REVISTA DECANA

DEL NATURISMO ESPAÑOL

Fundada en mayo de 1953
sumario
Revista técnica y profesional
3 Editorial: Ayuno: eficacia
FEDERACIÓN NATURISTA
sorprendente
VEGETARIANA ESPAÑOLA 5 Ayunoterapia, por Frede-
ric Vinyes
CENTRO DE ESTUDIOS NATURISTAS 11 ¿Por qué ayunar?, por
Joan Solé
THE WORLD QUALITY ORGANIZATION
14 Maceración depurativa
desintoxicante, por Oriol
La Revista VIVIR tiene como objetivo ofrecer información general que
ayude al lector en el mantenimiento o recuperación de su salud. Ni directa Avila
ni indirectamente pretende sustituir al facultativo, ni interferir en los trata- 15 Las claves de la longe-
mientos que se hayan prescrito. Si el lector decide utilizar cualquier as-
pecto de dicha información, está en su derecho de hacerlo, pero el editor vidad, por Jesús Ricart
no asume responsabilidad alguna, como tampoco comparte necesaria- 16 El ayuno, por Mercé Co-
mente las opiniones expresadas en los artículos que aparecen firmados.
dina
Publicación clasificada como científica, por la D.G.C.T. (Resolución fecha 15 de diciembre de 1979)
17 El ayuno en la práctica
20 La vitamina B12 (factor ex-
DIRECTOR: Oriol Ávila Montesó
trínseco de Castle), por
Director Editorial: Antonio Jiménez García
Oriol Avila
Director Médico: Dr. Gaspar Alomar
22 Normas de conducta du-
C/. Mallorca, 257, 1.º, 1.ª 08008-BARCELONA rante el ayuno
Tels.: 934 883 320 / 934 877 349 / 934 873 145 / 934 871 139 Móvil: 675 844 519 25 Fisiopatología del ayuno,
Dep. legal: B. 4133-1958 / ISSN 1697-7122
por Miguel Gasulla
28 Los peligros de los anti-
www.oriolavila.e.telefonica.net www.imprimeme.com bióticos, por la Dra. Ino-
E-mail: centrocool@mixmail.com E-mail: mjoseoriol@yahoo.es cencia Hidalgo
29 Propiedades nutriciona-
Postal de solicitud de información: Mediante esta postal que figura en la les de la inulina y oligo-
última página de esta Revista, se puede obtener más información de los te- fructosa, por Oriol Avila
mas que nos señale. (Sólo para suscriptores) 33 La investigación oncoló-
gica, por Jesús Ricart
35 La Medicina consumista,
SUSCRIPCIÓN ANUAL (4 números)
por la Dra. Montserrat
ESPAÑA (Envío por correo normal):
Palacín
38 Alga espirulina
Pago en efectivo o sellos de correos.............. 26,00 Euros
Pago contra reembolso................................. 29,64 Euros 39 Entrevista a un médico
vegano
EXTRANJERO ..................................................$40.- 41 Historia de las odiseas
Envío por correo electrónico: A mitad de lo indicado
clínicas que sufrí, por la
Dra. Inocencia Hidalgo
Autorizamos la reproducción total o parcial de nuestros artículos, siempre que se 45 Libros
indique el nombre y ubicación de nuestra Revista y se nos comunique previamente.
Agradecemos las muchas colaboraciones que nos ofrecen, pero no podemos com-
prometernos a su publicación ni a mantener correspondencia sobre las mismas.
Enero / Febrero / Marzo 2006
 CENTRO DE ESTUDIOS NATURISTAS
Mallorca, 257, 1.º, 1.ª Tels. 93 487 73 49 - 93 487 31 45. 08008-BARCELONA
Miembro de la International Vegetarian Union y de la European Vegetarian Union

(LEGALMENTE AUTORIZADO POR RESOLUCION DE 13 DE DICIEMBRE DE 1979)

(Con informe favorable del Ministerio de Sanidad y Seguridad Social. Madrid)

CURSOS PRESENCIALES

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Internet: www.lasguias.com/cen. Díganos si desea que le informemos periódicamente.
MATERIAL: En el importe de la matrícula van incluidos los correspondientes apuntes, posters, material y Diploma, y toda la informa-
ción necesaria.
PERIODICIDAD: La mayoría de nuestros seminarios se convocan cada 12 meses aproximadamente. Si le es imposible acudir a una
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MATRICULA: 130 euros. la pág. 47.

2 VIVIR CON SALUD

E DITORIAL

El ayuno con solo agua, zumos y/o infusiones es un sistema preventivo y curativo eficaz y al propio
tiempo sencillo y asequible a todo el mundo, aplicado ya en tiempos de HIPÓCRATES, que decía: Si el
cuerpo está cargado de malos humores, hágale soportar hambre.
El ayuno da un descanso al sistema digestivo, liberando a los órganos del metabolismo (en especial
al hígado y los riñones) del trabajo que les ocasiona la asimilación de los alimentos y los deja libres para
la elaboración de los productos del metaboismo celular. Al propio tiempo, reduce la toxemia y la infla-
mación, a su vez que produce un estado de bienestar y paz interior en el practicante.
La rutina de comer (la Gastronomía) tiene una carga psicológica grandísima: constituye un eviden-
te placer, es la continuación del amor maternal, es el vehículo del amor a la familia y a los amigos, es el
reflejo del propio poder, autoestima y seguridad, una manifestación del instinto de supervivencia, etc.

Ayuno: eficacia
Por lo tanto, renunciar voluntariamente a todo ello no siem-
pre es fácil. Pero cada día se hace con más frecuencia, por-
que la experiencia nos enseña que comer por comer sin apeti-
to o en exceso, siempre trae malas consecuencias.

sorprendente Ello nos ha impulsado a ofrecer a nuestros lectores este

número, en el que incluimos la valiosa colaboración de varios
expertos.
En principio se consideran dos tipos de ayuno: los cortos, de cariz preventivo, y los largos, general-
mente de tipo terapéutico.
Los primeros, de una duración de uno o dos días, pueden y debería practicarlos todo el mundo
periódicamente, ya que no tienen complicaciones y aportan claros beneficios.
En ocasiones es recomendable prescindir de una comida, si la anterior ha sido demasiado copiosa,
o si se desea conservar la mente bien alerta o simplemente si se desea dormir mejor (por ejemplo los
enfermos de hernia de hiato agradecerán mucho no cenar).
Los ayunos cortos periódicos (por ejemplo, de un día a la semana) son particularmente útiles en
casos de falta de apetito, mal gusto de boca, halitosis, faringitis, rinofaringitis, sinusitis, dolores de
cabeza, lumbago, crisis de asma, eczema y hemorroides.
A partir del tercer día de ayuno desaparece la sensación de hambre (y sensación de debilidad en los
muy intoxicados) que los dos primeros días suelen producirse a las horas habituales de comida, y es
que a partir de entonces el organismo comienza a vivir de sus reservas extras.
Los ayunos largos, desde una semana hasta 40 días como máximo, deben ser dirigidos por un
profesional experto, que controlará una serie de constantes biológicas (peso, pH, orina, temperatura,
pulso, presión arterial, etc.) para un desarrollo feliz, sin riesgos ni problemas.
Son recomendables en obesidad, hipertensión, colesterol alto, diabetes, poliglobulia, arteriosclerosis,
reumatismos, alergias y enfermedades de la piel, de la circulación, del aparato digestivo, del renal o de
la vista, e inclusive en neoplasias (cáncer) y traumatismos.
Vale la pena ensayar el ayuno antes de someterse a intervencio-
nes médicas agresivas.

* * *
Ver en la pág. 10 los libros que recomendamos sobre esta técnica.

VIVIR CON SALUD 3

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Recibirá un carnet de corresponsal de Prensa, previa una aportación anual de 100 euros.
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revistas.
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suscripciones anuales (en soporte de papel: 26 euros o en soporte electrónico: 13 euros).

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Dirección: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-mail . . . . . . . . . . . . . . . .Teléf. . . . . . . . . . . . .

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Edición digital (a 2 euros cada uno)
AÑO 1991
N.º 209: Embarazada
N.º 210: Infancia
N.º 211: Juventud
N.º 212: Plenitud vida
N.º 213: Edad avanzada
AÑO 1993
N.º 219: Cáncer
N.º 222: Artrosis
AÑO 1995
N.º 229: Cromoterapia
N.º 232: Imposición de manos
N.º 233: Gemoterapia
AÑO 1996
N.º 234: Cereales y pan
N.º 235: Legumbres
N.º 237: Frutas frescas
AÑO 1997
N.º 239: Frutas exóticas
N.º 240: Miel y azúcar
N.º 241: Bebidas y zumos y agua
N.º 242: Lácteos y huevos
N.º 243: Carnes y pescados
N.º 244: Drogas y tabaco. Alcohol
AÑO 1998
N.º 246: Trabajo y salud
N.º 247: Infancia y salud
N.º 248: Edad avanzada y salud
Edición en papel (a 3 euros cada uno)
N.º 249: Vida moderna y salud
N.º 250: Ambiente y salud AÑO 2003
N.º 273: Sist. respiratorio y plantas
AÑO 1999 medicinales
N.º 251: Aparato respiratorio y salud N.º 274: Sist. excretor y plantas
N.º 252: Aparato circulatorio y salud medicinales
N.º 253: Sistema-óseo-muscular y salud N.º 275: Sist. nervioso y plantas
N.º 254: Sistema nervioso y salud medicinales
N.º 255: Aparato digestivo y salud N.º 276: Sist. reproductor y plantas
N.º 256: Metabolismo y salud medicinales
N.º 277: Sist. endocrino y plantas
AÑO 2000 medicinales
N.º 257 Naturismo
N.º 258: Primavera y salud AÑO 2004
N.º 259: Verano y salud N.º 278: Dietoterapia
N.º 260: Viajes y salud N.º 279: Geoterapia
N.º 261: Otoño y salud N.º 280: Helioterapia
N.º 262: Invierno y salud N.º 281: Reflexoterapia
N.º 282: Hidroterapia
AÑO 2001
N.º 263: Hortalizas
N.º 264: Legumbres AÑO 2005
N.º 265: Cereales N.º 283: Fitoterapia
N.º 266: Fruta N.º 284: Masaje
N.º 267: Zumos N.º 285: Gemoterapia
N.º 286: Aromaterapia
AÑO 2002 N.º 287: Crecimiento personal
N.º 268: Sist. esquelético y plantas medic.
N.º 269: Sist. muscular y plantas medic. AÑO 2006 (a 6,25 euros)
N.º 271: Sist. circulatorio y plantas N.º 288: Ayuno y desintoxicación
medicinales N.º 289: Plantas culinarias
N.º 272: Sist. vascular y linf. y plantas N.º 290: Ejercicio físico
medicinales N.º 291: Estrés

4 VIVIR CON SALUD

Ayunoterapia
Por Frederic Vinyes
Si hay una terapia derivativa sencilla, valiosa y al
propio tiempo desconocida por muchos y poco utili-
zada por los médicos, ésta es el llamado ayuno te te--
rapéutico, en sus diversas variantes.
A pesar de haberse investigado y estudiado a
fondo sus aspectos médicos, sigue habiendo muchas
ideas equivocadas sobre el ayuno, tanto entre la clase
médica como entre los profanos.
El instinto de comer y el miedo a la desnutrición
está tan arraigados que una supresión temporal y
voluntaria de los alimentos, parece a criterio de la
mayoría, un serio error.
Se suele pensar que el ayuno pone en peligro la
salud (primera equivocación), que únicamente es un
sistema para adelgazar (segunda equivocación), o
bien que se pasará hambre y se quedará muy
debilitdado (tercera equivocación).
Desde luego que el ayuno con finalidad terapéu-
tica, debe hacerce bajo la supervisión de un médico
que tenga experiencia en este campo. Yo mismo tuve
la oportunidad de trabajar durante más de tres años
en una de las muchas clínicas especializadas en ayu-
no terapéutico que hay en Alemania, bajo la direc-
ción de médicos muy competentes.
La duración varía según los casos, oscilando en-
tre una semana (que se puede hacer en casa), hasta
tres y cuatro semanas (en régimen de internado).
Antes de comentar algunas particularidades del
ayuno terapéutico, es conveniente aclarar porque lo
consideramos como una terapia derivativa.
El organismo humano, cuando se realiza un ayu-
no (es decir con nula o muy limitada aportación de
calorías, de carbohidratos, de lípidos,de proteínas,
etc, pero no de agua), utiliza sus propios depósitos
o tejidos de reserva, para seguir obteniendo los ele-
mentos energéticos, vitaminas, minerales, etc. que
necesita para mantener sus constantes vitales, pero
esto no lo realiza de una forma indiscriminada, sino
que utiliza en primer lugar los depósitos de grasa(de
debajo de la piel y de otras partes del cuerpo), y
favoreciendo la eliminación de residuos acumula-
dos en el espacio intersticial (tejido conjuntivo laxo)
y disponiendo también de las proteínas depositadas
(colágeno y mucopolisacáridos) que envuelven la
membrana basal de los capilares sanguíneos, se-
gún investigaciones llevadas a cabo por el doc-
tor L. Wendt, de la Universidad de Frankfurt (Alema-
nia). Además, nuestro organismo utiliza también pro-
teínas procedentes de otros tejidos.
En los ayunos terapéuticos, jamás se llega a po-
ner en peligro a los órganos y tejidos de nuestra es-
tructura corporal, y mucho menos a los considera-
dos «nobles» como son el corazón o el sistema ner-
vioso central. Incluso, en los casos de muerte por
inanición (falta absoluta de alimentación por perio-
dos de sesenta días o más consecutivos) la pérdida
de peso de estos órganos nobles, es mínima.
Según el Dr. Ch. Schimmel, durante el ayuno se
produce una cierta limpieza o drenaje en los órga-
nos y tejidos, que así eliminan mejor las substancias
residuales de su propio metabolismo.
Especialmente durante los primeros días del ayu-
no, las secreciones corporales (orina, sudor, heces,
etc.), presentan un olor mucho más fuerte que de
costumbre, lo que se atribuye a la eliminación más
activa de productos residuales nocivos.
El ayuno también mejora la permeabilidad capi-
lar de los vasos sanguíneos al movilizar las proteí-
nas acumuladas alrededor de la membrana basal
de estos vasos, a causa normalmente de una ali-
VIVIR CON SALUD 5
mentación demasiado rica en proteínas. Precisamen-
te esta acumulación de proteínas en la membrana
basal capilar es, según el Dr. Wendt, un factor de
riesgo importante en relación con problemas de tipo
circulatorio, hipertensión arterial, diabetes, etc. Al
movilizar y utilizar el exceso de proteínas deposita-
das, permite una mejor filtración y difusión de las
substancias nutritivas a través de los capilares san-
guíneos hacia las células de los diferentes tejidos del
organismo humano mejorando su rendimiento y por
lo tanto la salud del mismo.
Algunos médicos, grandes conocedores de esta
terapia la han definido como:
-«excelente remedio natural (biológico) de
desintoxicación». H. Lützner.
-«intervención quirúrgica sin bisturí».
O. Buchinger.
-«estimulante de las fuerzas de regenera-
ción tanto físicas como psíquicas de la perso-
na». H. Fahrner.
Recordemos que grandes místicos y maestros es-
pirituales de todos los tiempos (Moisés, Jesús,
Gandhi, etc.) realizaron ayunos voluntarios de larga
duración.
En personas mentalizadas, el ayuno ejerce una
gran influencia psíquica o anímica, siendo un exce-
lente medio para conseguir paz, orden y progreso
interiores.
Durante el ayuno, el organismo logra la energía
que necesita para mantenerse, de la oxidación de
los ácidos grasos liberados de los depósitos de gra-
sa de los tejidos, produciéndose los llamados cuer
cuer--
pos cetónicos.
Con objeto de evitar la excesiva acumulación de
estos cuerpos en la sangre (cetonemia) y una posi-
ble cetoacidosis, es importante beber bastante agua
u otros líquidos, como por ejemplo caldos, zumos o
infusiones, ocasionando asi la eliminación renal de
los mismos.
Durante la primera semana de ayuno, el cerebro
aún no está metabólicamente adaptado para obtener
sus aporte energético mediante la oxidación de los
ácidos grasos y los cuerpos citónicos. Depende aún de
6 VIVIR CON SALUD
la oxidación de la glucosa. Como sea que la reserva
de glucosa (glucogen) en nuestro organismo sólo sirve
para unas 24 horas, ya el segundo día de ayuno utili-
zamos fundamentalmente como materiales energéti-
cos los aminoácidos glucoplásticos que provienen de
las proteínas, utilizándose en primer lugar, según el Dr.
Wendt, las que están acumuladas alrededor de la mem-
brana basal de los capilares sanguíneos y después las
del tejido conjuntivo, masa muscular, etc., pero como
ya se ha dicho, sin afectar prácticamente a las de los
tejidos nobles del organismo.
El tema del consumo propio de proteínas corpo-
rales durante el ayuno, parece que preocupa mucho
a los que no tienen experiencia práctica en este tipo
de terapia. Pero la realidad es que durante las tres o
cuatro semanas que suele durar un ayuno en una
clínica especializada, nunca se observan pérdidas
ostentosas de masa muscular, incluso en ayunos de
40 días.
En la actualidad, no se recomiendan ayunos to-
mando sólo agua, como hacía la escuela higienista
de Shelton, ya que hay una falta de aportacón de
vitaminas y de sales minerales, con lo que el pacien-
te, en especial su aparato circulatorio, queda bas-
tante debilitado, con una pérdida de proteínas cor-
porales, en cuatro semanas de ayuno con sólo agua
de unos 1.145 gramos.
Por ello, el ayuno terapéutico que más se aplica
en las clínicas especializadas es el ayuno con zumos
(saftfasten), en el que además de beber bastante
agua, se realizan tres tomas a base de zumo de za-
nahoria o de otras hortalizas (1), caldo vegetal (sin
añadir sal) e infusiones (con una pizca de miel y unas
gotas de limón). Con ello se proporcionan unas 200
kcal. al día, con una cantidad suficiente de vitami-
nas y de minerales, de forma que el sistema circula-
torio soporta bien el ayuno.
Si bien durante la primera semana de ayuno, los
valores de ácido úrico en sangre aumentan, se nor-
malizan a partir de la segunda.
(1) Ver las monografías:
Zumos para una vida sana, de C. Wheather
Zumos y bebidas sin alcohol, de F. Fossas
Virtudes curativas de los zumos, de J. Sintes
Ayuno con zumos y desintoxicación, de S. Meyerowitz
PRÁCTICA DEL AYUNO
Existe un ayuno natural, fisiiológico, que forma
parte del bioritmo vital diario del ser humano: es el
ayuno nocturno. Por esto la primera comida del día
se denomina desayuno, (en catalán, des-dejuni, en
inglés, break-fast, en portugués, des-jejum).
Los seres vivos que se rigen aún por sus instintos,
los animales y los niños aún no mal acostumbrados,
pierden el apetito (ayunan) cuando están enfermos.
En la medicina natural, la práctica del ayuno es
muy importante, en especial en el caso de enferme-
dades infecciosas.
Existe un viejo aforismo médico que dice: «Cuan-
do un enfermo se alimenta, lo que se alimen-
ta es su enfermedad». Evidentemente, no se pue-
de generalizar, pero no hay duda de que el ayuno es
especialmente útil en las enfermedades infecciosas,
ya que aumenta el poder bactericida y defensivo de
ciertos componentes de la sangre.
Hay quienes piensan que durante el ayuno se está
muy débil físicamente. En realidad, hay momentos
de todo, pero en general uno se encuentra plena-
mente activo y en forma.
Recordemos, por ejemplo, la famosa experiencia
llamada a cabo en Suecia bajo la dirección de Otto
K. Aly, en la que 20 voluntarios realizaron durante
diez días marchas de 50 kms diarios, tomando úni-
camente zumos de fruta y unos 3 litros de agua al
día.
Otro ejemplo lo constituyen los Hunza, habitan-
tes de los elevados valles del Himalaya central, que
han vivido durante siglos con ayunos anuales de lar-
ga duración a causa del aislamiento en que viven y
por el hecho de que los alimentos que cosechan no
siempre les duran para todo el año. Durante casi
dos meses, en invierno, ayunan hasta que llegan las
nuevas cosechas. A pesar de todo mantienen una
gran actividad física durante este tiempo, gozan de
buena salud, y las enfermedades de la «civilización»,
como son la caries dental, los resfriados, apendicitis,
enfermedades del hígado y de la vesícula biliar, obe-
sidad, diabetes, etc. les son prácticamente descono-
cidas. Caundo mcuhos de ellos ingrasaron en el ejér-
cito indio y comenzaron a comer nuestros alimentos
refinados y desvitalizados (harina blanca, azúcar,
conservas, etc.) estas enfermedades comenzaron a
aparecer entre ellos.
En otros momentos, no obstante, el paciente se
encuentra con ganas de descansar, por lo que no es
posible hacer un ayuno terapéutico en un ambiente
de prisas, trabajo o estrés. Es conveniente aislarse
de la rutina cotidiana, aprovechando unas vacacio-
nes, por ejemplo, y evitar los estímulos externos que
dificulten el trabajo interior.
Durante el ayuno, no se pasa realmente hambre,
y se soporta mucho mejor que, por ejemplo, comer
poco.
El paciente se hace más sensible a todo, por lo
cual situaciones de confrontación, discusiones, etc.,
se soportan peor que habitualmente.
A veces se produce un cierto deseo de comer, más
por causas psíquicas que no físicas, ya que no po-
demos olvidar que el comer se ha convertido en un
hábito que nos proporciona placer.
Mientras dura el ayuno es importante hacer ejerci-
cio físico suave y someterse a tratamientos de
hidroterapua para activar la circulación de la sangre.
Asimismo conviene estimular los mecanismos de
eliminación por medio de las diversas vías:
-Urinaria: como se ha indicado, bebiendo bas-
tante agua, zumos, caldos e infusiones.
-Intestinal: por medio de lavativas y/o tomando
soluciones de cloruro o de sulfato de mag-nesio o
alguna infusión de plantas laxantes. No hay que ol-
vidar que a través de las paredes del intestino tam-
bién se eliminan residuos del organismo.
-Cutánea: favoreciendo la sudoración mediante
el ejercicio físico, sauna, etc.
-Pulmonar: mediante ejercicios respiratorios, res-
piraciones profundas y estando el máximo de tiem-
po posible al aire libre no contaminado.
-Mucosas: de las vías respiratorias y bucales y
en la mujer, las vaginales.
¿POR QUÉ AYUNAR?
La vida que en general se lleva, llena de tensio-
nes y de angustias, en un mundo contaminado o
VIVIR CON SALUD 7
adulterado (en la comida, el aire, el agua, etc.), do-
minado por las enfermedades degenerativas y de la
«civilización», necesitamos del ayuno como una gran
herramienta preventiva y curativa.
Con el ayuno proporcionamos a nuestro orga-
nismo una vía de desintoxicación y un mejor estado
de salud, así como un efecto preventivo de muchas
enfermedades, además de los efectos positivos que
se consiguen en la esfera psíquica o anímica. No es
preciso, pues, estar enfermo para decidirse a practi-
car un ayuno.
Inclusive, con animales de experimentación se ha
demostrado que su estado general de salud mejora
si ayunan de vez en cuando, en vez de estar
sobrealimentados.
Como afirma Lützner, todo el mundo debería
hacer algún ayuno de vez en cuando, en especial a
partir de los 40 años, particulamente quienes tienen
tendencia a tensión arterial elevadas, cifras altas de
colesterol o triglicéridos, diabetes, poliglobúlia (ex-
ceso de hematíes), antecedentes familiares de cán-
cer, arterioesclerosis, etc.
INDICACIONES
El ayuno terapéutico está especialmente indica-
do en enfermedades del metabolismo de origen
alimentario y en problemas crónicos del aparato lo-
comotor relacionados con el metabolismo, a saber:
-Diabetes.
-Obesidades de más de un 30% de sobrepeso.
-Esteatosis hepática (hígado graso).
-Hepatitis crónica.
-Trastornos circulatorios (vasos sanguíneos del
corazón, extremidades y cerebro).
-Riesgo de infarto de miocardio.
-Enfermedades reumáticas (artrosis, espondiloar-
trosis, osteocondrosis, etc.).
-Enfermedades alérgicas de la piel y de las mucosas.
También las migrañas y jaquecas de tipo crónico
hallan alivio con el ayuno.
Únicamente las personas con muy pocas reservas
de grasa o con síntomas de agotamiento físico o psí-
8 VIVIR CON SALUD
quico, (después de una larga enfermedad, operación,
tuberculosis, etc.), deberán prescindir del ayuno, a no
ser que sea bajo un riguroso control por médicos ex-
pertos en el tema. Asimismo, las personas bajo trata-
miento psiquiátrico y que no pueden controlar su con-
ducta, deben prescindir del ayuno.
* * *
Ayunar es en definitiva mucho más que de-
jar de comer. Es una experiencia sorprenden-
te que nos enseña muchas cosas sobre noso-
tros mismos que tal vez ignorábamos.
* * *
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VIVIR CON SALUD 9

