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Ensayo sobre la cultura / ALIMENTO

CHATARRA
Por: Jose Luis Herrera Arce
Tal vez algunos, sobre todos los jvenes, se complacen al consumir alimentos que
solamente llenan pero no nutren. El sabor es el nico beneficio que les satisface y ese
sabor casi siempre est ligado con el exceso de alguna sustancia que a la larga es
daina para el cuerpo y que acarrear enfermedades.
Si solo nos alimentamos de hamburguesas, pizzas, hot dog o papas Iritas nuestra salud sera
deIiciente. De vez en cuando no hace dao; pero el nucleo de nuestra alimentacion debe de
ser balanceada.
Una de las Iunciones de un buen gobierno que tenga intenciones de educar a su pueblo para
una vida mejor seria la de ensearles a comer. La buena alimentacion no es cara; vale mas
un litro de reIresco que un litro de leche. Las Irutas y las verduras nos nutren y cuestan mas
baratas que los Iritos embolsados.
Ahora bien, cuando hablamos de nutricion no solamente nos reIerimos a la Iisica. Bien dice
el dicho que mente sana en cuerpo sano. Si pretendemos la salud para alargar nuestra vida y
disIrutarla, tenemos que pensar que existen otras areas en donde debemos de pretender la
misma salud. Por ejemplo, en el campo espiritual y cultural.
Lo mismo que pasa con la comida, en el campo de la cultura y del espiritu abundan
productos en el mercado que al parecer son muy apetecibles pero cuando se les analiza no
contienen los nutrimentos que el espiritu necesita. En la sociedad de mercado, los productos
que principalmente se elaboran son los de usense y desechense; o sea, que son tan malos,
que ni siquiera vale la pena guardarlos; la idea es que compres otros y cuanto mas antes
mejor.
En el mercado abundan los productos que tratan de satisIacer a nuestro espiritu, a nuestro
intelecto, a nuestra sensibilidad. Por ejemplo, tenemos abundancia de religiones; aunque
ahora la mayoria dicen ser monoteistas, del mismo dios hay muchas versiones o muchos
asegunes segun la interpretacion de la Biblia o las conveniencias humanas que es el tamiz
que debe de pasar el escrito religioso. Y por si esto no Iuera suIiciente, hay mucha basura
escrita sobre temas aIines que explotan el morbo a partir de supuestos que no estan
comprobados, pero que la gente tiende a creer como verdaderos y no como lo que en
realidad son, como una Iiccion para conseguir consumidores. Caso concreto, el codigo Da
Vinci y el Caballo de Troya.
Y si lo religioso que es lo mas sagrado, tiene todas estas interpretaciones o todas estas
adaptaciones segun intereses, que diremos de todos los demas productos culturales que
tambien pasan con identicos procesos con el unico Iin de poder vender. Musica, literatura,
danza, pintura, escultura, y demas artes para consumo popular. Sobre todo, hablando de la
musica, en lugar de mejorar o buscar nuevas opciones de expresion, que cuando hablamos
de arte de eso se trata, minimizamos las estructuras y los contenidos de tal manera que en
cuanto letras y melodias, o nos dedicamos a la repeticion de los mismos conceptos, para no
decir, nos dedicamos a plagiar lo que todo mundo dice, el lugarzote comun y corriente, y
nos dedicamos a explotar los mismos ritmos Iacilotes.
La musica popular no necesariamente tiene que ser una porqueria. Pero asi como la salud
Iisica debe de conIormarse con el consumo de hamburguesas, aunque la obesidad sea uno
de los principales problemas de nuestro pueblo, nuestro espiritu debe de conIormarse con el
consumo de cantantes que ni siquiera voz tienen para cantar, como la de Elizalde. Claro,
desconocemos la musica tarasca, y la veracruzana, la yucateca (yo tenia mi cascabel) o la
chiapaneca, se nos ha ido diluyendo de tal Iorma que las nuevas generaciones ni siquiera la
conocen.
En el campo de la etica y de la moral vamos por el mismo camino. Como los tratados de
etica y de moral escrito por gente seria nos aburre, se recurre y proliIeran los rengloncitos
que con dos palabras te provocan el suspiro y la receta de cocina te hace aparentar que has
conseguido perIeccionar tu vida. Los que andan buscando el queso y demas sandeces de
superacion personal deberian de darse cuena de que el queso que necesita nuestra mente es
muy especial; entre otras cosas debe de ser estetico y nutricio; abrirte las puertas de tu
propia percepcion, con todas tus necesidades que no pueden conIormarse con el alimento
chatarra comercial. Si le rascas, hay mucho por ahi, barato y que te reportara mejores
beneIicios.
Puede ser que la etica para Nicomaco te parezca antigua, o la etica para Amador de
Saavater aburrida. Pero Aristoteles y el IilosoIo espaol mencionado son mas proIundos
que lo que puede ser quien se dedica a escribir rengloncitos para engatusar a la gente, con
los consejos de la abuela. Libros de superacion, Juan Salvador Gaviota, o el mismo retrato
del artista adolescente, o inIinidad de novelas que hablan sobre el verdadero espiritu
humano que no se le puede reducir al Kirscht absurdo que muchos tratan de reducirnos para
hacernos consumidores de lo superIluo.
Pero si soy consumidor, por que no he de consumir lo bueno. Insisto en lo mismo popular
hay cosas mucho mejores que las que nos oIrecen los medios, el chiste es buscarlo. Es
necesario quien se interese en subir el nivel educativo, cultural, espiritual, moral, civico y
etico del pueblo.
Parece que nuestras autoridades se alian a las campaas de la comida chatarra, porque
segun esto es lo que le gusta al pueblo. Como anda la inseguridad? Es parte de lo mismo.
Pueblo de obesos, inseguros, incultos, y lo que se agregue esta semana.
Que tipo de pueblo es el que quieres?
Eso es cultura.
JOLHE hotmail.com
COMIDA CHATARRA.
Los alimentos chatarra, tienen como caracteristicas principal un valor nutritivo muy bajo,
pero son ricos en azucares, grasas, sal, aceites, conservadores, colorantes, saborizantes,
edulcorantes, acidulantes, espesantes, estabilizadores, geliIicantes y muchas, muchas
sustancias mas. La lista de alimentos que pertenecen a esta categoria es verdaderamente
enorme y para sorpresa de muchos, una buena cantidad de los alimentos que estan en
nuestra mesa, pertenecen a este tipo de los mal llamados alimentos. Comida chatarra es la
que encontramos en las galletas, pastelitos, jugos de Irutas, reIrescos, helados, verduras y
Irutas enlatadas, sopas instantaneas, pizzas, hot dogs, hamburguesas, salsas preparadas,
mayonesas, carnes Irias, plan blanco y dulce, Irituras y botanas, y los cereales que
desayunamos.
Pero que le paso a la alimentacion sencilla que consumia la gente de antes de la Revolucion
Industrial, como el pan negro; las harinas integrales; los abundantes guisados con granos y
tuberculos; ensaladas de verduras y Irutas Irescas; carnes, huevos y leches naturales y los
pasteles caseros de manzana con miel. Todo esto Iue hecho a un lado, cuando la sociedad
moderna conto con alimentos industrializados y la gente pudo comer alimentos que no
requerian mucho tiempo para su preparacion. La vida exigia prestarle mas atencion al
trabajo y la alimentacion quedo en un segundo lugar. Hoy se vive con tanta comodidad que
muy poca o ninguna atencion prestamos a lo que comemos. En realidad ya no sabemos ni
lo que comemos, y esto es un grave error.
Los mexicanos no estamos ajenos a esta moda. Las sanas tradiciones alimentarias que
todavia conservan algunas Iamilias, estan cambiando radicalmente: las Irutas y verduras
que antes se consumian, hoy son sustituidas por Irituras que tienen la ventaja de saciar mas
el apetito y se consiguen en cualquier tienda de la esquina. La vida moderna resulta tan
diIicil que son cada vez mas las mujeres que tienen que ...
Ensayo De Comida Cbatarra
La comlda chaLarra

