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INTRODUO O presente trabalho de concluso de curso est estruturado em um plano de negcio que visa constituio de uma empresa de chocolate O Brasil ocupa hoje a quarta posio no ranking mundial na produo de chocolates, com 305 mil toneladas/ano. Este mercado tem atrado um grande nmero de empreendedores. Apesar da grande concorrncia, a fabricao de produtos de chocolate caseiro oferece muitas oportunidades para o pequeno empreendedor. O fundamental identificar os segmentos de mercado que precisam ser explorados Este mercado muito interessante por trs motivos: o primeiro por ser constitudo por um grande nmero de concorrentes; o segundo motivo est direcionado a grande variedade de produtos de chocolate; e o terceiro representado pela qualidade deste produto, pois apesar da qualidade ser um pr-requisito em qualquer produto, e principalmente aqueles do ramo alimentcio, o chocolate precisa ser atrativo desde aparncia at o sabor final. Diante destes dados surgiu o interesse em montar a empresa no ramo de chocolate caseiro, como por exemplo, trufas de diversos sabores e bombons feito com arte para, com isso, mostrar o diferencial para os consumidores e, atravs disso, conquistarmos cliente. Tal negcio visa uma maneira diferente de fazer chocolates e oferecendo ao consumidor produtos com, higiene e segurana; pois medida que o consumidor comea a valorizar os nossos produtos, isso vai fazer com que ele possa vir a ser nosso cliente quem sabe, ser fiel ao negcio

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EMPRESA GOSTOSURAS E TRAVESSURAS 1ELEMENTO TERICO APRESENTAO DO NEGCIO O que h de to especial no chocolate? Algumas pessoas so identificadas como "choclatras" e necessitam de acompanhamento psicolgico para "tratar do vcio", tamanho o desejo (incontrolvel) por chocolate. Some-se "idolatria ao chocolate" o fato de os bombons serem presentes comuns entre casais apaixonados. Teobroma, que em grego quer dizer "alimento dos deuses", "o nome de batismo" do chocolate. Isso se deu em meados do Sculo XVIII. O "padrinho" foi Carlos Linnaeus, um botnico sueco que conhecia muito bem a trajetria do chocolate ao longo da Histria. Mas a histria do chocolate comeou antes desse perodo: teve incio com as civilizaes pr-colombianas das Amricas, Asteca e Maia, onde hoje ficam o Mxico e a Guatemala. Os Astecas (Mxico) cultuavam o deus Quetzalcoatl, que personificava a sabedoria e o conhecimento, e foi ele quem, entre outras coisas, lhes deu o chocolate. Os astecas acreditavam que Quetzalcoatl trouxera do cu as sementes de cacau para o povo. Eles festejavam as colheitas atravs de rituais cruis, que envolviam sacrifcios humanos, oferecendo s vtimas taas de chocolate. Quando envelheceu, Quetzalcoatl decidiu abandonar os astecas e partiu em uma jangada construda com serpentes para o seu lugar de origem: a Terra do Ouro. Antes de partir, Quetzalcoatl prometeu voltar no perodo de "um cunho" - que ocorria uma vez a cada ciclo de 52 anos do calendrio que ele prprio havia criado para os astecas. Por volta de 600 a.C., os maias - que tambm j conheciam o chocolate estabeleceu as primeiras plantaes de cacau na regio de Yucatan (no Mxico) e no territrio onde hoje a Guatemala. Considerados importantes comerciantes na Amrica Central, os maias aumentaram mais ainda suas riquezas com as colheitas de cacau. Em toda regio, naquela poca, a importncia do cacau no se resumia ao fato de que dele se obtinha uma bebida fria e espumante, chamada tchocolath. O valor do cacau tambm estava em suas sementes, que eram usadas como moeda. Na poca, por exemplo, um coelho podia ser comprado com oito sementes e um escravo por 100.

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At ento, o cacau - e seu precioso produto, o chocolate - s circulava pelos rituais, banquetes e pelo comrcio da hoje Amrica Central. Passaram-se sculos, e em 30 de julho de 1502, o navegador genovs Cristovo Colombo que descobrira as Amricas em 1492, acreditando ter chegado s ndias - baixas ncoras na Ilha Guajano. Uma majestosa piroga aborda a caravela de Colombo. Alguns estudiosos acreditam que 1665 foi o ano da primeira tentativa de implantar a cultura cacaueira na Bahia. O correto, no entanto, 1746. Neste ano, o colono francs Louis Frederic Warneaux trouxe sementes do Par e as plantou na fazenda Cubculo, margem direita do rio Pardo, na capitania de So Jorge de Ilhus, hoje municpio de Canavieiras. As condies climticas, a topografia e o solo baiano eram propcios cultura do cacau, por esta razo, a regio de Ilhus acabou se tornando uma das principais produtoras do mundo.

22.1-

PRODUTOS; SERVIOS CARACTERSTICAS A empresa Gostosuras e Travessuras tm como proposta a produo de Chocolates, tendo

como matria-prima principal as barras de chocolates industrializadas. Ser utilizado um software para os designs dos chocolates, encomendado especialmente para a empresa. Como produto principal produzir bombons caseiros, que ser comercializado durante o ano todo. Como produto secundrio, produzir trufas, po de mel e sorvetes, que ser comercializado em perodo sazonal, ou seja, so produtos que tem maior destaque nas estaes mais quentes do ano como primavera e vero. J os ovos de pscoa sero disponibilizados no s na pscoa, mas no perodo que antecede esta data. Para uma melhor satisfao do cliente estar disponvel um endereo eletrnico, onde ele poder se informar sobre os produtos comercializados, deixar sua opinio e der sugestes sobre novos modelos (embalagens e produtos) e sabores a serem produzidos.

