PROPUESTA TIC PARA RESTAURANTES Rodrigo Rodrigo Gabriel Boris 1.

Empresa:
Restaurante

2. Problema.
Cuando las comandas son hechas de manera manual y posteriormente se capturan con un teclado, suelen darse una gran cantidad de errores y omisiones, lo cual resulta en una deficiente atencin al cliente y eventualmente en la carencia de informacin veraz y oportuna para una acertada toma de decisiones.

3. Tecnologa a usar:
La tecnologa de radiofrecuencia y touch screen puede sonar an demasiado sofisticada para algunos restaurantes, pero la realidad es que muchos otros ya la emplean con excelentes resultados y un rpido retorno de la inversin gracias a los palpables beneficios en trminos de reduccin de errores y aumento del nivel de servicio al cliente.

Fig.1 Comanda electrnica.

4. Concepto tecnolgico: 4.1. La comanda electrnica

Es potente un ordenador que cabe en la palma de la mano. Desde esta comanda "electrnica" podemos gestionar todo lo relacionado con el restaurante. Podemos seleccionar la mesa, aadir, modificar o eliminar artculos de nuestra comanda, podemos solicitar la cuenta, etc. Todo esto sin tener que abandonar el comedor.

5. Beneficios
y Al haber automatizado el proceso para el registro y captura de las comandas, ste
se realiza de manera sencilla y natural, sin necesidad de utilizar un teclado a travs de monitores con pantallas sensibles al tacto (touch screen)

y Disminuyen los errores y omisiones en el registro de lo ordenado por el cliente. y Se reduce el tiempo necesario para procesar una comanda y Gracias a esto, evidentemente se mejora de manera importante el servicio al cliente
y la percepcin que el mismo tiene del restaurant y su calidad.

y Mayor seguridad y control sobre las operaciones realizadas por el personal del
restaurant, evitando por ejemplo, que un mesero malintencionado se ponga de acuerdo con el cantinero para vender algunas copas a un precio menor. Es posible controlar lo vendido, y por ende registrado en el sistema, contra las existencias reales del negocio.

Fig.2 Usando comandas electrnicas.