MONOGRAFA DEL FRIJOL

MONOGRAFA DEL FRIJOL

INTRODUCCIN El cultivo del frijol ocupa un lugar importante en la economa agrcola del pas, tanto por la superficie que se le destina, como por la derrama econmica que genera. En conjunto con el maz constituyen la dieta bsica del pueblo mexicano y en consecuencia son los productos de mayor importancia socioeconmica tanto por la superficie de siembra como por la cantidad consumida per-cpita. En la zona norte y bajo condiciones de riego se cultivaron 33 mil 781 hectreas que aportaron una cosecha de 47 mil 678 toneladas, para un rendimiento medio regional de 1.41 toneladas por hectreas que result inferior a la media tradicional que ha sido de 1.8 toneladas por hectrea. Con la liberacin del precio y la apertura de las fronteras a la importacin de este producto, la comercializacin se ha convertido en el principal problema, ya que ha pesar de que el pas sigue siendo deficitario, eventualmente el mercado se satura con producto importado que desplaza a la produccin nacional, especialmente a la de Sinaloa, donde se producen principalmente variedades de tipo azufrado, cuyo mercado se ha venido reduciendo en los ltimos aos. En consecuencia, la rentabilidad del cultivo depender en lo sucesivo de la planeacin de las siembras, la diversificacin de los tipos de variedades y la pureza del material que se ofrezca al consumidor, cada vez ms exigente. CARACTERSTICAS MORFOLGICAS. Familia: leguminoseae. Subfamilia: Papilionoidene. Tribu: Phaseolac. Subtribu: Phascolinae, geuero Phaseolus. Especie: Phaseolus uulgares L. BOTNICA Raz El sistema radical est formado por la raz primaria o principal que se desarrolla a partir de la radcula del embrin. Sobre esta y en disposicin de corona se forman la secundaria y terciarias y otras subdivisiones; Los pelos absorbentes, rganos epidmicos especializados en la absorcin de agua y nutrimentos, se localizan en las partes jvenes de las races laterales donde viven en simbiosis con la planta bacterias del gnero Rhizobium fijadoras del nitrgeno atmosfrico. Aunque el sistema radical presenta variacin se considera fibroso. Tallo El tallo joven es herbceo y semileoso al final del ciclo; es una sucesin de nudos y entrenudos donde se insertan las hojas y los diversos complejos axilares, el tallo o eje principal es de mayor dimetro que las ramas laterales, de color verde rosa o morado, glabro o pubescente, determinado si termina en inflorescencia indeterminado si su yema apical es vegetativa. Se indica en la insercin de las races y el primer nudo corresponde al de los cotiledones, esta primera parte del tallo se denomina hipocotico, en el segundo nudo se poserta el primer par de hojas verdaderas, las cuales son simples y opuestas y reciben el nombre de epicotilo, en el tercer nudo emerge la primer hoja compuesta las cuales son trifoliadas y alternas. 2

Hojas Son de dos tipos: simples y compuestas. Los cotiledones constituyen el primer par de hojas, proveen de sustancias de reserva a la planta durante la germinacin y emergencia y elaboran los primeros carbohidratos a travs de la fotosntesis en sus cloroplastos, son de poca duracin, el segundo par y primeras hojas verdaderas, se desarrollan en el segundo nudo, son simples, opuestas y cortadas. A partir del tercer nudo se desarrollan las hojas compuestas, las cuales son alternas, de tres foliolos, un peciolo y un raquis. Presentan variacin en cuanto a tamao, color y pilosidad, esta variacin est relacionada, con la variedad y con las condiciones ambientales de luz y humedad. Flor Las flores de frijol desarrollan en una inflorescencia de racimo, la cual puede ser terminal como sucede en las variedades de hbito determinado o lateral en las indeterminadas. La inflorescencia consta de pednculo raquis, brcteas y botones florales. Los botones florales desarrollan en las axilas de las brcteas. Pueden ser blancas, rosada o de color prpura. Fruto y Semillas El fruto es el ovario desarrollado en forma de vaina con dos suturas que unen las dos ualvas; Las semillas se unen a las valuas en forma alterna sobre la sutura plavental. Las divergencias laterales estn constituidas por los cotiledones y las dos hojas primarias verdaderas; Los cotiledones forman la parte voluminosa de la semilla, son hojas modificadas para el almacn de carbohidratos y protenas y constituyen la parte aprovechable de la semilla. El embrin se sita dentro de la semilla entre los cotiledones con la radcula orientada hacia el micropico y la plomula hacia el interior del grano. CICLO VEGETATIVO Tanto en su forma en silvestre como cultivados es anual, y el ciclo vegetativo puede variar de 80 das en las variedades precosas hasta 180 das en variedades trepadoras. FENOLOGA Se refiere a la sucesin de las diferentes etapas de la planta o de uno de sus rganos, durante su desarrollo o ciclo biolgico. La sucesin y duracin de las diferentes etapas aunque estn determinadas genticamente en cada variedad se ven afectadas en cierto grado por las condiciones del medio, siendo los factores del clima como temperatura, humedad, duracin e intensidad de la luz, los ms importantes.

- Emergencia: Cuando ms del 50% de las semillas ha germinado y la plntula se puede ver sobre la
superficie del suelo.