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2.2-

DIFERENCIAL TECNOLGICO O diferencial tecnolgico da Gostosura e Travessuras ser a confeco de produtos

temticos, ou seja, fabricaro produtos com logotipos personalizados para empresas que gostam de presentear clientes e funcionrios, comemorar eventos especiais, divulgar produtos. Tambm investiremos em datas especiais como o dia das mes. dos namorados,etc.. Nessas datas ser possvel criar formas variadas de bombons, por isso inovaremos em formatos, recheios e por fim em embalagens temticas. Outro diferencial tecnolgico ser a pesquisa de combinaes de sabores exticos na produo dos produtos, sempre com degustao de pblico e profissionais qualificados para a sua aprovao. Outro diferencial ser a qualidade e a satisfao de nossos clientes em primeiro lugar. 2.3PESQUISA E DESENVOLVIMENTO Olhando para perspectiva de crescimento futuro a empresa investir em servios inovadores, como Buffet, eventos empresariais. Tambm no ficar focada somente na confeco de bombons, ou seja, criar produtos como balas, confeitos, guloseimas em geral. Sempre seguindo as tendncias do mercado, e atendendo as necessidades de seus clientes, mas preservando sua origem e seu foco que a fabricao de chocolates caseiros. 3O MERCADO O Brasil, apesar do clima quente e do alto nvel dos produtos industrializados, possui um grande mercado em potencial para o chocolate feito artesanalmente. Especialistas afirmam que em pases frios como a Sua, o consumo por habitante chega a 16 kg per capita por ano; no Brasil, de apenas 2 kg por habitante/ano, variando de 100 g anuais - nas regies mais quentes - a 3 kg/pessoa/ano nas regies mais frias do pas. Os pequenos fabricantes tm o costume de unir bom preo boa qualidade, adotando uma poltica realista de mercado, pois reduzindo a margem de lucro fica mais fcil aumentar o nmero de clientes. O Brasil ocupa a 4 posio no ranking mundial em produo de chocolates, cerca de

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305 mil toneladas/ano. Este mercado atrai grande nmero de empreendedores e, portanto, concorrentes, mas, mesmo com a grande concorrncia, a fabricao de produtos de chocolate caseiro oferece muitas oportunidades para o pequeno empreendedor 3.1CLIENTES Os maiores consumidores de chocolates so adolescentes de 12 a 19 anos (77%), seguidos por adultos de 20 a 24 anos (73%) e de 25 a 34 anos (70%). Em ltimo lugar de consumo por faixa etria esto as pessoas de 55 a 64 anos (53%). Os dados so da pesquisa Ibope Mdia que traou o mapa do consumo de chocolate nas regies metropolitanas de So Paulo, Rio de Janeiro, Porto Alegre, Curitiba, Belo Horizonte, Salvador, Recife, Fortaleza e Braslia, alm do interior de So Paulo e das regies sul e sudeste. O Rio de Janeiro a capital onde as pessoas se interessam menos por chocolate (63%) e os curitibanos so os campees (73%), seguidos pelos paulistas da capital e do interior (71%) e recifenses (70%). O consumo tambm maior entre as mulheres (71%) do que entre os homens (61%) e nas classes AB (69%) supera o das classes C (66%) e DE (57%). Entre agosto de 2009 e julho de 2010, 18.884 pessoas responderam se tinham consumido chocolate nos ltimos sete dias. Do total de consumidores, 82% preferiram o tipo tablete puros, depois os bombons (72%) e as barras recheadas (55%). Como podermos perceber nesta pesquisa, os nossos clientes em potencial so adolescentes e jovens, tratando desse tipo de clientes temos que investir em modernidade, inovao e divulgao. Podemos trabalhar a modernidade nas embalagens, ou seja, criar embalagens que chamem a ateno ,como cores,designe usar personagens jovens e modernos. Para inovao, iremos criar sabores excntricos, diferentes, pois adolescentes e jovens adoram experimentar coisas novas. E quanto divulgao usaremos a internet, que hoje em dia o melhor meio de comunicao entre as pessoas. Tambm investiremos em produtos que atendam o gosto refinado das mulheres e dos mais velhos. Embalagens reutilizadas, como latas decoradas, sacolas uteis.

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3.2-

CONCORRENTES Como a Gostosuras e Travessuras uma empresa jovem, que esta iniciando agora no

Mercado, nossos principais concorrentes so os pequenos fabricantes de chocolates artesanais que trabalham no anonimato, ou seja, aquelas pessoas que trabalham em suas residncias, aproveitandose de datas especificas como a Pscoa para vender seus produtos. J pensando no sucesso e crescimento de nossa empresa, temos que pensar em concorrentes mais fortes como a Cacau Show, a Brasil Cacau e a Kopenhagen, pois so empresas que atualmente esto se destacando no Mercado como empresas de sucesso. Para que possamos concorrer com essas empresa ser necessrio, trabalharmos sempre com pesquisas de mercado, inovaes, qualidade, preos acessveis e em Marketing forte, para que possamos nos manter no mercado e tambm na disputa por clientes.

3.3-

FORNECEDORES O chocolate utilizado na fabricao caseira encontrado em barras de 1 kg. Os fabricantes

produzem o chocolate nobre e as coberturas (hidrogenado e fracionado) nas verses brancas, ao leite e meio amargo. O hidrogenado tambm apresenta na forma de gotas. J o chocolate diettico vendido em barras de 500 gramas. Na hora de escolher o fornecedor de matria-prima para sua fbrica caseira de chocolate, o empreendedor deve considerar outros fatores, alm da localizao, preo, prazo de entrega e pagamento do fornecedor. Deve avaliar a credibilidade do fabricante junto ao mercado, conhecer o processo de produo e verificar se o produto est registrado na Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria - ANVISA. muito importante o empreendedor conhecer o produto para reconhecer possveis alteraes nos ingredientes, observar os sinais do Mercado e a opinio dos clientes. Desse modo escolhemos como nosso fornecedor principal a fabrica de chocolate Nestl, pois por ser uma empresa forte no mercado, adquiriu credibilidade e confiana de seus clientes, tambm uma empresa conhecida por cumprir os seus compromissos com seus clientes de forma rpida, mas sem perder a qualidade.