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mi en el organismo humano. Mi primer ayuno de 39 días. El mismo hecho del descubrimiento. Mi segundo ayuno de
duración completa (37 días). Mi ayuno incompleto de 21 días. ¿Qué he obtenido de mis ayunos? ¿Qué enfermedades
se curan con el hambre? El fortalecimiento general del organismo. Mediante un ayuno prolongado cada cual puede ser
médico para sí mismo. Adiposis general. Gran debilidad general. Dilatación de la aorta. Contusión. Dilatación de
tendones. Enfisema de los pulmones. Asma. Afición invencible al tabaco. Catarro de estómago de doce años de
duración. Neurosis. Cura en 38 días. Lesión grave de la vista. Debilidad orgánica general. Mi ayuno en 40 días.
Esclerosis. Ciática. Indigestiones a la edad de 72 años. El ayuno cura heridas también en los organismo afectados de
la diabetes. Arterioesclerosis. Presión alta en la sangre. Grave dolencia del hígado. Cálculos. Hombres de una nueva
fuerza. Ayunos largos y breves. Cómo me he curado de 100 enfermedades. El mecanismo de la cura mediante el
ayuno. Curso abreviado del ayuno purificador.

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organismo al ayuno. Metabolismo hídrico. Eliminación de tóxicos en el ayuno. Contraindicaciones. Horario en un día
de ayuno. Dónde y cuando ayunar. Helioterapia. Hidroterapia. Cuidado diario de la piel. Ejercicio físico en el ayuno.
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Día de desintoxicación. Cómo ayunar correctamente con facilidad. ¿Qué puede permitirse uno durante el ayuno?.
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ción. Pasar de ayunar a comer. Sugerencias para la recuperación. Sugerencias para el tiempo posterior al ayuno. El
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durante el ayuno. Fases del ayuno. Al ayuno primario o de desintoxicación. El ayuno por la técnica de las etapas
alimentarias. Bases del ayuno por la técnica de las etapas alimentarias. La entrada en el ayuno. El desarrollo del
ayuno. El papel del ayuno hídrico. El peso de partida en el ayuno. La salida del ayuno. Las limitaciones del ayuno. El
ayuno en las enfermedades agudas. El ayuno en las enfermedades crónicas. ¿Quién debe ayunar y quién no debe
ayunar? Otras técnicas del ayuno.

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ayuno por la técnica de las etapas alimentarias - La entrada en el ayuno - El desarrollo del ayuno - La salida del ayu-
no - El ayuno en las enfermedades agudas - El ayuno en las enfermedades crónicas - Indicaciones y contraindi-
caciones del ayuno. Otras técnicas de ayuno.

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10 VIVIR CON SALUD

¿Por qué ayunar?
Por Joan Solé. Naturópata, Iridólogo, Profesor del Centro de Estudios Naturistas
Dejemos de entrada bien claro que ayunar
no es pasar hambre o arribar a la inani-
ción. En el primer caso, cuando hay hambre
real debemos continuar tomando alimento, ya
que es signo de que se debe seguir proveyendo
nutrientes al organismo. Por su parte, «inani-
ción» es sinónimo de insuficiencia alimentaria.
Ayunar, muy al contrario, es vivir por un tiem-
po determinado de las propias reservas. Lo que
se suele ignorar es que, además, mientras tanto
se realiza el ayuno, el cuerpo aporvecha para des-
hacerse de detritus acumulados y permite a los
órganos regenerar y reactivar su funcionamiento.
Veamos por qué es conveniente hacer algún
periodo de ayuno:
A) Para reducir el exceso de toxemia exter-
na que viene determinada por el medio am-
biente:
* El medio ecológico contaminado.
* La contaminación: radiactiva, química, eléc-
trica, etc.
* La insalubridad de los alimentos: pestici-
das, colorantes, conservantes, edulcorantes,
emulsionantes, etc.
B) Para reducir también la toxemia endó-
gena:
* Excesos en la alimentación.
* Dudosa calidad de los productos ingeridos.
* Asociaciones alimentarias negativas, etc.
El ayuno permite evacuar la toxicidad que
se ha acumulado con el tiempo, a la vez que
proporciona descanso fisiológico a un conjunto
importante de órganos y aparatos.
Dicha toxicidad se manifiesta en:
1) En los líquidos vitales: sangre y linfa.
2) Más tarde en los mismos emuntorios de
eliminación: hígado, intestino, pulmones, piel y
riñones.
Fundamentalmente, el ayuno es una técni-
ca preventiva en lo que a aparición y reapa-
rición de desequilibrios se refiere. Contrariamen-
te a la «medicina supresiva» que se dedica a
enmudecer los síntomas por los más sofisticados
medios: quimioterapia, radioterapia, etc.
Sin embargo, antes de plantearse un ayuno
en serio:
1.º Hay que aceptar y comprender la lenti-
tud de este método propuesto por la Higiene
Natural: comprender el proceso.
2.º El ayunante deberá mentalizarse en
los principios y actitudes básicas de la prác-
tica higienista.
3.º Será necesario que el candidato a un
ayuno conozca las limitaciones:
A) De peso: habrá de tener conocimiento de
los límites ponderales.
B) Mental: concienciarse, leer, meditar, cen-
trarse en el proceso.
C) De dolor: tener conocimiento de «las tram-
pas» que en el proceso de un ayuno, a buen
seguro, le va a plantear.
FASES DEL AYUNO
El ayuno supone un verdadero proceso de
revitalización. Su desarrollo no es siempre idén-
VIVIR CON SALUD 11
tico. Sin embargo, de la observación de mu-
chos casos se ha podido extraer la siguiente
clasificación:
1.º El ayuno de desintoxicación
- Duración: Aproximadamente suele ser de
7 a 8 días.
- Caracteres: En un primer momento nos va
a permitir una considerable pérdida de peso
así como un aumento de las pulsaciones car-
díacas.
Supone una fuerte eliminación de tóxicos que
se manifiesta por:
* Malestar general.
* Dolores diversos (especialmente articulares).
* Sensación de pérdida de fuerzas.
* Posibilidad de aumento de la temperatura.
* Fenómenos de inversión de fuerzas:
restreñimientos, enfriamiento de las extremida-
des, abatimiento genereal, etc. Es, ciertamen-
te, la fase más desagradable para los más
intoxicados.
-Efectos: Desembaraza al organismo de las
toxinas superfluas en los líquidos vitales (especial-
mente sangre y linfa). Suele aconsejarse una vez
por año, aún en los casos de buena salud (es el
ayuno anual para un mayor bienestar). Un buen
momento para su realización resulta ser la pri-
mavera o inicios del verano (es precisamente el
momento de las vacaciones estivales).
2.º Ayuno de regeneración orgánica
- Duración: Su duración aproximada es de
7 a 21 días.
- Caracteres: Cesan los síntomas del perio-
do precedente (calma relativa en comparación
con las «tempestades iniciales»).
-Se da un trabajo de renovación en profun-
didad: en primer lugar, gracias al fenómeno
biológico de la autólisis, y en segundo lugar,
porque se consumen reservas de grasa así como
tejidos de origen proteico-muscular. Sin embar-
go (siempre que se respeten los límites del ayu-
no) las células llamadas «nobles» tales como
las neuronas no son destruidas.
12 VIVIR CON SALUD
-Los atrofiamientos orgánicos desaparecen
al poder ser desatascados.
-Los emuntorios de eliminación (hígado, ri-
ñones, pulmones, piel e intestino) se revigorizan
de un modo especial.
-Se dan crisis pasajeras: taquicardias, cefa-
leas, eliminaciones dérmicas, procesos álgidos
(articulaciones), aumento de la temperatura (fie-
bre, febricula), deposiciones altamente fétidas,
sudores, etc.
-Efectos: Permiten la consecución de múlti-
ples curaciones orgánicas y la desaparición de
los desequilibrios y pequeñas lesiones y
disfunciones.
Por otro lado, los órganos comienza a fun-
cionar adecuadamente sin que, por ello, el equi-
librio funcional sea todavía una realidad.
3.º Ayuno de reajuste funcional
-Duración: Supera los 21 días y llega, por
término medio, hasta los 40 días.
-Caracteres:
* Las crisis irregulares se traducen en la apa-
rición de síntomas de relevo.
* Hasta el momento de romper el ayuno los
signos que indican que se debe continuar has-
ta eso que denominamos «salida ideal de ayu-
no» son: fetidez del aliento, lengua cargada,
aumentos alternantes de pulsaciones cardíacas,
sensación de postración, etc. Estos son los
indicadores de que el ayuno aún no debe ser
interrumpido.
-Efectos: Los órganos son renovados y, ade-
más, reajustan su eficiencia en las diversas fun-
ciones orgánicas (respiratoria, digestiva, glan-
dular, nerviosa). Este proceso se da de un modo
inverso al de la aparición de los desequilibrios
funcionales padecidos por el individuo a lo lar-
go de su historial clínico. Vuelven antiguos sín-
tomas y sensaciones en ocasiones ya muy leja-
nos en el tiempo para el paciente. Lo que nos
recuerda de modo fechaciente la famosa ley
curativa de Hering: «Toda curación comienza
de dentro hacia afuera, de la cabeza a los pies
y en orden inverso en que han aparecido los
síntomas o males». Corroborado por la teoría
de la crisis curativa del Dr. Henry Lindlahr.
- Efectos: Los órganos y sistemas reajustan
su funcionamiento de modo que se consigue
un óptimo funcional. Esto proporciona la máxi-
ma pureza celular (aunque debemos decir que
esto debe matizarse según la edad y condicio-
namientos generales del ayunante).