- Inicio de floracin: Cuando por lo menos el 10% de las plantas presentan una o ms flores. - Plena floracin: Momento en que todas las plantas presentan flores y ms del 50% de stos muestra
una floracin abundante. - Fin de floracin: Se considera como el fin de la floracin cuando solamente el 10% de las plantas muestran flores bien desarrolladas. 3

Periodo de floracin: Se denominan as al periodo durante el cual la planta permanece floreando y se obtiene al calcular la diferencia en das entre el fin e inicio de la floracin. - Madurez Fisiolgica: Ocurre cuando la planta ha completado su ciclo de vida y se puede arrancar o cortar sin consecuencias negativas en la fisiologa y peso de la semilla. En frijol se presenta cuando la planta an tiene algunas hojas senescentes (envejecidas y amarillentas) y la mayora de las vainas muestran sus valvas apergaminadas y secas. Es frecuente escuchar otros trminos como formacin de vainas y llenando de vainas. Es difcil precisar el momento en que ocurre cada uno de los fenmenos biolgicos sealados, especialmente en las variedades con un periodo de floracin amplio, donde ocurre que unas vainas estn en formacin y otras ya en llenado de grano. DURACIN DE LAS ETAPAS, FENOLGICAS O FENOFASES Dependen en primer trmino de la constitucin gentica de la variedad y tambin de los factores del medio ambiente, especialmente de los factores climticos como temperatura humedad y energa luminosa. SELECCIN Y PREPARACIN DEL TERRENO Las labores de preparacin del suelo dependen de las condiciones de cada terreno. El frijol puede establecerse sobre suelo preparado con labranza tradicional (barbecho, rastreos, nivelacin, marca o curvas de nivel y escarificacin) y tambin con el sistema de labranza mnima. En ambos casos debern utilizarse nicamente las labores necesarias, ya que el uso indiscriminado de maquinaria eleva el costo de produccin y no mejora el rendimiento, disminuyendo por lo tanto la rentabilidad del cultivo. VARIEDADES La seleccin del tipo de variedad y la calidad de la semilla en cuanto a su pureza gentica han cobrado especial importancia, en virtud de la diversificacin del mercado para las cosechas sinaloenses. Hasta hace 3 4 aos la mayor superficie de frijol se estableca con variedades tipo azufrado y se desplazaba sin problemas, pero en cosechas recientes la demanda de azufrados ha disminuido, por lo que de hace necesario diversificar. Por otro lado, la desaparicin de Conasupo como acopiador de las cosechas ha propiciado que empresas comercializadoras capten la produccin y sean ms exigentes en cuanto a la pureza del material que se les ofrece, por lo que el productor debe tener ms cuidado en la seleccin de su semilla y sembrar aquella que le garantice mayor pureza y menos mezclas. Especies de frijol que existen en Mxico nicamente se han domesticado y cultivado cuatro. Phaseolus uulgaris, conocido como frijol comn es el de mayor importancia agronmica y econmica, se cultiva en todos los estados del pas y ocupa el 95% de la superficie dedicada al frijol. De los cultivados de Phaseolus uulgaris existe una amplia variacin de color, tamao, forma de grano, as como habito de crecimiento y precocida, en rango de adaptacin y potencial de produccin, en calidad comercial y nutritiva. Considerando alguna de estas caractersticas principalmente la de color forma y tamao de la semilla de 7 5 variedades botnicas: sphaericus, elliptricos oblongus, compressus, subcompressus, carrinatus, gonospernus.

Para el Valle del Fuerte se sugieren: Azufrado Noroeste, Azufrado Higuera, Azufrado Regional 87, Azufrado Peruano 87, Azufrado Pimono 78, peruano P 80, y del tipo de grano de color negro: Sataya 425, Negro Sinaloa, Jamapa, Negro Pacfico, Negro Tacan y Negro Sahuatoba. POCA DE SIEMBRA La fecha de siembra tiene una influencia determinante en el rendimiento del cultivo, pues las condiciones climticas favorecen o limitan las funciones fisiolgicas de la planta, as como la incidencia de plagas o enfermedades. Para las variedades de tipo Negro su perodo de siembra comprende del 25 de septiembre al 30 de octubre. Para las de tipo Azufrado del 1 al 30 de octubre. Sembrar fuera de poca trae como consecuencia mayores riesgos en la produccin, por lo que se sugiere especial atencin en este aspecto. MTODO DE SIEMBRA En suelos de barrial se sugiere sembrar en surcos separados a 80 centmetros. En las variedades de hbito de crecimiento de mata como Az. Pimono 78, se puede emplear el mtodo de camas de 1.0 metros con doble hilera de plantas. La distancia entre hileras debe ser de 40 centmetros y 60 para cultivo. Para variedades de hbito de crecimiento semigua de tipo negro, se sugiere una separacin entre surcos de 80 a 92 centmetros.

En suelos de aluvin se sugiere sembrar nicamente a hilera sencilla, debido a que el desarrollo del cultivo es mayor. La profundidad de la semilla en barrial vara de 6 a 8 centmetros y en aluvin 4 a 6, bien cubierta con tierra hmeda ligeramente apisonada. Se sugiere no reducir la distancia entre surcos para evitar el exceso de humedad y facilitar la penetracin de aire y de los rayos solares a travs de la planta, con lo cual se reducen los riesgos de infecciones de enfermedades fungosas. DENSIDAD DE SIEMBRA Siempre asegrese que la semilla tenga como mnimo un 85% de germinacin. Procure que al sembrar se depositen entre 15 y 18 semillas por metro de surco, bien distribuidas, para siembras de hilera 5

sencilla y para siembras a doble hilera deposite de 12 a 16 semillas por metro, con lo cual se podr obtener entre 10 y 14 plantas por metro lineal.

