Apresentacao Rotulagem

Agricultura
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
ROTULAGEM
RIISPOA
Artigo 794 Todos os produtos de origem animal entregues ao comrcio devem estar identificados por meio de rtulos registrados, aplicados sobre as matrias-primas, produtos, vasilhames ou continentes, quer quando diretamente destinados ao consumo pblico, quer quando se destinem a outros estabelecimentos que os vo beneficiar.
Agricultura
ROTULAGEM
RIISPOA
Artigo 834 Os estabelecimentos s podem utilizar rtulos em matrias-primas e produtos de origem animal, quando devidamente aprovados e registrados pelo DIPOA.
Agricultura
FORMULRIO DE ROTULAGEM
Site: www.dfasp.gov.br Caminho: SIPAG > Inspeo de Produtos de Origem Animal > Procedimentos Operacionais > Formulrios dos POPs 7. Anlise de Registro de Rotulagem de POA
7.1 Carnes, Ovos e Derivados (cortes de carnes, carpaccio...) Compostos de 5 FOLHAS + CROQUI em 4 VIAS (EXCETO PESCADO = 3 VIAS). 7.2 Leite, Mel, Prpolis, Queijos, Bebidas Lcteas, Manteigas... Composto de 2 FOLHAS + CROQUI em 2 VIAS.
Agricultura
ROTULAGEM DE CARNES E OVOS

IN NATURA
BOVINOS SUNOS AVES OVOS PESCADO OVINOS CAPRINOS AVESTRUZ
Agricultura
OFCIO CIRCULAR N 022 / 2005 / DIPOA / DAS

Processo de descentralizao da anlise e registro de
rtulos de carnes IN NATURA destinados ao MERCADO INTERNACIONAL, devido ao grande volume de solicitaes encaminhadas ao DIPOA, sobrecarregando as divises (DICAO, DICS, DICAR). Sendo assim, os SIPAGs / SFAs nos Estados do PARAN, RIO GRANDE DO SUL, SANTA CATARINA, SO PAULO E DISTRITO FEDERAL realizaro esta tarefa em carter experimental. Os produtos sujeitos a anlise nos estados so aqueles citados na RESOLUO 01/2003/DIPOA. N
Agricultura
DESCRIO / EXECUO DO PROCESSO

AS FOLHAS CONSTARO OS CAMPOS: CABEALHO
CONTROLE - FOLHAS IDENTIFICAO - N DO SIF - N DE REGISTRO DO RTULO - DATA DE ENTRADA NO SIPAG - EXPORTAO
Agricultura
DESCRIO / EXECUO DO PROCESSO

AS FOLHAS CONSTARO OS CAMPOS: RODAP
AUTENTICAO - DATA - CARIMBO E ASS. DO REPRESENT. LEGAL DO ESTAB. - CARIMBO E ASS. DO RESPONSVEL TCNICO
Agricultura Agricultura
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
1 FOLHA
3 PETIO
Sr Diretor do DIPOA...
Agricultura
1 FOLHA
4 - IDENTIFICAO DO ESTABELECIMENTO RAZO SOCIAL
CGC / CNPJ CLASSIFICAO DO ESTABELECIMENTO ENDEREO BAIRRO CEP MUNICPIO UF
Agricultura
1 FOLHA
5 - NATUREZA DA SOLICITAO
SOLICITAO DATA DE APROVAO
Agricultura
1 - APROVAO PRVIA = DIPOA 2 - REGISTRO = SIPAG ( IN NATURA) AUTORIZAO DE USO = EXPORTAO 5 - PLANO DE MARCAO P/ CAIXA DE PAPELO = EMBALAGEM 2 TESTEIRA - ANLISE REALIZADA PELA IF (EXCETO EXPORTAO) 6 - CANCELAMENTO = 1 e 5 FOLHAS + CROQUI
Agricultura
1 FOLHA
6 IDENTIFICAO DO PRODUTO
NOME DO PRODUTO CDIGO DO PRODUTO MARCA (Uso de marcas de terceiros - encaminhar autorizao)
Agricultura
1 FOLHA
7 CARACTERSTICAS DO RTULO E DA EMBALAGEM
RTULO
(IMPRESSO NA EMBALAGEM / ETIQUETA INTERNA / ETIQUETA ADESIVA)
EMBALAGEM
Agricultura
1 FOLHA
8 QUANTIDADE / FORMA DE INDICAO
QTDE DE PRODUTO ACONDICIONADO / UNIDADE DE MEDIDA

