El programa DEL de la Unin Europea para Colombia

PLAN DE MANEJO AMBIENTAL PARA LA SUBVENCION No. 035 CAF VALLE DE TENZA - MEJORAMIENTO DE LA COMPETITIVIDAD Y LOS INGRESOS DE LOS PRODUCTORES DE CAF ASOCIADOS A LA COOPERATIVA COOP VALLE DE TENZA Y LA ASOCIACIN DE MUJERES CAMPESINAS DE GUAYAT, EN 6 MUNICIPIOS DE LA REGIN DEL VALLE DE TENZA BOYAC COLOMBIA REGIN VALLE DE TENZA

Contrato DEL-10 DE 2011 Resultado 1 - Producto 2

TABLA DE CONTENIDO
Pg. 1. 1.1. 1.2. 1.3 2. 2.1. 2.1.1. 2.2. 2.2.1. 2.2.2. 2.2.3. 2.3. 2.3.1 2.3.2 2.3.3 2.4. 3. DESCRIPCION DEL PROYECTO DATOS GENERALES LOCALIZACION ESTADO ACTUAL DE AVANCE DE LA SUBVENCION LINEA BASE AMBIENTAL DESCRIPCIN DEL AREA DE INFLUENCIA Potencialidades y Restricciones del medio natural COMPONENTE FSICO Geomorfologa y suelos Climatologa e Hidrologa Coberturas Naturales y/o Paisajes Naturales COMPONENTE SOCIOECONMICO Y CULTURAL Poblacin y Grupos Sociales Servicios Pblicos y Vas Elementos culturales CARACTERIZACION DEL PROCESO PRODUCTIVO EVALUACION DE IMPACTO AMBIENTAL 3 3 4 7 7 7 8 9 9 10 11 12 12 13 14 14 16

4. IDENTIFICACIN DE MEDIDAS DE PREVENCIN, CORRECCIN, MITIGACIN, Y COMPENSACIN. 5. 5.1. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL

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FICHAS TCNICAS AMBIENTALES PARA EL PROYECTO CAF VALLE DE TENZA

6. 7. 8. 9. 9.1. PLAN DE CONTINGENCIA AMBIENTAL BIBLIOGRAFIA CONCLUSIONES ANEXOS Fotos

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1. DESCRIPCION DEL PROYECTO 1.1. DATOS GENERALES

Lugar de ejecucin del proyecto Pas: ColombiaDepartamento: Boyac: Regin: Valle de Tenza Lugar(es) de la accin Este proyecto comprende seis (6) municipios Guayat, Somondoco, Almeida, Guateque, Chinavita y Pachavita. Socios

Cooperativa agroindustrial de produccin y comercializacin del Valle de Tenza CoopValle

de Tenza. Universidad Pedaggica y Tecnolgica de Colombia-Tunja, Programas de Administracin de Empresas, Qumica de Alimentos y Agronoma a travs del grupo de investigacin IDEAS. Entidades Colaboradoras Alcaldas de Guayat, Somondoco, Guateque, Almeida, Chinavita y Pachavita. Gobernacin de Boyac Asociacin de Mujeres Campesinas de Guayat Inconexos Ltda. (Comercializadora de Caf Orgnico y mercado justo).

Objetivos Objetivo General Preparar iniciativas locales de produccin de caf orgnico, para acceder a los mercados regionales, nacionales e internacionales, facilitando su incorporacin a cadenas de valor y beneficindose de las oportunidades territoriales en la regin del Valle de Tenza (Boyac). Objetivo Especfico Aumentar la competitividad y los ingresos de la CoopValle de Tenza, la Asociacin de Mujeres Campesinas de Guayat y los (las) productores(as) cafeteros afiliados. Descripcin General del Proyecto El proyecto en mediano plazo espera posicionar la venta de cafs "extico", especial, orgnico y en comercio justo bajo la marca territorial "Valle de Tenza" y reposicionar el caf como eje econmico y de desarrollo en el Valle de Tenza. La propuesta se dirige hacia la consolidacin de un proceso subregional de produccin sostenible (ambientalmente amigable) y de comercializacin de caf pergamino seco, que viene 3

funcionando desde 2002 con el apoyo de mltiples entidades y organizaciones y que ha involucrado a los municipios de Guayat, Somondoco y Guateque. El proceso se ha basado en conformacin de economas solidarias cooperativas (110 productores vinculados en la Cooperativa Coop Valle de Tenza y 22 socias de la Asociacin de Mujeres Campesinas) para alcanzar economas de escala y la especializacin del Caf, a travs del mejoramiento de su calidad y su certificacin como orgnico. Con el proyecto se espera consolidar el trabajo de produccin sostenible y comercializacin bajo principios orgnicos con los 110 productores iniciales y ampliar el proceso a 190 productores ms en tres municipios adicionales y buscando una nueva certificacin para estos 300 productores en comercio justo. Con la ampliacin de la cobertura se busca la regionalizacin del proceso, el fortalecimiento institucional de las organizaciones cafeteras locales, se facilita la incorporacin de la Cooperativa a mercados internacionales y la consolidacin de otros productos y alternativas de comercializacin en mercados locales y nacionales de mayor valor agregado (Caf tostado y molido de la Asociacin de Mujeres) mejorando los ingresos para las familias cafeteras en el Valle de Tenza hasta en un 25% con respecto al precio base de la Federacin de Cafeteros por carga. Resultados Esperados Mejorar la calidad del caf comercializado por la cooperativa del Valle de Tenza y la Asociacin de Mujeres Campesinas de Guayat, garantizando los estndares de calidad, orgnicos y de comercio justo exigidos en los mercados nacionales e internacionales Certificar a los asociados de CoopValle de Tenza como productores orgnicos y de comercio justo Mejorar la capacidad de comercializacin y mercadeo de Coop Valle de Tenza, y la Asociacin de Mujeres Campesinas de Guayat Las organizaciones locales vinculadas al proceso de produccin del caf se han fortalecido para que se garantice la sostenibilidad del proyecto en la regin. 1.2. LOCALIZACION

Municipio de Almeida El municipio de Almeida est ubicado en el suroccidente del departamento de Boyac en la provincia de Oriente. Territorialmente est conformado por nueve veredas, organizadas espacialmente y vinculadas por aspectos culturales, comerciales y productivos. Almeida tiene una extensin de 57,98 Km. La cabecera municipal tiene una extensin aproximada de 12,89 hectreas, una porcin de su territorio forma parte del embalse de La Esmeralda. La cabecera municipal se encuentra localizada en coordenadas geogrficas latitud norte 45527 y longitud oeste 04345, con una temperatura que oscila entre los 15,4 y 17,3 C y una altura de 1925 m.s.n.m. El desarrollo agrcola est presente en la totalidad del municipio, siendo mayor la actividad en las veredas de Molinos, Tibait, Tona Beln, y Yabir, en estas veredas los cultivos tienen una proporcin de aproximadamente el 80% de extensin. Como principales actividades agrcolas en el municipio se tienen los cultivos de Tomate bajo invernadero, otros cultivos como Frijol, Arveja, Maz, Yuca, papa, papaya, arracacha, pepino

cohombro, Caa, caf, Ctricos y Pltano son utilizados bsicamente para el consumo interno, adems se tienen otras actividades econmicas como la ganadera. El cultivo de tomate bajo invernadero en el municipio en la actualidad ha logrado unos niveles importantes te tecnificacin, que lo hace uno de los productos de mayor comercializacin y de mejores ingresos a los productores del municipio. Los principales son Guateque y Bogot. Municipio de Chinavita El municipio de Chinavita hace parte de la Provincia de Neira, una de las 14 que conforman el departamento de Boyac. Est localizada en la parte sur del departamento y limita con el Departamento de Casanare, con el que mantiene vnculos terrestres y es paso obligado, adems de la va por Las Juntas. su cabecera est localizada a los 510 de latitud norte y 7322 de latitud oeste, una altura de 1763 m.s.n.m. y una temperatura promedio de 20 C. el rea municipal es de 148 Km y limita por el norte con Tiban y Ramiriqu, por el oriente con Ramiriqu y Miraflores, por el sur con Garagoa y por el occidente con Pachavita y Umbita. El territorio es quebrado y entre accidentes orogrficos se destacan el cerro Doa Francisca y otras en el Pramo de Mamapacha; su relieve corresponde a la cordillera Oriental de los Andes. La agricultura del municipio de Chinavita, corresponde en su mayora a una agricultura de subsistencia, donde los productos cultivados son para autoconsumo e inclusive muchas veces este no alcanza a satisfacer las necesidades de las familias. Los productos comercializados corresponden a Caf, Fique, Frijol Voluble, Arveja y algunas hortalizas como Habichuela y Pepino; en menores cantidades Lulo, Curuba, Tomate de rbol y Mora. Los productos pecuarios comercializados en el municipio corresponden a bovinos doble propsito, es por esto que en el municipio se encuentran zonas de pastoreo medianamente extensas. Municipio de Guateque El municipio de Guateque se localiza al sur-oriente del departamento de Boyac en la regin del Valle de Tenza. Se encuentra a una altura de 1815 m.s.n.m., con una temperatura promedio de 20 C y tiene un rea de 36,04 Km. Su cabecera est en coordenadas geogrficas X= 1.046.000 Y= 1.066.000 norte y X= 1.044.000 y 1.066.000 sur. Limita con los municipios de La Capilla, Tenza, Sutatenza, Somondoco y Guayat del departamento de Boyac y con Manta y Tibirita del departamento de Cundinamarca. Como principales actividades agrcolas en el municipio adems del cultivo de Tomate bajo invernadero se encuentra el Frjol, Arveja, Habichuela, Maz, Pepino, Pltano, Yuca, Arracacha, entre otros, estos cultivos en su gran mayora son utilizados para el autoconsumo de las familias. Dentro de los cultivos transitorios el tomate presenta la mayor produccin anual, el maz es el cultivo que utiliza la mayor cantidad de rea cultivada y cosechada. 5

En el entorno provincial la posicin del municipio seala que en cuanto a los cultivos permanentes, la posicin es favorable respecto al rendimiento en el cultivo de caa, y Caf desfavorable en todos los indicadores respecto al pltano y ctricos.

Municipio de Guayat El municipio de Guayat est ubicado en el extremo sur oriental del Departamento de Boyac en la regin del Valle de Tenza, a 458 de latitud norte y 7330 longitud oeste meridiano de Greenwich y 03520 de la longitud con relacin de Bogot. Est ubicado a una altura de 1767 m.s.n.m., con una temperatura aproximada de 20 C, con un rea municipal es de 112 Km, limita al norte con Guateque, por el oriente con Somondoco y Chivor, por el occidente con Manta Departamento de Cundinamarca y por el sur con Gachet y bala Departamento de Cundinamarca. En el municipio actualmente se est trabajando los cultivos permanentes asociados con cultivos semestrales o transitorios. Como principales actividades agrcolas en el municipio se tienen los cultivos de Tomate, Frijol, Arveja, Maz, Habichuela, Caa, Pltano, Caf siendo este uno de los de mayor progreso, adems se tienen otras actividades como el pastoreo. La zona agrcola comprende las veredas de Caliches, Snuba, Guaquira, Chitavita, Hatoviejo, Sochaquira Abajo y Guarumal. Municipio de Pachavita El municipio de Pachavita se encuentra localizado al sur accidente del Departamento de Boyac, en la provincia de Neira, sobre la cordillera Oriental, su cabecera municipal se encuentra a una altura de 1985 m.s.n.m., a 04040 de longitud oriental, 50900 de latitud norte y a 732415 de longitud sobre el meridiano de Bogot. El Pachavita tiene una extensin total de 66,97 Km y est dividido en 9 veredas, limita con los municipios de Umbita, Chinavita, Garagoa, Tenza y La Capilla. La economa del municipio se basa principalmente en la ganadera de doble propsito, la agricultura de sistemas transitorios o semestrales, los cultivos anuales y los cultivos semipermanentes y permanentes. Se han incrementado las reas en los ltimos aos en cultivos como: caf, frjol, pepino, arveja, papa y tomate; el tomate bajo invernadero presenta buena calidad y rendimiento, pero existen problemas en el mercadeo, tanto por la variabilidad de los precios como por la accin de los intermediarios. La explotacin agrcola se caracteriza por ser de carcter familiar, conformado por pequeas extensiones cultivables, el manejo de cultivos obedece a procesos tradicionales con alta demanda de mano de obra, uso inapropiado de agroqumicos y baja rotacin de cultivos, lo cual contribuye al deterioro de los suelos. 6