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VIVIR CON SALUD 13

Maceración depurativa
desintoxicante
La toxemia es el origen de todas las enfer-
medades, y como sea que más vale prevenir
que curar, recomendamos tomar periódicamen-
te o inclusive de forma habitual, la siguiente
maceración que debemos al Dr. V. L. Ferrándiz.
Nunca puede producir el menor problema y
por el contrario garantiza permanente salud y
energía.
Para prepararla póngase en remojo por la
tarde en medio litro de agua, en un recipiente
de cristal:
a) Media cabeza de ajos a trozos. No hay
necesidad de pelarlos.
b) Dos cebollas de regular tamaño cortadas
también a trozos.
c) Una buena rama de apio, la parte más
verde y cortada a trozos.
d) Un limón: la piel y su interior se cortarán a
pedacitos, sin exprimir.
e) Según los gustos y preferencias, se puede
añadir algún otro componente verde o fresco, en
especial algunas hojas, semillas o flores de plan-
tas medicinales (anís, tomillo, romero, melisa,
menta, etc.).
Tápese con un lienzo y déjelo macerar toda
la noche, procurando que el agua cubra todos
los ingredientes, que es importante sean total-
mente de origen ecobiológico. (1)
(1) Todos los ingredientes que se recomiendan pueden
obtenerse con sello de garantía de origen ecobiológico
por medio de «El Bosque Mediterráneo». Teléfono
96 2405250 o fax: 96 2402793.
14 VIVIR CON SALUD
Por Oriol Avila. Presidente
del Centro de Estudios Naturistas
Al día siguiente se puede tomar el líquido
tan cual está, después de filtrarlo.
Se puede tomar en dos o tres veces durante
el día antes de las comidas o todo de una vez
en ayunas.
La parte sólida puede aprovecharse para
hacer un caldo vegetal, añadiendo otros ingre-
dientes (zanahoria, nabos, puerros, etc.).
Esta preparación tiene una acción oxidante
contra el ácido úrico, es un gran desintoxicante
y se usa con éxito en los casos de reumatismo
articular, artritismo o dolores articulares.
En las tifoideas, pulmonías o cualquier in-
fección hace que remitan las temperaturas al-
tas. Es un gran tónico equilibrante del sistema
nervioso y su uso es altamente beneficioso en
los casos de estreñimiento, y en general en toda
clase de enfermedades.
BIBLIOGRAFIA:
«Aprenda a desintoxicarse», Dr. Soleil. Ibis. 9,50 e.
«Las toxinas. Cómo eliminarlas», C. Vasoy. Ur.
11,90 e.
«Alimentos y plantas que generan salud», R. Garrido.
11,42 e.
La persona
que no se forma
es el parado
de mañana
Las claves de la longevidad
Por Jesús Ricart. Psicólogo
El Dr. John Allman ha
pubicado una curiosa tesis en
Actas de la Academia Nacio-
nal de Ciencias y recogida por
The Economist, donde relacio-
na tenencia de hijos y longe-
vidad. En ella se sostiene que
los hijos que habitual-
mente primero roban ho-
ras de vida, luego la de-
vuelven con creces, lo que
explica la longevidad de las
mujeres frente a los varones.
Tal hipotesis ha sido com-
probada con los primates,
seres humanos incluidos.
La pista viene dada por dos
especies singulares: el tití y el
mono nocturno. No son las
hembras sino los machos en
estas dos especies los encar-
gados de acarrear a la prole
y de enseñarles a sobrevivir,
algo que solo sucede con muy
pocos de los mamíferos. Los
machos de estas dos especies
viven mucho mas que sus
hembras.
En el extremo contrario,
están las hembras chimpan-
cés que son promiscuas y car-
gan con todo el trabajo de la
prole que es rechazada por
los machos, que se dedican
simplemente a la vagancia.
Ellas viven un 40% mas que
sus compañeros.
En la especie humana la
diferencia de la esperanza
matemática de vida entre un
género y el otro es conside-
rable. Oscila entre los 7 y los
12 años según los paises. La
viudedad alcanza un porcen-
taje mayoritario en mujeres .
La viuda que no fallece en el
intervalo de unos meses a un
año tras la muerte de su com-
pañero u esposo, remonta la
perspectiva estadística de vida
entre 8 y 10 años mas de
media.
Sin duda alguna, los fac-
tores predisponientes para
esa longevidad son de tipo
biológico pero también exis-
ten los de orden psíquico. El
psíco-tipo mayoritario de
hombres es el de personas que
introvierten su capacidad
comunicativa y se resignan a
sus roles de responsabilidad
económica de su familia y de
su vida. Por otro lado tienen
un papel secundario en el
goce de los beneficios domés-
ticos y un rol marginal, cierta-
mente, en la crianza de su
progenie. Suelen ligar su ra-
zón vital a su función laboral
y productiva, resultando que
tras su jubilación se sientan
unos perfectos inútiles e in-
conscientemente deseen qui-
tarse de en medio.
Respetando y valorando
todos los condicionamientos
biológicos, no hay duda de
que la longevidad, en muje-
res y en varones, está estre-
chamente ligada a la existen-
cia consciente y subconscien-
te de unas metas y objetivos
estimulantes.
VIVIR CON SALUD 15
El ayuno
Por Mercé Codina, Naturópata por el Centro de Estudios Naturistas
El organismo al que no se
le da alimento, consume sus
propios tejidos (autofagia),
acabando por quemar y eli-
minar toda substancia o teji-
do morboso y, en general,
todo aquello que no es esen-
cial al mantenimiento de su
vida.
En estado de salud, el ayu-
no voluntario como práctica
higiénica y purificadora, se
debe realizar de preferencia
en la estación fría, porque la
remisión en esta época, de las
funciones orgánicas y de las
manifestaciones de la Natu-
raleza, invitan al reposo de las
funciones digestivas.
El ayuno terapéutico es
práctica utilísima para la cu-
ración de gran número de
enfermedades (hipertensión,
colesterolemia, diabetes, reu-
matismos, alergias, proble-
mas oculares, etc.).
El ayuno prolongado pro-
duce acidosis, o sea acumu-
16 VIVIR CON SALUD
lación de cuerpos cetónicos
(acetona, ácido oxibutírico) en
el organismo, que son elimi-
nados por los riñones y los
pulmones. Este fenómeno es
menos marcado y más tardío
en el ayuno terapéutico, en el
que no hay sensación de
hambre, que en el ayuno vo-
luntario, en el que se siente
hambre por estar el organis-
mo sano.
El mecanismo del ayuno
terapéutico, aparte el consu-
mo y combustión de grasas,
carbohidratos y substancias
extrañas que efectúa, lleva a
cabo un gran número de otras
funciones, originando las lla-
madas crisis depurativas.
La alimentación suprime
de hecho en las grandes en-
fermedades crónicas, la apti-
tud de reacción curativa o sea
la capacidad defensiva del
organismo. Lo cual se explica
por la distracción de las ener-
gías vitales en la complicada
elaboración metabólica de los
alimentos.
Es un hecho biológico indu-
dable que las células de los ór-
ganos enfermos están en un es-
tado de actividad mucho mayor
que las de los órganos sanos. Por
ejemplo, las células de un estó-
mago que restaura una úlcera,
están realizando un trabajo mu-
cho mayor que cuando digieren,
o las de un pulmón que cicatriza
una lesión, trabajan más que
cuando respiran normalmente.
Como sea que en el orga-
nismo no hay más que una
cantidad limitada de energía
vital, tanto para realizar los
fenómenos normales como
los patológicos, se compren-
de que el ayuno, al no des-
viar energías hacia proce-
sos de transformación
metabólica, permite ma-
yores recursos para la de-
fensa y reconstrucción de
los órganos que sufren
problemas.
El ayuno en la práctica
EL PREAYUNO O ENTRADA AL AYUNO
Se debe realizar por etapas dependiendo de
la alimentación que se siga habitualmente. Es
decir que se puede iniciar el preayuno prescin-
diendo de una o varias etapas.
La primera es abandonar carnes y pescados
y toda clase de bebidas que no sean agua o
zumos naturales. Estos deben aumentarse pro-
gresivamente en cada etapa.
En la segunda etapa prescindiremos de ce-
reales (pan, pastas, etc.), legumbres, huevos y
productos lácteos, es decir todo lo que se coci-
na, excepto verduras (preferiblemente al vapor)
Eliminar también las solanáceas: tomate, pata-
tas, berenjenas.
En una tercera etapa dejaremos las verdu-
ras, limitándonos a un régimen crudívoro con
germinados y ensaladas en una comida y fru-
tas en otra, aumentando el consumo de zumos,
infusiones y agua siempre sin gas.
Un cuarta y última etapa puede ser una
monodieta de fruta. Por ejemplo con solo uva,
manzanas, cítricos, sandía o peras, que resulta
muy desintoxicante y curativa.
También puede ser a base de zumos de hor-
talizas: zanahorias o espinacas de procedencia
eco-biológica.
Así, sin darnos cuenta hemos entrado en el
ayuno propiamente dicho, con una dieta líqui-
da muy baja en calorías.
QUÉ SE TOMA DURANTE EL AYUNO
Después de la limpieza y gimnasia
matinal: Maceración depurativa (ver pág. 14).
Seguidamente infusión de las plantas que se
consideren apropiadas, con un poco de miel.
Entre horas: Vasos de fruta recién exprimi-
da, y también agua natural sin gas a voluntad.
Al mediodía: Maceración depurativa calien-
te y zumo de verduras (1).
Media tarde: Infusión con o sin miel.
Noche: Caldo de verduras sin sal (cebolla,
ajo, puerro, acelgas, alcachofas, apio, etc.) ca-
liente y una infusión con miel.
No mezclar en una misma comida zumos
de fruta con caldos de verdura.
LA DURACIÓN DEL AYUNO
Siendo el ayuno una práctica voluntaria no
hay reglas en cuanto a su duración, pero pue-
de decirse que depende de la experiencia de
cada uno, de su fortaleza, de si tiene exceso de
peso, etc.
Si el ayuno tiene finalidad terapéutica, debe
ser dirigido por un experto.
Tampoco hay normas en cuanto a su frecuen-
cia.
Una clasificación que suele hacerse es la si-
guiente:
-Ayunos cortos, de un día, que puede ser
un día fijo a la semana. Da un merecido des-
canso al sistema digestivo y refuerza el sistema
inmunológico.
-Ayunos medios de desintoxicación, de
unos 6 o 7 días, que puenden hacerse cada
año, en luna menguante (Dr. Pablo Saz).
En el libro «Zumos para una vida sana», de C. Wheater
(1)
(6 euros), se detallan multitud de combinaciones de zu-
mos para toda clase de problemas.
VIVIR CON SALUD 17
 - Ayunos largos, de 40 días (puede ser en
Cuaresma, Dr. Saz) generalmente con finalidad
terapéutica.
Permiten una recuperación celular, producen
una buena desintoxicación y se emplean para
aliviar y resolver problemas crónicos como
asma, artritis, reumatismo, acné, arterioescle-
rosis, psoriasis, urticarias, cálculos, migrañas,
obesidad, hipertensión, etc.
Simplificando mucho puede decirse que du-
rante la práctica del ayuno medio o largo, se
producen cuatro etapas:
-La primera es de reorientación. El orga-
nismo eleva el pH del estómago, que se con-
trae y vuelve más alcalino. El sistema digestivo
inicia una limpieza aumentando notablemente
la diuresis y los sudores, y probablemente apa-
recerán mareos y dolores de cabeza. Por lo tan-
to, se pierde mucha agua y con ella minerales y
vitaminas hidrosolubles (grupo B y C). Convie-
ne pues apretar con los zumos vegetales que
son ricos en ambos. No es sorprendente por
consiguiente que se pierda peso, si lo hay en
exceso.
-La segunda etapa es de desintoxicación.
El hígado elimina gran cantidad de toxinas acu-
muladas que vierte al torrente sanguíneo, oca-
sionando náuseas, diarrea, sensación de can-
sancio, dolores musculares, nerviosismo, hali-
tosis y erupciones cutáneas.
Es que el organismo, al movilizar las reser-
vas acumuladas, elimina al propio tiempo las
basuras que les acompañaban (drogas, medi-
camentos, aditivos, conservantes, pesticidas,
nicotina, sal, etc.).
Este natural proceso de eliminación, es tan-
to más molesto cuanto mayor haya sido la in-
toxicación acumulada y debe considerarse como
una respesta inconsciente del organismo a los
errores cometidos en su cuidado.
La tercera etapa es la de regeneración: con
el hígado libre de toxinas, empieza la limpieza
de la sangre, requisito indispensable para la
plena salud, según Lezaeta.
18 VIVIR CON SALUD
Los restos celulares y los desechos son elimi-
nados a través de la orina, cuyo color claro nos
indicará el fin del proceso de eliminación.
Con ello, los tejidos corporales y todo el or-
ganismo adquieren renovada vitalidad, con una
sensación de sosiego y bienestar.
La cuarta y útlima etapa es la de reajuste
funcional, ya que liberado el organismo de la
toxemia que le invadía, se advierte una mayor
eficacia en las diversas funciones del mismo (res-
piratoria, glandular, nerviosa, órganos de los
sentidos, etc.), y por lo tanto, se goza nueva-
mente de plena salud.
SALIDA DEL AYUNO
Terminar mal un simple ayuno de tres días
puede ocasionar un tremendo dolor de barri-
ga.
Si el ayuno ha sido más largo puede produ-
cir un ataque cardíaco o peores consecuencias
tal vez fatales. En la literatura médica se han
descrito varios casos de muerte por precipita-
ción en la salida del ayuno.
En realidad, invertir el mismo proceso esca-
lonado en etapas diarias que nos permitió ini-
ciar correctamente el ayuno, nos puede guiar
para salir del mismo. Pero es importante no
dejarse dominar por la impaciencia.
Para decidir el momento para dejar el
ayuno lo mejor es escuchar al propio cuerpo,
con toda tranquilidad, que da señales de apeti-
to normal.
Cuando se inicia el ayuno, en principio se
establece un periodo de ayuno, preparándose
mentalmente para cumplirlo de acuerdo con la
propia experiencia o el consejo de expertos. En
general se suele cumplir.
Señales de que debemos cesar el ayuno: pul-
so débil y frecuentes vómitos más de tres veces al
día, hipo sostenido, sudores nocturnos y náuseas.
Si nos pasamos peligrosamente en el ayu-
no, se suele producir edema (acumulación ex-
cesiva de líquido, con hinchazón en particular
de manos, pies, párpados, cuello y cara).
 Para romper el ayuno, lo más adecuado son
las frutas muy jugosas, como la sandía, los cí-
tricos o las uvas, de procedencia eco-biológi-
ca. Masticarla y ensalivarla muy bien.
Seguidamente, vienen las peras, manzanas
y la piña.
Para el segundo día, son muy apropiados
los caldos vegetales (1) o los germinados de al-
falfa, rábano o soja, pero en pequeñas canti-
dades cada dos o tres horas.
Si habitualmente es bueno comer un poco me-
nos que un poquito más, a la salida del ayuno esto
es aún más importante. El estómago se ha relajado
y necesita tiempo para una adaptación progresiva.
Al cabo de unos días se da entrada a las
ensaladas con fruta seca. Como bebida, vina-
gre de manzana con miel en un vaso de agua.
Lo ideal sería continuar con un régimen lacto-
ovo-vegetariano (sin leche animal) con alimen-
tos de origen eco-biológico, para no volver a
caer en la intoxicación y la merma de defensas.
Después de comer, descansar tendidos so-
bre el lado izquierdo y con aplicación de calor
en el vientre y el cuerpo bien templado.
LOS GRANDES AMIGOS DE QUIEN AYUNA
El lugar más adecuado para ayunar es en
plena Naturaleza, donde no haya ni ruidos, ni
prisas ni visitas ni contaminación.
Los bosques de pinos son lugar ideal para
elevar el espíritu de quien ayuna.
El mejor alimento para quien ayuna, es
la luz solar. Tomar el sol progresivamente, un
rato a primera hora del día y luego por la tar-
de, con el cuerpo desnudo, tendido directamen-
te piel con piel con la tierra, arena, hierba, etc.
Proteger la cabeza si el sol aprieta.
Alimentar el cerebro de luz, mirando direc-
tamente al sol durante unos breves instantes
pero frecuentemente.
(1)
Ver la monografía «Caldos y sopas vegetales», O. Avila.
3,61 euros.
Otro gran alimento, es el aire puro de
la Naturaleza. Durante todo el ayuno hay que
respirar consciente y profundamente, bostezan-
do y estirándose tanto como apetezca.
Un tercer amigo de quien ayuna, es el agua
natural sin gas. El agua que se bebe con fre-
cuencia, a pequeños sorbos, disfrutando de su
temperatura apropiada a la estación.
Mucha agua también por fuera, regando o
mojando generosamente pies, piernas y
genitales con agua tan fría como se pueda, y
con agua a temperatura normal el resto, una o
varias veces al día. Secar meticulosamente los
dedos de los pies, ingles y bajo vientre.
Otro gran amigo es el ejercicio físico, prac-
ticado conscientemente, mejora la capacidad
respiratoria y el riego sanguíneo y con ello el
bienestar y la euforia. También se duerme mu-
cho mejor. El exceso de ejercicio produce radi-
cales libres, de forma que nunca hay que llegar
a sentir cansancio, y mucho menos conseguir
marcas o competir.
Un excelente ejercicio físico es el baile o la
danza tanto a nivel individual como en grupo.
Otro gran amigo es la relajación, que con-
juntamente con los antes citados, traslada a
quien ayuna al paraíso terrenal cuando el or-
ganismo está ya libre de toxinas.
* * *
Puede solicitarse a la Revista información so-
bre libros y cursos sobre cualquiera de estos gran-
des amigos.
La persona
que no se forma
es el parado
de mañana
VIVIR CON SALUD 19
La vitamina B12 (factor extrínseco de Castle)
Por Oriol Avila
Además de tener un nombre algo complica-
do: cianocobalamina, la vitamina B12 tam-
bién posee una estructura química bastante
compleja, contándose entre sus componentes
el nitrógeno y el metal cobalto.
Precisamente su contenido en cobalto (mi-
neral esencial para el organismo humano) hace
que esta vitamina sea única entre todas las vi-
taminas.
La estructura química de esta vitamina fue
descrita el año 1964, si bien ya en 1948, Rickes
(en EE.UU.) y Smith (en Inglaterra), habían con-
seguido aislarla en unos extractos de hígado
(de buey o de cerdo), utilizándola para tratar la
anemia perniciosa o enfermedad de Biermier,
con mayor éxito que con los folatos o ácido fólico
empleado hasta entonces.
Actualmente se describen científicamente
varios subgrupos de vitamina B 12:
-B12: cianocobalamina: la más estable (4%
de cobalto según Braier).
-B12a: hidroxicobalamina
-B12 b: hidrocobalamina
-B12 c: nitrosocobalamina
Sin composición química es algo distinta pero
su acción es bastante similar.
Además de su origen a través de hígado de
buey o de cerdo, se puede obtener a partir del
metabolismo de ciertos microorganismos o bac-
terias presentes en los suelos, y también quími-
camente en laboratario.
Para poder ser absorbida por el organismo,
la vitamina B12 necesita de una enzima conte-
20 VIVIR CON SALUD
nida en el jugo gástrico llamada factor intrín-
seco de Castle, que es una glucoproteína se-
gregada por algunas células de la mucosa
gástrica próxima al cardias, ausente en los en-
fermos de anemia perniciosa idiopática o quie-
nes han sufrido una gastrectomía o padecen
hernia diafragmática.
En condiciones normales, el factor intrínse-
co de Castle de los jugo gástricos se une el fac-
tor extrínseco de Castle (vitamina B12 ), siendo
absorbidos en la parte posterior del intestino
delgado (el íleo), ingresando en el torrente san-
guíneo para alimentar los diferentes tejidos, en
especial el hígado.
Por uno de los milagros del cuerpo humano,
esta vitamina B 12 presente en el hígado, se vier-
te nuevamente al sistema digestivo junto con
las sales biliares, reciclándose continuamente
con objeto de mantener un nivel saludable de
vitamina B 12 en el organismo.
Si bien la vida media de la vitamina B12 en
sangre es de 5 a 15 días, en cambio en el híga-
do su vida puede durar cerca de un año. Por
otro lado, a pesar de ser una vitamina
hidrosoluble, la excreción por la orina es muy
baja. En resumen, que el aporte diario de vita-
mina B 12 puede ser muy bajo, del orden de 23
microgramos como máximo (en el caso de
madres lactantes, gestantes,etc.).
La vitamina B 12 es indipensable para el buen
funcionamiento de todas las células, en espe-
cial las del sistema digestivo, de los tejidos ner-
viosos y de la médula ósea, y también para el
crecimiento o desarrollo corporal normal. Asi-
mismo es un indispensable para la síntesis de
los ácidos nucleícos y también para el metabo-
lismo del ácido fólico (vitamina B9). También tie-
ne un papel importante en el crecimiento de los
eritocitos (hematíes).
DEFICIENCIAS
La carencia de vitamina B 12 se manifiesta
especialmente en el sistema nervioso, produ-
ciéndose la pérdida de mielina de las grandes
fibras nerviosas de la médula espina (sistema
nervioso central). El resultado son problemas
que se inician en los nervios periféricos y
continuan con depresión, neuralgias, neuritis,
ciática, esclerosis múltiple, etc.
La carencia de vitamina B12 puede ser debi-
do a falta de secreción del factor intrínseco de
Castle, bien por la cirugía gástrica antes cita-
da, atrofia debida a la edad, u otras enferme-
dades en el estómago.
También los veganos pueden presentar defi-
ciencia de vitamina B 12, que puede tardar has-
ta 20 años en manifestarse debido al reciclaje
que antes hemos descrito.
Es importante mencionar que la deficiencia
de B12 en las gestantes es un factor de riesgo
muy grave de problemas en el tubo neural (ru-
dimento del sistema nervioso central en el em-
brión o feto).
FUENTES
La vitamina B12 se encuentra exclusivamente
en alimentos procedentes de animales que se
alimentan de vegetales crudos. En el organis-
mo humano se indica que algunos microor-
ganismos pueden promover la síntesis de la vi-
tamina B12 en la flora intestinal siempre y cuan-
do se cumplan determinadas condiciones.
Los alimentos animales más ricos en B12 son
las vísceras (por otra parte peligrosamente ri-
cas en colesterol y triglicéridos).
En la yema de los huevos se encuentra
entre 1 y 10 mg por 100 gramos. En el yogur 1
mg por cien gramos. También en las algas
espirulina (ver pág. 38), se encuentra una pe-
queña cantidad de B12 .
A pesar de que la B12 es una vitamina resis-
tente al calor (pero sensible a la luz), una parte
de ella se pierde en la cocción, por lo que las
yemas deben tomarse crudas, siempre junto con
zumo natural fresco de frutas de origen eco-
biolótgico.
Hay que tener presente que el alcohol, el
café, el azúcar y determinados antibióticos,
medicamentos y anticonceptivos, destruyen la
vitamina B12 .
BIBLIOGRAFÍA
Diccionario de los alimentos, por Oriol Avila
Vademecum de vitaminoterapia, por J. Sintes
Suplmentos dietéticos, por E. Ser
Sentencias de Séneca
«Compra solamente lo que te sea nece-
sario; lo que no precises siempre es caro».
«Cuando se beneficia a las gentes hay que
atender a tres cosas: al tiempo, al lugar y a
las personas».
«De una cosa mala no puede derivarse
nada bueno».
«Es inicuo no tender la mano a quien ha
caído».
«Si lo que tú haces es honesto, lo sabre-
mos todos. Pero si es torpe, ¿de qué vale que
nadie lo sepa, si lo sabes tú?»
«No existe cosa alguna que no pueda ser
vencida por una labor asidua y por un cuida-
do diligente».
«Es rey quien nada teme, y es rey quien
nada desea; cada cual puede ganarse este
reino».
* * *
Lucio A. Séneca nació en Córdoba
hacia el año 4 a. de C., destacando
como defensor de los derechos hu-
manos, incluso de los esclavos.
VIVIR CON SALUD 21
Normas de conducta
durante el ayuno
En primer lugar hay que tener presente que
la realización de un ayuno es un espacio de
libertad libremente elegido, libre de esfuerzo
digestivo, libre de preocupaciones relacionadas
con los alimentos, y también libre de todos los
condicionantes que nos impone la rutina de la
sociedad y de la vida.
Es por ello un espacio en el que priva la es-
pontaneidad, la intuición y por lo tanto el desa-
rrollo personal a nivel mental y espiritual.
No puede negarse que a las primeras horas
de privación de los alimentos se sienten algu-
nas molestias (en especial las personas que es-
tán muy intoxicadas). Superar estas ligeras mo-
lestias forma parte del juego del ayuno. Son
pasajeras, y pronto desembocan en un estado
de relajación física y mental.
Esto no quiere decir que debamos
abandornarnos a un estado de anarquía abso-
luta. Hay que atenerse a unas sencillas normas
que han de ayudarnos a obtener el máximo
beneficio de nuestro ayuno sin poner en riesgo
nuestra salud:
1. Antes de hacer nada, anote su peso des-
nudo, teniendo en cuenta que al principio se
pierde bastante peso. Hasta 400 gr diarios en
algunos casos.
2. Tome su ducha diaria. Primero templada
y luego unos segundos fría. Si el tiempo es ca-
luroso, puede vestirse sin secarse. Es importan-
te limpiarse bien los dientes y la lengua.
22 VIVIR CON SALUD
3. Puede pasear tanto como le apetezca y
por donde le guste. La cabeza protegida del
sol, si es verano.
Si el tiempo lo permite, mejor descalzo. No
correr. Es bueno andar a gatas y jugar y des-
cansar con el cuerpo en pleno contacto con la
tierra.
4. Interrumpa su actividad o sus paseos con
periodos de descanso tendido en la tierra, go-
zando de la belleza de la Naturaleza o/y de la
paz de la soledad.
5. Si en las bebidas es mejor ser generoso,
en baños de sol, masajes u otras técnicas esti-
mulantes es mejor ser prudente. Es preciso de-
jar que el organismo actúe libremente a su aire
sin prisas.
6. El vestido amplio, holgado, de fibra na-
tural (algodón, lana, etc.) y que abrigue plena-
mente para no pasar nunca frío.
7. Si se puede hacer el ayuno en pareja o
en grupo, siempre es mejor. Es bueno poder
comunicarse experiencias, bailar, cantar, hacer
yoga, apoyarse en los problemas y dudas, rea-
lizar juegos no estresantes, etc.
8. Si el ayunante nota una crisis de debili-
dad, no debe alarmarse. Simplemente guardar
cama. Se superará una vez libre de toxinas.
9. Si se notan muchas ganas de comer, basta
con beber uno o dos buenos vasos de agua.
10. Si hay vómitos, aplicar calor en el vien-
tre, en especial sobre el hígado. Rehidratar muy
suavemente.
 11. En la siesta, y en sus descansos si le es
posible, ayude a su sistema digestivo con una
bolsa de agua caliente sobre estómago y vien-
tre. Durante el ayuno el organismo requiere un
aporte extra de calor. No lo escatime.
12. Los pies nunca deben estar fríos. Buen
calzado con suela vegetal o de cuero (no goma)
y calcetines de lana.
13. Antes de acostarse evite la TV y relájese
con música apropiada. También puede tomar,
si le apetece, un baño de pies de temperatura
creciente, añadiendo agua caliente al mismo.
14. Dormir con la ventana entreabierta. Si
hace frío, aumentar la ropa de cama. Asegu-
rarse de tener los pies calientes.
15. Si se tiene insomnio, va muy bien la fro-
tación de abajo a arriba con una toalla hume-
decida en agua y acostarse sin secar.
16. Cuando comience a ayunar le olerá mal
el aliento y la lengua se ensuciará y adquirirá
un aspecto pastoso. Estos síntomas desapare-
cen cuando el sistema digestivo se haya depu-
rado completamente. Probablemente duela la
cabeza e incluso algunas articulaciones (algo
así como si fuese a tener gripe). Todo esto pasa
los primeros días y pone en evidencia la nece-
sidad que había de ayunar.
Muchas personas se vuelven irritables cuan-
do dejan de comer. Los primeros días se puede
estar más nervioso. Practicar ejercicios respira-
torios e incluso dar algunos paseos, preferible-
mente acompañado de otra persona.
La temperatura corporal puede descender un
poco y el pulso acelerarse algo o, en algunos
casos, enlentecerse. Estos síntomas son norma-
les. Si nota que no orina lo suficiente no se asus-
te, continuando con el ayuno pronto se norma-
lizará todo.
Algunas personas pasan algunos días con
fiebre. Los productos de desecho que provie-
nen de las células malignas que mueren pue-
den producir lesión inflamatoria y fiebre. No
conviene preocuparse por este aspecto, excep-
to si la fiebre es muy alta. Si se acerca a 40
grados centígrados habrá que tomar medidas
para hacerla descender algo, pero en ningún
caso ha de eliminarse completamente hasta que
ella ceda de manera espontánea.
17. El ayunante puede hacerse afrimaciones
positivas, por ejemplo:
-Con el ayuno doy comienzo a una lim-
pieza física y a una evolución mental po-
sitiva.
-Con este ayuno, me demuestro a mí
mismo y a los demás que soy capaz de
superar esta prueba.
-Un cuerpo libre de toxinas funcionará
suavemente y con plena eficacia.
-Toda nuestra energía proviene de la
Naturaleza pura, no contaminada. Ella es
mi alimento y mi medicina.
«No hay cosa que sea suficiente para aquel
que no queda satisfecho con un poco».
«Si lo consideras bien, te sobra la mitad de
lo que compras para comer. ¿Cuál es esa mitad
que te sobra? Las carnes de animales sacrifica-
das para el deleite de tu paladar».
EPICURO. (Famoso filósofo nacido en Samos
el año 341 a. de C. Es el filósofo del placer
en las cosas naturales, el placer que se basa
en la serenidad, la felicidad y la virtud).
RENOVACIÓN
DE LAS SUSCRIPCIONES
Agradeceremos a los suscriptores que junto
si lo desean con un escrito con sus críticas, recla-
maciones o sugerencias, nos remitan el importe
de la renovación por el año actual (26 euros en
edición de papel, y 13 euros en edición digital).
Ver página 4, o bien 44.
Gracias.
VIVIR CON SALUD 23
Restaurantes, tisanerías, hoteles
y hostales naturistas (CONTINUACIÓN)
Colaboración de Vicent Mampel y Carles Deltell
Comunidad de Cataluña:
EL PLA: Bellafila, 5 (gótic). 08002-BARCELONA.
Principado de Andorra:
HOTEL-RESTAURANT LLOP-GRIS (mixto). El Tarter-Soldeu.
Comunidad de Valencia:
TABULE: Av. Pérez Galdós, 52. Alicante.
BAR EL GURU: Bad Salzderfuth, 5. Benicasim (Castellón).
LA CASSOLA. Reverdo. José Martí, 22. Valencia.
Comunidad de Murcia:
LA SELLA: Picasso, 21 (Ciudad Jardín). Cartagena.
EL HORNERO: Plaza San Vicente, 4. Lorca.
Comunidad de Andalucía:
BAR-REST. RAICES: Av. P. Picasso, 11. Granada.
ALCAZABILLA: Pozo del Rey, 5. Málaga.
ARANGO: Arango, 1. Málaga.
ASOC. VEGETARIANA: Carretería, 82, 1.º. Málaga.
CANADU: Plaza La Merced, 21. Málaga.
EL LEGADO CELESTIAL: Pelegrino, 2. Málaga.
SALOMON: Salomón, 8. Málaga.
VEGETALIA: Santa Isabel, 8. Fuengirola.
CAFE EL RELAX: Los Remedios, 27. Ronda.
ALBAHACA: María Barrabino, 11. Torremolinos.
ESPIGAS: Joan Miró, 16. Torremolinos.
BAR-REST. CENTRO INTEGRAL: San Miguel, s/n. Sevilla.
24 VIVIR CON SALUD
BAR-REST. JALEA REAL: Sor Angela de la Cruz, 37. Sevilla.
LOS AZAHARES: Muñoz Torrero, 21. Sevilla.
LA MANDRAGORA: Albuera, 11. Sevilla.
SHITAKE: Santa Clara, 80 (Alameda). Sevilla.
CRONOPIO: Buensuceso, 40. Granada.
NATURI-ALBAICIN: Calderería Nueva, 10. GRANADA.
SAN BERNADO: Niño de Guevara, 4. GRANADA
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rreos. ALMUÑÉCAR (Granada). T. 676805536.
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tada Asociación. Apartado de Correos 121,
de 51080-CEUTA.
 Fisiopatología del ayuno
Por Miguel Gasulla
VARIACIONES METABÓLICAS
Y HORMONALES MÁS SIGNIFICATIVAS
En el ayuno se produce continuamente un
gran catabolismo con predominio de destruc-
ción del tejido corporal, y por ende disminu-
ción de su síntesis.
El organismo, dependiendo de su composi-
ción, tiene una reserva energética. El tejido más
abundante en capacidad calórica es el tejido
adiposo, donde se almacenan los triglicéridos.
El motivo es muy simple: los lípidos no precisan
agua para su almacenamiento.
Por el contrario, los carbohidratos por su ca-
rácter hidrófilo, requieren grandes cantidades
de agua para ser almacenados. Este hecho ex-
plica lo exiguo de su presencia en hígado y mús-
culo, a pesar de ser un sustrato energético pre-
ferencial del organismo, incluso estricto en al-
gunos tejidos como el tejido hematopóyetico, el
tejido de granulación y la médula renal y tejidos
preferenciales como el cerebro.
El otro componente del organismo es el teji-
do proteico que contiene una reserva energéti-
ca muy superior a la de los glúcidos. Pero el
carácter funcional de la proteína condiciona su
escasa utilización como sustrato energético,
hecho que explica que tan sólo se consuma
como energía el 25% de la proteína ingerida.
Sin embargo, los estudios actuales nos permi-
ten conocer la transcendencia de algunos
aminoácidos como sustrato energético. Entre
ellos destaca la glutamina como aporte ener-
gético básico en todas las células de replica-
ción rápida (enterocitos, linfocitos, macrófagos).
Hecho que comporta su disminución durante el
ayuno, a pesar de ser los aminoácidos más
abundantes (50%) del organismo.
La funcionalidad proteica no descarta la de
los lípidos y los glúcidos. En efecto, la membra-
na celular está compuesta por una doble capa
de lípidos y todas las partes insertas en ella son
glucopro-teínas que actúan de receptores que
son algunas de las funciones de ambos
sustratos.
RESPUESTA METABÓLICA
Las modificaciones meta-bólicas del ayuno
son, para el aporte de nutrientes:
Aumento de la glucogenolisis
Aumento de la gluconeogénesis
Aumento de la lipolisis
Gran aumento de la cetogénesis
La finalidad más importante es la adapta-
ción del organismo al ayuno con:
Ahorro proteico
Disminución del gasto energético
Todas estas modificaciones tienen, básica-
mente, la misión de aportar sustratos energéti-
cos a las células, debiendo garantizar el aporte
de glucosa a múltiples células que la requieren
como sustrato energético único o preferencial.
La liberación de glucosa se consigue, en las pri-
meras horas, con la glucogenolisis hepática. No
VIVIR CON SALUD 25
obstante, a las 24-36 horas se agotan los esca-
sos depósitos hepáticos de glucógeno, y el mus-
cular sólo puede ser utilizado por el propio
músculo. Por tanto debe de ponerse en marcha
una vía alternativa que permita mantener la sín-
tesis de glucosa y asegurar su disponibilidad
para el consumo energético celular.
La gluconeogénesis hepática es dicha vía al-
ternativa. En efecto, a partir de la metabolización
de múltiples cuerpos de 3 carbonos, el hígado
garantiza la neoformación de glucosa. Entre di-
chos metabolitos destacan algunos Aa
glucoformadores, la alanina formada en el
músculo es el más característico; otros son el
lactato, el piruvato y el glicerol. La gluco-
neogénesis también es posible en el riñón pero
a escala muy inferior. Sin embargo debe de
existir una proteolisis muscular y visceral que
libere los citados glucotransformadores para
asegurar su aporte al hígado.
Otro hecho característico del ayuno es la ten-
dencia del organismo al ahorro proteico. Este
hecho es debido a la función preferencial de la
proteína para el mantenimiento de la vida (hor-
monas, enzimas, y otros múltiples componen-
tes celulares). Para ello la proteolisis citada debe
limitarse progresivamente, pues su persistencia
condiciona una pérdida proteica que puede lle-
gar a ser incompatible con la vida (30-40% de
la masa proteica). El ahorro proteico, típico del
ayuno, depende de la disminución y no sólo de
la destrucción, sino también de la síntesis
proteica. Como mecanismo adaptativo central,
el organismo también tiende a disminuir el con-
sumo energético junto al ahorro proteico para
preservar los recursos de que dispone el mayor
tiempo posible.
Otro mecanismo típico es el incremento de
la lipólisis con liberación de ácidos grasos li-
bres (AGL). Los AGL son sustratos energéticos
que pueden ser utilizados por la mayoría de las
células corporales, desde el miocito del múscu-
lo esquelético y cardíaco hasta el hepatocito.
En dicha célula se forman gran cantidad de cuer-
pos cetónicos mediante la cetogénesis, meca-
26 VIVIR CON SALUD
nismo típico del ayuno. Los cuerpos cetónicos
son sustratos que pueden ser utilizados por el
cerebro, ya a las pocas horas del ayuno. Ello es
debido a que la célula nerviosa se halla
pertrechada de todas las enzimas necesarias
para su uso. También algunas otras células del
organismo pueden utilizar dichos sustratos, ex-
cepto las glucodependientes estrictas.
RESPUESTA HORMONAL
En el ayuno lo más característico es la dismi-
nución de las hormonas anabólicas (insulina,
triyodotironina, hormona del crecimiento) y el
aumento de las hormonas catabólicas
(glucagón). Aumento que varía con el tiempo
de evolución del ayuno. La disminución más
espectacular es la de la insulina hacia el tercer
día de ayuno, reflejando la ausencia de ingesta
de glúcidos.
La ausencia de ingesta inhibe la secreción
de TSH, hormona liberada por la hipófisis res-
ponsable de la liberación de tiroxina (T4) a ni-
vel del tiroides. La T4 se transforma
periféricamente en triyodotironina (T3). Por tan-
to, el ayuno, provoca en último extremo, una
disminución de la concentración plasmática de
T3 justificada por el déficit de TSH y por la dis-
minución de la ingesta de glúcidos durante el
ayuno. La T3 tiene una gran importancia en el
ahorro proteico típico de esta situación.
La disminución de la concentración
plasmática de insulina provoca un aumento de
la lipólisis, permitida por la ausencia de
lipogénesis. La lipolisis comporta una liberación
de AGL, que circulan por el plasma a altas con-
centraciones.
Se produce una disminución de la síntesis
proteica debido a la disminución de la hormo-
na de crecimiento que en condiciones norma-
les su mayor acción es estimular la síntesis
proteica, tanto en el hígado como en el múscu-
lo, facilitando el consumo de Aa en ambos.
Entre el incremento de las hormonas
catabólicas destaca el del glucagón, hormona
secretada por las células alfa del páncreas y
sus acciones metabólicas son múltiples, si bien
se realizan básicamente en el hígado. En efec-
to, una de las más destacadas es el incremento
de la glucogenolisis y la glucogenogénesis. Esta
última se facilita por el consumo hepático de
cuerpos de 3 carbonos, entre los que destacan
el lactato, el piruvato, el glicerol y los gluco-
transformadores (alanina, glicina). También
inhibe la lipogénesis y estimula la lipolisis en el
hígado y en el tejido adiposo. En el hígado fa-
cilita y aumenta la cetogénesis, funciones todas
ellas muy importantes en el ayuno. Otra fun-
ción importante del glucagón es debida a que
su concentración plasmática alta sólo se man-
tiene los 3-5 primeros días del ayuno. Con ello
garantiza la síntesis de glucosa suficiente para
el consumo celular, básicamente en el cerebro.
Las consecuencias más marcadas del ayuno
no es otra que la desnutrición progresiva y to-
das sus consecuencias. En el caso de un enfer-
mo, existe la posibilidad de que se produzcan
complicaciones sobreañadidas a la patología
de base y se puede llegar a situaciones extre-
mas de caquexia debido a una pérdida de peso
alrededor del 30-40% que si se superara po-
dría condicionar la muerte por sí misma.
SUSTRATOS DE LA PERSONA SANA
EN EL AYUNO
SUSTRATOS KILOS Kilocalorías
Triglicéridos 12 110.000
Proteínas
Musculares 6 25.000
Otros tejidos 6 25.000
Carbohidratos
Glucógeno muscular* 0,5 2.000
Glucógeno hepático 0,1 400
Glucosa libre 0,02 80
* No se puede utilizar como sustrato.
La interrupción de la nutrición por vía diges-
tiva entorpece la renovación de la celularidad
del epitelio intestinal. Los microvillis disminu-
yen su altura y se producen cambios anatómi-
cos y funcionales. Son necesarios de 2 a 6 días
para que se formen nuevas células en la super-
ficie de los microvillis
En ausencia de nutrición oral, el intestino del-
gado recibe algún suplemento energético a
partir de fuentes endógenas.
La mucosa colónica se atrofia también con
el ayuno.
No es pues extraño que la renutrición des-
pués de un período de ayuno se inicie con
maladigestión y malabsorción.
Se precisa, como mínimo de una semana
para recuperar la función intestinal, pero debe-
rán de esperarse más de 7 días para recuperar
la función pancreática.
Mantener un pequeño aporte de nutri-
ción por vía digestiva ayuda a mantener
la indemnidad anatómica y la función in-
testinal.
Otra característica de la desnutrición por ayu-
no es la recuperación del peso mediante una
renutrición correcta que ocurre en el individuo
sano a partir del comienzo de la ingestión de
comida y ello es debido al cese de las altera-
ciones metabólicas que hemos comentado.
La experiencia más her-
mosa es penetrar en lo
misterioso.
Es la verdadera fuente de
todo arte y de toda cien-
cia.
Albert Einstein (1930)
VIVIR CON SALUD 27
Los peligros de los antibióticos
Una cruel historia de una mujer lle-
na de vida y por una simple indisposi-
ción, se la comen los microorganismos
de los antibióticos, por tener unos sínto-
mas de alergia, aun desconocidos por
la medicina oficial, que solo consideran
a la fiebre como consecuencia de virus y
bacterias. La fiebre es una defensa or-
gánica, que puede ser provocada por
múltiples razones, cansancio, disgustos,
nervios, alimentos no tolerados, y por
medicinas y antibióticos que a ciertas per-
sonas las provoca fiebre.
El martes día 10 de mayo me llama
Jesús y me dice que le han dado de vida
a su madre como mucho una semana.
Retrocedo en esta cruel historia.
El día 3 de Mayo creo que estuve
hablando con Isi por teléfono, ella me
comentó que había limpiado la casa y
pintado algunas cosas, pues al día si-
guiente eran las fiestas y llegarían los
hijos y nietos, no me dijo nada de sentir-
se mal, mas al revés parecía tener una
gran fortaleza y buena salud. Desde el
día de la fiesta..., es posible que la diese
fiebre, y se trastrocase algo su memo-
ria. (Yo puedo asegurar, que cuando
tengo un exceso de cansancio, un fuer-
te disgusto, o una comida mal tolerada,
con frecuencia me da fiebre. La fiebre
Dra. Inocencia Hidalgo
del domingo no despertó; la dio un in-
farto cerebral del que no pudo salir.
Síntomas desconocidos de alergias
por la medicina oficial.
Fiebre alta que puede comenzar por
38, llegando a 40 ó 42, el organismo in-
tenta librarse de los microorganismos de
los microbios por mediación de la fiebre,
que es el medio del que nos dotó la Natu-
raleza para defenderse de virus y bacte-
rias; pues él no sabe como defenderse de
los hongos del penicillium. En un ataque
de penicilina, sientes como si te asfixiases,
te falta el aire para respirar, teniendo que
abrir la boca por tener la lengua hincha-
da, la agitación es grande; la sangre es
invadida por los hongos del penicilinium
que te roban el oxígeno con merma de
glóbulos rojos, etc. Así encontré yo a mi
hermana, con la boca abierta, la lengua y
cabeza inflamada, jadeante y sin conoci-
miento; y extremadamente delgada; «de-
masiado tarde para salvarla» Su piel esta-
ba inactiva y no la ayudaba a defenderse
del veneno, a la vez que este era repuesto
continuamente, con las mejores intencio-
nes de los médicos; pero, por desconocer
aun muchos síntomas de alergia o recha-
zo hacia las medicinas.
Estos síntomas totalmente descono-
cidos hacia las medicina, antibióticos o
anestesia, que algunas personas no to-
leran. Fiebre más o menos alta, convul-
siones y vómitos, merma de glóbulos
rojos, cólicos de hígado con espumas
blancas, inflamación más o menos fuer-
te, sientes que te abrasas por dentro.
Pueden aparecer ampollas negras en la
boca o soltarse un coagulo que puede
ser llevado por las arteras, y, dejar des-
provisto de riego a una parte del cuer-
po, puede ser cerebral, pulmonar, cutá-
neo, renal, hepático, esplénico, etc, pero
en su mayoría se le da el nombre al in-
farto cardiaco.
Algunos días antes se le pudo haber
salvado; para ello era necesario, retirar
toda la medicina, hacer reaccionar la piel
del cuerpo mediante ortigaduras, o toa-
llas calientes, baño de vapor, todo lo que
permita hacer sudar al cuerpo lo más
que se pueda, para eliminar por la piel
lo que no pueden hacer los riñones por
estar inflamados; dando muchos masa-
jes a los pies para despejar la cabeza, y
como alimento agua con limón, hasta
llegar a ver una mejoría que nos permi-
ta tomar zumos de frutas y verduras.

