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Ministrio da Educao Universidade Federal Rural do Semi rido Departamento de Cincias Animais Disciplina: Nutrio de Ruminantes Docente: Ms.

Josemir de Souza Gonalves Discente: Isis Thamara do Nascimento Souza

Minerai e Vitaminas

Mossor, 22 de novembro de 2011

Vitaminas e Minerais

Trabalho realizado com o objetivo de conhecer as exigncias de minerais e vitaminas e suas respectivas

deficincias em ruminantes.

Introduo

A nutrio a base para um bom desempenho produtivo e reprodutivo de animais em uma atividade pecuria, nutrir adequadamente fornecer todos os nutrientes de acordo com a quantidade requerida pelo rebanho. Os minerais e as vitaminas so chamados de micro nutrientes e seu requerimento menor que os carboidratos e protenas, porm so essenciais para o funcionamento adequado do organismo sendo alguns minerais formadores de tecidos corporais.

Minerais

Os minerais so elementos inorgnicos, encontrados no organismo na forma de sais inorgnicos ou ligados a compostos orgnicos, embora encontrados no organismos em pequenas quantidades desempenham papeis essenciais no organismo, tais como o metabolismo de diversas enzimas, equilbrio cido-base, tonicidade muscular e nervosa e em alguns casos constituem elementos dos tecidos dos organismos. O organismo animal no capaz de sintetizar esses importantes componentes fisiolgicos e por isso necessrio sua obteno atravs de uma dieta equilibrada que fornea as quantidades mnimas exigidas para q o animal possa realizar suas atividades de produo e reproduo. As quantidades de minerais no organismo animal compreende cerca de 3 a 6% do peso do animal, sendo que dentro dessa porcentagem 80% encontra-se na constituio do esqueleto e os outros 20% restante encontra-se em tecidos e lquidos orgnicos. Os minerais so divididos em duas categorias de acordo com as exigncias do organismo, so elas os macro minerais e os micro minerais. Os macro minerais so aqueles necessrios em grandes quantidades cerca de 100mg/dia - no organismo como o clcio, sdio, potssio, fsforo, cloro e magnsio e desempenham papel estrutural sujeito a controle homeosttico que regula absoro, deposio e mobilizao de reservas e excreo, e os micro minerais so necessrios ao organismo em poucas quantidades, como o ferro, zinco, cobre, mangans, molibdnio, selnio, iodo, cobalto, boro e flor e funcionam como ativadores enzimticos e componentes de compostos orgnicos, suas concentraes plasmticas variam e acordo com a ingesto e podem ser txicos quando ingeridos em excesso.

Macro minerais
Clcio: o macro mineral mais abundante no organismo onde cerca de aproximadamente 99% de sua concentrao esta nos ossos e dentes, o componente essencial para clulas vivas e lquidos tissulares. Na concentrao plasmtica cerca de 60% encontra-se ionizados na forma livre, 35% ligados a protenas e 5% na forma de cidos orgnicos.

Possui funo enzimtica muito importante, como a transmisso de impulsos nervosos e propriedades contrcteis muscular, participa da contrao muscular, formao dos ossos e dentes, regulao do equilbrio cido-base e da presso osmtica e fundamental na produo de leite. O clcio est disponvel para alimentao animal em: Forragens Leguminosas Gramneas Concentrados Cerais Bagaos de oleaginosas Alimentos ricos Bagao de colza Polpa de beterraba Farinhas animais Suplementos minerais Carbonato de clcio Casca de ostras Fosfato biclcico 36 a 38% 36 a 38% 22 a 24% Ca, 16 a 18% P 8,4 6 a 7,5 50 a 100 14,2 3,7 g/kg Pobres em clcio < 1 2 a 4g/kg g/kg MS g/kg MS

A deficincia de clcio pode ocasionar: Raquitismo: Ocorre em animais jovens e caracterizado pela m formao de ossos, engrossamento das articulaes, claudicao e rigidez. Osteomalcia: Mobilizao de clcio nos ossos, ocasionando ossos frgeis e que se fraturam com facilidade. Febre do leite: Pode ocorrer em vacas ps-parto devido aos baixos nveis de clcio associado ao aumento das necessidades de clcio para a produo de leite, no inicio da lactao a glndula paratireoides no consegue responder com rapidez para aumentar a absoro de clcio pelo intestino, caracterizada por espasmos musculares e em casos graves paralisia e coma.

