Ciupercile pot preveni cancerul la sn

Ciupercile sunt extrem de gustoase, hrnitoare, nu ngra i au multe minerale. Pe lng faptul c sunt un aliment delicios, ciupercile sunt folosite din cele mai vechi timpuri i ca leac pentru diferite afeciuni.

Ciupercile conin toate vitaminele i mineralele de care organismul nostru are nevoie pentru o bun funcionare. Sunt bogate n proteine, fier, potasiu, acid folic, vitaminele A, B, C, D i zinc. Dintre toate legumele existente, ciupercile sunt considerate a fi cel mai bun substitut pentru carne. Spre deosebire ns de carne, ciupercile sunt mai uor de digerat.

Iat cteva dintre beneficiile ciupercilor:

Previn cancerul de sn.Cercettorii susin c potasiul, fosforul i seleniul pe care l conin scad riscul apariiei cancerului mamar. Trateaz oboseala. Anxietatea, strile de epuizare i stresul se pot trata i preveni tot cu ajutorul ciupercilor, datorit coninutului mare de zinc i de vitamine B din aceste legume. ntresc sistemul imunitar. Ciupercile albe stimuleaz funcia imunitar. Ele mresc producia de proteine antivirale i alte proteine eliberate de celule, protejnd i reparnd astfel esuturile organismului. Protejeaz vezica. Seleniul coninut de ciuperci te ine departe de cancerul de vezic. 100 g de ciuperci conin ntre 17% i 45% din necesarul zilnic de seleniu. Bun oxidant. Ciupercile conin antioxidani, substane care combat radicalii liberi din organism. Stimuleaz metabolismul. Vitamina B ajut la transformarea glucidelor n carburant pe care corpul l arde apoi pentru a produce energie. Ele ajut i la metabolizarea grsimilor i a proteinelor.
Excelente n diete

Ciupercile sunt excelente n diete, deoarece nu conin amidon. Se recomand s fie consumate crude, nbuite sau fripte ori n combinaie cu carbohidrai. Poi consuma ciuperci de trei ori pe sptmn, fr ca organismul s resimt lipsa crnii i a energiei furnizate de consumul acesteia.
100 g de ciuperci au 20 de calorii i conin:

2 g proteine 300 mg potasiu 40 micrograme acid folic 1 mg fier 1 mg zinc 9 mg calciu 10,5 mg magneziu 85 mg fosfor 8 mg sodiu 6,47 mg seleniu 0,5 g grsimi 2,3 g glucide 0,4 mg vitamina A 0,05 mg vitamina B1 0,44 mg vitamina B2 6 mg vitamina B3 2 micrograme vitamina B5 0,06 mg vitamina B6 15 micrograme vitamina B8 17 mg vitamina C 0,2 mg vitamina D