TRABAJO GRUPAL PROSAAMER

CADENA PRODUCTIVA DE FREJOL CANARIO VARIEDAD CANARIO 2000

Integrantes: Pedro Pablo Lpez vargas Ricardo Antonio Albail Rivadeneira Eugenio Sagua Mallea TERMINOS DE REFERENCIA PARA ELABORAR EL TRABAJO GRUPAL ANALISIS DE UNA CADENA DE VALOR

1. Hacer un breve diagnstico de las caractersticas de la competencia que tiene que enfrentar el producto (diagnstico competitivo). CARACTERSTICAS AGROECOLGICAS 1. Clima 1.1. Anlisis de los Elementos Meteorolgicos 1.1.1. Precipitacin La precipitacin en el Valle vara de 15,28 mm anuales con una media anual de 1.27 mm, un mximo de 6.85 mm en la estacin Moquegua. Los valores son caractersticos de una zona rida a pesar de la altitud de la estacin Moquegua (1412 m.s.n.m) que le confiere la caracterstica de Sierra. 1.1.2. Temperatura La temperatura es el elemento meteorolgico cuya variacin est ligada al factor altitudinal. En el Valle, la temperatura media vara entre 17.30 a 20.20 C que le corresponde a la estacin Moquegua. 1.1.3. Humedad Relativa La humedad relativa promedio en el Valle varia entre 59.337 % estacin Moquegua. 1.1.4. Evaporacin Vara entre los 2167,20 a 1083,60 mm anuales. 1.1.5. Horas de Sol La luminosidad es alta durante los meses de abril a diciembre en el que se mantiene poca variacin presentando un valor promedio de 8.9 horas al da y durante los meses de enero a abril las horas de sol disminuyen en un promedio de 6.8 horas al da. 1.1.6. Vientos Se tiene un promedio de 1.58m/s teniendo poca oscilacin a lo largo del ao. 1.1.7. Ecologa Segn el mapa ecolgico del Per (ONERN 1976), las reas del valle objeto de estudio corresponden a la formacin de Desierto Desecado Templado Clido (DD-TC); dicha formacin posee una biotemperatura media anual de 18.8C (estacin Moquegua), con una media anual mxima de 25.7C, siendo el promedio de precipitacin total anual de 15.28 mm. De acuerdo al diagrama bioclimtico de Holdridge, el promedio de evapotranspiracin potencial por ao es ms de 64 veces a la precipitacin. 2. Recurso Suelo 2.1. Fisiografa El valle de Moquegua est formado por las llanuras de inundacin y terrazas del ro del mismo nombre y sus afluentes. El ro Moquegua se forma por la confluencia de los ros

Huaracane, Torata, a unos 2 km. al Nor Oeste de la ciudad de Moquegua en el lugar denominado Loma Quemada teniendo como nico afluente el ro Tumilaca, que desemboca a 2 km. de la mencionada confluencia, por la margen izquierda.