Municipio de Somondoco Somondoco es un municipio del Departamento de Boyac, cuya cabecera se encuentra localizada a los 045918 de latitud norte y 732610 de longitud oeste; con una altura media de 1670 m.s.n.m.; una temperatura promedio de 19 C y precipitacin media anual de 1245 mm. El rea municipal calculada es de 58,7 Km y se ubica en el extremo sur de Boyac; pertenece al Valle de Tenza y dentro de esta a la provincia de Oriente, que conforma junto con Almeida, Chivor, Guayat, Sutatenza, Tenza, La Capilla y Guateque capital de provincia. El municipio limita por el Este con Almeida, al occidente con Guayat, por el sur con Ubal Departamento de Cundinamarca y por el norte con los municipios Guateque y Sutatenza. El municipio tradicionalmente es agrcola en la mayor parte de sus veredas, como principales actividades agrcolas en este municipio se encontraron los cultivos de Caf, Pltano, Frijol, Maz, Caa, Arveja, Papa, Yuca, Pepino, Tomate, Habichuela, y Ahuyama, teniendo en cuenta que su mayor actividad econmica es la ganadera, por tal motivo el que ocupa la mayor superficie en el municipio son los pastos con aproximadamente un 80% de ocupacin, lo que ratifica que es el sector econmico ms competitivo en el mercado regional. 1.3. ESTADO ACTUAL DE AVANCE DE LA SUBVENCION

En la actualidad el proyecto cuenta con 110 asociados, quienes siguen trabajando con mucho empeo, positivismo y liderazgo. Los avances han sido significativos en cuanto a asistencia tcnica, calidad de producto, presentacin y comercializacin del grano. Se espera que a corto tiempo todo el proceso del caf se realice en beneficiaderos de finca con ptimas condiciones de infraestructura fsica y tecnolgica; en procura de unas mejores condiciones ambientales y por ende de calidad del producto. Una vez se cuente con toda la infraestructura en cuanto a planta fsica, dotacin de equipos y una asistencia tcnica mucho ms especializada, poder ser ms fuertes en los mercados nacionales e internacionales. 2. LINEA BASE AMBIENTAL 2.1. DESCRIPCION DEL AREA DE INFLUENCIA

Boyac es un departamento cuyos paisajes naturales y la conformacin etno-cultural con supervivencias indgenas e hispnicas, le infunden una identidad regional propia que lo relacionan con sus monarcas vecinas, Cundinamarca y Santander y lo diferencian de otras regiones de Colombia con caractersticas distintas. En la bsqueda de la identidad regional que esta incrustada en el proceso de formacin de los pueblos boyacenses, es importante estudiar la identidad territorial, o sea el factor espacial donde el hombre boyacense se localiza, se adapta, modifica y crea su paisaje cultural. La altiplanicie boyacense en los Andes Orientales de Colombia, identifica la estructura geogrfica, o sea la dimensin espacial del pueblo boyacense.

El Valle de Tenza se extiende sobre las bajas estribaciones de las montaas de la cordillera oriental, tierra de gran fertilidad y serranas bajas, regin de minifundio y gran despensa agrcola de Boyac; produce maz, pltano, caf, ctricos, hortalizas, tomate, habichuela, lulo, y 7

otros productos. Su principal actividad pecuaria se enmarca en la ganadera y ltimamente la avicultura; posee minas de esmeralda, destacndose las de Chivor. En industria se destaca la produccin de vinos, sabajn, lcteos, muebles de madera y otros. Desde hace unos aos el Valle de Tenza sufre una variacin climtica debido a la construccin del Embalse de la Esmeralda al inundarse una extensin de 8 km de los ros Somondoco y Garagoa, que combinada con la circulacin de aire nocturno produce enfriamiento y formacin de roco, este factor ayudado con la radiacin solar produce quemazones en los cultivos, principalmente en las partes altas de las vertientes. La altitud desde 1.340 m.s.n.m. en zonas de los rio Garagoa, rio Snuba y su posicin geogrfica hace que el efecto producido por las barreras montaosas que circunscriben la regin, Alto de Sutatenza, Cerro de Somondoco, al Nororiente el Pramo los Cristales; con alturas que superan los 2700 m.s.n.m., generan frentes fros que descienden por el can del ro la Guaya; el alto del Pramo de Mamapacha en el flanco Sur Oriental, generan choque entre los vientos clidos que ascienden de los llanos orientales por el can del ro Garagoa condensando la nubosidad y humedad en el sector, las cuales en pocas ms fras colaboran con el incremento de la precipitacin. La temperatura de la regin de Valle de Tenza, registra en la estacin meteorolgica de Sutatenza, valores de 19.4 C mxima y mnima de 15,6 C. 2.1.1 Potencialidades y Restricciones del Medio Natural POTENCIALIDADES DEL MEDIO NATURAL
Debido a la buena fertilidad de los suelos y caractersticas climatolgicas del Valle de Tenza apropiadas para la produccin de caf, los productores asociados han mantenido procesos de produccin limpia, libre de trazas qumicas; aprovechando esta potencialidad por medio del proyecto se realiz la certificacin orgnica con ECOCERT DE COLOMBIA logrando la obtencin de esta certificacin para 195 asociados de los 200 que se presentaron. Adicionalmente, se cuenta con un clima monomodal (un periodo de lluvias y un periodo seco en el ao) razn por la cual a diferencia de la zona cafetera, en el Valle de Tenza los cultivos de caf son asociados con otros cultivos, como frutales y maderables como sombro, generando por efectos de polinizacin de las diferentes especies, sabores del caf a frutales o ctricos principalmente, muy apetecidos en el mercado internacional. La zona goza de paisajes nicos que pueden ser aprovechados en el desarrollo de proyectos tursticos o agrotursticos articulados a la cadena productiva del caf y/o a los servicios prestados por la Cooperativa.

RESTRICCIONES DEL MEDIO NATURAL

La misma condicin de clima monomodal genera como consecuencia en las plantaciones de caf, una sola produccin del grano en el ao, por lo que se dificulta la comercializacin realizada por la Cooperativa para garantizar volmenes constantes. La topografa de la zona es bastante quebrada y el estado y condicin de los carreteables es bastante precario, dificultando el transporte de los productos y el ingreso de insumos.

2.2.

COMPONENTE FISICO

2.2.1. Geomorfologa y Suelos Geomorfologa Es el estudio de las formas actuales del terreno (valles, montaas, colinas, pendientes, corrientes de agua), como producto de eventos geolgicos de origen natural, que modifican el paisaje, generan erosin, producen sedimentos, forman depsitos en los valles y laderas cambiando el relieve y el paisaje. Los estudios de geomorfologa buscan mostrar las geoformas presentes en los valles, laderas y reas montaosas y los procesos que estn modificando el paisaje de manera permanente como los fenmenos de remocin en masa o deslizamientos. La informacin geomorfolgica, muestra una estrecha relacin con la geologa. La correlacin de estos estudios permite identificar en la regin dos zonas morfolgicas: La primera, de forma ondulada, localizada en las reas donde afloran rocas de mediana y baja resistencia (arcillolitas) las cuales, al ser atravesadas por corrientes de agua, se han erosionado formando valles amplios y pequeas terrazas. La segunda, zona con forma de grandes escarpes, se presenta en reas donde afloran rocas resistentes (areniscas), donde los ros han formado valles intramontanos estrechos, profundos y en forma de V. De acuerdo con lo anterior, en la jurisdiccin de CORPOCHIVOR se pueden distinguir cuatro unidades geomorfolgicas, diferenciadas por su ambiente de formacin u origen (geoformas denudativas y agradacionales) y por su relieve. Suelos Existen criterios diferentes para la clasificacin de los suelos; el de mayor aplicabilidad es el basado en su composicin fsica y qumica, caractersticas que determinan el tipo de partculas que lo componen y la forma como estas se encuentran presentes; es decir, desde el punto de vista de su textura y estructura. La textura de un suelo hace referencia al tipo de partculas presentes y permite una clasificacin, de acuerdo con las cantidades que existan de arena, limo y arcilla; mientras que la estructura se refi ere a la forma como estas partculas estn presentes. El proceso de formacin de los suelos da origen a la conformacin de capas llamadas horizontes; el A, es el ms cercano a la superficie y suele ser el ms rico en materia orgnica, mientras que el horizonte C, se encuentra junto a la roca madre y est compuesto, en su mayora, por minerales. La movilizacin de substancias entre estos horizontes (lixiviacin, meteorizacin) sumada a la accin biolgica, permiten el desarrollo de condiciones de fertilidad y productividad.

Todas estas propiedades, permiten hacer una clasificacin en ocho (VIII) categoras, de acuerdo con un parmetro general del suelo denominado fertilidad y que hace referencia a las condiciones fsicas, qumicas y biolgicas naturales, as como a la accin del hombre. Corresponde el mejor grado de fertilidad a los suelos de la Categora I, y a los suelos ms pobres en la categora VIII, es decir, aquellos con menor grado de fertilidad. Las condiciones de fertilidad de un suelo se miden mediante anlisis qumico y de caracterizacin; de esta manera, se determina la presencia de elementos mayores, menores y oligoelementos disponibles en el mismo y se efectan las recomendaciones correspondientes, de acuerdo con el tipo de explotacin. Sin embargo, por sus caractersticas organolpticas (detectadas por los rganos de los sentidos), se puede hacer una percepcin superficial de los tipos de suelo y sus condiciones agrolgicas (color, textura y estructura). En la jurisdiccin de CORPOCHIVOR, existe una gran variedad de suelos; los de mejor fertilidad se encuentran ubicados en los municipios de Ventaquemada, Turmequ, Nuevo Coln, Cinega, mbita, Ramiriqu y Jenesano, es decir, los que se encuentran localizados en reas de topografa plana y ligeramente inclinada, suelos de fertilidad media que se localizan en los municipios de Boyac, Viracach, Tiban, Chinavita, Garagoa, Pachavita, La Capilla, Tenza, Sutatenza, Somondoco, Almeida, Guayat, Guateque, Macanal, Chivor y Campohermoso; y los de baja capacidad agronmica que se hallan en los municipios de Santa Mara y San Luis de Gaceno. 2.2.2. Climatologa e Hidrologa Climatologa La altitud desde 1.340 m.s.n.m. en zonas de los rio Garagoa, rio Snuba y su posicin geogrfica hace que el efecto producido por las barreras montaosas que circunscriben la regin, Alto de Sutatenza, Cerro de Somondoco, al Nororiente el Pramo los Cristales; con alturas que superan los 2700 m.s.n.m., generan frentes fros que descienden por el can del ro la Guaya; el alto del Pramo de Mamapacha en el flanco Sur Oriental, generan choque entre los vientos clidos que ascienden de los llanos orientales por el can del ro Garagoa condensando la nubosidad y humedad en el sector, las cuales en pocas ms fras colaboran con el incremento de la precipitacin. La temperatura de la regin de Valle de Tenza, registra en la estacin meteorolgica de Sutatenza, valores de 19.4 C mxima y mnima de 15,6 C. Hidrologa La hidrografa comprende el estudio de todas las masas de agua de la Tierra. Es la rama de la geografa fsica dedicada al estudio de las aguas y corrientes. En la jurisdiccin de CORPOCHIVOR, se presenta un sistema dendrtico de alta densidad y estrechamente ligado a la muy rica biodiversidad que caracteriza a la Cuenca Alta del Ro Orinoco; los pramos de Mamapacha y Bijagual son ejemplos de ello, as como los relictos de bosques Alto Andinos que an se encuentran en la Cordillera Oriental. Comnmente se cuentan dos tipos de elementos hidrogrficos bsicos: lineales y difusos. Los primeros, con un trazado definido, designan los flujos permanentes como son entre otros los ros Garagoa, Snuba, Guavio, Lengup y Upa; estos cauces se integran al relieve mediante la 10

creacin de lechos con riberas abruptas y definidas y en otras secciones por un lecho mayor, a menudo inundado durante las crecidas ordinarias, como es el caso del ro Snuba. Los elementos llamados difusos representan, por su parte, una red hidrogrfica temporal con un bajo caudal, la cual evacua las masas de agua vertidas en las crecidas o en pocas de grandes lluvias (invierno). La red hidrogrfica de los municipios de CORPOCHIVOR se caracteriza por presentar una alta densidad de drenaje como son: La Capilla, Tenza, Sutatenza, Garagoa y San Luis de Gaceno, corrientes y cuerpos de agua que en su mayora desembocan en el Embalse de La Esmeralda. Cuencas Hidrogrficas Se definen como la unidad de territorio donde las aguas fluyen naturalmente, en un sistema interconectado en el cual interactan uno o varios elementos biofsicos, socioeconmicos y culturales. Las cuencas hidrogrficas se encuentran constituidas por terrenos de uno o de varios municipios cuyas aguas son conducidas a travs de caadas, caos, chorros y quebradas hacia un ro principal. El tamao y la forma de una cuenca estn determinados por las condiciones geolgicas, el relieve de la superficie terrestre, el clima y la vegetacin. Segn los lineamientos tcnicos del IDEAM se representan en el mapa de Cuencas Hidrogrficas las siguientes cuencas y subcuencas en la jurisdiccin. RO GARAGOA: es la cuenca ms grande de la jurisdiccin, abarcando el 60.71% del rea total. Sus aguas inician en el pramo de Rabanal, en lmites de los municipios de Samac y Ventaquemada; recibe aguas de los ros Juyasia, Albarracn o Turmequ, Bosque, Fusavita y Snuba. La totalidad de las aguas de esta cuenca son depositadas en el Embalse de La Esmeralda y posteriormente, a travs del ro Bat en el municipio de Santa Mara, vierte sus aguas al ro Guavio en lmites con el Departamento de Cundinamarca. GUAVIO: esta cuenca, que ocupa el 10,71% de la jurisdiccin, est conformada por las subcuencas de los ros Negro, Rucio y Guavio Sector Bajo y la subcuenca de la quebrada Miralindo, todas estas localizadas en lmites con el Departamento de Cundinamarca y vierten sus aguas directamente al ro Guavio. LENGUP: abarca el 24,17% de la jurisdiccin y est conformada por la subcuenca de la quebrada La Colorada, el ro Tunjita y el ro Lengup Sector Bajo. Sus aguas son vertidas al ro Upa en lmites con el Departamento de Casanare. UPA: la cuenca del ro Upa, aunque es la ms pequea en la jurisdiccin, con una presencia tan solo del 4,32% del territorio, recibe las aguas de la totalidad de la jurisdiccin transportndolas hacia el ro Meta. 2.2.3. Coberturas Naturales y/o Paisajes Naturales El estudio de la cobertura y uso del suelo supone analizar y clasificar los diferentes tipos de cobertura y usos asociados que el hombre desarrolla en una determinada zona o regin. Su importancia en la regin de CORPOCHIVOR, radica en los cambios en el uso del suelo que estn transformando la cobertura a un paso acelerado.