Quando submetido a administrao excessiva de clcio por um longo perodo de tempo o intestino delgado evita a absoro excessiva do on, porm quando ocorre isso pode ocasionar a osteopetrosis espessamento anormal do crtex sseo, calcificao de tecidos moles, clculos renais e reduo na absoro de zinco, cobre, mangans, magnsio, ferro e iodo.

Fosforo: Encontra-se em sua grande maioria em ossos e dentes, porm em menor proporo q o clcio. um dos componentes do esqueleto, fosfolipdios e cidos nucleicos, realiza funes importantes no metabolismo energtico na forma de ATP e, assim como o clcio, participa do equilbrio cido-base e da presso osmtica. Uma boa fonte de fosforo so os gros de cerais, quanto ao seu contedo em fenos e palhas podem ser muito baixo. Nos cereais o fosforo encontra-se na forma de fitato, que so sais de cido fitico derivados do cido fosfrico, no rmen ocorre a hidrolise dos fitatos por fitases bacterianas possibilitando a utilizao do fosforo dos fitatos da mesma forma que as outras fontes de fosforo. Encontrado tambm em suplementos como o fosfato, composto de 14 a 16% de P e 20 a 24% Ca, fosfato bicalcico, 16 a 18% P e 22 a 24% Ca, e fosfato monocalcico, 16% P e23 a 24% Ca. As deficincias de fosforo podem ocasionar: Raquitismo e osteomalcia, assim como no clcio. Picacismo: Gerado por um apetite anormal devido a deficincia em fosforo, os animais consomem madeira, ossos e outros materiais no digerveis. Na deficincia crnica os animais apresentam rigidez das articulaes e debilidade muscular. Baixa fertilidade: a deficincia pode ocasionar aparente disfuno dos ovrios.

O excesso de fosforo ocasiona diarreia, urolitiase em bovinos e carneiros depresso na absoro de clcio, devendo-se obedecer a proporo de 2:1 na relao clcio:fosforo.

Potssio: Participa na regulao osmtica dos lquidos do organismo junto com outros ons e na manuteno do equilbrio cido-base, intervm na excitabilidade dos msculos e nervos, facilita a absoro de aminocidos e glicose para as clulas e necessrio para a integridade dos msculos cardaco e renais. encontrado abundantemente em produtos de origem vegetal e geralmente o contedo de potssio desses produtos so elevados, como nas ervas que atingem cerda de 25g/kg MS de K, como suplemento ode ser encontrado na forma de carbonato de potssio contendo 56,5% de K. A deficincia desse mineral rara, porm quando ocorre pode acarretar atraso do crescimento, debilidade, andar instvel, fraqueza muscular e hipertrofia cardaca e renal e nos ruminantes em especial pode interferis na absoro e metabolismo do magnsio.

Sdio: Participa na regulao osmtica dos lquidos do organismo junto com o potssio, o cloro e bicarbonato e na manuteno do equilbrio cido-base, participa da fisiologia da contrao muscular e transmisso de impulsos nervosos e participa da absoro de carboidratos e aminocidos no aparelho digestivo. Como forragens, cereais e oleaginosas so pobres em sdio geralmente necessria suplementao atravs de cloreto de sdio (sal mineral) 40% Na 60% Cl ou bicarbonato de sdio 27% Na. A deficincia do sdio pode ocasionar a queda da presso osmtica, originando uma desidratao do organismo, atraso o crescimento, diminuio da eficincia alimentar, diminuio na produo de leite, leses oculares e transtornos reprodutivos; enquanto que em grande quantidade pode levar a hipertenso, doenas vasculares degenerativa e aumento do volume extracelular. Cloro: O cloro junto com o sdio, potssio e bicarbonato participa da regulao osmtica dos lquidos do organismo e na manuteno do equilbrio cido-base extracelular, o constituinte do cido clordrico presente no estomago e um dos componentes do suco gstrico utilizado durante a digesto. A sua concentrao em forragens, cereais e oleaginosas baixa e, portanto, necessrio realizar uma suplementao com cloreto de sdio 40% Na, 60% Cl.

