen color una vez maduro, con muchas semillas, lo que lo hace apto para la industria del jugo. Se cosecha de principios de noviembre a enero. El rbol es moderadamente vigoroso, de mediano a grande y muy productivo. Parson Brown Este cultivar se origin en 1856 por la germinacin de una semilla en casa del reverendo N.L. Brown, cerca de Webster, Florida, EEUU, de un fruto que lleg a Savannha, Georgia, desde China. En 1874 se le dio el nombre. El fruto es de mediano a grande (dimetro promedio de 6.49 cm), redondo, con una corteza lisa, con moderado nmero de semillas. Se cosecha desde octubre hasta diciembre. El rbol es vigoroso, grande y muy productivo. Se caracteriza por su follaje de color verde ms oscuro que el de los dems cultivares de naranja temprana. Queen El fruto de este cultivar es muy parecido al de Pineapple, algunas veces con menos semillas y mantiene mejor su calidad en el rbol, contiene menos semillas; sin embargo, no
es apto para consumo en fresco. Se cosecha de noviembre a enero. El rbol es vigoroso, de mediano a grande, muy productivo. Candenera Se detect en 1870. el fruto es de mediano a grande, casi redondo y tiene una corteza delgada, ligeramente rugosa, fcil de pelar, con pocas semillas, se puede cosechar de noviembre a febrero. El rbol es vigoroso y de tamao mediano, muy productivo. Salustiana Se origin por mutacin espontnea de Comuna y fue propagada por Don Salustiano Palls cerca de Enova, en la provincia de Valencia, Espaa, en 1950. es el segundo cultivar del grupo de naranjas blancas en Espaa (el primero es Valencia). El fruto es de tamao medio a grande (dimetro promedio de 6.38 cm), con una corteza ligeramente rugosa y de espesor medio, con pocas o ninguna semilla. Madura temprano en la temporada pudindose cosechar de octubre a diciembre, aunque puede almacenarse en el rbol hasta marzo. El rbol es vigoroso, bien desarrollado y productivo. Valencia Dado su nombre, se cree que este cultivar es de origen espaol; sin embargo, se tuvo conocimiento de este por primera vez en las Azores y es, con toda seguridad, de origen portugus. Es la naranja ms importante del mundo. El fruto es de tamao medio a grande, redondo o ligeramente achatado, con pocas o ninguna semilla, con buena coloracin a la madurez, con una corteza delgada y lisa, aunque, dependiendo de las condiciones climticas, a veces algo rugosa, tiende a reverdecer a finales de temporada. Se puede cosechar desde febrero hasta abril, aunque puede
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almacenarse en el rbol hasta junio si hay disponibilidad de agua, el contenido de jugo es alto y de sabor excelente. Es el cultivar ms tardo para madurar el fruto. El rbol es vigoroso, con hbito de crecimiento erecto, grande y muy productivo, aunque con produccin que tiende a ser alternante, sobre todo cuando el manejo es deficiente y la cosecha anterior se realiz tarde en la temporada. Olinda Procedente de la germinacin de una semilla en la propiedad de O. Smith en Olinda, California, en 1939. el fruto es muy parecido al del cultivar Valencia, de maduracin tarda; aunque todava no se determina el tiempo en que puede ser almacenado en el rbol, se cosecha desde febrero hasta abril. El rbol es parecido al de Valencia. Washinton navel Este cultivar es el que representa al grupo de las navel. El fruto es de maduracin temprana, grande, redondo o ligeramente ovalado, con un ombligo bien formado, en ocasiones oculto, pero frecuentemente prominente, la corteza es ligeramente rugosa, de grosor normal, fcil de pelar. Los gajos se separan con facilidad, la pulpa es firme, moderadamente jugosa y dulce, con baja acidez. El fruto permanece bien en el rbol si se cultiva en condiciones favorables, donde las condiciones climticas no sean extremas, tales como tiempo seco y caluroso durante la floracin y amarre; sin embargo, si se logra producir fruta, sta se vende bien, se considera para mesa por excelencia, por carecer de semillas (por ser fruto partenocrpico). El rbol es de vigor y tamao medios, con hbito de crecimiento cado.
Fisher Es uno de los cultivares populares en California, EEUU. El fruto alcanza su madurez antes que el de Washington, aunque la coloracin no se alcanza tan temprano. El rbol es muy parecido al de Washington; sin embargo, ste es ms productivo, an en condiciones de clima extremo. Moro Cultivar de origen reciente, deriva del Sanguinello Moscato. Se cultiv ampliamente en los aos 50 y 60s en Italia, especialmente al este de Sicilia, donde en la actualidad es el cultivar ms importante. El fruto es de mediano a pequeo (dimetro promedio de 6.77 cm), corteza algo rugosa, aunque en el rbol se presentan frutos con corteza lisa tambin, algunos frutos pueden tener la corteza muy o moderadamente rojiza, poco adherida. Como en todas las naranjas sanguneas, la coloracin interna depende en gran medida de las condiciones climticas de la temporada. Con pocas o ninguna semilla, el contenido de jugo es alto, su sabor es muy variable dependiendo en gran medida del grado de pigmentacin. El perodo de cosecha es de octubre a enero Mandarinas (C. reticulata Blanco) Los mandarinos y sus hbridos generalmente son los ms resistentes al fro, aunque existen algunos, como el tangor Temple, que son menos resistentes que las naranjas; sin embargo, el fruto del mandarino es ms propenso a sufrir lesiones por fro que la mayora de las naranjas y toronjas. El mandarino tiene gran adaptabilidad y se cultiva en condiciones climticas desrticas, semitropicales y subtropicales. A pesar de ello, para alcanzar una buena produccin y calidad, los diferentes cultivares de mandarina tienen necesidades climticas muy concretas. La mandarina ms exigente en lo que respecta a clima es la Clementina, cuya distribucin todava es limitada. Muchas mandarinas (en particular la
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comn y la Dancy) as como sus hbridos tienden a la alternancia en la produccin, de manera que a cosechas abundantes de frutos pequeos siguen cosechas pequeas de frutos grandes pero de poca calidad. Aunque la mandarina es un grupo bastante amplio, la superficie establecida a nivel mundial es bastante ms baja que la de la naranja. Algunos expertos han intentado clasificar la mandarina en diferentes categoras o especies, R.W. Hodgson ha realizado la siguiente clasificacin: C. unshiu C. deliciosa C. nobilis C. reticulata Mandarino Satsuma Mandarino Comn Mandarino King Otros mandarinos
ligeramente achatado en la regin estilar, presentando una pequea depresin cerca de la cicatriz estilar, donde en ocasiones se observa un pequeo ombligo. La regin peduncular es, a veces, ligeramente apuntada y gran parte de los frutos presenta un pequeo cuello, mientras que la corteza es lisa, delgada, consistente y fcil de pelar. El fruto nunca presenta menos de seis semillas. El rbol es vigoroso y grande, no tiene espinas y su hbito de crecimiento es erecto. Aunque el rbol es resistente al fro, el fruto es sensible. En Estados Unidos se le llama mandarina de navidad. Ellendale Este cultivar fue detectado como planta procedente de semilla por E.A. Burridge en 1878 en su propiedad de Ellendale, Burrum, cerca de Bundaberg, Queensland, Australia. Se trata de un tangor (hbrido de mandarino y naranjo). El fruto es de tamao medio a grande, en ocasiones muy grande y normalmente achatado. Este cultivar es considerado de media estacin. La textura de la corteza es lisa, excepto en los frutos de gran tamao, y aunque es delgada se pela fcilmente sin desprender gran cantidad de aceite esencial, no es propenso al bufado si permanece en el rbol despus de alcanzada su madurez. Se puede cosechar de noviembre a enero. Con polinizacin cruzada, el fruto presenta muchas semillas. Este cultivar puede cosecharse durante un perodo largo que puede prolongarse mediante el uso de cido giberlico, que se aplica poco despus del cambio de color. El fruto se almacena sin problemas y soporta bien el transporte. El rbol es de gran tamao, de copa redondeada y sin espinas. Encore Es un hbrido obtenido del cruzamiento de los mandarinos King y Comn por H.B. Frost en California EEUU. La forma y
Los tres primeros son grupos de mandarina bien definidos, y cada uno tiene distintos cultivares. El cuarto grupo es una extensa coleccin de cultivares, ya sean de origen natural o hbridos artificiales. Los cultivares ms importantes para la regin se describen a continuacin, sealando algunas de las caractersticas ms importantes: Dancy Es el principal cultivar en la regin noreste del pas, el cual produce frutos que se pelan fcilmente, factor que es importante para su consumo como fruto de mesa; sin embargo, presenta marcada alternancia en su produccin, la cosecha debe hacerse con tijeras, la fruta no resiste el transporte y el perodo de cosecha es muy corto, de noviembre a diciembre, despus del cual la corteza sigue creciendo y se despega del fruto, produciendo el bufado, por lo que pierde rpidamente su valor comercial. El fruto es
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textura del fruto son muy parecidos a la Dancy, pero sin el pequeo cuello; es bastante firme para ser una mandarina, la corteza es muy delgada y adherida; sin embargo, se pela fcilmente y los gajos retienen poco albedo, presenta muchas semillas. Madura su fruto despus que la Dancy, por lo que se considera como tarda, desde enero hasta marzo. El rbol es de tamao medio, las ramas espinosas y presenta una marcada tendencia a alternancia. Fairchild Es un hbrido de Clementina y tangelo Orlando, obtenido por J.R. Furr en Indio, Cal. EEUU. El fruto es muy parecido al de su progenitor femenino, la Clementina, en cuanto a forma, textura de la corteza y color, aunque es de tamao ligeramente ms grande; es firme y la corteza es delgada y bastante adherida, por lo que se pela con dificultad, desprende gran cantidad de aceite esencial al pelarla, de modo que los gajos quedan algo impregnados de aceite. La productividad se ve incrementada mediante polinizadores (como el tangelo Orlando), lo que ocasiona que el fruto contenga muchas semillas. El fruto alcanza su madurez antes que el de Dancy, por lo que se considera temprana, cosechndose desde octubre hasta diciembre. El rbol es de buen vigor, sin espinas, de follaje denso, hbito de crecimiento abierto y productivo. Fortune Es un hbrido de Clementina y mandarino Dancy, obtenido por J.R. Furr en California en 1964. el fruto es de buen tamao, teniendo en cuenta que se trata de una mandarina, y la textura de la piel es parecida a la de Satsuma, la corteza es muy delgada y bastante adherida; sin embargo, se pela con facilidad. La madurez del fruto se alcanza despus que Dancy, por lo que se considera tarda, pudindose cosechar desde febrero hasta abril. Este cultivar tiende a producir en el interior
de la copa, por lo que el fruto rara vez desarrolla lesiones por quemaduras de sol. El fruto se considera sin semillas; sin embargo, cuando es contaminada con polen de otro cultivar suele producir un gran nmero. El rbol es vigoroso, de tamao medio y muy productivo Fremont Es un hbrido de mandarino Clementino y Ponkan, obtenido por P.C. Reece, en Florida, EEUU. Es una de las ms atractivas, pues el fruto presenta un color naranja brillante desde principios de la temporada, de textura parecida a la de Clementina, la corteza, a pesar de estar ligeramente ms adherida que la de Clementina, se pela fcil. Madura antes que Dancy, pudindose cosechar desde octubre hasta diciembre. El rbol es de vigor moderado y alcanza tamao medio, es precoz en la entrada a produccin, muy productivo. Lee Es un hbrido de Clementina y tangelo Orlando, obtenido por F.C. Gardner y J. Bellows en 1942. El fruto es semejante al del Orlando en cuanto a tamao y forma, aunque la corteza es de color ms intenso una vez que alcanza su madurez. En la regin, generalmente alcanza el color naranja la pulpa antes que la corteza, es fcil de pelar. Se considera de maduracin temprana, cuyo perodo de cosecha es de octubre a diciembre. El rbol es de vigor medio, de tamao mediano y hbito de crecimiento un poco abierto. Nova Es un hbrido de Clementina Fina y tangelo Orlando, obtenido por F.C. Gardner y J. Bellows en Florida, EEUU, en 1942. el fruto es de buen tamao y posee un elevado contenido de jugo de excelente sabor, la corteza del es firme y adherida, lo
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que dificulta el inicio del desprendimiento, pero despus se pela con facilidad. Se considera de maduracin temprana, pudindose cosecha desde mediados de septiembre hasta diciembre. Puesto que es un hbrido auto incompatible, el fruto no tiene semillas en plantaciones aisladas; aunque se recomienda intercalar un polinizador (como el tangelo Orlando) para que mejore la produccin, situacin que favorece la presencia de semillas en el fruto. En ocasiones, antes de alcanzar su madurez, la corteza puede rajarse en la regin estilar; tambin puede verse afectada por daos ocasionados por el sol. El rbol es de buen vigor, bien desarrollado y presenta muchas de las caractersticas del mandarino, con algunas espinas. Ponkan Es un cultivar de origen Japons. El fruto es de tamao grande y es de forma achatada, frecuentemente presenta un pequeo cuello como el de la Dancy, as como una zona hundida en la regin estilar, la corteza es poco adherida, fcil de pelar y el aceite esencial desprende un aroma muy caracterstico, similar al de la mandarina Comn. Se puede cosechar desde principios de noviembre hasta enero. El rbol es vigoroso, de tamao medio y hbito de crecimiento erecto. Es productivo pero suele presentar alternancia. Sunburst Es un hbrido de los cultivares Robinson (Clementina X tangelo Orlando) y Osceola, obtenido por P.C. Reece en 1961 en Florida, EE.UU. De madurez precoz que se puede cosechar desde mediados de septiembre. Es una de las mandarinas ms atractivas que alcanza una coloracin naranja-rojiza, con una corteza muy lisa y delgada, relativamente fcil de pelar. En plantaciones aisladas el fruto prcticamente no produce semillas; sin embargo, para
incrementar la produccin se recomienda intercalar un polinizador, como Temple, Orlando o Nova, con lo que los frutos producen muchas semillas. Minneola Este hbrido result de la cruza de la toronja Duncan y mandarino Dancy, obtenido por W.T. Swingle, T.R. Robinson y E.M. Savage en USDA, Florida. El fruto es grande, redondo y en la mayora se observa un cuello pronunciado caracterstico que permite una inmediata identificacin. La corteza es delgada y lisa y se pela fcilmente. En plantaciones aisladas el fruto no tiene semillas; sin embargo, se recomienda establecer un polinizador como Dancy o Clementina (el Orlando es incompatible), aunque el nmero de semillas aumenta. Se puede cosechar desde diciembre en Nuevo Len. Murcott Es un tangor (mandarina X naranja) de progenitores desconocidos, obtenido por W.T Swingle en Florida, EE.UU. en Estados Unido recibe actualmente el nombre de Honey tangerina y en Mxico se le conoce como Murcott. El fruto es de tamao medio, pero depende del nmero de frutos en el rbol. Es ligeramente achatado en la base y el pice, con corteza lisa y frecuentemente presenta manchas ocasionadas por viento y sol. El fruto resulta difcil de pelar. El nmero de semillas es alto, doce o ms por fruto. Se puede cosechar desde febrero hasta abril. El rbol es vigoroso, con forma de arbusto, y sus hojas recuerdan a las del sauce. Fructifica en los extremos de las ramas, de manera que el fruto puede sufrir lesiones por viento, insolacin o heladas. Es muy productivo, con una fuerte tendencia a la alternancia.
