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Los diez grupos de alimentos de la dieta Perricone

Omega 3: estos cidos los encontramos en pescados como el salmn, el atn y las sardinas; tambin en otros alimentos como la linaza y el huevo. Frutas ricas en fibra: frutas como las manzanas y las toronjas. Frutas con grasa: aguacate, aceitunas, etc. Estas frutas ayudan a controlar el colesterol y son ricas en vitaminas y minerales. Especies: canela, crcuma, clavo, nuez moscada o laurel. Segn el Doctor Perricone estas especies ayudan a combatir la microinflamacin y a mantener estables los niveles de azcar en sangre. Chiles: son antioxidantes, combaten la inflamacin, ayudan a suprimir el apetito y aceleran el metabolismo. Semillas y nueces: las ms recomendadas de la dieta Perricone son el ajonjol, la linaza, nueces, almendras, avellanas semillas de girasol y de calabaza. Son ricas en protenas y grasas buenas. Frijoles y lentejas: son ricas en fibra, protenas, antioxidantes y ayudan a quemar grasas y controlar los niveles de azcar en sangre. Productos probiticos: como el yogurt y otros similares. Son ricos en calcio y protenas. Cereales enteros: como la avena y la cebada (no debemos usar las de cocimiento rpido). Estos cereales, adems de ser nutritivos, dan una sensacin de saciedad. Vegetales: ajo, brcoli, repollo, espinacas, otras hojas verdes y las hierbas culinarias. Son bajas en caloras y ricas en vitaminas y fibra.

Ejemplo de men de la dieta Perricone


Al despertar

1 o 2 vasos de agua.
Desayuno

Una tortilla con tres claras y una yema de huevo, o un trozo de salmn a la plancha de 110 a 170 g. El salmn no se recomienda que sea ahumado pues contiene mucha sal. Media taza de avena hervida, que no sea instantnea. Una rebanada de meln y 1/3 de taza de moras frescas. 1 vasos de agua. No tomar zumos, caf ni pan.
Almuerzo

De 110 a 170 gramos de salmn a la plancha. Podemos usar salmn enlatado con un poco de limn. 2 tazas de ensalada verde, la podemos aliar con aceite de oliva extra virgen o con zumo de limn. Una rebanada de meln y 1/3 de taza de moras frescas. 1 y vasos de agua.
Merienda

60 gramos de pechuga de pollo o 170 gramos de yogurt natural. 1/3 de taza de moras frescas. 1 y vasos de agua.
Cena

De 110 a 170 gramos de salmn a la plancha. 2 tazas de ensalada verde, con aceite de oliva extra virgen o zumo de limn. taza de verduras al vapor. Esprragos, brcoli o espinacas con aceite de oliva extra virgen. Una rebanada de meln y 1/3 de taza de moras frescas. 1 y vasos de agua.
Alguna colacin

60 gramos de pechuga de pavo o pollo. 1/3 de taza de nueces o almendras. manzana verde. 1 y vasos de agua.
Es aconsejable

Beber de 8 a 10 vasos de agua al da. Comer las protenas primero. Para conseguir mejores resultados no sustituir los alimentos aconsejados.