es una defensa orgánica, que en este
caso te obliga a descansar para recupe-
rar fuerzas.)
Los hijos pendientes de su madre, y
pensando ayudarla lo mejor posible, y,
como la única salida y la mejor solución,
la llevaron a urgencias al Hospital. Den-
tro de la medicina Oficial se considera en
exclusiva la fiebre como agente de virus y
bacterias, y con normalidad ponen
antibióticos para prevenir, pues ese es su
sistema, la miran para ver que tiene, con
los sistemas modernos y no encuentran
nada. Dentro del hospital y con lo prime-
ro que la dieron, tuvo más desvaríos de
cabeza, vómitos y convulsiones.
Aclaro, los vómitos y convulsiones,
son una defensa orgánica para defen-
derse del veneno que no se tolera, ella
mejoró, y el sábado día 7 hasta pidió su
desayuno, pero seguía con fiebre. Esta
fiebre que con las mejores intenciones
los médicos piensan que es provocada
de virus y bacterias, con lo cual la si-
guen dando los antibióticos y suero.
Isi empeora rápidamente y del sábado
que se le vio una mejoría, a la mañana
Civilización enferma
Por J. Soler Corrales
Un informe publicado por el Banco Mundial, en septiembre pasado, trata de los obstáculos
al desarrollo económico y sostiene que reducir la burocracia y simplificar los impuestos
estimularía en gran medida la actividad económica.
Mientras se van celebrando tranquilamente Convenciones y Congresos, sin combatir estas
dos causas de los males sociales, los síntomas de decadencia van agravándose: un sentimiento
vago pero general, de descontento y de temor a lo que pueda ocurrir; creciente inquietud en los
trabajadores ante el frecuente cierre de empresas y por la pérdida de poder adquisitivo de sus
salarios; una rebeldía amenazadora ante una sociedad en la que los ricos, cada vez más ricos,
hacen alarde frívolamente de su opulencia mientra va desapareciendo la clase media y creciendo
el número de pobres desesperados.
Muchos intelectuales viven confiados en tan enferma sociedad, creyendo ilusioramente
que esta civilización no puede ser destruida, porque no quedan bárbaros para derribarla. Los ata-
ques terroristas, y los sucesos de Francia, ¿no les sirven de dura advertencia?
Con evidente clarividencia, Henry George, en su libro «Progreso y Miseria» (1), escribió:
«¿De dónde vendrán los nuevos bárbaros? ¡Pasad por los barrios miserables de las grandes ciuda-
des, y desde ahora podréis ver las hordas amontonadas»...
(1) Puede adquirirse este libro en la redacción de esta revista.