El uso de cantidades mayores incrementa los costos del cultivo y los riesgos de produccin, adems de que los rendimientos no aumentan. La cantidad aproximada de semilla por hectrea para las variedades de tipo Azufrado de grano grande es de 90 kilogramos; mientras que para las medianas (Azufrado Regional 87) emplese 70 para las negras (grano chico) 50 kilogramos. El uso de semilla certificada le proporciona mayor seguridad en la produccin ya que sta rene los requisitos de pureza varietal, vigor y germinacin requerida. LABORES DE CULTIVO Y COMBATE DE MALEZA Las labores de cultivo tienen como funcin destruir la maleza, remover airear el suelo para dar proteccin y sostn a la planta, as como reformar el surco, para permitir el paso del agua de riego. Esto puede lograrse mediante uno o dos pesos de cultivadora, complementando cuando sea necesario con deshierbes manuales. En caso de lotes infestados de maleza, se sugiere el combate preventivo aplicado herbicidas preemergentes a base de trifluralina, al momento de la escarificacin previa a la siembra. Es importante que estas labores se efecten con oportunidad, el primer cultivo o abierta de surco se realiza antes del primer riego de auxilio y un segundo cultivo cuando lo permita la humedad del suelo y el desarrollo de la planta despus del primer auxilio. RIEGOS Para un desarrollo normal de la planta, en las etapas reproductivas no debe faltar humedad en el suelo, desde el inicio de la floracin hasta el llenado de grano. En suelos de aluvin con alto nivel fretico, un riego de auxilio al inicio de floracin puede ser suficiente, mientras que con bajo nivel fretico se sugiere la aplicacin de un segundo riego de auxilio en la etapa de formacin o llenado de grano (entre 60 y 70 das). En suelos de barrial, dos riegos de auxilio son necesarios para las variedades precoces e intermedias; el primero al inicio de floracin y el segundo en formacin de vainas. Las variedades tardas como las de tipo negro generalmente requieren de un tercer riego de auxilio en la etapa de llenado de grano.

En todos los casos es necesario dar riegos ligeros en tiradas no mayores de 150 metros, para evitar incidencia de modo blanco. Algunos de los mdulos de riego de la zona norte de Sinaloa han implementado con xito el Sistema de Pronstico de Riego en Tiempo Real, el cual permite determinar con toda precisin el momento oportuno de aplicar los riegos. El dictamen de riego se basa en informacin computarizada que se enva desde las estaciones climatolgicas a una base de datos en una computadora, previamente alimentada con informacin sobre su cultivo y las caractersticas de su suelo. Las experiencias obtenidas en el Valle del Fuerte indican que al aplicar el riego en el momento preciso, el rendimiento puede mejorar sensiblemente, por lo que el productor debe conocer este sistema y aplicarlo en la medida de lo posible. FERTILIZACIN En frijol, adems de la disponibilidad o suministro de nitrgeno (N) del suelo, debe tomarse en cuenta posible fijacin de nitrgeno atmosfrico por bacterias del gnero Rhizobium; la cantidad que puede aprovecharse por este proceso vara de 60 a 120 kg de N/ha. Cuando el frijol se siembra despus de sorgo o maz, se sugiere aplicar en presiembra de 80 a 100 kg de N/ha; en cambio, en rotacin con otra leguminosa u hortalizas aplicar 40 a 60 kg. de N/ha. Si cuenta con anlisis de suelo, fertilizar de acuerdo como se indica en el Cuadro 13. Es conveniente verificar la nodulacin alrededor de los 30 das despus de la siembra. En caso de escasa o nula nodulacin, agregar inmediatamente de 80 a 100 kg. de N (antes o durante el primer riego de auxilio), siempre que el anlisis de suelo indique baja disponibilidad de N en el suelo. Cuando la siembra de frijol sea en forma inmediata a la cosecha de maz y sorgo y sus residuos sean incorporados, es necesario adicionar 40 kg/ha de N. La fertilizacin con fsforo (P) debe ser apoyada con los resultados del anlisis de suelo. De acuerdo al mtodo Bray P1, al encontrar menos de 20 kg/ha disponible en el suelo se debe aplicar en banda 40 kilogramos de P/ha en presiembra o al momento de la siembra. En caso de detectar sntomas de deficiencias nutricionales en la planta, efectuar un anlisis foliar para hacer las correcciones pertinentes. PLAGAS

