FICHAS TCNICAS ALIMENTOS OSKU S.A.

MERMELADA DURAZNO ( MELOCOTON ) BLISTER 20g

1.- Ingredientes Duraznos, azcar, sorbato de potasio, cido ctrico.

2.- Informacin nutricional por cada 100 gramos

Informacin Nutricional

Porcin: 20 g Porciones por envase: 1 100 g Energa (Kcal) Protenas (g) Grasa Total (g) Hidratos de Carbono Disponibles (g) Sodio (mg) 221 0,5 2,4 56,9 1,3 1 porcin 44,2 0,1 0,48 11,38 0,26

3.- Caractersticas Organolpticas Caractersticas Organolpticas Apariencia Color Olor Sabor Mtodo Organolptico Organolptico Organolptico Organolptico Parmetros Producto homogneo, libre de materias extraas Uniforme y caracterstico del producto Suave, agradable y caracterstico del producto Agradable y caracterstico de producto fresco.

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4.- Especificacin Microbiolgica

Segn artculo 171, 172 y 173 del Reglamento Sanitario de los Alimentos (decreto supremo numero 977, edicin 2008).

Plan de Muestreo Parmetro Mohos Levaduras y Categora 3 Clase 3 N 5 c 1

Limite por gramo m 102 M 103

5.-Composicin media aproximada Slidos Solubles (Brix) pH Acidez (%) Consistencia 60 62 3,8 4,2 dependiendo del pH inicial de la fruta 1,8 2,6 expresada como cido ctrico 5,0 6,0 Bostwick, medida directa

6.- Presentacin Peso Neto Blister (g) 20 g 192 12 meses Unidades por caja Duracin

7.- Descripcin del embalaje unitario (blister) Material Polietileno de Alto Impacto (PAI) pigmentado Color Translcido Espesor 350 micras

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8.- Descripcin de la tapa

Material Papel Polister Aluminizado

Color Caracterstico del diseo

Espesor 30 micras

9.- Descripcin de la caja que contiene los blister

Material Cartn corrugado

Color Caracterstico de la impresin

Espesor 14 gramos / metro cuadrado

10.- Condiciones de Almacenaje

Lugar

Temperatura

Estiba Sobre Pallet limpio

Humedad

Limpio, fresco y seco

y en buen estado, Mximo 25 C con 6 pisos de altura y 22 cajas de base Mximo 80 % HR

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