28 VIVIR CON SALUD

Propiedades nutricionales
de la inulina y oligofructosa
Por Oriol Avila
Hace ya casi 25 siglos que Hipócrates afir-
mó «que tus alimentos sean tu medicina y
tu medicina tus alimentos».
A principios de la década de los 80 se inicia-
ron en japón investigaciones sistemáticas so-
bre la incidencia de determinados alimentos o
componentes en aspectos de la salud humana
no directamente relacionados con el aporte de
nutrientes. Desde entonces, han proliferado las
investigaciones orientadas a localizar y a com-
probar los efectos positivos sobre la salud del
consumidor, de algunos alimentos (Hasler 1998)
o de determinados compuestos, como los áci-
dos grasos poliinsaturados omega-3 (Jahangiri
y cols, 2002), distintos tipos de compuesto
fitoquímicos (polifenoles, terpenos, fitoesteroles,
etc.) (Dilard y German, 2000), los oligosacáridos
(Niness, 1999) o de ciertos microorganismos
como los lactobacilos o las bifidobacterias
(Marteau y cols, 2002; Playne, 2002).
Simultánemanete, se ha incrementado notable-
mente la presencia en el mercado de lo que
genéricamente se denominan alimentos fun-
cionales.
Dejando aparte la controversia sobre lo acer-
tado del uso del término «funcional» o de otros
términos como nutricéuticos, alimentos saluda-
bles o alimentos para la salud para describir
este tipo de alimentos (Sanders, 1998; Hasler,
1998, Hasler, 2000; Bello, 2001, Andlauer y
Fürst, 2002), en lo que sí hay coincidencia es
en que su utilidad reside en su capacidad para
mejorar la salud, para aumentar el bienestar y
para prevenir la aparición de carencias, pero
no se consideran medicamentos.
En los últimos años, se ha hablado mucho
sobre la alimentación funcional. Hoy en día
podemos encontrar una gran diversificación de
productos con propiedades beneficiosas para
nuestra salud; productos enriquecidos con
Omega-3, calcio, soja, efecto bífidus, etc.
Desde hace algunos años, los estudios cien-
tíficos (confirmando lo que los vegetarianos vie-
nen reivindicando desde Hipocrátes) establecen
que la clave de la salud y el bienestar re-
side en un abundante consumo de ali-
mentos vegetales.
Ocurre que frecuentemente no se consumen
en la dieta diaria suficientes vegetales, o bien
sucede que éstos debido al cultivo intensivo a
que en la actualidad se someten, así como a
los procesos de manufactura, conservación,
transporte, etc. llegan al consumidor empobre-
cidos y desvitalizados.
Sin embargo, es en el reino vegetal donde
todos los animales, y entre ellos los seres hu-
manos, encontramos de primera mano, los
nutrientes necesarios.
Infinidad son los vegetales que la Naturale-
za nos ofrece generosamente, y entre las plan-
tas más beneficiosas destacaremos la humilde
achicoria, de flores de bello color azul que se
cierran por la noche o con el mal tiempo.
La raíz de achicoria, muy apreciada por
Galeno como la «gran amiga del hígado», es
la base para la obtención industrial de la inulina
VIVIR CON SALUD 29
y de la oligofructosa BENEO (R) , ingredientes fun-
cionales muy beneficiosos para el organismo
humano.
Tras el símbolo BENEO (R), hay toda una fami-
lia de fibras vegetales activas compuestas de
inulina y oligofructosa, sustancias que se en-
cuentran presentes en pequeñas cantidades y
de forma natural en espárragos, puerros, ce-
bollas, trigo, plátanos, etc.
Por sus beneficios nutricionales, la inulina y
la oligofructosa son los ingredientes más utili-
zados a nivel mundial para el desarrollo de ali-
mentos funcionales.
BENEO(R) mejora el funcionamiento del sis-
tema digestivo por ser una fibra alimenticia.
Tanto la inulina como la oligofructosa llegan
intactas al colon y allí son fermentadas por un
número selectivo de bacterias de nuestra flora
intestinal, predominantemente las bifidobac-
terias.
La inulina y la oligofructosa contribuyen a
una mejor digestión. La proliferación de la
biomasa bacteriana implica un aumento de la
masa fecal y de la frecuencia de producción de
heces. Den Hod y cols. (2000) al igual que
Gibson y cols. (1995) demostraron que el peso
de las heces aumenta de 1,5 a 2 gramos por
gramo de inulina u oligofructosa ingerida.
Este proceso selectivo de fermentación es el
mecanismo principal del porqué otros benefi-
cios nutricionales pueden asociarse con la in-
gestión de inulina y/o oligofructosa.
BENEO(R) tiene efecto prebiótico (efecto
bífidus)
En condiciones normales, la composición de
nuestra flora intestinal está perfectamente equi-
librada, en el sentido de que las bacterias que
poseen propiedades beneficiosas superan en
número a las potencialmente patógenas. Sin
embargo, existen factores que pueden consti-
tuir el origen de una situación de desequilibrio:
antibióticos, regímenes alimenticios, estrés, etc.
Por lo tanto, es necesario favorecer la prolifera-
30 VIVIR CON SALUD
ción de cepas bacterianas benéficas a fin de
mantener este equilibrio utilizando probióticos
o prebióticos .
El proceso probiótico consiste en introducir
en la alimentación un número suficiente de bac-
terias vivas que, tras su ingestión vía oral, lle-
gan al intestino donde pueden ejercer sus efec-
tos beneficiosos. Actualmente se pueden en-
contrar toda una serie de productos alimentarios
que contienen estas especies bacterianas. Este
es el caso de algunos yogures. Sin embargo,
los probióticos implican una serie de limita-
ciones en cuanto a su supervivencia.
Un prebiótico es un ingrediente alimen-
tario natural no digerible que afecta de for-
ma beneficiosa la salud general, ya que esti-
mula selectivamente el crecimiento de las
bacterias beneficiosas, bifidobacterias y
lactobacilos, ya existentes en nuestra flora in-
testinal.
Estimular el crecimiento de las bifidobacterias
de nuestra flora intestinal es muy positivo por
los numerosos efectos saludables que compor-
ta. Estos microorganismos intervienen en la for-
mación de una barrera protectora contra los
agentes patógenos y las infecciones intestina-
les, en la regulación del tránsito intestinal y la
absorción de nutrientes, en la estimulación del
sistema inmunitario intestinal, en la síntesis de
vitaminas y de factores de crecimiento por las
células intestinales, etcétera.
BENEO(R) potencia la absorción del cal-
cio
El calcio es un elemento mineral esencial
para la salud de nuestro esqueleto. Un déficit
de calcio conlleva a una estructura ósea frágil,
lo que también entraña un aumento del riesgo
de fracturas.
Todo el calcio que necesitamos para consti-
tuir una estructura ósea sana procede de nues-
tra alimentación. Alrededor de 1/3 del calcio
ingerido es absorbido por nuestro organismo,
mientras que las 2/3 partes restantes son elimi-
nadas por las heces.
Se ha establecido que la inulina y la oligo-
fructosa mejoran sensiblemente la eficacia de
la absorción del calcio disponible y en estudios
muy recientes se ha demostrado que también
aumentan la retención y el depósito de calcio
en los huesos en un 15%. Estos ingredientes
sufren una fermentación en el colon y este pro-
ceso da como resultado la producción de áci-
dos grasos de cadena corta, principalmente
acetatos y lactatos. El pH del contenido del co-
lon disminuye, de modo que el calcio se disuel-
ve mejor y se difunde más eficazmente a través
de la pared del colon favoreciendo así su ab-
sorción en el organismo.
BENEO(R) muestra un efecto protector
contra el cáncer colo-rectal
Un reciente estudio europeo, ha demostra-
do que llevar una dieta rica en prebióticos (como
la inulina y la oligofructosa) y probióticos tie-
nen un efecto protector contra el cáncer colo-
rectal.

Los productos que ya forman parte del Programa BENEO(R) son:

EMPRESAS PRODUCTOS

CLESA: Desnatados con frutas BIO VITAL ACTIVE

DSM: Pan FIBRA VITAL
GANADERÍA PRIÉGOLA: Bebidas lácteas fermentadas SIMBI
GULLÓN: Galletas calcio+
INTEGRAL ESPIGAS: Croissants BIFAACTIVE
Bollos de anís BIFACTIVE
Oranxroll BIFACTIVE
KALISE: BIO desnatados con frutas
Leche fermentada LACTIVE
LÁCTEOS ARNEDO: Helados big light chocolate con leche NEISS
LA MASÍA: Cereales con frutas CUIDA-T
PAGESA: Bebida de soja DIET-RADISSON
Pastel fresco sabor limón DIET-RADISSON
Cacao a la taza DIET-RADISSON
PAGESA-ORAFTI: Productos INNERGY (Fibra Activa, Optimal In, Calci2)
VEGENAT: Crema de espárragos y crema fría de tomate VEGETAST
YNSADIET: Sueros de leche MOLKESOL

VIVIR CON SALUD 31

 Alimentos de Agricultura Ecológica
que suministra

EL BOSQUE MEDITERRÁNEO
VERDURAS Y HORTALIZAS: Ajos secos, ajos PASTAS: Espaguetti, macarrones, sopa de letras.
tiernos, apio verde, puerro, acelga, brocoli, calabacín, ARROZ: Arroz blanco, arroz bombón blanco,
berenjena redonda, zanahoria, alcachofa blanca, ce- arroz integral.
bolla morada, cebolla semi seca, coliflor, colirábano,col VINAGRE: Vinagre de sidra, vinagre de vino.
lombarda, col lisa repollo blanca, col romanesco, pa-
tata Nicola, patata agria, lechuga Romana Poca, le-
chuga Maravilla Poca, lechuga Trocadero, lechuga Loio
Rosa, lechuga escarola Loio verde, lechuga hoja R.
roja, lechuga hoja R. verde, sscarola rizada, escarola
lisa, espárragos, espinacas, perejil, nabo blanco, pimien-
to verde, pimiento rojo, rabanitos, remolacha, rucola,
tomate rama, tomate ensalada, pepino, cogollo mini.
FRUTAS Y CÍTRICOS: Albaricoque, aguacate
Hass, cerezas, kiwi, limón, mango, melocotón, nue-
ces, pera blanquilla, piña, plátano, manzana Pinova
(roja), manzana Jonagold, manzana Golden,naranja
mesa, naranja zumo, fresas, fresón.
CONSERVAS: Zumo de manzana, compota de
manzana, mermelada de manzana, gazpacho andaluz,
salsa tomate Finas Hierbas.
TURRONES: Turrón duro /de Alicante, turrón
blando / de Jijona.
HUEVOS.
ACEITE DE OLIVA: Aceite de oliva virgen ex-
tra.
LEGUMBRES: Garbanzos, lentejas, judía plana.
FRUTOS SECOS: Almendra cáscara, dátil rama, La clave de la salud reside en el abundante consumo de alimen-
castaña en almíbar. tos vegetales de origen eco-biológico, los únicos libres de toxinas.
ACEITUNAS: Ajo ecológico - sabor natural, ajo
ecológico - limón y orégano, gordal - sabor ajo y oré-
gano, Gordal - sabor especias, picolimón - ajo, tomillo
y laurel, Picolimón - sabor natural, Verdial partida -
sabor ajo, limón y tomillo.
(1)
PATÉS ARTESANOS: Paté de campaña, paté Fi- Los alimentos eco-biológicos son suministrados
por el Bosque Mediterráneo. Tels. 96 240 52 50.
nas Hierbas. Fax 96 240 27 93. E-Mail: hornofabra@arrakis.es
QUESOS CABRA CON ACEITE. Horno Fabra, S. L. Pol. Ind. n.º 2. Cam. San
MIEL DE MONTAÑA. Bernabé, 76. 46600-ALZIRA (Valencia).