Las plagas son responsables en alto grado de mermas en el rendimiento y el manejo que se les d es determinante para lograr una buena produccin. Es frecuente encontrar dos tipos de dao: el directo, ocasionado por insectos masticadores, y el indirecto, causado por insectos chupadores, que transmiten principalmente enfermedades de tipo viral. El xito en el manejo de las plagas est en funcin de la oportunidad y secuencia en que se utilicen las diferentes medidas de control. Un buen inicio de un programa de manejo integrado de plagas es ajustarse a las fechas de siembra sugeridas y mantener libre de malezas al cultivo, bordos y canales, para eliminar de enfermedades, igualmente importante es monitorear las principales plagas del cultivo, con el objeto de determinar el momento de realizar las acciones de control. El uso de insecticidas debe integrarse a estas medidas, respetando la poca de aplicacin, dosis, das a cosecha y registro del uso del producto en el cultivo. - Complejo mosquita blanca: Bemisia tabac y B. Argentifolii. La importancia de la mosquita blanca en el cultivo de frijol se debe a su capacidad para transmitir el virus del mosaico dorado. Las mayores poblaciones de este insecto ocurren durante el verano (julio-septiembre) y decrecen en el invierno (a partir de octubre), por los cuales las fechas de siembra son determinantes para reducir riesgos de dao por mosquita blanca. Se considera que siembras muy tempranas (septiembre) o muy tardas (diciembre) son las ms afectadas. En general, las siembras de la tercera decena de octubre son las ms apropiadas para disminuir los riesgos mencionados. Cuando se requieren aplicaciones de insecticidas debe considerarse la etapa tecnolgica en que se encuentra el cultivo. Los muestreos y aplicaciones debern realizarse antes de las 8:00 A.M. o bien durante la tarde, debido a la actividad de vuelo de la plaga. Los adultos de mosca blanca miden 1.5 milmetros, son de color blanco-amarillento; se les encuentra en el envs de las hojas y cuando se les disturba vuelan rpidamente. Ovipositan sementando cientos de huevecillos en el envs de las hojas; las ninfas son aplanadas y al nacer pegan a las hojas succionando la savia y produciendo mucha excreta melosa en donde se desarrolla fumagina lo que da una coloracin negruzca a las plantas. Como el control qumico es difcil y costoso, antes de aplicar insecticidas se debe hacer una buena evaluacin de los niveles de plaga y estimar sus posibles daos econmicos. Se ha encontrado que la aplicacin de soluciones jabonosas ayudan al control de la plaga a costos comparativamente, pero las aplicaciones deben hacerse con pulverizadores que garanticen una buena cobertura. La solucin jabonosa acta sobre la ligera capa cerosa que protege el cuerpo de la plaga y al exponerla al sol, provoca su deshidratacin y muerte. - Chicharrita: Empoasca spp. Los adultos miden unos 3 milmetros de largo, son alargados, de color verde tierno, insertan sus huevecillos a lo largo de las nervaduras en el envs de las hojas. Las ninfas nacen a los pocos das y pasan por 5 instares. Son de color blanco sucio y al igual que los adultos chupan la savia de las hojas, haciendo que estas se encarrujen, por lo que la planta detiene su crecimiento y decrece la produccin de ejote y la calidad del grano.

Ninfa de Chicharrita

Adulto de Chicharrita

Empoasca spp

Empoasca spp

Las plantas atacadas por ninfas y adultos no se desarrollan normalmente. Las hojas presentan deformaciones y enrollamientos hacia abajo, con amarillento en los bordes, hay deformacin de las vainas, acaparamiento general de la planta y perdidas substanciales de la produccin. Se sugerira el control qumico cuando se encuentre cinco o mas chicharritas por hoja. - Trips: Caliothrips phaseoli. Los huevecillos son insertados en los tejidos del enves de las hojas; las ninfas raspan y chupan las hojas produciendo cicatrices que en su conjunto le dan a la hoja un aspecto cenizo. Posteriormente las hojas muy atacadas se tornan color cobrizo y despus se acartonan, pudiendo ocasionar la defoliacin prematura de la planta. Este dao se puede reflejar en una considerable merma en el rendimiento. Se sugiere el control qumico cuando se detecten ms de cinco trips por planta y se observen las hojas inferiores con aspecto cenizo. El muestreo es determinante para hacer una aplicacin anillada en lugar de un total. - Chinche verde: Nezara viridula. Mide en promedio 15 milimetros de longitud, es de color verde obscuro un poco brillante. Pueden tener una hilera de 3, 5 o 7 manchitas claras ms o menos equidistantes en la parte anterior del esculeto, justamente en los lmites con el pronoto. Las ninfas de esta especie son de color obscuro, con cuatro hileras de muy bien definidas manchas blancas en el abdomen.