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3.4-

PARTICIPAES NO MERCADO Inicialmente a empresa dever concentrar-se no mercado local, voltada para a regio de do

Vale do Paraba, abrangendo as demais regies aos pouco at alcanar ao objetivo que de vender os produtos para as demais regies do Estado de So, e futuramente no pais todo. Sendo nossa empresa ainda muito pequena, nossa participao no mercado singela em relao as nossas concorrentes. Como podemos analisar no grfico abaixo, elas esto investindo e tambm conquistando grandes nmeros o que as permitem se mantiver competitivas. TABELA1- DE DESENVOLVIMENTO ECONOMICO DOS CONCORRENTES

44.14.1.1-

CAPACIDADE EMPRESARIAL EMPRESA DEFINIO DA EMPRESA A Empresa Gostosuras e Travessuras para inicio das suas atividades ser constituda a partir

do contrato social, o registro na junta comercial, sua inscrio no municpio, estado e unio, a partir do ms de dezembro do ano de 2011, e comeara a produo efetiva no ms de fevereiro, de 2012.

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Dados legais Razo social: Gostosuras e Travessuras Ltda. Constituio: Empresa de pequeno porte, caracterizada como empresa individual, optante pelo sistema de tributao SIMPLES. Setor: Alimentcio Dados gerais Nome Fantasia: Gostosuras e Travessuras Local para implantao Endereo: Rua Manuel Bandeira n32 Bairro: Jardim das Indstrias Cidade: So Jos dos Campos - So Paulo 4.1.2MISSO Oferecer servios diferenciados no ramo de chocolate com a melhor qualidade, de modo que cada etapa do processo, desde a montagem e fabricao at sua entrega ocorra dentro das especificaes e necessidades do cliente de forma a atender a todos os nichos do crescente mercado. VISO Ser reconhecida como uma empresa prspera, inovadora, criativa e com credibilidade, sempre em busca de novos desafios. VALORES Respeito Credibilidade Justia Responsabilidade Social -Profissionalismo Motivao Segurana Transparncia

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4.1.3-

ESTRUTURA ORGANIZACIONAL ORGANOGRAMA

Nossa empresa conta quatro scios, sendo a scia majoritria, ficar responsvel pela direo geral, j os demais scios atuaro em seu ramo especifico, mas tambm daro suporte na administrao da empresa como um todo. A parte da produo de Chocolate da Gostosura e Travessuras estar ao cuidado do gerente de produo, que ser responsvel por todo o processo desde a fabricao ate o despacho da mercadoria pronta, incluindo o controle de matria-prima e manuteno das mquinas. responsabilidade dele tambm passar um relatrio dirio para a administrao geral sobre o dia. A contabilidade estar a cargo de um contador experiente, que ser feita na prpria empresa e subordinado a administrao geral. A linha de produo e confeco dos produtos ter um lder especializado em fabricao de chocolate (Chocolatie), este lder se reportar ao gerente de produo, tambm contar com 10 chocolateiros, 5doceira, 2auxiliares de doceiras, 5embaladores. As vendas das mercadorias tero um departamento prprio, subordinado ao Gerente de Vendas. As vendas sero feitas por 3vendedores internos e 3externos. Cada vendedor externo Regiane com

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poder fazer as vendas por encomendas ou a pronta entrega, seguindo a caracterstica de cada vendedor e sua regio de atuao. As vendas internas sero feitas atravs de televenda, somente sob encomenda. Os vendedores internos ainda tero a responsabilidade de dar apoio aos vendedores externos, e anotando os pedidos feitos por estes. A direo geral da empresa ficar a cargo do scio-majoritrio, sendo esse responsvel por fiscalizar os outros setores, acima citados, e os outros setores que no possuem um departamento prprio, como por exemplo, o marketing, os financiamento, a compra de materiais e o suporte a informtica. Ele ser auxiliado por um assistente administrativo. A limpeza e manuteno do espao fsico sero realizadas por 2 ajudante geral, e ficar subordinado ao setor administrativo.

4.1.3-

PARCEIROS Como empreendedores devemos estar sempre em contato com as entidades e associaes

para obter informaes sobre os eventos que ocorrero dentro da sua rea (tipo, data, local de realizao). Os eventos como feiras, roda de negcios, congressos, etc., so muito importantes para o empresrio ficar por dentro das tendncias de mercado, conhecer novos produtos e tecnologias, realizar parcerias e fazer bons negcios. Tambm temos como parceria nossos fornecedores em geral, ou seja, fornecedor de matria prima, embalagens, pois sem eles ficaria invivel a produo e comercializao de nossos produtos.

4.2-

EMPREENDEDORES

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4.2.1-

PERFIL DOS SCIOS Scio Majoritrio: Regiane da Silva Brasileira, Casada Chocolatie Scio: Gislaine Sara de Azevedo Brasileira Casada Gesto de RH Curso de Especializao em Empresas do Ramo Alimentcio Scio: Alessandra Araujo Souza Brasileira Casada Administrao de Empresa Curso de Capacitao em Confeitaria Scio: Lemuel Monteiro Pinto Brasileiro Solteiro Gerente de Produo Curso de Especializao em Designer Alimentcio

5-

ESTRATGIAS

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5.1-

AMEAAS

Fatores poltico-legais: refere-se ao atendimento das normas regulamentadoras e

legais do setor.
Fatores econmicos: crescimento/recesso do pas; juros alto-baixos.

Fatores sociais: mudana de hbito dos consumidores maior tendncia a comprar

pela internet; preocupao com a sade e com o corpo maior consumo de produtos naturais, aumento da prtica de exerccios fsicos.
Fatores tecnolgicos: adaptao ou estagnao da empresa frente s novas

tecnologias.
Concorrncia: j existem produtos similares no mercado;

Aceitao do produto no mercado: pblico tem opinio pr-formada sobre

produtos e marcas
Escassez da matria-prima: a falta da matria prima pode aumentar o preo do

produto. 5.1.2 OPORTUNIDADES Qualidade: produtos com qualidade melhor que a concorrncia Inovao de produtos e servios Crescimento do segmento de produo de chocolates.
Atingir mercados ainda poucos explorados como Buffet, Eventos Empresariais.

