En la mesa de la familia nicaragense un buen postre nunca est de ms.

Qu mejor opcin para esos paladares exigentes que una sabrosa porcin de Dulce de mrmol de frutas. Aprendamos a prepararlo y sorprendamos con esta riqusima receta.

Atolillo de Pia (10 porciones) Ingredientes: * 1 taza de jugo de pia licuada y colada * taza de agua * taza de azcar * 1 cucharada de frambuesa * taza de maicena Preparacin: Revolver todos los ingredientes y colocar a fuego medio hasta que espese. Apartar del fuego y aadir la frambuesa. Verter sobre un recipiente de vidrio. Dejar enfriar.

Atolillo de Vainilla Ingredientes: * 3 y tazas de leche * taza de azcar * 2 yemas de huevo * 1/3 taza de maicena * cucharadita de vainilla * La cscara de un limn Preparacin: Revolver el azcar con la leche y agregar la cscara de limn, seguido colocar al fuego lento sin dejar hervir. Aparte revolver las yemas de huevo con la maicena, dejar caer sobre la leche y revolver constantemente hasta que espese. Apartar del fuego y agregar la vainilla. Dejar caer cuidadosamente sobre el atolillo de pia.

Atolillo de Naranja Ingredientes: * 1 taza de jugo de naranja.

* 1 taza de agua * 2 yemas de huevo * taza de azcar * taza de maicena * Punto de sal.

* 1 cucharadita de ralladura de naranja * 1 cucharadita de margarina Preparacin: Colocar al fuego el jugo de naranja, la ralladura de naranja y taza de agua y aparte revolver el resto de agua, las yemas de huevo y la maicena y agregar colando. Finalmente aadir el punto de sal y la margarina. Revolver constantemente hasta que espese. Sacar del fuego dejar caer cuidadosamente sobre el atolillo de vainilla. Dejar enfriar y refrigerar. Puede adornar con gajos de naranja, hojas de limn o cerezas.