La parte media del Valle (en sentido transversal) constituye una secuencia de terrazas medias, en las cuales predomina el material medio o medianamente fino, con inclusiones de gravillas. La parte ms alejada del cauce est formada por terrazas altas y zonas transicionales hacia los terminales de ladera; aqu la matriz del suelo es media o moderadamente fina con inclusiones de grava y gravilla angular y sub-angular. La matriz de los terminales de laderas y abanicos estn ms relacionadas con los materiales geolgicos de las colinas y cerros adyacentes por lo general son de texturas medias y medianamente finas a finas, con abundante modificador textural angular o con presencia de sedimentos volcnicos. La Pendiente del valle vara de 1 a 3% con los abanicos, terminales de ladera, terrazas altas, la inclinacin va de 3 a 12% y en los taludes y laderas puede llegar a 30%; en estos ltimos casos la agricultura actualmente se desarrolla en transicin lo que disminuye el efecto negativo de la pendiente. El Relieve en el piso del valle es plana y en las dems unidades fisiogrficas es ligeramente granulada; en los taludes y laderas se puede encontrar relieve ondulado. 2.2. Condiciones Fsicas 2.2.1. Textura Un gran porcentaje de los suelos de la llanura fluvial del valle de Moquegua presentan texturas medias (M), existiendo asimismo suelos de texturas moderadamente ligeros (ML) que descansan sobre materiales ligeros (L) con inclusiones de gravas y gravillas. En los abanicos que convergen al Valle, las texturas son medias (M) a medianamente ligeras (ML) con inclusiones de gravillas y gravas angulares. En las laderas y taludes de las terrazas altas antiguas, el material es medianamente fino (MF) a medianamente ligero (ML) con inclusiones de material angular. En las cimas de las terrazas antiguas (resagos de abanicos) el material es de textura moderadamente fina angular y sub angular. 2.2.2. Profundidad Efectiva En la llanura fluvial del valle de Moquegua los suelos son profundos a muy profundos (+ de 100 cm.), sin embargo en las reas donde hay inclusiones de material gravagravilloso la profundidad efectiva es superficial. En los abanicos que convergen al valle la profundidad efectiva es superficial (25 a 50 cm). En los taludes y laderas de las terrazas altas antiguas, la profundidad es de muy superficial a superficial. En las cimas de las terrazas altas principalmente dicha profundidad efectiva es superficial a medianamente profunda. 2.2.3. Permeabilidad La infiltracin bsica vara de moderadamente lenta (08.76 cm/h) a moderadamente rpida (14.54 cm/h), predominando la infiltracin moderada (2.34 a 6.00 cm/h). Los valores moderadamente lentos corresponden a suelos, de texturas finas a moderadamente finos, y los valores moderadamente rpidos corresponden a suelos con substrato arena granoso sin presencia de materiales finos. 2.2.4. Estructura En el valle propiamente dicho los suelos son estructurados, aunque en las reas ms cercanas al ro, la estructura desaparece (grano simple). En los taludes y laderas el material es masivo; pero en las terrazas altas antiguas el material es blocoso la presencia de adecuada estructura, posee una buena aireacin, infiltracin de agua y penetracin de races. 2.2.5. Pedregosidad