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Aumentar a oferta e promover o consumo de chocolates

5.2-

PONTOS FORTES Facilidade para financiamento, e ajuda por parte de instituies governamentais, principalmente do SEBRAE. Organizao interna, enxuta e dedicada. Sensibilidade em relao ao bem-estar dos empregados.
Continuidade e integridade de diretrizes administrativas e de focos de ateno da

empresa. 5.2.1PONTOS FRACOS Concorrncia com outras marcas Produto novo por ser um produto com caractersticas novas pode no haver a aceitao desejada no mercado. Aceitao do pblico muitos consumidores compram seus produtos pela marca. Como o produto novo no mercado, o maior ponto fraco encontra-se na concorrncia por isso a empresa investe em uma forte campanha publicitria com divulgao na mdia, em eventos e distribuio de brindes em pontos estratgicos (empresas, universidades, shoppings).

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5.3Geral

OBEJETIVO

Nosso principal objetivo exceder as expectativas de todos os investidores, com produtos e atendimento de alta qualidade, tecnologia de ponta na preparao, manuseio e armazenamento dos produtos, obtendo assim, a plena satisfao dos consumidores. Tambm almejamos nos tornar uma grande empresa no ramo de chocolate, podendo assim competir de igual forma com os nossos concorrentes. Especifico
Desenvolver produtos diferenciados;

Praticar preos acessveis; Produzir produtos com alta qualidade; Desenvolver produtos voltados satisfao do cliente; Respeitar o meio ambiente; Colocar o cliente em primeiro lugar 5.4ESTRATGIAS A empresa Gostosuras e Travessuras dever adotar uma estratgia de implantao e crescimento. A implantao consiste em criar a empresa com um alicerce forte, que consiga se mantiver em funcionamento, no importando as dificuldades que ela venha a enfrentar at chegar a um nvel relativamente estvel. Para que consiga este alicerce, todos os setores da empresa tero um papel fundamental no seu fortalecimento. Papel este que ser repassado para os funcionrios, como objetivo de motiv-los, mostrando a eles que o sucesso da empresa depende exclusivamente da atitude e comportamento deles dentro da mesma. Depois de possuir um alicerce forte, que consiga resistir s presses do mercado, ira entrar a estratgia de crescimento. Esta estratgia consiste em ampliar o campo de vendas da Gostosuras e Travessuras at chegar ao seu objetivo que vender para todo o estado de So Paulo e depois o

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restante do Pais. Para chegar a esse mercado sero contratados mais vendedores para atuar nessas novas regies, e havendo necessidade mais funcionrios internos. Assim que alcanar essas estratgias de implantao e crescimento, com os objetivos previstos neste projeto, ser desenvolvido um novo planejamento estratgico, a partir do objetivo de aumentar o porte fsico e de abrangncia da empresa. 6PLANO DE MARKETING A Gostosura e Travessuras trabalhar com a estratgia de divulgao da empresa e dos produtos nas regies de abrangncia da mesma. A empresa trabalhar a parte de publicidade a princpio em poucos aspectos, limitando a poucos meios de comunicao. Assim que ela crescer e se desenvolver podero ampliar sua abrangncia publicitria. O primeiro meio de publicidade ser a divulgao do site da empresa, que ser feito atravs da prpria internet, com o anuncio do site em outros sites do ramo de alimentos e dos sites de procura, que possuem uma grande abrangncia. Atravs do site comear a divulgao da empresa, antes mesmo de ela comear a produo, para os clientes j conhecerem a empresa. Assim que a empresa comear a sua produo e vendas, os nossos parceiros recebero gratuitamente um folder e adesivos para a sua colocao na vitrine ou em algum outro local de fcil exposio ao cliente, proporcionando uma divulgao da marca da empresa como tambm um status para os nossos parceiros, pois isso faz com que os consumidores sintam que o estabelecimento ou revendedores s trabalhe com excelentes marcas. Outro meio de comunicao utilizado ser a propaganda no rdio nas principais cidades onde so vendidos os produtos. Para atingirmos tais objetivos teremos a distribuio de catlogos e folders, tambm contato com os clientes em potencial em busca de parcerias atravs de vendedores externos A Gostosura e Travessuras usar alternativas como, por exemplo, a publicidade em revistas e meios de comunicao contendo o mximo possvel de informaes sobre os produtos dando nfase para a exclusividade e para a divulgao. E por fim ser tambm colocado outdoor fazendo propaganda da empresa nas principais cidades onde so consumidos os produtos da empresa.

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6.1-

ESTRATGIAS DE VENDAS A estratgia de vendas adotada visa apresentar o produto e buscar a consolidao da marca

diante do mercado, buscando a fidelizao dos clientes, visando sempre busca de novos clientes. Na visita a clientes, levar cartes para melhorar a apresentao, oferecer sempre novidades para diversificar a clientela e no economizar na apresentao dos produtos, ou seja, utilizaremos a embalagem como um atrativo como um excelente carto de visitas. Tambm levaremos amostras grtis nas demonstraes, fazer eventos de degustaes, estes essenciais, pois mostraro ao cliente em potencial que o investimento desembolsado ser por um produto de qualidade, pois estimulando a experimentao do produto junto aos consumidores e oferecendo equipe de vendas ferramentas adicional para maximizar a distribuio do produto, trazendo um retorno mais rpido para a empresa. Deste modo, se ganha o cliente e a propaganda se faz de boca a boca. Ou seja, reagir rpido aos sintomas e reaes do mercado, oferecer a ele a opo do melhor dia para compra ou vrios endereos de entrega, desenvolver a fidelidade e o relacionamento com o cliente. Uma excelente estratgia de venda para o tipo de produto de nossa empresa firmar parceria com hotis e buffets que atuam em organizao e realizao de palestras, feiras, cursos, para colocao de stands de degustao dos nossos chocolates, pois o pblico sempre variado e o tempo para a apresentao longo, geralmente mais de um dia, o que torna a propaganda mais fixa na cabea dos freqentadores. Um produto como chocolate tambm mexe muito com a emoo, portanto, sempre dar um upgrade nas datas comemorativas, como Dia dos Namorados, Dias das Mes, Pais, etc., lanando produtos novos e direcionados para estas datas, criando mensagens que emocionem e fiquem marcadas no s na memria, mas no corao das pessoas. necessrio tambm conhecer a concorrncia porque este passo to simples de suma importncia quando se est estruturado, pois permite focar e dirigir esforos para as ameaas reais e entender qual dessas ameaas podem vir a afetar e quais se encontram definitivamente fora da esfera de controle, pois conhecendo a posio em que se est, elimina-se as ameaas da concorrncia.