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Orlando Es el resultado del cruzamiento de toronjo Duncan y mandarino Dancy, efectuado en 1931. el fruto es de tamao medio, casi redondo, su maduracin puede ser desde octubre, aunque en Nuevo Len madura desde noviembre. La corteza es algo rugosa en la regin estilar, muy delgada y de adherencia moderada, por lo que no se pela con facilidad y desprende tanta cantidad de aceite esencial como la Ortanique. Se puede plantar con otros cultivares como la Dancy y Temple para obtener mejores cosechas; sin embargo, tambin se incrementa el nmero de semillas, que normalmente es de diez por fruto. El rbol tiene un crecimiento similar al de Minneola, aunque no tan grande y vigoroso. Las hojas tienen forma acucharada. Ortanique Es un tangor de progenitores desconocidos. Su nombre es una sntesis de las siguientes palabras: orange, tangerine, unique, ORTANIQUE. El tamao del fruto es medio y ligeramente achatado en la regin estilar, donde en ocasiones se observa un pequeo ombligo. La forma, textura y grosor de la corteza, as como la calidad interna, son caracteres que varan en funcin de las condiciones ambientales de la regin donde se cultive. En condiciones de tipo semi tropical y mediterrneo, la corteza es rugosa, de color naranja intenso y gruesa; en tanto que en condiciones tropicales es lisa, de color naranja plido y extremadamente delgada. Es difcil de pelar ya que desprende gran cantidad de aceite esencial. El sabor es muy dulce, con la acidez necesaria para obtener un sabor excelente. En Nuevo Len, se cosecha desde enero, pero puede almacenarse la fruta en el rbol hasta mayo, manteniendo buena calidad y firmeza. El rbol es muy vigoroso, con hbito de crecimiento abierto y gran tamao, muy productivo.
Temple Es un tangor de origen desconocido, detectado en Jamaica desde 1896. El fruto es de tamao medio a grande, de forma ligeramente achatada en la regin estilar y la corteza rugosa, de color muy atractivo, naranja rojizo, delgada y fcil de pelar. El color de la pulpa es menos atractivo que el de la corteza, ya que es de color naranja plido. El sabor es bueno. El fruto se considera con semillas, de quince a veinte. No requiere intercalarse con ningn otro cultivar, ya que es auto frtil. Es un cultivar de media estacin, cosechndose desde noviembre hasta febrero. El rbol es de vigor medio, con forma de arbusto y espinas, de follaje denso y hojas parecidas a las del mandarino. Es productivo. Toronjas (C. Paradisi Macf.) El toronjo generalmente es muy productivo y el rbol de gran vigor, aunque ms susceptible al fro que el naranjo; no as el fruto, el cual es ms resistente. Una caracterstica distintiva de esta especie es la produccin de fruta en racimos. La calidad del fruto varia principalmente por el clima y el patrn. Los frutos ms dulces, jugosos y menos amargos son los que se producen en climas semi tropicales. Lo mejores patrones para el toronjo son el naranjo agrio, los citranges y el citrumelo Swingle. Los cultivares se puede agrupar en toronjas blancas y toronjas pigmentadas, estas ltimas con gran demanda en la actualidad. Duncan El origen de este cultivar se remonta a 1830; sin embargo, L.A. Duncan le dio su nombre en 1892. todos los cultivares se han originado del Duncan. El fruto es de sabor excelente, de pulpa es firme y muy jugosa, su maduracin ocurre desde noviembre, pero puede almacenarse en el rbol hasta junio; sin embargo, su mejor calidad la alcanza en febrero y marzo.
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Presenta demasiadas semillas (alrededor de 30 por fruto), por lo que el destino del fruto es hacia la industria del jugo o el envasado en gajos. El rbol es vigoroso, grande y muy productivo, su fruto es de mayor tamao que el de Marsh y el rbol ms resistente al fro. Marsh Se origin de semilla de Duncan en Lakeland, Florida, alrededor de 1860. C.M. Mash la propag en 1892. Se le conoce como Marsh Seedless. El fruto es algo ms pequeo que el de Duncan pero presenta mucho menos cantidad de semillas (en promedio 2 por fruto). La corteza es ligeramente ms gruesa. Su perodo de cosecha es de noviembre hasta junio. Este cultivar es el ms importante en el mundo; sin embargo, en Mxico los cultivares pigmentados sin semillas estn teniendo ms demanda. El fruto es adecuado para la industria de jugo y gajos. El rbol es vigoroso y muy productivo, de tamao grande y ms sensible al fro que el de Duncan. Henderson Este cultivar fue detectado en 1973 en la plantacin de S. Henderson, cerca de Edinburgh, Texas, como mutacin espontnea en un rbol de Fawcett Red. No se detectan diferencias entre este cultivar y el Ruby en cuanto a la poca de maduracin; sin embargo, el cultivar Henderson tiene una mejor pigmentacin tanto externa como interna y el color de la pulpa se mantiene mejor. Ray Ruby Este cultivar se detect en la propiedad de R. Ray, cerca de Mission, Texas. Aunque el rbol es prcticamente idntico al de Ruby, el fruto es ms rojizo externa e internamente, diferencias que se aprecian cuando la madurez del fruto es avanzada.
Rio Red Es el cultivar pigmentado de introduccin ms reciente, fue obtenida por R.A. Hensz en Texas irradiando yemas procedentes de una planta de semilla de Ruby Red. El fruto tiene pulpa de color cinco veces ms intenso que el de Ruby y dos veces ms que el de Ray y casi tan intenso que el de Star Ruby. Se cosecha desde noviembre hasta abril con buena calidad de fruto. Ruby Este cultivar tambin conoce como Ruby Red, Redblush y Henninger, fue detectado como mutacin espontnea de Thompson en 1926 por A.E. Henninger en McAllen, Texas. El fruto tiene pulpa de color rosa, es idntico al de Marsh en cuanto a las caractersticas del fruto, aunque presenta menos semillas. Star Ruby Este cultivar fue obtenido mediante la irradiacin de una semilla del cultivar Hudson por R.A. Hensz, de la Texas A & I University, Weslaco, Texas en 1959. la pulpa del fruto es ligeramente ms roja que la de Hudson, siendo el toronjo de coloracin ms intensa. Adems, la coloracin externa es superior a la de los cultivares ms recientes. El fruto casi no presenta semillas, la corteza es muy delgada, el contenido de jugo es muy alto y el sabor ms dulce y menos amargo que el de Marsh y otros cultivares pigmentados. El rbol es de menor vigor que el de los dems cultivares, razn por la que el fruto tiende a alcanzar menor tamao; tiende a presentar quimeras en ramas, hojas y frutos, observndose de color amarillento en ciertas reas.
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MANEJO INTENSIVO DE HUERTOS FRUTALES Dr. Amrico Florez Medina3 La Fruticultura en Mxico se desarrolla en una superficie aproximada del 10 al 11% del total del rea agrcola cultivada. Existen ms de 32 especies cultivadas, de estas, 10 son las ms importantes al representar 87.6 % de la superficie frutcola de Mxico, en las que destacan: Caf, Naranja, Limn Mexicano y limn persa, Aguacate, Mango, Papaya, Manzana, Durazno, Vid y Nuez. De acuerdo con informacin de la FAO al ao 2002 Mxico ocup el primer lugar en la produccin mundial de Aguacate, Limones y Limas con un 33% y 15% del total, tercero en Naranja, cuarto en Mango y quinto lugar con Caf. Al comparar los rendimientos de los cultivos por unidad de rea con otros pases productores de frutas, observamos que estn por encima de los promedios obtenidos en Mxico, debido a que en algunos frutales como es el caso de la Naranja y el Aguacate hemos crecido en superficie cultivada de manera importante; pero los rendimientos no se han incrementado a niveles competitivos. Es probable que este comportamiento se deba entre otros a los materiales vegetales que cultivamos, bajos niveles de tecnologa, presencia de plagas y enfermedades, daos ocasionados por fenmenos meteorolgicos como heladas, sequas, granizadas, huracanes, etc. Estacionalidad de la produccin, altos costos de produccin y falta de inversin en investigacin y desarrollo de nuevas tecnologas. Por lo que es necesario analizar alternativas que nos permitan estrechar las brechas y desventajas con otros pases productores
A mediados del presente siglo habr aproximadamente un tercio menos de tierras cultivables per capita y tal vez una reduccin equivalente en la disponibilidad de agua para fines agrcolas. Para duplicar la provisin de alimentos ser necesario incrementar la productividad de la tierra y el agua, pese a la menor disponibilidad de estos recursos naturales clave. Asimismo, a menos que se realicen grandes y exitosos esfuerzos, continuar la reduccin de la biodiversidad, que es la fuente del material gentico necesario para lograr mayores avances en el mejoramiento de plantas y animales. Los cambios climticos globales podran verse acelerados, con consecuencias indeseables para la agricultura. Algunos ven a la biotecnologa como un medio para obtener mayor incremento de la produccin agrcola en el futuro. Pero los principales beneficios de la biotecnologa todava reposan en el horizonte. Dados los incentivos y la predominancia del sector privado en este dominio, son pocas las actuales inversiones en biotecnologa que tienen como objetivo aumentar los rendimientos o de que sean tiles para agricultores pobres. Es posible que algunos adelantos tecnolgicos avanzados transformen las posibilidades de la produccin en la agricultura. Pero, por la importancia crtica de los alimentos para el bienestar y el mantenimiento de la vitalidad econmica de los seres humanos, no es aconsejable poner todas nuestras esperanzas agrcolas en la canasta de la biotecnologa. Ni el paradigma tradicional ni el paradigma de la biotecnologa parecen ser suficientes. Cambios en el crecimiento y la demanda de la poblacin La buena noticia es que la tasa de crecimiento de la poblacin est empezando a descender a nivel global y es bastante drstica en algunos lugares. Al tiempo que las tasas de crecimiento de la poblacin estn cayendo en la mayora de los pases en desarrollo. Sin embargo, la rpida expansin
Profesor Investigador de la Academia de Fruticultura del Departamento de Fitotecnia d e la Universidad Autnoma Chapingo. e -mail: aflorez0808@hotmail.com
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previa de la poblacin mundial ha creado una estructura juvenil formada por millones de hombres y mujeres que estn en sus aos ms frtiles o cerca de ellos. Los demgrafos han retrocedido en sus estimados sobre la mxima poblacin humana esperada, de un pico de 15-18 mil millones a 8-10 mil millones de personas. Pero incluso este crecimiento reducido significa que habr la mitad o dos tercios ms de personas sobre la tierra de las que ahora viven en ella. Casi todo el aumento de la poblacin se concentrar en los pases menos desarrollados y en gran parte bajo condiciones de pobreza y desnutricin. Segn estimados de FAO, unos 800 millones de personas sobre la tierra viven bajo condiciones de hambre y desnutricin perpetuos. Asegurar la alimentacin para ellos y sus descendientes ser ms difcil si la provisin total de alimentos no crece lo suficiente. La forma en la cual se producen los alimentos debera contribuir a cubrir las necesidades de quienes tienen mayor inseguridad alimentara. En la medida en que el crecimiento de la poblacin sea lento, el mayor incremento de la demanda por una mayor produccin agrcola significar elevar los ingresos, que es el objetivo de todos los gobiernos y casi todos los individuos. Un estimado conservador seala que para cubrir las necesidades econmicas y sociales en las prximas tres o cuatro dcadas, el mundo debera estar produciendo por lo menos el doble de los alimentos que hoy produce. Por lo que es necesario analizar alternativas que nos permitan estrechar las brechas y desventajas con otros pases productores. Dentro de estas una sera el manejo intensivos de huertos frutcolas, con el empleo de altas densidades de poblacin, patrones enanizantes, variedades mejoradas, prctica de podas, fertilizacin, fertirrigacin, control de plagas, enfermedades y malezas y produccin forzada. En estrecha relacin con la agroindustria, organizacin de productores y el mercado nacional y de exportacin.
MANEJO POSTCOSECHA CON ATMSFERAS CONTROLADAS Dr. Sergio Chvez Franco1 El manejo postcosecha de productos hortofrutcolas requiere de tcnicas que aseguren mantener la mejor calidad el mayor tiempo posible, adems de cumplir con requisitos como inocuidad alimentaria, bajos o nulos residuos de agroqumicos, cargas microbianas lo mas bajas posibles, mnimos daos producidos por insectos, maquinaria o manejo inadecuado, entre otros. Lo cual es bastante difcil de lograr dadas las mayores exigencias de los mercados nacionales y principalmente extranjeros. Una de las biotecnologas que permiten cumplir positivamente con esas exigencias a favor de los productos hortofrutcolas perecederos son el uso de Atmsferas Controladas (AtmC), la cual tiene ventajas sobre las Atmsferas Modificadas (AtmM). Las AtmM presentan problemas como un alto ndice de prdidas postcosecha debido principalmente a que el material biolgico no es muy homogneo en sus ritmos de respiracin, produccin de etileno, generacin de calor, liberacin de humedad entre otros, todo lo cual simultneamente presente hace muy fcil que las condiciones ideales de conservacin y manejo no se cumplan. En cambio, las AtmC permiten mayor adaptacin dinmica y constante sobre material biolgico que tambin cambia con el tiempo con lo que se reducen las perdidas postcosecha.
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Colegio de Postgraduados IREGEP, Programa de fruticultura Tel/Fax Texcoco: (595) 9520233, 9520232. DF: (55) 58045933, 58045932. Conmutador: Texcoco: (595) 9520200, DF: (55) 58045900 extensiones 1112, 1113. E-mail: sergchav@hotmail.com, Pagina internet: sergiocf@colpos.colpos.mx, http://www.colpos.mx, http://wwp.icq.com/14219146
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El objetivo de esta presentacin es ilustrar mediante un ejemplo paso a paso como calcular una AtmC ideal para productos hortofrutcolas. Estos clculos solo son una ayuda parcial para el especialista, quien adems debe tomar en consideracin otros factores de importancia, como por ejemplo: Estado fisiolgico, daos mecnicos, ritmo de respiracin y produccin de etileno, sensibilidad a bajas concentraciones de oxigeno O2 o altas concentraciones de bixido de carbono CO2, relaciones entre la temperatura y el tiempo que durar en refrigeracin, para evitar daos por fro, tomar tambin en consideracin los otros productos hortofrutcolas con los que comparte las cmaras de almacenamiento, entre otras factores adicionales. Tasa de Respiracin En caso de no saber cuanto respira nuestro producto, es importante medirle la tasa de respiracin para asegurarnos en que estado fisiolgico se encuentra. Tambin se pueden consultar las tablas de respiracin para darnos una idea general, aunque es mejor medir la respiracin de nuestro producto en particular, debido a que podra presentar caractersticas nicas excepcionales que al final afectan mucho el modo de aplicar la AtmC. Colocar el fruto en un recipiente cerrado. Previamente, darle al recipiente un barrido con aire libre de CO2 de preferencia. Al inicio medir el contenido de CO2 (%) y despus de entre 30 y/o 60 minutos medir el CO2 (%) final. Calcular el % CO2 acumulado generado por el fruto, medir el volumen total en el frasco, e introducir los datos en la siguiente ecuacin:
Clculos:
0.21%(CO2 ) 1150ml (VolTotal ) ml (CO2 ) 1 = 20.82 100 0.2 Kg ( Peso) 0.58hr (Tiempo) Kg hr
Respuesta: Respiracin de 20.82 ml (CO2) / Kg hr
Flujo de la mezcla de gases El siguiente paso es calcular cuantos L / hr ml / min de la mezcla de gases se deben hacer pasar a travs del contenedor. La mezcla de gases depender de la AtmC que el producto soporte, es decir de los niveles de CO2 y O2 apropiados para el fruto u hortaliza en cuestin. En el caso de Pera se recomienda una AtmC o mezcla de gases de 1 %CO2 en aire y para calcular su flujo se debe tomar en cuenta la respiracin del fruto que adiciona mas CO2 a la mezcla, de modo que el Flujo deber ser tal que no permita niveles demasiado altos de CO2 ni demasiado bajos de O2. En este ejemplo es recomendable que el incremento de CO2 producto de la respiracin se mantenga en 0.2%, de modo que se eviten aumentos tales que puedan alterar las condiciones ideales de la mezcla de gases. Qu flujo se requiere en un contenedor de 2 litros de volumen total, que contiene 1 Kg de Peras con respiracin de 20 ml CO2 / Kg hr, a 0C?. Clculos: En 1 hr, 1 Kg de pera, producir 20 ml CO2. El incremento de CO2 prefijado como permisible en este ejemplo es de 0.2% = 0.2 ml CO2 / 100ml = 2ml CO2 / 1 litro.
ml (CO2 ) %(CO2 ) ml (VolTotal ) 1 = Kg hr 100 Kg ( Peso) hr (Tiempo)

