EXTERIOR PORCINO

Es muy importante que cuente con una muy buena base sea, esto por los pesos que pueden llegar a tener los adultos, y su forma corporal que tiene. Siendo estos de pequeos miembros y de gran masa corporal. Debemos llegar a tener buenos aplomos ya que si tiene malos aaplomos va a presentar problemas en etapas reproductivas. Por ejemplo un capon que este en engorde y le duelen las patas no va a comer todo lo que deba comer. En caso de etapas reproductivas, una hembra en celo con problemas de aplomos no va a permitir la monta del macho. Tipo de animal: Todo animal debe responder a un tipo de conjuntos de caractersticas anatomofisiologicas que va a ser a un animal utila para una produccin determinada. El objetivo del cerdo es ganar peso. La lnea de encuentro es la lnea de unin de escapula y humero. Punta de cadera: (30) Punta de nalga: (30)

El cerdo tiene 4 dedos, dos secundarios y dos primarios.

Aplomos Son lneas imaginarias que van desde el centro de sustentacin hasta el ccentro de apoyo. Los aplomos se determinana para miembros deltaneros y miembros traseros. En caso de los delanteros se determinan de vista lateral y de frente. En el primer caso , desde el centro de la cruz (altura de 3 vertebra dorsal) dividiendo brazuelo, rodilla y canilla en dos partes iguales y cayendo esa lnea sobre pesua y sobre ua. Se complementa con una lnea que va desde la punta del encuentro y que cae por delante de la pesua a una distancia de una vez y media la superficie de apoyo de la pesua. Para que este perfectamente aplomado debe responder a las dos lneas. Para la vista anterior la lnea va desde el centro del encuentro dividiendo brazuelo, rodilla y canilla en dos partes iguales y cayendo entre las dos pesuas.

Miembros traseros De la vista lateral se traza la primera lnea que va desde punta de nalga rozando garron, canilla y cuartilla cayendo por detrs de la sobreua. Se complementa con una lnea que va de punta de cadera y cae por delante de la pesua a una distancia de dos veces y media de la superficie de apoyo de la pesua.

Para la vista posterior la lnea va desde punta de cadera dividiendo pernil, garron y cuartilla en dos partes iguales cayendo entre las dos sobreuas.

Defectos mas comunes que se pueden presentar de aplomos en los cerdos Patizambo: es una desviacin hacia lateral que puede ser desde rodilla o desde canilla (mas comn). Su opuesto es el zambo. Patizambo de canilla y cerrado de rodillas: desviacin de rodilla hacia medial (hacia adentro). Estos defectos tambin se pueden dar por separado. Hueco de rodillas y zambo: es hueco de rodillas y las canillas van hacia adentro. Pudindose dar por separados. Arremetido: desviacin de miembros hacia adentro Plantado: desviacin de miembros hacia afuera

Denticin El cerdo tiene dos tipos de denticin, provisorio de leche y la definitiva. Los dientes de leche tienen forma troncocnica, de color blanco blanco-amarillento y los definitivos tienen forma cuadrangular y son de color blanco, blanco-marfil.

Denticin provisoria Al nacimiento nace con caninos e incisivos externos (nace con 8 dientes). Estos son los que se cortan en el descolmillado. Entre los 8 y 14 dias aparece el primer y segundo premolar. Entre los 28 y 30 dias aparecen los incisivos centrales o pinzas. Entre los 30 y 40 dias aparece el 3 premolar. A los 3 meses aparecen los incisivos medios y ese seria el ultimo diente de leche que aparece. A partir de aca parece lo que se denomina diente de loco, este es nico de la especie porcina y no presenta de leche, solo definitivo. De ah viene a la confusin ya que aparece a los 5 meses y medio. Entonces se puede decir que a los 3 meses tenemos boca llena de leche o bien que a los 5 meses se da ya que aparece el primer diente definitivo.

Denticin definitiva Cercano a los 5 meses entonces aparece el diente de lobo (nico de especie porcina). A los 6 meses aparece los incisivos extremos. 7 a 8 meses aparece el primer molar (no presenta dientes de leche los molares). 9 meses aparecen los caninos (son los que vamos a cortar en los padrillos adultos ya que pueden tomar un tamao de 10cm, tranformandose en una navaja). 10 meses aparece el segundo molar. 12 meses aparecen los incisivos centrales o pinzas. 13

meses aparece el primer, segundo premolar. A los 15 meses aparecen los incisivos medios. Y 18 meses aparece el tercer premolar, completando la denticin definitiva. No se puede hacer cronometra dentaria a partir de aca porque las dietas pueden variar mucho, provocando un desgaste muy grande, no siendo homogneo en distintos rodeos para hacer determinacin de edad.

Formula dentaria 2 (I 3/3; C 1/1; PM 33 igual 28 2 I 33 C11 PM 44 incluye diente lobo M 33 igual 44

Alimentacin Desde el punto de vista de la alimentacin, tenemos una ventaja muy grande. Al ser omnvoro nos permite usar diferente tipos de alimentos de diferentes industrias alimenticias. La que puede ser una limitante es que es un monogastrico con un estomago relativamente chico, por lo tanto al momento de planificar una rasin para el cerdo, tendra que prevalecer la calidad sobre la cantidad. De lo que el animal consume parte de los requerimientos se distribuye en el mantenimiento del animal y en la produccin del mismo. Todos los alimentos, en mayor o menor medida, estan formados por hidratos de carbono, lpidos, protenas y vitaminas y minerales. Las protenas las tenemos que evaluar desde el punto de vista de aminocidos (metionina, triptfano y licina). Despus vienen las grasas que en caso de que sean saturadas el cerdo las incorpora a su grasa como saturadas, en cambio si dejamos que forme su grasa corporal con los aceites de los diferentes granos, forma las grasas insaturadas. Por eso no se suminitra grasa bovina al cerdo. Los hidratos de carbono, son la fuente de energa y por ultimo las vitaminas y minerales no se van a evaluar ya que lo que se agrega a las dietas son nucleos vitaminicominerales.

