STRUDEL DE PERA E GENGIBRE 6 pores

6 peras; 50 g de passas brancas 50 g de passas pretas; 30 g de gengibre 20 g de acar; 10 g de canela 300 ml de mel; 6 folhas de massa Phylo Suco de 2 laranjas Farinha de amndoas e po a gosto Farinha de amndoas e po 5 pes torrados; 5 amndoas Creme ingls 300 ml de creme de leite; 6 gemas 2 colheres rasas (sopa) de acar Essncia de baunilha a gosto

1 Descasque a pera, retire o miolo e recheie com as passas. 2 Coloque em uma forma. 3 Despeje o mel e o suco de laranja e polvilhe acar, canela e gengibre em lascas; cubra com papel-alumnio e leve ao forno a 200 oC, por 30 a 40 minutos; retire do forno e espere esfriar. 4 Corte as folhas de massa Phylo em 4 tiras e sobreponha-as em forma de asterisco, pincelando com manteiga a cada pedao de folha. 5 Coloque 1 colher (sobremesa) de farinha de amndoas e po, e uma pera. 6 Feche a massa formando um embrulho na pera, como se fosse um ovo de Pscoa; leve ao forno a 150 oC para aquecer; sirva com creme ingls.