A deficincia desse mineral no organismo pode ocasionar uma reduo significativa na taxa de crescimento, alm das leses renais. O sdio em conjunto com o cloro formam o cloreto de sdio, que deve ser administrado aos ruminantes para evitar deficincias, como nas vacas em lactao que em uma dieta deficiente ter o apetite reduzido com uma consequente perda de peso e diminuio da produo.

Enxofre: Encontra-se em sua maioria nas protenas que contm aos aminocidos cistina, cisteina e metionina., est presente tambm no Co-A e nas vitaminas biotina e tiamina, existe uma pequena quantidade na forma inorgnica, e indiretamente atravs do composto estrutural sulfato de condroitina fazendo parte de cartilagens, osso, tendes e paredes dos vasos sanguneos. Est presente tambm na l na forma de cistina. A ingesto de enxofre acontece na forma de protena, logo para nveis adequados de enxofre necessria uma dieta com nveis proteicos. A deficincia de enxofre ocasiona deficincia em aminocidos sulfurados e atraso de crescimento, reduz tambm o desenvolvimento de l. Em ruminantes a suplementao pode ser feita atravs do sulfato de sdio 22,5%S. O enxofre em excesso no organismo pode causar intoxicao, o enxofre convertido em cido sulfrico que toxico para a flora intestinal.

Magnsio: Encontrado em sua maioria, cerca de 70%, no esqueleto e o restante em tecidos moles e lquidos orgnicos. Em suas funes est a formao de ossos e dentes e a ativao de diversas enzimas como as fosfotransferases, piruvato carboxilase e piruvato oxidase. Suas fontes so a Smea de trigo, leveduras e a maioria dos concentrados proteicos de origem vegetal (especialmente bagao de algodo e linho), sua concentrao em forragens bastante varivel. Como forma de suplemento pode ser usado o carbonato de magnsio (27%Mg) ou sulfato de magnsio (10%Mg).

A absoro de magnsio em ruminantes ocorre no rmen e depende de alguns fatores, como a concentrao ruminal de potssio, j que a absoro por transporte ativo inibida pelo potssio, e a elevao do pH diminui a solubilidade do magnsio e consequentemente sua absoro. A deficincia em magnsio pode acarretar: Hipomagnesmia: ocorre em ruminantes adultos e caracterizado pelos baixos nveis de magnsio no sangue. Em ovelhas a hipomagnesmia pode ocorrer no inicio da lactao com duas crias 4 a 6 semanas ps-parto, caracterizada por tremores nos msculos faciais, respirao rpida, algumas podem no se mover ou deslocar-se com movimentos rgidos. Tetnia das ervas: ocorre em bovinos que so subitamente transferidos para pastagens verdes, no h depleo do magnsio esqueltico, os nveis de magnsio descem com muita rapidez e a mobilizao das reservas no ocorre em um ritmo adequado.

A ingesto de magnsio deve ser limitada a 5g/kg MS, pois seu excesso pode causar leses degenerativas nos epitlios ruminais, diarreias e tontura.

Microminerais

Ferro: A necessidade de ferro em animais adultos so baixas devido a reciclagem do ferro liberado pela destruio da hemoglobina, chegando a atingir 90% de reutilizao. No organismo o ferro em seu estado frrico encontra-se associado a diversas protenas, entre elas esto a hemoglobina, mioglobina, transferrina, ferritina e hemosiderina. O Fe responsvel pelo transporte de oxignio atravs da hemoglobina e tambm constituinte de enzimas como citocromos, catalases e peroxidases.. As fontes de ferro so variadas, pois muito abundante nos alimentos, encontrado na maioria das leguminosas e casca de sementes ou em alimentos de origem animal, como a farinha de carne, sangue e peixe. A sua absoro ocorre em todo trato gastrointestinal, principalmente no jejuno e duodeno. No geral a taxa de absoro baixa, encontrando-se entre 5 a 10% e

independente da forma em que se encontre, tambm sujeita a regulao aumentando quando os nveis de ferro esto baixos e diminuindo quando esto altos, a alta concentrao de Zn, Mn, Cu e Cd diminuem a absoro de Fe. Como dficit desse micromineral pode ocorrer a anemia, que mais comum em animais jovens de crescimento rpido, que apenas recebem leite materno o leite materno pobre em ferro.