32 VIVIR CON SALUD

La investigación oncológica
Por Jesús Ricart. Psicoanalista
La noticia de la recuperación de un pacien-
te de cáncer hepático (1) siguiendo un modelo
matemático propuesto por Antonio Bru (2) y su
equipo, abre nuevas esperanzas para los en-
fermos de tumores de crecimiento descon-
trolado. Su opción se basa en la estimulación
de la médula ósea para favorecer la produc-
ción de neutrófilos con los que frenar el creci-
miento pernicioso del tumor, la previsibilidad
de lo cual ha sido estudiada matemáticamente.
Sorprende que una noticia de esta enverga-
dura y de la transcendencia que puede tener
en el ámbito científico y clínico, no merezca la
menor atención.
El cáncer es tabú por partida doble. Desde
siempre se le ha considerado como una lote-
ría de la fatalidad (que nadie desea y nadie
sabe científicamente de donde procede) y tam-
bién en lo referente a los tratamientos alterna-
tivos a las terapias agresivas oficiales (quimio,
radio, etcétera).
Después de más de doce años de ensa-
yos con animales en laboratorio, la teoría de
Bru (3) es que todos los tumores se desarrollan
según un patrón de crecimiento común.
Esta teoría no se verá plenamente confirma-
da hasta que la persona recuperada no tenga
las mismas perspectivas de vida que antes de
ser diagnosticada de cáncer, pero no hay duda
de que con ella se abren nuevos campos de
invertigación tanto en Oncología, como en
Genética o en Biología, que se verán comple-
mentadas con otras visiones teóricas y métodos
de análisis.
Mientras tanto, la medicina oncológica ac-
tual sigue empeñada en sus tratamientos agre-
sivos, sin molestarse en informar al paciente, a
sus familiares y a todo el mundo, de que hay
procedimientos alternativos suaves, y sin pararse
en considerar nuevos procedimientos, como el
que hemos comentado.
En el universo complejo de los tratamien-
tos médicos, no se puede desestimar ningu-
na aportación que no sea la de tu propio equi-
po, así como tampoco se puede reducir al
paciente a un cuerpo material al que se le
aplicará un diagnóstico y un protocolo nor-
malizados.
Cada persona ingresada puede hacer mu-
cho en favor de su propia curación, según su
disposición psicológica, y el equipo que le atien-
de tiene que estar muy atento en descubrir y
estimular los síntomas positivos particulares, que
en cada caso pueden ser y son diferentes, como
propone GOLDSTEIN (4).
El I Congreso Internacional sobre Tra-
tamientos Complementarios y Alternati-
vos al Cáncer (5) abre un campo fabuloso a
los interesado en este tema.
Este Congreso ha sido considerado por
Campoy (6) como un punto de inflexión en la
Historia de la Medicina. En el mismo se ha pues-
to de manifiesto que sólo los ignorantes se pue-
den limitar a recomendar los habituales trata-
mientos de quimio y de radio, que por cierto
ningún laboratorio fabricante asegura que po-
sean poder curativo. Con falsa misericordia, los
medios esto lo han ignorado.
VIVIR CON SALUD 33
 Me sorprende que hablando confidencial y
amistosamente con algunos profesionales mé-
dicos no se sienta estimulados en ampliar co-
nocimientos sobre nuevas terapias. Estos, que
no paran de hacer horas y más horas, en uno o
o más centros médicos, carecen de tiempo en
medio de tanto frenesí, para meditar sobre su
enorme responsablidad en cuento a la salud
comunitaria, dejando esta tarea para que otros,
desde el Psicoanálisis, la Sociología o el Natu-
rismo, nos ocupemos de hacer un trabajo críti-
co.
Y lo hacemos. Lo cual no nos hace nada fe-
lices, porque sabemos que mientras escribimos
este artículo, y mucho antes y también mucho
después, muchas personas están esperando
morir en cabinas de curas intensivas o en su
casa, sin saber la causa del fracaso de su siste-
ma inmunitario.
Recuerdo que cuando era joven, cada año
me encontraba con las señoras de la LUCHA
CONTRA EL CÁNCER con sus huchas para los
donativos.
No parece que con más de 40 años de lu-
cha y de donativos, se haya conseguido gran
cosa, aparte de unas estadísticas preocupantes.
En uno de aquellos encuentros, frente una ador-
nada mesa petitoria (7), me permití expresar mis
opiniones críticas al respecto, comentando que
mejor sería recortar los presupuestos de Defen-
sa y Armamento para dedicarlos a la verdade-
ra y natural investigación científica.
Una de las señoras me contestó, muy enfa-
dada, que cuidara de que el cáncer no me pi-
llara a mi.
Recojo la anécdota, sin duda repetida mil
veces, que confirma que propularmente se con-
sidera al cáncer como una lotería de la fata-
lidad, cosa del maligno.
(1) Isidro, de 56 años, que salió publicado en medios
de comunicación a fines de mayo y principios de ju-
nio.
Físico y matemático de 43 años de la Universidad
(2)
Complutense. Nombre que hay que recordar.
34 VIVIR CON SALUD
Trabajos publicados últimamente en el Journal of
(3)
Clinical Research y en el Phisical Review of letters,
juny 2004.
Kurt Goldstein introduce la rotación de los sín-
(4)
tomas clínicos, tanto los más como los menos im-
portantes. No hay que subestimarlos puesto que to-
dos refieren aspectos del proceso morboso y de la
realidad patológica que subyace. Es muy importan-
te su criterio en cuanto a no intepretar a priori los
signos y no desestimar los que se presuman secun-
darios como tampoco los positivos. Sus aportacio-
nes han contribuido a una neurología avanzada.
(5)
Celebrado en Madrid en mayo del 2005.
(6)
José Antonio Campoy. www.dsalud.com
(7)
Plaza Clará, de Olot, año 1985.
BIBLIOGRAFÍA:
Cáncer: La respuesta ignorada, por M. Bertran. 19 euros.
Evita el cáncer, por J. Ribal. 7,25 euros.
La quimioterapia (Guía de la supervivencia), por J. Mickay. 11
euros.
Evite el cáncer, por Dr. V. L. Ferrándiz. 15,03 euros.
Yogur contra el cáncer, por Dr. V. L. Ferrándiz. 15,03 euros.
Los tiburones no enferman de cáncer, por Lane. Ur. 10,52 euros.
Dieta pra prevención del cáncer de mama, por B. Arnot. Ur.
10,22 euros.
Cáncer: Recuperar el bienestar, por Dr. Pelton. Eda. 13,52 euros.
Las alternativas en la terapia del cáncer, por Dr. Pelton. 13,52
euros.
Evite el cáncer, por Dr. Vander. 9,02 euros.
Cáncer, enfrentarse al reto, por E. Barthe. RB. 10,52 euros.
Aquí todavía, por R. Dass. 12,00 euros.
La curación espontánea, por Dr. A. Weil. 15,75 euros.
Curso de técnicas de curación mental
(A DISTANCIA)
PROGRAMA: 1. El pensamiento y su poder. 2. El consciente
(redescubrimiento). 3. El inconsciente (un aliado). 4. La fuerza de la
respiración (la vida). 5. El componente espiritual (sin paredes). 6. La
enfermedad y la muerte (experiencias-cumbre). 7. La relación humana.
8. Mejora de la calidad de vida. 9. Terapéutica mental. 10. Casos de
curaciones mentales demostradas científicamente.
MATRÍCULA: 240 euros. (Comprende apuntes y tres libros de texto,
consultas, derechos de examen y diploma). Puede pagarse en dos pla-
zos de 140 euros, el segundo al recibir el Diploma.
La Medicina consumista
Por la Dra. Montserrat Palacín
El consumismo es un enorme cáncer social.
Con sus largos tentáculos se apodera de todo
aquello que es susceptible de venderse. Su in-
fluencia se extiende a todo tipo de «mercado».
La medicina no es una excepción sino uno de
sus mayores exponentes.
El consumismo tiene, sin lugar a dudas, as-
pectos positivos, atrayentes, pero por debajo de
ellos se oculta un mundo de destrucción y sufri-
miento en nombre del progreso. Ultimamente
se empieza a hablar de progreso sostenible. Ya
es algo, pero no son más que palabras (la ne-
cesidad de que algo cambie para que todo siga
igual). Para que una pequeña parte de la
población mundial pueda disfrutar de ese
vergonzoso confort, para que unos pocos
vivan en la opulencia, derrochando los
«bienes de consumo», la mayoría debe
seguir en la miseria, sin trabajo digno, sin
vivienda digna, con escasez de agua y de
alimentos.
La diosa productividad es una apisonadora
que no se detiene ante nada: la contamina-
ción, la deforestación, el exterminio de pueblos
indígenas, la explotación de los niños, de los
animales, la producción de «comida-basura»,
de fármacos tóxicos...
El consumismo no dudará en invadir nues-
tros hogares con montañas de productos inúti-
les para cuya obtención tenemos que trabajar
más, contaminar más, ser más competitivos y
menos solidarios.
Mientras nos preocupamos de trabajar para
seguir comprando, olvidamos las cosas esen-
ciales de la vida. Y nuestro potencial de salud
se va deteriorando como una réplica, en mi-
niatura, del deterioro ambiental. ¡Cómo iba a
ser de otra manera! Las enfermedades
degenerativas que sufrimos los occidentales son
el tributo a nuestra indiferencia.
La medicina es enormemente cara. Convie-
ne que sea cara porque está al servicio de gran-
des intereses. La cantidad de desechos que ge-
nera un hospital se mide a toneladas. Los me-
dicamentos que se consumen para ir sofocan-
do síntomas, constituyen un pozo sin fondo.
Y mientras tanto se apoyarán las investiga-
ciones que prometan ventas: un nuevo fárma-
co, una nueva vacuna, un nuevo aparato, mar-
ginando aquellas terapias que íntenten curar
con medidas simples y baratas, como las plan-
tas medicinales, las agujas de acupuntura, las
manos, el agua, los alimentos.
Como dijo alguien, se concederá el Pre-
mio Nobel al descubridor de la insulina,
pero no al que descubra cómo evitar la
diabetes.
Se fabricará la más cara y sofisticada tecno-
logía al «servicio» del enfermo, pero se man-
tendrá en el anonimato a cualquier intruso que
aporte algún conocimiento que choque con los
intereses comerciales, se impedirá que se pu-
bliquen artículos en revistas «científicas» oficia-
les y no se concederán subvenciones para com-
probar sus propuestas terapéuticas. Serán los
propios enfermos desahuciados quienes bus-
carán alternativas menos agresivas, más
esperanzadoras, a veces demasiado tarde.
Se malgastarán ingentes sumas de dinero
público intentando aislar genes o virus que sir-
VIVIR CON SALUD 35
van de chivo expiatorio, de «malo de la pelícu-
la», cuando lo malo en realidad es el sistema
sanitario, centrado en la enfermedad y no en
mantener la salud.
Últimamente se han puesto de moda las
«maratones» de recogida de fondos, tocando
la fibra sensible de ciudadanos que confian en
el buen uso que van a hacer de su dinero las
instituciones médicas y que con su aportación
van a contribuir a erradicar el cáncer, el sida,
la esclerosis múltiple, la esquizofrenia, etc.
¡Cuán lejos de la realidad! ¿Dónde irá a
parar ese dinero? Será dilapidado en la bús-
queda estéril de virus o de genes... o será cedi-
do a las asociaciones de enfermos que están
dominadas por el criterio inamovible de médi-
cos ortodoxos que frenan cualquier aportación
innovadora. 0 servirán para que en los labora-
torios se siga torturando de forma totalmente
inmoral a millones de animales para justificar
la aparición en el mercado de un nuevo fárma-
co que, en la mayoría de casos, sólo va a ac-
tuar sobre los síntomas.
Cuando llega el «día nacional de lucha con-
tra el cáncer» y se acerca un voluntario pidien-
do mi aportación económica, le digo: La orga-
nización en la que Ud. colabora lo que hace en
realidad es frenar la lucha contra el cáncer, pues
oculta conocimientos valiosos y potencia úni-
camente los procedimientos oficiales, tan agre-
sivos, que en mi modesta opinión hacen más
mal que bien, si excluimos los eventuales éxitos
de la cirugía cuando está bien indicada.
Cuando un enfermo con cáncer sale del hospi-
tal mutilado e inmunodeprimido, no se le ofre-
ce ningún otro recurso que le permita luchar,
sólo una cita para la próxima revisión. Todo su
futuro queda a expensas del protocolo estable-
cido. Salvo raras excepciones ni siquiera se le
informa de las posibilidades de seguir el méto-
do Simonton o las modestas recomendaciones
dietéticas de la Organización Mundial de la
Salud: comer menos azúcares, menos pro-
ductos animales y más vegetales crudos.
Me pregunto de qué sirven tantas estadísticas si
36 VIVIR CON SALUD
en la práctica médica no se aplican sus conclu-
siones. Actualmente está bien establecido que
más de un 50% de cánceres son debidos a cau-
sas alimentarias y ambientales, pero las dietas
ofíciales siguen sin discriminar alimentos po-
tencialmente tóxicos, como los aceites refina-
dos, los alimentos cocinados a elevada tempe-
ratura, las proteínas animales, etc.
Veamos lo que opina el Dr. Hans Nieper, un
conocido oncólogo alemán en su libro
«Révélation en médecine et santé»: «Cuando los
pacientes cancerosos preguntan qué dieta de-
ben seguir, los señores de la facultad les suelen
responder: coma lo que le guste, no hay una
dieta contra el cáncer. Pretender que la alimen-
tación no tiene influencia alguna sobre el cán-
cer es un sin sentido. Un médico lo bastante
superficial como para hacer tal afirmación se
descalifica ante el paciente.» (1)
Otro campo de la medicina que también he
tenido la oportunidad de conocer es el de la
reumatología, donde se repite la misma ten-
dencia a potenciar los tratamientos caros e
invasivos en detrimento de los conservadores,
como sería la osteopatía, la Reeducación
Postural Global, etc.
Como la mayoría de especialistas descono-
ce esas técnicas y la fisioterapia oficial es inefi-
caz porque sólo trabaja los síntomas, al médi-
co únicamente le queda el recurso de los
fármacos o la cirugía. Una prótesis de rodilla o
de cadera puede costarnos a los contribuyentes
a la Seguridad Social más de dos millones de
pesetas. Y debemos agradecer que exista tal
posibilidad, porque hay enfermos que han lle-
gado demasiado tarde.
¿Es que existe alguna forma de prevenir la
artrosis? Si dejamos de fijar toda nuestra aten-
ción en el cartílago y miramos el problema con
algo más de perspectiva. ¿Y si pensamos un
poco en los músculos? Conocer unas simples
(1)
Los lectores interesados en la dieta para evitar y aliviar
el cáncer, pueden solicitárnosla adjuntando dos euros en
sellos.
normas naturales puede aumentar la calidad
de vida de muchas personas.
El motivo fundamental que retrasa la difu-
sión de los nuevos conocimientos lo constituye
esa desesperante barrera llamada ortodoxia. Es
una barrera que está construida con ladrillos
de hierro. Ladrillos hechos con la incompren-
sión humana, con la educación lateralizada que
han recibido los supuestos científicos y que les
impide tener una visión global de las cosas; la-
drillos hechos con el miedo a ver que estába-
mos equivocados y teníamos que cambiar de
chip; ladrillos hechos con los intereses comer-
ciales que manipulan a los científicos que están
en el poder; ladrillos hechos de la increduli-
dad, de falta de imaginación y de agudeza in-
telectual.
¿Cuál suele ser nuestra actitud cuando nos
proponemos un nuevo enfoque médico? Igno-
rarlo o bien proclamar la gloriosa frase «No
está probado científicamente». Siempre cabe re-
currir a la diosa ciencia para no poner en en-
tredicho nuestras convincciones.
Vino acompañada de su madre que la sos-
tenía de un brazo. Con el otro brazo se apoya-
ba en una muleta. ¿La causa? Una contractura
de los músculos flexores y rotadores internos de
la cadera que le impedía caminar. Iba con la
cadera encogida desde hacía dos años. Había
recibido todo tipo de tratamiento, incluso una
reducción bajo anestesia sin ningún resultado.
Una sola postura del método de Reeducación
Postural (2) Global solventó el caso en menos de
una hora. La paciente salió andando sola por
primera vez en dos años. Su madre llevaba la
muleta y las tres llorábamos de emoción. Por
Navidad recibí una carta agradeciéndome de
nuevo haberla sacado de aquel «trou noir» (agu-
jero negro). Si años atrás hubiera considerado
que la RPG «no era científica», no hubiera po-
dido ayudar a esa niña que bien podia ser mi
hija. ¡Una hija con muletas durante toda la vidal
Si desea recibir más información sobre el método RPG
(2)
puede solictarla a la redacción de la revista.
El médico, con su proceder absurdo, se con-
vierte con frecuencia en un fiel perpetuador del
sistema, aferrándose a sus conocimientos «cien-
tíficos» como a una tabla de salvación y vol-
viendo la espalda a recursos sencillos y efica-
ces que, por supuesto, no cuentan con la ben-
dición oficial. Y con esta actitud, sin darse cuen-
ta, apoyan el consumismo a ultranza. Y cuanto
más medicamentos se consumen, cuanto ma-
yor es el desarrollo tecnológico, mayor es el nú-
mero de enfermedades degenerativas. Y no vale
el argumento de que se viven más años y por
eso aumentan las enfermedades, puesto que
afectan cada vez a personas más jóvenes.
El consumismo nos destruye sin habernos he-
cho un ápice más felices. La felicidad, la paz, la
armonía personal es un bien, pero no un bien
de consumo. Ninguna multinacional nos los va
a fabricar nunca.
* * *
El artículo precedente es uno de los capítulos del
interesante libro «Por una Medicina respetuosa y
sostenible», de la Dra. Montserrat Palacín. Un volu-
men de 244 páginas. 14,35 euros.
Beneficios que aporta la pulpa de Aloe Vera
Por Roser Piqué
1.º Evita jaquecas y combate el estrés, depresión y esta-
dos de ansiedad o cansancio.
2.º Emulsifica el colesterol y limpia y purifica la sangre en
el hígado.
3.º Regenera las células mejorando el tono de la piel.
4.º Combate el acné, manchas y psoriasis.
5.º Activa la circulación.
6.º Es un inhibidor del dolor, aliviando los dolores cróni-
cos de artritir, artrosis y reuma.
7.º Fortalece, regenera y vitaliza el cabello.
8.º Regula las tiroides.
9.º Activa y desintoxica el organismo, con una mejora
total de la salud.
10.º Cicatriza las úlceras, alivia gastritis y regula el fun-
cionamiento de los intestinos.
11.º Evita el cansancio en las piernas por mala circula-
ción, flebitis o varices.
Para más información sobre la pulpa y zumo de Aloe,
marque ALOE-VERA en la pág. 47 de esta Revista
VIVIR CON SALUD 37
Alga espirulina
La espirulina es uno de los alimentos más
nutritivos y con mayor futuro que se conoce.
Todo comenzó cuando unos cinetíficos inte-
resados en los hábitos alimenticios de los
Kanembou, tribu ubicada al sur del Sahara, se
maravillaron al descubrir que su dieta se redu-
cía únicamente a un alga azul-verdosa que ex-
traían de las orillas del lago Tchad por medio
de paños de tela, con los cuales colaban el
agua, dejando el alga retenida en la superficie
del paño, para su posterior secado y utilización
nutritiva.
Esta minúscula alga verde azulada, sirve
como materia prima para una veintena de pro-
ductos, desde lociones contra la pérdida del ca-
bello y cremas adelgazantes, hasta vitaminas
que aminoran los estragos del cáncer y del sida.
La espirulina (por su forma de espiral), cuyo
nombre científico es Cianophyceae plurice-
lular, habita el planeta desde hace tres mil
millones de años, en las aguas de algunos la-
gos de Africa y América. Actualmente se cultiva
de forma industrial en Estados Unidos.
Desempeñaba un importante papel en la
alimentación de los aztecas, que la llamaban
«Tecnitlatl», antes de que España conquistara
el actual México.
Algunos expertos la consideran como una
posible salida a los problemas nutricionales de
la Humanidad, y varios países impulsan su ex-
plotación como el «alimento del futuro».
La espirulina es comercializada interna-
cionalmente como suplemento dietético por sus
excepcionales cualidades nutritivas debidas a
su elevado contenido en proteínas (del 60 al
70%), y no como medicamento, pero numero-
sos estudios señalan su valor terapéutico, des-
38 VIVIR CON SALUD
tacado por la ausencia de efectos secundarios
y porque su consumo no crea dependencia.
Investigaciones realizadas desde los años 80
indican que produce buenos resultados cuando
se usa como suplemento dietético en pacientes
con afecciones intestinales o renales, diabetes
mellitus, anemia, acné, enfermedades cardio-
vasculares, cáncer y sida.
También puede fortalecer el sistema
inmunitario, según un estudio divugado por el
investigador japonés Tsukasa Seyaa, inmu-
nólogo del Centro Médico para el Cáncer y
Enfermedades Cardiovasculares, de Osaka.
La ficocianina, uno de los pigmentos que
componen el alga, disminuye la predisposición
al desarrollo de células cancerosas.
«Es muy buena para reducir el riesgo de afec-
ciones circulatorias, prevenir el cáncer o dismi-
nuir los efectos del síndrome premenstrual, un
mal que afecta a muchas mujeres afirma», la
Dra. Idalina Suárez.
Debido a su gran poder energético, las au-
toridades cubanas garantizan el suministro del
alga espirulina a los deportistas cubanos de alto
rendimiento.
Puede solicitar el alga espirulina a: El Bos-
que Mediterráneo. Polígono Industrial 2. Cami-
no San Bernabé, 71. Tel. 96 240 52 50. Fax 96
240 27 93. 46600-ALZIRA (Valencia).
Día de los pedidos de LUNES a JUEVES, para
entregar en la siguiente semana.
La persona
que no se forma
es el parado de mañana
Entrevista a un médico vegano
Artículo extraído del «Journal Alliance Végétarienne» (Francia)
El doctor Jérôme Bernard-Pellet, médico in-
ternista en la región parisina, ha respondido
recientemente a una entrevista.
He aquí los principales pasajes publicados
con su autorización.
Médico y vegano, ¿esto debe tranqui-
lizar a aquéellos que temen las carencias?
Sí, esto tranquiliza mucho a los veganos, pues
la hostilidad de los médicos franceses frente al
veganismo todavía es fuerte, (digo franceses,
porque en Inglaterra y en los Estados Unidos es
muy diferente). El vegetarianismo comienza, por
el contrario, a ser bastante bien aceptado. Esta
hostilidad frente al veganismo viene probable-
mente de las obras de dietética de los años
1950, que fueron muy desfavorables al
veganismo. Esta posición estaba probablemente
basada sobre la observación de algunos casos
de veganos que no habían respetado ciertas
reglas de base (especialmente sobre la vitami-
na B12).
Aún rarísimos en Francia, los médicos vega-
nos constituyen por su propia existencia una res-
puesta serena y credible a las alegaciones
alarmistas de sus compañeros de profesión en
aquello que se refiere al veganismo. Una ali-
mentación vegana bien llevada (acompañada
de suplemento con vitamina B12) no causa en
absoluto ninguna carencia. Las últimas investi-
gaciones científicas hechas por médicos que no
son veganos, además son muy claras sobre este
asunto.
Las grandes revistas médicas internaciona-
les, generalmente en inglés, que hacen un loa-
ble esfuerzo de rigor científico, son muy favora-
bles al vegetarianismo. Les invito vivamente a
consultar la posición oficial de la Asociación
Americana de Dietética (en la web:
www.eatright.org/public), que ha hecho una sín-
tesis de alrededor de 250 artículos publicados
en todo el mundo.
Y consultando uno de los motores de la in-
vestigación médica, quizás el más célebre del
mundo: www.ncbi.nlm.nih.gov, cada cual po-
drá verificar por sí mismo que la gran mayoría
de los científicos que han estudiado la cuestión
son favorables al vegetarianismo.
¿Cuáles son sus principales inquietu-
des y las respuestas que se aportan?
Como todo régimen alimentario, omnívoro
o vegetariano (o vegano) hay un cierto número
de reglas básicas a respetar:
1) Hacer tres comidas al día, o mejor
cuatro.
2) Tener una alimentación variada que
contenga frutas, verduras, hortalizas, (tomadas
crudas o cocidas), cereales integrales (pastas,
pan integral, etc.), legumbres, semillas, maíz,
arroz, leche de soja con suplemento de calcio,
tofú, etc.
3) La alimentación debe permitir que la per-
sona mantenga un peso estable.
Si se gana o se pierde peso más allá de los
valores límite en la horquilla del peso ideal,
quiere decir que hay un error alimentario en
alguna parte, el cual puede ser cualitativo o bien
cuantitativo. La vigilancia del peso es un indi-
cador fácil de realizar y nos puede rendir un
buen servicio.
Los puntos específicos en el vegetarianismo
a tener en cuenta son los siguientes:
VIVIR CON SALUD 39
 1. Un suplemento de vitamina B12 es indis-
pensable.
2. Debemos utilizar una fuente fiable de cal-
cio como la leche de soja con un suplemento
de calcio (verificar este punto en el envoltorio),
tofu preparado con sales de calcio (esto ya esta
más o menos generalizado), col china, bróculi,
ciertas semillas germinadas.
3. La vitamina D está prácticamente ausente
de los vegetales, pero el ser humano la fabrica
fácilmente a partir de la exposición al sol, diez
minutos por día, dejando descubiertas manos,
brazos y cara es suficiente. Aquellos que tenien-
do la piel mate o que no se exponen jamás al
sol deben prever un suplemento de vitamina
D2 (la vitamina D3 es de origen animal).
Si estas reglas son respetadas, especialmente
para la vitamina B 12, no debéis tener ningún
temor, no tendréis ninguna carencia.
No sólo no tendréis ninguna carencia, sino
por añadidura, tendréis importantes beneficios
en vuestra salud, con una disminución de en-
fermedades cardiovasculares, de ciertos cánce-
res (colon y próstata), del riesgo de contraer
una diabetes de tipo 2 o de llegar a ser hi-
pertenso. Estas enfermedades, muy frecuentes,
son verdaderos flagelos. Esto da realmente ga-
nas de hacerse vegetariano.
¿Qué le indujo a hacerse vegano?
Primero fui vegetariano durante 15 años,
antes de adoptar el régimen vegano.
Es la toma de conciencia del gran sufrimien-
to de los animales, una idea que tuve desde mi
adolescencia, y que me hizo tomar esta deci-
sión. Había visto a mi abuelo materno matar
conejos (él utilizaba una técnica consistente en
desangrarles). Esto me hizo reflexionar más so-
bre la cuestión del sufrimiento animal y sus jus-
tificaciones. Hasta un período reciente, tenía la
falsa idea que el régimen vegano comportaba
peligros para la salud. El discurso entre los
médicos franceses era: régimen vegetariano,
¡ok!; régimen vegano, ¡cuidado, peligro! In-
quieto por la salud de mis amigos, con quienes
40 VIVIR CON SALUD
me codeaba, hice las investigaciones necesa-
rias en la literatura médica internacional. Com-
probé que sus temores no tenían un fundamento
científico, como lo hemos visto al principio de
la entrevista.
Así pasé con toda suavidad al veganismo,
sabiendo a la vez que era una evolución lógica
teniendo en cuenta mis convicciones.
¿No es demasiado duro defender esta
posición en el sector médico?
La respuesta es claramente no, esto no es
tan difícil. Las pruebas científicas están aquí, y
un médico un poco honesto no puede sostener
que el vegetarianismo bien llevado sea peligro-
so, siempre y cuando el se haya tomado la mo-
lestia de documentarse un poco en la literatura
médica reciente.
¿Es más bien optimista o pesimista por
el porvenir del mundo?
Estoy preocupado. La obsesión del corto pla-
zo y sus corolarios y la ausencia de visión a
largo plazo mina nuestras sociedades. Nadie
ve más lejos de la punta de su nariz y cada cual
defiende egoístamente su propio interés, no
dudando en sacrificar el interés general. Esto
es verdad tanto en el ámbito individual como
en el gubernamental, (a menudo los propios
gobiernos frenan medidas reformistas y por tan-
to necesarias, a causa de una mentalidad
ultraconservadora).
Decir la verdad, en nuestra sociedad, es
arriesgado. A veces provoca controversia, in-
cluso en ocasiones está prohibido o dificultado.
Pero tarde o temprano, siempre se impone, a
veces cuando ya no hay otra opción ni reme-
dio.
* * *
Entrevista realizada por Sophie Morainville,
miembro de la «Alliance Végétarienne
Française».
Traducida del francés por Carlos Deltell.
Historia de las odiseas clínicas
que sufrí Por Inocencia Hidalgo. Dra. en Naturopatía
Hice los estudios de Naturópata en Inglate-
rra. Son unos estudios duros y amplios donde
se conoce todo lo relacionado con el cuerpo y
las enfermedades, y como curarlas sin drogas
ni venenos. Y posteriormente me doctoré con
la Birchan International University.
Pero mi lucha ha sido la investigación de
como se comportan las células y el porqué re-
chazan ciertas medicinas y ciertos alimentos.
Una lucha que arranca por haberme desahu-
ciado la medicina oficial cinco veces.
Primera odisea: Salamanca 1942.
Tenia 11 años de edad.
Sufrí una caída por un terraplén, y los médi-
cos con sus buenas intenciones de curarme me
daban medicina tras medicina. Fue un error
por parte de la medicina oficial, ya que con
aquella medicación me ocasionaron una fie-
bre que mi organismo en su propia defensa
provocaba para librarse de los venenos de la