Ejemplo: Cuanto respira un fruto de Pera a 0C, de 200 g de peso, en un frasco de 1.15 litros, si despus de 34.8 minutos gener 0.21 % CO2?.
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Por lo tanto en el contenedor de 2 litros podemos permitir un total de 4 ml CO2 acumulable (2 x 2).
2ml (CO2 permitido) 2 litros (Contenedor ) = 4ml (CO2 total permitido) 1 litro
En 1 hr el Kg de fruto produce 5 veces ms CO2 que el permitido (20 / 4):
20ml (CO2 respirado) = 5 veces 4ml (CO2 total permitido)

Por lo que es necesario remover ese CO2 generado por 1 Kg de fruto durante 1 hr en el contenedor, mediante la ventilacin (5 veces) el volumen total del contenedor = 5 veces x 2 litros = 10 litros. Respuesta: Flujo = 10 litros / hr. Qu flujo se requiere si ese contenedor fuera de 4 litros?. En 1 hr, 1 Kg de pera, producir 20ml CO2. El incremento de CO2 prefijado como permisible en este ejemplo es de 0.2% = 0.2 ml CO2 / 100ml = 2ml CO2 / 1 litro. Por lo tanto en el contenedor de 4 litros podemos permitir un total de 8 ml CO2 acumulable (2 x 4). En 1 hr el fruto produce CO2, 2.5 veces mas que el permitido (20 / 8) por lo que es necesario remover ese CO2 generado en el contenedor, mediante la ventilacin (2.5 veces) el volumen total del contenedor = 2.5 veces x 4 litros = 10 litros. Respuesta: Flujo = 10 litros / hr. En este ejemplo se muestra que el Flujo a usar es independiente del volumen del contenedor mientras los dems
factores sean similares. Sin embargo el experto debe vigilar que se tomen en cuenta otras variables importantes para que se asegure una conservacin de la calidad ptima. Algunas recomendaciones generales en AtmC son: - En los contenedores es recomendable que el volumen libre (volumen total volumen del fruto) no sea excesivo, puede estar alrededor del 30 % del volumen total algo que permita una buena ventilacin y difusin de la atmsfera interna. - Asegurar buena difusin de la mezcla de gases en el interior del contenedor a travs del producto. - Mantener la mezcla de gases correcta mediante revisin tan frecuente como se requiera. - Mantener la temperatura, humedad relativa y condiciones internas del contenedor tan constantes como sea posible. - Medir el CO2, O2 y etileno generado en el contenedor tan frecuente como sea necesario de modo que permita detectar cambios indeseables y de esta forma hacer ajustes a la mezcla de gases entrantes as como al Flujo. - Tomar en consideracin que los ajustes y revisin peridica frecuente se hace necesario por tratarse de material biolgico en constante cambio y desarrollo fisiolgico. - Asegurarse que en el contenedor no se tengan fugas por ejemplo a travs de grietas, sellos defectuosos o porosidad que pongan en riesgo la AtmC. Literatura Citada ALLEN, D. 1998. CA storage buildings: construction and operation techniques. Nova Scotia Growers Association.
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EL LIMN MEXICANO: TECNOLOGAS DE PRECOSECHA Y POSCOSECHA PARA LA PRODUCCIN DE INVIERNO Rafael Ariza Flores1 Elhadi M. Yahia2 Rubn Cruzaley Sarabia1 RESUMEN La superficie cosechada de limn mexicano en los Estados Unidos Mexicanos fue 85 mil hectreas (ha), con un manejo inadecuado del cultivo y su produccin y de mala programacin productiva; por lo que, se refleja en los bajos rendimientos por unidad de superficie y de las que se obtienen 10.7 t ha-1 (ASERCA, 2002). La mayora de la produccin se concentra durante los meses de junio a septiembre, por lo que demuestra una corta estacionalidad demostrando un valor de la produccin muy bajo; por lo tanto, se genera un menor desarrollo econmico en los productores. Tambin, stos ltimos desconocen de las tecnologas para conservar su produccin y mantener la mayor vida del producto y no generan valor agregado, para alcanzar mejores beneficios econmicos. El trabajo consiste en generar y transferir tecnologa para la calidad, productividad, sustentabilidad y rentabilidad de la produccin del limn mexicano de invierno durante el desarrollo de la cadena agroalimentaria de la produccincomercializacin, y as contribuir en la sostenibilidad de la produccin en los mercados nacional e internacional.
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Los resultados destacados de la investigacin son los siguientes tratamientos: la poda+anillado+estrs hdrico+raleo de flores y frutos; poda+raleo de flores y frutos; anillado y estrs hdrico, que favorecieron en la floracin y brotacin reproductiva en el mes de septiembre, le siguieron las combinaciones. Solamente con el tratamiento completo se alcanza un rendimiento de las 17.0 t ha-1, y con una relacin beneficio/costo de 5.7; le siguieron un tratamiento testigo absoluto que consisti en la poda+raleo de frutos+urea al 1%, en donde se obtuvo un rendimiento de 16.3 t ha-1, y una relacin beneficio/costo de 5.2, siendo el testigo el ms bajo y de menor produccin. La cosecha se inici en diciembre y fue mayor en el mes de marzo. En s la tecnologa aplicada y generada con el uso de labores culturales se obtienen los mejores rendimientos y una mayor relacin beneficio/costo para la produccin de invierno. Con las aplicaciones de cido giberlico a la dosis de 30 g i.a ha-1, biofol a la dosis de 1.0 L ha-1, c. Naftalenactico al 2% y urea al 1%, que fueron los que arrojaron una mayor emisin de nmero de brotes reproductivos, flores y frutos en el mes de octubre. Habiendo una floracin alta en el mes de octubre con la aplicacin de urea, pero los fuertes vientos favorecieron en la cada de las flores y frutos, siendo uno de los mejores tratamientos. La cosecha inici en el mes de enero y se alcanz una produccin de hasta 9.0 t ha-1 y una relacin beneficio/costo de 3.4, principalmente. Realmente se ha logrando obtener una mejor programacin y sostenibilidad de la produccin para el ao y sobre todo del invierno, la cual es de muy buena calidad y rentabilidad, principalmente. Asimismo, se han obtenido nuevas tecnologas para prolongar la vida del anaquel y calidad de los frutos, superando a las tradicionales. Tambin, la calidad de los frutos obtenida en el campo es importante, ya que son
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias, Chilpancingo, Gro. 2 Universidad Autnoma de Quertaro, Quertaro, Qro.
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atacados por caros y disminuye los contenidos de aceites esenciales y son de baja comercializacin. INTRODUCCIN No obstante, la importancia de los ctricos en Mxico, especficamente la naranja y el limn, stos tienen su potencial de desarrollo limitado por numerosos problemas que se presentan en la cadena desde la produccin hasta la comercializacin de los productos en fresco y procesados. Esto y la falta de organizacin de productores y empresarios han ocasionado un crecimiento horizontal desordenado de la superficie que no corresponde al reducido incremento en el nmero de empaques e industrias. Lo anteriormente expuesto requiere urgentemente de establecer un modelo de desarrollo para la industria de ambas especies, que permita considerar los siguientes puntos: planificar la superficie de cultivo, validar y transferir la tecnologa generada y disponible para incrementar la cantidad y calidad de la fruta, mejorar los precios de la fruta en el mercado nacional, ampliar la exportacin y fortalecer la industria. Los principales riesgos para el aspecto de produccin en el limn Mexicano son el potencial del establecimiento y dispersin del virus de la tristeza de los ctricos (VTC), deficiente control de enfermedades fungosas, faltan variedades y plantas con caractersticas superiores, tecnologa para riego presurizado, fertirrigacin y poda, control del crecimiento de los rboles, alta concentracin de la cosecha en los meses de junio a septiembre, altos costos de produccin y bajos precios, huertos establecidos en reas no adecuadas y huertos con avejentamiento. Por otro lado, es la poca aplicacin de la tecnologa mejorada disponible, sistemas de produccin muy heterogneos, disturbios
fisiolgicos en los frutos despus de cosecha y la vida de anaquel corta, as como la falta de tecnologa de conservacin de la fruta en poscosecha. Existen otras limitantes en comercializacin como es la falta de esquemas comerciales directos a los mercados locales y de exportacin, falta organizacin de empacadores para gestionar e instrumentar acciones de control legal, dependencia del sistema de exportacin bajo consignacin manejado por los brokers, alto grado de intermediarismo, restriccin en el mercado de exportacin actual y falta organizacin para unificar criterios de empaque, tanto para el mercado nacional como de exportacin. En el aspecto agroindustrial se presentan deficiencias, ya que hace falta incrementar y/o modernizar la infraestructura de procesamiento del limn Mexicano, se tiene una gran dependencia del mercado industrial del aceite esencial en un reducido nmero de compradores, poco poder del productor de negociar el precio y condiciones de venta y una organizacin que esta avanzando para presentar una oferta reguladora y una postura unificada en la negociacin. Entre 1990 y 2000, el promedio anual de la superficie cosechada de limn Mexicano fue de 85094 hectreas (ha), con un promedio anual de produccin de 915.8 mil toneladas (t). Los principales estados productores han sido Colima, Michoacn, Oaxaca, Jalisco y Guerrero, solamente los dos primeros han participado con el 59% de la produccin nacional. La tendencia del crecimiento de los rendimientos entre Colima y Guerrero son diferentes, ya que aumentaron de manera importante en el primero y disminuyeron de manera importante en el segundo; por lo tanto, entre 1990 y 2000, el rendimiento promedio nacional pas de 9.5 a 13.3 t ha-1,
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demostrando un aumento del 40%. As en los precios mostraron una disminucin del 13.3% en el mismo periodo. La produccin del limn Mexicano es altamente estacional, en solo cuatro meses (junio a septiembre) se cosechan alrededor del 75% de la produccin; esto hace que los empaques e industrias trabajen a plena capacidad durante un corto perodo del ao con elevados costos fijos y tambin, implica bajos precios para el productor en estos meses. La distribucin de la produccin del limn Mexicano es al mercado en fresco con un 65% y a la industria con el 35%, los cuales varan entre los estados y zonas productoras (ASERCA, 2002). La mayor produccin destinada al mercado en fresco ocurre en los meses de baja produccin, mientras que la mayor proporcin a la industria es en los meses de alta produccin. A medida que la produccin empieza a aumentar, los precios tienden a disminuir; por lo que, la produccin alcanza su mximo en los meses de junio, julio y agosto, y los precios su mnimo en esos meses. Por lo tanto, los precios altos son durante los meses de baja produccin, los cuales ocurren generalmente durante el invierno (diciembre a marzo). Con esta diversidad productiva difcilmente podr haber una estabilidad de los precios y sostenibilidad de la produccin en los mercados nacionales e internacional, por lo tanto no se podr ser competitivo. En la cadena productiva del limn Mexicano se debern implementar estrategias, tales como la exportacin de limn fresco a los Estados Unidos de Amrica, la venta directa a las tiendas de autoservicio, aplicacin de la norma de calidad (NMX-FF-087-195-SCFI), manejo de poscosecha, crdito a la comercializacin y la promocin en los medios masivos, el aceite destilado deber tener una venta directa a la industria
refresquera y otras, as como aumentos en los rendimientos de campo, entre otros. Esto ha llevado a realizar acciones por el INIFAP en Guerrero para mejorar la calidad, sustentabilidad y rentabilidad de la produccin del limn Mexicano de invierno, con estudios de labores culturales, aplicacin de reguladores de crecimiento y bioestimulantes y manejo integrado de la enfermedad de la antracnosis, as como nuevas tecnologas en el manejo poscosecha, entre otros. CARACTERSTICAS DESCRIPTIVAS El limn mexicano o lima cida Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle, pertenece a la familia Rutaceae; es originaria del sureste de Asia (Gonzlez, 1984). Esta se distribuye entre los paralelos de 40LN y 40LS (Doorenbos y Kassam, 1979), por lo que tiene una buena adaptacin en las regiones tropicales y subtropicales. Las plantas son de ciclo vegetativo perenne y de tipo fotosinttica C3. REQUERIMIENTOS FSICOS La planta es de fotoperodo neutro, pero existen cultivares de da corto. El cultivo tiene un potencial entre los 500 y 1700 metros sobre el nivel del mar (m.s.n.m); por lo que, en zonas tropicales se desarrolla muy bien hasta los 750 m.s.n.m., y en las subtropicales hasta los 1800 m. Sin embargo, en las regiones productoras de los estados del Pacfico mexicano se localiza a los 50 msnm., con un buen potencial de produccin. La cantidad de agua requerida es de 1000 a 2000 mm por ciclo. En las zonas tropicales, el perodo de reposo que se requiere es con la finalidad de inducir floracin, la cual puede ser inducida por condiciones de precipitacin o riego de menos de 50-60 mm/mes durante dos meses o ms (Baradas, 1994). En las zonas donde no existe una estacin fra, el estrs por sequa tiene un efecto en la induccin de la
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floracin, que puede ser mutilado por la aplicacin del riego (Monselise, 1985). La humedad ambiental ocurridas por atmsferas secas acompaadas de altas temperaturas son muy dainas, sobre todo para los frutos jvenes y brotes vegetativos nuevos (Baradas, 1994). Por lo tanto la humedad atmosfrica medianamente alta es favorable para obtener mayores rendimientos. El rango de temperatura es de 13 a 35C, siendo la ptima de 23 a 30C; ya que por debajo de los 13C no existe crecimiento (Baradas, 1994). Por lo tanto, requiere de un perodo de reposo idealmente de dos meses, para que se induzca a la floracin, misma que puede ser provocada por temperaturas de alrededor de los 10C durante el invierno en las zonas subtropicales. Un rgimen diurno/nocturno de temperatura de 30/25C o ms inhibe la floracin (Monselise, 1985). La luz es muy importante en el contenido de vitamina C (cidos ascrbico, isoascrbico y dihidroascrbico) en los frutos, por lo que no debern estar muy sombreados; por lo tanto, se necesita una intensidad de luz ptima de 32.3 a 86.1 klux (Baradas, 1994). El cultivo del limn mexicano desarrolla muy bien en suelos de textura media a pesada; sin embargo, los tipos de textura franca-arenosa, franca y franco-arcillosa son adecuados para el desarrollo del cultivo. Los suelos debern tener una profundidad mayor a 1.20 m, ya que la profundidad de las races vara de 1.20 a 2.0 m; generalmente, el 60% de las races se encuentran en los primeros 0.5 m, un 30% entre los 0.5 y 1.0 m y el 10% restante por debajo de 1.0 m. Cuando el suministro de agua es el adecuado, normalmente el 100% del
agua se extrae de la primera capa de 1.2 a 1.6 m (Doorembos y Kassam, 1979). Las plantas son sensibles a la salinidad: 0% para conductividad elctrica de 1.7 mmhos/cm, el 10% para 2.3 mmhos/cm, el 25% para 3.3 mmhos/cm, el 50% para 4.8 mmhos/cm y el 100% para 8.0 mmhos/cm (Doorembos y Kassam, 1979). El rango de pH de esta especie est entre 4.8 y 8.3, con un ptimo de 6.5; asimismo, los suelos debern estar bien drenados, ya que las plantas son susceptibles al ataque de patgenos. CULTIVARES Y PATRONES El cultivar que se pretenda establecer deber estar muy bien adaptado a las regiones productoras, que producir una fruta de buena calidad, por lo tanto es importante tomar en cuenta si se va a producir para el mercado nacional, el consumo en fresco, la industria o si es para la exportacin. La variedad de limn o lima cida que se sugiere para las regiones de la costa Chica y Grande es limn Mexicano con espinas. Limn mexicano con espinas Citrus aurantifolia Swingle. Este es el nico que se cultiva en la entidad. Los rboles son muy vigorosos y productivos, con abundante follaje, de espinas cortas y muy puntiagudas, las hojas terminan en punta y son de color verde plido en el haz. Las flores son blancas y pequeas. El fruto es de tamao medio, de esfrico a ovalado, es muy cido y con alto contenido de aceites esenciales en la cscara (Figura 1). La especie tiene una buena adaptacin en la regin; por lo tanto, se manifiesta por su alta produccin y excelente calidad, sin embargo es altamente susceptible a las enfermedades de la gomosis y antracnosis. La mxima produccin ocurre durante los meses junio a septiembre, sin embargo se podr cosechar durante todo el ao, siempre y cuando al cultivo se aplique un mejor manejo y programa la produccin.