Cobre: necessrio para a formao da hemoglobina, necessrio em enzimas relacionadas ao metabolismo do Fe, um componente importante da citocromo oxidase e de protenas do sangue como a eritrocupreina que se encontra nos eritrcitos. O cobre requerido para a pigmentao de l, pelos e pele, formao de queratina, reduz diretamente a susceptibilidade a infeces nos borregos e necessrio para a integridade do sistema nervoso, pois participa da formao da mielina. A quantidade de cobre na planta afetada at certo ponto pela quantidade de cobre presente no solo, uma grande fonte de Cu so os gros e seus subprodutos, as palhas possuem baixos nveis e em pastagens contm de 4 a 8g/kg MS. Em animais jovens necessria a suplementao, pois os nveis de cobre no leite materno so baixos. A deficincia de cobre no organismo pode causar anemia, atraso no crescimento, alteraes sseas, diarreia, infertilidade, despigmentao do pelo e da l, l fina e direita, transtornos gastrointestinais e leses do tronco enceflico e medula espinhal. O excesso da administrao de sais de cobre provoca intoxicao, necrose das clulas hepticas, perda de apetite e morte. Os bovinos so mais resistentes a intoxicaes por cobre do que os ovinos.

Cobalto: O cobalto constituinte da vitamina B12, est disponvel na maioria dos alimentos e suas quantidades podem variar entre 100 a 250 g/kg MS. Na escasses de cobalto os microorganismos ruminais no sintetizam a vitamina B12 e isso pode gerar perda de apetite, crescimento retardado, perda de peso, emaciao, anemia e em alguns casos at a morte. A intoxicao por cobalto pouco provvel, pois no trato gastrointestinal sua absoro muito baixa e, diferente do cobre, o cobalto rapidamente excretado. Os ovinos so mais resistentes que os bovinos intoxicao pelo cobalto.

Iodo: encontrado em pequena quantidade no organismo. Existe apenas uma funo conhecida do iodo no organismo, que a produo de hormnios da tireoides como a triiodotironina e tetraiodotironina (tiroxina). So encontrados em maior quantidade em alimentos de origem marinha, como em algumas algas e na farinha de peixe, no resto dos alimentos encontrado em quantidades residuais. A deficincia em iodo acarreta o aumento da glndula tireoide, conhecido como bcio, devida a hipertrofia compensatria, alm da reduo do metabolismo basal, em animais jovens o cretinismo e em animais adultos o mixedema, distrbios reprodutivos, como abortos, nados mortos, suspenso de ciclos stricos, ausncia de libido e smen de m qualidade, nascimento de crias sem pelo, com pele seca e espessa.

Mangans: Est presente em pequenas quantidades no organismo e sua maior concentrao nos ossos, fgado, rins, pncreas e glndula pituitria. No organismo, atua como ativador de numerosas enzimas, como as hidrolases e quinases, compe enzimas como a arginase, piruvato carboxilase e superxido desmutase. necessrio para a formao de mucopolissacardeos que forma a matriz orgnica dos ossos. Encontra-se presente principalmente nas forragens, nas sementes e seus subprodutos encontra-se em quantidades mdias, porm no milho suas concentraes so baixas. Nas deficincias agudas de mangans em ruminantes pode ocorrer atraso no crescimento, alteraes no esqueleto, ataxia em recm-nascidos e falhas reprodutivas como diminuio de cio e abortos, porm raro a deficincias em ruminantes mantidos a pasto.

Zinco: Est distribudo por todos os tecidos corporais, porm tende a acumular-se nos ossos. um ativador de vrios sistemas enzimticos, Intervm na replicao e diferenciao celular, especialmente no metabolismo dos cidos nucleicos, constituinte de vrias enzimas como anidrase carbnica, fosfatase alcalina, carboxipepetidase pancretica, lactatodeshidrogenase e necessrio para a

espermatognese e desenvolvimento testicular. um mineral abundante nos alimentos como leveduras e smea e grmen dos cereais. Os subprodutos proteicos de origem animal possui maior teor de zinco do que os subprodutos proteicos de origem vegetal.

Em vitelos a deficincia do mineral causa inflamao no nariz e boca, rigidez das articulaes, inflamao das extremidades e paraqueratose.

Molibdnio: o componente da enzima xatina oxidade, responsvel pela formao do cido rico. A sua deficincia no pde ser observada em condies naturais, sendo mais importante como elemento toxico do que como elemento essencial, pode induzir a deficincia em cobre e os bovinos so mais sensveis que os ovinos. O excesso de molibdnio causado por pastagens ricas nesse mineral, causa a molibdonose que caracterizada por diarreias graves, anemia, dermatoses, anorexia e degenerao testicular.