QUANTIDADE APROXIMADA
DATA DE FABRIC. OU EMBALAGEM LOCAL E FORMA DE INDICAO
Agricultura
2 FOLHA
3 - COMPOSIO DO PRODUTO
MATRIA-PRIMA / Kg OU L / %. Descrever os cortes pretendidos de acordo com a: Resoluo/DIPOA/SDA n 1/2003.
INGREDIENTES / Kg OU L / %. Informar a AUP de todos os ingredientes.
Agricultura
2 FOLHA
3 - COMPOSIO DO PRODUTO
AT O MOMENTO A ANLISE DE RTULOS DE PRODUTOS FORMULADOS E PROCESSAMENTOS MAIS ESPECFICOS DOS SETORES: DE CARNES-DICAR, DE
AVES E OVOS-DICAO E DE PESCADO-DIPS ENCONTRAMSE SOBRE A RESPONSABILIDADE DO DIPOA .
Agricultura
2 FOLHA
INGREDIENTES: Quando o produto for camaro dever constar o METABISSULFITO DE SDIO com sua quantidade. E no CROQUI do produto (camaro) dever constar a expresso uniforme em corpo e cor CONTM METABISSULFITO DE SDIO.
Agricultura
3 FOLHA
3 SISTEMA DE EMBALAGEM
DESCRIO Sistemas de embalagens diferentes, devem ser solicitados separadamente, pois podem alterar o prazo de
validade (ex: produto resfriado vcuo ou no). Informar AUP da embalagem e da etiqueta interna.
Agricultura
3 FOLHA
4 ARMAZENAMENTO
DESCRIO armazenamento.
(Informar Ateno
local para
temperatura divergncias
de de
temperaturas citadas em outros campos do processo).
Agricultura
3 FOLHA
5 MTODO DE CONTROLE DE QUALIDADE E CONSERVAO REALIZADO PELO ESTABELECIMENTO
DESCRIO (BPF, PPHO, HACCP) Anlises de rotina realizadas pelo estabelecimento (no pela IF).
Agricultura
3 FOLHA
5 MTODO DE CONTROLE DE QUALIDADE E CONSERVAO REALIZADO PELO ESTABELECIMENTO
QUANDO O REGISTRO DE RTULO FOR DE PEIXES DAS FAMLIAS Scombridae, Clupeidae, Engraulidae, Coryphaenidae, Pomatomidae e Scombresosidae DEVER SER DESCRITO O MTODO DE CONTROLE DE HISTAMINA DIRIO ATRAVS DE FITA, E O PERIDICO ATRAVS DE LABORATRIO CREDENCIADO PELO MAPA.
Agricultura
3 FOLHA
6 TRANSPORTE DO PRODUTO PARA O MERCADO CONSUMIDOR
DESCRIO
Informar se o transporte ser realizado em caminhes com equipamento gerador de frio (quando necessrio).
Agricultura
3 FOLHA
7 DOCUMENTOS ACOMPANHANTES Cpias de AUPs Autorizao de uso de marca Croqui
Agricultura
4 FOLHA
3 PROCESSO DE FABRICAO
Detalhar desde o Recebimento e/ou Abate at a Expedio do Produto Conferncia de Habilitao da Matria- Prima Detalhar Abates Religiosos Citar Locais e Temperaturas das Etapas do Processo As informaes contidas nesse item devem coincidir com as informaes do croqui e dos demais campos do formulrio. Informar prazo de validade pretendido para os produtos. Informar destino dos produtos (fins institucionais, uso industrial, pases de destino).
Agricultura
4 FOLHA
3 PROCESSO DE FABRICAO
QUANDO O REGISTRO DE RTULO FOR DE PESCADO DE SUMA IMPORTNCIA DESCREVER A FORMA DO
GLAZEAMENTO INFORMANDO TODO O PROCESSO E OS CONTROLES DO MESMO.
Agricultura
5 FOLHA
3 PARA USO EXCLUSIVO DA IF: b: Ateno para no intercalar desenhos ou dizeres na nomenclatura do produto. n: REVOGADA - Consultar Portarias do INMETRO n 19 de 07 de maro de 1997 e 157 de 19 de agosto de 2002.
Agricultura
CROQUIS
MODELOS: DEFERIDOS
Agricultura
Agricultura
Agricultura
Agricultura
ROTULAGEM DE LEITE, MEL E DERIVADOS
LEITES QUEIJOS DERIVADOS
MEL CERA DE ABELHA DERIVADOS
1 FOLHA
PETIO
Sr Diretor do DIPOA...
1 FOLHA
IDENTIFICAO DO ESTABELECIMENTO
SIF DO ESTABELECIMENTO N SEQUENCIAL DO RTULO DATA DE ENTRADA NO SIF EXPORTAO RAZO SOCIAL CNPJ CLASSIFICAO DO ESTABELECIMENTO ENDEREO BAIRRO CEP MUNICPIO UF TELEFONE(S) FAX E-MAIL SOLICITAO
1 FOLHA
IDENTIFICAO DO PRODUTO (DESIGNAO DE VENDA/MARCA COMERCIAL), DO TIPO DE RTULO/EMBALAGEM, DO CONTEDO LQUIDO E CDIGO DO PRODUTO
1 FOLHA
COMPOSIO
INGREDIENTE / ADITIVOS / PERCENTUAL
2 FOLHA
PROCESSO DE FABRICAO/ ESTOCAGEM/ CONTROLE DE QUALIDADE/ TRANSPORTE
2 FOLHA
ANEXO - MODELO DE RTULO DO PRODUTO (COM INDICAO DE CORES)
Agricultura
CROQUIS
MODELOS: DEFERIDOS E INDEFERIDOS
Agricultura
Agricultura
Agricultura
MODELOS DE CARIMBOS RIISPOA ART. 833

