ANEXO I Dos modelos productivos: El tucumano y el salto-jujeo

Si bien comparten muchos de los puntos que caracterizan a la economa del noroeste argentino, Tucumn por un lado y Salta y Jujuy por otro, constituyen tanto paisajes sociales como dos modelos productivos bien diferenciados. El modelo tucumano (caeros independientes e ingenio) El temprano desarrollo de la industria azucarera tucumana, la gran concentracin demogrfica, su rpida vinculacin con el litoral pampeano a travs del ferrocarril, la presencia de pequeos y medianos productores de caa por un lado -caeros independientes, principalmente campesinos minifundistas-, y de empresarios dueos de los ingenios, el alto grado de mercantilizacin de la poblacin y la relativamente rpida proletarizacin de campesinos de la zona que permiti la conformacin de un mercado libre de trabajo dio lugar a uno de los modelos exitosos de produccin de azcar. Esta divisin caeros independientes/dueos de los ingenios permiti lograr un mayor grado de distribucin de la riqueza, al tener en su interior tanto pequeos productores caeros, dueos de sus tierras, como empresarios dueos de los ingenios-fbrica. Los ingenios de esta provincia cubran el 85,5% de la produccin nacional de azcar hacia el ao 1900. El modelo salto-jujeo (ingenio-plantacin) Se caracteriz por la concentracin y monopolio de la propiedad de la tierra y de la fbrica-ingenio en un mismo dueo, dando lugar a una serie de ventajas comparativas que permitieron, junto a la fuerte explotacin de los indgenas y campesinos un amplio margen de utilidades. El creciente rendimiento de este modelo ingenio- plantacin permiti que las empresas azucareras salto-jujeas fueran altamente competitivas y pudieran abstraerse de las ventajas comparativas que posean los ingenios tucumanos. Los industriales salto-jujeos suplieron las desventajas de su tardo surgimiento a costa de sudor indgena y apoyo estatal.