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Objetivos: a) Conocer las bases del funcionamiento y manejo de un polarmetro b) Deducir la relacin conocida como Ley de Biot c) Determinar el poder rotatorio especfico de la sacarosa. Materiales y Sustancias: Polarmetro Balanza 4 Matraces aforados de 100 mL Varilla de vidrio Agitador magntico 4 probetas de 100mL Tcnica 1. Preparar 100 mL de solucin de sacarosa al 30%(m/V) (C1) 2. Determinar el 0 del polarmetro con agua destilada y luego determinar el ngulo de desviacin producido con diferentes volmenes de dicha solucin as como la altura del lquido en dm (tabla 1) 3. Graficar el ngulo de desviacin () en funcin de la altura (h) en dm. 4. A partir de la solucin C1 preparar 100 mL de otra (C2) cuya concentracin debe ser 0,25g/m 5. A partir de C2 preparar 100 mL de solucin de concentracin 0,20 g/mL (C3) 6. Continuar realizando diluciones de la misma forma hasta obtener una solucin de 0,10 g/ mL 7. Determinar el 0 del polarmetro con agua destilada y luego determinar el ngulo de desviacin producido por cada solucin (tabla 2) 8. Graficar el ngulo de desviacin () en funcin de la concentracin en g/mL. Sacarosa Agua destilada
TABLA 1 V (mL) 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0 h(dm) solucin g/mL ()
Prctico N1 - Uso del polarmetro-Prof. Cecilia Olivera -Prof. Ins Pena -2012
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Procesamiento de Datos 1. Determine la relacin matemtica entre (ngulo de desviacin) y las variables estudiadas. 2. Determine el poder rotatorio especfico de la sacarosa y exprselo con su incertidumbre. 3. Compare el valor experimental con el aceptado y discuta la exactitud y precisin del procedimiento empleado. 4. En funcin de los resultados obtenidos, proponga las condiciones de trabajo que considere ms apropiadas para obtener medidas fiables.
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