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El cultivar sin espinas es de la misma especie y poco se ha extendido en el estado. Este tiene una gran ventaja que facilita la cosecha; sin embargo, se reducen los rendimientos y productividad, cuando se ha establecido bajo palma de coco, ya que tiende a buscar la luz del sol y alcanza grandes alturas, superando a las plantas normales.
que se sugieren son los siguientes: Macrofila Citrus macrophylla Wester; Volkameriana, Citrus volkameriana Pasq. Macrofila Citrus macrophylla Wester. Este tiene amplia adaptabilidad a todo tipo de suelo, es tolerante a la sanidad, al exceso y escasez de humedad y resistente a la gomosis, pero es susceptible al virus de la tristeza de los ctricos (VTC). El rbol es de porte vigoroso y muy productivo; adems, es bastante precoz para entrar en produccin. Ha mostrado una amplia compatibilidad con los cultivares que se han injertado, a los que ha conferido gran vigor, alta produccin y buen tamao y calidad de la fruta. Volkameriana Citrus volkameriana Pasq. Este tipo de portainjerto es el ms utilizado actualmente, ya que es resistente a las enfermedades de la gomosis y virus de la tristeza de los ctricos. Su estabilidad productiva la alcanza hasta los ocho aos, comparado con el Macrofila. PROPAGACIN El limn Mexicano es de pie franco y se considera altamente susceptible a la gomosis y al VTC, por lo que se recomienda su propagacin por injerto mediante el uso de patrones tolerantes como son el Macrofila para gomosis y Volkameriana a ambas enfermedades. El procedimiento a seguir es el siguiente: Semillero. El establecimiento del semillero se puede realizar en cualquier poca del ao, con la condicin de que se tenga disponibilidad de agua. La semilla que se usa, es toda aquella que proviene de frutos madurados en el rbol de los portainjertos mencionados. Una vez extrada, se lava y se seca a la sombra durante 48 horas, posteriormente se trata con Captan en dosis de 2 a 3 gramos por cada kilogramo de
Figura 1. Frutos de limn Mexicano con espina (Citrus auranyifolia Swingle).
Existe otra especie y cultivar que se puede introducir a la zona del Pacfico, ya que se adapta a las condiciones edficas y climticas de las regiones de las Costas siendo este el limn Persa (Citrus latifolia). Sin embargo, no se ha extendido entre los productores. Los patrones o portainjertos utilizados debern tener buena adaptacin a las condiciones de clima y suelo de la regin. stos sern compatibles con los cultivares de propagacin y debern presentar tolerancia a enfermedades. Los patrones
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semilla. El semillero se deber hacer inmediatamente con el objeto de asegurar un alto porcentaje de germinacin. El suelo se desinfecta con bromuro de metilo a razn de 450 gramos por cama. Las camas deben medir 10 metros (m) de largo por 1.2 m de ancho con tierra mullida que contenga dos partes de tierra franca por una de abono vegetal descompuesto. La siembra consiste en colocar las semillas a dos centmetros (cm) una de otra y a 1.5 cm de profundidad. Generalmente, estas germinan de un 50 a 75 % del total de las semillas sembradas y posteriormente, se hace una seleccin de las plantitas normales y eliminacin de aquellas amarillentas y con races deformes. Los riegos se dan cada tres o cuatro das con una regadera manual, de tal manera que no haya exceso de humedad o se castigue a la plantita. Vivero. Cuando las plantas en el semillero alcanzan una altura de 15 a 25 cm, se pueden seleccionar y desechar todas aquellas raquticas o malformadas (Figura 2). El trasplante se lleva a cabo en bolsas de polietileno de color negro calibre 600 de 25 cm x 35 cm y desinfectada. A los 20 das despus del trasplante, es necesario realizar una aplicacin de nitrgeno para acelerar su crecimiento; para esto se aplican cinco gramos de urea por bolsa y es necesario repetir la aplicacin cada dos meses.
Figura 2. Plantas de limn mexicano en el semillero, altura de 15 a 25 cm. Injertacin. Los materiales necesarios para la injertacin son: navajas bien afiladas, polietileno calibre 600 de color blanco para sujetar las yemas a los patrones y tijeras deschuponadoras para quitar los brotes laterales y despuntar el patrn cuando haya prendido el injerto. Las yemas que se van a utilizar, deben proceder de los rboles previamente seleccionados como los ms productivos y ms sanos, de ramas emergidas el mismo ao; por lo general, son preferidas las varetas cilndricas, ya que las yemas estn maduras. Despus del corte de las varetas se debe procurar injertar lo ms pronto posible. La injertacin se hace cuando el patrn tenga un dimetro de 6 a 8 milmetros y a una altura mnima de 30 cm a partir del suelo. Tipo de Injerto. Se puede usar el injerto T o el escudete enchapado. El injerto de T consiste en una incisin vertical y otra horizontal en forma de T sobre el patrn, donde se introduce la yema o escudete. El escudete enchapado es ms rpido de hacer, el cual consiste en un corte descendente de aproximadamente 4.0 cm sobre el patrn, para esto se quita la
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menor cantidad de madera posible; se corta la corteza levantada dejando una forma de lengeta, donde servir para colocar y sostener la yema. A ambos injertos, se amarra una venda de plstico de la parte de arriba hacia abajo. Una vez que han transcurrido los 15 das se quita la venda y se procede a cortar el patrn a 20 cm por arriba del injerto. Cuando el injerto alcanza los 20 cm de altura, nuevamente se corta el patrn a la altura del injerto y se amarra a un tutor. ESTABLECIMIENTO DE LA HUERTA Seleccin del terreno. El suelo donde se plantar el rbol de limn, deber ser profundo y con buen drenaje. Adems, es importante contar con suficiente agua de riego. Es muy importante sealar que en los suelos pesados y con drenaje deficiente, los rboles se debilitan y son fcilmente atacados por la enfermedad de la gomosis. Preparacin del terreno. En los terrenos de textura arcillosa se aconseja dar un subsoleo y despus pasar el arado para facilitar la penetracin de races. En caso de que el suelo sea de textura arenosa bastar con realizar el barbecho y pasar la rastra; de esta ltima se debern realizar dos pasos en forma cruzada. Sistemas de plantacin. Los sistemas ms comunes de plantacin en rboles frutales son marco real y tres bolillo. Siendo ms favorable el de marco real para un mejor manejo y el otro para tener una mayor densidad y aprovechamiento del terreno. Figura 3. Sistema de plantacin de triangulo equiltero tres bolillo. Trazo de plantacin. La distancia entre rboles depender del cultivar, el patrn portainjerto, el tipo de suelo y si el cultivo estar solo o asociado con palma de coco, principalmente. En caso de plantar limn Mexicano como monocultivo y si se considera el porte normal del rbol, se sugiere plantar a una distancia de 8 m x 8 m, con lo cual se obtendr una densidad de 168 rboles por hectrea para marco real y 234 rboles a tres bolillo (Figura 3). Si se va a asociar con otro frutal, se sugiere plantar a una distancia de 10 m x 10 m en el marco real. Actualmente se sugieren establecer altas densidades, para obtener altos rendimientos durante los primeros aos de cosecha y en la edad adulta, por lo tanto se recomiendan las distancias entre plantas de 8 m x 4 m, siguiendo la orientacin de norte a sur, para que los rayos del sol peguen en ambos lados y cumplir con los procesos fotosintticos. Plantacin. Si se cuenta con riego, la plantacin puede efectuarse en cualquier poca del ao de lo contrario se deber hacer al principio del temporal. La plantacin se hace
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cuando las plantas injertadas hayan alcanzado 1.0 m de altura. Las cepas deben tener un tamao de 50 cm de profundidad x 50 cm ancho x 50 cm de largo como mnimo, procurando que el cuello de la raz quede al nivel del suelo. Es necesario eliminar las races dobladas y malformadas; al momento de la plantacin se llena de tierra alrededor de la cepa, para no correr riesgos una vez establecido el huerto. Despus se le hace un cajete alrededor de la planta, para facilitar el riego y retencin de la humedad. LABORES DE CULTIVO Poda. Consiste en una serie de operaciones que se realizan en los rboles, se recomiendan las podas de formacin, fructificacin, sanidad y rejuvenecimiento (Figura 4). Es necesario hacerlas a fines de agosto de cada ao o cuando tiene daos. Dentro de stas se hacen generalmente la eliminacin de ramas viejas, enfermas o mal distribuidas; con stas se logran mayores aumentos en el rendimiento y calidad de la fruta, asimismo se prolonga la vida de los rboles (Becerra-Rodrguez, 1993). Cuando los huertos no han sido bien manejados desde el inicio, es necesario hacer una poda de formacin; para esto se eliminan ramas del centro del rbol, para lograr un esqueleto de gran resistencia mecnica, que le permita soportar el peso de ramas y frutos, embate de vientos y aprovechar mejor la luz y permitir mejor aireacin. La poda de fructificacin es conveniente hacerla cada ao. Por lo que, se eliminan chupones, ramas secas, ramas gruesas y ralear ramillas que estn sombreadas, cruzadas o en exceso que no llegan a producir. La poda de sanidad se da cuando las ramas estn quebradas secas y enfermas a fin de mantener la copa del rbol libre de
infecciones. Mientras que, la poda de rejuvenecimiento se hace cuando los huertos no fueron bien manejados desde el inicio, aunque las ramas se encuentren viejas pero sanas, entre otros; por lo tanto, es posible restablecerlas mediante una poda severa. Los cortes se hacen inclinados y no transversales al tronco. Para evitar el ataque de enfermedades se deben proteger las heridas con selladores comerciales como la pasta bordelesa y pintura vinlica.
Figura 4. Eliminacin de ramas viejas y brotes vegetativos viejos con un cortasetos y motosierra y floracin.
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Fertilizacin. En rboles con edades de un ao el tratamiento es de 10-5-5 (N-P-K), de dos aos 20-10-10 (N-PK), de tres aos es de 40-20-20 (N-P-K) y de cuatro aos es de 80-40-40 (N-P-K). La fertilizacin adecuada para plantaciones de cinco o ms aos es mediante la aplicacin del tratamiento de fertilizacin de 120-60-60 (N-P-K) en un ao, acompaada con la aplicacin al follaje de micronutrientes. La cantidad a aplicar depende de la fuente comercial que se tenga disponible en el mercado. En un estudio realizado en Guerrero, fueron evaluados a seis tratamientos con las dosis de los nutrientes de N-P-K- MgM.O, la informacin se obtuvo a nivel de hoja y fruto en dos tipos de suelo. El diagnstico refleja que el mejor tratamiento en plantas de limn mexicano, ser de 160-90-90( N-P-K) en suelos de cambisol Aluvial y de 120-90-60-15-5 (N-P-K- MgM.O) para los suelos de feozem Aluvial. Por lo tanto, no se debe de aplicar de manera general la 120-60-60 (N-P-K). Riego. El cultivo de limn Mexicano necesita de 1400 milmetros de agua bien distribuidos durante el ao. Anualmente en las regiones de las Costas del Pacfico mexicano llueve de 700 a 1200 milmetros, distribuidos en un 80% durante los meses de junio a octubre. El perodo de sequa comprende los meses noviembre a mayo, por lo consiguiente es necesaria la aplicacin de riegos de auxilio de 10 a 15 das dependiendo del tipo de suelos arenosos o arcillosos, respectivamente; procurando llenar el cajete del rbol, para ello se necesitan de 40 a 50 litros de agua (Becerra-Rodrguez, 1994). El mtodo de riego ms usado es el de gravedad, por lo que de un pozo noria se conecta una bomba y manguera de dos pulgadas; tambin, se sugiere emplear el mtodo de riego denominado espina de pescado, que consiste en un canal principal en medio de los rboles con una derivacin hacia cada uno de los rboles.
INDUCCIN DE LA FLORACIN Y PRODUCCIN DE INVIERNO La estacionalidad de la produccin en los meses de junio a septiembre, genera un exceso de la oferta, por lo que difcilmente se puede almacenar por periodos prolongados y lo que trae consigo, es una disminucin drstica de los precios o prdidas de la produccin. En limn Mexicano se han generado tecnologas recientemente, que se debern aplicar para desfasar las cosechas y pudieran funcionar para la programacin de la produccin, tales como: defoliaciones, aplicacin de reguladores del crecimiento y bioestimulantes, aplicacin de retardantes del crecimiento, podas, anillado, manejo del riego y fertilizantes. stos se pueden aplicar solos o combinados. Las labores culturales como son la poda, anillado y raleo de frutos, se debern hacer en el mes de agosto; las aplicaciones de Biofol, cido naftalenactico, urea y cido glutmico se debern realizar en el mes de septiembre. Con estas tcnicas se promueve la floracin para los meses de octubre y noviembre y as obtener la produccin de invierno. El estrs hdrico de la planta se realiza hasta el mes de octubre, por lo que se inician los riegos a partir del mes de noviembre. Labores culturales. Con el uso de labores culturales para la produccin de limn mexicano de invierno en este estudio se evaluaron trece tratamientos, con las diferentes labores culturales (poda, anillado, estrs hdrico y raleo de flores y fruto, con sus combinaciones respectivas) y el testigo. En los trabajo se fueron realizando los muestreos de brotes vegetativos, brotes reproductivos, nmero de flores y nmero de frutos, cosecha y rendimiento, y calidad de los frutos.
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Los resultados destacados de la investigacin fueron los siguientes tratamientos: la poda+anillado+estrs hdrico+raleo de flores y frutos; poda+raleo de flores y frutos; anillado y estrs hdrico, que favorecieron en la floracin y brotacin reproductiva en el mes de septiembre, le siguieron las combinaciones. Solamente con el tratamiento completo se alcanza un rendimiento de las 17.0 t ha-1, y con una relacin beneficio/costo de 5.7; le siguieron un tratamiento testigo absoluto que consisti en la poda+raleo de frutos+urea al 1%, en donde se obtuvo un rendimiento de 16.3 t ha-1, y una relacin beneficio/costo de 5.2, siendo el testigo el ms bajo y de menor produccin (Figura 5). La cosecha se inici en diciembre y fue mayor en el mes de marzo. Con el anillado realizado en naranja Valencia se registr un mayor incremento en un 6.8% del tamao de los frutos durante los meses de febrero a marzo y estimul la formacin de un mayor nmero de flores en el mes de noviembre, con respecto a la aplicacin de PBZ y urea (Curti-Daz et al., 1990). En el limn mexicano se encontr que la tecnologa aplicada y generada mediante el uso de labores culturales, se obtienen los mejores rendimientos y una mayor relacin beneficio/costo para la produccin de invierno, los cuales coincidieron con dos aos de investigacin (Ariza-Flores et al., 2002). Para esto se requiere de un manejo del cultivo y entusiasmo en el trabajo de los productores, asimismo los productores debern obtener una muy buena capacitacin con el propsito de que no corra riesgos indebidos y cometa errores que lo lleven a prdidas innecesarias. La calidad de los frutos indica que al tener una mayor produccin y emisin de frutos, este es de menor tamao; sin embargo, los tratamientos intermedios presentan un tamao mayor, as como los tratamientos con anillado. Las pruebas bioqumicas indican que no hay diferencias entre tratamientos, faltara evaluar los contenidos de vitamina C en cromatografa lquida de alta resolucin (HPLC).