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6.2-

DIFERENCIAI COMPETITIVO DO PRODUTO A Gostosura Travessuras investir em ousadia e inovao, ou seja, criar produtos como: Produtos de sabores exticos Produtos artesanais (formatos temticos, para todos os tipos de ocasies) Embalagens reutilizveis (latas decorativas, sacolas e caixas reciclveis), respeitando o meio ambiente e conscientizando nossos clientes. Trabalhar a diversidade e qualidade de nossos produtos

6.36.4-

DISTRIBUIO CANAIS DE DISTRIBUIO: A empresa trabalhar com a distribuio Direta e Indireta. Distribuio Direta: Contaremos inicialmente com uma loja prpria a Gostosura e Travessuras, situadas no

Vale Sul Shopping. Tambm ser feita a distribuio atravs da venda direta aos consumidores, ou seja, utilizaremos dos servios de nossos vendedores externos, que se concentraro em pontos estratgicos como feiras promocionais, eventos, escolas, clubes, entre outros. Outra forma de distribuio futura, ou seja, aps a consolidao da marca no mercado, ser atravs de franquias. Para esse tipo de distribuio a produo ser menor, pois por ser um produto perecvel, o chocolate precisa de uma acomodao especial. Sua temperatura pode variar somente entre 12C e 16C e, por isso, precisa ficar sob constante refrigerao, tanto nos estoques parados como em trnsito. Distribuio Indireta: Ser feita atravs de intermedirios como, hipermercados supermercados, lojas de convenincias. Neste tipo de distribuio podemos disponibilizar uma quantidade maior de produtos. Esse canal foi escolhido por ser um canal altamente especializado no atendimento aos consumidores e por j possurem uma infra- estrutura de atendimento e servios em funcionamento.

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Outro fator relevante para essa escolha que estes estabelecimentos possuem estrutura adequada para manter e conservar o produto de forma segura, e tambm concentra um maior numero de consumidores em potencial. Cada bombom ter uma etiqueta com informaes nutricionais, bem como a data de fabricao e validade. O tempo de prateleira (validade) de cada bombom ser de, no mximo, 90 dias a contar da data de fabricao. O atendimento a esses segmentos ser feito por nosso departamento de vendas. A equipe de vendas deve ser especializada em vendas para o varejo, com experincia no segmento de alimentos. A equipe de vendas ser de funcionrios da Gostosura e Travessuras e o principal objetivo fazer com que os relacionamentos (estabelecer parcerias) sejam longos e de benefcios mtuos. Os revendedores locais sero atendidos diretamente pelo grupo de vendas da empresa. O vendedor ter como objetivo criar e estabelecer parcerias estratgicas com grandes redes de supermercados, como o Carrefour, Wal-Mart, Extra. A equipe de vendas dever, ainda, identificar os influenciadores de consumo e criar alianas estratgicas com os mesmos, convencendo- os que podemos oferecer solues para satisfazer os desejos de consumo atravs de produtos que iro resultar em benefcios. Com relao aos revendedores de chocolates, temos que transmitir a mensagem de que somos uma empresa responsvel, que respeita o meio ambiente, se preocupa com a satisfao de seus clientes, e investe em produtos de altssima qualidade. 6.5 POLTICAS DE PREOS Com base no mtodo de determinao de preo, o objetivo da empresa entrar no mercado a princpio de uma forma cautelosa, com preos mais acessveis ao consumidor em relao aos concorrentes, sem perder a qualidade do produto, mesmo que para isso a produo seja modesta no inicio, com um nmero mais baixo de itens, para que aos poucos o consumidor conhea a marca, e aps sua fidelizao, novos lanamentos sero feitos sempre respeitando a poltica de vender excelentes produtos a um preo acessvel aos clientes, com isso maximizando sua participao no mercado, para que assim o volume de vendas aumente e leve a um custo unitrio menor e conseqentemente um lucro maior.

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TABELA 2
DESCRICAO PRODUTOS DOS Cacau Show Preo/ Quantidade Bombons /Unidade Bombons /Caixa Ovos de Pscoa Po de Mel/ Unidade Trufas R$1,50/ 30 gramas

COTAO DE PREOS
Kopenhagen Preo/ Quantidade R$ 1,90 / 30 gramas R$ 22,90 / 150 gramas R$36,90/200gramas R$3,90 /50gramas R$4,00/ 30 gramas Brasil Cacau Preo/ Quantidade R$ 1,00 / 30 gramas R$ 17,90 /150 gramas R$22,00 / 200gramas R$2,90/50gramas R$3,50/ 30gramas Gostosuras Travessuras e

Preo/ Quantidade R$0,60 /30gramas R$14,90/150 gramas R$18,00 / 200gramas R$2,00/50 gramas R$3,00 30gramas /

R$19,90/ 148 gramas R$30,00/200gramas R$ 3,00/ 50gramas R$3,90/ 30gramas

6.5 6.6-

PROJEES DE VENDAS PROJEES DE VENDAS E PARTICIPAO NO MERCADO

Iniciando no estado de So Paulo, mais precisamente na regio do Vale do Paraiba,onde j se encontra estabelecidas grandes empresas do ramo,como a Cacau Show, Kopenhagen, a preteno da Gostosuras e Travessuras lanar no mercado uma linha contendo 14 produtos similares ao das mesmas, mas com preos mais acessiveis. Para o inicio da empresa, tendo em vista uma projeo de crescimento e vendas para os proximos 5 anos nossa estimativa conquistar no 1ano 5% do mercado, regional. Tendo consciencia de que esse mercado muito competitivo,mas confiando em nosso potencial, e tendo uma viso cautelosa mas otimista,pretendemos chegar ao final do 5ano detendo 40% do mercado regional, 30% do estado e 25% do resto do pais. PARTICIPAO DO MERCADO-ALVO Ano 1 5% Ano 2 10% Ano 3 20 Ano 4 25% Ano 5 40%

Vale do Paraiba FOCO POR ESTADO So Paulo

Ano 1 3%

Ano 2 5%

Ano 3 15%

Ano 4 20%

Ano 5 30 %

FOCO PARA O MERCADO NACIONAL Ano 1 Ano 2 Ano 3 Ano 4 Brasil 5% 10% 12% 18% Esta estimativa baseada no crescimento gradual da empresa.

