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CURSO A DISTANCIA SOBRE AGROCOLOGIA MODULO IV CRIANZA APROPIADA

ENERO, 2010

CURSO A DISTANCIA SOBRE AGROECOLOGIA. MODULO V: CRIANZA APROPIADA

LA CRIANZA APROPIADA
Compilador: Rmulo Alvarado

PRESENTACIN Sin duda alguna, la domesticacin de las plantas y de los animales, marca un hito significativo dentro de la cultura humana, ya que la interdependencia creada es una expresin relevante del desarrollo evolutivo; hoy ni el ser humano, ni el ganado ni los cultivos son capaces de vivir por s solos, ya que en los milenios transcurridos, la angustia y el miedo mutuo han originado una especie de simbiosis, la misma que, de una u otra forma, expresa el potencial espiritual e intelectual del ser humano. La capacidad de domesticar animales y complementar la agricultura con la crianza sin disturbar el sentido de la evolucin expresa la existencia de una inteligencia humana, y de un profundo sentimiento por la cultura adems de un gran conocimiento y sabidura de la naturaleza. Cultura y naturaleza no son posiciones irreconciliables o enfrentadas. Es una tarea cultural en el quehacer evolucionara mantener una actitud de anlisis y observacin hacia los seres inferiores sin sentirse dominante; esto implica corregir la conducta en la que el hombres y mujeres buscan mejorar su posicin estratgica para hacerse aliadas o aliados a la naturaleza mediante el uso y fomento de tecnologas socialmente apropiadas y apropiables. El desarrollo de la civilizacin humana es inimaginable sin la crianza que le permite a las familias campesinas, indgenas y afrodescendientes sacar beneficios mltiples como la carne, leche, traccin, transporte, abonos orgnicos fermentados lquidos o slidos, huevos, piel, calor, compaa, etc. La falta de una relacin apropiada y simbitica con el animal ha producido grandes desastres. La introduccin masiva y el manejo inapropiado al inicio de la colonia al Nuevo Mundo, de diversas crianzas no propias de los ecosistemas naturales locales, ha tenido un impacto an ms negativo que en la propia pennsula ibrica donde hasta hoy se encuentran grandes zonas devastadas por esta razn. La introduccin y crianza inapropiada en zonas ecolgicamente muy vulnerables y frgiles que se expresa en prcticas de pastoreo no regulado, quema de pastos fibrosos para el rebrote de la hierba tierna, el maltrato y remocin del suelo por pisoteo --especialmente en reas con pendientes--, han producido erosin y desertificacin en grandes extensiones. Igualmente la falta de integracin entre la crianza y los sistemas agropecuarios produjo perturbaciones de dimensiones inconmensurables, como es el uso de reas de pastoreo, ah donde la produccin agrcola es ms productiva o las reas de aptitud forestal y de proteccin (cuencas hidrogrficas) dedicadas al pastoreo. En Amrica Latina 2 millones de hectreas de bosque primario desaparecen cada ao y son reemplazadas en principio por cultivos temporales y, despus del agotamiento de los suelos, por ganadera extensiva. En la zona Andina por este tipo de uso la prdida del suelo vara entre 90 y 700 t/ha/ao que equivale a unos 7-56 mm/ao. La continuidad de esta erosin durante largos perodos he producido situaciones catastrficas. En Venezuela los pastos manejados tcnicamente, en su mayora en forma extensiva y en grandes extensiones ocupan ms de un tercio de la superficie de suelos A1 total del pas. Sin embargo, la superficie potencialmente ganadera del pas es slo de 20%. En la mayora de los casos la capacidad de carga animal es menor de una cabeza adulta/ha, lo que no est en relacin con la capacidad real de produccin de biomasa para forraje de la mayora de estas reas. Situaciones como stas mantienen o refuerzan la situacin de distribucin injusta de la tierra. En Latinoamrica el 64.5% de los agroecosistemas son menores de 10 ha y comprenden el 8.1% de las tierras cultivadas, el 3.3% de los agroecosistemas son mayores de 100 ha y comprenden el 53.7% de las tierras cultivadas.

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As como la ausencia de criterios ecolgicos puede causar grandes perjuicios; el conocimiento acumulado a travs de la historia y los avances cientficos actuales demuestran que la aplicacin de criterios ms idneos y de una adecuada integracin de la crianza a la produccin agrcola posibilita grandes beneficios sin afectar la productividad. La crianza animal con criterios ecolgicos permite el aprovechamiento ptimo de la energa y de la materia orgnica, porque tanto la traccin como los abonos orgnicos fermentados slidos y lquidos son transferidos entre las reas de predios cultivados y naturales en forma ptima. Los animales de crianza pueden aprovechar, asimilar y convertir recursos imposibles de asimilar por los humanos, en productos alimenticios aptos para 1a alimentacin humana. Este proceso debe lograrse a un bajo precio y en lo posible con insumos no aprovechables por las familias campesinas, indgenas y afrodescendientes y producidos en la misma Unidad Agroecolgica, de tal manera que el animal no compita con las familias por los mismos recursos. Los animales pueden hacer el trabajo de recoleccin de sus propios alimentos, pueden facilitar labores previas a la labranza como la limpieza del campo de los rastrojos de cosecha, incorporacin de abonos verdes, etc. as hasta pueden intervenir directamente en la labranza como en los casos de los animales de traccin y de los cerdos que remueven el suelo, adems pueden incidir en la disminucin de la presencia de vegetacin espontnea, parsitos e insectos plagas. Las crianzas pueden servir de colchn o como alcanca con intereses en los momentos de bajos ingresos, de falta de liquidez, poca de gastos mayores, etc. Por ejemplo, gallinas ponedoras y animales de leche proporcionan un ingreso constante para los gastos cotidianos de las familias campesinas, indgenas y afrodescendientes. En general, dentro de una estructura adecuadamente diversificada de cultivos e integrada con la crianza se reducen o distribuyen los riesgos e incrementan la estabilidad econmica de la Unidad Agroecolgica. Esto puede significar en los diferentes cultivos o crianzas una produccin menor por rubro que en las fincas especializadas, pero sobre el total del rea la productividad se incrementa. En un sistema bien integrado se logra un incremento en la productividad y en la intensificacin del uso del suelo y de los nutrientes. La biomasa consumida por los animales es reciclada rpidamente y como abono orgnico fermentados slidos o lquidos es un importante activador de la biologa del suelo. La crianza tambin permite el uso apropiado de reas marginales, como por ejemplo aquellas con presencia de afloramientos rocosos, en suelos hmedos o temporalmente inundados, reas secas o muy fras, inapropiadas para cultivos anuales, campos en barbecho o descanso, etc., que pueden ser utilizados para la produccin de forrajes, mediante el uso de plantas herbceas, en especial arbustos y rboles, --sobre todo si son terrenos en laderas--, para ello se requiere realizar un pastoreo dirigido, para evitar el sobrepastoreo con la posterior erosin y desertificacin del terreno.

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CARACTERSTICAS Y PROBLEMAS DE LA CRIANZA CONVENCIONAL


La zootecnia es la rama agronmica que se encarga de la crianza de animales con el fin de producir leche, carne, huevos, etc. Conforme a la especializacin unilateral de las ciencias, la crianza al igual que el resto de la agricultura convencional, se rige slo por principios de racionalidad econmica que confunde bienes de capital con artculos de renta. El dilema se expresa en producir en el menor tiempo posible --empleando criterios de produccin industrial-- dejando de lado la naturaleza del animal (etologa, sanidad, requerimientos biolgicos, etc.), y una desconsideracin de los recursos naturales como capital natural, va que silos tratsemos como bienes de capital nos preocuparamos de su conservacin, inters y valor. Existe una especializacin cada vez mayor en las crianzas que comprende no slo diferenciacin de especies sino tambin edades, usos, fines, etc., repartidos en diferentes unidades de produccin especializada. Esto se traduce en que cada unidad maneja cada vez cantidades mayores de animales, a la vez que, cada vez menos criadores manejan cada vez ms animales. Eliminando as los beneficios que constituye la crianza como actividad complementaria e integrada al conjunto de las actividades agropecuarias.

1. Alimentacin irracional
La relacin animal suelo - ambiente, en la produccin de alimentos-reciclaje de abonos animales, es constantemente interrumpida. Los alimentos concentrados elaborados por la industria, con insumos que se compran en todo el mundo, rompen la interrelacin del animal con el suelo y acrecientan la dependencia hacia la industria de alimentos y de la coyuntura econmica mundial. Actualmente un tercio de los cereales producidos en el mundo se destinan a la alimentacin animal y en gran parte son canalizados a travs de las grandes industrias de alimentos concentrados; esto no tiene sentido si consideramos que este total de granos producidos podra resolver el hambre en el mundo, ya que con ellos se podra proporcionar un kilo de granos por habitante. Ello cubrira adecuadamente los requerimientos de 2700 a 3000 Kcal./da/ persona adulta. A ello se agregan grandes volmenes de alimentos importados por los pases industrializados como Soya, Yuca, Girasol, Sorgo, Maz amarillo etc, provenientes de los pases de frica, Asia y Amrica Latina. Es decir, se ha llegado al absurdo de haber generado un sistema en que el animal compite con las familias por los mismos alimentos, y los pases del Sur, en que por problemas estructurales se privilegia la produccin para la agroexportacin, son los principales afectados. En Amrica Central el 50% de las tierras se destinan a los cultivos de exportacin no obstante que el 50% de la poblacin sufre de malnutricin. Tambin es el caso de las tierras de calidad (aunque degradas) del Valle del Tucutunemo se destinaron por estos ltimos 20 aos para la produccin de semillas para la agroindustrias y las empresas privadas, mientas que las familias campesinas de las zonas y la mayora del municipio Ezequiel Zamora del estado Aragua, sufren de desnutricin, la mayora de las semillas van a los latifundistas y la produccin a la agroindustria nacional, a travs de las empresas privadas que representan los interesas de las transnacionales. El desarrollo de la bioqumica, ha inducido que los requerimientos animales no sean cubiertos por la naturaleza, sino que, haya una tendencia cada vez ms hacia los alimentos sintticos. Raciones con gran cantidad de alimentos concentrados con el fin de lograr una alta produccin de leche, desaprovechan las ventajas especiales de los rumiantes, que en un proceso de mejoramiento errneo se vienen seleccionando para que logren altos rendimientos bajo condiciones de una alimentacin irracional. El mejorador sigue la misma direccin en el caso de los porcinos o cerdos, a los cuales hay que alimentar con grandes cantidades de cereales; lo que ocasione una competencia por los mismos alimentos que las familias.