Chinche verde 9

Nezara viridula
Cada hembra deposita en promedio .242 huevecillos en 3.2 masas; el desarrollo de huevecillo adulto dura 47 das y los adultos viven en promedio 84 das. Para la evaluacin poblacional se recomienda golpear las plantas hacia la mitad del camellon y sin caen una o mas chinches por cada 12 pulgadas (30cm) de surco se sugiere el uso de insecticidas para su control. - Cochuela caf: Euschistus servus. El adulto es color caf y mide de 10 a 15 milmetros de largo y se caracteriza por el mal olor que despide. Los huevecillos son depositados en masa y tienen forma de balero, son de un tono amarillo cristalino y cuando van a eclosionar se tornan en un tinte rosceo. Las ninfas pasan por estadios de color variable, tales como caf claro, negro con caf y verde con manchas cafs. Cada hembra deposita unos 60 huevecillos en grupos de 17.6 en promedio en un perodo de 107 das. Los cincos nstares ninfales requieren de 29 das. Los adultos se alimentan de flores y vainas en formacin e inyectan substancias txicas que provocan la cada de flores, avanamiento, manchado y malformacin del grano. Se sugiere el control qumico a inicio de la infestacin a partir de la etapa de floracin. - Diabrtica: Diabrotica balteata. El adulto mide unos 6 milmetros de largo, es de color verde claro con bandas amarillentas transversales en los litros. Ocasionalmente se presenta en infestaciones altas, causando dao al frijol antes de floracin. El dao se manifiesta como orificios de diversos tamaos. Cuando las plantas son chicas pueden destruirlas completamente. En infestaciones muy fuertes, ataca flores y vainas tiernas. Se sugiere el control qumico cuando se detecten 2 - 3. - Rata de campo: Sigmodon sp. Este roedor de hbitos nocturnos, preferentemente de trigo gregario, se localizan en mayor cantidad cerca de drenes, canales y caminos, principalmente cuando stos se encuentran enmontados; asimismo, se le encuentra en plantos de caa y arroz, donde las condiciones propician su cohabitacin y proliferacin. Cuando se cultive frijol en lotes colindantes con los cultivos antes mencionados, debe programarse una campaa permanente de combate. ENFERMEDADES La produccin de frijol puede verse afectada por enfermedades, las cuales se manifiestan cuando las condiciones del clima son adversas al cultivo, principalmente alta humedad relativa y temperaturas arriba de lo normal y cuando se aplican ciertas prcticas de manejo como el uso de variedades no sugeridas, siembras fuera de la fecha o manejo inadecuado del agua de riego. Las principales enfermedades que atacan al cultivo son el mosaico dorado y el moho blanco. Los mosaicos comn y enano se presentan en baja incidencia, y la roya ha sido superada al formar variedades resistentes. El tizn bacterial se present en el ciclo 1994-95, durante el cual se registr una precipitacin atpica. - Mosaico Dorado: en la enfermedad virosa ms importante en la regin y su intensidad depende en gran parte de las poblaciones de mosca blanca que se encuentran en el cultivo o cerca de el. Ataca a todas las variedades. Para prevenir esta enfermedad se sugiere ajustarse al perodo de siembra ya mencionado (las siembras anticipadas son las ms afectadas por la enfermedad), utilizar variedades tolerantes y controlar oportunamente los insectos chupadores, particularmente la mosquita blanca. 10

Mosaico dorado - Mosaico Comn: El virus se transmite mecnicamente y a travs de semilla de plantas enfermas, por lo que se sugiere no utilizar sta en siembras posteriores y ponen especial atencin en el uso de semilla certificada. La transmisin de virus en el campo la efectan algunas especies de pulgones, por lo cual es necesario tener un control adecuado de ellos. - Mosaico Enano: Este virus es transmitido por mosquita blanca, aunque es menos frecuente que el mosaico dorado. Para prevenir la presencia de esta enfermedad es necesario manejar la poblacin del insecto vector, utilizar las variedades sugeridas y sembrar en la poca propuesta. - Bacteriosis: Esta enfermedad se ha detectado cuando se presentan condiciones hmedas y clidas, con neblinas y precipitaciones fuertes. Se debe utilizar semilla producida en lotes libres de estos patgenos, adems se sugiere barbechar para colocar residuos infectados en un estrato inferior y rotar con cultivos tolerantes. No se debe transitar con maquinaria, implementos o gente por el cultivo cuando haya presencia de roco, para evitar la diseminacin del patgeno. El control qumico puede efectuarse, aplicando compuestos a base de cobre y antibiticos. A continuacin se mencionan enfermedades fungosas ms importantes: - Moho blanco: Whetzelinia (sclerotinia) sclerotiorum (lib.) De By. La enfermedad se inicia generalmente durante la floracin, cuando hay suficiente follaje que permita una mayor retencin de humedad en torno a la planta.

11

Moho blanco en planta

Whetzelinia sclerotiorum
Se identifica por el crecimiento algodonoso de color blanco que se encuentra cubriendo la superficie o el interior de porciones de ramas, vainas y hojas.

Moho blanco en vainas

Whetzelinia sclerotiorum
Las vainas, tallos y ramas se marchitan, causando una reduccin en el tamao de la semilla. Las vainas en contacto con el suelo se infectan rpidamente. Cuando hay suficiente humedad en la atmsfera las lesiones en las diferentes partes de la planta se cubren con la masa del micelio de color blanco, caracterstico de hongo. Esta enfermedad se ha presentado sistemticamente en la zona de aluvin, pero se ha extendido hacia el barrial, atacando otros cultivos, sobre todo hortcolas. Se desarrolla a una temperatura media inferior a 21 C. La alta humedad relativa o del suelo, provocada por riegos pesados, lluvias invernales o rocos intensos, rene las condiciones propicias para que la enfermedad prolifere rpidamente. Como medidas de prevencin se sugiere sembrar en suelos nivelados con buen drenaje, a la densidad de siembra indicada usando semilla certificada, en surcos a la distancia sugerida, dar riegos ligeros en tiradas cortas de un mximo de 150 metros de largo. Cuando aparecen los primeros focos de infeccin y las condiciones ambientales favorecen el desarrollo de la enfermedad, se sugiere aplicar Benomyl (Benlate o Promyl) a dosis de 0.5 a 1.0 kg por hectrea, y repartir a los 10 15 das si persisten las condiciones. El hongo queda en el suelo en forma de esclerocios despus de la cosecha y al acumularse causa daos 12

posteriores, por lo que deben eliminarse los residuos de paja y hacer rotacin de cultivos con maz, sorgo, trigo o cualquier otro cereal. - Roya o chahuixtle: Uromyces phaseoil var. typical (Arthur). Esta enfermedad ataca las hojas, vainas y rara vez tallos y peciolos. Los primeros sntomas aparecen en el envs de las hojas como pequeos puntos amarillo-plidos; despus de algunos das se rompe la epidermis dejando expuesta una pstula con esporas de color rojizo.

