Fettuccine con salsa de tomate

Ingredientes
− Fettuccine verdes 600 gr
− Tomates frescos en conserva 1 frasco
− Ajo 2 dientes
− Laurel 1 hoja
− Orégano seco 1 cucharadita
− Aceite de oliva cantidad necesaria
− Sal y pimienta a gusto
− Mozzarella 300 g
− Albahaca morada o verde a gusto
− Pimienta negra a gusto

Elaboración
− Cocine la pasta en una cacerola con abundante agua hirviendo y sal durante 5
minutos.
− En una sartén caliente el aceite de oliva, dore los ajos y saltee los tomates en
conserva.
− Condimente con la sal, la pimienta, el orégano y el laurel.
− Cuele los fettuccine, agréguelos a la salsa y sartenee.
− Incorpore la mozzarella cortada en cubos y sirva inmediatamente.
− Si desea, rocíe con aceite de oliva extra virgen, una vuelta de molinillo de pimienta
negra y termine con albahaca.

Tip
Si no tiene tomates caseros en conserva, utilice una lata de tomates al natural.