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  • Practica 8 Saponificacion

    Загружено:

    Rafael Canto
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    La práctica describe la saponificación de una grasa, que es la reacción química entre ácidos grasos y una solución alcalina que produce jabón y glicerina. La esterificación es el proceso por el cual se forma un éster mediante la reacción de un ácido carboxílico con un alcohol, mientras que la saponificación separa la grasa en glicerina y ácidos grasos al mezclarlos con una solución alcalina.

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    PRACTICA 8 SAPONIFICACION

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    La práctica describe la saponificación de una grasa, que es la reacción química entre ácidos grasos y una solución alcalina que produce jabón y glicerina. La esterificación es el proceso por el cual se forma un éster mediante la reacción de un ácido carboxílico con un alcohol, mientras que la saponificación separa la grasa en glicerina y ácidos grasos al mezclarlos con una solución alcalina.

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    Practica 8 Saponificacion

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    Rafael Canto
    La práctica describe la saponificación de una grasa, que es la reacción química entre ácidos grasos y una solución alcalina que produce jabón y glicerina. La esterificación es el proceso por el cual se forma un éster mediante la reacción de un ácido carboxílico con un alcohol, mientras que la saponificación separa la grasa en glicerina y ácidos grasos al mezclarlos con una solución alcalina.

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    из 8

    PRACTICA 9 SAPONIFICACIN DE UNA GRASA

    OBJETIVOS
    Comprender el mecanismo de las reacciones de esterificacin y saponificacin

    ANTECEDENTES
    esterificacin al proceso por el cual se sintetiza un ster. Un ster es un compuesto derivado formalmente de la reaccin qumica entre un cido carboxlico y un alcohol.

    Se suele tratar de sustancias incoloras e hidrofbicas (no se mezclan con el agua). Los steres de bajo peso molecular suelen tener un olor caracterstico.

    La saponificacin es la reaccin que produce la formacin de jabones. La principal causa es la disociacin de las grasas en un medio alcalino, separndose glicerina y cidos grasos.

    As es como al mezclar los cidos grasos (principales componentes de las grasas animales y de los aceites vegetales) con una solucin alcalina (hecha a partir de una mezcla de agua y un lcali, como por ejemplo la sosa).

    Se obtiene el jabn (que ser realmente suave, porque adems el otro subproducto que se obtiene de esta reaccin es la glicerina).

    DIAGRAMA DE FLUJO

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