PODAS
18000 a 16000 14000 12000 KG/HA 10000 8000 6000 4000 2000 0 1 TRATAMIENTOS ab
ANILLADO ESTRS HDRICO RALEO FLOR Y FRUTO POD + ANILLO POD + E. H. POD + RALEO ANILLO + E. H. ANILLO + RALEO E.H. + RALEO P + A + E.H. + RALEO TESTIGO ABS. TESTIGO
LSD=12421
Figura 5. Rendimiento (kg ha-1) de la produccin de limn mexicano de invierno con labores culturales. Reguladores del crecimiento. Con la aplicacin de reguladores del crecimiento para la produccin de limn mexicano de invierno En este se evaluaron diez tratamientos: hormonas vegetales (cido giberlico, c. naftalenactico, c. 2-cloroetilfosfnico) y bioestimulantes (biofol, c. glutmico, tidhiazuron, paclobutrazol, urea y nitrato de potasio), el testigo absoluto y el testigo. Las aplicaciones fueron durante los meses de agosto y septiembre. Con las aplicaciones de cido giberlico a la dosis de 30 g i.a ha-1, biofol a la dosis de 1.0 L ha-1, c. naftalenactico al 2% y urea al 1%, que fueron los que arrojaron una mayor emisin de nmero de brotes reproductivos, flores y frutos en el mes de octubre; sin embargo, en naranja Valencia se reporta que el paclobutrazol y la urea no modificaron el hbito de floracin del rbol (Curti-Daz et al., 1990). En el limn mexicano hubo una floracin alta en el mes de octubre con la aplicacin de urea, pero los fuertes vientos favorecieron en la cada de las
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flores y frutos, siendo uno de los mejores tratamientos. Con el biofol se registraron los ms altos rendimientos durante los ciclos de investigacin (Ariza-Flores et al., 2002), por lo que la cosecha inici en el mes de enero y se alcanz una produccin de hasta 9.0 t ha-1 (Figura 6) y una relacin beneficio/costo de 3.4, principalmente. Con stos se puede programar la produccin de invierno y de todo el ao. Tambin se avalu la calidad de los frutos, siendo de mayor tamao aquellos frutos.
10000 9000 8000 7000 6000 kg/ha 5000 4000 3000 2000 1000 0 TRATAMIENTOS LSD=4421.2 c bc ab a
A C. GI B E RE LI CO B I OFOL P A CLOB UT RA ZOL A C. NA FT A LE NA CE T I CO A C. GLUT A M I CO A C. 2-CLOROE T I LFOSFONI CO NI T RA T O DE P OT A SI O URE A 4% T HI DI A ZURON T E ST I GO A B S. T E ST I GO
CONTROL DE MALEZA Existen diversas especies de maleza en el cultivo del limn Mexicano, dentro de stas estn las de hoja angosta, tales como el zacate grama (Cynodon dactylon Pers.), cola de zorra (Leptochloa filiformis Bauv.), zacate Johnson (Sorghum halepense); de hoja ancha, los quelites (Amaranthus spp.), la rosa amarilla (Melampodium divaricatum) y el girasol (Helianthus annusis); y, las plantas parsitas como es el caballero (Phoradendron sp). stas compiten por luz, agua y nutrimentos del suelo, dificultan la cosecha y hacen que los riegos sean ms lentos, entre otros. La mayor competencia ocurre durante la poca de lluvias, por lo tanto existen diversos mtodos de control: manual, mecnico y qumico. El combate manual es efectivo, el cual requiere de una excesiva cantidad de mano de obra; por lo tanto requiere que se busquen otros mecanismos de control de malezas. El cajete de la planta se deber limpiar de cinco a seis veces durante el ao, se hace con machete o tarecua y con el esfuerzo del hombre. La aplicacin de herbicidas es una tercera alternativa, que el productor deber seguir en el cultivo, dentro de los productos que se pueden aplicar con buen xito y han sido evaluados estn el glifosato (Faena Transob) en dosis de 3 a 4 litros por hectrea y el paraquat (Gramoxone) de 2 a 4 litros por hectrea, los cuales son efectivos contra maleza joven que se encuentra en crecimiento. El diurn (Karmex pH 50 %) de 2 a 3 kilogramos por hectrea, se aplica en preemergencia y con suelo hmedo. Por lo general, se aplican mezclados en 200 litros de agua y con un adherente. La alternancia en el uso de estos productos qumicos, cuando se van a realizar las aplicaciones, contribuyen a evitar la resistencia de las malezas a la aplicacin de herbicidas.
Figura 6. Rendimientos (kg ha-1) de la produccin de limn mexicano de invierno con la aplicacin de compuestos hormonales y bioestimulantes.
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ENFERMEDADES Y SU CONTROL Existen varias enfermedades que atacan al cultivo, dentro de los principales estn la gomosis, antracnosis y la amenaza del VTC. Gomosis. Esta es causada por el hongo Phytophthora parasitica Dastur, el cual ataca las races, tallo, follaje y ramas de los rboles. Los sntomas visibles se caracterizan por una exudacin de goma en las lesiones nuevas, la zona daada se torna negra, misma que es desprendida con facilidad por medio de una ligera presin de los dedos. Los rboles daados presentan hojas pequeas, clorticas y escasas debido a la defoliacin provocada por el hongo. Hay muerte descendente de ramitas, aumento anormal de la floracin y produccin de frutos pequeos. Dentro de las medidas de control estn las siguientes: Las medidas preventivas son: 1. Utilizar los patrones portainjertos de Macrofila y Volkameriana, injertados a una altura mnima de 30 cm sobre el nivel del suelo. 2. Evitar heridas en el tronco, races o ramas, as como el contacto del agua de riego con el tronco durante un tiempo prolongado. 3. Sembrar en suelos con buen drenaje y evitar encharcamientos en los huertos. 4. Pintar los tallos principales con pasta bordelesa y/o pintar con pintura vinlica los cortes podas. 5. Hacer aplicaciones de fungicidas neutros a base de cobre. 6. Dos aspersiones al follaje con fosetil-al (Aliette) a la dosis de 1.0 kg ha-1.
Las medidas curativas son: 1. Raspar las lesiones o partes daadas, eliminando todo el tejido enfermo y cubrir con pasta bordalesa a base de cobre, cal, y agua en la relacin dosificada de 1kg: 1kg:10 L, respectivamente. 2. El hongo es muy susceptible al fuego a temperaturas de 48-50C, por lo que resulta efectivo flamear la lesin de los tallos con un soplete o antorcha de mano. 3. Aplicacin de cal al suelo o cuello de la planta, ya que el hongo crece a pH-de 5.0, con esto se detiene el crecimiento. 4. Hacer una a dos aplicaciones al follaje de metalaxil+clorotalonil (Ridomil Gold) a razn de 0.5 kg por hectrea. Antracnosis. Esta es ocasionada por el hongo Colletotrichum acutatum y C. gloeosporioides. Estos hongos son importantes porque provocan prdidas en la produccin de invierno. El dao se manifiesta en los brotes vegetativos y reproductivos jvenes, botones florales y frutos pequeos. Los brotes vegetativos infectados se marchitan y mueren a partir de las puntas, en las hojas jvenes aparecen zonas muertas o deformaciones en el borde; los botones florales se llegan a desprender antes de que amarren, mientras que los frutos infectados adheridos en el rbol presentan costras corchosas. El mtodo de control es el qumico, con cuatro a seis aplicaciones de mancozeb (Manzate 200) en dosis de 0.5 kg y de benomilo (Benlate 200) a la dosis de 0.5 kg en 600 litros de agua (Ovando-Cruz, 1991; Medina-Urrutia, 1993). Las aplicaciones de mancozeb se hacen cada 15 das. En un estudio realizado en Guerrero para el control de la antracnosis en la produccin del limn mexicano de invierno; dentro del cual fueron evaluados a diez tratamientos y de stos, nueve fueron con productos qumicos y un testigo.
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Los resultados demostraron que mediante la aplicacin de metalaxil+clorotalonil a 450 y 600 g P.C ha-1 y benomilo a 45 i.a ha-1 se controla efectivamente a la enfermedad de la antracnosis; adems, el primer producto esta considerado como efectivo en el combate de la gomosis Phytopthora parasitica. Con una aplicacin en el mes de agosto se logra mantener al cultivo sano y se conserva a la brotacin y floracin de septiembre y octubre para la produccin de invierno; en caso de ocurrir lluvias en el mes de diciembre es conveniente realizar una segunda aplicacin de estos productos. Con estos productos se obtiene una mayor produccin y mejor relacin beneficio/costo (Figura 8). Si no se controla a la enfermedad causada por Colletotrichum acunitatum, se corre un alto riesgo de no obtener produccin en el invierno.
defoliacin y hasta la muerte de los brotes. Estos sntomas son semejantes a los de la cancerosis o bacteriosis de los ctricos, causados por Xanthomonas campestris pv. Citri. Se recomiendan aplicaciones de mancozeb (Manzate 200) a la dosis de 0.3 kg en 100 L de agua. Mancha grasienta. Esta enfermedad es ocasionada por el hongo Mycosphaerella citri. Se caracteriza por lesiones de caf a negras oscuras de apariencia necrosa y el envs de la hoja es naranja plido a caf amarillento, las cuales provocan la cada de las hojas. Para su control, se recomienda proteger las brotaciones vegetativas con sulfato de cobre tribsico, cupravit antes de la floracin o benomilo a las dosis de 4, 2 y 0.4 kilogramos por hectrea, respectivamente.
4500 4000 3500 3000 kg/ha 2500 2000 1500 1000 b a a
TESTIGO MET +CLOR 300 MET + CLOR 450 MET + CLOR 600 BENOMILO 15 BENOMILO 30 BENOMILO 45 MANCOZEB 50 MANCOZEB 75 MANCOZEB 100
Figura 7. Aspersiones al follaje de productos qumicos para el control de enfermedades en dos micronutrimentos y fitorreguladores, con una bomba aspersora de motor. Mancha foliar. Esta es ocasionada por el hongo Alternaria spp. Los sntomas del dao se presentan en las hojas y ramillas tiernas en forma de pstulas necrticas con un halo amarillento, que en caso de infeccin severa provoca
500 0 1 TRATAMIENTOS LSD=2630
Figura 8. Rendimientos (kg ha-1) de la produccin de limn mexicano de invierno, con la aplicacin de fungicidas para el control de la enfermedad de la antracnosis.
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Fumagina. Es causada por el hongo Capnodium citri. Crece en la superficie de las hojas, ramas maduras y ramas tiernas, dando la apariencia de tizne, que se quita al frotar las hojas con las yemas de los dedos. Este hongo crece y se alimenta de la mielecilla, que excretan las mosquitas blancas y los pulgones. Las aplicaciones de productos qumicos son para combatir a los insectos mediante aspersiones de paration metlico (Folimat 1000), dimetoato (Rogor) y malathion (Malathion 50%) en dosis de 100, 150 y 200 mililitros, por cada 100 litros de agua, respectivamente. Virus de la tristeza de los ctricos (VTC). El limn Mexicano es susceptible a esta enfermedad. Esta es la ms destructiva de los ctricos; es diseminada por el pulgn Toxoptera citricida. El VTC esta confinado en las clulas del floema de la planta, por lo que los principales sntomas son: 1. Colapso rpido de la planta. Esto se aprecia a manera de marchitamientos en las hojas; por lo que, las hojas se secan y caen gradualmente. Mientras que, los frutos se quedan adheridos al rbol. El rbol muere a las tres semanas, despus de infectado. 2. Declinamiento lento del rbol. Existe una coloracin prematura de los frutos; las nervaduras de las hojas se aclaran, amarilla y caen, por lo que debilitan al rbol y causa la muerte de ramas, se acortan los brotes vegetativos y reduce la copa del rbol. 3. rboles sin declinamiento. Los rboles tienen apariencia normal; con menor altura que los sanos, hay una hinchazn por arriba de la lnea del injerto y punteaduras en la corteza del patrn. Estos rboles son importantes por ser focos de infeccin y sus comportamientos son inestables; tambin, presentan la variante de tipo picado del tallo.
Las tcnicas de control son las siguientes: 1. Aplicacin rigurosa de la norma Fitosanitaria NOM-031FITO-2000. Por lo que, no se debern mover plantas de las reas infectadas hacia las zonas libres; se logra con la aplicacin de cuarentenas de las zonas infectadas. 2. Control qumico de los pulgones, principalmente al pulgn caf Toxoptera citricida. 3. Eliminacin total de los rboles enfermos en un rea determinada. 4. Uso de patrones tolerantes como es Citrus volkameriana. Tambin, usar yemas certificadas libres de virus. 5. Generacin de resistencia al virus con tcnicas de biotecnologa.
PLAGAS Y SU CONTROL Mosquita Blanca, Trialeurodes spp. Es la principal plaga del limonero. Los adultos son pequeos insectos alados de color blanco harinoso, se alimentan de la savia de los tallos y hojas de la planta. Se puede controlar con enemigos naturales como son los hongos Aschersonia aleurodes y Aegerita webberi. Tambin, se pueden hacer aplicaciones de parathion etlico (Parathion etlico 50%) en dosis de 0.3 litros por cada 100 litros de agua. Pulgones. Estos insectos estn considerados de mucha importancia en la citricultura. Actualmente se han detectado dos especies, el pulgn negro Toxoptera aurantii y el verde Aphis crasivora, sin embargo en Mxico ya esta presente la especie Toxoptera citricida (Rocha-Pea et al., 1992). stos se alimentan de brotes tiernos, provocando las deformaciones y deteniendo su desarrollo; tambin, se han convertido en transmisores de virus. El control es qumico, mediante las aspersiones de parathion metlico (Folidol 50%) y Rogor 40%
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en dosis de 0.2 litros por cada 100 litros de agua; as cuanto sea necesario emplear de manera emergente, a productos insecticidas sistmicos. Tambin, aplicar la norma fitosanitaria NOM-031-FITO-2000. Araa roja, Panonychus citri. Este es un caro caf-rojizo que afecta las hojas y cscara de los frutos tiernos, disminuyendo su calidad al disminuir el contenido de aceites esenciales. Se controla mediante aplicaciones de dimetoato (Dimetoato 38 CE) a razn de 0.6 kg en 600 litros de agua. Arador o negrilla Phyllocoptruta oleivora (Ashmead). Este caro es muy importante, ya que infesta a ms del 50% de los frutos de limn mexicano y disminuye su calidad (Ariza-Flores et al., 2003). El dao consiste en alimentarse de la cscara de los frutos tiernos hasta alcanzar la madurez y los frutos se tornan de un color caf amarillento, por lo tanto disminuyen los contenidos de aceites esenciales y apariencia fsica de los frutos. El caro se controla con dos aplicaciones de abamectina (Agrimec) a la dosis de 250 mililitros y dimetoato a 1.0 litro por hectrea en 600 litros de agua. COSECHA Los frutos alcanzan la madurez comercial o de consumo cuando se tornan lisos y brillantes y de color verde a verde amarillento, caractersticas que se aprecian hasta los 110 das. La cosecha se realiza cuando el follaje del rbol haya perdido el agua proveniente del roco o lluvia; adems, el manejo debe ser suave para evitar la oleocelosis de los frutos, que consiste en el manchado de la superficie del fruto, ya que se rompen las glndulas que tienen los aceites esenciales y se oxida fcilmente con el aire. La fruta es trasladada en cajas de plstico el mismo da del corte, con capacidad mxima de 20 kg; al respecto, el corte de la fruta se lleva a cabo entre los 15 o 20 das o bien todos los das, de acuerdo a la extensin