Ls lndudable que desde que aparecleron las esLadlsLlcas de que el pals con mas obesldad lnfanLll
es Mexlco los dlpuLados aprobaran una ley para que no se pudlera vender comlda chaLarra en las
escuelas es la obesldad uno de los problemas mas conLroverslales de los ulLlmos anos ya que en
Mexlco Lenemos los lndlces de obesldad mas alLos sln embargo es dlflcll saber blen como
combaLlr esLe problema de ralz sln generar repercuslones que nos afecLen Lodavla mas

Como es de saberse la comlda chaLarra es Lan consumlda porque conLlene alLos nlveles de grasas
sal condlmenLos o azucares oLenclalmenLe Lodos los allmenLos son per[udlclales para la salud sl
se abusa de su consumo pero esLos que se conslderan comlda basura lo hacen en mayor medlda
por neceslLarse menores canLldades para produclr efecLos adversos o por consumlrse en mayores
canLldades dada su facllldad de consumo

La comlda chaLarra nos brlnda grasas colesLerol sales eLc mlenLras que lo que nuesLro cuerpo
neceslLa para rendlr me[or son proLelnas flbras vlLamlnas y mlnerales

no podemos declr que la obesldad es causada en su LoLalldad por la comlda chaLarra pero sl es un
facLor prlnclpal del problema maslvode obesldad lnfanLll un combo de hamburguesa con queso
papas frlLas y refresco requerlrlan que la persona corra un maraLn para poder quemar las calorlas
que conLlene Asl es como empleza a afecLar la comlda chaLarra a los nlnos

Ademas de generar problemas de nuLrlcln en los nlnos Lamblen les empleza a crear malos
hblLos Lales como sedenLarlsmo (el nlno se predlspone a comer su comlda chaLarra favorlLa
vlendo la Lelevlsln sln slqulera pararse del sllln por un momenLo)asl como Lamblen la falLa de
e[erclclo por la cual los nlnos no forLalecen sus huesos y musculos que mas Larde podr causarLles
problemas de por vlda

La buena allmenLacln de los nlnos es albo que deberlamos de saber Lodos ya que la buena
allmenLacln es fundamenLal para que los