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En el mapa de Uso Actual del Suelo se identifica la presencia de tierras agrcolas mixtas en el 34,21% del territorio, principalmente en los municipios de Ventaquemada, Turmequ, Nuevo Coln, Boyac, Jenesano, Cinega, Viracach y en la parte norte de Ramiriqu; seguido de la presencia de bosques naturales en un 30,57% principalmente en las zonas altas de los municipios de Garagoa, Cinega y Viracach y en las cuchillas de: San Cayetano en los municipio de Guayat, Negra en Chivor y Santa Mara, Guaneque en Macanal y Santa Mara, Calichana en Santa Mara, Buenavista en Campohermoso y San Agustn en Campohermoso y San Luis de Gaceno. Posteriormente se encuentran en un 13,78% tierras silvopastoriles y potreros abiertos en un 11,68% principalmente en los municipios de Santa Mara, Campohermoso y San Luis de Gaceno. 2.3. Componente Socioeconmico y Cultural

2.3.1. Poblacin y Grupos Sociales La localizacin de la poblacin humana jams se ha repartido uniformemente sobre la superficie terrestre; esto es debido a diversas circunstancias dentro de las que se destacan las caractersticas que ofrece el medio natural y sus recursos, pues estas no se distribuyen homogneamente en cuanto a calidad y cantidad sobre la superficie de la tierra; adicionalmente, el progreso hace que la poblacin trate de concentrarse en reas urbanas donde existe un gran desarrollo tecnolgico e industrial. En tal sentido, el estudio de la densidad de poblacin es entendido como la relacin entre el nmero de la poblacin y la correspondiente superficie donde se encuentra localizada, la cual permite analizar el grado de concentracin y realizar una aproximacin de su distribucin sobre el territorio. As mismo, determina la carga o presin que ejerce la poblacin sobre su territorio, en especial con el grado de explotacin de los recursos renovables como el agua, el suelo y la vegetacin. En cuanto a la jurisdiccin de CORPOCHIVOR, como se ilustra en el mapa de Densidad de la Poblacin Rural, Poblacin en la Cabecera y Distribucin Espacial de la Poblacin, en el tema de densidad rural, se aprecia que las mayores densidades se presentan en los municipios de Guateque, Sutatenza (pertenecientes a la provincia de Oriente), Boyac, Jenesano y Nuevo Coln (pertenecientes a la provincia de Mrquez), con densidades superiores a 80 Hab/Km2. En cuanto a densidades medias, (40 80 Hab/Km2) se encuentran distribuidas en los municipios de Viracach, Ramiriqu, mbita, Somondoco, Turmequ, Tiban, Tenza y Guayat, los dos ltimos de la provincia de Oriente y los otros de Mrquez. En cuanto a los dems municipios, estos presentan una densidad menor de 40 Hab/Km2, siendo de los ms bajos Ventaquemada y Santa Mara, con 7.8 y 6.5 Hab/Km2 respectivamente. Sin embargo, en este anlisis es importante destacar que, en general, todos los municipios del departamento de Boyac tienen una extensin territorial pequea, lo cual se presentan valores de densidad alta, si se hace la correspondiente comparacin con la densidad rural del pas, siendo esta de 9.6 Hab/Km2. Adicionalmente, la densidad del departamento de Boyac presenta un valor de 26.4 Hab/Km2, que frente al valor de la densidad rural nacional tambin es alta, fenmeno o caracterstica del cual la jurisdiccin de CORPOCHIVOR no est exenta.

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2.3.2. Servicios Pblicos y Vas Servicios Pblicos

MUNICIPIO Almeida Chinavita Guateque Guayat Pachavita Somondoco ENERGIA 100% 100% 100% 100% 100% 100% ACUEDUCTO 95% 100% 100% 100% 100% 100% ALCANTARILLADO 90% 90% 81% 98% 95% 98.55% ASEO 98% 98% 80% 90% 100% 100% PTAR C C C NP NP NP DRS PMBRSG PMBRSG RS PIRGUA PMBRSG PMBRSG PMBRSG

PTAR: Planta de Tratamiento de Aguas Residuales DRS: Disposicin de los Residuos Slidos C: Construida NP: No Posee PMBRSG: Planta Microbiolgica de Residuos Slidos Garagoa RS: Relleno Sanitario Vas El sistema vial est compuesto por tres (3) vas del orden nacional conocidas como: Central del Norte que comunica a la ciudad de Bogot con la ciudad de Tunja, atraviesa el municipio de Ventaquemada; La va del Progreso, que comunica a la ciudad de Tunja con las cabeceras municipales de Boyac y Ramiriqu, finalizando en el municipio de Miraflores, va desde la cual se desprenden los ramales hacia los municipios de Viracach y Cinega; y La va Alterna al Llano la cual inicia en lmites de los municipios de Machet y Guateque, comunicando con el sitio denominado Las Juntas (donde inicia el embalse La Esmeralda) y las cabeceras municipales de los municipios de Macanal, Santa Mara y San Luis de Gaceno, finalizando en el sitio llamado El Secreto en lmites con el municipio de Sabanalarga (Casanare). De esta va se desprenden las carreteras hacia Guayat, Sutatenza, Somondoco, Almeida, Chivor y Campohermoso. Esta red del orden nacional tiene una longitud de 134,4 km. Adems, cuenta con una red vial departamental que une las veinticinco (25) cabeceras municipales, destacndose principalmente la carretera que une la va del Progreso con la va Alterna al Llano, desde el sitio denominado Puente Camacho, en lmites de los municipios de Jenesano y Ramiriqu, hasta el sitio llamado Las Juntas en el embalse La Esmeralda, en lmites de los municipios de Garagoa, Sutatenza y Somondoco. Esta va comunica las cabeceras municipales de Jenesano, Tiban, Chinavita y Garagoa. De esta se desprenden los ramales hacia Nuevo Coln, Turmequ, mbita, Pachavita y Tenza. Esta red vial de tipo departamental tiene una longitud de 549,9 km. Tambin existe una amplia red de vas municipales que conecta las diferentes veredas de los municipios de la jurisdiccin. Esta red posee una longitud aproximada de 2.530 km y un corredor frreo de 34,5 km que pertenece al sistema que conecta a Bogot con la ciudad de Tunja.

13

2.3.3. Elementos Culturales Durante todo el ao hay diversas manifestaciones culturales, deportivas y recreacionales en todos y cada uno de los municipios que conforman la jurisdiccin de CORPOCHIVOR. Las ms importantes se festejan en la poca de navidad, durante la cual se realizan diferentes eventos como: muestras folclricas y culturales, exposiciones artesanales, ferias ganaderas y muestras gastronmicas de la regin. En todas se llevan a cabo presentaciones del folclor boyacense, con la participacin indiscutible de las bandas de los diferentes municipios, alternando con orquestas y grupos nacionales. Existen festividades destacadas como la celebracin de los aguinaldos en el Valle de Tenza, que se realizan del 16 al 23 de diciembre con desfile de carrozas, comparsas y casillas. En las zonas rurales, las fiestas campesinas son acompaadas de grupos musicales que interpretan la guitarra, tiple y requinto, al estilo de la carranga, rumba criolla, guabinas y torbellinos. Las comidas tpicas ms significativas de los municipios de la regin son: los amasijos, tamales, chicharrones de cuajada, yuca y pltano, vsceras con verduras y el picao, la chicha y el guarapo. La carne asada, se encuentra en algunas partes influenciada por la tradicin llanera y la gallina campesina se convierte en un plato para celebrar en ocasiones especiales. As mismo, se destacan las fiestas patronales que dependen de cada municipio en cuanto a la fecha y el patrono de cada uno de ellos, pues en algunos se venera a la Virgen, como la del Pilar de Gual en el municipio de Chivor y en otros a Jess, como es el caso del Cristo del Cerro en Somondoco. 2.4. CARACTERIZACION DEL PROCESO PRODUCTIVO

Recepcin de la cereza: Se hace en las ltimas horas de la tarde o en la noche, por lo que conviene tener un lugar adecuado para recibir el volumen total de la cosecha diaria de manera que se conserve sin fermentar hasta el inicio del despulpe. Despulpado: Consiste en la separacin de la pulpa y la cscara del grano de caf, esta operacin elimina el epicarpio y parte del mesocarpio. Se aconseja efectuar la labor de despulpe dentro de un tiempo mximo de 12 horas, a partir de la cosecha, de lo contrario sobreviene la fermentacin del grano , que afecta su calidad final. Remocin de muclago: Despus del despulpado el grano queda envuelto por el endocarpio o pergamino, al cual queda adherida una parte del mesocarpio llamada muclago, goma o baba. El muclago, higroscpico y rico en pectina, es un obstculo para el secado y la conservacin de los granos, y se elimina por procedimientos de fermentacin: Lavado: Tiene por objetivo separar de los granos de caf pergamino los productos originados durante la fermentacin (muclago y microorganismos). En estas parte del proceso de beneficio hmedo, se utilizan volmenes considerables de agua; en algunos casos se reportan alrededor de 6 000 lt por quintal, lo que representa un fuerte problema de contaminacin de las aguas de los arroyos y ros. 14

Esta operacin requiere de un cuidado especial porque si los granos quedan rodeados de materia orgnica y microorganismos, stos continan su accin y originan las fases nocivas del proceso de fermentacin del caf puesto a secar, durante todo el tiempo en que la humedad sea suficiente para que aqullos puedan seguir viviendo. Secado: Consiste en eliminar toda la humedad que le queda al caf pergamino despus del oreado. El ms primitivo y generalizado de los sistemas para secar el caf, es el patio, conocido con el nombre de asoleadero o planilla. La operacin consiste en exponer los cafs a los rayos directos del sol por capas delgadas de 5 cm, cuando estn muy hmedas, y cada vez ms gruesas a medida que progresa el secado. Envasado: Una vez clasificado el caf oro, se envasa en sacos de ixtle nuevos de 60 kgr. netos, los cuales se numeran y estiban por lotes, normalmente de 50 sacos.