y productividad del huerto y la demanda comercial. Con las tecnologas aplicadas y buen manejo del cultivo se pueden llegar a cosechar a ms de 30 toneladas de fruta por hectrea. En un estudio realizado sobre la determinacin del ndice de cosecha en la produccin del limn mexicano de invierno. Para esto, los frutos fueron marcados con un color en los rboles y se fueron cosechando a los 75, 90, 105 y 120 das despus de la antesis. Aqu se fueron evaluando las caractersticas fsicas y bioqumicas de los frutos. La determinacin del ndice de cosecha indic que los frutos se pueden cosechar a partir de los 110 das hasta los 120 das despus de antesis, ya que alcanzan una muy buena calidad en tamao, firmeza, ndice de color, pH, acidez titulable o contenido de cido ctrico, contenido de azcares reductores o Brix y la relacin Brix/acidez titulable. El ndice de color es de -8.0 2.5 que es verde; y la relacin de 8.0 en Brix/AT, entre otros. TECNOLOGA DE POSTCOSECHA La fruta se selecciona de acuerdo con su color y tamao. Por su color: verde, verde alimonado, verde amarillo o amarillo. Por su tamao se clasifica en rangos de cero a cinco con base en dimetro de fruto. Por lo consiguiente, de manera integrada se forman rangos de color y tamao de fruto que dan su clasificacin de 0 a cinco. Los frutos de las clases tres a cinco, cuyos dimetros van de los 42 a 47 milmetros, se destina para su consumo en fresco y se caracteriza por ser verde o verde alimonado; generalmente es a ms del 50% de la produccin y su destino es el mercado nacional, principalmente. Los frutos verdeamarillos o amarillos de 36 a 41 milmetros de dimetro se ubican en el rango de cero a dos y se destina a la industria.
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Los frutos frescos se deben encerar con ceras de candelilla Tag y Flavor Seal, entre otras; para aminorar la deshidratacin, conservarlos por mayor tiempo y darle mejor apariencia fsica en el mercado. Para el empaque se deben utilizar cajas de madera de 20 kg como mximo o arpillas de 25 kg, dependiendo de la distancia de transporte y periodicidad de consumo. En un estudio realizado sobre la mejora de la tecnologa de poscosecha para el control de Penicillium spp, calidad y vida de anaquel de los frutos de limn mexicano, realizado en Guerrero, fueron evaluados a ocho tratamientos con agua caliente (45, 50 y 55C) en los tiempos de exposicin (10, 5 y 3 minutos) y con ceras en dos sistemas de almacenamiento (12 y 25C). Se realizaron muestreos a los 8, 15, 22 y 29 das de almacenamiento. Los frutos fueron inoculados in vitro con el hongo Penicillium spp,, desde el inicio. Con la temperatura de refrigeracin se prolonga la vida de anaquel, pero no se mantiene toda la calidad de los frutos; con las ceras no hubo diferencias con los frutos no encerados. Con el agua caliente se prolonga la vida de anaquel y hay menos prdidas de peso de los frutos, se mantiene el color, no hay cambios severos en las variables bioqumicas y no hay pudriciones, sobre todo con los tratamientos de 55C/3 minutos y con y sin cera (Ariza-Hernndez, 2003). Los tratamientos fsicos son adecuados para el control de enfermedades y daos por fro en almacn (Yahia y ArizaFlores, 2001). Los estudios de mercado y precios de la produccin de limn mexicano de invierno indican que este alcanza mejores precios en las ciudades de Puebla, Monterrey y Hermosillo. Sin embargo, los precios en el campo son bajos y solamente estn altos durante los meses de diciembre a marzo, siendo
demasiado elevados en el mes de marzo. Tambin, los mercados internacionales de Inglaterra, Francia y Japn, son importantes para la importacin de limn mexicano; para, el futuro se concibe que el mercado de Estados Unidos de Amrica ser importante en la importacin de los frutos de limn mexicano.
Figura 9. Apariencias de tamao y color de los frutos de limn Mexicano para su cosecha. CONCLUSIONES Realmente se ha logrado obtener una mejor programacin y sostenibilidad de la produccin para el ao y del invierno, la cual es de muy buena calidad y rentabilidad, con la aplicacin de labores culturales y de reguladores del crecimiento, principalmente. De igual manera, se ha determinado que el control de las enfermedades durante la poca de lluvias,
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favorece en una mejor brotacin y floracin para la produccin de invierno, como es en el control de la antracnosis. Asimismo, se han obtenido nuevas tecnologas para prolongar la vida del anaquel y calidad de los frutos, superando a las tradicionales. Por otra parte, el control del caro negrilla o arador es importante es fundamental en la calidad de los frutos del limn mexicano. BIBLIOGRAFA ARIZA-FLORES, R., R. CRUZALEY-SARABIA y M. HERRERA-GARCA. 2002. Aplicacin de reguladores del crecimiento en la induccin floral y produccin del limn mexicano de invierno en Guerrero. En, Memorias del XIX Congreso Nacional de Fitogentica: Nota cientfica,. Saltillo, Coah. Pg. 129 ARIZA-FLORES, R., R. CRUZALEY-SARABIA y E. VZQUEZ-GARCA. 2002. Uso de labores culturales en la produccin y rentabilidad del limn mexicano de invierno en Guerrero. En, Memorias del XIX Congreso Nacional de Fitogeiolntica: Nota cientfica,. Saltillo, Coah. Pg. 130 ARIZA-FLORES, R., R. CRUZALEY-SARABIA, E. VZQUEZGARCA y L. PITA-FLORES. 2003. Evaluacin de los daos por el caro Phyllocoptruta oleivora (Ashmead) en la calidad de los frutos de limn mexicano. En Entomologa Mexicana, J. Romero-Npoles, E. Estrada-Venegas y A. Equihua-Martnez (eds). Vol. 2. Ixtapa, Gro. Pg. 53-57 ARIZA-HERNNDEZ, R. 2003. Tratamientos cuarentenarios con agua caliente y encerado para combatir Penicillium spp., en frutos de limn mexicano. Tesis de Licenciatura. Universidad Autnoma de Guerrero, Facultad de Ciencias Qumico-Biolgicas. Chilpancingo, Gro. 65 p.
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FISIOLOGIA Y TECNOLOGIA DE PRODUCCION DEL CULTIVO DEL LITCHI Dr. Enrique Vzquez Garca1 INTRODUCCIN En los ltimos aos, los productores agrcolas de Mxico han demostrado un gran inters en buscar nuevas alternativas de produccin que se adapten a las condiciones de clima y suelo especficas en cada regin y que adems presenten buenas perspectivas de comercializacin. Esta inquietud obedece a una serie de cambios que se han suscitado en los mbitos nacional e internacional y que colocan a Mxico como un pas con un gran potencial para producir y exportar productos hortofrutcolas. Entre otros factores destacan los siguientes: a). la severa disminucin de la rentabilidad de los granos y oleaginosas; b). la creciente demanda de frutas y hortalizas en los pases de Norteamrica y Europa, como consecuencia de los cambios de dieta y el aumento de sus poblaciones hispanas y asiticas; c). La apertura comercial de Mxico con el mundo y d).la privilegiada situacin geogrfica de Mxico, que adems de estar relativamente cerca de los centros de consumo, presenta una amplia diversidad de climas y suelos que permiten la produccin de diferentes frutas y hortalizas durante todo el ao. En este contexto, el litchi (Litchi chinensis Sonn.) constituye una buena alternativa de produccin en las regiones de Mxico que satisfacen sus requerimientos de clima y suelo, ya que su mercado internacional se caracteriza por altas tasas de crecimiento y las perspectivas para Mxico de aumentar su presencia en ste parecen promisorias, sobre todo por tres razones: a) la cercana con EUA, que es un consumidor importante de litchi y en expansin; b) la poca de cosecha
Investigador del Programa Nuevas Opciones. Campo Experimental Sur de Tamaulipas, CIR-NORESTE. INIFAP. MEMORIA DEL XVI CURSO DE ACTUALIZACION FRUTICOLA PRODUCCION Y MANEJO DE FRUTALES II 311
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que va de mayo a julio, meses en que la demanda del mercado europeo no est satisfecha y c) algunos pases asiticos tienen un dficit de este producto, que hasta la fecha ningn otro pas exportador puede cubrir. No obstante, la anterior afirmacin debe tomarse en su justo contexto, ya que hay muchos otros pases con buen potencial de produccin y exportacin que ya han detectado las perspectivas del mercado de litchi y competirn fuertemente con Mxico en este nicho, razn por la cual es importante que nuestro pas implemente diversas acciones relacionadas con la organizacin de la produccin y la comercializacin de este frutal que permitan posicionarse bien en este mercado (ASERCA/CIESTAAM, 1996). BOTANICA, ORIGEN Y DISTRIBUCIN El litchi (Litchi chinensis Sonn.) pertenece a la familia de Sapindaceae, que comprende 140 gneros y 1500 especies, entre estas el longn (Dimocarpus longan ssp. longan), rambutn (Nephelium lappaceum L.) y pulusn (Nephelium matabile Blume), que tambin son de inters comercial. El litchi es un rbol subtropical, con un desarrollo normal entre 10 y 12 m. bajo condiciones favorables; se le considera de lento crecimiento, pero de una larga vida (Nakasone y Paull, 1997). El fruto es una drupa con un peso entre 12 y 25 g, segn el cultivar. La cubierta del fruto (pericarpio) es delgada y coricea, de color rojo brillante cuando madura e incluso verde en algunos casos. La parte comestible del fruto es un arilo de color blanco, en algunos casos con tonalidad rosada, tiene consistencia suculenta y jugosa y un sabor subcido-dulce. El arilo crece alrededor del embrin, este es brillante, de color caf y comprende entre el 10 y 18 % del peso del fruto (Galn, 1990).
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La especie de litchi que conocemos en Mxico (Litchi chinensis Sonn., ssp. chinensis) es originaria del sur de China. Su cultivo data desde el ao 1766 A. C., sin embargo, su distribucin a otras regiones del mundo ocurri hasta los siglos XVI y XVII D. C. y no fue hasta principios del siglo XIX que se conoci en Europa (Nakasone y Paull, 1997). Esta especie fue introducida a Queensland, Australia en 1854, posteriormente en 1870 fue llevado a Magadascar y Mauricio en Africa y en 1876 se extendi a Sudfrica. A Hawai lleg en 1873, despus se introdujo a Florida (1883) y a California (1897) en Estados Unidos. De ah se trajo a Sinaloa, Mxico, en la segunda dcada del siglo XX. Tambin se introdujo a otros pases como Israel entre 1930 y 1940 y Espaa entre 1970 y 1976 (ASERCA/CIESTAAM, 1996; Claridades Agropecuarias, 1999). De acuerdo con Nakasone y Paull (1997), existen otras dos subespecies de litchi; una se encuentra en las Islas Filipinas ((Litchi chinensis Sonn., ssp. philippinensis) y la otra en Indonesia (Litchi chinensis Sonn., ssp. javanensis), sin embargo, stas no han sido explotadas comercialmente. Actualmente existen cuatro centros de produccin de litchi en el mundo que son: Asia, con India, Taiwn, China, Tailandia, Vietnam e Israel (350 mil ton. en 1994/95); Africa, con Magadascar, Sudfrica, Zimbabwe, Mauricio y Reunin (43 mil ton. en 1994/95); Norte y Centroamrica, con Estados Unidos, Mxico, Brasil y Honduras (7300 ton. en 1994/95) y Australia, con 2-3 mil ton. (ASERCA-CIESTAAM, 1996).
FISIOLOGA DEL CULTIVO Y REQUERIMIENTOS AMBIENTALES El litchi es una planta que se adapta a diferentes tipos de suelo, siendo los mejores para su desarrollo los del tipo aluvial, con textura migajn arenoso o migajn limoso, con profundidad mayor a 1 m, con buen drenaje y pH entre 5 y 6.5, aunque tambin se adapta a suelos areno-arcillosos y arcillolimosos, hasta con un 40 % de arcilla, si bien, cuanto ms pesado sea aquel, tanto mejor debe ser el drenaje. Tambin pueden plantarse en suelos alcalinos hasta pH = 8.5, con una adecuada aportacin de microelementos. Se ha observado que el litchi crece mejor en aquellos suelos donde sus races forman asociaciones con micorrizas. Los suelos y aguas con conductividad elctrica superiores a 640 s son muy dainas para esta especie (Galn, 1987; Nakasone y Paull, 1997). En cuanto a precipitacin pluvial, diversos autores consideran que puede oscilar entre 1250 y 2000 mm anuales, es decir, es una planta relativamente exigente en agua; en caso de menor precipitacin es necesario suministrar riegos complementarios. Es esencial que la etapa final de otoo y el invierno sean secos, con menos de 50 mm por mes, esto es para prevenir el desarrollo vegetativo del rbol y tener una buena induccin floral (Galn, 1987; Galn, 1990; Nakasone y Paull, 1997). La planta de litchi se considera que no es afectada por el fotoperiodo y se adapta a condiciones de luz entre 9 y 15 horas. El sombreado de las plantas jvenes parece, sin embargo, favorecer el crecimiento inicial de las mismas, al menos durante los dos primeros aos de vida de este frutal. Por otra parte, los vientos causan serios trastornos directamente proporcionales a su intensidad que incluyen desde el quemado de brotes tiernos, -sobretodo cuando van acompaados de elevadas temperaturas- hasta ruptura de ramas (Galn, 1987; Nakasone y Paull, 1997).
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Es importante sealar que el litchi es muy exigente en cuanto a los factores climticos que favorecen sus primeras etapas de desarrollo y en especial, la etapa de iniciacin floral. En el Cuadro 1 se sealan las condiciones climticas que se requieren en sus diversos estados fenolgicos (Galn,1990). En cuanto al crecimiento del litchi, este ocurre mediante una serie de flujos de brotes alternados con periodos de descanso. Los periodos de descanso son cortos en plantas jvenes, pero pueden ser de hasta 8 meses en plantas adultas (Menzel, 2001). Existen tres tipos bsicos de brotes: 1. vegetativos, donde solo se producen hojas; 2. generativos, donde se producen inflorescencias y 3. mixtos, en los cuales se producen hojas e inflorescencias. En los primeros aos del cultivo, cuando se encuentra en al etapa de juvenilidad, el desarrollo del rbol se da mediante flujos de brotes vegetativos y su frecuencia depende del cultivar, edad del rbol y condiciones de produccin, en especial de la disponibilidad de nitrgeno y agua (Davenport, 2000). Cuadro 1. Condiciones climticas ideales para el cultivo del litchi en relacin a su ciclo anual. Estado fenolgico Brotacin Dormancia Floracin Cuajado Crecimiento del fruto Clima ideal 20-30C. Humedad relativa alta. Abundante precipitacin. Temperatura invernal menor a 20C, menos de 50 mm lluvias/mes (tres meses antes de la pancula floral). 16-22C. Precipitacin ligera. 18-24C. Humedad relativa moderada. 24-28C. Precipitacin regular. Elevada insolacin. Humedad relativa alta.
Posteriormente, al entrar en la etapa reproductiva, se producen tambin brotes generativos y brotes mixtos. Es esta etapa influyen fuertemente las condiciones climticas, en especial las bajas temperaturas y/o los stress hdricos; de hecho, se ha indicado que las temperaturas entre 13 C y 0 C en otoo e invierno junto con un dficit de humedad inducen la floracin de litchi y que sta es ms abundante en estaciones de 200 o ms horas bajo 13 C que en aquellas de solo 150 horas. Sin embargo, la accin de estos dos factores no determina por si sola la iniciacin floral, conocindose ejemplos de floracin abundante sin la concurrencia de los dos factores sealados, pues otras consideraciones sobretodo hormonales y nutricionales juegan tambin un papel importante (Galn, 1987). Menzel y Simpson (1988) han sealado que todos los cultivares de litchi florecen con ciclos diurnos/nocturnos de 15/10 C y permanecen vegetativos con ciclos de 25/20 C o superiores a estas temperaturas. Sealan tambin que ciclos nocturnos de 10 C con diurnos de 30 C podran no inducir floracin. De acuerdo con Davenport (2000), el crecimiento vegetativo del litchi y otros frutales tropicales, se asocia con la presencia de auxinas y citocininas. Se seala que las auxinas son sintetizadas en los brotes nuevos, de ah son transportadas en forma basiptala a las partes bajas de la planta, estimulando la formacin de races nuevas; estas a su vez sintetizan citocininas, que son transportadas hacia la parte area de la planta va xilema. Estas observaciones sugieren que las auxinas y citocininas pueden estar interactuando en los flujos de desarrollo de este frutal. Se seala tambin una posible interaccin de fitohormonas que podran regular el tipo de brotes en litchi; es decir, un alto contenido de promotores vegetativos (probablemente auxinas y giberelinas) en relacin a un bajo contenido de promotores generativos (posiblemente citocininas) daran como resultado un crecimiento vegetativo
Fuente: Galn, 1990.

