BIOLOGA Y GEOLOGA

1 BACHILLERATO Bloque VI El reino animal Tema 13. Nutricin en animales I. Obtencin de nutrientes del medio.

Boca

La boca

Los peces ms primitivos carecen de arco esqueltico por lo que permanece abierta, apareciendo en el resto de los vertebrados una mandbula inferior mvil. Alrededor de la boca aparecen unos repliegues denominados labios excepto en quelonios (tortugas), y en aves, en los que aparece un pico crneo. Dentro de la boca se encuentran los dientes, que en vertebrados inferiores son iguales, mientras en los superiores varan en forma y nmero, dependiendo de la dieta ya que cada uno adopta una funcin especfica (cortar, desgarrar, triturar). Los grupos con pico no tienen dientes. Son los encargados de la digestin mecnica. La lengua es fundamental, tanto para mover y mezclar el bolo alimenticio con la saliva, y como elemento portador de las papilas gustativas. A la boca vierten las glndulas salivales la saliva, un lquido acuoso con enzimas responsables de la digestin qumica.

Tubo digestivo

El tubo digestivo se contina con la faringe, que participa en el proceso de deglucin y hace de vestbulo tambin para el aparato respiratorio. Existe un repliegue para impedir el paso del bolo hacia las vas respiratorias. En la mayora de los vertebrados existe un conducto recto y musculoso, el esfago, cuyas contracciones (movimientos peristlticos) hacen avanzar el bolo hacia el estmago. Presenta dos capas musculares, una longitudinal y otra circular cuya accin combinada facilita el avance. En las aves, se desarrolla una dilatacin llamada buche que sirve para almacenar el alimento.

Estmago

Es un tubo ms o menos largo que se divide en intestino medio y posterior. El primero tambin se denomina intestino delgado, y en l tiene lugar el final de la digestin qumica y la absorcin de los nutrientes, gracias a las vellosidades que amplan la superficie. As, las molculas sencillas pasan a la sangre o la linfa para ser distribuidas a todas las El intestino posterior o grueso es un tubo de mayor dimetro clulas. separado del anterior por la vlvula ileocecal. Su funcin fundamental es la reabsorcin de agua, empaquetamiento de las heces y la egestin o defecacin.

Intestino

Digestin qumica

En el estmago se segrega el jugo gstrico y se absorben determinadas molculas como agua y sales minerales. En el jugo hay sustancias como la mucina que protege a la mucosa gstrica, el pepsingeno que se activa gracias al cido clorhdrico en pepsina, enzima que rompe las protenas, y renina, presente durante el periodo de lactancia en los mamferos coagulando las protenas de la leche para facilitar su digestin. El conjunto formado tras la digestin en el estmago es una papilla cida llamada quimo.
Cuando el quimo sale del estmago por la vlvula denominada ploro, recibe otros jugos digestivos procedentes del hgado, el pncreas y el propio intestino delgado, con los que se completar la digestin.

Las enzimas contenidas en los jugos digestivos no son iguales en todos los animales, dependiendo del grupo y de la dieta, pero el resultado final es siempre el mismo: monosacridos, aminocidos, cidos grasos y glicerina. Vitaminas y sales minerales no se ven afectadas. Para facilitar la absorcin de sustancias la mucosa intestinal presenta una serie de La mayora de los nutrientes orgnicos son absorbidostodo en adaptaciones, sobre por transporte activo, necesitndose gran cantidad de energa aves y mamferos. proporcionada por las clulas de la mucosa intestinal, muy ricas en mitocondrias. Otras sustancias pasan a los capilares sanguneos por difusin simple o facilitada, a favor de gradiente y sin gasto energtico.

Absorcin

Evolucin del aparato digestivo

El aparato digestivo se ha perfeccionado a lo largo de la evolucin, pasando de digestin intracelular a extracelular. Adems, de nutricin micrfaga, de pequeas partculas, se pasa a nutricin macrfaga, ya que se desarrollan estructuras para la captacin y digestin previa extracelular de las partculas mayores. Esto va en paralelo con un aumento de complejidad de los tubos digestivos y un paso unidireccional del alimento al tener dos aberturas, boca y ano. El tubo digestivo se alarga, se compartimenta gracias a la aparicin de esfnteres (cardias, ploro, vlvula ileocecal, ano) a la vez que aumenta la superficie de absorcin.

Evolucin de las superficies respiratorias

Aunque el intercambio de gases se hace por difusin, vara segn el tamao, el hbitat y la complejidad del animal. Con la evolucin aparecen superficies respiratorias con una serie de caractersticas comunes:
Superficie grande Paredes delgadas con la cara externa baada por un medio lquido para que los gases se disuelvan y puedan difundirse, ya que una superficie seca es intil. El suministro de oxgeno desde el medio externo es ms eficaz si el aire o el agua se renuevan continuamente, por lo que se necesita un flujo o ventilacin. Casi todos los mecanismos de ventilacin implican movimientos musculares. Se requiere un sistema de transporte (sangre, hemolinfa) para que se asegure la distribucin de oxgeno y la recogida de dixido de carbono.

Gasterpodo opistobranquio

Branquias de gusano tubcola

Branquia de pez seo Larva de anfibio

En anfibios el aire entra por deglucin, en lugar de por succin, y en aves, el batir de las alas determina el proceso ventilatorio, dado que la caja torcica es rgida.

Para inspirar abren las ventanas nasales y descienden el piso de la boca con lo cual penetra el aire que llena esta cavidad. Entonces, cierran los orificios nasales y suben el piso de la boca comprimiendo el aire y forzndolo a entrar en los pulmones. Para espirar comprimen la cavidad con los orificios nasales abiertos.

Bibliografa

Apuntes de Vanesa Sancho, IES Dionio Aguado Alfonso Cervel, F. y colab. Biologa y Geologa. Proyecto Tesela. Ed. Oxford Educacin. 2008.