Ano 5 25%

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TABELA3DESCRICAO PRODUTOS Lojas Produtos Preo da Franquia Produo Faturamento DOS

DE PROJEO DE VENDAS ANUAL Ano 1 1 14 itens x 3 toneladas 2milles reais Ano 2 3 20itens x 6 toneladas Ano 3 8 25itens 25 mil Ano 4 13 40itens 40 mil reais Ano 5 16 85 itens 60 mil reais

4milhes reais Obs: Projeo baseada no mercado atual

20 40 70 toneladas toneladas toneladas de 6 milhes 10 milhes 12 milhes de reais de reais reais

de

6.7-

SERVIOS PS-VENDAS E GARANTIAS

Pensando na plena satisfao de nossos fornecedores e clientes, a Gostosuras e Travessuras contar com os seguintes servios:
Canal Direto: disponibilizar um canal direto entre empresa, fornecedores e

parceios, podendo ser atravs de uma linha exclusiva de telefonia, consutores;


Sac: Servio de Atendimento ao Consumidor,onde poder ser relizadas criticas,

elogios, duvidas;
Ouvidoria: ser treinados funcionarios especialmente para resolver problemas

ligados a reclamao de clientes ,


Cadastro de Fidelizao: os clientes podero ter um cadastro, que lhe permitir

acumular pontos que posterormente podem ser trocados por produtos

7-

PLANEJAMENTO E DESENVOLVIMENTO DO PROJETO

Pensando em todos os obstculos, desafios e burocracias,que uma pequena empresa possa vir a enfrentar para concluir seu projeto, a Gostosuras e Travessuras planeja iniciar suas atividades em 4 meses, ou seja, em fevereiro de 2012.

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7.1-

ESTGIO ATUAL

A empresa encontra-se no estgio intermdirio para o incio de suas atividades pois apesar do espao fsico (prdio) j estar pronto, ainda falta compra dos equipamentos, contratao e treinamentos de funcionrios, obter registro na junta comercial, alvar de funcionamento, liberao da vigilncia sanitria, corpo de bombeiros. CRONOGRAMA Previso para abertura e funcionamento definitivo da empresa:

Estagio Compra de Equipamentos Registro na Junta Comercial

Novembro 70%comprados Levantamento documentos necessrios Levantamento organizaodos documentos Adequao ambiente Adequao

Dezembro 90%comprados Entrada e avaliao junto ao orgo especifico e Entrada com o pedido na Prefeitura do Pedido de avalio do Pedido e avaliao Treinamento e dos

Janeiro 100%comprados Analisado,aprovado e liberado

dos

Alvar de Funcionamento

Aprovao e librado

Vigilancia Sanitaria Corpo de Bombeiros Contratao de Funcionarios

Analisado e aprovado Analisado e Aprovado Funcionrios treinados e preparados para iniciar o trabalho Pr-Lanamento da Marca no Mercado

ambiente Processo de seleo e contratao

Divulgao da Marca

Propaganda Marketing

funcionarios Exposio e degustao em feiras e eventos

*Lista de documentos necessrios em anexo

7.2-

GESTO DAS CONTINGNCIAS

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Partindo da pressuposto que eventuais dificuldades possam ocorrer, a empresa reservar um capital para sanar gastos, que esses problemas venha a gerir. Tambm contar com a ajuda de profissionais especializados em diversos assuntos. Por exemplo, pode ser que a Prefeitura encontre algum problema na estrutura do prdio, que a impea de nos fornecer o Alvar de Funcionamento, nesse caso ser necessrio contatar o engenheiro responsvel pela obra para resolver o problema. Tambm pode ser que faltou algo importante, verificado pela Vigilncia Sanitria ou o Corpo de Bombeiros, que necessite ser adequado dentro das Leis e Normas, desse modo preciso contratar profissionais especializados para nos orientar sobre os procedimentos que devemos tomar. Outro fator de risco na compra dos equipamentos e matria- prima, pode haver atrasos na entrega, produtos danificados, entrega de produtos errados, entre outros,nesse caso ser necessario estar em constante contato com os fornecedores, cobrando prazos, eficiencia e qualidade. Como podemos perceber esses so alguns dos problemas que a empresa possa a vir enfrentar antes de se lanar no Mercado,por isso o empreendedor deve estar preparado para enfrentar e resolver problemas.

8-

PLANO FINANCEIRO

INVESTIMENTOS Os investimentos necessrios para a implantao da empresa Gostosuras e Travessuras ser de R$427.240,50 (quatrocentos e vinte sete mil duzentos e quarenta reais e cinquenta centavos ). Dados estes discriminados nas tabelas a seguir:

8.1-

INVESTIMENTOS PR-OPERACIONAIS

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Esto includos aqui todos os gastos realizados antes que o negcio abra as portas e comece a faturar. Podem ser considerados investimentos pr- operacionais: despesas com reforma do imvel e as taxas de registro da empresa. TABELA 4Discriminao PROJETOS REGISTROS MAQUINAS E EQUIPAMENTOS MATERIA- PRIMA INSTALAES (Reforma do prdio) IMOVEIS (LOJA) ALUGUEL VEICULOS (Veiculo frigorfico) PROPAGANDA SUBTOTAL Reservas de emergncia (5%) TOTAL Investimentos Pr-Operacionais Valor (R$) 2.000 1100 43.506 46.814,50 10.000 8.000 15.000 4.000 130.420,50 6.521,025 136.941,52

32

8.2

INVESTIMENTOS INCIAIS O investimento inicial corresponde a todos os bens que so comprados para que

o negcio possa funcionar de maneira apropriada, como os equipamentos, as mquinas, os mveis, os utenslios, as ferramentas e os veculos a serem adquiri dos, explicitando as quantidades necessrias, os valores de cada item, bem como o total a ser desembolsado.