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La degradacin de las reas de pastoreo es otro signo visible de la irracionalidad en la alimentacin animal. Voisin demostr que el tipo de flora predominante en los pastizales, depende principalmente del equilibrio del suelo y de las formas de pastoreo. Una fuente de fertilizacin nitrogenada favorece las gramneas en detrimento de las leguminosas y de especies secundarias ricas en minerales. Un pastizal bien conducido normalmente debe contener varias decenas de especies forrajeras. Los fertilizantes sintticos y el mal manejo de los pastizales reduce la diversidad de la especies.

Estas perturbaciones son incrementadas por el uso de herbicidas. Los forrajes --de los pastizales-- con manejo qumico, pese a su bello aspecto y abundancia no son capaces de proporcionar a los animales una dieta equilibrada. Un forraje desequilibrado, demasiado rico en nitratos, o deficiente en ciertos aminocidos esenciales, en magnesio o en hierro, slo puede provocar enfermedades en los animales. La desaparicin de la flora secundaria de las reas forrajeras reduce fuertemente la base alimenticia de los animales y afecta su sanidad. Con frecuencia al ganado que pastoree libremente en pastizales cultivados se alimenta slo de dos o tres especies de alto rendimiento. Ello hace que estas especies se conviertan en los monocultivos ms extendidos en el mundo. La adicin de antibiticos a los alimentos se ha vuelto una prctica corriente en la crianza industrial. Sus ventajas de acelerar el crecimiento y de disminuir la mortalidad en los animales son slo aparentes.

La reduccin de la mortalidad es lograda ya que los animales estn criados en condiciones artificiales y consecuentemente son incapaces de resistir las infecciones sin antibiticos. Los antibiticos modifican la flora intestinal y el funcionamiento normal del organismo. Hoy se encuentra a menudo antibiticos en la carne de los animales que son consumidos por el hombre.

Cada vez ms se incrementan las sustancias aadidas a los alimentos animales: hormonas, animocidos, urea, vitaminas, minerales, pigmentos, antibiticos, etc. Algunos de estos aditivos producen verdaderas afecciones a la salud animal y humana. La sobrealimentacin, asociada con la inmovilidad conduce a un verdadero agotamiento del organismo porque se fuerza la asimilacin y conversin de los alimentos por parte del animal, lo ms posible en detrimento de las dems funciones fisiolgicas.

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2. Los excrementos animales


Las enseanzas convencionales sobre nutricin vegetal han convertido a los excrementos animales en verdaderos desperdicios. La nica posibilidad tcnica de manejar estos residuos es como excrementos fluidos de descomposicin anaerbica, a pesar de que en esta forma se generan dificultades totalmente nuevas en el abonamiento, ya que la descomposicin anaerbica puede causar daos a la planta y en el suelo, tales como: quemaduras de hojas y races, disminucin de la actividad biolgica del suelo que hacen necesario el uso de fertilizantes sintticos, producto de la disminucin de los nutrientes disponibles en el suelo a causa de la baja actividad del edafn y de un deficiente aprovechamiento de stos por las plantas; esto, a su vez, ocasiona el deterioro de los pastizales as como la disminucin de la capacidad de cobertura, lo que favorece la lixiviacin, el incremento de determinada vegetacin espontnea, parsitos y patgenos de los animales que pastorean o se alimentan en estas reas. 3. Sanidad animal alterada y costosa Sin los aportes de la medicina veterinaria y de la farmacologa el desarrollo de la crianza convencional no hubiera sido posible, el avance de estas disciplinas permiti sintetizar muchas sustancias cuyos efectos son necesarios bajo condiciones de crianza convencional, tanto en lo referente a la nutricin y a la sanidad animal. Sin embargo, estas prcticas slo ofrecen solucin a corto plazo y muy parcialmente, ocasionando ms bien una creciente dependencia hacia los frmacos u otros compuestos contenidos en los alimentos. Estas prcticas son la base de un mejoramiento animal que mayormente degrada el organismo animal. La patologa actual de esos animales se modifica profundamente y se expresa en forma de enfermedades no aparentes cuando viven, pero se manifiestan en el sacrificio por una carne degenerada, plida agnada y de poca consistencia. Bajo estos regmenes los animales sufren enfermedades musculares que pueden complicarse a travs de infecciones visibles que aceleran la muerte. A estas condiciones, se aaden los efectos de la seleccin, que llega a fabricar animales casi artificiales cuya fisiologa es enteramente orientada hacia la funcin productora que se exige de ellos. Con frecuencia los animales no alcanzan la edad prevista si no son mantenidos con el arsenal de la farmacopea moderna. A travs esta seleccin se han generado animales con un desequilibrio metablico que afecta sistema nervioso y endocrino. La cra y la alimentacin orientada a la precocidad y el gigantismo, reduce al mximo la inmunidad. Aun animales de estas selecciones, criados en relativa libertad presentan signos de baja vitalidad: las enfermedades s frecuentes, los partos son difciles, la longevidad es baja. La mastitis, problema generalizado en la crianza lechera estabulada se viene acrecentando; el excesivo uso en su tratamiento ha generado el paso del estado agudo al crnico, la adquisicin de resistencia de los patgenos a los frmacos se ha convertido en una seria amenaza para la crianza intensiva a nivel mundial. Enfermedades comunes como tuberculosis y brucelosis tampoco han podido ser exterminadas --apenas si son controladas--. Nuevas enfermedades metablicas as como diversas infecciones producidas por virus y hongos vienen incrementndose.

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Este tipo de crianza genera diversas anomalas. Por ejemplo, la no generacin de enzimas en la yema de los huevos impide la degradacin de algunos frmacos. Algunas sustancias (ej. Cloramfenicol), muy dainos en los humanos llega as a nuestro organismo. La reclusin de animales con alta densidad ha generado grandes dificultades como: dificultad en la eliminacin de las excretas, corrales sin camas de rastrojos, escasa ventilacin, hacinamientos, etc., que ocasionan malestar en los animales, por ejemplo: es frecuente la adiccin a las mordeduras de colas en los lechones, lo que produce infecciones que hacen necesario amputar las colas; falta de estmulos en la lactancia y la separacin temprana de los becerros provoca no slo diarreas y retardo en el crecimiento, sino tambin un comportamiento alterado, como la succin de colas, orejas y especialmente testculos que en muchos casos ha producido esterilidad en los becerros. Las miopatas se generan por un conjunto de perturbaciones bioqumicas del msculo y del organismo entero, aparece en terneros, corderos y sobre todo en los cerdos mejorados en condiciones de alimentacin y de crianza industrial especializadas. Este sndrome se caracteriza muchas veces por una parlisis atenuada o completa de los tejidos musculares estriados, incluso de los tejidos del corazn por perturbaciones del equilibrio neuroendocrino o hidroinico, Se complica a menudo con infeccin y toxi-infeccin. Las parlisis causadas por miopatas se complican con infecciones diversas -pulmonares, digestivas o generales-- y, a menudo, producen paros cardacos brutales. Alteracin de la calidad de los productos animales

Los pollos de galpn o gallinas de batera tienen una carne fofa e inspida. Adems, los antibiticos residuales en estas carnes modifican la reaccin a la digestin y perturban la flora intestinal en la alimentacin humana. Los huevos han perdido su calidad original, y es frecuente que produzcan alteraciones en la digestin humana. Su composicin y su contenido vitamnico se encuentran modificados. La leche y sus derivados han perdido gran parte de sus cualidades biolgicas y gustativas. Su contenido en elementos minerales, en particular, oligoelementos, podra estar alterado sustantivamente, debido a las modificaciones de los alimentos animales, causado por la fertilizacin qumica. Por otra parte, la leche concentra con facilidad residuos de pesticidas por encima de los lmites permisibles. La carne no tiene el mismo aspecto y el mismo valor nutritivo porque frecuentemente los tejidos musculares son alterados por la miopata y, presentan altos contenidos de agua y cido lctico y bajos en mioglobina y citocromos, adems su pH est modificado.

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Crianza de gallinas en bateras En los gallineros --en bateras-- en EE.UU., es frecuente que gallinas jvenes aparentemente en excelente estado de salud rara vez vivan ms de un ao porque repentinamente sufren de paros cardacos. En otros casos, las gallinas caen en estado de postracin y no sobreviven si no se alimentan a mano. Excelentes ponedoras mueren sin ningn sntoma preliminar de enfermedad y sin que la autopsia indique su presencia, simplemente mueren por agotamiento. Son frecuentes las enfermedades del tubo digestivo, particularmente del hgado (degeneracin grasosa), y del aparato reproductor. o Se presentan comportamientos aberrantes: se vuelven agresivas y dan furiosos picotazos a sus vecinas.

