cido actico

El cido actico, o su forma ionizada, el acetato, es un cido que se encuentra en el vinagre, y que es el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su frmula es CH3COOH (C2H4O2), y, de acuerdo con la IUPAC se denomina sistemticamente cido etanoico. Es el segundo de los cidos carboxlicos, despus del cido frmico o metanoico, que slo tiene un carbono, y antes del cido propanoico, que ya tiene una cadena de tres carbonos. El punto de fusin es 16.6 C y el punto de ebullicin es 117.9 C. En disolucin acuosa, el cido actico puede perder el protn del grupo carboxilo para dar su base conjugada, el acetato. Su pKa es de 4.8 a 25C, lo cual significa, que al pH moderadamente cido de 4.8, aproximadamente la mitad de sus molculas se habrn desprendido del protn. Esto hace que sea un cido dbil y que, en concentraciones adecuadas, pueda formar disoluciones tampn con su base conjugada. La constante de disociacin a 20C es Ka= 1'7510-5. Es de inters para la qumica orgnica como reactivo, para la qumica inorgnica como ligando, y para la bioqumica como metabolito (activado como acetil-coenzima A). Tambin es utilizado como sustrato, en su forma activada, en reacciones catalizadas por las enzimas conocidas como acetil transferasas, y en concreto histona acetil transferasas. Hoy en da, la va natural de obtencin de cido actico es a travs de la carbonilacin (reaccin con CO) de metanol. Antao se produca por oxidacin de etileno en acetaldehdo y posterior oxidacin de ste a cido actico.

Aplicaciones y usos

En apicultura es utilizado para el control de las larvas y huevos de las polillas de la cera, enfermedad denominada galleriosis, que destruyen los panales de cera que las abejas melferas obran para criar o acumular la miel. Sus aplicaciones en la industria qumica van muy ligadas a sus steres, como son el acetato de vinilo o el acetato de celulosa (base para la fabricacin de lalo, rayn, celofn...) Son ampliamente conocidas sus propiedades como mordiente en soluciones fijadoras, para la preservacin de tejidos (histologa), donde acta empricamente como fijador de nucleoprotenas, y no as de protenas plasmticas, ya sean globulares o fibrosas. (Resultados avalados por J. Baker) Otros de sus usos en la medicina es como tinte en las colposcopias para detectar la infeccion por virus de papiloma humano, cuando el tejido del cervix se tie de blanco con el acido acetico es positivo para infeccion de virus de papiloma humano, a esta tincion se le conoce como aceto blanco positivo. Tambien sirve en la limpieza de manchas de la casa en general.

Limpiadores de superficies:

1 taza de vinagre. 4 litros de agua.

Esta solucin sirve para limpiar todo tipo de superficies, desde el suelo, muebles, pisos de baldosas o cermicos.El vinagre no dejar su casa con un olor desagradable, durar unos pocos minutos, y dejar un agradable olor a limpio. No enjuague. Limpiadores de drenajes:

taza de bicarbonato taza de vinagre blanco (vino) 1 tetera de agua hirviendo 3 cucharadas de sal fina (optativo)

Roce bicarbonato dentro de la caera, junto con la sal. Aada el vinagre, ojal cubrindola con un tapn. Espere al menos 5 minutos. Aada la tetera con agua hirviendo. El vinagre y el bicarbonato desengrasarn la caera tapada. NO use este mtodo si antes ha usado un destapador comercial, que an pueda estar presente en el drenaje. Limpiadores de muebles (cuando es grasa):

3 tazas de aceite vegetal (de preferencia de linaza, es el ms indicado, pero si no tiene, use de oliva) 1 taza de vinagre

Mezcle hasta obtener una emulsin. Use un pao limpio para aplicar al mueble.

cido actico
Nombre (IUPAC) sistemtico
cido etanoico

General Otros nombres Frmula semidesarrollada Frmula molecular Identificadores Nmero CAS Propiedades fsicas Estado de agregacin Apariencia Densidad Masa Punto de fusin Punto de ebullicin Acidez (pKa) Solubilidad en agua KPS Momento dipolar lquido lquido incoloro o cristales (no inodoro) 1.049 kg/m3; 1.049 g/cm3 60.05 u 289,9 K (16,7 C) 391,2 K (118,1 C) Propiedades qumicas 4.76 n/d n/d 1.74 D Compuestos relacionados cido metanoico, cido proplico, cido butlico Acetamida Acetato de etilo, Anhidrido actico, Acetonitrilo, Acetaldehido, Etanol, Cloruro de etanoilo 64-19-7 cido actico, cido metilencarboxlico HCH2COOH C2H4O2

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