La Nacin Digital.

Revista Dominical

Vida y Milagros

Hambrienta de vida
Any Prez La Nacin Macha Ortiz" dinamita la doble moral con una carcajada, disecciona los antivalores con calculada sorna y nos saca a flote lo mejor con una sonrisa. Sus pacientes llegan al consultorio abrumados con las tristezas del sobrepeso, la anorexia y la bulimia pero, al salir, sienten la liviandad y la potencia de su propia alegra. No salen ni flacos ni gordos, sino sanos de alma. Cul es la ms sabrosa atrocidad nutricional tica? Un desayuno pornogrfico: pinto en manteca, para que brille; queso frito y huevos con jamn o tocineta. La otra es el tamal navideo, pero ese por lo menos es de una vez al ao. Qu deja de comer aunque ofenda a su anfitrin? Nada. Como poquito, pero no dejo que mis principios ofendan. Eliminando qu de nuestra dieta nos sentiramos mejor? Grasas saturadas, recocinamiento de la comida y el esquema de bistec tres veces al da. El licor? Creo que cumple su funcin social. Una quisiera que se tomaran dos tragos diarios y no todos el fin de semana!

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Con qu platillo la sorprenden? Una pasta sabrosa, una ensalada ingeniosa y un buen Margarita. Su tentacin de fast food? Pizza vegetariana y ensaladas de los malls. Cules son los retos de la salud pblica del XXI? 1. Trabajar sobre lo que comemos por la incidencia de enfermedades cardiovasculares. 2. Los accidentes por exceso de velocidad y alcohol. Cunto de amor y cunto de terapia curan la anorexia? 70 por ciento de amor y el resto de terapia. Qu decirle a un obeso para que se sienta mejor? Que se redescubra para que valore los rasgos positivos que le ayudarn a combatir los negativos. Cundo empezamos a amarnos realmente? Desde la caricia con agua caliente en la ducha, hasta el vernos al espejo y decirnos: Cmo me gusto... y me quiero! Cunto se ama usted? Lo suficiente.... Quiz como mam una saca menos tiempo para amarse. Cmo ahuyenta la depresin? Tengo un gran compaero, una gran familia y amo mi trabajo. Ana Beln o ngeles Mastreta me sacan del hueco. Cul color predomina y cul est vedado en su comida? Predomina el verde.. Y no es por razones polticas! Los vedados son los cafs de las carnes o vegetales harinosos. Me gusta el rojo de la sanda y el vino. Cmo reacciona cuando se le antoja hacer algo que no debe?
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Probablemente lo haga con moderacin, porque los "no" rotundos son invitacin al exceso. Qu "no" rotundo nunca acept? Cuando pap deca que la medicina no era cosa de mujeres. Qu labor misionera hara? Una clnica para adolescentes que no estn satisfechos con su imagen. Qu es lo que ms le gusta de usted misma? Poder rerme hasta de m misma. Cunto pide a cambio? Mucho, aunque nadie tiene por qu drmelo. Prefiere que la traten mal o que la ignoren? Que me traten mal. Deja de querer o archiva amores? Los archivo con protenas... pero tambin hay desamores. Qu la revuelca? Los formalismos y, en general, las cenas oficiales. De qu ha servido y no servido ser malhablada? Me sirve para que la gente se acerque y slo quienes no pasan de all me juzgan por eso. Si fuera sacerdotisa, en qu tipo de amores se hara experta? En los del egosmo y la doble moral. Qu le han enseado los hijos?

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Que nunca nada amerita un "no". Cules casos guarda en el alma? Los de pacientes que me dejan traspasar hasta su alma, los que me permiten sentir que vibramos y compartimos cosas vitales. En cules almas se reconoce? En las que tienen hambre por mltiples razones y quieren compensarla con comida. Qu decisin tomara como diseadora de modas? Eliminara las modelos de 1,75 metros y talla 2 y pondra a modelar tambin a las pequeitas o altotas redonditas, que s representan lo que somos. Cul ropa de diseador comprara? Una bonita y barata. Probablemente buscara una diseadora porque la mayora de los diseadores son misginos. El colmo de una mdica en casa? Un marido con sobrepeso.

Encapsulada
Nombre: Mara Marta Ortiz Rechnitz. Fecha de nacimiento: 5 de diciembre de 1954. Esposo: Leonardo Garnier Hijas: Mari (16) e Isabel (13). Quienes la conocen saben que "Macha Ortiz" siempre fue una chiquilla buena. A Leonardo lo conoci en los grupos juveniles catlicos, con l se cas muy joven y ni por asomo se le ocurrira "darle vuelta". Pero quienes la conocen tambin saben que es una mujer vehemente y decidida y con profunda preocupacin social que se enfrent a la desaprobacin de su padre para estudiar medicina y todos los das destroza con su humor lascerante la doble moral tica.

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Cuando Leonardo viaj a hacer su posgrado a la Universidad de Columbia, ella sac la maestra en nutricin clnica. De regreso, en 1982, hizo el diagnstico alimentario costarricense: habamos superado la desnutricin y afrontbamos problemas de sobrepeso. Ahora est convencida de que en el siglo XXI, despus de las bacanales del fast food, los ticos volveremos a los guisos, las ensaladas y las sopas de las abuelas. Lo que la tiene en vilo desde hace aos, cuando empez a recibir pacientes con anorexia y bulimia, es la desventajosa lucha que enfrentan nuestros jvenes contra el consumismo y la banalidad. A ellos dedica ahora su experiencia, buen humor y energa.

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