del rbol, en cambio, un alto contenido de promotores generativos en relacin a un bajo contenido de promotores vegetativos daran como resultado la induccin floral, en tanto que un equilibrio entre promotores vegetativos y generativos daran como resultado un brote mixto. TECNOLOGA DE PRODUCCIN DEL CULTIVO DEL LITCHI Variedades Menzel (2001) indic que existen al menos 100 variedades de litchi, sin embargo, su cultivo comercial en el mundo est limitado a alrededor de 10 en la mayora de las reas de produccin. Existe en algunos casos confusin en relacin al nombre, ya que la mayora se ha originado en el idioma chino (mandarn y cantons); aunque posteriormente se ha buscado su sinonimia con otros idiomas. Las variedades que se han introducido en Mxico son: Brewster, Mauricio, Haak Yip, Groff, Sweet Cliff y una variedad que se llama a nivel regional Verde liso. La introduccin incontrolada del material gentico y la falta de control en los viveros hacen, hoy en da, imposible conocer con exactitud las variedades sembradas en Mxico. De esta situacin se derivan una serie de problemas en la produccin y comercializacin; una de ellas es, que Mxico no dispone de las variedades ms preferidas en el mercado asitico y de las conocidas en Europa. No obstante, es importante insistir que el comportamiento de las variedades vara segn la gentica y las condiciones agroclimticas, por lo que cada introduccin de nuevo material requiere forzosamente de un perodo de observacin y validacin, tarea que se ha descuidado en Mxico por completo. Las variedades ms utilizadas son las siguientes (ASERCA-CIESTAAM, 1996).
Maduracin temprana Brewster. Tambin conocida como Chen Zi y Roya1 Chen. Es un rbol grande, vigoroso, erecto y con una ramificacin slida y buenos ngulos. Produce en un buen ao entre 90 y 140 kg por rbol. El fruto tiene un peso promedio de 19 g y es de color rojo brillante. La calidad es aceptable, la pulpa (74% del total del fruto) es algo acuosa, pero firme y difcil de pelar. Para su desarrollo esta variedad necesita inviernos severos para inducir la floracin. Esta variedad es la ms extendida en Florida y Mxico. Bengal, llamada tambin Brewster (en Australia) y Bedana. Es un rbol moderadamente vigoroso y de porte extendido. El fruto pesa en promedio 20 g, tiene un color rojo fuerte y es de buena calidad; con un porcentaje de pulpa del 65%. Tai So, conocida como Mauritus, L.H. Mauritus, Da Zao, Kwai Mi, Hong Huey y Anne May Wong, se caracteriza por rboles muy vigorosos con una copa muy abierta, ngulos abiertos y de poca resistencia entre ramas, por lo que son muy sensibles al viento. El fruto tiene un peso promedio de 24 g, es de color rojo brillante, el cual cambia en la madurez a ser un poco obscuro, presenta 71% de pulpa, la cual es firme y jugosa. La desventaja de esta variedad es que su fruto no es de buena calidad hasta la perfecta maduracin, pero entonces la apariencia de este ya no es tan atractiva. En Mxico existen algunos rboles de esta variedad. Maduracin intermedia Haak Yip es un rbol de vigor medio, ancho pero compacto con ramas espaciadas. El peso del fruto es de 17 g en promedio, tiene un color rojo mate y una cscara delgada. La calidad es buena a excelente con sabor dulce fragante. Esta variedad se introdujo en los aos 50 en San Luis Potos y de
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ah se extendi a Veracruz. Bajo las condiciones climticas de estas dos regiones tiene una maduracin temprana. El cultivar Kway May, Guei Wei, Pink o Bosworth tiene como caractersticas principales el ser un rbol de vigor y porte medio que ofrece un fruto de color rosa, que tiene como peso promedio 22 g con un contenido de pulpa del 73%. Maduracin tarda No Mai Chee es la variedad ms utilizada en el continente asitico. Los rboles son de crecimiento lento con ramas extendidas poco espaciadas. El fruto es acorazonado con un peso promedio de 18 g con una coloracin rojo-rosada con algunos tintes amarillos. Las semillas son muy pequeas con una elevada proporcin de semillas abortadas (30-50%). Presenta una calidad excelente con sabor dulce, fragante, siendo el ms preferido en China. Groff es una variedad tarda desarrollada en Hawai. Presenta rboles de vigor medio con crecimiento erecto, con ramificaciones anchas y fuertes que tiene una copa muy abierta. Los frutos pesan en promedio 14 g y son de color rosa-rojo obscuro. Esta variedad tiene una gran proporcin de semillas abortables (llamadas lengua de pollo o chicken toque), la cual es una caracterstica deseable ya que se aumenta la proporcin de pulpa. La Groff fue introducida desde Hawai a Mxico. En el estado de Nayarit se encuentran algunos rboles de esta variedad en produccin, pero por sus frutas muy pequeas no son muy aceptados. Entre otras variedades de maduracin tarda se encuentran la Salathiel o Rodgers, la cual tiene un 80% de pulpa con semillas pequeas y casi todas abortadas, lo que favorece su preferencia en el mercado; y la variedad Wai Chee King Cheng presenta una maduracin muy tarda, es un rbol de
vigor medio y susceptible al viento, con un tamao promedio del fruto de 17g. El jardn botnico de Homestaed, Florida cuenta con 26 variedades diferentes que forman la base para los trabajos de mejoramiento gentico. Los cultivares ms promisorios para el futuro son Emperor, Kaimana y Kwai May Pink. Propagacin de la Planta El litchi puede propagarse por semilla, pero no es recomendable utilizar este procedimiento para establecer las siembras comerciales, debido a que las plantas provenientes de semilla tardan de 12 a 15 aos para iniciar la produccin, adems de que no conservan las caractersticas de la variedad de donde procedan las semillas (De la Garza y Cruz, 2001). Por otra parte, el litchi es una planta que presenta serias dificultades para la prctica del injerto, debido a que el cambium es solamente activo en aproximadamente un tercio de su circunferencia, excepto cuando la planta es muy tierna (Galn, 1987). Respecto a la propagacin por estaca, este mismo autor seala que en ocasiones se han obtenido resultados de hasta un 100% de enraizado bajo 100% de humedad, sin embargo, este mtodo no siempre tiene el xito deseado. El mtodo comercial ms utilizado para la propagacin del litchi es el acodo areo que proporciona buenos resultados y es muy sencillo. A travs del acodo areo se obtienen plantas idnticas. El procedimiento a seguir para realizar el acodo areo es el siguiente (Galn, 1987; De la Garza y Cruz, 2001): Se seleccionan rboles sanos, vigorosos y con abundante ramificacin ampliamente iluminada. Posteriormente, se eligen ramas de 1.5 a 2.0 centmetros de dimetro y de 60 a 80 cm de longitud situadas en la parte exterior de la copa del rbol;
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stas deben ser de crecimiento erecto, sin ramificaciones o eliminadas previamente y con su ltimo crecimiento vegetativo maduro para asegurar su enraizado. A la rama seleccionada se le elimina un anillo de corteza (cscara) de aproximadamente tres centmetros de ancho en el cual se coloca musgo hmedo en un tramo de 10 centmetros (quedando en el centro la parte donde se elimina el anillo de corteza) y el musgo se envuelve en torno a la rama con un pedazo de plstico delgado transparente y se realiza un amarre en cada extremo. El periodo ptimo para realizar el acodo es de mayo a julio, cuando existe mayor humedad y alta temperatura, condiciones que favorecen la emisin de races en el acodo realizado y la posterior finalizacin de la planta en la etapa del vivero (De la Garza y Cruz, 2001). La rama, a la cual se le realiz el acodo debe cortarse cuando se observen entre seis y ocho races que cambien del color blanco a marrn cremoso, evitando la presencia de un perodo de crecimiento activo de la planta madre. En esta etapa es recomendable eliminar el 50% de la superficie foliar, adems de que la separacin debe hacerse fuera de la poca de secas (Galn, 1987). Las ramas obtenidas del acodo se transplantan a bolsas de 15 x 15 x 35 cm, en una mezcla bien drenada. Las plantas deben mantenerse en el vivero, bajo sombra con la aplicacin de riegos frecuentes durante un mes, posteriormente se exponen al sol para "aclimatarlas", teniendo mayor cuidado con la humedad constante que se requiere, con lo anterior se promueve la brotacin y su "endurecimiento" al aire libre, antes de su plantacin en el lugar definitivo.
Establecimiento de la Plantacin El transplante del vivero hacia el terreno definitivo se recomienda sea en la poca lluviosa, de lo contrario es necesario proveer agua de forma constante para evitar la desecacin de las plantas. Los marcos de plantacin varan dependiendo de la variedad que se este cultivando, su comportamiento bajo las condiciones climticas concretas, por ejemplo, en un suelo de vega de ro el desarrollo de los rboles ser mucho mayor que en uno negro y arcilloso. Por lo general, los rboles de menor porte Wai Che y No A4ai Chee se colocan a una distancia de 10 x 5 m, mientras que los de porte medio como Tai So o ibfauritus, Bengal, Kwai May Pink y Haak Yip a 11 m x 9m. En general, es ms recomendable una separacin ms amplia (12m x 12m y 15m x 15m), con un total de rboles por hectrea de 44 y 77, respectivamente; aunque existen sistemas, como los practicados en Florida de 7m x 9m, e inclusive ms cortos (7m x 4m), para los cuales es necesario utilizar podadoras mecnicas para el rea foliar, cuando se presenta una alta densidad foliar en el huertos. Por la lenta entrada en produccin del litchi, es recomendable intercalar plantas de rpido comienzo productivo (papaya, pltano, etc.) para asegurar un ingreso financiero cubriendo la inversin. Los marcos ms utilizados son el marco real, cinco oros, rectangular y a tres bolillos. La orientacin debe hacerse en direccin Norte-Sur, sobre todo en plantaciones con una alta densidad, esto para lograr una mayor exposicin solar (Galn, 1987; ASERCA-CIESTAAM, 1996; De la Garza y Cruz, 2001). El cavado de las cepas para la plantacin se hacen por lo menos dos semanas antes de este, aunque se recomienda sea desde varios meses antes, as como la aplicacin de fertilizantes y materia orgnica (proveniente principalmente de abono orgnico como la composta o estircoles como la gallinaza). El tamao de las cepas depende del tamao de las bolsas del vivero, por lo general deben ser el doble de stas
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hasta 1m x 1m x 1m cuando el tipo de suelo lo permita. Posteriormente se realiza el transplante del litchi, el cual debe hacerse con sumo cuidado para no maltratar las races de los pequeos rboles. Algunos autores mencionan la importancia de la proteccin de los arbolitos en contra del viento, a travs de cortinas rompevientos con especies como roble, eucalipto, pino, etc. o de algunos rboles nativos (Galn, 1987). Es comn que la planta de litchi, necesite de auxilio para encausar un crecimiento adecuado, ya que al provenir el acodo de una rama, es comn que no tenga la verticalidad y forma que requiere una planta. Con el tutor, se evita que los movimientos bruscos, originados por los vientos causen daos en las races. Por tal motivo durante el crecimiento inicial de dos a tres aos, se debe colocar (cuando se requiera) una estaca al pie de cada planta, con los amarres necesarios para guiarla, hasta que tome firmeza en su posicin correcta. Los tutores y la poda de formacin, contribuyen significativamente para tener una planta recta y bien formada (De la Garza y Cruz, 2001). Control de malezas Esta prctica al igual que en muchos frutales se considera indispensable, principalmente, en las primeras etapas de crecimiento del litchi, ya que un buen control permite tambin un mejor abonado. El control de maleza puede hacerse de forma manual, mecnicamente o con herbicidas. El control mecnico no es ampliamente recomendado, ya que puede daar el sistema radicular, el cual es extremadamente sensible. En el caso del control qumico se debe evitar el contacto del herbicida con el follaje del litchi ya que esto puede causar problemas de fitotoxicidad. Se recomienda el uso de Glifosfato (modo de accin: translocacin), as como de Paracuat (modo de accin: de contacto).
Poda El rbol del litchi tiende a desarrollar uniones defectuosas entre las ramas que se corrigen por medio de la poda de formacin. En este caso se selecciona el que ser el tallo principal que debe estar libre por lo menos en 50 cm de altura de cualquier otra rama, posteriormente, se seleccionan tres o cuatro brotes principales, los cuales deben estar espaciados y bien distribuidos. El resto de ramas o pequeos brotes sern eliminados. Tambin se deben quitar las ramas que formen ngulos en V. Esta poda se puede llevar a cabo en cualquier poca del ao, para dar una forma correcta al rbol. Existe otro tipo de poda que consiste en eliminar toda la rama muerta, ramas inferiores y ramas que impiden una penetracin adecuada de la luz solar, generalmente se realiza despus de la cosecha. Tambin se puede podar el rbol en caso de presentarse heladas que hayan afectado algunas ramas del rbol e inclusive tambin al tronco principal. La forma correcta de practicar esta poda, es en el momento en que todos los daos producidos por las heladas se hayan manifestado completamente, por ejemplo, cuando la helada ha sido severa se espera hasta la primavera siguiente, hasta que se han emitidos los brotes nuevos, para que los daados sirvan como proteccin de los rayos de sol (Galn, 1987). Anillado Esta labor tiene como principal objetivo, tratar de contrarrestar el comportamiento errtico de la produccin de litchi, que es uno de los problemas principales que presenta dicha especie. El anillado se realiza con una pequea incisin de 0.16 a 0.40 cm en toda la circunferencia de la rama a anillar (de ancho y profundidad), ya sea en el tallo principal o en las ramificaciones primarias. El corte, generalmente, se hace con una podadora. Una vez realizado el corte, debe sellarse la incisin con un cicatrizante. Esta actividad se practica cuando el flujo vegetativo producido haya madurado y justo antes de
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la brotacin, en septiembre y octubre en el Hemisferio Norte y en marzo y abril en el Hemisferio Sur. La forma en que acta el anillado es por medio del desgarro en las clulas del floema, lo que induce un estado de dormancia y favorece la floracin. Los resultados del anillado no siempre son satisfactorios, dependiendo de cultivares y condiciones ambientales (no se recomienda, que este se realice anualmente), ya que puede provocar la produccin de frutos ms pequeos, quemado de hojas, ramas e inclusive de rboles en aos con poca de seca muy prolongada (ASERCA-CIESTAAM, 1996). Fertilizacin En este aspecto se debe considerar que el programa de fertilizacin debe iniciar con un anlisis de suelo que indique las caractersticas fsico-qumicas del mismo y en funcin de estas seleccionar las fuentes ms apropiadas. Los rboles jvenes recin plantados deben estar bien establecidos y creciendo activamente antes de realizar alguna aplicacin, excepto el abonado de fondo. De igual forma, es importante mencionar que las races del litchi son muy sensibles a quemaduras por fertilizantes, recomendndose aplicar los productos entre 30 y 50 cm distantes del tronco. En algunas zonas de produccin como Florida, se incorpora nutrientes a los rboles recin plantados a travs de ligeras aplicaciones de fertilizantes cada dos meses. Despus de estar establecidos, se fertiliza una o dos veces por ao en suelos profundos; cuatro o ms aplicaciones en suelos pedregosos o arenosos. Se aplica una dosis de 6-8% de nitrgeno, 2-4% de cido fosfrico disponible, 6-8% de potasio y 3-4% de magnesio. De forma general, para rboles en produccin se recomienda la aplicacin de fertilizantes un mes antes de la recoleccin y 15 das despus de finalizar la cosecha, esto favorece tanto el llenado de la fruta, como el crecimiento vegetativo en verano. En el Cuadro 3 se mencionan las
cantidades de fertilizantes aplicadas en dos zonas de produccin importantes a nivel mundial (Galn, 1987). 3. Programa de fertilizacin de litchi en Queensland, Australia y Hawai, Estados Unidos.
Hawai, Estados Unidos Edad del Fertilizacin por rbol rbol 1er ao Frmula 14-1414, 125 g cuatro aplicaciones. 2do ao 3er ao IDEM pero dosis de 250 g. IDEM dosis 500 g. a
Queensland, Australia Edad del Fertilizacin por rbol rbol 1er ao Frmula 12-1410, cuatro aplicaciones de 80 g. 2do ao IDEM ms dos aplicaciones de 80 g. 3er ao Frmula 12-4-17. hasta 225 g/ao de floracin. edad en cuatro aplicaciones. Arboles en Frmula 12-14fructificacin. 10 220 g/ao (despus del cuajado) y 110 g/ao (12-4-17) a principios de otoo.
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IDEM pero 1-1.5 kg
Arboles en fructificacin.
Frmula 10-2020 por 2.5 cm del tronco (500 g) y la misma cantidad despus de la cosecha con una frmula 16-1616.
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En el caso de Queensland, Australia se recomienda fertilizar de acuerdo a la edad de los rboles. Para el primer ao se recomienda 30 g de urea por mes o 40 g de la frmula 15-4-11 cada tres meses. En el segundo ao se aplican 40 g de urea por mes o la misma dosis que en primer ao, de la frmula 154-11. En el tercer ao, la dosis se aumenta a 60 g de urea cada mes, o la frmula 15-4-11 60 g cada tres meses. Cuadro 4. Australia. Recomendacin para el abonado de rboles adultos (gramos por rbol) Sulfato Dimetro Edad Urea Superfosfato potsico (aos) copa (m) 720 800 440 1.0-1.5 4-5 1,080 1,000 660 2.0-2.5 6-7 1,320 1,300 880 3.0-3.5 8-9 1,680 1,700 1,110 4.0-4.5 101,920 2,000 1,320 5.0-5.5 11 2,880 2,500 1,760 6.0-6.5 123,360 3,000 2,200 >6.5 13 1415 >a 15 Entre los micronutrientes empleados para el litchi estn el borax, sulfato de zinc, sulfato de cobre, quelato de hierro, sulfato de manganeso y sulfato de magnesio. Riegos Previo a la determinacin de un programa de riego para esta especie, es conveniente recordar que el litchi es una planta bastante exigente en agua durante su fase de crecimiento, sin embargo, en plantas adultas se requiere de estrs de
humedad en la poca anterior a la floracin para estimular la iniciacin floral y que las lluvias o el exceso de riegos en floracin pueden reducir el amarre de los frutos. De la Garza y Cruz (2001) sealan para la regin de la Huasteca Potosina la aplicacin de cuatro riegos en el perodo del 1 de marzo 10 de mayo se logran buenos resultados en cuanto a rendimiento obtencin de fruta de buena calidad. La ausencia de riego puede llegar a limitar la produccin hasta en un 100%, y por el contrario un exceso de agua en la ltima etapa de produccin vuelve la fruta ms inspida, restndole calidad. Para las plantas en crecimiento slo es necesario el riego que se aplique en el perodo de febrero a mayo, despus con el perodo de lluvias normales de la regin es suficiente para continuar el desarrollo. Estos sealamientos aplican para las huertas establecidas en la Sierra Huasteca, en donde las precipitaciones que se presentan son superiores a los 1500 mm. anuales; Fuera de esta regin, las necesidades hdricas pueden variar. En Australia se recomiendan 40 mm de agua a la semana en rboles jvenes, en tanto que en rboles productivos se deben aplicar 40 mm a la semana despus de la cosecha y posteriormente, a partir de la maduracin del primer flujo vegetativo tras la cosecha, hasta comienzos del amarre del fruto, solo se riega para evitar un severo estrs hdrico y de ser necesario se aplican 10-15 mm de riego. Desde el comienzo del amarre hasta la madurez, se aumenta progresivamente desde 10-15 mm de riego o lluvia por semana hasta 40 mm/semana (Galn, 1987). Uso de fitoreguladores De acuerdo con Galn (1987), las aspersiones con Na-NAA a la dosis de 100 mg./l. aplicadas entre noviembre y diciembre pueden aumentar hasta 20 veces la floracin, sin embargo, las
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aplicaciones tardas requieren mayores dosis, sealando que solo se promueve floracin cuando el otoo-invierno es lluvioso y nunca en rboles que hayan producido abundantemente durante el ao anterior. En cuanto al aumento del amarre de la fruta, las aplicaciones de NAA a 20 p.p.m. y 2,4 - D a 10 p.p.m. aplicados antes de la antesis, 2 y 6 semanas tras el amarre y 2 semanas antes de la cosecha aumentaron el amarre de la fruta. Control de Plagas y Enfermedades Plagas Las plagas que se han observado en las huertas de litchi en la Huasteca Potosina no han llegado a causar daos econmicos que limiten significativamente el crecimiento vegetativo y la produccin de fruta. Entre las plagas ocasionales encontradas en las huertas de litchi, se han visto en plantas jvenes daos por Trips y Pulgones, los cuales generalmente se presentan juntos y daan los retoos y hojas jvenes, ocasionando que se enrollen y deformen cayendo prematuramente. Se controlan con aspersiones de Malathion C-50 o Parathion Metlico CE-50, en dosis de 2 mililitros por litro de agua (De la Garza y Cruz, 2001). Otras plagas ocasionales de importancia por el dao que provocan en algunos aos, son los pjaros y murcilagos, que inician los daos de frutos unos 10 das antes de la cosecha, situacin que es muy difcil de controlar. Control de enfermedades La presencia de enfermedades, por el momento no es una limitante de la produccin; sin embargo, se han venido sumando la presencia de ellas, y por su reciente aparicin an no se tienen plenamente cuantificados sus daos. Las de mayor importancia son las siguientes:
Fusarium spp. Este hongo se ha detectado como el causante de la muerte de plantas en huertas recin establecidas, provoca la pudricin de la raz, y en algunos casos el desprendimiento total de la planta desde el sitio de donde se realiz el acodo; para su control se recomienda utilizar suelo y musgo desinfectado para la produccin de planta en el vivero y si el problema se presenta en la plantacin definitiva, aplicar el funguicida Tiram o Manzate-200 en dosis de 2 gramos por litro de agua; hacer la mezcla en suficiente agua y aplicarla como riego a la zona de las races. Pestalotia spp. Este hongo es una de las causas de la mancha caf en el fruto, inicia su presencia aproximadamente 30 das antes de la cosecha; la fruta daada en un inicio no madura satisfactoriamente y la presencia posterior tambin afecta la calidad externa, afectando la comercializacin y el precio. La presencia de la enfermedad se agudiza cuando los niveles de humedad en el suelo y en el ambiente son muy bajos. Con buena humedad, misma que puede suministrarse a travs de los riegos, el problema de manchado de fruta disminuye significativamente, pudiendo variar los niveles de manchado de .fruta de un 100% para el primer caso y de un 3% para el segundo; para la prevencin de la enfermedad, adems del cuidado de los niveles de humedad, se recomiendan dos aplicaciones foliares a base de Benomyl a razn de 1 gramo por litro de agua, iniciando la primera 30 das previos a la cosecha y la segunda 10 das despus de la primera. Cosecha El litchi es un fruto no climatrico, por lo que si se cosecha demasiado temprano no se presentar una adecuada coloracin ni relacin azcar y acidez. El momento del corte est dado, principalmente, por el color de la piel del fruto (un rojo intenso uniforme). Para lograr una mejor calidad en los
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frutos se recomienda cortes selectivos, obligando esto, a realizar varios cortes en un perodo entre 15 y 30 das. La forma del corte es por fruto (se corta con tijeras, dejando un pedazo del pedicelo, 3 mm, procurando no desgarrar la piel del fruto), o en racimos (de 15 a 20 frutos). Es importante no cosechar cuando los frutos estn mojados y evitar su posterior exposicin al sol, pues se favorece el pardeamiento de la epidermis (Galn, 1987). Los rendimientos varan de acuerdo a las variedades empleadas as como de las condiciones fsicas de la zona de produccin, considerndose un rendimiento aceptable de 60 a 70 kg de fruto por rbol, alcanzando producciones tope de 125 a 130 kg. Es importante mencionar que los rboles de litchi debido a la errtica floracin presentan secuencias de produccin, de una alta cada cuatro aos. Manejo Poscosecha de la Fruta Fresca La vida natural de la fruta del litchi, sin empaque es de menos de 72 horas a una temperatura ambiente entre 17 y 21 grados centgrados. La desecacin ocurre durante el transporte, va acompaada de una prdida del color rojo en la cscara, desarrollndose en su lugar un color marrn, debido a la oxidacin de los polifenoles. La calidad de la fruta tambin varan de acuerdo a la variedad a la que pertenezcan, por ejemplo, frutas de la variedad Brewster se han conservado perfectamente bien por ms de un ao a una temperatura constante de 15C sin perder su color y sabor. La forma de manejo poscosecha ms sencilla del litchi es cosechar todo el racimo de frutos junto con una parte de la rama y algunas hojas, rociando las frutas con un poco de agua para prevenir la rpida desecacin del pericarpio. Con este procedimiento se puede mantener la fruta en condiciones aceptables a la temperatura ambiente durante seis o siete das (Galn, 1987).
Entre los tratamientos ms utilizados para conservar el litchi se ubica el control de la temperatura, existiendo diferentes procesos, entre los que sobresalen los siguientes: 1. Guardar los frutos en refrigeracin tanto en el almacn como en el transporte a una temperatura de 7C, con una humedad relativa entre 85 y 90%; bajo este procedimiento es posible conservar el litchi de cuatro a seis semanas; es probable incrementar el tiempo de conservacin a dos meses si los frutos se introducen a una solucin de tiourea (5%), depositndolos despus en bolsas de vinilo a una temperatura de 8C. 2. Incrementar el tiempo en anaquel de la fruta a travs del preenfriado (con agua o aire) y del transporte refrigerado a temperaturas de 0 a 2C. Para conservar la apariencia del litchi durante ms tiempo (10 semanas) es necesario mantener las temperaturas bajas y una humedad relativa entre 85 y 90%. 3. Refrigerado con el empaquetado de los frutos en bolsas de plstico no perforadas a temperaturas entre 2 y 10C y un mantenimiento constante del fro puede conservar tanto el color como el olor del fruto de litchi en perfectas condiciones durante un mes. Los tratamientos poscosecha que incluyen algn producto qumico, generalmente, se emplean para evitar que la fruta sea atacada por algn hongo y se demerite o pierda la calidad del producto durante el almacenamiento y en el transporte. Un tratamiento comn en Australia, es en primera instancia separar los frutos de los pedicelos (aunque se conserva una pequea parte de stos); a la par se eliminan los frutos inmaduros, aquellos que estn rajados o presenten algn dao fsico o quemaduras de sol. Esta seleccin se realiza, ya que un fruto rajado puede permitir que en uno o dos das se desarrollen infecciones producto del ataque de hongos, lo que daara tambin al resto de los frutos. Ya efectuada la
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seleccin se sumergen los frutos en una inmersin de 0.5 a 1 g de benomilo activo por 1 litro de agua de 50C durante dos minutos, posterior a esto, los litchis se secan al aire y se enfran. El tratamiento anterior tambin se aprovecha para mantener el producto sin enfriarse durante el transporte, aunque adems del secado, los frutos se colocan en canastas, como las utilizadas para la fresa (incluyen de 12 a 15 frutos), con el pednculo hacia abajo. Finalmente, las canastas se envuelven con un film de cloruro de provinilo adherente con un grosor de 0.01 mm que permite la transmisin tanto de arre como de humedad y que evita la prdida de color del fruto. Otro mtodo es el tratamiento de la fruta con hipoclorito de sodio al 2% por un tiempo de tres minutos antes de empacarla en cajas perforadas, as se llega a extender la vida de la fruta por dos das a la temperatura ambiente. Es importante considerar, que algunos tratamientos para preservar la fruta no estn permitidos por algunos pases importadores, tal es el caso, del bao con agua caliente y Benomyl para mantener la calidad del fruto, mtodo usado en Australia y prohibido en los Estados Unidos; otro ejemplo al respecto, es el uso de dixido de azufre para prevenir la prdida de color en el litchi fresco (usado comnmente en Africa Subtropical) y que est siendo regulado por Francia, con una tolerancia mxima de 10 mg/kg de pulpa y 250 mg/kg para la piel. BIBLIOGRAFA CITADA ASERCA-CIESTAAM. 1996. Mercado mundial del litchi mexicano. 224 p. Mxico. Claridades Agropecuarias. 1999. El litchi, la fruta mas fina del mundo. Revista ASERCA. pp. 30-48. Mxico.
Davenport L. T. 2000. Processes influencing floral initiation and bloom: the role of phytohormones in a conceptual flowering model. HorTechnology 10(4) 733-743. De la Garza A. y Cruz F. M. 2001. El litchi, una alternativa de produccin para la Huasteca Potosina. Folleto para productores. Serie INIFAP. 24 p. Mxico. Galn S. V. 1987. El litchi y su cultivo. FAO. 162 p. Galn S. V. 1990. Los frutales tropicales en los subtrpicos. I. Aguacate, mango, litchi y longn. Ed. Mundi-Prensa. Madrid, Espaa. 95 p. Menzel C. and Simpson D. R. 1988. Effect of temperature on growth and flowering of litchi (Litchi chinensis Sonn.) cultivars. J. Hort. Sci. 63:347-358. Menzel C. 2001. The physiology of growth and cropping in lychee. Acta Hort. 558. pp. 175-184. Nakasone H. Y. and Paull R. E. 1997. Litchi, longan and rambutan. En: Tropical Fruits. CAB International. pp. 173-207.
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Producción y Manejo de Frutales Ii