AT 1 KG = CARIMBO CIRCULAR DE 2 OU 3 cm DE 1 A 10 KG = CARIMBO CIRCULAR DE 4 cm (MODELO 3) CAIXAS, CAIXOTES, ENGRADADOS E OUTROS = CARIMBO CIRCULAR DE 5 cm (MODELO 7)
2 ou 3 cm
4 cm
Agricultura
MODELOS DE CARIMBOS RIISPOA ART. 833

PRODUTOS NO COMESTVEIS (FARDOS, SACOS OU SIMILARES) = CARIMBO QUADRADO NO SENTIDO HORIZONTAL DE 15 x 15 cm (MODELO 4) PRODUTOS COMESTVEIS (FARDOS, SACOS OU SIMILARES) = CARIMBO RETANGULAR NO SENTIDO HORIZONTAL DE 15 x 13 cm (MODELO 9)
15 cm
13 cm
15 cm
15 cm
Agricultura
MODELO DE CARIMBO
CIRCULAR N 01.36-15/9.2 194 (Diretiva 72/462/CEE) OFCIO CIRCULAR SECAR/DOI/DIPOA N 15/2000
CAIXA: TESTEIRA E ETIQUETA LACRE = FORMATO OVAL 6,5 x 4,5 cm
4,5 cm
6,5 cm
Agricultura
INMETRO
PORTARIA INMETRO N 157/2002
APRESENTAO DA INDICAO QUANTITATIVA DO CONTEDO LQUIDO
Agricultura
INMETRO
DIMENSESMNIMAS DOS CARACTERES ALFANUMRICOS DAS INDICAES QUANTITATIVAS DO CONTEDO LQUIDO
Agricultura
INMETRO
DIMENSES MNIMAS DOS CARACTERES ALFANUMRICOS DAS INDICAES QUANTITATIVAS DO CONTEDO LQUIDO
Agricultura
INMETRO
OS CARACTERES DAS UNIDADES DE MEDIDAS DEVERO TER A ALTURA MNIMA DE 2/3 (DOIS TEROS) DA ALTURA DOS ALGARISMOS A LARGURA DOS CARACTERES ALFANUMRICOS DA INDICAO QUANTITATIVA DO CONTEDO LQUIDO NO PODER SER INFERIOR A 2/3 (DOIS TEROS) DE SUA ALTURA
Agricultura
MINISTRIO DA JUSTIA
PORTARIA N 81/2002
QUANDO REALIZAREM ALTERAES QUANTITATIVAS EM PRODUTOS EMBALADOS DEVER CONSTAR MENSAGEM ESPECFICA NO PAINEL PRINCIPAL DA EMBALAGEM EM LETRAS DE TAMANHO E COR DESTACADOS INFORMANDO DE FORMA CLARA, PRECISA E OSTENSIVA: I - QUE HOUVE ALTERAO QUANTITATIVAS DO PRODUTO; II - A QUANTIDADE DO PRODUTO ANTES DA ALTERAO; III - A QUANTIDADE DO PRODUTO DEPOIS DA ALTERAO; IV A QUANTIDADE DE PRODUTOAUMENTADA OU DIMINUDA, EM TERMOS ABSOLUTOS E PERCENTUAIS. AS INFORMAES DEVERO CONSTAR DA EMBALAGEM MODIFICADA PELO PRAZO MNIMO DE 3 (TRS) MESES