La pedregosidad superficial se localiza mayormente en las reas cercanas al ro y en las terrazas altas antiguas 2.2.6. Drenaje El drenaje de toda el rea es normalmente bueno, sin embargo junto al ro se puede ubicar pequeas depresiones con mal drenaje y con problemas de salinidad. 3. Recurso Hdrico El valle del Moquegua cuenta con agua superficial proveniente de los ros Huaracane, Torata y Tumilaca los cuales confluyen en el ro Moquegua. El aporte del recurso hdrico superficial se debe principalmente a las precipitaciones pluviales que caen sobre las partes altas del Valle. De acuerdo a los registros histricos de descargas medias mensuales de las estaciones limnimtricas de Ichupampa y Chivaya el aporte promedio anual del ro Tumilaca es de 0.678 m3/s y del ro Torata es de 0.63 m3/s. As mismo el aporte del ro Huaracane es en promedio del orden de 0.147 m3/s. 4. Vas de Acceso El acceso principal al rea del Proyecto la constituye la carretera Panamericana Sur, que comunica a la ciudad de Moquegua con las ciudades de Arequipa y Lima por el norte y con Tacna por el sur. La ciudad de Moquegua tambin se comunica con Ilo por medio de una carretera asfaltada. Existe tambin la carretera Binacional, la misma que se encuentra totalmente asfaltada y une Ilo, Moquegua, Samegua, Torata, Puno y Bolivia. En Torata existe una va alterna asfaltada y que une al Sector de Yacango, y otra va que intercomunica con Cuajone. De Torata tambin se bifurca en 2 ramales: uno que conduce hacia Quinistaquillas, Omate y Arequipa con una carretera an afirmada y el otro hacia Carumas, Pasto Grande y finalmente Puno, estando asfaltada slo la va Binacional en Tanto que el resto slo est afirmada. Tambin existe una va con direccin Sur-este, que une a la Irrigacin de San Antonio y Toquepala siendo tambin esta carretera de tierra, y que se deriva de la Carretera Binacional a la altura del sector de Chen-chen. Existe tambin una lnea de ferrocarril que une Ilo y Toquepala. Adems de la Carretera Panamericana, el Valle de Moquegua, cuenta con una densa red de vas secundarias que entrelazan los diferentes sectores como Quilancha, Alto La Villa, Ocojita Chica, Huaracane, Buena Vista, Yahuay, Estuquia, Escapalapaque .y el Crucero. Una de las vas que recientemente fue asfaltada, es la Va Paisajista que Une Moquegua, el Rayo, Charsagua, Estuquia y los ngeles. La existencia de una adecuada red de vas de comunicacin hacia Toquepala, Ilo, Arequipa, Lima, Puno, Tacna, es de particular importancia por cuanto servir para evacuar los excedentes de la produccin una vez satisfecha la demanda interna del proyecto, luego de implementado ste. La comunicacin area est restringida, no obstante existe un aeropuerto en perfectas condiciones situado en Alto de la Villa, no hay vuelos comerciales, por lo que la comunicacin area es a travs de Tacna o Arequipa. Tambin existe trfico martimo, a travs de las instalaciones existentes en el Puerto de Ilo, mediante el cual se exportan minerales y harina de pescado hacia el extranjero. 2. Hacer una breve descripcin del plan para mejorar la competitividad del producto. lMANEJO AGRONOMICO 1. Eleccin del Terreno Bien drenados y nivelados. De textura franca (arenoso, limoso o arcilloso) Con buen contenido de materia orgnica y nivel de salinidad tolerada.

2. Preparacin del suelo De gran importancia para lograr un buen establecimiento del cultivo y altos rendimientos. Un suelo bien preparado permite: Destruir e incorporar residuos de cosecha del cultivo anterior. Reducir la incidencia de plagas y enfermedades. Adecuada oxigenacin y aireacin de la raz. Mejor aprovechamiento de los nutrientes y el agua. La preparacin del suelo consta de varias fases dependiendo del tipo de suelo. a) En suelos arcillosos Corte de malezas grandes, limpieza de bordos y acequias y quema. Roturacin en seco e incorporacin de malezas Nivelacin Riego machaco Dos pases cruzados de rastra. b) En suelos arenosos Corte de malezas grandes, limpieza de bordos y acequias y quema. Riego machaco Arado y pase de rastra; , dos pases cruzados de rastra. Para nivelar el suelo se recomienda colocar a la rastra un riel o tabln nivelador. 3. Tratamiento de semilla La semilla a utilizar se debe desinfectar contra hongos e insectos plaga del suelo. Debe realizarse momentos antes de la siembra utilizando cualquiera de los fungicidas ms un insecticida de los que se indican a continuacin. FUNGICIDA - INSECTICIDA Vivatax Rhizolex T Benzoamil Orthene 75 P.S. Vencetho Guardian La dosis fungicida es de 2 a 3 gramos y para el insecticida 4 gramos por cada kg de semilla. 4. Sistemas de Siembra El frjol canario se adaptan a cualquiera de los sistemas de siembra y siguientes distanciamientos: 0.60 m 0.70 m 0.80 m x 0.40 m 0.90 m x 0.50 m En siembra a lampa se utiliza 3 semillas cada 20 cm. y en siembra mecanizada se debe graduar la sembradora para depositar 15 a 20 semillas por metro. 5. Fertilizacin La finalidad de la fertilizacin es poner a disposicin de la planta los nutrientes que necesita para un buen rendimiento. Para una adecuada fertilizacin se debe hacer un anlisis previo del suelo para: Conocer el nivel de salinidad o acidez. Conocer la cantidad de nutrientes disponibles en el suelo. Determinar los tipos de fertilizantes y las dosis que deben ser aplicadas al suelo. Existen diferentes tipos de abonos y fertilizantes que pueden ser utilizados: ORGANICOS Estircol de aves, vacuno, caprino, guano de isla (estos tipos de abono mejoran la textura del suelo).