BENEFICIO DEL CAF

Recoleccin de Caf Cereza

Despulpado

Remocin de Muclago

Lavado

Secado

Caf Pergamino Seco

Comercializacin

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3. EVALUACIN DE IMPACTO AMBIENTAL FORMATO PARA LA EVALUACION DE IMPACTOS AMBIENTALES (E.I.A.) PROYECTO Caf Valle de Tenza - Mejoramiento de la competitividad y los ingresos de los productores de caf asociados a la Cooperativa Coop Valle de Tenza y la Asociacin de Mujeres Campesinas de Guayat, en 6 municipios de la Regin del Valle de Tenza Boyac Colombia MANEJO DE LOS RECURSOS NATURALES Y DEL MEDIO AMBIENTE IDENTIFICACIN DE PUNTOS CRITICOS FASES EN QUE SE DESARROLLA LA ACTIVIDAD Despulpado La pulpa de caf Manejo de residuos de cosecha CAUSAS Proceso inadecuado de recoleccin del grano. Reposo innecesario del grano antes del despulpado Dispersin directa de la pulpa en los cultivos Manejos inadecuados de la pulpa en procesos de descomposicin Inadecuado manejo de las aguas mieles Falta de concientizacin del caficultor en cuanto a medidas de salubridad Falta de capacitacin y apoyo econmico para la implementacin de un proceso de tratamiento para las aguas mieles. IMPACTO - Muerte de peces y renacuajos - Disminucin de oxgeno disuelto - Proliferacin de plagas - Proliferacin de microbios - Malos olores, colores y sabores de las aguas - Afectacin del proceso de fotosntesis - Contaminacin de suelos - Afectacin en la salud del trabajador, por contacto con la piel en la manipulacin inadecuada del mucilago - Uso irracional del agua

Aguas de beneficio

Remocin de mucilago y lavado

16

Alto consumo de agua Generacin de residuos inorgnicos

Post cosecha

Siembra

No concientizacin del caficultor por el uso racional del agua No concientizacin hacia un manejo adecuado de bolsas de empaque de la plntula

NOTA: En los predios de los productores de caf que no hacen parte del proyecto se presenta un impacto negativo por el incremento en el uso de agroqumicos.

17

4. IDENTIFICACIN DE MEDIDAS DE PREVENCIN, CORRECCIN, MITIGACIN Y COMPENSACIN IDENTIFICACIN DE MEDIDAS PUNTO CRITICO PREVENCIN MEDIDA CORRECCIN MITIGACIN Realizar el despulpado sin agua una vez el caf Realizar adecuadamente cosechado Realizar abonos cereza. la recoleccin de pulpa orgnicos a partir de la de caf Realizar una adecuada pulpa de caf. recoleccin del grano en el estado ptimo de maduracin. Implementar sistemas de tratamiento de las aguas provenientes de los procesos. Sensibilizacin a caficultores sobre la afectacin de la salud por malas prcticas en el proceso de beneficio Implementacin de procesos de tratamiento de las aguas mieles Alto consumo de agua Generacin de residuos Sensibilizacin para un uso racional del agua Sensibilizacin para un manejo adecuado de residuos inorgnicos. COMPENSACIN

La pulpa de caf

Aguas de beneficio

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5. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL Identificacin y Valoracin de Impactos Ambientales Las metodologas de evaluacin son mecanismos estructurados para la identificacin y cuantificacin de los impactos ambientales de una accin determinada. Ellos constituyen una parte central de los estudios de impacto ambiental, pero no deben ser confundidas con el mismo. Los mtodos generales se refieren a mecanismos por medio de los cuales se recolecta, organiza, evala y se presenta la informacin. Los impactos pueden ser establecidos cuantitativamente cuando existen indicadores, normas o estndares que permitan hacer dicho clculo; de no ser as solo podrn ser analizados en forma cualitativa. Las metodologas de evaluacin de impactos ambientales disponibles se dividen en dos grandes categoras: Metodologas orientadas a la identificacin y las Metodologas para evaluar la magnitud e importancia de los impactos. La metodologa para la evaluacin de las magnitudes, se apoya en listas de chequeo o verificacin, ya que se presupone una identificacin previa de los impactos y deben adecuarse al nivel de desarrollo o fases de un proyecto, al tipo de proyecto y al entorno en el cual se implementan. Por esta razn una misma metodologa podr aplicarse con distintos grados de profundidad o detalle. Es imperante mencionar que el concepto de Licencia Ambiental del Decreto 2820 de 2010 expedido por el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, define que es la autorizacin que otorga la autoridad ambiental competente para la ejecucin de un proyecto, obra o actividad, que de acuerdo con la ley y los reglamentos pueda producir deterioro grave a los recursos naturales renovables o al medio ambiente o introducir modificaciones considerables o notorias al paisaje; la cual sujeta al beneficiario de sta, al cumplimiento de los requisitos, trminos, condiciones y obligaciones que la misma establezca en relacin con la prevencin, mitigacin, correccin, compensacin y manejo de los efectos ambientales del proyecto, obra o actividad autorizada. Adicionalmente, define el Estudio de Impacto Ambiental como el instrumento bsico para la toma de decisiones sobre los proyectos, obras o actividades, que requieren licencia ambiental y se exigir en todos los casos en que de acuerdo con la ley y el decreto, se requiera. Con base en lo anterior, este proyecto de Caf Valle de Tenza, no est sujeto de licencia ambiental, ni cuenta con trminos de referencia definidos para la presentacin de planes de manejo ambiental, por lo que se plantea una metodologa matricial prctica la cual permite identificar y determinar los impactos ambientales generados por el proyecto Caf Valle de Tenza, a travs de la relacin de cada una de las fases del proyecto con los diferentes componentes del medio ambiente.

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MATRIZ DE ARTICULACIN DE LAS FASES DEL PROCESO CAF VALLE DE TENZA CON LOS IMPACTOS AMBIENTALES Y NORMATIVIDAD APLICABLE
ELEMENTOS AMBIENTALES N FASES DEL PROYECTO PUNTOS CRITICOS Adecuacin del suelo
A T M OSF R IC O A GU A SU ELO FAUNA F LOR A PA ISA JE SOC IOEC O N M IC O

TIPO DE REQUISITO REQUISITO LEGAL LEGAL

1 2 3

Siembra Mantenimiento y cuidado del cultivo

Generacin de bolsas N.P +

+ + +

Recoleccin de Caf Social Despulpadora/ruido

-

Despulpado

Uso de agua Pulpa/dispersa (68%) Agua residual

SI SI

C.A. P.V.

Fermentacin 12-18 horas

N.P
-

6 7 9

Uso de agua Lavado/ remocin del Agua residual muclago Lodos/pulpa/muclago Secado Comercializacin Agua residual N.P

SI SI SI + +

C.A. P.V. P.V.

8 Caf Pergamino seco N.P

N.P. NO PRESENTA AFECTACIONES AMBIENTALES SIGNIFICATIVAS. Esta Matriz nos identifica de forma general las fases del proyecto, los puntos crticos ambientales de cada fase, su afectacin a cada elemento ambiental identificado, para este proyecto se consideraron siete (7) as: atmosfrico, agua, suelo, fauna, flora paisaje y socieconmico. Es necesario aclarar que las fases llamas Siembra, Mantenimiento del cultivo y recoleccin de caf, son acciones que actualmente ya estn implementadas por los 200 productores; acciones amigables con el medio ambiente y apoyados con buenas prcticas agrcolas, lo cual ha fortalecido la certificacin del caf orgnico. Cuando se habla de impactos ambientales son incluyentes de forma significativa tambin los impactos positivos que determinado proyecto pueda conllevar, es por eso que de forma resaltante se evidencian dos impactos ambientales significativos que aportan de forma positiva al ambiente donde se desarrollan: La generacin de empleo, ya que son 200 productores con un ncleo familiar compuesto en promedio por 4 personas, lo que se traduce en ms de 800 personas se benefician actualmente del proyecto. Las acciones implementadas para generar un caf orgnico evidentemente en el proceso de produccin, previenen, minimizan y controlan los impactos ambientales; ya que todos los controles de produccin se realizan con prcticas biolgicas, como por ejemplo, el control biolgico de la broca con el hongo Beauveria Bassiana; o la implementacin de sombro para evitar el uso de agua en poca de verano o la implementacin de ayudas agrolgicas diferentes a los agroqumicos. Todas estas acciones hacen que los impactos ambientales negativos no sean significativos. Como de forma clara se puede evidenciar en el siguiente 20

cuadro. IDENTIFICACIN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES NEGATIVOS SIGNIFICANTES PROCESOS FASES DEL PROYECTO Siembra PRODUCCIN Mantenimiento y cuidado del cultivo Recoleccin de Caf Despulpado Fermentacin 12-18 horas Lavado/ remocin del muclago Secado Caf Pergamino seco Comercializacin PUNTOS CRITICOS Adecuacin del suelo Generacin de bolsas N.P Social Despulpadora/ruido Uso de agua Pulpa/dispersa (68%) Agua residual N.P Uso de agua Agua residual Lodos/pulpa/muclago Agua residual N.P N.P

BENEFICIO

COMERCIALIZACIN

Es claro que para el caso del proyecto de CAF VALLE DE TENZA, el proceso ms significativo en la identificacin de los impactos es el proceso de BENEFICIO. Dentro del proceso de Produccin se identific afectacin ambiental en la fase de Siembra. Se afectan negativamente los elementos ambientales Atmosfrico, Agua, Suelo y Paisaje. El proyecto presenta diez (10) puntos crticos (actividades) de los cuales ocho (8) pertenecen al proceso de Beneficio del caf; con potencial para causar impactos sobre el medio ambiente. Adicionalmente, la matriz permite evidenciar que para la realizacin del proceso de beneficio son necesarios dos permisos ambientales como son: la Concesin de Agua y el Permiso de Vertimiento por cada productor o asociados segn el caso. De acuerdo a la informacin recopilada se identific que el 100 % de los productores; es decir 200 productores, no se encuentran legalizados ante la autoridad ambiental en sus permisos ambientales; algunos usan el agua de los acueductos veredales, nacimientos y/o fuentes hdricas cercanas sin la concesin de agua respectiva. De la misma forma ocurre con el permiso de vertimientos, las aguas residuales del proceso de Beneficio del caf son vertidas directamente a fuentes hdricas o al suelo. 21

 El 68 % aproximadamente de los productores dispersan la pulpa sin tratamiento al suelo. El medio ambiente fue dividido en 7 elementos, lo que determina que existen 22 posibles relaciones del proyecto con el medio ambiente, 16 posibles relaciones negativas y 6 positivas. Se identificaron 10 impactos potenciales que causa el proyecto sobre el medio ambiente correspondiente al 60% de las relaciones posibles. Los elementos del ambiente sobre los cuales interactan con ms frecuencia el proyecto corresponden al Aire, Suelo y al Agua con una interaccin para aire; 7 interacciones para suelo y agua respectivamente y al paisaje con 1 interaccin. El elemento paisaje es el componente con menor interaccin (una 1). VALORACIN DE IMPACTOS AMBIENTALES Y TIPO DE MEDIDAS AMBIENTALES
PROCESOS FACES DEL PROYECTO PUNTOS CRITICOS Adecuacin del suelo Generacin de bolsas ELEMENTOS AMBIENTALES
A T M OSF R IC O A GU A SU ELO FAUNA F LOR A PA ISA JE SOC IOEC O N M IC O PR EV EN T IV A

TIPO DE MEDIDA AMBIENTAL

M IT IGA C IN C OR R EC C IN C OM PEN SA C IN

F.E A.P

X X

Siem bra

PRODUCCIN Mantenim ient o y cuidado N.P del cultivo Recoleccin Social de Caf Despulpadora Despulpado Uso de agua Pulpa/dispers a (68%) Agua residual

G.R D.R.H A.C.RH A.C.S A.C.RH A.C.S

X X X X X X

Ferm entacin N.P 12-18 horas Uso de agua Lavado/ Agua residual rem ocin del Lodos/pulpa/m m uclago uclago Secado Agua residual Pergam ino N.P COMERCIALIseco ZACIN Com ercialiN.P zacin BENEFICIO

D.R.H A.C.RH A.C.S A.C.RH A.C.S A.C.RH A.C.S

X X X X X X X X

Con base en la Matriz de valoracin cualitativa de impactos ambientales identificados, a continuacin se enuncian y definen cada uno de los impactos para el proyecto Caf Valle de Tenza.