Uromyces phaseoli
Cuando la infeccin es muy severa, todas las hojas se vuelven amarillas y la planta muere. Despus de 8 a 10 das de la infeccin la epidermis se rompe y quedan al descubierto las uredosporas, las cuales son esparcidas por el viento, el hombre, animales o implementos de labranza. En regiones con invierno benigno (16 a 25 C) el hongo sobrevive mediante esporas que pueden desarrollar nuevamente la enfermedad a niveles de dao al cultivo. La enfermedad se presenta en variedades criollas sobre todo al sembrarlas en fechas tardas. Puede defoliar prematuramente la planta y con ello reducir el tamao de vainas y granos lo que se refleja en baja en la produccin. Para evitar daos por esta enfermedad se sugiere utilizar variedades recomendadas en su fecha ptima de siembra, ya que cuentan con resistencia gentica al patgeno. COSECHA La cosecha se realiza en tres fases: arranque, enchorizado y trilla, e inicia al presentarse la madurez fisiolgica de la planta. El corte se puede realizar en forma manual o mecnica; los chorizos se forman entre 8 y 12 das despus, cuando el follaje est completamente seco con 8 12 surcos, dependiendo de lo voluminoso del follaje. Existen equipos que en un solo paso realizan el corte y enchorizado. Para la trilla se debe considerar el porcentaje de humedad del grano, el cual debe variar del 12 al 14% para evitar el dao en el grano y castigos en la reciba. Es preciso hacer los ajustes a la trilladora para no quebrar semillas.

Roya o chahuixtle

13

Arranque o corte manual

Cortadora mecnica, utilizada en variedades de frijol con hbito de crecimiento erecto.

ESTADSTICA INTERNACIONAL, NACIONAL Y ESTATAL PRINCIPALES PASES PRODUCTORES DE FRIJOL (Toneladas) PASES Brasil India Myanmar Estados Unidos Mxico China Tanzania Uganda Argentina Kenya
Fuente: http://faostat.fao.org

2004 2,967,007 2,883,900 1,659,000 806,850 1,163,400 1,758,489 626,340 455,000 151,278 277,501

2005 3,021,641 2,630,800 1,680,000 1,234,770 826,892 1,806,862 450,000 478,000 169,257 382,307

2006 3,457,744 3,270,000 1,750,000 1,099,830 1,385,784 1,559,850 500,000 424,000 322,775 531,800

2007 3,169,360 3,930,000 2,500,000 1,150,808 993,943 1,233,005 480,000 435,000 328,249 427,996

2008 3,460,867 3,930,000 2,500,000 1,159,290 1,122,720 1,121,151 480,000 440,000 336,779 265,006

En 2001 Nigeria fue el principal productor de frjol en el mundo. Desde 2002 hasta 2008 Brasil ha ocupado ese lugar. Mxico ocupa el quinto lugar en este grupo de productores

14

PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE FRIJOL

3% 3% 2% 2% 23%

8% 8%

8% 17% 26%

Brasil

India

Myanmar

Estados Unidos

Mxico

China

Tanzania

Uganda

Argentina

Kenya

PRINCIPALES PASES EXPORTADORES DE FRIJOL (Toneladas) PASES China Myanmar Canad Estados Unidos Argentina Etiopa Kirguistn Colombia Nicaragua Egipto
Fuente: http://faostat.fao.org

2003 946,625 1,000,000 310,977 321,232 216,878 38,995 17,155 4,832 43,104 13,755

2004 713,496 873,200 316,322 270,316 167,793 39,657 30,715 3,530 37,233 22,032

2005 795,429 316,794 271,135 272,354 199,499 11,658 20,543 4,494 40,084 23,542

2006 747,567 667,249 309,892 354,827 226,479 13,191 37,674 17,212 4,065 26,256

2007 794,740 547,984 325,171 309,331 280,905 71,194 64,999 57,947 53,260 44,915

15

PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE FRIJOL

2% 2% 3% 3% 2% 11%

31%

12% 13% 21%

China

Myanmar

Canad

Estados Unidos

Argentina

Etiopa

Kirguistn

Colombia

Nicaragua

Egipto

Como se puede ver en la grfica China es el principal exportador de frijol, sin ser el principal productor, seguido de Canad, Myanmar y Estados Unidos. Mxico no aparece. VALOR DE LAS EXPORTACIONES DE FRIJOL (Miles de Pesos) PASES China Myanmar Estados Unidos Canad Argentina Colombia Pases Bajos Nicaragua Etiopia Kirguistn
Fuente: http://faostat.fao.org

2003 333,141 272,000 183,992 145,430 88,121 2,830 35,111 20,079 12,031 4,408

2004 304,641 222,800 168,982 164,546 76,888 2,401 41,259 18,831 11,638 9,029

2005 359,623 121,625 183,272 161,150 102,525 4,682 37,244 28,003 3,360 8,970

2006 382,515 382,824 225,863 180,944 120,679 20,622 28,491 3,902 5,689 16,870

2007 511,438 300,481 226,008 213,220 182,626 72,879 40,289 39,971 39,192 32,495

16

PRINCIPALES PASES IMPORTADORES DE FRIJOL (Toneladas) PASES India Estados Unidos Cuba Reino Unido Japn Italia Brasil Kenya Mxico Venezuela
Fuente: http://faostat.fao.org

2003 486,039 150,951 160,062 119,589 134,460 111,104 103,277 1,895 83,685 124,756