PRINCIPIOS DE LA CRIANZA APROPIADA 1 . Alimentacin equilibrada


Para asegurar al animal una alimentacin equilibrada y sana es importante:

Asegurar una alimentacin correspondiente a la constitucin fisiolgica y naturaleza propia de los animales. Proporcionar alimentos provenientes de vegetales producidos en forma equilibrada y sana, sin alteracin por sustancias extraas y/o txicas. Disponer de una alimentacin variada en fibras, energa, protena, vitaminas minerales, no forzando la alimentacin, pero s estimulndola. Buscar que la base alimenticia del animal provenga de cultivos, residuos subproductos producidos en complementariedad con la produccin de cultivos alimenticios (ej. leguminosas y elementos agroforestales forrajeros), de tal manera que el animal no compita por alimentos con las familias.

Bajo las condiciones de alimentacin basada en concentrados es casi imposible reconocer o seleccionar animales con buena capacidad de digerir alimentos ricos fibras y celulosas. Determinar esta capacidad, desde el punto de vista ecolgico, especialmente en los rumiantes, es imprescindible. Bajo determinadas condiciones se puede educar a los animales a ingerir alimentos fibrosos, para los bovinos, a partir del segundo ao de vida, proporcionndole raciones exclusivas de este tipo de alimento. El agregar plantas aromticas y semillas al forraje estimula las glndulas digestivas y el metabolismo. La presencia rastrojos de cultivos, pero en especial la de forrajes, adecuadamente deshidratados--por medio de la henificacin -- es de suma importancia en los rumiantes, para equilibrar las raciones de alimentos ricos en protenas o demasiado suculentos. Para los herbvoros los forrajes deben constituir la base

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de la racin. El mejor modo de conservacin de los forrajes sigue siendo la henificacin, eventualmente con secado final bajo techo, ya que a veces, el ensilaje complica y demanda mayores gastos, tiene que revisarse con mucho cuidado y es particularmente complicado en zonas clidas. La calidad de los forrajes es esencial para los animales herbvoros y la calidad de sus productos. En un pastizal permanente se observa por ejemplo, que el animal no consume cualquier tipo de pasto, l recoge ciertas especies ms que otras; muy probablemente el animal concuerda sus preferencias alimenticias con sus necesidades nutritivas reales porque posee un instinto alimentario que le permite, bajo condiciones normales, seleccionar su alimentacin. Es as como el instinto del animal se desvara con plantas tratadas con sustancias extraas (o venenosas) o modificadas por seleccin gentica. Cmo asegurarse de que los animales tengan una alimentacin adecuada equilibrada y no sufran, por ejemplo, de ninguna carencia de minerales, en especial de oligoelementos? Investigadores norteamericanos observaron que en pastizales muy pobres en minerales las vacas coman muchas hierbas secundarias, particularmente las de enraizamiento profundo, que al parecer extraen minerales de las capas profundas del suelo. Probablemente el mismo efecto se produce con forrajes provenientes de rboles y/o arbustos, ya que desde antes es conocido el gran apetito de los animales por este tipo de forraje. Por ello, debe considerarse la ubicacin de rboles y arbustos, de tal manera que pueda realizarse una poda o corte e inclusive tambin la posibilidad de producir heno, a partir de stos, debe ser considerada. Enfermedades de carencia fueron observadas en Suiza en vacas que pastoreaban praderas temporales que contenan slo una especie: estas enfermedades desaparecieron cuando se dio a los animales heno de praderas naturales, que contenan un cierto porcentaje de hierbas secundarias.

2 EI alimento de los animales


Al igual que todos los seres vivos, los animales necesitan alimento para poder generar energas que les permita realizar sus funciones vitales (respirar, hacer circular la sangre, etc.) y de esta manera producir. La importancia de la alimentacin del animal no radica en la cantidad de alimento que se le proporcione sino ms bien en su calidad. Las protenas, los hidratos de carbono, los minerales y las vitaminas son los cuatro componentes principales de la alimentacin del ganado, los cuales cumplen funciones especficas en el organismo vara la formacin de huesos, carne, leche, formacin de cornamentas, etc. No todos los alimentos tienen el mismo valor nutritivo, por ejemplo: las hojas de Mataratn son muy ricos en protenas pero pobres en vitaminas; las leguminosas (Frjol; Bucare, Quinchoncho, Cuj, Samn, Guamo), en general, son muy ricas en

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protenas y calcio, y, a su vez, poseen un contenido medio de energa. Por el contrario, los forrajes de gramneas (hojas y tallos de Maz, Sorgo, King grass, Pasto estrella, Elefante, Falso Johnson, cogollos y tallos de caa de azcar etc) son una buena fuente de energa y fibras, pero pobre en contenido proteico.

Los experimentos de Pfeiffer 1. Estudio del comportamiento de ratones alimentados con: trigo que recibi fertilizante qumico

(trigo corriente); trigo cultivado segn mtodo biodinmicos (trigo ecolgico). Estas cifras fueron obtenidas haciendo el promedio de las observaciones anotadas durante tres generaciones sucesivas (en total 164 ratones). Las cifras relativas al tamao de la carnada y al peso de los ratones muestran diferencias poco significativas. En cambio la mortalidad es dos veces ms baja en los ratones alimentados con trigo ecolgico, lo que indica un mayor vigor. 2. En experimentos sobre la produccin de huevos de gallinas con trigo corriente y con trigo ecolgico se obtuvo cifras muy por encima de lo esperado. Estas muestran la gran cantidad de huevos producidos, pero tambin su calidad, con un porcentaje de nacimientos casi duplicado y una mejor conservacin. Las ventajas son netamente en favor de las gallinas alimentadas con trigo ecolgico. 3. Estudios sobre el consumo de trigo corriente y de trigo ecolgico en ratones dieron corno resultado que ratones que disponan de cantidades limitadas de trigo ecolgico y de trigo corriente (cultivado con 200 kg/h de nitrato de amonio y con 125 kg/h de sulfato de potasio) y que provenan de dos grupos alimentados, desde seis generaciones anteriores con trigo ecolgico, y con trigo corriente: Ambos tipos de ratones prefirieron siempre el trigo ecolgico.

Los mtodos de alimentacin podrn variar, segn las regiones, del pastoreo integrado al pastoreo con forraje de corte en verde como complemento. Ellos son los mtodos ms apropiados. El pastoreo cero es menos aconsejado en varios sentidos, pero por algunas razones no se deja evitar. En este caso debe tomarse en cuenta que los requisitos de recreacin y espaciamiento de los animales no sean demasiado restringidos. La alimentacin de complemento en los rumiantes podr incluir plantas tuberosas, granos de cereales y leguminosas de buena procedencia, sin alteraciones por sustancias extraas, Las mezclas forrajeras con granos que comprenden cereales y leguminosas constituyen una excelente solucin para la alimentacin complementaria de las vacas lecheras. Mayormente los requerimientos nutritivos se satisfacen si se logra un abastecimiento regular, diversificado y equilibrado de forrajes.

3 Pastoreo y manejo de reas forrajeras


Hacer pastorear correctamente los animales es un arte. El mtodo de pastoreo sin embargo tiene una gran influencia en la sanidad de los animales, su produccin y estado de los pastizales. Soltar los animales y dejarlos hasta general el sobrepastoreo, conduce a un despilfarro y a un cansancio del pasto. Ello obliga a los animales a consumir un pasto poco adecuado a sus necesidades --pobre porque es demasiado maduro o desequilibrado porque es demasiado joven--. Entonces es imperativo practicar
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un pastoreo sostenido. No se trata de hacer consumir al animal el mayor volumen de pasto posible para obtener de l la produccin ms elevada posible, sino hacerle consumir el forraje que corresponde mejor a sus necesidades, al mismo tiempo que se mejora el nivel de produccin de los pastizales. El principio terico del pastoreo sostenido es el siguiente: Hacer pastorear constantemente al animal un forraje rico y en pleno crecimiento, pero suficientemente desarrollado. Un pasto demasiado joven puede provocar intoxicaciones y problemas de timpanismo. Tener los animales, durante un tiempo no muy largo, sobre el pasto permite que ellos coman antes de ensuciar y pisotear el pasto lo que lo vuelve in apetecible. Adems, se evita que los suelos pesados y hmedos estn expuestos a la compactacin generada por el peso de los animales, lo cual tambin evita alterar el desarrollo de las plantas forrajeras. Este peligro se presenta muchas veces en zonas tropicales durante la poca de lluvias. Para evitar el sobrepastoreo, se debe aplicar la ley del puo. Ello quiere decir que normalmente el pasto debe quedar del alto de un puo de la mano para que pueda producirse un fcil rebrote. La misma regla debe ser considerada para arbustos forrajeros que no deben desnudarse totalmente. En la prctica habitual del pastoreo sostenido se divide la superficie a pastorear en pequeas parcelas cuyo nmero se calcula teniendo en cuenta: El tiempo que el pasto necesita para tener el tamao ptimo para el pastoreo. El tiempo de estada de los animales.

Dividiendo la superficie total de la pastura por el nmero de las parcelas necesarias, se obtiene la superficie y el rendimiento promedio de cada parcela y se determina entonces el nmero de animales que se puede alimentar basado en un pastoreo rotativo. La prctica del pastoreo rotativo, no es siempre fcil de aplicar. Sin embargo, puede lograrse respetando los tiempos de recuperacin del forraje. Lo cual implica tener un nmero razonable de animales. No siempre es conveniente gastar en cercos permanentes. Realizar un pastoreo sostenido en franjas o lotes con la ayuda del cerco elctrico puede ser muy conveniente, especialmente en el caso de reas forrajeras que rotan con reas de cultivos alimenticios y hasta econmicos. En muchas partes del trpico se conocen cercos vivos densos de arbustos espinosos o incluso leguminosos forrajeros, baratos en su instalacin y mantenimiento. En caso de un nmero reducido de animales resulta tambin conveniente practicar esta forma, usando el amarre movible por medio de estacas y sogas. Cuando se puede los pastizales sern segados y pastoreados alternadamente para evitar la generacin de manchas acolchadas y muy fibrosas que no son apetecibles para el ganado y que merman considerablemente el rendimiento del pastizal. Si no es posible este manejo de pastoreo y cortes alternados puede resultar muy prctico una pasada de ovinos o caprinos despus de los vacunos, para que limpien el pastizal.