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SIGLA NOMBRE DEL DEL IMPACTO IMPACTO

FASES

DEFINICIN

% AFECTACIN

Durante las acciones de adecuacin del suelo, para realizar los cultivos. Por 1 Ha se pueden cultivar aproximadamente 4500 plantas de caf, lo que tericamente se traduce en 4500 Alteracin 2 A.P. Siembra bolsas de plstico generadas. El proyecto del paisaje cuenta con 180 Ha de caf cultivado, existi una generacin de residuo slidos de 900.000 bolsas de plstico. Generalmente las despulpadoras cuentan Generacin Despulpa con motores que durante el proceso de 3 G.R. de Ruido do despulpado generan ruidos constantes e intensos. En las fases principalmente de lavado se usa el recurso de forma irracional, Disponibilid realizando entre 3 y cuatro lavados al Despulpa ad del grano, donde los consumos de agua son 4 D.R.H. do, Recurso altos y en muchos casos innecesarios. Lavado Hdrico Adicionalmente la ilegalidad del uso del recurso aporta de forma significativa al uso irracional en las fases. El vertimiento directo de las aguas Alteracin Despulpa residuales generadas a las fuentes en la calidad do, 5 A.C.RH hdricas superficiales, sin ningn del Recurso Lavado, tratamiento, afecta y altera de manera Hdrico Secado significativa. El vertimiento directo de las aguas Alteracin Despulpa residuales generadas al suelo sin ningn de las do, 6 A.C.S tratamiento afecta y altera de manera caracterstic Lavado, significativa las caractersticas naturales as del suelo Secado del mismo. TOTAL DEL PORCENTAJE DE AFECTACIN AMBIENTAL 1 F.E. Fenmenos Erosivos Siembra

30

100

50

100

100

100

80 %

El porcentaje de afectacin ambiental para este proyecto es referido a la calificacin que de acuerdo a la magnitud del impacto se le da a cada uno de ellos, para los casos del 100 % son impactos tangibles, actuales que suceden dentro del procesos y hay que tomar medidas de forma prioritaria. Para el caso de Fenmenos Erosivos que obtuvo un 30% es porque es una accin que solo puede probablemente suceder en el inicio del proceso, y solo en un 30 % puede darse por las condiciones intrnsecas. Finalmente, en la generacin de ruido de acuerdo a la informacin levantada es algo que solo sucede en algunos de los productores, pero para esos casos especficos los ruidos son intensos y de larga duracin los cuales puede probablemente estar teniendo afectaciones a las familias que all residen. El porcentaje de afectacin actual del proyecto se puede calificar en un 80%, incluyendo y teniendo en cuenta adems la posible ilegalidad ambiental de los productores con referencia a sus permisos ambientales.

23

Medidas del Plan de Manejo Ambiental Teniendo en cuenta que el Caf Valle de Tenza es certificado como caf orgnico en su proceso productivo es valioso an ms lograr que la certificacin sea extendida a implementar acciones amigables con el medio ambiente tambin en el proceso de Beneficio, el cual por sus acciones se convierte en un generador de subproductos naturales que tratados pueden ser aprovechados y reintegrados al proceso productivo. Durante el desarrollo de campo de este trabajo fue identificado que las acciones implementadas por los productores dentro del proceso de Produccin son amigables con el medio ambiente como ya se ha mencionado en numerales anteriores; pues cuenta con una certificacin orgnica en las cosechas ya que cumplen todos los productores con acciones ambientales necesarias. Para el caso especfico de Caf Valle de Tenza, fue relativamente sencillo lograr la transicin de los cultivos a cultivos orgnicos, ya que culturalmente durante muchos aos los productores ya implementaban la mayora de acciones; en especial la relacionada con el manejo de sombro, siempre se ha respetado la variedad apta para la regin. Adicionalmente, las metodologas de poda son apropiadas lo que ha demostrada la fortaleza de las plantas y su buena salud. Tambin es de anotar los mtodos existentes e implementados en el control de plagas son muy efectivas y respetuosas de la biodiversidad y medio ambiente. Actualmente, los productores toman medidas preventivas como: Realizacin de las podas necesarias al cultivo. Limpiezas del cafetal a tiempo y peridicamente establecido. Diversificacin en la sombra. (pltano, frutales y/o especies maderables, etc). Siembra de plantas adaptables a la regin.

Con referencia al manejo ecolgico de plagas se estn implementando las siguientes acciones: Preparados orgnicos.(caldos). Control Biolgico Beauveria Bassiana contra la Broca. Control Manual. No riego en poca de verano.

Sin embargo, todava existen algunos productores que no implementan adecuadamente las acciones, solo el 32 % de los productores realizan compostaje y despus es incluido al suelo y del 32 % del cual el 8% nicamente realiza acciones de lombricultura. El 68% restante de productores dispersan la pulpa directamente al suelo sin ningn tratamiento. Es por lo expuesto anteriormente que dentro del Plan de Manejo Ambiental se consideran acciones que integren al 100 % de los productores en implementar acciones tanto en la produccin como en el beneficio haciendo cclico y articulado todos los procesos. La metodologa adoptada para la implementacin de medidas del Plan de Manejo Ambiental, que facilite el desarrollo de las mismas, relacionadas con los diversos factores que se han identificado, se presentarn a travs de fichas tcnicas de manejo ambiental. Cada ficha contiene los siguientes puntos:

24

 Nombre de la ficha: Identificacin de la ficha ambiental. Impacto Ambiental: Descripcin del Impacto Ambiental identificado. Objetivo: Propsito especfico de la ficha tcnica ambiental propuesta. Tipo de medida: Se especifica si la medida a tomar es preventiva, de mitigacin, correccin y/o compensacin. Causa Efecto: Descripcin general de las principales causas generadoras dentro del proyecto de los impactos ambientales identificados. Mediadas ambientales: Explicacin detallada de las acciones a implementar acordes al objeto de la accin ambiental propuesta definiendo su implementacin a corto, mediano y largo plazo. Proceso y fase de aplicacin: Identificar el proceso y fase del proyecto al cual le aplica la ficha ambiental descrita. Efectos esperados: Resultados conseguidos a favor del proyecto implementando las medidas propuestas. Responsabilidad: Identifica los responsables o lideres encargados de garantizar la implementacin de las acciones ambientales propuestas. Costos: Especificar los valores aproximados en la implementacin de las acciones y los gastos del monitoreo y control. Monitoreo y control ambiental: Hace referencia al seguimiento de las acciones ejecutadas para garantizar la calidad ambiental e indica la temporalidad con que se deben realizar anlisis de calidad en los diferentes componentes ambientales. Normatividad aplicable: Se describe cual es la normatividad aplicable a la ficha tcnica ambiental determinada. Indicador de Gestin: Medio por el cual se permite medir el resultado obtenido acorde a una meta propuesta.

25

5.1.

Fichas Tcnicas Ambientales para el Proyecto CAF VALLE DE TENZA

FICHA 1. 1.1 1.2 2. 2.1 3. 3.1 3.2 4. 4.1 5. 5.2

NOMBRE PROGRAMA PARA LA RESTAURACIN ECOLOGICA DE LOS SUELOS CONSERVACIN DEL SUELO. MANEJO ADECUADO RESIDUOS SLIDOS (BOLSA PLASTICA DE PLANTULA) PROGRAMA PARA EL CONTROL DE RUIDO CONTROL DE RUIDO. PROGRAMA DE DISPONIBILIDAD DEL RECURSO HDRICO USO DEL RECURSO HIDRICO DESPULPADO. USO DEL RECURSO HDRICO LAVADO/REMOCIN DEL MUCLAGO PROGRAMA CALIDAD DEL RECURSO HDRICO MANEJO ADECUADO DE LOS VERTIMIETOS DESPULPADO-LAVADO-SECADO OTROS CONTROLES CONTROL DE PLAGAS, ENFERMEDADES Y MALEZAS.

26

PROGRAMA PARA LA RESTAURACIN ECOLOGICA DE LOS SUELOS FICHA TCNICA AMBIENTAL N 1: CONSERVACIN DEL SUELO OBJETIVO IMPACTO Erosivos. Establecer acciones en la siembra o inicio del caficultor con su cultivo que aporten de forma significativa a la conservacin y restauracin del suelo. AMBIENTAL: Fenmenos
PREVENTIVA

TIPO DE MEDIDA
MITIGACIN CORRECCIN COMPENSACIN

La regin del Valle de Tenza se caracteriza por su relieve y alta pendiente; las siembras inadecuadas en cualquier cultivo se han convertido en la principal amenaza y causa de la erosin; es por esto que los nuevos productores deben conocer como aportar en la prevencin de este fenmeno.

POSIBLES CAUSAS EFECTO Cultivar de forma inadecuada en reas de alta pendiente. Prcticas culturales en la preparacin de los suelos. Deforestacin. Sistemas de cultivo. Topografa afecta la erosin del suelo por la longitud y el grado de pendiente su forma y su aspecto. Sistemas agrcolas errneos. Intensidad del cultivo. MEDIDAS AMBIENTALES CORTO DESCRIPCIN PLAZO Implementacin de Tcnicas apropiadas de conservacin de suelo: Terrazas individuales. Barreras vivas o muertas. Cubierta de suelo por hojarasca de rboles de sombra. Cubierta del suelo con plantas nativas de la zona. Incentivar la implementacin de modelos de labranza mnima.

MEDIANO PLAZO

LARGO PLAZO

Nuevas reas de plantacin. Tener en cuenta las anteriores. Hacer siempre la siembra en curvas de nivel.

27

PROGRAMA PARA LA RESTAURACIN ECOLOGICA DE LOS SUELOS FICHA TCNICA AMBIENTAL N 1: CONSERVACIN DEL SUELO Manejo selectivo de maleza. Eliminar gramneas agresivas. Seleccionar plantas de crecimiento lento y rastrero. Fciles de controlar y tolerantes a la sombra. Eliminar las prcticas de: raspas, paleas, gaveteo, tanques, canales a desnivel en suelos con pendientes pronunciadas o suelos poco profundos.

Cafetal bien establecido. Calles a contorno. Alta densidad y buen manejo de podas genera buena cobertura sobre el suelo. Buen manejo de la sombra, con podas lo ms bajas posible con especies que respondan a la poda, de races profundas y buena produccin de biomasa.

PROCESOS Y FASES DE APLICACIN Proceso: Produccin Fase: Siembra

RESPONSABLE

COSTOS

NORMATIVIDAD APLICABLE

TIPO DE PERMISO AMBIENTAL Uso del suelo

PRODUCTOR

Acorde a condiciones especficas EFECTOS ESPERADOS

Ley 1454 de 2011PBOT

Se mantiene y acondiciona el suelo permitiendo una alta tasa de infiltracin del agua. Aumenta la materia orgnica del suelo por la acumulacin de materia vegetal. Reduce los cambios de temperatura del suelo. El sombreado protege con sus ramas al cafetal de los agentes de la erosin. Suelos conservados y protegidos de efectos erosivos. Se aporta a las condiciones ambientales favorables para la vida biolgica del suelo. Las acciones propuestas ayudarn a la recuperacin de los suelos degradados. MONITOREO Y CONTROL

Realizar un inventario de los productores que inician con la implementacin de estas acciones. Disear lista de chequeo para evidenciar las acciones propuestas y el cumplimento en periodicidad, en especial a las podas. 28

PROGRAMA PARA LA RESTAURACIN ECOLOGICA DE LOS SUELOS FICHA TCNICA AMBIENTAL N 1: CONSERVACIN DEL SUELO Los nuevos productores deben ser aceptados dentro del proyecto bajo el cumplimiento de estas recomendaciones por lo cual deben ser capacitados, asesorados y orientados. INDICADOR DE GESTIN INDICADOR PROPUESTO META
100% DE LOS PRODUCTORES IMPLEMENTAN ACCIONES DE CONSERVACIN DEL SUELO.

(Nmero total de productores X Nmero de productores que implementan acciones de conservacin de suelo) / 100

PROGRAMA PARA LA RESTAURACIN ECOLOGICA DE LOS SUELOS FICHA TCNICA AMBIENTAL N 2: MANEJO ADECUADO DE LOS RESIDOS SLIDOS (BOLSA DE PLANTULA) OBJETIVO Establecer acciones en la siembra o inicio del capital que aporten de forma significativa a la conservacin y restauracin del suelo. TIPO DE MEDIDA
PREVENTIVA MITIGACIN CORRECCIN COMPENSACIN

IMPACTO AMBIENTAL: Alteracin del paisaje y del suelo. El inadecuado manejo de las bolsas plsticas de plntula de caf, estn generando alteraciones al paisaje y al suelo ya que estas quedan en los campos y cultivos a la intemperie afectando las caractersticas del suelo y el paisaje. (inicio del Proyecto productores nuevos)

POSIBLES CAUSAS EFECTO Desconocimiento por parte de los productores en las afectaciones ambientales del inadecuado manejo de este tipo de residuo slido. Bolsas de calibres altos de polietileno 3.5*12 no biodegradables. Falta de lugares para el almacenamiento adecuado de las mismas despus de usadas. MEDIDAS AMBIENTALES DESCRIPCIN Concientizacin a los nuevos productores y productores existentes de la importancia de recoger, almacenar y disponer adecuadamente las bolsas plsticas de plntula. CORTO PLAZO MEDIANO PLAZO LARGO PLAZO

29

PROGRAMA PARA LA RESTAURACIN ECOLOGICA DE LOS SUELOS FICHA TCNICA AMBIENTAL N 2: MANEJO ADECUADO DE LOS RESIDOS SLIDOS (BOLSA DE PLANTULA)

Identificar viveros con certificacin orgnica que ofrezcan la plntula sembrada en bolsa biodegradable.

Adquirir las biodegradable.

plntulas

en

bolsa

Lograr de forma concertada con el proveedor de las plntulas la devolucin de las bolsas para su disposicin final.

