INSTALACIONES Y MANEJO EN LA CRIANZA DE CUYES

I. INSTALACIONES Y EQUIPO
1. CONSIDERACIONES PARA LA UBICACIN DEL GALPON Para que las instalaciones satisfagan las exigencias de una especie, deben disearse de tal forma que permitan controlar la temperatura, humedad y movimiento del aire.
Las instalaciones deben proteger a los cuyes del fro y calor excesivo, lluvia y corrientes de aire, tener buena iluminacin y buena ventilacin.
Ing. Noelia Valverde Caldas

TEMPERATURA: En un rango de 18 a 22 C. HUMEDAD: 50 a 70%. VENTILACION: Regular la humedad relativa, la temperatura interior, el amoniaco producido por la orina, el bixido de carbono y otros gases que pueden afectar al animal produciendo enfermedades.

ORIENTACION AL SOL: Se recomienda que uno de los lados del galpn este orientado al este. ILUMINACION: Puede ser natural a travs de claraboyas ubicadas en el techo o tejas plsticas transparentes.

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UBICACIN DEL GALPN (Zona fra)

VIENTO

VIENTO

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2. DISEO DEL GALPON ALTURA: Las paredes del galpn deben de 1.0 a 1.2 m. en costa, 1.8 en sierra. TECHO: El diseo depende de la cantidad de animales que se alojan dentro del galpn. PISO: Cemento, sin grietas.

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TIPOS DE TECHOS

TECHO CON UNA SOLA CAIDA

TECHO A DOS AGUAS

TECHO A DOS AGUAS CON CLARABOYA

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3. POZAS (DIMENSIONES) :
1.50 m de largo, 1.0 m de ancho y 0.45 m de alto. Para 1 macho y 7 hembras en empadre 10 machos 15 hembras de recra.

0.45 m

1.00 m

1.50 m

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POZAS
VENTAJAS
Son ms econmicos. Fcil distribucin de los animales. Fcil manipulacin de los cuyes.

DESVENTAJAS
Ocupan mayor espacio. Gastos adicionales por el uso de material para la cama. Si se descuida la limpieza puede incrementar los problemas sanitarios. Mayor incidencia de ectoparsitos. Problemas reproductivos.
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4. JAULAS
1.60 m de largo, 0.90 m de ancho y 0.40 a 0.45 m de alto.

0.80 m

1.60 m

0.90 m

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JAULAS
VENTAJAS
Fcil distribucin de los animales.
Se aprovecha mejor el rea de las instalaciones cuando se trabaja con jaulas de 2 3 pisos. No estn en contacto con sus excrementos. Facilita la limpieza. Puede separarse la orina del estircol. Mejor control sanitario. Menor incidencia de ectoparsitos.
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DESVENTAJAS
Mayor costo (material de malla, hierro, alambre galvanizado).
Fractura de patas, amputacin de dedos. Mayor desperdicio de forraje. Jaulas de 3 pisos dificultan el manejo.

JAULAS AL PASTOREO
rea: 1.2 m2 Largo: 1.2 m Ancho: 1 m Piso de malla: alambre N 6, cocada 1

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COMEDEROS

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BEBEDEROS

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Cerca gazapera:
Ofrece un rea exclusiva para gazapos. Los protege de atropellos. Los mantiene siempre con alimento disponible
36 cm de dimetro 3.7 cm de distancia entre rejas 11 cm altura del permetro 20 cm altura total

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FORRAJERAS

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TERMMETRO

CICLO PRODUCTIVO EN CUYES

LACTACION CRECIMIENTO REPRODUCCION

Nacimiento

Destete

Inicio de la reproduccin Venta como reproductor

Saca

EDADES (Das)

Beneficio

14

60 a 90

1 ao 2 meses Reproductores
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Lactantes

Recra

MANEJO Y REPRODUCCIN
PUBERTAD
HEMBRAS

Primer celo despus de los 30 das de edad.

Generalmente entre los 55 y 70 das de edad. MACHOS Primeros espermatozoides a los 50 das de edad. A los 84 das se encuentran espermatozoides en la totalidad de los machos.

El peso corporal es un parmetro mas importante que la edad.

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 La longitud del ciclo estral: 16 das.

Duracin del celo: 8 horas.

Duracin del celo post-parto (2 a 3 horas despus del parto): 3.5 horas.

Partos provenientes de celo post-parto son de mayor tamao de camada con mayor nmero de partos al ao.

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EDAD DE EMPADRE
HEMBRAS: Desde 650 gramos. No menores de 2 meses. Si son criollas y se empadran con machos mejorados, que sean hembras de 2do parto.

MACHOS: Desde 900 gramos. De mayor peso y edad que las hembras. De 2.5 a 3 meses de edad.
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SISTEMAS DE EMPADRE
EMPADRE CONTINUO POST PARTUM
El nico movimiento que se realiza es el retiro de gazapos al destete.

Se incrementa la fertilidad, fecundidad, prolificidad.

El intervalo entre partos es igual al tiempo de gestacin. I. P. 1 cra/hembra/mes. Debe estar acompaado por una buena alimentacin (ad libitum) y densidad.
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EMPADRE POST DESTETE

Hembras reproductoras paren sin presencia del macho. Madres y cras se trasladan luego del parto. Solas o en grupos de lactacin.