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TABELA 5Discriminao DERRETEDEIRA BATEDEIRA 30L PROCESSADOR FREEZER FOGO INDUSRIAL 8 BOCAS 40x40 MAQUINA DE RALAR CHOCOLATE FRMAS CHOCOLATES PEQUENA FRMA CHOCOLATES MDIA FRMAS CHOCOLATES GRANDES BANDEJA DE PLASTICO ESPTULAS P/ CHOCOLATES BALANA ELETRONICA SUBTOTAL Equipamentos Auxiliares Discriminao MESA DE MADEIRA CADEIRA CADEIRA EXECUTIVA MESA DE ESCRITORIO ARMARIO DE AO DEMAIS MATERIAIS SUBTOTAL EQUIPAMENTOS DE INFORMTICA Discriminao COMPUTADOR IMPRESSORA MATRICIAL IMPRESSORA A LASER SUBTOTAL

INVESTIMENTO INICIAL Quantidade 3 2 3 3 2 2 30 15 10 20 10 3 Preo (R$) 800 2.800 2.000 2.700 2.680 1.890 16.90 38,00 78,00 29,00 22,90 500,00 Total (R$) 2.400 5.600 6.000 8.100 5.360 3.780 507 570 780 580 229,00 1.500 R$35.406,00

Quantidade 2 8 6 4 2 --------

Preo (R$) 250 50 90 150 300 --------

Total (R$) 500 450 540 600 600 550 3.200

Quantidade 3 1 1

Preo (R$) 950 1.300 450

Total (R$) 2.850 1.300 450 4.600

34

A necessidade e a quantidade de equipamentos foram baseadas em pesquisas em sites empresariais e no site do SEBRAE.

8.3-

CUSTOS VARIVEIS Nessa etapa calculado o custo com a matria-prima e a embalagem para cada unidade
CUSTOS VARIVEIS DE PRODUO Unidade PACOTE 1000 UNID. UNID. KG PACOTE UNID. UNID. KG LITRO LITRO FOLHA KG BANDEJA KG KG KG KG PACOTE Preo Unitrio (R$) 40,00 200,00 55,00 10,00 6.00 2,59 2,00 2,15 7,00 2.30 0,80 10,00 3,50 1,70 3,00 3,00 4,00 1.90 Descrio dos Insumos Quantidade 50 3 10 3000 400 500 150 1000 50 2000 1000 30 35 40 40 30 40 500 Custo Total (R$) 2000 600 550,00 30.000,00 2.400 259,00 1.295 2.150 350 4.600 800
43.206,00

TABELA 6-

MATERIAIS P/ EMBALAGENS DIVULGAO E PUBLICIDADE (POR MES) GS DE COZINHA CHOCOLATES EM BARRA CHOCOLATE EM P PACOTE 1K LEITE CONDENSADO CREME DE LEITE ACAR LICOR DIVERSOS SABORES LEITE DE GADO PAPEL MANTEIGA C/ 1m CASTANHA DO PAR MORANGO PARA RECHEIO AMENDOIM P/ RECHEIO MARACUJ LIMO CEREJA COCO RALADO TOTAL
TOTAL

300,00 122,50 68,00 120,00 90,00 160,00 950,00

46.814,50

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A quantidade necessria para fabricao dos produtos e tambm os preos da matria-prima foram baseados em pesquisas ,junto aos fornecedores e ao site do SEBRAE.

8.4-

CUSTOS FIXOS MENSAIS Os custos fixos so todos os gastos que no se alteram em funo do volume de produo ou

da quantidade vendida em um determinado perodo. Por exemplo, despesas de aluguel, energia e salrios, permanecero constantes independentemente da quantidade que se est produzindo. O valor da depreciao mensal das mquinas e equipamentos tambm entra como custo fixo.
TABELA 7Discriminao Aluguel mais taxas de condomnio Mo-de-obra com custos trabalhistas Mo-de-obra - Encargos Sociais e Trabalhistas gua/Luz/Telefone Veculo/Transporte Retiradas (Pr-labore) Manuteno/Limpeza SUBTOTAL Reservas de emergncia (5%) TOTAL CUSTO FIXO MENSAL Valor (R$) 5.000 28.350 14.175 1.000,00 410,00 19.000 350,00 68.285 3.414,25 71.699,25

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Obs.:
Discriminao Cargo Diretor Geral Gerente de Produo Gerente de Vendas Contador Lder de Produo Assistente Administrativo Vendedor Chocolateiro Doceira Auxiliar de doceira Embalador Ajudante geral TOTAL 1 1 1 1 1 1 6 10 5 2 5 2 36 Descrio de cargos e salrios mensal (valores em R$) Quantidade Salrio ------1600 1500 1400 1200 800 700 850 700 600 650 600 --------Total de Salrios --------1.600 1.500 1.400 1.200 800 4.200 8.500 3.500 1.200 3.250 1.200 28.350 Encargos Sociais --------800 750 700 600 400 2.100 4.250 1.750 600 1.625 600 14.175

Os encargos sociais para as empresas optantes do simples so de 50% do salrio.

8.5-

RECEITA OPERACIONAL MENSAL A Receita Operacional corresponde ao evento econmico relacionado com a atividade ou

atividades principais da empresa independentemente da sua freqncia. Neste contexto, conseqentemente, o conceito de receita de elemento "bruto", e no "lquido", correspondendo em ltima anlise ao valor pelo qual a empresa procura se ressarcir dos custos e despesas e auferir lucro.