Concertar con la Administracin Municipal el apoyo para la recoleccin, transporte y disposicin final de estos residuos generados por la produccin de caf.
RESPONSABLE

PROCESOS Y FASES DE APLICACIN

COSTOS

NORMATIVIDAD APLICABLE

TIPO DE PERMISO AMBIENTAL

Proceso: Produccin Fase: Siembra

PRODUCTOR

Acorde a condiciones especficas

Poltica Nacional para la Gestin Integral de Residuos Slidos.

N.A.

EFECTOS ESPERADOS Manejo adecuado de los residuos slidos generados (bolsa plstica) Concientizacin por parte de los productores en el manejo de este tipo de residuos. Articulacin basada en el principio de responsabilidad compartida en la generacin de este tipo de residuos. Cultivos limpios de este tipo de residuo. Disminucin en las afectaciones al suelo y al paisaje. MONITOREO Y CONTROL Realizar un inventario de los productores que inician con la implementacin de estas acciones. Disear lista de chequeo para evidenciar las acciones propuestas y el cumplimento en periodicidad, en especial a las podas. Los nuevos productores deben ser aceptados dentro del proyecto bajo el cumplimiento de 30

PROGRAMA PARA LA RESTAURACIN ECOLOGICA DE LOS SUELOS FICHA TCNICA AMBIENTAL N 2: MANEJO ADECUADO DE LOS RESIDOS SLIDOS (BOLSA DE PLANTULA) estas recomendaciones por lo cual deben ser capacitados, asesorados y orientados. INDICADOR DE GESTIN INDICADOR PROPUESTO (Nmero total de bolsas dispuestas adecuadamente *100) / nmero total de bolsas empleadas

META
100% DE LAS BOLSAS DE PLNTULA GENERADAS DISPUESTAS ADECUADAMENTE

PROGRAMA PARA EL CONTROL DE RUIDO FICHA TCNICA AMBIENTAL N 3: CONTROL DE RUIDO OBJETIVO Establecer acciones ambientales para mitigar la generacin de ruido por el proceso de despulpado en los cafetales del proyecto Caf Valle de Tenza. TIPO DE MEDIDA
PREVENTIVA MITIGACIN CORRECCIN COMPENSACIN

IMPACTO AMBIENTAL: Control del Ruido Las mquinas despulpadoras o descerezadoras de acuerdo a su antigedad y uso tienden a generar ruidos intensos, la mayora de productores de caf realizan la actividad de despulpado en sus viviendas o muy cerca de ellas, lo cual probablemente afecta al ncleo familiar; adicional a esto si no se les realiza adecuado y continuo manteniendo los ruidos generados se acrecentan.

POSIBLES CAUSAS EFECTO Falta de mantenimiento peridico a la maquinaria (despulpadora/descerezadoras). Los equipos por su uso y tiempo en funcionamiento pueden estar presentado fallas. Falta de implementar mecanismos que minimicen el ruido generado por los equipos. MEDIDAS AMBIENTALES DESCRIPCIN Realizar mantenimiento peridico a los equipos, de acuerdo a los manuales de operacin de los mismos. Implementar mecanismos de control en el CORTO PLAZO X X 31 MEDIANO PLAZO LARGO PLAZO

PROGRAMA PARA EL CONTROL DE RUIDO FICHA TCNICA AMBIENTAL N 3: CONTROL DE RUIDO equipo para minimizacin de ruido. Adquirir maquinaria que contenga motores insonoros o de operacin manual.
RESPONSABLE COSTOS
NORMATIVIDAD APLICABLE

X
TIPO DE PERMISO AMBIENTAL

PROCESOS Y FASES DE APLICACIN

Proceso: Beneficio Fase: Despulpado

PRODUCTOR

Acorde a condiciones especficas EFECTOS ESPERADOS

Resolucin 627 de 2006

N.A.

Disminucin de la generacin de ruido durante le procesos de despulpado del caf. Concientizacin por parte de los productores en la implementacin peridica de mantenimiento de los equipos acordes a los manuales de operacin. Reemplazo de maquinaria o equipos que ya estn desgastados. MONITOREO Y CONTROL Realizar un inventario de los productores que inician con la implementacin de estas acciones. Disear lista de chequeo para evidenciar las acciones propuestas y el cumplimento en periodicidad en especial lo referente al mantenimiento de los equipos y maquinaria. Los nuevos productores deben ser aceptados dentro del proyecto bajo el cumplimiento de estas recomendaciones por lo cual deben ser capacitados, asesorados y orientados. INDICADOR DE GESTIN INDICADOR PROPUESTO

META
100% DE PRODUCTORES QUE IMPLEMENTAN ACCIONES PARA CONTROLAR Y MITIGAR LA GENERACIN DE RUIDO

(Nmero total de productores *100) / Nmero total de productores que implementan acciones para mitigar la generacin de ruido.

PROGRAMA DE DISPONIBILIDAD DEL RECURSO HDRICO FICHA TCNICA AMBIENTAL N 4: USO DEL RECURSO HDRICO / DESPULPADO/MANEJO DE LA PULPA DE CAF Aportar en la disponibilidad del recurso hdrico de la regin con la implementacin de acciones tendientes al Uso y Ahorro Eficiente del Agua para el proyecto de Caf Valle de Tenza TIPO DE MEDIDA
PREVENTIVA MITIGACIN CORRECCIN COMPENSACIN

OBJETIVO

IMPACTOAMBIENTAL: Disponibilidad del recurso hdrico. Durante el trabajo de campo se pudo

32

PROGRAMA DE DISPONIBILIDAD DEL RECURSO HDRICO FICHA TCNICA AMBIENTAL N 4: USO DEL RECURSO HDRICO / DESPULPADO/MANEJO DE LA PULPA DE CAF identificar que un alto porcentaje de productores no despulpan inmediatamente se recoge la cereza, lo cual al dejarlo pasar en tiempo obliga en el momento del despulpada introducir agua en el proceso lo cual se convierte en un aumento en el liquido que se genera al despulpar.

El 68 % de los productores dispersan directamente la pulpa de caf en el suelo y en algunos casos la disponen en fuentes hdricas superficiales. No se evidencian en este porcentaje acciones de compostacin y/o lombricultura. POSIBLES CAUSAS EFECTO

Desconocimiento por parte de los productores en lo innecesario de agregar agua durante el proceso de despulpado. Aplazar por mucho tiempo el proceso de despulpado lo cual hace que la pulpa pierda humedad y presente ms dificultad en retirarla, lo que obliga a introducir agua al proceso para poder lograr el despulpado. La no escogencia del grano en el punto exacto (punto de maduracin), aporta de forma significativa al uso irracional e innecesario de agua en el proceso. Desconocimiento por parte de los productores en los beneficios existentes del tratamiento de la pulpa como por ejemplo: para abonos orgnicos y elaboracin de compost, produccin de alcoholes, pastas y levaduras.etc. Falta de recursos econmicos para implementar medidas de aprovechamiento de la pulpa. Falta de compromiso ambiental de los productores de caf frente a las acciones inadecuadas que atentan contra el suelo y el recurso hdrico. MEDIDAS AMBIENTALES CORTO DESCRIPCIN PLAZO

MEDIANO PLAZO

LARGO PLAZO

Realizar en el momento de la recoleccin de la cosecha la seleccin apropiada del grano que debe ir al proceso de despulpado.

Realizar de forma inmediata la despulpada

X 33

PROGRAMA DE DISPONIBILIDAD DEL RECURSO HDRICO FICHA TCNICA AMBIENTAL N 4: USO DEL RECURSO HDRICO / DESPULPADO/MANEJO DE LA PULPA DE CAF del grano recogido para no tener que agregar agua al proceso.

Capacitacin a los productores sobre la importancia de no incluir agua al proceso.

Dar inicio al proceso de legalizacin del uso del recurso, identificando la fuente abastecedora y realizando la respectiva solicitud ante la autoridad ambiental competente para que sea esta quien determine el tipo de uso (industrial para beneficio de caf). Si corresponde a un acueducto veredal identificar si la concesin del acueducto y los estatutos permiten el uso industrial para beneficio de caf.

De acuerdo a la fuente de abastecimiento, es indispensable disear y construir sistemas de captacin y control de caudal del recurso que permitan controlar y regular su uso.

Para el manejo adecuado de la pulpa de caf se pueden plantear las siguientes alternativas: Abono orgnico para los suelos y elaboracin de compost. Produccin de alcoholes, pastas y levaduras. Forrajes y biomasa para alimentacin animal. Produccin de biomasa para la alimentacin animal y humana mediante el uso de hongos (pleurotus ostreatus - Orellana) y/o levaduras. Produccin de biogs y fertilizantes. Uso como combustible directo.

34

PROGRAMA DE DISPONIBILIDAD DEL RECURSO HDRICO FICHA TCNICA AMBIENTAL N 4: USO DEL RECURSO HDRICO / DESPULPADO/MANEJO DE LA PULPA DE CAF Lombricultura.

PROCESOS Y FASES DE APLICACIN

RESPONSABLE

COSTOS

NORMATIVIDAD APLICABLE

TIPO DE PERMISO AMBIENTAL

Proceso: Beneficio Fase: Despulpado

PRODUCTOR

Acorde a condiciones

especficas

Ley 373 de 1997/ Decreto 1541 de 1978/ Decreto 2858 de1981

CONCESIN DE AGUA

EFECTOS ESPERADOS Legalizar el uso del recurso hdrico Ahorro y uso eficiente del recurso hdrico. Garantizar la disponibilidad de recurso en poca de verano especialmente. Concientizacin por parte de los productores en el uso eficiente y ahorro del agua. Suspender el uso del recurso en el proceso de despulpado. Con el manejo adecuado de la pulpa se logra que el suelo cada vez mejore su calidad ya que mejoraran sus condiciones fsicas y biolgicas. MONITOREO Y CONTROL Realizar un inventario de los productores que inician con la implementacin de estas acciones y que No usan el recurso hdrico en el proceso de despulpado. Realizar formatos y registros que evidencien el tratamiento y aprovechamiento de la pulpa generada del despulpado. Documentar los procesos iniciales, es decir crear registros de lo obtenido al tratar y aprovechar la pulpa, registro fotogrfico, pesaje de la pulpa a tratar y pesaje del abono orgnico obtenido, todo con el objeto de empezar a evidenciar los porcentajes de eficiencia. INDICADOR DE GESTIN INDICADOR PROPUESTO META 100% DE PRODUCTORES QUE (Nmero total de productores *100) / Nmero total de IMPLEMENTAN ACCIONES NO USAR productores que implementan acciones para no usar el EL RECURSO HDRICO EN EL recurso hdrico en el proceso de despulpado. PROCESO DE DESPULPADO. (Nmero total de productores *100) / Nmero total de 100% DE PRODUCTORES QUE TRATAN Y APROVECHAN LA productores tratan y aprovechan la pulpa de caf PULPA DE CAF. generada.

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PROGRAMA DE DISPONIBILIDAD DEL RECURSO HDRICO FICHA TCNICA AMBIENTAL N 5: USO DEL RECURSO HDRICO / LAVADO/REMOCIN DE MUCLAGO Aportar en la disponibilidad del recurso hdrico de la regin con la implementacin de acciones tendientes al Uso y Ahorro Eficiente del Agua para el proyecto de Caf Valle de Tenza

OBJETIVO

IMPACTO AMBIENTAL: Alteracin en la calidad del recurso hdrico.

TIPO DE MEDIDA
PREVENTIVA MITIGACIN CORRECCIN COMPENSACIN

Es la fase de lavado la que se considera ms crtica en lo que refiere a impactos ambientales en el proceso de beneficio de caf; se usa el recurso de forma irracional, realizando entre 3 y 4 lavados al grano, donde los consumos de agua son altos y en muchos casos innecesarios. Adicionalmente la ilegalidad del uso del recurso aporta de forma significativa al uso irracional en esta fase. El agua residual generada (aguas mieles / muclago) se trataran en la ficha tcnica ambiental siguiente.

POSIBLES CAUSAS EFECTO Desconocimiento por parte de los productores uso y ahorro eficiente del recurso hdrico. La ilegalidad del uso del recurso aporta al uso irracional del recurso. Altos consumos de agua para remover el muclago del grano despus del proceso de fermentacin. No se respeta el tiempo de fermentacin del muclago que debe oscilar entre las 12 y 18 horas. No existencia de sistemas de control de caudal para este proceso. Falencias o inadecuados los sistemas de captacin del recurso hdrico existentes. MEDIDAS AMBIENTALES DESCRIPCIN Crear un Programa de Uso Eficiente y Ahorro del Agua que contenga los siguientes pasos: 1. Identificacin y registro de los componentes hidrulicos existentes para desarrollar la 36 CORTO PLAZO MEDIANO PLAZO LARGO PLAZO

PROGRAMA DE DISPONIBILIDAD DEL RECURSO HDRICO FICHA TCNICA AMBIENTAL N 5: USO DEL RECURSO HDRICO / LAVADO/REMOCIN DE MUCLAGO actividad (sistemas de captacin, tratamiento, conduccin, etc., existentes). Inventario de los usos del agua en el proceso e identificacin de dispositivos (si existen como mangueras, tubera, grifos etc). Balances del Agua. Identificacin de medidas de AHORRO. Diseo del programa (presupuesto y calendario de actividades). Implementacin y seguimiento y control.