Agricultura
ANVISA
RESOLUO RDC N 359/2003 MEDIDAS CASEIRAS
Agricultura
ANVISA
VALORES MENORES OU IGUAIS A UNIDADE DE MEDIDA CASEIRA
VALORES MAIOR A UNIDADE DE MEDIDA CASEIRA
Agricultura
ANVISA
Agricultura
ANVISA
RESOLUO RDC N 360/2003 NUTRIENTES
Agricultura
ANVISA
RESOLUO RDC N 360/2003 NO SIGNIFICATIVAS
ZERO ou 0 ou NO CONTM
Agricultura
ANVISA
RESOLUO RDC N 360/2003
VALORES DIRIOS DE REFERNCIA DE NUTRIENTES (VDR) DE DECLARAO OBRIGATRIA
Agricultura
ANVISA
VALORES DE INGESTO DIRIA RECOMENDADA DE NUTRIENTES (IDR) DE DECLARAO VOLUNTRIA VITAMINAS E MINERAIS
Agricultura
ANVISA
VALORES DE INGESTO DIRIA RECOMENDADA DE NUTRIENTES (IDR) DE DECLARAO VOLUNTRIA VITAMINAS E MINERAIS
Agricultura
ANVISA
RESOLUO RDC N 360/2003 MODELO VERTICAL A
Agricultura
ANVISA
RESOLUO RDC N 360/2003 MODELO VERTICAL B
Agricultura
ANVISA
RESOLUO RDC N 360/2003 MODELO LINEAR
O MODELO LINEAR S DEVER SER UTILIZADO NA AUSNCIA DE ESPAO.
Agricultura
METAS DO PROCESSO
1 META = Deferimento de 70% das solicitaes de rotulagem. 2 META = Anlise, digitao, parecer DEFERIDO ou INDEFERIDO, assinaturas, encaminhamento ao protocolo com vistas aos POINS/UTRAS de origem, no prazo mximo de 20 (vinte) dias teis.
Agricultura
TOTAL DE RTULOS ANALISADOS - 1 SEM. 2006

14% 35% 6%
24% 7% 5% 2% 1%
OVOS OVINO MEL E DERIVADOS
6%
BOVINO AVESTRUZ LEITE E DERIVADOS
FRANGO SUNO PESCADO
Agricultura
FRANGO
20%
80%
DEFERIDOS
INDEFERIDOS
Agricultura
OVOS
34%
66%
DEFERIDOS
INDEFERIDOS
Agricultura
BOVINO
47%
53%
DEFERIDOS
INDEFERIDOS
Agricultura
SUNO
39%
61%
DEFERIDOS
INDEFERIDOS
Agricultura
OVINO
9%
91%
DEFERIDOS
INDEFERIDOS
Agricultura
AVESTRUZ
27%
73%
DEFERIDOS
INDEFERIDOS
Agricultura
PESCADO
34%
66%
DEFERIDO
INDEFERIDO
Agricultura
MEL E DERIVADOS
41%
59%
DEFERIDOS
INDEFERIDOS
Agricultura
LEITE E DERIVADOS
27%
73%
DEFERIDO
INDEFERIDO
Agricultura
DEFERIMENTOS E INDEFERIMENTOS - 1 SEM. 2006

