unci ima k L ngan n pa ana keam ntuk u

? Mengapa
ungkin ebersihan lah k esering m n dan s Jaga lah panga go
4 4 4 4

en sebelum m . ngan Cucilah ta olahan pangan ng n dan selama pe gan panga dari toilet. udah a k d en tangan ses yang kont ukaan Cucilah luruh perm itasi se tang ci dan san golahan pangan. Cu a dan bina n a, ham t untuk pe ri serangg ala an da r dan pang a dapu agalah are J lainnya.

a tidak an mikrob atan, ebanyak alaupun k gangguan keseh W r luas kan menyebab ba patogen terseba sia. ro nu namun mik ir, hewan dan ma an, a pang di tanah, awa oleh a pada ini terb terutam Mikroba peralatan emari pangan serbet dan dapat menc ng talenan ya bkan penyakit. ba dan menye

? Mengapa g daging an Matan erutama ng a entah, t ood dan tah dari P angan m P en gas, seaf in. dapat ing ung Pangan M pangan la sapi, dag ulkannya d dari ditimb n yang Pisahkan ran yang dan seafoo cai a s, ba patoge uk ro gg nt
nu g un dan talena sapi, dagin aging ti pisau Pisahkan d isah, seper 4 g terp ralatan yan . an pe h tara 4 Gunak gan menta i kontak an pan indar mengolah tuk mengh ah un dalam wad matang. n pangan angan 4 Simpa ntah dan p e pangan m

nya g mik engandun mari pangan lain n. m nce ana dapat me olahan dan penyimp ng selama pe

? Mengapa
ing g sapi, dag a dagin M ar terutam n ben gan denga . n agar asaklah pa an seafood usahakan 4 M dan ai mendidih sahakan cairannya as, telur d samp ungg seperti sup . Untuk daging, u ngan, akan yakin, gun ebuslah pa a mencapai 70C 4 R r lebih ernalny muda. Aga merah suhu int berwarna ak bening, tid er . benar. termomet an secara li pang kan kemba 4 Panas

an Benar klah deng asa

70C 70C

n tepat an denga togen pang Memasak unuh mikroba pa b an dapat mem n g d i m a s a k d e n g a emberi Pangan y C dapat m ntuk nal 70 suhu inter angan aman u p arkepastian Pangan yang ben i. adalah dikonsums erhatikan cang, us dip benar har tama daging cin ru an daging, te n g g a n g u t u h , d a d a g i n g p ging besar. da potongan

Danger zone!

60C 5C

hu aman n pada su jam. h panga bih dari 2 ang le Jagala da suhu ru an g p a

4 4

? Mengapa

4 4 4

ari mat n pangan dalam lem biarka t rusak n g a n me m yang cepa hu 5C). Ja angan a semua p pan di bawah su ger an. Simpan se ebaiknya disim lum disajik (s C sebe pendingin ingin. ih dari 60 anan leb mari pend lam le hu mak lu lama da hankan su Perta n terla ng. n makana a suhu rua impa ny ir pad Jangan me eku menca anan b iarkan mak Jangan b

biak embang at berk g. roba dap pada suhu ruan Mik awah cepat dengan suhu dib an menjaga mbuh Dengan 0C, pertu rhenti. i atas 6 5C atau d ih lambat atau te pat da eb mikroba l ikroba patogen m 5C. Beberapa di bawah da suhu umbuh pa t

Gunakan
4 4 4 4 4
Food Safety World Health Organization

aman. n agar air rlakua tau beri pe an a air yang am tu. perti Gunakan dan bermu n aman, se panga n segar nghasilkan lah panga Pilih ng me golahan ya n ah. lah cara pe i. akan ment Pilih ng dim teurisas rutama ya an, te susu pas arsa. atau sayur h kadaluw h-buahan a g suda Cucilah bu angan yan umsi p mengkons Jangan

Konhesimentu = Prevensaun

WHO/SDE/PHE/FOS/01.1 Distribution: General Original: English

Design: Marilyn Langfeld. Illustration: Janet Petitpierre

ng aman n baku ya a r dan bah ai

? Mengapa

dan es asuk air kroba , term han baku aminasi oleh mi Ba imia ont apat terk d a n b a h a n k tuk d ben n patoge dapat ter d a n Racun rusak rbahaya. be n y a n g han baku nga d a r i p a Memilih ba erti hana sep a, rjamur. be n seder perlakua engupas kulitny dan dan m mencuci gurangi risiko. n dapat me