2.

3. 4. 5. 6.

Teniendo en cuenta las medidas de ahorro del agua as:

Revisin frecuente del estado fsico de medidores, tuberas o dispositivos de consumo Instalar reductores de caudal o de volumen. Reemplazar dispositivos por unos de menor consumo. Reparar las fugas localizadas en el sistema. Impleme ntar cambios en los procesos.

EVALUACIN DE LA REDUCCIN DEL CONSUMO

Implement ar sistemas de reuso.

Identificar fuentes alternas de abastecimien to de agua.

Promover un cambio en los hbitos de los productores.

Capacitacin a los productores sobre el uso eficiente y ahorro del agua y su importancia dentro del proceso de beneficio de caf y en especial en el de lavado. Dar inicio al proceso de legalizacin del uso del recurso, identificando la fuente abastecedora y realizando la respectiva solicitud ante la autoridad ambiental competente para que sea esta quien determine el tipo de uso (industrial para beneficio de caf). Si corresponde a un acueducto veredal identificar si la concesin del acueducto y los estatutos permiten el uso industrial para beneficio de caf. De acuerdo a la fuente de abastecimiento, es indispensable disear y construir sistemas de captacin y control de caudal

X 37

PROGRAMA DE DISPONIBILIDAD DEL RECURSO HDRICO FICHA TCNICA AMBIENTAL N 5: USO DEL RECURSO HDRICO / LAVADO/REMOCIN DE MUCLAGO del recurso que permitan controlar y regular su uso. PROCESOS Y FASES DE RESPONSABLE APLICACIN

COSTOS

NORMATIVIDAD APLICABLE

TIPO DE PERMISO AMBIENTAL CONCESIN DE AGUA / PROGRAMA DE AHORRO Y USO EFICIENTE DEL AGUA

Proceso: Beneficio Fase: Lavado

PRODUCTOR

Acorde a condiciones especficas

Ley 373 de 1997/ Decreto 1541 de 1978/ Decreto 2858 de1981

EFECTOS ESPERADOS Legalizar el uso del recurso hdrico Implementacin del programa Ahorro y uso eficiente del recurso hdrico. Garantizar la disponibilidad de recurso en poca de verano especialmente. Concientizacin por parte de los productores en el uso eficiente y ahorro del agua. MONITOREO Y CONTROL Implementar las medidas referentes a la evaluacin propuesta para el programa de usos eficiente y ahorro del agua. INDICADOR DE GESTIN INDICADOR PROPUESTO (Nmero total de productores *100) / Nmero total de productores con la respectiva legalizacin de uso del recurso ante la autoridad ambiental competente.

META
100% DE PRODUCTORES LEGALIZADOS EN EL USO DEL RECURSO.

PROGRAMA DE CALIDAD DEL RECURSO HDRICO FICHA TCNICA AMBIENTAL N 6: MANEJO ADECUADO DE LOS VERTIMIETOS DESPULPADO-LAVADO-SECADO / AGUAS MIELES - MUCLAGO Manejar adecuadamente las aguas residuales generadas en el proceso de beneficio de caf y sugerir estrategias para el aprovechamiento del muclago dentro del cultivo y beneficio del caf. IMPACTO AMBIENTAL: Alteracin de TIPO DE MEDIDA PREVENTIVA MITIGACIN CORRECCIN COMPENSACIN las caractersticas del suelo Dentro del proceso de beneficio se X X generan aguas residuales de las mismas caractersticas en tres fases OBJETIVO 38

PROGRAMA DE CALIDAD DEL RECURSO HDRICO FICHA TCNICA AMBIENTAL N 6: MANEJO ADECUADO DE LOS VERTIMIETOS DESPULPADO-LAVADO-SECADO / AGUAS MIELES - MUCLAGO principalmente la despulpada, el lavado y en menor proporcin en el secado, esta agua residuales estn siendo vertidas directamente al suelo y/o a las fuentes hdricas ms cercanas. Otro residuo generado identificado en este proceso es el muclago (caf baba), X el cual se ha convertido en uno de los mayores agentes contaminantes del recurso hdrico. POSIBLES CAUSAS EFECTO

Desconocimiento por parte de los productores de las afectaciones ambientales de verter estas aguas residuales al suelo y al agua. La ilegalidad, es decir el no contar ninguno de los productores con su respectivo permiso de vertimientos. Al existir altos consumos de agua para remover el muclago del grano despus del proceso de fermentacin son altos los caudales de aguas residuales generados. Falta de sistemas de tratamiento de las aguas residuales. Desconocimiento de los diferentes alternativas para aprovechar el muclago / aguas mieles. Esta agua residuales generan muerte de peces y renacuajos, empobrecimiento del oxgeno para la flora y fauna, proliferacin de microbios que causan enfermedades a los humanos. Malos olores, sabores y colores de las aguas de las fuentes hdricas, entre otras. MEDIDAS AMBIENTALES CORTO PLAZO

DESCRIPCIN

MEDIANO PLAZO

LARGO PLAZO

Como medida inmediata es necesario e indispensable tramitar ante la autoridad ambiental el correspondiente permiso de vertimientos. Conducir por tubera las aguas residuales generadas del despulpado, lavado y inicio del secado, por contener las mismas caractersticas deben ser conducidas todas hacia el mismo punto. Disear y construir un sistema de tratamiento que mnimo cuente con un desnatador y un filtro, para mejorar las caractersticas del agua

39

PROGRAMA DE CALIDAD DEL RECURSO HDRICO FICHA TCNICA AMBIENTAL N 6: MANEJO ADECUADO DE LOS VERTIMIETOS DESPULPADO-LAVADO-SECADO / AGUAS MIELES - MUCLAGO residual; es importante que los diseos estn contemplados y aprobados dentro del respectivo permiso de vertimientos. Implementar un sistema de tratamiento que permita recircular el agua residual tratada e incluirla de nuevo a los procesos. Y evitar as el vertimiento de estas aguas residuales. Implementar acciones de fabricacin de Biofertilizantes a base de muclago del caf. Trasladar todos los residuos slidos generados del tratamiento de las aguas residuales a los procesos de aprovechamiento de pulpa, lechos de secado y procesos de compostacin lombricultura y/o dems tratamientos de aprovechamiento expuestos en la ficha tcnico ambiental nmero 4 del presente Plan de Manejo Ambiental.
PROCESOS Y FASES DE APLICACIN RESPONSABLE COSTOS

NORMATIVIDAD APLICABLE

TIPO DE PERMISO AMBIENTAL

Proceso: Beneficio Fase: Despulpado/Lavado y secado.

PRODUCTOR

Acorde a condiciones especficas

Decreto 1541/78Decreto 2858/81decreto 1594/84-

PERMISO DE VERTIMIENTOS

EFECTOS ESPERADOS Lograr que el 100 % de los productores cuenten con su respectivo permiso de vertimientos aprobado por la autoridad ambiental. Implementacin del programa Ahorro y uso eficiente del recurso hdrico. Garantizar la calidad del recurso hdrico. Concientizacin a los productores en el manejo adecuado de las aguas residuales. Productores con alternativas de aprovechamiento de las aguas mieles y muclago. MONITOREO Y CONTROL Cumplir con lo que se establezca en el respectivo permiso de vertimientos. Implementar las acciones a corto plazo para dar inicio al control de los vertimientos generados. 40

PROGRAMA DE CALIDAD DEL RECURSO HDRICO FICHA TCNICA AMBIENTAL N 6: MANEJO ADECUADO DE LOS VERTIMIETOS DESPULPADO-LAVADO-SECADO / AGUAS MIELES - MUCLAGO Crear registros y formatos que permitan evidenciar la evolucin del proceso de beneficio con las acciones ambientales propuestas. INDICADOR DE GESTIN INDICADOR PROPUESTO

META
100% DE PRODUCTORES CON SU RESPECTIVO PERMISO DE VERTIMIENTOS APROBADO E IMPLEMENTADO. 100 % DE LOS PRODUCTORES TRATAN Y APORVECHAN EL MUCILAGO/ AGUAS MILES Y LODOS EN LOS PROCESOS DE APROVECHAMIEN TO DE PULPA.

(Nmero total de productores *100) / Nmero total de productores con permiso de vertimientos implementado.

(Nmero total de productores *100) / Nmero total de productores que aprovechan el muclago.

6. PLAN DE CONTINGENCIA El plan de contingencia contiene el conjunto de estrategias, procedimientos operativos e informacin que permiten anticipar o prevenir eventos, tomar acciones y minimizar su impacto sobre el medio ambiente y la sociedad. El plan tiene como uno de sus objetivos minimizar los impactos negativos que se pueden presentar sobre la vida humana, los recursos naturales y los equipos que se relacionan con el sistema. Adems debe proporcionar los elementos necesarios para que en forma adecuada se puedan controlar los incidentes cuando se presenten. A mayor grado de conocimiento de los siniestros predecibles y su manejo, menor ser el grado de conmocin y menores los costos sociales y econmicos. Para llevar a cabo el plan de contingencia se deber analizar el sector de la salud, comunicaciones y disponibilidad de los recursos, ya que de esta infraestructura depender en gran parte que se pueda atender una emergencia lo ms eficientemente posible.

6.2. ALCANCE El plan de contingencia es el instrumento estratgico que permite identificar las situaciones de riesgo debidas a eventos que puedan ocurrir por fuera de las condiciones normales del cultivo y beneficio del caf, definiendo acciones para su prevencin y control. As mismo, en el PDC se 41

determinan los recursos fsicos y humanos y la metodologa necesaria para responder oportuna y eficazmente ante una emergencia. En lo que sigue de esta seccin se presenta el marco normativo referido a las obligaciones del Estado y las de los particulares en relacin con la elaboracin de los PDC y la atencin de las situaciones de emergencia, de otra parte se incluyen los lineamientos generales a considerar para la elaboracin de un PDC. 6.3. OBJETIVO GENERAL Dotar al proyecto de Caf Valle de Tenza y sus beneficiarios de un sistema organizado, unos procedimientos de actuacin y unos medios materiales que puedan prevenir los accidentes o mitigar sus consecuencias en el interior de la mismo. 6.4. MARCO LEGAL En relacin con la necesidad de elaborar y poner en prctica los PDC existe una amplia legislacin sobre la cual se ofrece a continuacin una sntesis: Constitucin poltica de 1991

Artculo 8: Es obligacin del estado y de las personas proteger las riquezas culturales y naturales de la nacin. Artculo 79 inciso II: Es deber del estado proteger la diversidad e integridad del ambiente, conservar las reas de especial importancia ecolgica y fomentar la capacitacin para el logro de estos fines. Ley 99 de 1993

Artculo 1 inciso 9: La prevencin de desastres es de inters colectivo. Las medidas para evitar o mitigar los efectos de la ocurrencia de un desastre sern de obligatorio cumplimiento. Cdigo Nacional de Recurso Naturales (decreto 2811 de 1974).

Ttulo VIII, Artculo 31: En accidentes que causen deterioros ambientales o hechos ambientales que constituyen peligro colectivo, se tomarn las medidas de emergencia para contrarrestar el peligro. Cdigo Sanitario Nacional, Ley 09 de 1979

Ttulo VIII, Artculo 491: Plantea la necesidad de definir normas para prestar asistencia durante la ocurrencia de un desastre y prevenir y controlar los efectos causados por un desastre. Ttulo VIII, Artculos 496 al 498: Se refiere a las medidas preventivas como resultado de un anlisis de vulnerabilidad y su aplicacin para evitar desastres. Ttulo VIII, Artculo 500-502: Hace mencin a la elaboracin del plan de contingencia a partir de los anlisis de vulnerabilidad y a la coordinacin de programas de capacitacin.