QUIMICOS Urea, superfosfato triple de calcio, fosfato diamnico sulfato de potasio y sulfato de amonio. FORMULAS RECOMENDADAS

- Fertilizantes N= 60-90 P= 60 K= 30 - Abonos orgnicos Guano de Isla = 500 kg/ha - Estircol = 3 a 5 ton/ha 6. Cultivo y Deshierbo El cultivo y deshierbo tienen por finalidad : Eliminacin de las malezas Favorecer el crecimiento de la raz. Favorecer la fijacin del nitrgeno atmosfrico. Oxigenacin de la raz. 7. Riegos El riego es una prctica indispensable para alcanzar altos rendimientos y mejorar la calidad del grano. Las leguminosas son cultivos sensibles al dficit como al exceso de agua. Se les debe aplicar entre 2 y 5 riegos, dependiendo de la textura del suelo. Los suelos franco arenosos requieren ms de 3 riegos. Los suelos arcillosos entre 1 y 2 riegos. Los riegos deben ser ligeros y frecuentes utilizando surcos, nunca se debe regar al pie de la planta para evitar compactacin de la zona de la raz. Las etapas ms sensibles al dficit de agua conocidas como etapas crticas; son las etapas de desarrollo vegetativo, prefloracin y llenado de vainas. 8. Cosecha y Rendimiento Cosecha Es una fase muy importante relacionada con la calidad. Comprende tres etapas. a) Arranque de plantas Se realiza cuando el 95% de vainas estn secas. Esto permite acelerar el secamiento de plantas y del grano. Se realiza manualmente engavillando las plantas cada 6 surcos. b) Trilla Se debe realizar cuando las vainas se abren fcilmente al presionarlas con la mano. Se puede realizar manualmente utilizando garrote o mecnicamente con trilladora. Cuando la trilla es manual se debe utilizar mantas para evitar que el grano se contamine con el suelo y pierda calidad. c) Limpieza de Grano Consiste en eliminar los materiales indeseables que estn contaminando el grano. Se realiza mediante venteo (natural o usando el ventilador de una pulverizadora a motor), y zarandas. 9. Almacenamiento Comprende 02 etapas: a) Que va desde la madurez fisiolgica hasta grano seco, y, b) Del secado de grano hasta el envasado para la venta. Si se desea almacenar el grano por ms tiempo se debe tener en cuenta las siguientes recomendaciones. Tener ambientes limpios, bien desinfectados, ventilados y frescos. El grano debe estar bien seco (13 y 14%), envasado en sacos de yute o polipropileno y estar apilados sobre parrillas de madera.

3. Enumerar y sealar las caractersticas de los actores (empresas e instituciones) que intervienen en las diversas fases de la cadena. PRESTADORES DE ASISTENCIA TCNICA a. SERVICIO DE SANIDAD AGRARIA - SENASA Organismo Pblico Descentralizado del Ministerio de Agricultura que brinda los servicios de sanidad agraria en la regin Moquegua.

b. PROMPERU. Es la entidad responsable de la provisin y exportacin de bienes y servicios nacionales, ya que genera y mantiene redes de informacin y coordina el interior del pas con el exterior, realizando y participando en diversas actividades y ferias promocionales, con el fin de promover la articulacin de agentes que permitan desarrollar un mayor mercado para los productos peruanos. c. DIRECCION REGIONAL AGRARIA AGENCIAS AGRARIAS.