2004 281,424 154,238 110,491 109,729 136,314 103,000 79,191 5,454 62,190 90,868

2005 304,112 147,413 138,468 114,528 117,509 92,424 100,697 11,707 79,032 40,281

2006 620,527 152,424 138,857 124,429 119,567 106,836 70,064 14,256 131,727 72,244

2007 486,159 171,151 127,162 122,920 122,838 104,908 96,269 93,116 91,712 91,479

Como se puede ver en la grfica India es el principal pas importador de frijol, seguido de Estados Unidos y Cuba. Mxico ocupa el noveno lugar. VALOR DE LAS IMPORTACIONES DE FRIJOL (Miles de Pesos) PASES India Estados Unidos Japn Italia Reino Unido Venezuela Cuba Mxico Sudfrica Francia
Fuente: http://faostat.fao.org

2003 154,071 80,040 76,505 71,837 60,654 85,793 58,882 45,123 35,335 44,827

2004 86,484 95,571 99,130 72,228 61,987 45,982 42,474 41,585 19,944 41,420

2005 135,325 106,839 92,310 65,766 74,242 25,571 63,039 56,219 19,891 42,290

2006 423,016 102,483 89,124 76,669 83,626 52,730 65,098 81,051 33,601 42,471

2007 304,911 128,740 103,772 94,626 84,032 76,591 66,442 68,331 56,341 53,199

17

PRODUCCIN POR TIPO DE FRIJOL EN MXICO (Toneladas) TIPOS Orgnico Azufrado Bayo Bayo berrendo Cacahuate Canario Flor de junio Flor de mayo Garbancillo Mayocoba Negro Jamapa Negro Quertaro Negro San Luis Negro Veracruz Negro Zacatecas Ojo de cabra Otros claros Otros negros Pinto americano Peruano Pinto nacional Sin clasificar X peln 2004 0.0 75,133.42 37,294.27 167.8 0.0 20,505.08 86,267.49 209,027.18 133 18,293.38 48,876.45 6,353.9 67,732.54 0.0 174,362.19 0.0 22,691.41 60,026.45 7,036.56 56,535.9 272,996.62 0.0 2005 0.0 77,844.16 15,904.27 114 304.27 6,954.73 43,575.47 115,066.96 166.32 65,788.94 100,048.14 1,799.17 116,900.1 0.0 1,883.31 0.0 34,230.78 66,277.77 27,911.6 26,549.61 50,670.98 74,901.49 0.0 2006 0.0 93,802.21 52,730.57 1,204.43 245.5 22,484.07 128,473.36 168,504.2 48.35 97,034.45 104,038.18 5,123.92 272,494.44 904.8 5,179.8 0.0 41,405.43 139,209.56 35,614.33 37,418.21 141,652.47 38,215.53 181 2007 0.0 89,278.88 39,488.9 1,546.77 303.5 11,428.87 76,620.33 100,641.75 189.8 63,858.61 103,018.26 613.08 143,562.65 641.4 2,944.5 6.19 48,511.63 87,080.24 20,500.37 27,673 147,083.18 28,960.85 650.21 2008 365.16 99,440.05 56,641.31 2,954.5 157.5 6,769.95 99,119.92 140,909.56 91.24 80,715.57 111,681.06 2,017.04 123,237.14 419.18 2,784 1.3 47,123.73 95,652.46 12,493.05 17,872.22 173,021.91 37,619.52 1,075.17

PRINCIPALES ESTADOS EN MXICO POR PRODUCCIN DE FRIJOL (Toneladas) ESTADOS Zacatecas Sinaloa Durango Chihuahua Nayarit TOTAL 2004 364,184.86 80,846.72 176,992.18 34,054.05 54,013.06 1,163,433.64 2005 175,523.95 135,774.92 65,235.82 47,301.40 51,571.51 826,892.07 2006 424,179.53 180,200.50 199,403.80 81,092.76 76,064.76 1,385,783.81 2007 237,127.69 139,787.15 109,432.58 62,184.10 68,458.71 993,952.76 2008 251,831.64 151,358.40 121,528.48 85,360.03 77,662.53 1,111,087.37

Fuente: www.siacon.sagarpa.gob.mx

18

PRINCIPALES ESTADOS EN MXICO POR VALOR DE LA PRODUCCIN DE FRIJOL (Pesos) ESTADO S Zacateca s Sinaloa Durango Chihuahu a Nayarit TOTAL 2004 1,638,775,661 818,773,220 895,991,806.39 227,251,804.04 290,028,721.3 6,663,330,921. 17 2005 936,370,595.5 0 1,136,963,790 337,994,979 353,406,657.5 331,085,222 5,707,678,86 8.5 2006 2,336,243,035 1,475,836,360 827,138,622 490,381,395 562,730,841.48 8,732,500,139. 36 2007 1,131,709,538 1,369,920,687.2 0 632,120,240 387,798,389.5 526,129,385 6,942,143,664. 23 2008 2,054,107,491.5 0 1,659,849,900 1,126,252,230 792,238,191 691,799,610.96 10,179,369,772. 66