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0
FRANGO
OVOS
BOVINO
SUNO
OVINO
AVESTRUZ
PESCADO
MEL E LEITE E DERIVADOS DERIVADOS
DEFERIDOS
INDEFERIDOS
META
Agricultura
PRINCIPAIS CAUSAS DE INDEFERIMENTO AGOSTO/2006

13% 13% 18%
15% 11% 13% 17%
Preenchimento dos formulrios Carimbo (Art. 833 do RIISPOA) Portaria 359 e 360 Falta informao item 6.6.2 da IN 22/2005
Nomenclatura Divergncia informaes no processo Lei 10674 - glten

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Agricultura

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

ROTULAGEM DE CARNES E OVOS

OFCIO CIRCULAR N 022 / 2005 / DIPOA / DAS

DESCRIO / EXECUO DO PROCESSO

DESCRIO / EXECUO DO PROCESSO

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

 SOLICITAO  DATA DE APROVAO

 QTDE DE PRODUTO ACONDICIONADO / UNIDADE DE MEDIDA

 DATA DE FABRIC. OU EMBALAGEM LOCAL E FORMA DE INDICAO

 MATRIA-PRIMA / Kg OU L / %. Descrever os cortes pretendidos de acordo com a: Resoluo/DIPOA/SDA n 1/2003.

 INGREDIENTES / Kg OU L / %. Informar a AUP de todos os ingredientes.

temperaturas citadas em outros campos do processo).

 QUANDO O REGISTRO DE RTULO FOR DE PESCADO DE SUMA IMPORTNCIA DESCREVER A FORMA DO

GLAZEAMENTO INFORMANDO TODO O PROCESSO E OS CONTROLES DO MESMO.

ROTULAGEM DE LEITE, MEL E DERIVADOS

 LEITES  QUEIJOS  DERIVADOS

 MEL  CERA DE ABELHA  DERIVADOS

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

 INGREDIENTE / ADITIVOS / PERCENTUAL

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

MODELOS DE CARIMBOS RIISPOA ART. 833

MODELOS DE CARIMBOS RIISPOA ART. 833

VALORES MAIOR A UNIDADE DE MEDIDA CASEIRA

O MODELO LINEAR S DEVER SER UTILIZADO NA AUSNCIA DE ESPAO.

TOTAL DE RTULOS ANALISADOS - 1 SEM. 2006

FRANGO SUNO PESCADO

DEFERIMENTOS E INDEFERIMENTOS - 1 SEM. 2006

MEL E LEITE E DERIVADOS DERIVADOS

PRINCIPAIS CAUSAS DE INDEFERIMENTO AGOSTO/2006

15% 11% 13% 17%

Nomenclatura Divergncia informaes no processo Lei 10674 - glten

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SOLICITAO DATA DE APROVAO

QTDE DE PRODUTO ACONDICIONADO / UNIDADE DE MEDIDA

DATA DE FABRIC. OU EMBALAGEM LOCAL E FORMA DE INDICAO

MATRIA-PRIMA / Kg OU L / %. Descrever os cortes pretendidos de acordo com a: Resoluo/DIPOA/SDA n 1/2003.

INGREDIENTES / Kg OU L / %. Informar a AUP de todos os ingredientes.

QUANDO O REGISTRO DE RTULO FOR DE PESCADO DE SUMA IMPORTNCIA DESCREVER A FORMA DO

LEITES QUEIJOS DERIVADOS

MEL CERA DE ABELHA DERIVADOS

INGREDIENTE / ADITIVOS / PERCENTUAL