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MEMORIA PRODUCCIN Y MANEJO DE FRUTALES II

COATEPEC HARINAS, MXICO-OCTUBRE 2003

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COMISARIO: Lic. Eduardo Segovia Abascal Secretario de la Contralora

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1946 - 1951 1950

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Coordinador General de la Comisin Coordinadora para el Desarrollo Agrcola y Ganadero (CODAGEM).

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Presidente y Coordinador del Congreso Nacional de Fruticultura.

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49 52 71 79 134 161 203 228 242 261 264 275 311

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Figura 1. Riego presurizado

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Figura 2. Variables requerimiento de riego.

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Competencia con industria y sociedad

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Humedad del suelo (%)

49 x 61 = 29.9% para la profundidad 15 cm 100 49 x86 = 42.1 % para la profundidad 20 cm 100

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MEMORIA DEL XVI CURSO DE ACTUALIZACION FRUTICOLA PRODUCCION Y MANEJO DE FRUTALES II

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2.3m 3 = 0.63LPS 3600 seg

La velocidad de flujo en la tubera ser (Vt)

Qr 0.00128m 3 / seg = = 1.08m / seg A 0.0012m 2

Vr = 0.004m 3 * 5 *115 = 2.3m 3

MEMORIA DEL XVI CURSO DE ACTUALIZACION FRUTICOLA PRODUCCION Y MANEJO DE FRUTALES II

H *Q 25.7 *1.28 = = 0.57 HP Ef *102 102 * 0.75

V = 0.060m 3 * 2 * 230 = 27.6m 3 / hr = 7.7 LPS

27.6m 3 = 0.0077 m 3 / seg = 7.7 LPS Qr = 3600 seg

H Q 25.7 1.28 = = 0.57 HP Ef 102 102 0.75

H Q 106.1m 7.7 LPS = = 10.7 Kw = 14.4 HP Ef 102 102 0.75

H Q 12.4 7.7 = = 1.2kw = 1.7 HP Ef 102 102 0.75