42

Decreto 1594 de 1984

Artculo 93: El Ministerio del Medio Ambiente o las CARs, coordinarn los procedimientos para controlar los vertimientos accidentales de sustancias nocivas en cuerpos de agua que originen situaciones de emergencia. Decreto 919 de 1989: Prevencin de desastres

Reglamenta el sistema nacional de prevencin de desastres. Codifica integralmente las normas nacionales sobre desastres. Define para las instituciones que componen el sistema, responsabilidades a nivel local, regional y nacional. Decreto 2190 de 1995: Plan Nacional de Contingencia

sus

funciones

Determina la elaboracin del PDC para derrame de hidrocarburos. Lineamientos Generales Sobre el Contenido del PDC 6.5. ESTRUCTURA La estructuracin del PDC contempla los siguientes componentes bsicos: Plan estratgico, panorama de riesgos, definicin de recursos para aplicacin del PDC, plan operativo y plan informativo, como se indica a continuacin: Plan Estratgico: En este componente del PDC se describir la operacin, los riesgos asociados a su desarrollo, los escenarios de riesgo, los alcances del plan, la cobertura, el organigrama operacional, la relacin de las autoridades que se deben involucrar en un evento de emergencia y los mecanismos de comunicacin. Panorama de Riesgos: Permite evaluar las consecuencias o efectos ms probables que puedan ocurrir en una contingencia y proponer soluciones selectivas, razonables y eficaces para atender la emergencia. Recursos Humanos y Equipos: El recurso humano est representado usualmente en la brigada de control- bdc de respuesta ante la ocurrencia de una emergencia. Cada uno de los integrantes de la bdc debe estar capacitado y entrenado para el cargo que desempea y cumplir con las funciones y responsabilidades asignadas, los equipos son el segundo recurso ms importante para el control de emergencias. Plan Operativo: Debe incluir las acciones a seguir en caso de una emergencia de acuerdo con los escenarios de riesgo. Adicionalmente debe contemplar los procedimientos para toma de decisiones en caso de una emergencia, las acciones operativas y procedimientos administrativos y la forma como se debe declarar la terminacin de la emergencia. Plan Informativo: Contendr la base de datos con la informacin bsica que apoya los planes estratgico y operativo. Esta seccin del PDC debe contener, al menos la siguiente informacin:

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 Lista de equipos requeridos Lista de equipo auxiliar Lista de equipos de apoyo Lista de entidades de apoyo externo Directorio telefnico de grupo de control de emergencias.

ETAPAS PARA LA ELABORACIN DEL PLAN DE CONTINGENCIA

Aspectos Organizacionales Para poder actuar rpidamente y con eficiencia ante la presencia o incidencia de un imprevisto, se deben establecer algunas actividades de organizacin que hagan el trabajo en contra de la contingencia mucho ms eficiente. El primer paso es establecer un orden de prioridades sobre los cuales se va a atacar originalmente el problema. Este orden es el siguiente: Proteccin de la vida de todos los seres humanos presentes en el Proyecto Proteccin de la salud de los seres humanos Proteccin de las obras de infraestructura y elementos de propiedad del proyecto Proteccin de los recursos naturales afectados. 44

Una vez definidas las prioridades, se debe establecer una serie de puntos crticos importantes para el rpido control y deteccin inmediata de la emergencia. Segn la conformacin del proyecto dichos sitios pueden ser: Portera de acceso, permitira un acceso rpido de los vehculos, equipos y personal de asistencia y socorro en caso de que sea necesaria su presencia. Se pueden establecer puntos de control en algunos sitios adicionales dentro del proyecto, as como en predios vecinos. Dentro del desarrollo de la etapa de operacin del Proyecto, se deben localizar algunos equipos especiales para proteccin y accin contra las posibles contingencias. Estos equipos deben tener facilidad de acceso, estar libre de obstculos por lo menos en un radio de 1.5 m. Su ubicacin debe estar sealizada claramente y adems en cercanas debe evitarse la presencia de cualquier material inflamable para garantizar su utilidad. Los equipos de proteccin estarn localizados en los siguientes lugares: Portera. Zona administrativa. Lugares abiertos preestablecidos (cultivos/beneficio/almacenamiento/comercializacin).

al

interior

del

proyecto

Igualmente como parte de la organizacin, es recomendable la conformacin de grupos de accin, los cuales tendrn a su cargo la vigilancia y el control de las contingencias planteadas. El grupo y las funciones de cada uno de sus componentes estarn conformados de la siguiente manera de acuerdo con el organigrama general del contratista dispuesto de la siguiente manera: Director (Productor)

Tiene como funciones vigilar y asegurar el cumplimiento permanente de las acciones propias de las etapas del proyecto bajo el concepto de seguridad preventiva, igualmente ser el encargado de evaluar la contingencia, solicitar apoyo de otros grupos de accin y aplicar las acciones posteriores que sean requeridas. Coordinador de Actividades (Capataz apoyo directo)

Ser quien se encargue de organizar el acceso a la zona del proyecto donde ocurra la contingencia, de los grupos de accin y de apoyo; encargado de la evacuacin rpida del personal presente en el lugar del proyecto y de realizar las labores finales de aseo y limpieza. Supervisor General (Capataz apoyo directo)

Se encarga de dirigir la totalidad de acciones de control, dirigir las acciones finales de aseo y limpieza y en general, de revisar el empleo adecuado de equipos y materiales necesarios para el control de la contingencia. Operaciones (Representante del Grupo de Apoyo)

Es el grupo encargado de llevar a cabo la totalidad de acciones de control y adecuacin final luego de superada la contingencia. 45

Como ya se mencion, se hace necesaria la utilizacin de material y equipo para la informacin, prevencin y control de la contingencia. Un listado de los materiales y elementos requeridos en esta etapa del proyecto es el siguiente: Extintores tipo ABC, capacidad 10 Lbs Extintores domsticos caseros Botiqun Hacha Palas Radios de comunicaciones Espacio organigrama

Finalmente, dentro del proceso de organizacin de actividades para la atencin de la contingencia es importante establecer charlas informativas o cursos de capacitacin y entrenamiento a todo el personal que pueda estar expuesto a una situacin de este tipo. La capacitacin comprende tanto actividades prcticas como el manejo de los extintores y dems elementos de control, hasta conocimiento de la totalidad del plan de contingencia. Las actividades de entrenamiento y capacitacin se pueden resumir as: Divulgar a todo el personal las acciones y el plan de contingencia.

Capacitacin y entrenamiento permanente a las personas encargadas de la atencin primaria de la contingencia. Directorio telefnico local de emergencia Organismos locales de prevencin de desastres ENTIDAD DE EMERGENCIA TELEFONO

BOMBEROS VOLUNTARIOS

POLICIA

46

CENTRO DE SALUD ALCALDIA MUNICIPAL Realizacin del Anlisis de Riesgos Esta etapa tiene como objetivo identificar y evaluar cuales son aquellos eventos o condiciones que pueden llegar a ocasionar una emergencia y establecer las medidas de prevencin y control de los riesgos asociados a su actividad, al entorno fsico y social en el cual desarrolla sus funciones. Medidas de control para evitar la presencia de riesgos Ubicar la sealizacin pertinente para el trnsito vehicular y de peatones cuando se est realizando algn tipo de mantenimiento. Ubicar seales donde se especifiquen las reas restringidas y se enuncien los posibles peligros con relacin a todos los procesos y subprocesos del Caf Valle de Tenza. Realizar un mantenimiento constante a la maquinaria y equipos utilizados en la operacin del desarrollo de la fase de beneficio de caf principalmente. Tener extintores en los sitios representativos y de fcil acceso. Dotar el lugar del cultivo y beneficio del equipo de primeros auxilios. Entrenar al personal en primeros auxilios y operaciones de seguridad.

Realizar revisiones mdicas peridicas a todos los empleados relacionados con el aprovechamiento del caf. Dotar al personal de botas, guantes, mascarillas, overoles al menos 2 veces al ao, y cuando se requieran. Identificacin de Riesgos y Amenazas

La identificacin de riesgos establecida se bas en la estimacin de probabilidad en que el proyecto afecte o sea afectado por el entorno, en este contexto en la presente identificacin de riesgos se parti de la hiptesis que el riesgo es igual a la relacin de amenaza por vulnerabilidad; identificndose los siguientes riesgos: Riesgo = Amenaza X Vulnerabilidad

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AMENAZA: probabilidad de que un fenmeno de origen natural o humano, potencialmente capaz de causar dao y generar prdidas, se produzca en un determinado tiempo y lugar. VULNERABILIDAD: factor de riesgo interno o de un sujeto o sistema expuesto a una amenaza. A = Alto EVALUACIN DE LOS RIESGOS FENOMENO Sismicidad Inundaciones Deslizamientos por aumento de infiltracin de aguas Incendios Probabilidad de accidentes Afectacin de la salud de los trabajadores LOCALIZACION En toda el rea del proyecto Cultivos y/o beneficios cercanos a fuentes hdricas Cultivos en zonas de alta pendiente En toda el rea del proyecto En toda el rea del proyecto En toda el rea del proyecto AMENAZA B B VULNERABILID AD B B RIESG O B B TIPO Natural Natural M = Medio B = Bajo

Natural

B M B

M M M

A M A

Natural Sociocult ural Sociocult ural

Con relacin al tipo de riesgo es importante resaltar que los riesgos naturales y antrpicos identificados pertenecen al grupo de amenazas extrnsecas es decir las que el ambiente le genera al proyecto, en tanto que las ecolgicas y socioculturales pertenecen al grupo de las amenazas intrnsecas, es decir del proyecto hacia el medio ambiente. Anlisis y Evaluacin de Riesgos

Basados en que el anlisis de riesgos es por tanto un conjunto de procedimientos cualitativos y cuantitativos desarrollados en forma sistemtica, materializan las acciones y/o los sucesos peligrosos dentro del proyecto, y sus consecuencias sobre el mismo y o su entorno. Plan de Accin

Con base en el anlisis de amenazas y vulnerabilidad de riesgos se plantea y desarrolla a continuacin el plan preventivo. El concepto fundamental en el cual se basa el plan preventivo es el de concientizar y educar a los trabajadores que hacen parte del proyecto, con la finalidad de informarlos sobre los posible 48

riesgos que se pueden generar, y de ofrecerles algunas medidas preventivas que se pueden poner en prctica, las cuales al seguirlas con seriedad disminuyen los riesgos de ocurrencia. 7. BIBLIOGRAFIA ALVAREZ, G. Despulpado de caf sin agua, Avance Tcnico CENICAFE No 164. 1991 MINISTERIO DEL MEDIO AMBIENTE. Gua Ambiental para el subsector cafetero, Sembrando caf cosechamos vida. Bogot 2002. 35p. CORPORACION AUTONOMA REGIONAL DE CHIVOR. Plan de gestin ambiental regional 2007 - 2019. Garagoa Boyac 2007. 99 p. CORPORACION AUTONOMA REGIONAL DE CHIVOR. Plan de accin trienal 2007 - 2009. Garagoa Boyac 2007. 92 p. CORPORACION AUTONOMA REGIONAL DE CHIVOR. Atlas geogrfico y ambiental CORPOCHIVOR. Garagoa Boyac 2010. 198 p.

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8. CONCLUSIONES El caf en los municipios de la regin se proyecta a mediano plazo como un producto de gran importancia en la economa regional, por la cantidad de familias involucradas, por el empleo que genera anualmente y por la participacin en la produccin agrcola local. En el anlisis de la cadena de valor del caf y de acuerdo a la capacidad organizacional demostrada por la asociacin de productores, evidencia un desarrollo importante en la gestin, que ha permitido aprovechar oportunidades para mejoramiento tecnolgico, ser buenos negociadores y establecer alianzas con terceros para ser protagonistas en el mercado regional y nacional. Para la asociacin es evidente que los problemas identificados y priorizados, hace 8 aos, por los diversos tipos de productores en los diferentes eslabones de la cadena, reafirman que, bajo una estructura asociativa, se es ms fuerte y la capacidad de gestin de la organizacin se potencia y se constituye en un factor clave, que diferencia el avance en la solucin de obstculos. Las principales ineficiencias en el proceso de beneficio afectan las caractersticas organolpticas y fsicas del grano, limitando las capacidades de competir en el mercado de especiales, donde las cualidades del caf en tasa son altamente valoradas. Por lo anterior, es prioritario ser constantes en el progreso del conocimiento tcnico de los productores y en mejoramiento de infraestructura. La infraestructura individual en la finca de cada caficultor, es prioritario mejorarla a travs de una gestin que permita minimizar de manera puntual los impactos ambientales identificados en el presente documento. Por ltimo, la estrategia debe concentrarse en mejorar de manera prioritaria, las condiciones ambientales del proceso, junto a aumentar la capacidad de negociacin en el mercado de especiales (orgnicos, comercio justo y gourmet) implementando adecuados programas de fortalecimiento organizacional, gestin de mercados y de gestin empresarial, establecimiento de alianzas de apoyo en servicios de asistencia tcnica para mejorar la calidad del caf en finca, reconocimiento de la calidad del grano (rendimiento, humedad, tipos de defectos), de la calidad en tasa, apoyo en cobertura de atencin individual y la, promocin de mercados (participacin en ferias internacionales, concursos.

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9. ANEXOS 9.1. FOTOS

Caf Cereza

Despulpado del Caf

Remocin de Mucilago y Lavado del Caf

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Secado del Caf

Empaque del Caf

Abono Compostado a Partir de Pulpa de Caf

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