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TABELA 8Discriminao TRUFAS OVOS DE PSCOA TRUFADO 500GR OVOS DE PASCOA 1K OVOS DE PASCOA 750GR OVOS DE PASCOA 500GR OVOS DE PASCOA 250GR OVOS DE PASCOA 180GR BOMBONS CAIXA BOMBONS UNIDADES CONES DE CHOCOLATE PODE-MEL PANETONES 200GR TOTAL

RECEITA OPERACIONAL MENSAL Unidade UNID UNID UNID UNID UNID UNID UNID UNID UNID UNID UNID UNID Preo Unitrio (R$) 3.90 35.00 30,00 28,00 25,00 20,00 18,00 14,90 0.60 2,50 3,50 15,99 Quantidade 2500 200 200 200 200 500 1000 1000 20.001 4500 4.107 200 Receita Total (R$) 9.750 7.000 6.000 5.600 5.000 10.000 18.000 16.390 12.000,60 11.200 14.374,50 3.198 118.513,10 COMENTRIO

A venda de ovos de pscoa e panetones so consideradas sazonais, podendo assim ocorrer variaes na receita operacional mensal.

8.6-

DEMONSTRATIVO DO RESULTADO MENSAL O demonstrativo de resultados a principal ferramenta de gesto financeira que demonstra o

desempenho econmico da empresa, ou seja, demonstra se no perodo (estabelecido em ms, meses ou ano) que passou a empresa teve lucro ou prejuzo e qual foi esse valor. Proporciona vrias anlises comparativas de desempenho em diferentes perodos de atividade, verificando seus resultados operacionais e possibilitando promover ajustes que se faam necessrios. 8.6.1 MARGEM DE CONTRIBUIO

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TABELA 9-Demonstrao de Resultado da empresa Gostosuras e Travessuras ITEM VALORES % Receita (-) Custos Variveis = Margem de Contribuio (-) Custos Fixos = Resultado R$ 118.513,10 R$ 46.814,50 R$ 71.698.60 R$ 71699,25 R$ 0.65 100 % 39.5% 60.5%

TABELA 10-DEMONSTRATIVO DE RESULTADOS MENSAL Discriminao Receitas Operacionais Custos Variveis Totais MARGEM DE CONTRIBUIO Custos Fixos RESULTADO OPERACIONAL Valor (R$) 118.513,10 46.814,50 71.698,60 71.699,25 0,65

Margem de Contribuio quantia em dinheiro que sobra do preo de venda de um produto, servio ou mercadoria aps retirar o valor do custo varivel unitrio e as despesas variveis. O resultado operacional corresponde ao volume de negcios menos os custos operacionais. Tambm designado por resultado de explorao.

8.7-

TEMPO DE RETORNO

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O tempo de retorno, tambm conhecido como Payback, a relao entre o valor


do investimento e o fluxo de caixa do projeto. O tempo de retorno indica em quanto tempo ocorre a recuperao do investimento

TABELA 11Item 1 2 3 4 5 6 7

TEMPO DE RETORNO
Descrio Investimento fixo Capital de giro Investimento total Receita mensal Custo mensal (Custos Fixos+Custos Variveis+Outros Custos Variveis) Saldo Mensal Tempo de retorno (meses) Valores 71.699,25 355.541,25 427.240,50 118.513,10 118.513,75 0.65 6,00

Capital de Giro = Custo Mensal x 3 Tempo de Retorno = Investimento Total / Saldo Mensal

8.8 -

PONTO DE EQUILBRIO o mnimo que deveremos vender num determinado perodo de tempo para que nossas

operaes no dem prejuzo. Obviamente que tambm no estaremos conseguindo lucro. No caso da empresa acima, o Ponto de Equilbrio seria: TABELA 12-PONTO DE EQUILBRIO Custo Fixo --------------------------% Margem Contribuio PE = 71.699.25 --------------------------60.5 => PE = R$ 118.511,15

PE =

ento,

40

Ento, R$ 118.511,15 o mnimo, aproximadamente, que a empresa Gostosuras e Travessuras ter de vender para conseguir bancar a sua estrutura, ou seja, para no amargar com prejuzo.

CONCLUSO

Um dos pontos primordiais para tornar um projeto rentvel a definio clara e objetiva do plano de negcio. Ser com base nessa estratgia que o empreendedor, traar as metas e prioridades da comercializao dos produtos. O intuito verificar como a empresa se comporta no mercado em relao aos seus produtos, a qualidade, a variedade e a diferenciao que possa contribuir para sua melhor colocao no mercado. focado, principalmente sob a tica da estratgia de diversificao e diferenciao dos seus produtos e negcios, como eles ocorrem, quais os maiores problemas enfrentados em relao aos seus grandes concorrentes. Aps a realizao do plano de negcios referente criao da empresa Gostosuras e Travessuras, observa-se que se o plano for seguido corretamente, o empreendimento ser bem sucedido, pois da anlise do ponto de equilbrio da empresa, no qual nota-se que para o primeiro ano o montante de produtos a serem produzidas e comercializados de 3 toneladas, o que representa aproximadamente R$ 118.505,50 mensais, nmero este totalmente coerente com a capacidade produtiva e financeira da empresa, tornando assim o projeto vivel.

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BIBLIOGRAFIA: -Gaudencio, Paulo SUPERDICAS PARA SE TORNAR UM VERDADEIRO LIDER-2 Ed So Paulo: Saraiva 2007.136p. http://www.portaldecontabilidade.com.br/tematicas/custo-fixo-variavel.htm http://pt.wikipedia.org/wiki/Demonstra%C3%A7%C3%A3o_do_resultado_do_exerc %C3%ADcio http://www.sebrae-rs.com.br/produtos-servicos http://www.sebraemg.com.br/arquivos/aprendacomosebrae/palestra/ http://www.comoinvestir.com.br http://pt.wikipedia.org/wiki/Retorno_sobre_investimento www.agrosoft.org.br/agropag/27994.htm pt.wikipedia.org/wiki/Chocolate www.kopenhagen.com.br saude.abril.com.br/edicoes/0290/nutricao/conteudo_255259.shtm www.cacaushow.com.br www.brasilcacau.com.br pt.wikipedia.org/wiki/Empresa_ www.queroabrirempresa.com.br www.slideshare.net/.../planeja mento