Luego del destete, las madres vuelven a su poza de empadre para que se efecte la monta. Hay menos partos por ao.
Se necesita mayor espacio y mano de obra.
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GESTACIN
Periodo de gestacin promedio es de 67 das.

En camadas numerosas, el tiempo de duracin es menor e inversamente cuando las camadas son pequeas.

Evitar el engorde excesivo de las hembras para evitar problemas de fertilidad y dificultades en el parto.

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PARTO
Por lo general se presenta de noche. Duracin entre 10 y 30 minutos, con intervalos de 7.

Nmero de cras de 1 a 6 (hasta 8 cras por camada).

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N DE CRAS POR CAMADA PRODUCIDAS POR CUYES HEMBRAS EN DIFERENTES PARTOS

PARTOS (N)
1RO 2DO 3RO 4TO

PROMEDIO CRAS/PARTO
2.51 2.83 2.94 2.88

5TO

2.68
FUENTE: Chauca, L. (1994)

LACTACIN

Duracin de 14 a 21 das.

La hembra solo posee 2 mamas.

Leche rica en protena.

Ing. Noelia Valverde Caldas

COMPOSICIN QUMICA COMPARATIVA DE LA LECHE DEL CUY

ESPECIES
COMPOSICIN

CUY
Agua Slidos totales Protena Grasa Minerales 44.11 55.89 11.19 40.8 0.57

VACA
88.00 12.00 3.80 3.70 0.65

YEGUA
89.00 11.00 2.70 1.60 0.51

MUJER
87.00 13.00 1.1 4.5 0.20

FUENTE: Moreno, A. (1989)

Cerca gazapera:
Ofrece un rea exclusiva para gazapos. Los protege de atropellos. Los mantiene siempre con alimento disponible
36 cm de dimetro 3.7 cm de distancia entre rejas 11 cm altura del permetro 20 cm altura total

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DESTETE
Generalmente se realiza a los 14 das de edad.

Se puede destetar a la primera semana de edad, sin afectar el crecimiento del lactante.

En climas fros puede destetarse a los 21 das de edad (crianzas familiares o familiar comercial).

Agrupar por edad, tamao y sexo.

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Sexaje

MACHO

HEMBRA

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RECRA Desde el destete hasta los 2 3 meses de edad.

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CUY DE 2 SEMANAS DE EDAD Peso: 250 g

Medidas del cuy

Largo: 18 cm Ancho: 9 cm rea que ocupa el cuy: 0.0162 m2

CUY DE 9 SEMANAS DE EDAD

Peso: 1000 g
Medidas del cuy Largo: 29 cm

Ancho: 13 cm
rea que ocupa el cuy: 0.0392 m2

No prolongar la recra por ms tiempo para evitar peleas especialmente en los machos.

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Densidades recomendadas para cuyes productores de carne (Recra)

DIMENSIONES AUTOR AO DENSIDAD

LARGO

ANCHO

TIPO DE ALOJAMIENTO

Sarria Montes Chauca Moncayo

1990 1995 1997 1997

10 - 15 10 12 10 15 11

1.2-1.5 1.2 1.5 1.0

1.2 1.0 1.0 1.0

Pozas Pozas Pozas Jaulas

Caycedo

2000

10 12
12 - 15

1.5
2.0

1.0
1.0

Pozas
Pozas

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Grasa en la carcasa
Dorsal

Axilar

Inguinal Retroperitoneal Perirenal

Grasa en la carcasa
T1 T2 T3 T4

m2/animal
N de animales/poza

0.1116
7

0.0977
8

0.0868
9

0.0781
10

TOTAL (g) TOTAL (%)

25.00 3.63 b

28.50 4.18 ab

37.25 5.27 a

34.50 5.15 a

(a, b, c) letras diferentes en la misma fila indican que existe diferencia estadstica

SELECCIN

SI

NO

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REGISTROS
Registros de poblacin (Inventarios) Registro de destete Registro de venta

Registro de mortalidad
Registro de alimentacin Registro individual de macho
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IDENTIFICACIN

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INVENTARIO
FILA A POZA 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10 TOTAL TOTAL
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TOTAL

REGISTRO DE DESTETES
SEMANAS FILA A POZA 1 1 2 3 4 5 TOTAL

2
3 4 5 B 6 7 8 9 10 TOTAL
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INVENTARIO
FILA POZA M H L m h TOTAL

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

TOTAL

1 1 1 1 1 0 0 0 0 0 5

7 7 7 7 7 0 0 0 0 0 35

4 0 0 0 5 0 0 0 0 0 9

0 0 0 0 0 9 10 8 0 0 27

0 0 0 0 0 0 0 0 12 13 25

12 8 8 8 13 9 10 8 12 13 101

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REGISTRO DE DESTETES
SEMANAS FILA A POZA 1 1 2 3 4 5 TOTAL

2
3 4 5 B 6 7 8 9 10 TOTAL

0 0 0 3 0 0 0 0 0 3

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

5 2 0 0 0 0 0 0 0 7

6 4 0 6 0 0 0 0 0 19

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

11 6 0 9 0 0 0 0 0 29

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NDICE PRODUCTIVO
I. P. =
N DE CRAS DESTETADAS N DE HEMBRAS EMPADRADAS/MES

EJEMPLO:

I. P.

29 35

= 0.83 cras destetadas/hembra empadrada/mes

I. P. > 0.6
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