química.
Ellos me condenaron a una amarga adoles-
cencia y una cruel juventud, esos años dorados
que marcan la felicidad de las criaturas. A los
veintiún año desee suicidarme, y retirar el tra-
tamiento, el cual me decían los médicos que
tenía que seguir hasta llegar a curarme.
Decidida a morirme, retiré el tratamiento y
la alimentación, aprovechando unos días de au-
sencia de mis padres; me encerré en un cuarto
con un botijo de agua. Mi sorpresa fue muy
grande, pues según pasaban los días, yo mejo-
raba. Descansé mucho y con agua a los tres
días la fiebre desapareció, los colores volvieron
a mis mejillas y sentí la alegría de vivir. Pero
aquello se quedó en el misterio, y la opinión de
los médicos fué que Dios me dió la enfermedad
y Dios me la quitó.
Lo que no podré quitarme nunca de mi cuer-
po es la exagerada cantidad de radiaciones que
tengo dentro de mi organismo; ya que me ha-
cían radiografías y me miraban por rayos X cada
15 días. ¿Que pretendían buscar? En este mo-
mento siento vergüenza ajena.
La peor enfermedad de todas es aquella
que no se cura con medicinas, y los médicos se
empeñan en darle al enfermo más y más. A
esta clase de enfermos no les queda otro reme-
dio que curarse con los medios naturistas.
Pero en las otras cuatro ocasiones en las cua-
les también fui desahuciada por el mismo em-
peño de darme medicina que mi organismo re-
chazaba, mis órganos nobles se inflamaban,
se desplazaban o parecía que crecían, llegan-
do a un caos en el cual estuve a las puertas de
la muerte. Pude escapar, teniendo la serenidad
de huir de los hospitales y refugiarme en mi
casa con la Medicina Natural.
Mataporquera (Cantabria) 1953.
Por una crisis nerviosa me empezaron a
medicar y mi organismo en un intento de de-
fenderse de la medicina venenosa, luchaba de
VIVIR CON SALUD 41
la forma que él conoce; fiebre e inflamacio-
nes, cólicos, etc. Cada vez me daban más
medicinas y mi estado llegó a grados elevados
de gravedad. Internada en el sanatorio del Ro-
sario de Reinosa durante meses, el corazón cre-
ció y se desplazó; el hígado con continuos cóli-
cos intentaba deshacerse de la medicina que
rechazaba y que le llegaba con la sangre que
él tenía que purificar; los riñones llegaron a in-
flamarse al doble de tamaño y los uréteres casi
cerrados. Y ellos empeñados en darme más y
más medicinas. Me desahuciaron y me man-
daron a morir a mi casa. Estaba embarazada y
el tocólogo en el intento de salvar a mi hijo, me
dejó sin ninguna medicación y solamente como
alimento fruta del tiempo. El milagro se produ-
jo por segunda vez, y día tras día fui mejoran-
do hasta poder tener yo mi hijo a su tiempo.
Londres: 1963.
Por problemas familiares mis nervios se vi-
nieron abajo.
Me vuelven a medicinar, mi intestino se lle-
na de úlceras y toma el volumen de una em-
barazada de 8 meses; se me interna en el Hos-
pital de Mary Levone; y me proponen una ope-
ración como única salida a mi problema: de-
jarme las evacuaciones fuera del intestino en
una bolsa. Yo cobarde y tímida, callada y sin
protestar pero resuelta a defender mis tripas,
me escapo del hospital y me refugio en mi piso
CURÁNDOME CON LA MEDICINA NATURAL.
Valladolid: 1972.
Por disgustos familiares extremados, en los
cuales todo me lo guardaba dentro de mí, mi
organismo decayó de tal forma que me apare-
ció un cáncer en los genitales de una forma
alarmante, cerrándome todos los conductos de
las evacuaciones. Mi organismo ya no respon-
día como en otras ocasiones, mi piel estaba
helada. Dentro de mi cuerpo tenia 140 pulsa-
ciones. No defecaba, no orinaba. No podía
comer. Mi piel estaba inactiva; me quedé pa-
ralítica. Parecía estar ardiendo. Perdí el habla,
42 VIVIR CON SALUD
únicamente podía mover las manos y mi cabe-
za me funcionaba correctamente. Por media-
ción de papel y lápiz ordené las curas necesa-
rias con los remedios naturistas... Pero como
los familiares se impacientaban, me trajeron a
varios médicos. Se me puso una medicina con
la cual entré en coma, con una agonía que me
duró unos cuantos días en los que yo misma
creí que me moría, pero una fuerza interior me
gritaba que luchase, que luchase. Yo deseaba
vivir, mi hijo me necesitaba y mí cabeza y mi
pensamiento se pusieron en él, tenia que vivir
para ayudarle. Y plenamente convencida de
que la Medicina Natural resucita a los muertos.
Seguí con mis practicas y remedios ordenando
por escrito, ya que ni podía moverme ni podía
hablar. Me curé y puedo jurarlo ante Dios.
1982: Francia.
En un serio accidente cuando quería coro-
nar el Mont Blanc.
En 1982 fui internada en Sallenches (Fran-
cia) pero al medicinarme, mí organismo deca-
yó del tal forma que el cuadro clínico que pre-
sentaba era el mismo que en Reinosa: los gló-
bulos rojos desaparecían; el hígado se infla-
maba con continuos cólicos; los riñones habían
doblado en su tamaño, y el corazón se dilata-
ba; perdía peso de una forma alarmante, me
quedé con 35 kilos. La pierna que sufrió el
accidente se puso con dos bultos enormes y
negros (necrosis o gangrena). La temperatura
no me bajaba de 41 grado; una fuerte cistitis
me hacia orinar sangre con unos espantosos
dolores.
Ante un desastre general y la muerte a dos o
tres días, tan segura de poder curarme con la
Medicina Natural como en otras ocasiones, su-
pliqué y rogué que me dejasen regresar a Es-
paña. Firmé la salida voluntaria y me vine a
España.
Ante el cuadro clínico que yo presentaba, mi
hijo y muchos amigos médicos me metieron de
cabeza en el Hospital de Río Hortega. Después
de una terrible odisea clínica donde yo pude
investigar empíricamente mí estado de salud y
llegar a la completa seguridad de que era la
medicina que mi organismo no necesitaba y por
eso la rechazaba.
Al ver que me moría..., yo misma retiré la
medicina; tal hecho les pareció muy mal a los
médicos del Hospital, que sin escucharme se
empeñaban en que me tomase su medicina, o
por el contrario me marchase del hospital. Al
ver que me no me comprendían..., decidí mar-
charme.
En contra de todos mis familiares y amigos
me curé con la Medicina Natural. Al retirar el
veneno, mi organismo se repuso y le resucita-
ron las propias defensas naturales, esa fuerza
orgánica que todos tenemos, ayudadas con los
remedios naturales y libres de la medicina que
las oprime y anula.
* * *
No podemos negar que pertenecemos a la
Naturaleza. Por lo que pido a las autoridades
de la Medicina Oficial que sean inteligentes y
den paso a una Medicina que a gritos pide que
se implante en los hospitales para el que lo ne-
cesite, y que se deje libertad a los profesionales
de esta medicina para que puedan ayudar a
los pacientes que quieran curarse con métodos
naturales.
CURSOS
DE NATUROPATÍA
PRESENCIALES Y A DISTANCIA:
Naturopatía profesional en tres años
(12 módulos o asignaturas)
Iniciación a la Medicina Natural
(4 módulos o asignaturas)
Autocuración y Naturopatía básica
(8 módulos o asignaturas)
(Para más información, marque NATUROPATÍA
en la pág. 47)
Guaraná
El guaraná es el fruto de un arbusto propio de las regio-
nes amazónicas, llamado Paullinis Cupana, de la familia de
las Sapindáeas. El guaraná era conocido y usado por sus múl-
tiples propiedades por los indios del Amazonía desde hace si-
glos y ha sido precisamente a mediados del siglo XX cuando
se ha comenzado a divulgar. La primera descripción escrita del
uso del guaraná data de 1969, cuando el misionero jesuíta Joäo
Felipe Batendorf relata cómo los indios Satere Mawe, en el es-
tado de Amazonía, gustaban de una bebida usada para obtener
efectos estimulantes. Él notó que esta bebida tenía caracterís-
ticas diuréticas y también contra jaquecas, fiebre, calambres e
inhibía el apetito. Cuando la región de Maués fue visitada por el
naturalista Carl von Martius, que en 1981 recogió muestras de
la planta, entonces ya existía un comercio de guaraná que au-
mentaba, en este lugar y en áreas distantes como el estado de
Mato Grosso y también para el país vecino de Bolivia, dando lo
que fue el primer impulso para la abertura de los ríos Madeira y
Tapajós para el comercio.
PROPIEDADES ESTIMULANTES
Los indios dicen que el polvo de guaraná puede curar
muchas enfermedades. Esta sustancia se convirtió hace tiem-
po en un importante medicamento para ellos, en un mito, al que
contribuyó también la curiosa forma de ojos que tienen los fru-
tos de la planta. De hecho, guaraná significa en la lengua de los
nativos, «fruto como los ojos de la gente».
La proporción de cafeína del germen de guaraná varía
desde 2,0 a 4,8%. Estas proporciones son más elevadas que
las del café, el té o el cacao. Junto a la corteza, la proporción
de cafeína es mayor. La cafeína tiene efectos estimulantes y el
guaraná, estando asociado a otras sustancias como teobromina,
teofilina, minerales esenciales, aceites, vitaminas, presenta
características nutricionales.
Los indios han utilizado el guaraná como medicina, aun-
que todavía se necesitan evaluaciones y estudios científicos,
el guaraná es considerado por muchos un excelente cardiovas-
cular, que despierta los movimientos del corazón y de las arte-
rias debido a la presencia de teobromina, que es vasodilatadora.
Posee una acción tónica contra la arteriosclerosis, excita el
sistema nervioso y gastrointestinal y todavía es utilizado como
anestésico. La teofilina es broncodilatadora y ayuda a la diges-
tión. También desinfecta y regula los intestinos, útil como as-
tringente para blenorrea, diarrea, excelente vermífugo, diuréti-
co y sedativo. Utilizado para suavizar migrañas y dolores de
cabeza, recuperar la energía. Otro uso actual es para eliminar
grasas y espinas, para prevenir la fermentación intestinal, com-
batir neuralgias.
En Amazonas las personas mastican la hoja de guaraná
para prevenir la sed, el hambre y la fatiga mental y física.
VIVIR CON SALUD 43
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longar la vida»
Monografía «Qué comeremos hoy» (Más
de 60 recetas lacto-ovo-vegetarianas)
Un mensaje a García (Cuarenta millones
de copias en EE.UU.)
Decálogo del hombre triunfador
¿Quiere entender de fútbol?
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44 VIVIR CON SALUD
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Pensar con el cuerpo
Por J. Tolva y F. Speciani. (RB)
Un vol. 272 págs. P.V.P.: 18,00 euros
Pensar con el cuerpo es una invitación a no li-
mitar nuestra capacidad de pensamiento y de ela-
boración de la realidad sólo a la mente, sino conce-
derse la posibilidad de pensar con todo el cuerpo. La
percepción interna del cuerpo cambia constantemen-
te en función de nuestro «estar en el mundo», nues-
tra profesión, el espacio, las personas con las que
estamos, nuestra ropa, el lenguaje, la comida, la
sexualidad... Siempre se dice que la salud de nues-
tro cuerpo viene dada por nuestra estructura
emotiva. pero también nuestra organización física
influye en nuestro pensamiento y nuestras emocio-
nes.
Suplementos nutricionales:
Guía práctica
Por Enric Ser. Ur
167 págs. P.V.P.: 24 euros
Se trata de una obra de tipo enciclopédico en
la que se recogen los 70 principales suplementos
nutricionales que habitualmente se prescriben en las
consultas de Terapia Natural y Naturopatía.
Pájaros de nuestros campos
y bosques
Por P. Ceballos y F. Purroy.
288 págs. (13 x 24 cm) P.V.P.: 28 euros
Nueva edición de una obra básica para cono-
cer los pájaros de nuestros campos y bosques, rea-
lizada por Mundi Prensa.
Pasa revista a las principales aves que pode-
mos observar en el huerto y alrededores de las ca-
sas, el pinar, la dehesa, el soto y borde del río y
arroyo con taludes, el páramo, los carrizales de los
bordes de charcas y lagunas, la alta montaña y los
roquedos del área mediterránea.
Muy bien ilustrado a todo color muy atractivo
para los amantes de la Naturaleza.
Dime qué te duele
Alivio instantáneo en 5 minutos
Por Peggy W. Brill y Susan Suffes. RBA
200 págs. P.V.P.: 13 euros
En este libro único, la autora Peggy Brill nos
muestra cómo enconctrar alivio al dolor crónico o
agudo así como todas aquellas molestias relaciona-
das con el estrés que nos pueden afectar repentina-
mente: en el coche o en el avión, en casa con los
niños, en el trabajo, mientras nos recuperamos de
una operación quirúrgica o cuando estamos en la
cama. Este libro ofrece 100 ejercicios de 10 segun-
dos, claramente ilustrados, que proporcionan una
terapia instantánea en cualquier parte del cuerpo.
NUEVOS LIBROS
El cuerpo tiene la palabra
Por Alicia López Blanco. RB.
272 págs. (13,3x21,5 cm) P.V.P.: 13,95 euros
Este libro es una invitación a introducirse en el
fascinante mundo del cuerpo humano. A través de
la correcta interpretación de su lenguaje, podemos
alcanzar el equilibrio personal y mejorar nues-
trasrelaciones con los demás. En esta obra, Alicia
López Blanco pone a nuestra disposición su método
de interpretación holística, desarrollado y compro-
bado a lo largo de más de 20 años de experiencia.
Su fácil lectura, su estructura didáctica y la des-
cripción de casos clínicos lo hacen accesible a todo
el público.
Aprender a escuchar el propio cuerpo y a en-
contrar la manera de captar y entender sus mensa-
jes propicia e incrementa el autoconocimiento y fa-
cilita los cambios y la evolución hacia estudios más
elevados de conciencia y salud. Una obra imprescin-
dible que le ayudará a aumentar su autoestima y su
felicidad.
Frutoterapia y Sojaterapia
Por J. A. Argente NeoP.
272 págs. (15x21 cm) P.V.P.: 10 euros
En los frutos se encuentra la mayor parte
delas sustancias naturales que precisa el ser hu-
mano, y aportan numerosos elementos que cola-
boran activamente en el tratamiento y prevención
de las enfermedades.
La soja es un alimento de indudables propie-
dades nutritivas y trapéuticas: contiene proteínas
de alta calidad y un notable porcentaje de ácidos
grasos esenciales, hidratos, fibra, minerales y vi-
taminas, y es útil para prevenir el cáncer, los pro-
blemas cardiovascualres y la osteoporosis. Además,
es muy eficaz en la menopausia.
Esta obra te brinda información básica sobre
los contenidos y aportes nutricionales de estos ali-
mentos, así como de la utilización eficaz de cada
uno de ellos, con el fin de lograr un mejor estado
de salud y de calidad de vida. Como está demos-
trado, existe una alta correlación entre el elevado
consumo de soja y frutas, y el bajo índice de enfer-
medades.
Leche que no has de beber
Por D. Román. Mandala
278 págs. (15 x 21 cm) P.V.P.: 18 euros
Considerada tradicionalmente como el «alimen-
to perfecto» por su concentrado aporte de
nutrientes, la leche y sus derivados están siendo
cuestionados actualmente por muchos expertos. Esa
elevada concentración de nutrientes en un alimento
no diseñado para la fisiología humana acarrea nu-
merosos inconvenientes, y de hecho los estudios
científicos están mostrando que los productos lác-
teos tienen un efecto negativo crucial en las aler-
gias, en diversos trastornos inmunitarios, en
lafragilidad de los huesos, en la obesidad y en mu-
chos otros desórdenes.
En la presente obra se analizan con detalle cada
uno de esos problemas, incluyendo referencias cien-
tíficas de primer orden. Unos datos más que sufi-
cientes para motivar un cambio radical en la visión
que tiene la sociedad de este producto.
«No hay ninguna razón para consumir leche de
vaca en ninguna etapa de nuestra vida. Fue diseña-
da para los terneros, no para los seres humanos, y
todo el mundo debería dejar de tomarla hoy mismo».
Dr- Frank A. Oski
La cura de naranjas
Por Prof. Nicolás Capo. Obe
90 págs. (13,5 x 21 cm) P.V.P.: 6,50 euros
La cura de la naranja propone un método cura-
tivo natural mediante la terapia de naranjas. Su au-
tor, se basa en la fuerza y la potencia curativa de la
misma Naturaleza. Nuestro cuerpo necesita regene-
rarse continuamente y no hay regeneración posible
sin seguir una dieta rica en cítricos tan esenciales
como las naranjas.
Con la citroterapia podrá:Curar jaquecas y ma-
reos, Descongestionar y purificar el hígado.Curar las
arenillas y las piedras en el riñón. -Estimular el ape-
tito. Curar la obesidad destruyendo de modo na-tural
las grasas. Paliar los dolores de reumatismo o artri-
tis.
Realizar periódicamente una cura de naranjas
según las pautas científicas del profesor Capo y
avaladas por miles de personas de todo el mundo,
regenera el cuerpo, lo depura, además de prevenir y
curar gran parte de las enfermedades.
Salud para tu estómago
Por K. Marsden. RB
416 págs. (17 x 24 cm) P.V.P.: 19,95 euros
Se trata de un libro organizado con un criterio
práctico y útil basado en la experiencia, y redacta-
do con el inconfundible estilo de la autora, fácil, di-
recto y con una buena y saludable dosis de humor.
En Salud para tu estómago, podrá encontrar:
-Efectivos planes de acción para todas las afec-
ciones, desde el reflujo ácido, las alergias
alimentarias y la candidiasis intestinal, hasta el es-
treñimiento, el síndrome del colon irritable y las úl-
ceras. Un refrescante recorrido por el mundo de la
alimentación. Desde los alimentos sanos que le con-
viene consumir, hasta todos aquellos que pueden
perjudicar a su salud. nociones imprescindibles so-
bre la fibra, la combinación de nutrientes, los líqui-
dos, los probióticos y el estrés. Recomendaciones
básicas para tener un saludable sistema digestivo,
desde cambiar su estilo de vida, hasta los más sen-
cillos remedios naturales. Un curso acelerado para
quienes necesitan mejorar desde ahora mismo el fun-
cionamiento de su sistema digestivo.
VIVIR CON SALUD 45
 Mas allá de lo inexplicable
Por P. Palao Ponsl. RB
320 págs. (13,5 x 21,5 cm) P.V.P.: 12 euros
El autor ha logrado recoger un amplio reperto-
rio de los más llamativos e intrigantes fenómenos
paranormales ocurridos a lo largo y ancho de todo
el planeta. Son sucesos fascinantes, a veces espe-
luznantes, que sumen al lector en la más absoluta
perpejlidad.
El objetivo de este libro no es sino el de relatar
acontecimientos inexplicables que están ocurriendo
cotidianamente en nuestro mundo y que buena par-
te de la sociedad se niega a admitir. Pedro Palao
describe en esta obra innumerables hechos ciertos
que continúan siendo un misterio hoy en día; la cien-
cia no siempre puede proporcionar una solución ra-
cional para ellos.
Neem
El árbol del siglo XXI
Por E Cabal. Man
71 págs. (14 x 21 cm) P.V.P.: 6 euros
El árbol del nem (Azidachta índica) es sin duda
un tesoro biológico de estraordinario valor. Utiliza-
do desde hace 5.000 años en medicina ayurvédica,
actualmente constituye la base fundamental para
la elaboración de medicamentos naturales, cosmé-
ticos y fitosanitarios para agricultura ecológica.
Posee alcaloides capaces de combatir eficaz-
mente más de 60 enfermedades y dolencias comu-
nes, tales como la tuberculosis, el sarampión, la le-
pra, la malaria, la diabetes, la bronquitis, los pará-
sitos intestinales, la hipertensión, la artritis, la pio-
rrea, la sinusitis, la sífilis, las hemorroides, la
spriasis, la tiña, úlceras, tumores y un larguísimo
etcétera.
En Occidente, el uso médico del neem ha sido
recomendado por los más prestigiosos divulgadores
de las medicinas naturales o alternativas, como el
Dr. Deap Chopra o el Dr. Andrew Weil.
Guía de los aditivos usados
en alimentación
Por E. Cabal.Man
80 págs. (14 x 21 cm) P.V.P.: 6 euros
La mayoría de los alimentos que cada día nos
echamos a la boca contienen toda una serie de sus-
tancias cuyas propiedades ignoramos. Son los lla-
mados «aditivos» presentes en casi todos los pro-
ductos de la industria alimentaria.
Si prestamos atención a la letra pequeña de
los envases encontraremos misteriosos componen-
tes codificados. Realmente, ¿sabemos qué estamos
comiendo o bebiendo? Esta pequeña guía sirve para
esclarecer algunos peligros sobre nuestra dieta ha-
bitual.
El secreto del águila
Por Luis Ansa y Henri Gougad (Obe)
223 págs. ( 13,5 x 21 cm) P.V.P.: 11 euros
Pintor y sanador de las almas, Luis Ansa es el
héroe de Las siete plumas del águila. En El secreto del
águila, nos entrega nuevos episodios de su vida ilumi-
nada por la luz de los chamanes. Su retorno a Améri-
ca Central está marcado por el encuentro con una
joven india, Doña Inés, que le hará probar el amor
absoluto haciendo de él un hombre nuevo. Así descu-
bre el octavo secreto del águila, el del reino de la Mujer
interior, el de la cara oculta de Dios. Un relato fasci-
nante en el que Luis Ansa se remonta a las tradicio-
46 VIVIR CON SALUD
nes indias primordiales para descubrir los nueve fue-
gos sagrados que existen
Crónicas desde la cocina.
1001 comidas con Krishnamurti
Por Michael Krohnen. Kairos
442 págs. (13 x 20 cm) PVP 25 euros
Las Crónicas desde la cocina son un informe
de primera mano de diez años que el autor pasó al
servicio de Krishnamurti. Las descripciones y las ci-
tas tomadas de las conversaciones informales que
mantenía el maestro durante la comida contribuyen
a una lectura tan placentera como seria. Se traslu-
ce en estas páginas la esencia de las enseñanzas de
Krishnamurti.
Es un libro que proporciona a los lectores una
percepción de los matices de humor y de espíritu en
la conciencia de uno de los sabios más grandes de
nuestro tiempo.
Bipolar
Por E. J. Wormerl. RBook
288 págs. (17 x 24 cm) P.V.P.: 19 euros
¿Qué tenían en común el pintor Vicent van
Gogh, el músico Wolfgang Amadeus Mozart y la
poeta Sylvia Plath? Los tres padecían, como mu-
chos otros prominentes artistas, un trastorno bipolar
que les llevaba de estados de euforia a una profun-
da depresión. Las últimas investigaciones han de-
mostrado que si los trastornos bipolares son trata-
dos eficazmente con el diagnóstico y terapia correc-
tos, los pacientes pueden llegar a convivir con la
enfermedad de una forma normalizada.
Un elevada proporción de la población mundial
padece este trastorno, antiguamente llamado psi-
cosis maníacodepresiva y que actualmente aún si-
gue siendo una enfermedad desconocida para la
mayoria.
El autor ofrece en su libro toda la información
necesaria y los últimos avances en el estudio tanto
para pacientes, como parientes, amigos, pareja, co-
nocidos o simplemente interesados en el tema.
Crónicas de selva
Por E. de Valdenebro. RBA
192 págs. (12,5 x 19 cm) P.V.P.: 5,50 euros
Un alegato contra el intento de las grandes
multinacionales de apoderarse del conocimiento de
los pueblos indígenas, de su entorno natural. Una
voz de alarma contra la creciente destrucción de
estas regiones, a la vez que una interesante novela
de aventuras.
Más allá del cerebro
Kairós
340 págs. (13 x 20 cm) P.V.P.: 20 euros
Con los avances más recientes en el estu-
dio del cerebro, las cuestiones relacionadas con
la mente y la conciencia han adquirido inmen-
sa importancia tanto para los científicos como
para los teóricos. ¿Es posible que sólo seamos
«un montón de neuronas? o ¿será que nuestra
mente y nuestra conciencia de nosotros mis-
mos radica en una dimensión que está más allá
de la investigación material? Además, ¿cómo
justificar los fenómenos «parapsicológicos» en
los que la conciencia parece desafiar los lími-
tes del tiempo y del espacio?
Las contribuciones más recientes a tan
fascianante tema se debaten en este libro,
mostrando que ha llegado la hora de un
replantaeamiento radical de nuestras teorías y mé-
todos para investigar la mente humana.
El cuerpo como herramienta
de curación
Por Christian Fléche. Ob
220 págs. (15,5 x 23 cm) PVP 12 euros
A menudo, la enfermedad es considerada como
una desgracia, una calamidad fruto del azar, contra
la que luchamos con medicinas, manipulacionesy
amputaciones.
Christian Fléche da un giro radical a esta vi-
sión y porpone un acercamiento diferente a la en-
fermedad considerándola una reacción biológica de
supervivencia frente a un acontecimiento
emocionalmente incontrolable, dado que cualquier
enfermedad, cualquier órgano dañado corresponde
a un sentimiento muy preciso. Por lo tanto, se pue-
de percibir la enfermedad como herramienta de cu-
ración.
El autor nos ofrece una lectura clarificadora y
sorprendente sobre la embriología y las relaciones
que unen los órganos, el cerebro y el psiquismo, ade-
más de exponer numerosos casos reales para apo-
yar su tesis.
Christian Fléche es enfermero y psicoterapeuta.
Tras realizar un master en PNL, se espcializó en
metáforas y descodificación psicobiológica.
El cuerpo tiene sus razones
Por T. Bertherat y C. Bernstein. Paidós
142 págs. (15,5 x 23,5 cm) P.V.P.: 9 euros
Por lo general confiamos la responsabilidad de
nuestra vida y de nuestro cuerpo a los demás, pero
a veces esta confianza no se ve recompensada con
más salud y libertad, sino con la represión de nues-
tros instintos. ¿Cómo tomar las riendas de la situa-
ción para recuperar la salud, la vitalidad y la auto-
nomía a las que tenemos derecho? No, desde luego,
tratando de fortalecernos mediante la gimnasia, que
sólo considera el cuerpo como un animal al que hay
que domesticar.
En este libro se expone los métodos naturales
apropiados para quienes consideran que el cuerpo
es una unidad indisoluble, y se proponen también
ejercicios que desarrollan la inteligencia muscular y
exigen una gran agilidad mental.
Estos movimientos, que la autora bautiza como
«antigimnasia», le podrán servir, entre otras cosas,
para: aliviar una multitud de males: insomnio, estre-
ñimiento, problemas digestivos, afirmar la individua-
lidad, así como recuperar la confianza en uno mis-
mo, aumentar las capacidades intelectuales y a la
vez el equilibrio y la fortaleza en el cuerpo, liberarse
de los problemas asociados con la frigidez o la impo-
tencia, etc.
Fibromialgia
Por L. Quevedo Herrero. Obe
76 págs. (13,5 x 21 cm) P.V.P.: 6 euros
La fibromialgia es una enfermedad reuma-
tológica que se caracteriza por una sensibilidad
agudizada en ciertos puntos del cuerpo y por la pre-
sencia de dolor crónico difuso. Aparece acompaña-
da de malestar general, sueño no reparador, depre-
sión y una larga lista de síntomas.
Tras un sucinto repaso de la historia de la
fibromialgia y la exposición de los síntomas relacio-
nadas con ella, el autor expone los tratamientos más
eficaces para curarla
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(POR CORREO) Deseo información
DURACION DEL CURSO: Es totalmente libre y
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sede: se inician en el mes de octubre hasta junio,
dándose las clases un fin de semana de cada uno a distancia (pág. 9-34) Naturopatía (págs. 9
de estos meses durante tres años.
EXÁMENES: Hay un examen en forma de test
Cursos y Seminarios y 43)
para cada asignatura. El alumno puede hacer toda a presencia (pág. 2) Aloe-Vera (pág. 37)
clase de observaciones y comentarios al Profesor,
preferiblemente por escrito o personalmente en nues- El Fonoll (pág. 13)
tra sede.
TESINA: El aprobar la tesina es totalmente indis-
pensable para obtener el Diploma. Le facilitaremos Nombre y apellidos.............................................. E-mail: ........................
completa información para llevarla a término feliz-
mente en su momento. De merecerlo, puede ser Domicilio........................................................................................
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ingresar en ésta y otras entidades de tipo profesio- Profesión....................................Suscriptor nº................Fecha.............
nal, según datos que en su momento le facilitare-
mos. Hay que pagar una cuota de entrada y una
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CONOCIMIENTOS: Del estudio de los libros de
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cer con éxito, pero creemos que para redondear su
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mos convalidarle las asignaturas de las que nos re-
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mita fotocopia autentificada notarialmente de un Di-
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ploma que nos demuestre sus conocimientos en la
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materia. Con ello no deberá ni examinarse ni adqui-
rir los libros de la asignatura correspondiente, pero Ejs. Obra Autor
el importe de la matrícula del curso sigue siendo el Precio
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RECONOCIMIENTO POR PARTE DE LOS ES-