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Para mantener los pastizales en buen estado hay que darle un mnimo de manejo, esparcir los montones de excremento, controlar la vegetacin espontnea ms agresivas y segar --o pastorear con ovinos o caprinos-- las manchas acolchadas o fibrosas. En las reas forrajeras temporales, la tendencia convencional es limitarse a un pequeo nmero de especies escogidas entre las ms productivas, slo dos especies, en la mayora de los casos, en gramnea y una leguminosa, por ejemplo: Cannavalia con King grass. Esta tcnica no es totalmente ecolgica. Se requiere mezclas ms diversificadas o al menos que esta diversidad sea lograda con la alternancia del pastoreo con otras reas de forraje distintos. Se discute mucho sobre las ventajas entre las reas forrajeras permanentes y temporales. La determinacin de estas ventajas y desventajas estn en funcin de las condiciones especficas locales --ecolgicas, socioeconmicas e internas de la finca o comunidad--. Bajo determinadas condiciones, en el trpico, el pastizal permanente desde el punto de vista ecolgico, es cuestionable, en especial, si no se incluye adecuadamente la presencia de especies arbustivas y arbreas, Sin embargo, los pastizales temporales de corta duracin (tres o cuatro aos) constituyen la base de la sucesin de cultivos en muchas agroecosistemas-ganaderos, con un manejo ecolgico, porque ello permite un uso ptimo de los recursos internos. Tambin en las reas forrajeras temporales, se deben considerar mezclas variadas; inclusive algunas especies despreciadas por muchos tcnicos, --ejemplo llantn, etc.-- que son apreciadas por las vacas y son importantes por sus contenidos de microelementos. La presencia de elementos agroforestales forrajeros dentro de los pastizales o en arreglo como cercas vivas productivas, es otro importante recurso para la alimentacin diversificada de los animales, pero tambin por sus bajos costos de mantenimiento y rusticidad.

4 El animal y la fertilidad del suelo


La permanente incorporacin o cobertura con residuos vegetales y excretas -inducen una actividad muy intensa en el suelo-- produce una descomposicin ptima de excelente calidad. Sin embargo, para ello tambin son necesarias condiciones fsicas adecuadas del suelo como: permeabilidad, drenaje, topografa, etc., de esta manera se reducen las infecciones a travs del suelo, ejercindose un control casi completo. El mtodo biodinmico en el manejo de gallinas ponedoras, utiliza preparados de Flor Amarillo o rnica que favorece el proceso de compostacin de tal manera que la cubierta de compost producida en los corrales pueda ser recogida y usada en forma total, como abono, en los cultivos hortcolas, frutcolas, etc.

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5 Recreacin, esparcimiento, seguridad, etc.


Como se ha sealado anteriormente, la domesticacin y la cra de animales en forma adecuada est ligada al progreso cultural que nos obliga a reflexionar preguntndonos: Se sienten bien mis animales? Se ajustan mis instalaciones a los requerimientos fisiolgicos de mis animales? Presentan las instalaciones la comodidad necesaria para mis animales?. Pueden ellos descansar y realizar actividades sociales adecuadamente? Pueden sobarse, limpiarse, estirarse, etc.?

El esparcimiento es un aspecto fundamental en la vida de los animales, los estmulos provenientes del ejercicio es un factor bsico para su sanidad y rendimiento, si bien esto es vlido desde los primeros das de vida, esto no debe llevar a pensar slo en la musculatura, esqueleto, metabolismo y circulacin, sino tambin en los sentidos e instintos relacionados con la fertilidad del animal. En este sentido es importante considerar entre las necesidades de los rumiantes dentro del agroecosistema, la funcin de recolectar sus propios alimentos, como una actividad de esparcimiento. Igualmente los cerdos tienen la necesidad de pastorear y remover el suelo en busca de alimentos y ellos tambin requieren regular su temperatura corporal en baos de barro, etc. Existen formas de manejo en que ellos logran cumplir estas necesidades, Determinadas razas de cerdos --por ejemplo, Poland Shine, diversas razas criollas- tienen una muy buena capacidad de pastoreo-- aptitud que han perdido las razas mejoradas. La instalacin de potreros rotativos bien cerrados usando por ejemplo, densos arbustos espinosos, cultivando dentro de estas reas cercadas races tuberosas como Yuca (Manihot esculenta), ame (Dioscorea ctwennensis), Batata (Ipomea batata), (Tropaeolum tuherosun), arracacha (Arracacia xanthorrza), (Colocasia esculenta), patata de caa (Helianthus tu berosus), nabos (Brassica campestris), etc. e intercalados con rboles que tambin aporten alimentos como Guayaba (Psdium guajaba), rbol del pan (Artocarpus altitis), lcuma (Pouteria lucuma), Nspero japons (Eriobotrya japonica), Mate e` ratn (Eritrina edulis), Aguacate (Persea americana), Roble (Tabebuia rosea), Mamey (mammea americana), etc. pueden ser una interesante forma de crianza. Tambin la crianza de aves en potreros rotativos con pastos con camas de lombrices y cultivos de granos --ejemplo, Quinchoncho (Cojanus cajan) y sorgo-- puede ser muy conveniente. Las gallinas y pavos necesitan escarbar y picotear. En el caso de patos es importante la presencia de un estanque, -tambin en arrozales-- en que puedan satisfacer sus necesidades fisiolgicas y etolgicas, y en el cual dentro y sobre el agua pueden recolectar alimentos: caracoles, babosas, algas, moscas, mosquitos, polillas, etc. Para las aves resulta importante contar con refugios seguros --para ellos, sus huevos y sus cras-- ante el peligro de animales de presa.

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6 Las interrelaciones suelo planta - animal


El suelo hace al animal dice un viejo dicho. Hoy da sin embargo, las interrelaciones entre el suelo y el animal son, cada vez ms, dejadas de lado. La crianza tiende a volverse una actividad industrial y los animales reciben a menudo su alimentacin desde lugares lejanos (forraje deshidratado, alimentos concentrados, diferentes suplementos minerales y vitamnicos). La salud de los animales depende directamente de la fertilidad y del equilibrio del suelo que produce su alimento. El suelo es uno de los principales responsables de la sanidad. El estudio de las relaciones entre suelo planta animal - ambiente es particularmente difcil en razn del gran nmero de factores que intervienen y del casi inexistente conocimiento que an se tiene de stas. La produccin lechera --bovina, ovina o caprina--; en general, la crianza adecuadamente conducida, extrae pocos elementos fertilizantes disponibles de la Unidad Agroecolgica porque facilita el uso del estircol, compost, bocashi y purnes. Una buena tcnica de manejo del estircol constituye una ventaja esencial. La atencin del agricultor o agricultora se centrar en el funcionamiento adecuado del ciclo y movilizacin de nutrientes dentro de la Unidad Agroecolgica misma, as pueden cubrirse los requerimientos de las crianzas con un bajo o nulo uso de insumos externos. Solo se efectuarn aportes minerales naturales en funcin de los resultados de la evaluacin del suelo: fsicos, qumicos y biolgicos. La deteccin de carencias en microelementos es a menudo difcil porque numerosos sntomas son comunes a varias carencias. En caso de carencia evidente, la ingestin directa de microelementos (o de vitaminas) es el nico remedio, Pero ello puede ser slo un paliativo si no se introduce una alimentacin diversificada. Los microelementos, aunque estn presentes en cantidades extremadamente bajas, desempean un papel esencial en las funciones biolgicas de los animales, en las defensas inmunolgicas y en las funciones de reproduccin. Su ausencia en la cadena alimenticia y en el ciclo interno de nutrientes en la finca, y slo tendr una incidencia negativa en la crianza, sino tambin en la produccin vegetal, por lo que existe una estrecha interrelacin entre suelo, planta y animal. 7 Adecuado cumplimiento de las relaciones sociales Diversas experiencias en la crianza ecolgica han probado que es de mucha importancia considerar los diversos aspectos del comportamiento animal. En estas experiencias se aplicaron los conocimientos de la ciencia respectiva: la etologa. Es importante para la produccin, sanidad y el bienestar del animal en general considerar las relaciones y comportamientos sociales en la crianza. En Escocia, se observ que cerdos de razas modernas, criados en semilibertad, como los jabales,
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buscaban inmediatamente la relacin en familia multigeneracional. Basado en ello se lograron significativas mejoras en la productividad, al disear instalaciones y formas de manejo funcionales que respondan a la vivencia en familia. En Hunuco, Per, se tena permanentes problemas con la lactancia de los becerros, a los pocos das, stos fueron separados de la madre y alimentados con balde, Esto origin que los becerros presentaran diarreas y atrofiamiento de los rganos reproductivos, producto de la succin permanente entre los mismos becerros. Entonces se opt por criar los becerros con vacas nodrizas (dos becerros por vaca nodriza) con una disponibilidad adecuada de leche segn los requerimientos de los becerros. Esta prctica se realiza desde hace cinco aos con el resultado de que los becerros ya no sufren los problemas sealados y que el desarrollo de ellos es superior al logrado en la lactancia separada. Ello prueba que el contacto madre-cra es bsico para el desarrollo integral del animal. 8 Criterios de eleccin de especies y razas En la eleccin de la raza, se tendr en cuenta no slo la produccin sino tambin la rusticidad y la adaptacin a las condiciones locales: en general, las razas locales rsticas, con una buena produccin sern preferidas a las razas y tipos seleccionados con criterios convencionales. Un papel muy importante de la crianza ecolgica debe ser la recuperacin de especies nativas, olvidadas y la preservacin de las razas locales -en peligro de desaparecer-- con el fin de identificar y seleccionar las ms adaptadas. Experiencias interesantes, con buenos resultados econmicos, se han obtenido con la crianza de camlidos como llamas y alpacas en las zonas altoandinas, orientadas especialmente para valiosas fibras textiles. Otros animales, como los bfalos de agua, Venados, Morrocoyes, Iguanas y Chigires, etc, no estn aprovechados a nivel de crianza domstica en Latinoamrica, pueden convertirse en recursos muy interesantes, si se consideran los respectivos requerimientos de manejo segn las condiciones ecolgicas. Dentro de la agricultura las especies animales ocupan una posicin diferenciada en funcin de su organismo. Por ejemplo, la extraordinaria capacidad digestiva de los rumiantes genera un requerimiento alimenticio en hojas y tallos que son entregados en forma adecuada si se mezclan gramneas y leguminosas, especies vegetales que a su vez son apropiadas para el mejoramiento del suelo. Al contrario de los monogstricos, los rumiantes no compiten por alimentos con el hombre, es ms integrados adecuadamente a la unidad agropecuaria pueden contribuir a incrementar la fertilidad del suelo.