La Direccin Regional Agraria a travs de sus Agencias Agrarias promueve la constitucin y el fortalecimiento de las organizaciones de productores en las principales cadenas productivas; promueve la gestin sistemtica de cuencas y micro cuencas que la relacione con su entorno regional, cumple y hacer cumplir las normas sobre los recursos naturales y de la actividad agraria, en coordinacin con las dependencias de los proyectos y Organismos Pblicos Descentralizados. Integra el Sistema Nacional de Informacin Agraria en la obtencin y difusin de informacin para la gestin de los productores agrarios organizados, facilita a los productores organizados en la convocatoria y concertacin de entidades de los sectores pblico y privado para la prestacin de servicios de gestin empresarial, comercializacin, financiamiento, informacin para la gestin, asesora jurdica, capacitacin, asistencia tcnica, sanidad y de asesora en los temas productivos. Formula y promueve los planes y proyectos de las Agencias Agrarias concertado con los productores agrarios organizados; y dems funciones que le asigne la Direccin Regional Agraria y las que le corresponde por disposiciones vigentes. PRESTADORES DE BIENES a. PROABONOS Es un rgano desconcentrado del Ministerio de Agricultura con autonoma tcnica, econmica y de gestin, creado por Ley N 26857 del 13 de septiembre de 1997. Tiene por finalidad la conservacin de la biodiversidad marina, la recoleccin, procesamiento y comercializacin del Guano de las Islas, ejerciendo administracin y dominio en 22 Islas y 9 Puntas del litoral peruano, en una extensin territorial de 2,874 Has. Trabaja en cumplimiento a las directivas del Sector Agricultura quien viene promoviendo el acceso y uso del Guano de las Islas entre los pequeos agricultores y comunidades campesinas y nativas, a fin de mejorar la productividad en sus cultivos y como mecanismo de superacin de la pobreza, apoyando as al mejoramiento de su calidad de vida.

PRESTADORES DE FONDOS PERDIDOS a. INCAGRO INCAGRO promueve y fortalece la provisin de servicios no financieros a la innovacin, que comprende desde la investigacin bsica hasta los servicios de extensin a todos los proyectos de la cadena generadora de valor en el sector agrario. El objetivo del Programa INCAGRO es contribuir al establecimiento de un sistema moderno de ciencia, tecnologa e innovacin, descentralizado, plural, orientado por la demanda y liderado por el sector privado, con el propsito de incrementar la rentabilidad y mejorar la competitividad del sector, mediante la generacin y adopcin de tecnologas sostenibles y ambientalmente segura PRESTADORES DE INFORMACION AGRARIA.

a. OIA La Oficina de Informacin Agraria (OIA) es el rgano de apoyo del MINAG encargado de la produccin, anlisis y difusin de la informacin agraria; e implicitamente de la conduccin del Sistema Informtico. 4. Describir la intervencin del Estado: Gobierno Local, Gobierno Regional y Gobierno Nacional. El Estado a travs de la Direccin de Agricultura Moquegua intervine en cadenas productivas, teniendo como objetivos principales los siguientes: Promover la formacin y el fortalecimiento empresarial de las organizaciones de productores Facilitar a los productores el acceso a bienes y servicios pblicos y/o privados Fortalecer la articulacin de la produccin agraria al mercado Promover Alianzas Estratgicas institucionales para el fortalecimiento de las cadenas productivas

El estado a travs de los gobiernos locales (Municipalidades), interviene en la cadena con asistencia tcnica y capacitacin con proyectos de inversin publica dentro del mbito de su jurisdiccin. Como ejemplo el proyecto: FORTALECIMIENTO DE LAS CAPACIDADES COMPETITIVAS PARA LA
EXPORTACIN DE VAINITA, FRIJOL Y AJ PPRIKA ENLOS DISTRITOS DE MOQUEGUA Y SAMEGUA, PROVINCIA DE MARISCAL NIETO MOQUEGUA