Fuente: www.siacon.sagarpa.gob.mx

PRINCIPALES ESTADOS EN MXICO POR SUPERFICIE COSECHADA DE FRIJOL (Hectreas) ESTADOS Zacatecas Durango San Luis Potos Chihuahua Sinaloa TOTAL 2004 575,132.38 239,681.99 125,963.45 49,899.68 57,732.31 1,678,366.8 2005 350,319 181,262.74 90,124.50 48,654.03 82,043 1,261,220.33 2006 593,369.5 243,433.61 94,771.56 94,638.16 119,686.24 1,723,219.05 2007 460,112 202,175.27 108,590.90 81,028.90 79,122.25 1,489,241.46 2008 441,401.81 214,854.18 108,798.25 99,769.11 91,202.87 1,503,237.93

Fuente: www.siacon.sagarpa..gob.mx

PRINCIPALES MUNICIPIOS EN VERACRUZ POR PRODUCCIN DE FRIJOL (Toneladas) MUNICIPIOS Chicontepec Perote Tantoyuca Acultzingo Cazones de Herrera TOTAL
Fuente: www.oeidrus-veracruz.gob.mx

2004 2,932.20 322.10 560.80 696.60 147.50 25,014.45

2005 3,500 302.50 1,430 N.D. 415 21,203.85

2006 3,510 718.50 790.50 239.58 280 21,943.36

2007 2,925 756 553 237 370 20,250

2008 2,960 2,160 2,100 1,292 1,190 30,360

19

PRINCIPALES MUNICIPIOS EN VERACRUZ POR VALOR DE LA PRODUCCIN DE FRIJOL (Miles de Pesos) MUNICIPIOS Perote Chicontepec Cazones de Herrera Tantoyuca Coatzintla TOTAL 2004 2,286.20 20,525.40 1,032.50 3,505 125 189,167.05 2005 1,918.24 28,000 3,320 8,580 2,176 165,813.66 2006 7,840 28,080 2,240 6,324 1,400 189,122.19 2007 5,293 24,863 2,960 3,318 1,800 171,260 2008 20,520 17,760 13,818 12,600 10,508 268,085

Fuente: www.oeidrus-veracruz.gob.mx

PRINCIPALES MUNICIPIOS EN VERACRUZ POR SUPERFICIE COSECHADA DE FRIJOL (Hectreas) MUNICIPIOS Chicontepec Tantoyuca Perote Cazones de Herrera Coatzintla TOTAL
Fuente: www.oeidrus-veracruz.gob.mx

2004 3,620 800 1,474 450 100 37,040.78

2005 3,500 750 1,660.40 900 850 31,963.98

2006 3,900 850 1,225.50 500 500 36,021.17

2007 2,925 790 1,148 800 500 32,915

2008 3,700 3,500 2,700 1,400 1,050 41,847

Los datos de frijol para el Estado de Veracruz a diciembre de 2009, fue de 39,936.80 hectreas como superficie cosechada y 22,087.76 toneladas como produccin para todos los ciclos (Fuente: www.oeidrus-veracruz.gob.mx). Los principales municipios productores se enlistan en la siguiente tabla: DATOS DE FRIJOL PARA EL ESTADO DE VERACRUZ A DICIEMBRE DE 2009 PRODUCCIN OBTENIDA (Ton) 3,355.21 2,079 727.50 600 560 RENDIMIENTO OBTENIDA (Ton/Ha) 0.39 0.60 0.53 0.6 0.8 SUPERFICIE COSECHADA (Ha) 8,599 3,465 1,355 1,000 56 20

MUNICIPIO Atzalan Chicontepec Ixhuatln de Madero Tantoyuca Playa Vicente

PRECIO MEDIO RURAL NACIONAL DE FRIJOL EN MXICO

10.00 9.00 8.00 $/kg 7.00 6.00 5.00 4.00 2004 2005 2006 aos
Fuente: www.oeidrus-veracruz.gob.mx

2007

2008

21

CANALES DE COMERCIALIZACIN

IMPORTACIONES

PRODUCTOR

IMPORTACIONES

INTERMEDIARIO LOCAL

INTERMEDIARIO FORANEO

SOCIEDADES MERCANTILES DE PRODUCTORES

UNION NACIONAL DE PRODUCTORES

CENTRAL DE ABASTO LOCAL

CENTRAL DE ABASTO FORANEA

MERCADO LOCAL

ENVASADORAS LOCALES

ENVASADORAS FORANEAS

AGROINDUSTRIA EMPACADORA

MERCADO AL MENUDEO CONSUMIDOR

Fuente: www.agronet.com.mx Situacin y perspectivas del frijol

TIENDAS DE AUTOSERVICO

BIBLIOGRAFIA http://faostat.fao.org Consulta de bases de datos de produccin mundial y comercio internacional de Frijol. www.siap.sagarpa.gob.mx Servicio de Informacin y Estadstica Agroalimentaria y Pesquera SIAP, SIACON, Anuario Agrcola por Municipio SAGARPA. Consulta de Indicadores de Frijol. www.economia-sniim.gob.mx Sistema Nacional de Informacin e Integracin de Mercados. Consulta de precios de Frijol www.sefiplan.gob.mx Anuario Estadstico del Estado de Veracruz 2001-2002. Consulta de bases de indicadores de Produccin Estatal. www.agronet.com.mx Situacin y Perspectivas del frijol. Autor: Jorge A. Rojo Leyva. www.infoaserca.gob.mx Revista Claridades Agropecuarias No. 101, 88, 76, 63, 44 y 7 http://www.agronet.com.mx/ Portal con informacin sobre frijol. http://www.siea.sagarpa.gob.mx/Publicaciones/Archivos/Frijol90-00.pdf Investigacin sobre el frijol. 22