Selnio: Encontra-se presente em todos os tecidos numa concentrao menos que 1ppm. o componente da glutatio peroxidase, que catalisa a eliminao dos perxidos, responsvel pela manuteno da integridade das membranas celulares e necessrio para a manuteno da normal morfologia e funo pancretica, assegurando uma adequada digesto e absoro das gorduras e facilita a absoro de vitamina E. A deficincia de selnio possui sintomas comuns com a vitamina E, dentre eles esto a distrofia muscular nutricional e infertilidade. O contedo de selnio nas plantas muito varivel e depende principalmente das caractersticas do solo onde so produzidas, plantas com nveis de Se maior que 4ppm so toxicas.

Vitaminas

As vitaminas so molculas orgnicas de estrutura complexa encontradas naturalmente nos alimentos ou na forma de precursores, responsveis pelo controle de muitos processos metablicos e requeridas em quantidades mnimas para a manuteno da sade, crescimento e reproduo de ruminantes. Na ausncia de uma ou mais vitaminas, sintomas especficos, conhecidos como doenas carncias, podem acometer animais jovens e adultos. No caso dos animais ruminantes, a necessidade desses nutrientes se d de modo integral, uma vez que, a nvel celular, todas as vitaminas so necessrias para o funcionamento normal do organismo (CHURCH, 1977). de fundamental importncia observar os requerimentos vitamnicos mnimos dos animais, como forma de distinguir as necessidades fisiolgicas e dietticas. Todas as vitaminas so requeridas

fisiologicamente pelos animais superiores e desempenham preponderante papel no metabolismo. Existem 15 vitaminas metabolicamente essenciais para a produo animal. Algumas vitaminas desviam da definio inicial, uma vez que algumas no necessitam est presente nos alimentos, pois podem ser sintetizadas no trato gastrointestinal pelas bactrias do rmen, que as produz quantidades adequadas exigncias do organismo animal. As vitaminas esto classificadas de acordo com a solubilidade, em lipossolveis (solveis em lipdeos e solventes orgnicos) e hidrossolveis (solventes em gua). No grupo das vitaminas lipossolveis esto inseridas as vitaminas, A, D, E e K; J para as hidrossolveis esto as vitaminas do complexo B (B1, B2, B6, B12), cido nictico (B3), cido pantatnico (B5), cido flico (M ou Bc), biotina (H ou Bw), colina e cido ascrbico. para atendimento das

Vitaminas Lipossoluveis

Vitamina A: importante para a manuteno da integridade da pele, mucosas, snteses de hormnios e na funo imunolgica. A deficincia desta vitamina causa a diminuio do apetite, atraso no crescimento, problemas sseos e visuais, alm de conduzir a uma maior sensibilidade s infeces oculares, digestivas, respiratrias, urinrias. Os animais podem apresentar

problemas reprodutivos tais como fracos sinais de cio, atraso na ovulao, baixa taxa de fecundao, abortos. A vitamina A no ocorre nas plantas e sim seus precursores que so os carotenos: -caroteno converso de 53% em vitamina A; -caroteno converso de 100% em vitamina A; -caroteno converso de 53% em vitamina A; criptoxantina (caroteno do milho) converso de 57% em vitamina A. Nem todo o caroteno precursor da vitamina A (exemplo a xantofila caroteno, mas no transformando em vitamina A). Muitos pesquisadores afirmam que mesmo nos casos de pastagens de baixa qualidade, os teores de vitaminas A encontrados na corrente circulatria dos animais, parecem ser suficientes para lhes garantir um bom desempenho. O excesso desta vitamina causa problema na estrutura normal da clula. Entretanto, raramente so observados sinais de intoxicao por vitamina A devido ao fato desta ser extensamente degradada no rmen e isto poderia prevenir seu efeito txico. Vitamina D: tambm conhecida como vitamina do sol, pois pode ser sintetizada pela pele do animal quando exposto a raios ultravioletas. A funo primordial desta vitamina aumentar a absoro intestinal, a mobilizao, a reteno e deposio ssea do Ca e P, esta vitamina deve ser considerada um hormnio, pois em geral sintetizada por um tecido e liberada na corrente sangunea. H vrias formas ativas de vitamina D na natureza, as mais eficazes para os ruminantes so a D2 e D3. A D2 sintetizada nos vegetais, sobretudo quando cortados e expostos ao sol. J a forma D3 sintetizada nos organismos dos prprios animais e pode ser obtida pelo colecalciferol produzido na epiderme pela irradiao, desde que recebam luz solar. Dessa forma, a sua carncia extremamente rara, nas condies do Brasil. A deficincia desta vitamina encontrada principalmente em animais criados confinados (com baixa incidncia solar) e em fases de maior exigncia nutricional, como no tero final da gestao, lactao e crescimento. Como consequncia ocorre inibio do crescimento (raquitismo), respirao acelerada em bezerros, articulaes inchadas nas vacas e infertilidade. A vitamina D considerada a mais txica das vitaminas, pois como todas as vitaminas lipossolveis essas podem ser armazenadas no corpo sendo lentamente