5. Caracterizar cada eslabn de la cadena y las organizaciones que la conforman. VER ANEXO 01 6. Proyeccin consolidada de la cadena hacia los mercados interno y externo. Articulacin comercial Consiste en articular nuestra produccin a mercados rentables. Se trata bsicamente de la bsqueda de mercados por medio de las Mesas de dialogo y/o concertacin, accin que consiste en convocar en nuestro medio a exportadores, empresarios y dems personas que se dedican al negocio de los cultivos propuestos, para dialogar, concertar, exponer las bondades, realizar ofertas, asumir compromisos, firmar convenios, contratos, etc., y finalmente concluir en negocios (compra venta). De igual manera sta accin tambin se puede realizar en cualquier parte del pas que consistira en que viaje una comisin a los lugares donde se pueda vender nuestros productos y concertar con las instituciones correspondientes para realizar nuestras ofertas. Para la ejecucin de estas acciones propuestas, se deber articular a todas los agentes que participan en la cadena de la cadena. 7. Qu acciones realizaron los miembros de la cadena para minimizar los costos?. 1. Asistencia Tcnica La asistencia tcnica ser en forma directa y en campo, se realizara visitando la parcela de cada agricultor en forma permanente y se le dejara las indicaciones correspondientes al productor mediante una boleta de asesoramiento tcnico, luego el tcnico encargado supervisara el cumplimiento de las recomendaciones. 2. Capacitacin Paralelo a las actividades de Asistencia tcnica se debe una Capacitacin permanente que ser de forma terica y prctica para cada etapa de la produccin. As mismo se considera

realizar una capacitacin vivencial mediante Giras agronmicas anuales a importantes centros de produccin del Pas, a fin de que la tecnologa desarrollada en esos sitios de xito pueda servir para adecuarlo o replicarlo en la zona. Todo ello ser complementado con la instalacin de Parcelas Demostrativas donde nos permitirn comprobar y validar tecnologas para luego ponerlos en prctica en las parcelas de los productores, de esta manera difundir las nuevas tecnologas para as lograr una transferencia tecnolgica de manera ms eficiente. 8. Qu acciones realizaron para articular al Estado?. Fortalecimiento Organizacional Consiste en realizar el fortalecimiento de las asociaciones conformadas, estn formalizadas o no, para vincularlos a las cadenas productivas y, ser mediante eventos de capacitacin, especficamente talleres en donde se aplicarn dinmicas grupales, los temas a tratar sern de acuerdo a las caractersticas y necesidades de la organizacin previa evaluacin, como propuesta pueden ser los que se indican a continuacin: - Organizacin. - Formalizacin de la organizacin. - Plan de desarrollo empresarial. - Planificacin estratgica. - Gestin empresarial. - Costos de produccin. - Liderazgo. - Manejo post cosecha. - Negociacin. - Importancia de la calidad, cantidad y continuidad. - Importancia del estudio de mercado. - Mercadotecnia. - Investigacin de mercados. - Presentacin de productos. - Envasado. - Marketing. - Canales de comercializacin. - Otros 10. Caracterizar el liderazgo o liderazgos que existen en la cadena tanto a nivel privado como a nivel pblico. No existe liderazgo consolidado, por ende es una debilidad que se necesita trabajarse y fortalecer, lo cual se piensa lograr a travs de la asistencia de la Direccin Regional Agraria Agencias Agrarias. 10. Determinar qu tipo de cadena es y si est en proceso de consolidacin. La cadena productiva de menestras Frjol Canario, es de tipo emergente, est en proceso de consolidacin. 11. Esta cadena se encuentra en algn corredor econmico?, describirlo. No se encuentra en ningn corredor econmico debidamente identificado. 12. Hacer un diagrama que demuestre la evolucin de la cadena de valor, considerando los diferentes actores que participan. VER ANEXO 01 Moquegua, 08 de Setiembre del 2008