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Importancia y papel de la crianza de animales menores


Este tipo de crianza se caracteriza generalmente por sus cortos perodos de reproduccin y gran nmero de cras por parto, rpido crecimiento y fciles de sacar de sus camadas. Esta alta capacidad reproductiva reduce el requerimiento proporcional a la de otros animales, en cuanto a energa dentro de la unidad productiva, de manera que los nutrientes pueden ser aprovechados con mayor eficiencia productiva. Existen diversas especies en el trpico americano,--conejos, cuyes, etc,-- fciles de domesticar y pueden digerir casi todos lOS materiales vegetales comestibles desde gramneas gruesas, otros forrajes rsticos y desperdicios caseros. Ellos requieren instalaciones sencillas y son fciles de manejar. Su integracin a la finca permite ampliar la base de recursos alimenticios disponibles y permite disponer de recursos monetarios rpidamente requeridos caja chica. Tambin la crianza de patos, palomas, gallinetas, codornices, abejas, as como lombrices y caracoles --para la alimentacin de aves, cerdos y peces-- permite aprovechar los espacios disponibles en la finca y lograr un reciclaje ms eficiente de los nutrientes dentro de la cadena ecolgica.

La crianza con criterios ecolgicos permite el aprovechamiento ptimo de la energa y la materia orgnica, reciclndolos y convirtindolos en productos tiles para los seres humanos.

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9 Diversificacin de animales
Al igual que las rotaciones y/o asociaciones en la produccin vegetal, la crianza diversificada de especies animales tiene incidencia directa en la salud de los animales y en la produccin. Desde hace tiempo se sabe, en la crianza de caballos de sangre, que el pastoreo de pastizales solo con esta especie genera un incremento de enfermedades parasitarias, por lo que muchos criadores adems de caballos mantienen hatos de vacunos y ovinos con el fin de preservar la salud de los equinos. En muchas partes se practica el pastoreo combinado de vacunos con ovinos o caprinos. Estos ltimos hacen uso de los pastos mal comidos por los vacunos y facilitan el rebrote parejo del pasto. Sin embargo, la combinacin de especies animales no siempre est libre de problemas, as por ejemplo; el ovino o caprino puede ser portador de la fiebre Aftosa --la cual es muy rara--; las gallinas pueden infectar con tuberculosis de aves al vacuno, que si bien no es nocivo para el vacuno, le genera una reaccin de tuberculina en la piel.

10 Sanidad animal
La mejor proteccin contra las enfermedades es el fomento o el logro mismo de los ciclos o procesos completos de descomposicin de los residuos o excretas, este principio de proteccin del medio ambiente tambin puede ser aplicado en la crianza libre de aves. Slo es necesario especial dedicacin y atencin durante el estado juvenil de stas. La observacin de los cambios anatmico-patolgicos, as como la eliminacin de los animales de aspecto enfermizo ayudan a prevenir la diseminacin de enfermedades en la crianza de aves. Con animales de buena salud, criados de acuerdo con los principios ecolgicos y no sometidos al dirigismo biolgico, se pueden esperar, especialmente en cuanto a sanidad, excelentes resultados. La mayora de los experimentos prueba que con un manejo ecolgico se obtienen reducciones espectaculares en los gastos por atencin veterinaria y uso de frmacos. Adems, se pudo apreciar que en establos lecheros conducidos ecolgicamente, el rendimiento de los animales se increment considerablemente debido a la mayor longevidad de las vacas. No es raro encontrar en estos establos vacas de hasta 15 aos con una excelente lactancia, partos fciles y buenas cras. Mientras que en establos convencionales por problemas en los rganos mamarios y reproductivos gran parte de las vacas slo llegan al tercer parto, para despus ser sacrificadas (terminar en el matadero). Las medidas sanitarias, ante todo, deben ser preventivas y no curativas. En caso de enfermedades se recurrir preferentemente a las terapias naturales, sobre las cuales tambin existen en muchas partes de Amrica Latina conocimientos muy valiosos. Se acudir a las terapias convencionales slo en caso de necesidad absoluta o cuando para el caso no exista terapia natural.

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La acuicultura
Entre los recursos naturales disponibles en la finca, en especial de pequeos agricultores deben considerarse los recursos acuticos --riachuelos, quebradas, pantanos, reas inundadas--. El cultivo de animales y plantas que viven en el agua se conoce como acuicultura, integrando esta forma de crianza a los sistemas agrcolas se intensifica el uso de los recursos naturales de manera sostenible, a la vez que se diversifican las especies y se reciclan los nutrientes. La integracin de peces, crianzas, rboles1 arbustos, hortalizas y cultivos dentro de la finca es un modo de maximizar la productividad por unidad de rea. Productos que provienen de diversos rubros internos sirven corno insumos; desperdicios agrcolas pueden ser usados en reas marginales para hacerlas ms productivas. Estanques de peces pueden ser hechos en tierras pantanosas, o en tierras de la unidad productiva donde existe una fuente cercana de agua. rboles frutales y hortalizas cultivadas en las reas colaterales o diques de los estanques pueden ser irrigadas con el agua del estanque, el que tambin puede ser usado para proporcionar agua a los animales. Estircol1 residuos de cosecha, malezas hojas de rboles, frutas daadas y hortalizas abonan el estrinque. Otros subproductos del procesamiento de granos, tales como polvillo de arroz, pueden tambin servir de alimento a los peces. Los peces convierten los residuos vegetales y animales en protena de alta calidad y enriquecen el lodo del estanque, el cual puede ser usado para revitalizar o activar la tierra cultivable. Pequeos agricultores en diversas partes del mundo han desarrollado diferentes sistemas integrados de acuicultura; tal vez, el ms difundido de estos sistemas es el de la crianza de peces en campos de arroz. El estanque del grfico es fertilizado con frutas daadas como guayaba, papaya, aguacates y estircol de cabras, ovinos, vacunos y aves. Hojas de leucaena, zapallos, hortalizas silvestres y algunos granos sirven como alimento para los peces y el afrecho de maz sirve como alimento para peces y para la obtencin de ingresos. Aparte de los peces, se puede usar el lodo como fertilizante en huertos, agua para riego. Insumos como subproductos de granos pueden suplirse y sustituirse parcialmente con hojas de colocasia (Colocaria aculuturn) y de pasto elefante.

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REFLEXION
Sobre la base de lo sealado, se puede ver la importancia de la crianza animal y su aporte significativo al incremento de la produccin se ubica o se integra adecuadamente al sistema de produccin de alimentos, en la que la interrelacin animales-vegetales-produccin de alimentos-abonamiento, desempea un papel importante. Las ventajas que ofrece el enfoque ecolgico en la crianza animal no pueden ser despreciadas. Con este enfoque los animales pueden aportar significativamente en la conservacin de los recursos que, con la agricultura convencional (qumica y tecnificada), son agotados rpidamente. A pesar de que hasta ahora se dispone de pocos datos sobre los costos de produccin en crianza ecolgica, se sabe que en la casi totalidad de los casos, la conversin a la agricultura y crianza ecolgica implica una considerable reduccin de los gastos en fertilizantes, frmacos y asistencia veterinaria. La calidad de los productos de la crianza ecolgica es siempre superior a la crianza convencional. El consumidor distingue y prefiere fcilmente estos productos como en el caso conocido de huevos y gallinas de crianza libre, que en muchas partes de Latinoamrica hasta reciben un premio en el precio. A la par de la calidad aparente, la calidad gustativa de los productos de la crianza ecolgica es casi siempre superior. Para los productos transformados, cada vez que el proceso es el correcto, se obtiene una excelente calidad gustativa.