metabolizada. Doses elevadas desta vitamina podem causar perda de apetite, sede e estupor. Um aumento da absoro de clcio e reabsoro ssea resulta em hipercalcemia, que pode levar deposio de clcio em vrios rgos dos animais, nos rins e artrias.

Vitamina E: A funo metablica da vitamina E consiste em sua atuao como fator antioxidante, evitando assim a degradao peroxidativa das gorduras nas clulas dos animais e posterior formao de radicais peroxidados livres que inibem a ao de certas enzimas e leso s membranas celulares, esta caracterstica tm conferido a vitamina E atuao no sistema imune. Os sintomas da deficincia de vitamina E nos ruminantes se caracterizam por leses distrficas nos msculos que denominada comumente de doena do msculo branco. Um sintoma precoce da deficincia de vitamina E em bezerros o hipercelularidade difusa e necrose de fibras musculares Isso muitas vezes acompanhada do aumento da concentrao sricas com vrias enzimas que refletem em leso muscular. estocada no fgado e nas clulas adiposas, porm encontra-se em todos os tecidos.

Vitamina K: A srie vitaminas K2 (menaquinonas) a forma mais significativa, uma vez que a mesma sintetizada em grandes quantidades pelas bactrias do rmen, contribuindo de forma significativa como fonte desta energia, alm disso ainda pode ser encontrada em altas concentraes em plantas forrageiras e portanto rara sua deficincia. importante na sntese de protombina assim como outros fatores de coagulao, desempenhando um papel importante no tempo de coagulao sangunea, uma vez que ela atua como cofator em reaes de carboxilao do cido glutmico levando a formao de glutamato. Sua deficincia acarreta uma diminuio do nvel de protrombina do sangue, por conseguinte o tempo de coagulao sangunea retardado, ficando o animal sujeito a sofrer com hemorragias internas.

Vitaminas hidrossolveis
Complexo B

Tiamina (B1): O animal capaz de sintetizar quantidades adequadas de tiamina, no rmen ocorre a absoro de pequena quantidade da vitamina B1enquanto q a maior quantidade absorvida pelo intestino. Aps absoro a tiamina transformada pelo fgado em uma co-enzima, a cocarboxilase, enzima esta que essencial aos processos metablicos de obteno de energia, a tiamina pirofosfato. A deficincia da tiamina comum em gado criado no sistema de confinamento e alimentado com dietas ricas em concentrado. Causa dificuldade dos movimentos, leses cardacas, arritmia, diminuio e perda de apetite, crescimento retardado, perda de peso, anorexia, debilidade geral, e em casos extremos morte.

Riboflavina (B2): um importantes componente de enzimas transportadoras de hidrognio, sendo importante nas reaes de oxidao e reduo, atuando na degradao de lipdios, bem como de protenas e glicdios. So sintomas de carncia desta vitamina, anorexia, diarreia e crescimento retardado. A riboflavina, no entanto, no apresenta problemas de toxidez, pois seu excesso rapidamente excretado na urina.