TAMENTOS OFICIALES:
1) Existe la sentencia favorable de la Sala 2 del
FORMA DE PAGO
Tribunal Supremo (ponente Dr. Vives Marzal) en el
que se señala que no es necesario el Título de Li- Reembolso Giro postal a la cuenta BBVA 0182/0171/85/0200241600 Acompaño sellos
cenciado en Medicina para ejercer la Na-turopatía y de correos.
demás técnicas parasanitarias.
2) Existe en el Real Decreto 1175/1990, de 28 Nombre y apellidos.................................................................. E-mail: ............................................
de septiembre de 1990 un epígrafe (el 841 para Domicilio...............................................................................................................................
Naturópatas, Acupuntores y otros profesionales Población.............................................................................................Código Postal...............
parasanitarios) por el que se reconoce a tales profe- Profesión...........................................Suscriptor n.º........................Fecha.................................
sionales. Firma
3) Los diplomados por el CENTRO DE ESTU-
DIOS NATURISTAS, integrados en la FEDERACIÓN
POLITÉCNICA ESPAÑOLA DE DIPLOMA-DOS, des-
de el año 1980 están ejerciendo la profesión de
Naturópata en España e Hispanoamérica sin ningún
problema. No está permitido emplear la denomina-
ción DOCTOR ni la de MEDICO. Díganos sobre qué materias
4) EL CENTRO DE ESTUDIOS NATURISTAS fue
legalnente reconocido el 13 de diciembre de 1979
como entidad de carácter cultural capacitada para
desea documentarse
la formación de actividades formativas de acuerdo
con las modernas doctrinas naturistas, con informe
favorable de todos los organismos consultados in-
cluyendo el Ministerio de Sanidad y Seguridad So-
cial.
DESEO
5) Nuestro Centro está registrado por la
Generalitat de Catalunya con el n.º 4.420, y en el INFORMACION Naturopatía Curación mental
Institut Català de Noves Professions, con el núme- Botánica medicinal Kinesiología
ro 0178 y es miembro n.º 53 de la Asociación Ca-
talana de CENTROS de Formación y Academias Pri-
ACERCA DE ..... Dietética
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vadas. Iridología Cocina sana
Libros sobre: Homeopatía Gemoterapia
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VIVIR CON SALUD 47


VIVIR-Consejos para VIVIR con salud
C/. Mallorca, 257, 1.º, 1.ª
08008-BARCELONA
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48 VIVIR CON SALUD
EL ESTREÑIMIENTO
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Los síntomas que padece una persona que
sufre de estreñimiento son: despertares difí-
ciles, lengua sucia, aliento fétido, cansancio,
astenia, náuseas, migrañas, hinchazón del
vientre, flatulencia, somnolencia, sensación
de frío, irritabilidad, tristeza, propensión a la
pereza y malhumor. Para evitar aún mayores
males hay que combatir radicalmente al es-
treñimiento, pero sin caer en el uso y frecuen-
temente en el abuso de laxantes químico-
farmacéuticos. En este interesante manual
práctico, sencillo y claro, el lector encontrará
el verdadero camino, agradable y natural, para
superar definitivamente esta peligrosa plaga.
INDICE RESUMIDO: Definición. Sinto-
matología. Tipos de estreñimiento. Anatomía
y fisiología del colon. Tránsito intestinal. Ex-
pulsión de heces. Diferentes formas de es-
treñimiento. Tratamientos clásicos del estre-
ñimiento: laxantes, enemas, supositorios. Las
enfermedades derivadas del estreñimiento.
La dietética (pan integral, cebada, fruta, hor-
talizas, aceites, bebidas, productos de la col-
mena, oligoelementos, arcilla, yogur, “mues-
li”, el desayuno y el salvado). Higiene de vida
(respiración, gimnasia, masaje, paseo, depor-
te). Las plantas laxantes.
MANUAL
DEL DIABÉTICO
Por Dra. P. Avila
Un vol. 12x16,5 cm., con 136 págs.
Ya desde la más remota antigüedad, cerca
de unos 1.500 años antes de Cristo, en el
pairo de Ebers, se hace referencia a alguno
de los síntomas de la diabetes: “Poliura sin
dolor pero con adelgazamiento y peligro”. An-
tes morían pronto, mientras que ahora, me-
diante tratamienro adecuado y vigilancia pe-
riódica, los diabéticos no sólo sobreviven, sino
que cosiguen mantenerse en perfecto esta-
do de salud. A esto tiende este nuevo libro,
sumamente práctico que resultará indispen-
sable cono consejero en las familias en las
que hay algún diabético.
INDICE RESUMIDO: Introducción. La diabe-
tes a través de los tiempos. Glicemia, hi-
pergllicemia. El páncreas, un órgano casi des-
conocido. Causas de la diabetes. Consejos
para los diabéticos. ¿Qué tratamiento con-
viene al diabético? Psicología del diabético.
Los peligros del azúcar. Tratamiento de la
dia-betes en el embarazo. Frecuentes com-
plicaciones de la diabetes. Régimen alimen-
ta-rio del diabético. Tratamiento fitoterápico
de la diabetes. La vitamina E en la diabetes.
Diabetes y ejercicio práctico.
Centro Estudios Naturistas
Mallorca, 257. 08008-Barcelona