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LA ALIMENTACIN ANIMAL EN LA UNIDAD AGROECOLGICA


PRESENTACIN En los pases tropicales donde hay regiones que tienen climas diferentes; templados y fros, para los campesinos no es barato ni fcil alimentar el ganado, porque la mayora de los productores tienen fincas de extensiones reducidas, cuyas tierras no son muy buenas y destinas principalmente cultivos en parte para la venta, como tambin para comer por lo que deja poco espacio para la comida de los animales. Por esta razn un numero cada ves mayor de profesionales, tcnicos y campesinos, investiga otras formas de alimentacin con rboles, subproductos de cosecha y otras plantas que se encuentran fcilmente, cerca o dentro de las fincas. Algunas de dichas plantas han sido usadas durante mucho tiempo por nuestros abuelos, como medicinas y tambin para alimentar animales. Con estor estudios se busca poder sembrar o utilizar esos materiales que hay cerca de la finca en las caadas y caminos, en los montes y en cultivos de caf y pltano, yuca, cacao, y otros. Se busca adems producir comida para animales de forma fcil, tener lea cerca de la casa, cuidar las aguas que tanta falta nos hace y usar los residuos para abonar la tierra.

QU DIFERENCIA HAY ENTRE UN RUMIANTE Y UN MONOGASTRICO?


Las vacas, novillos, bfalos y cabras, son animales llamados POLIGSTRICOS o RUMIANTES, porque tienen un estomago dividido en cuatro compartimientos. Los seres con l estomago sin divisiones, como los cerdos, gallinas, patos y nosotros, los denominamos MONOGASTRICOS. Otros animales como los conejos y caballos tienen una adaptacin especial en el intestino (ciego) que le permite usar algunos productos fibrosos y aunque son herbvoros se comportan como animales intermedios entre rumiantes y monogastricos. En los tres primeros compartimientos de los rumiantes, una flora microbiana se encarga de convertir la comida fibrosa (pasto, caa, paja) y las fuentes de nitrgeno en fuentes de Energa (cidos grasos voltiles) y protenas, necesaria para el animal. El cuarto compartimiento funciona muy parecido al de los monogastricos. En le ganado los estmagos tienen diferentes nombres; el primero que es grande se llama PANZA o RUMEN (1), el de la vaca lechera puede tener una capacidad de 100 lts, que es donde cae todo lo que come el animal, all revuelve y fermenta la comida y despus es devuelta la parte fibrosa del alimento (pasto, paja) la boca varias veces para masticarlo otra vez, esto se llama rumiar. Luego esta el BONETE (2), all se separan las piedras y otros objetos que se tragan, luego esta el LIBRILLO (3) en el que acaba de triturar la fibra. En los estmagos y sobre todo en la panza, hay microorganismos (bacterias, hongos, protozoarios) que se encuentran en gran cantidad flotando en l liquido que llena estos compartimientos y se encargan de descomponer la fibra que hay en la comida. As su uso ser fcil en l ESTOMAGO VERDADERO o CUAJAR (4) que es el cuarto compartimiento y donde se acaba de digerir la comida con los jugos cidos para que despus, en el intestino (tripas)sean aprovechados los nutrientes. Este ultimo estomago funciona muy parecido en todos los animales rumiantes (vacas, cabras, ovejas) y monogastricos (cerdos, aves, caballos, conejos, peces.)

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En l estomago verdadero la comida ya masticada es molida y mezclada con unos cidos que se producen en varios sitios cercanos, estos cidos se llaman JUGOS GSTRICOS y se encargan de ablandar y separar los diferentes NUTRIENTES de la comida para que sean fcilmente aprovechados, para crecer, trabajar, producir leche, carne, huevos, cras y lana. Del estomago verdadero, la comida pasa al intestino delgado, que es como una manguera muy larga, enredada y porosa, donde los nutrientes son filtrados para vacilarlo en la sangre. Los materiales que no son filtrados, pasan al intestino grueso y luego al recto. Finalmente les desechos salen por el ano en forma de estircol. Todo este proceso se llama DIGESTIN y necesita que el animal tome bastante agua fresca y limpia para que el paso de la comida por cada sitio sea fcil al mismo tempo pueda aprovecharla.

NOCIONES DE NUTRICIN DE RUMIANTES.


Los nutrientes son los diferentes compuestos que tiene la comida que consumimos los seres vivos (animales y plantas) todos son importantes porque se encargan de funciones diferentes. Aunque el agua no se considera un nutriente, es importante mencionarla porque es esencial para el buen comportamiento de los rumiantes, el agua es indispensable para la produccin de leche, para la absorcin de nutrientes en los estmagos y para la excrecin de las sales minerales en la orina y las heces. El consumo de agua depende de la especie y tipo de animal, de su edad, del clima, del tipo de comida que se consuma. Para producir un lts de leche se necesitan 4 o 5 lts de agua. Mas de la mitad de la digestin se hace en los tres primeros estmagos, lo que permite dar al animal comida fibrosa al aprovechar los microorganismos que se encuentran all. Con ayuda de los microorganismos, los rumiantes sacan de la fibra parte de la energa que necesitan en forma de gases de fermentacin llamados CIDOS GRASO VOLTILES (cido actico, butrico y propionico). Pero para que esa energa sea bien utilizada por el cuerpo animal, este necesita comer otros materiales que contengan nitrgeno (protenas), minerales y vitaminas. Dar estas fuentes nutritivas al animal se conoce como SUPLEMENTACIN, y se recurre a ella cuando el animal no logra obtener las fuentes de energa, protenas, minerales o vitaminas de su racin de alimento. Para obtener buenos resultados con los animales es muy importante la suplementacion y para lograrlo, debemos saber que tipo de nutrientes estamos dando con cada alimento y si hay alguno que escasea.

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CLASE DE NUTRIENTES ENERGA

FUNCIN (para que sirve)

COMPUESTOS (que tipos en el rumiante)

PROTENAS

VITAMINAS

MINERALES

Para actuar como combustible en Azucares, Lactosa, Almidn las actividades musculares, (glucosa)Gases de Fermentacin nerviosas, reproductivas y (cidos grasos voltiles) respiratorias entre otras Nitrgeno no Proteico, Protena Para formar rganos, msculos, sobrepasante (escapa a la sangre y productos (leche) fermentacin del resumen) Aminocidos, Pptidos. Se disuelve en agua: B1, B2, B6, Para regular funciones vitales B12, C (hidrosolubles). Se (visin, piel, mucosa, disuelven en aceite: A, D, E, K reproduccin, lactancia) (liposolubles) Para formar estructuras (huesos) Sal( sodio y cloro), Potasio, y regular funciones vitales Calcio, fsforo, Magnesio, Cobre, (sentidos reproduccin y otros) Zinc

FUENTES CON DIFERENTES CONTENIDOS DE ENERGA La fibra se encuentra como hilos delgados que conforman la estructura de la planta, les da resistencia, flexibilidad y elasticidad. Su contenido en las plantas puede ser alto, medio o bajo; en exceso dificulta la digestin. Las fuentes de alimentos fibrosos son las ms baratos y fciles de conseguir y se encuentran en muchos materiales vegetales conocidos, los que se usan con mayor frecuencia para el ganado son los pastos pero hay otras que la mayora de las veces desperdiciamos. Algunos tipos energa (los de mejor calidad) contienen almidn y azucares, y otros son aprovechados en la panza porque los microorganismos los fermentan. ALGUNOS ALIMENTOS ENERGTICOS

Pulpa de Caf (2-3). Cscaras de frutas (pia, parchita) (2-3). Caa de Azcar (2-4). Bagazo y cogollo de la Caa (2-4). Melaza (2). Cachaza de trapiche panelero (piloncillo o raspadura) (2). Tallos verdes de Yuca y ame, Ocumo (3). Vstagos, hojas y tallos de Pltano (3-4) Cascarilla de Algodn, Cacao y otros (3). Papa China, ame, Batata (tubrculos) (2-3) Cidra, Papa, Chayota, Huisquil (2-3). Zapallo, Auyama (fruto) (2-3)

Tuzas, afrechos, ripios de Maz, Trigo y otros granos (1-4). Salvados de Maz y otros granos (1-3). Rastrojos de Papa, Yuca y remolacha (1-2) Miel de Caf (2). Sueros de Quesos (2). Harina De Arroz (1-5). Fruto de Palma (3-4-5). Pastos (pastoreo y corte) (2-3-4). Fruta de Algarrobo, Samn, Caa Fistulo, rboles con miel (2-3-4) Bora (tallo) (1-3)

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FUENTES PROTEICAS Las protenas son importantes, porque son como los ladrillos que se encargan de formar y reparar los tejidos y rganos del ser vivo. Hay protenas de diferente tipo segn su origen y composicin y de esto depende el crecimiento rpido, la reproduccin y la produccin de leche. Algunas fuentes proteicas de origen animal. Harina de carne, sangre y pescado. Gallinaza. Vsceras de animales. Lombrices. Algunas fuentes proteicas de origen vegetal Canavalia (Matarriera o frjol burro). Guamo. Matarratn, Madrecacao, Madreao. Ramio. Bucare (Chambul, Cmbulo, Quinchonco Pizamo, Elequeme, Poro). rnica y Flor Amarillo Soya. Chachafruto (Bal) Leucaena (Acacia forrajera). Otros: Desperdicios de alimentacin humana Frijoles. (Aguamansas) Otros vegetales Quiebrabarrigo (Nacedero, Cajeto, Aro, Naranjillo). Pringamoza. Morera. Lechuguilla de agua. Azolla.

Lenteja de agua. Levaduras. Chiminango (Payand) Guacimo.