Niacina (B3): comumente adicionada a dieta de vacas leiteiras para evitar cetose. A atividade desta vitamina est relacionada com o metabolismo de carboidratos, lipdeos e protena como coenzima a nicotinamida adenina dinucleotdeo (NAD). Alm de ser adquirida atravs da alimentao, as bactrias ruminais tambm podem sintetizar pela converso do triptofano, a deficincia dessa vitamina pode causar diarreias severas e at mesmo a morte do animal.

cido Pantotnico (B5): encontrada principalmente no fgado, rins, crebro e msculos e funciona como um transportador do grupo acil em reaes enzimticas, envolvendo a sntese de cidos graxos, colesterol, esterides e na oxidao de cidos graxos, piruvato e -cetcidos e nas acetilaes biolgica

Nos casos de deficincia em bezerros podem apresentar dermatite escamosa, anorexia e diarreia.

Piridoxina (B6): Sua absoro ocorre no jejuno e leo e no fgado convertida a piridoxal fosfato (sua forma ativa) tambm pode ser sintetizada pelo rmen. Possui papel importante nas reaes de transaminao, descarboxilao, racemizao e no transporte de aminocidos, alm da converso de cido linoleico e araquidnico e incorporao do ferro na produo de hemoglobina.

Biotina (H): absorvida no intestino delgado e esta envolvida na gliconeognese, no metabolismo do proprionato, sntese de cidos graxos essenciais e na deaminao dos aminocidos. No necessria sua suplementao quando o rmen funcional, devido a sntese ruminal e intestinal. Em bezerros os sintomas de deficincia podem ser: paralisia do trem posterior e decrscimo na excreo urinria de biotina e em vacas podem apresentar casco mole e quebradio.

cido Flico (B9): Est envolvido na produo do material gentico, sendo essencial para a sntese de nucleticos, protenas do sistema imunitrio e na sntese protica. O cido flico um agente promotor do crescimento ainda mais poderoso do que a vitamina B12, sendo tambm importante para a maturao dos eritrcitos. A deficincia do cido flico provoca inibio no crescimento, susceptibilidades a infeces, perda de apetite, alteraes no sistema nervoso, no aparelho digestivo e no aparelho reprodutor, porm pouco comum sendo os bezerros, que no possuem flora microbiana desenvolvida e capaz de sintetizar esta vitamina, os mais vulnerveis.

Colina (B7): necessria em maior quantidade que as outras vitaminas, compe os fosfolipdios e os neurotransmissores acetilcolina. Sua absoro ocorre no jejuno e leo e sua deficincia leva a problemas de mobilizao de gordura heptica pela reduo das lipoprotenas transportadoras.

Cobalamina (B12): S est presente em alimentos de origem animal, sua funo geral promover a sntese e maturao de clulas vermelhas e de manter a integridade do sistema nervoso.

absorvida no lio e depende da presena de cido clordrico, sua deficincia causa perda de apetite, reduo de crescimento e fraqueza muscular.

Vitamina C: Participa da modulao das vias de bioqumicas, as quais so essenciais para o metabolismo normal das clulas imunes e na biossntese do colgeno, carnitina, cartilagem, pele e tecido conjuntivo. Em ruminantes, ainda no foi definida qual a necessidade de vitamina C para que o animal potencializar seu desempenho.

Consideraes finais

Um ruminante capaz de exprimir suas aptides atravs de uma alimentao balanceada, dentre outras coisas, que possam vir a suprir suas necessidades de vitaminas e minerais e assim manter as funes vitais com excedente para direcionar para a produo. As vitaminas e os minerais so responsveis por manter as funes metablicas, algumas vitaminas so capazes de ser sintetizadas pelo prprio organismo, como o caso do complexo B, outras so necessria a ingesto. Os minerais podem ser requeridos no organismo em maior ou em menor quantidade, dependendo das funes a serem desempenhadas, por isso to importante o balanceamento e a suplementao desses compostos.

Referencias bibliogrficas

Minerais
Apostila de Nutrio Animal Escola Universitria Vasco da Gama; Nutrientes minerais. Site: http://www.brasilescola.com/biologia/sais-minerais.htm Site: http://emedix.uol.com.br/vit/vit001_1f_def_vitasais.php

Vitaminas
CHURCH, D. C.; POND, W. G. Bases cientficas para la nutricion y alimentacion de los animales domsticos. (Ed). Zaragoza: Acribia, 1977. Jnior, A. F. M.; Braga, A. P.; Rodrigues, A. P. M. S.; Sales, L. E. M. VITAMINAS: UMA ABORDAGEM PRTICA DE USO NA ALIMENTAO DE RUMINANTES

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