FUENTES DE VITAMINAS. Las vitaminas son sustancias orgnicas presentes en los alimentos y son esenciales en el metabolismo animal. Hay numerosas vitaminas (A, B1, B6, B12, C, D, E, K) la falta de vitaminas ocasiona graves trastornos en los animales. Todos los materiales verdes para el consumo, tienen vitaminas y estas permanecen si el material es fresco y no se cocina. FUENTES DE MINERALES. El cuerpo animal contiene mas de 25 elementos minerales, de los cuales 15 son considerados esenciales. De estos, siete se encuentran en cantidades considerables en el organismo y se le denominan ELEMENTOS MAYORES como l: Calcio, fsforo, Potasio, Sodio, Magnesio, Azufre. A los ocho restantes se les llaman ELEMENTOS MENORES ESENCIALES como l: Hiero, Manganeso, Zinc, Cobalto, Yodo, Molibdeno y selenio. Muchos estn en los forrajes, pero en cantidades variables por lo que es indispensable agregar otras fuentes a la dieta, para suministrar una suplementacin balanceada. Harina de huesos. Sal mineral. Cscaras de huevo. Cenizas.
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Vinaza de licoreras. Ciertas arcillas. Rocas fosfricas. Aunque la urea no es un producto animal ni vegetal es muy importante en la alimentacin de los rumiantes. Por ser fuente de nitrgeno mejora el ambiente del rumen permitiendo que los microorganismos puedan trabajar mejor utilizando de preferencia el nitrgeno de la urea y dejando pasar con mayor facilidad las protenas hacia l estomago verdadero.

CONSEJOS PARA ALIMENTAR A LAS CRAS. Animal recin nacido a 4 meses: Los primeros tres a cinco das la cra debe tomarse todo el calostro que produce la vaca, porque all hay muchos nutrientes y elementos que le brindan inmunidad contra enfermedades y lo ayudan a crecer sano y fuerte. Despus de una semana hay varias formas para que tome leche. Se puede hacer dejando un cuarto de la ubre para el ternero u ordeando totalmente la vaca y poniendo a mamar despus. Esta forma se logra que el ternero saque leche que el ordeador no puede sacar. Aparte de la leche, hay que darle al ternero acceso libre a agua limpia, pasto tierno y fresco, hojas y granos de leguminosa y si se puede, uno o medio kilo de salvado de arroz que es una fuente de energa y protena de alta calidad. Animales de 4 meses a un ao: Caa o pasto (picados y de buena calidad) en cantidad suficiente para que la cra quede satisfecha. Se puede suplementar con hojas de Mataratn u otras como nacedero de acuerdo a la disponibilidad que haya en la finca, en lo posible dos kilos por ternero y sal a voluntad. Hay que tener en cuenta que el ternero puede seguir amamantando hasta los 7 o 9 meses de edad, segn la preez de la vaca, de un ao en adelante se debe suministrar caa o pasto o una mezcla de ellos a voluntad y hojas de rboles en cantidades mas pequeas (3 a 5 Kl. por animal). Cuando estos productos escasean puede darse una mezcla de diferentes recursos como hoja de Bora, tallo de Pltano, hoja de Yuca, Arracacha o cualquier otro material producido en la finca que sirva como alimento para el ganado. Esta dieta se puede complementar con bloque multinutricional a voluntad. Cuando sobran muchos residuos de cosechas como tuzas de Maz, cscaras de frjol, o pajas de otros cultivos, podemos darlo a animales adultos. Para que estos materiales sean menos toscos, se hace un tratamiento, como una digestin antes de dar la comida, llamado AMONIFICACION, y as el ganado los aprovecha mejor. Se mezcla 100 Kl. De material seco picado con 3 Kl de grano de Cannavalia molida, frjol soya o cualquier frjol, luego se le mojan de 3 a 5 Kl de urea disuelta en 50 lts. De agua, despus se guarda en bolsas plsticas y se puede usar cuando el olor es fuerte a amoniaco (parecido a orine) no se sienta. Al dar estos residuos debemos agregar forraje verde, como pasto o caa de azcar, hojas de rboles o plantas acuticas.

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BLOQUE MULTINUTRICIONAL. Es una mezcla de varios materiales que aportan nitrgeno no proteico, energa, fibra, protena y minerales (Calcio, Fsforo, Sodio, Potasio y otros) .Se utiliza para facilitar una digestin eficaz de la racin, lo que permitir mejorar al consumo de pastos y residuos fibrosos, en especial en las pocas secas, y cuando los animales consumen vegetales muy ricos en fibras y azucares. El bloque es una especie de ladrillo o papeln que los bovinos deben lamer para obtener nitrgeno, azucares y minerales. Hay muchas formas de preparar un bloque multinutricional. El siguiente bloque de 20 kg alcanza para una vaca durante 40 das. Para 20 ovejas o cabras , este mismo bloque puede durar 13 das. Una vez pesados los ingredientes, la mezcla se hace de la siguiente manera: A la mezcla se le adiciona la urea, apartes se mezclan los ingredientes secos( el salvado, la sal, la harina de hojas de rbol). Se unen las mezclas anteriores e incorporamos la cal, que es el componente que le da dureza al bloque. El bloque se deja secando a la sombra varios das, hasta que quede con una dureza tal que los animales no se lo puedan comer a mordiscos. Recuerde, todos los materiales deben estar secos para hacer el bloque menos la miel, que debe ser lo mas espesa posible
10 Melaza (miel de purga) Cachaza cocinada o miel de trapiche artesanal (Melote puro)- .................................................................................................10kl. Bagazo seco o Salvado de trigo .......................................................................... 2 kl. Urea (para sin mezclar con agua) ....................................................................... 2 kl. Sal comn o mineralizada ................................................................................... 2 kl. Cal viva ................................................................................................................ 2 kl. Harina de hojas secas de algn rbol forrajero ..................................................... 2 kl.

TOTAL ................................................................................................... 20 kl.

PARA RECORDAR Par evitar en forma considerable la incidencia de enfermedades, as como accidentes y cualquier otro imprevisto que atente contra la salud de los animales es necesario que, en su finca, se establezcan medidas preventivas necesarias, que tiendan a reducir las perdidas por estos motivos. Las siguientes son algunas de las medidas: Es importante vacunar los animales en los ciclos que recomiendan als autoridades para cada pas y regin sanitaria. Establecer un calendario de desparasitacin, externa e interna. Efectuar control peridico de los individuos: estado corporal, peso vivo, avance de gestacin, lactancia, patas y pesuas Llevar registros de produccin y reproduccin. Mantener la higiene y sanidad de establos, bebederos, comederos, potreros. Para que la comida que le damos a los animales sea aprovechada hay que mantenerlos limpios de parsitos externos (Nuches, Garrapatas, Moscas, piojos) e internos (Gusanos, Tenias) siguiendo mtodos de los viejos (baos y purgas con plantas, control manual), pero sin el uso de agrotxicos.
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LA CAA DE AZUCAR PRESENTACIN


Las plantas son seres vivos muy importantes, ya que son las encargadas de transformar la luz del sol en productos tiles para los seres humanos, los animales y los dems organismos. La mayora de las plantas que utilizamos para alimentar animales domsticos pertenecen a dos grandes grupos: las gramneas y las leguminosas. La familia de las gramneas la usamos mucho en la alimentacin de ganado. Algunas plantas de esta familia como el maz y el sorgo, nos sirven para alimentar animales de un slo estmago, como el cerdo o la gallina; otras como los pastos para alimentar animales de varios estmagos, como vacas, ovejas y chivas. Pero en nuestros pases tropicales existe una planta capaz de alimentar a la gente y a ambos tipos de animales, esa planta es la caa de azcar.

LA CAA DE AZUCAR
Desde hace cientos de aos de la caa se obtiene el azcar blanca o morena, as como la panela (papeln, raspadura o piloncillo). Pero tambin esta planta tiene muchas ventajas que la hacen muy adecuada para alimentar animales. La caa picada es un excelente alimento para los caballos, mulas, bueyes, novillos, vacas, bfalos y conejos, pues ellos necesitan comer muchas caloras y fibra. Pero adems, la caa la podemos "fraccionar" y as destinarla a otros animales ms productivos.

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FRACCIONAMIENTO
Fraccionar es dividir o separar algo en sus diferentes partes. Fraccionando la caa podemos obtener diferentes tipos de alimentos para nutrir diferentes tipos de animales.

El primer paso para fraccionar la caa es quitarle el cogollo (puntas o palmas) a los tallos. Los cogollos sirven para alimentar vacas, ovejas, cabras, mulas, caballos, burros y bfalos. Debemos fraccionar los tallos nuevamente. Los tallos se pasan por el trapiche que es un aparato inventado hace muchos siglos, su funcin es presionar la caa para que el jugo rico en azcares salga de la fibra que lo contiene, as obtenemos los dos ltimos productos del proceso; el jugo y el bagazo. Con el bagazo podemos alimentar a los rumiantes y con el jugo, a los cerdos y otros monogstricos como gallinas, pollos, patos, pavos, y conejos. Las hojas secas las dejamos en el campo protegiendo el suelo de la lluvia y el sol. La caa nos da una ventaja adicional y es su amplio tiempo de cosecha, es decir que la podemos cortar en diferentes pocas del ao y casi siempre tiene buen valor nutritivo. No sucede lo mismo con los pastos de corte, porque stos hay que cosecharlos en un perodo muy corto para evitar que se pongan duros, amarillos y pierdan su valor nutricional.

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Adems, la caa tiene menos agua y ms jugos nutritivos que el pasto. Basta descontar el agua que tiene para saber cuanto alimento seco come el animal. Un pasto de corte fresco llega a tener hasta 90 partes de agua por cada 10 partes de alimento seco. La caa llega a tener 70 partes de agua por 30 de alimento seco, es decir que es tres veces ms alimenticia que el pasto de corte.

Esto es una ventaja a la hora de sembrar, cortar y transportar la caa, ya que tendremos tres veces menos trabajo para picar y transportar la misma cantidad de alimento que con un pasto de corte fresco. Aunque algunos pastos producen bastante, tienen la desventaja de producir por pocas, dan mucha comida en los meses de lluvias y muy poco en la sequa. La caa en cambio tiene ms azcares en las pocas secas, por lo cual es una excelente reserva de alimentos cuando ms las necesitamos.

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Podemos cosechar la caa entre 10 y 24 meses despus de sembrada o del ltimo corte, pero es preferible cortarla entre los 12 y 14 meses, perodo en que tiene la mayor cantidad de azcares. Si se demora la cosecha no hay un problema grave: la caa es como una alcanca que aumenta los ahorros en forma de energa. Otra ventaja; bien manejada la caa controla la erosin y protege la tierra. Si est sembrada en zona de ladera amarra la tierra con las races y evita que el suelo se vaya con las lluvias. Las hojas secas caen al suelo formando colchones que se vuelven abono. Como la caa es cosechada por el hombre, no hay pastoreo y as se evita que las pezuas de los animales compriman el suelo. La caa se puede abonar con el estircol de los animales alimentados en los corrales, y as en cada corte tendremos un terreno mejor porque le estaremos devolviendo a la tierra lo que le habamos quitado.

COMO SEMBRAR LA CAA?


Para elegir la variedad de caa a sembrar, hay que tener en cuenta la facilidad para conseguir la semilla, ya que para sembrar una hectrea (10,000 metros cuadrados) se necesitan entre 8 y 12 toneladas de tallos, segn la distancia entre surcos que escojamos. Transportar la semilla desde lejos sera muy costoso, entonces debemos escoger alguna que est disponible fcilmente. Si el cultivo es en ladera o en suelos no muy frtiles seleccionemos una variedad que haya dado buenos resultados en la regin, por su resistencia especial a los insectos pasadores del tallo, las enfermedades como el mosaico, el carbn y la roya; tambin por su baja exigencia en riego y fertilizantes qumicos.

Un buen sistema es sembrar pequeas parcelas que permitan probar diferentes variedades de caa y escoger como semilla para los nuevos cultivos, los lotes que den mejores resultados en cada finca o predio. La caa destinada a la fabricacin de panela (papeln, raspadura o piloncillo) tambin es muy buena para alimentar animales. La caa para alimentacin animal puede ser sembrada en forma horizontal (acostada) en surco corrido, donde se depositan trozos de tallo de 30 a 40 centmetros de largo. Las semillas deben
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quedar montadas una con otra formando un cordn seguido (un chorrillo). La distancia entre los surcos puede ser de 1 a 1.5 metros, dependiendo de la fertilidad del terreno. En las menores distancias de siembra, el cultivo compite por luz con las malezas y as se evitan algunas deshierbas.

En los lugares donde existan insectos como termitas o comejn que puedan destruir la semilla sembrada, es mejor hacer cajuelas en el piso de un metro de largas, donde se deposita la semilla en forma horizontal (acostada). La distancia entre dos cajuelas es de 10 a 15 centmetros y la distancia entre los surcos de cajuelas puede ser de 1 a 1.5 metros. La profundidad a que debe quedar enterrada la semilla depende de la calidad del suelo. En las tierras en que el agua no forma charcos, la semilla debe quedar enterrada a 25 centmetros y en los terrenos en que se forman lodazales (barrizales), la semilla debe quedar enterrada a 15 centmetros.

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En los sitios donde la semilla no nace y quedan espacios vacos, hay que resembrar. Para esto, es recomendable mantener un "semillero" de caa, que se hace sembrando trozos (estacas) de 10 centmetros en bolsas de plstico negro con tierra frtil desinfectada con agua hirviendo. Un corte diagonal de la estaca favorece el escurrimiento del agua y protege a la planta de pudriciones ocasionadas por el encharcamiento.

La mayora de los suelos cidos necesitan que se les aplique cal al momento de la siembra. En algunas partes tambin deben ser aplicados abonos que tengan minerales como el fsforo, el potasio y el nitrgeno; es necesario que en los suelos estn estos nutrientes y en especial el nitrgeno que es muy importante para que la caa crezca y produzca bien.

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El mejor es el abono orgnico que producen los animales en el estircol, las plantas y los desperdicios biodegradables (que se descomponen fcil). Este abono contiene la mayora de los nutrientes (nitrgeno, fsforo y potasio) y ayuda a mejorar el suelo y a aumentar los pequeos seres vivos (muchos de ellos no los podemos ver sin un lente), que descomponen las hojas secas y convierten los nutrientes para que los vegetales los puedan usar. El abono o materia orgnica mejora la estructura de los suelos y con la hojarasca contribuye a que algunos hongos microscpicos (que no podemos ver sin un lente), tomen el nitrgeno que hay en el aire que circula en los poros del suelo y lo use la raz de la caa para su crecimiento rpido.

Es bueno abonar la caa con estircol que debemos extender en abundancia despus del corte de los tallos. As cuando volvamos a cosechar la caa muchos meses despus, los parsitos que los animales dejan en el estircol, han muerto y no hay peligro de infectarnos.

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La caa es una opcin excelente porque puede resistir la sequa y no pierde su valor nutritivo, pero cuando est recin sembrada necesita agua. Por eso debemos sembrarla en la poca de lluvias o ponerle riego hasta que tenga 6 meses de crecimiento. Despus ya no es tan importante el riego y depender de las posibilidades que tengamos en la finca.

CUANTOS ANIMALES SE PUEDEN ALIMENTAR CON UNA HECTAREA (10,000 METROS CUADRADOS) DE CAA? La produccin de una hectrea de caa depende de muchos factores, como el suelo, el clima, la variedad de caa y los cuidados que le demos al cultivo. Si estamos en un lugar de clima caliente, con buen sol y tenemos tierra que se deje trabajar y hacemos buen manejo del cultivo, se calcula que podemos producir 100 toneladas de caa y hojas verdes por hectrea cada ao. Estas 100 toneladas se dividen as: 20 toneladas de cogollo (hojas verdes, puntas o palmas). 80 toneladas de tallos

Al pasar los tallos por el trapiche obtenemos jugo y bagazo en partes iguales:

40 toneladas de bagazo 40 toneladas de jugo

La caa en la mayora de los casos nos permite cosechar todos los das del ao una parte del cultivo. Si podemos hacer esta labor, tendremos 270 kilos de caa entera por da, lo que significa que disponemos de: 54 kilos de cogollo por da 216 kilos de tallos por da

Si pasamos los 216 kilos de tallos por el trapiche contaremos con: 108 kilos de bagazo por da 108 kilos de jugo por da

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CUANTOS ANIMALES SE PUEDEN ALIMENTAR AL AO CON 100 TONELADAS DE CAA ENTERA? Si pensamos alimentar solo rumiantes (vacas, novillos, bfalos, ovejas o cabras), debemos usar la caa integral picada (cogollo y tallo sin exprimir). Un rumiante come cada da un kilo de forraje fresco, por cada 10 kilos del peso de su cuerpo:

Una vaca que pese 400 kilos, come durante el da 40 kilos de forraje fresco. Esto nos indica que podemos mantener 7 vacas durante todo el ao con 100 toneladas de caa que nos produce una hectrea de tierra. Una oveja que pese 20 kilos, come durante el da 2 kilos de forraje fresco. Lo que equivale a que 100 toneladas de caa nos permiten sostener la alimentacin bsica para 130 ovejas durante todo el ao.

Cuando tenemos la oportunidad de utilizar un trapiche, podemos pensar en fraccionar la caa y utilizar el jugo para alimentar cerdos, el cogollo (hojas verdes) y el bagazo, para alimentar ganado.

Un cerdo en levante y ceba (de 20 hasta 90 kilos de peso) consume en promedio 8 kilos (10 litros) de jugo de caa por da (aumenta 500 gramos por da). Con 40 toneladas de jugo de caa, podemos engordar 30 cerdos por ao, y con las 40 toneladas de bagazo y 20 toneladas de cogollo que nos sobran, podemos mantener 4 vacas durante el ao.

Hay que tener en cuenta que los animales no pueden vivir solo de la caa, es necesario agregar a esta comida las fuentes de protena, vitaminas y minerales necesarias para que los animales se desarrollen y engorden en forma normal. Las protenas las podemos conseguir en las hojas de diferentes rboles como: Leucaena (acacia forrajera) Matarratn (madero negro, pin Cubano o madrecacao) Morera Nacedero (naranjillo, cajeto, aro, ytago o madre de agua) Panam (chicasquil, chiya) Por (cachimbo, cmbulo) Plantas acuticas como la azolla.

Si sembramos estos rboles como cultivo dentro de la finca, los llamamos rboles forrajeros y nos suministran protenas constantes para los rumiantes y los monogstricos. Para complementar la protena que necesitan los cerdos, podemos utilizar el frjol soya en forma de grano cocinado o torta de soya (de la industria del aceite), harina de pescado, pescado fresco o ensilado en melaza (miel de purga o miel final).

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Para complementar las vitaminas y minerales para los rumiantes, podemos fabricar los bloques multinutricionales, con melaza, urea, cal, minerales y fibra. En conclusin la caa de azcar es una planta muy valiosa para la alimentacin de animales que nos permite mejorar nuestros sistemas de produccin tropical.

BIBLIOGRAFIA

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AUTOEVALUACION
Analice la probalematica de la crianza convencional en Venezuela. Cules son los principios de la Crianza Apropiada?. Explique la interrelacion suleo planta animal. Explique de manera bien fundamentada la importancia de la alimentacin de los animales. Realice un inventario de cultivos y/o plantas que se puedan utilizar como alimenhto y determine su funcin y composicin. Qu importancia tiene la alimentacin sana o alternaticva?. Qu importancia tiene la suplementacin alimenticia en los animales poligstricos?. Cul es la importancia de la Caa de azcar para alimentacin animal en el trpico?

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