Clasificacin de alimentos Voluminosos o Acuosos Verdes Suculentos o Secos Por deshidratacin Por maduracion Concentrados o Energticos Granos y semillas Residuos de la industria o Proteicos Vegetal 20 a 30 porciento de PB 30 a 50 porciento de PB Animal

Voluminoso acuoso Pasturas: son consociaciones a base de leguminosas, principalemte alfalfa y trbol blanco. Los animales en la pastura se manejan con alambrado elctrico. Deben entrar anillados (que le moleste) para que no haga el proceso de oseo. De esta manera el animal cuando quiere meter la trompa no lo hace porque le duele.

Normalmente se utiliza en estado de botn floral, porque es el momento en donde mejor calidad de forraje aporta para el cerdo y adems no perjudicamos a la pastura. No antes ya que acortara la vida de la pastura y tampoco despus porque baja la calidad de la pastura. La carga va desde 20 a 25 cerdas por hectrea. Nos estamos ahorrando 10 de la energtica y 20 de la proteica con una suplementacion con la pastura. Un animal en una pastura no quiere decir que no tenga que recibir un balanceado, siempre lo necesita. La categora que generalmente que utiliza la pastura es la hembra gestante, ya que es la que menos requerimienots nutricionales tiene y la que no le afecta que haga ejercicio, hacindose ideal para la utilizacin de la pastura. Asi tambin nos podemos ahorrar un galpn de gestacin. Silo de maz: es muy apetecible por el cerdo, y adems este animal tiene una alta digestibilidad del acido lctico. En cuanto a calidad tambin se pude utilizar de sorgo. Races: las mas comunes son las de nabo, zanahoria y remolacha. Se le da los descartes de los mismos. Lo podemos ofrecer bajo pastoreo directo o lo podemos dar troceado en comedero. 6 Kg de estas races equivale al poder alimenticio de 1 maz. La mamndioca se puede utilizar, pero solo en el norte se hace y no es muy difundida Tuberculos: papa y batata. Si tenemos la oportunidad de hervirla es mucho mejor ya que es mas digestible el almidon. 4 kilos de tuberculos equivale a 1 kg de maz Frutos: zapallo, zapallito, sandia y meln. 12 kg de estos equivale a 1 kg de maz. Una laimentacion con estos productos producira una dilatacin y agrandamiento del estomago, disminuyendo el rinde al momento de la faena. Sobre todo con zapallo y zapallito. Tambin estos dos trae acarreado una coloracin amarillenta de la carne. La semilla de zapallo puede actuar como desparasitante externo del animal. Frutales: de carozo, pepita y ctricos. Tienen mucho contenido de agua, por lo cual se necesitan 13 kg para igualar 1 Kg de maz. Subproductos lacteos liquidos: sueros de leche, manteca y de queso. El nico que se puede conseguir ccomo subproducto es el suero de queso. El inconveniente del suero de queso para un sistema intensivo es la distribucin y limpieza, siendo un producto muy corrosivo y de fermentacin. Cuando se suminitra suero, no se le da agua y tambin es adictivo. Cantidad recomendada por categora seria de un 30 pciento para gestacin, 40 lactancia y 0 en lechones, llegando a un 50 en engorde y terminacin.

Voluminosos secos Heno o fardos: para la utilizacin de fardos, tenemos que utilizar de exelente calidad, o sea con alto predominio de hoja. Paja: no se utiliza como ingrediente directo de la dieta, pero si hay experiencias de hacer silos con paja. Es poner paja, melasa, paja, melasa y asi sucesivamente.

Por maduracin: son los granos que se pusieron viejos, no dan el calibre o que tuvieron algn problema por el cual no se utilizo, marlo, chalaje barrido de galpn, etc. No quiere decir que se abale a los granos contaminados.

Concentrados Energticos Maiz: principal grano utilizado en la alimentacin del cerdo, salvo por cuestiones de costos siempre forma parte de la dieta del cerdo, pudiendo ser remplazado por el sorgo. Tiene bajo valor proteico, limitante en lisina y triptfano. Hay que tener cuidado en la contaminacin con hongos con flavotoxinas, que trae problemas metabolicos. Sorgo: es pobre en lisina. 1,1 Kg es igual a 1Kg de maz. Tiene el doble de triptfano que el maz. No debe iniciarse en dietas de iniciacin. Se tienen que utilizar aquellos con baja cantidad de taninos, ir hacia un sorgo blanco. Avena: descascarada tiene muy buen valor alimenticio, pero con cascara es un problema por ser indigestible la fibra. Con cascara se puede utilizar en los ltimos das de gestacin para alivianar a la cerda antes del parto para limpiar el tracto digestivo. 1,5 es igual al poder alimenticio da 1 de maz. Se puede usar un 10 en crecimiento y 15 en el resto de las etapas Cebada: tiene un tenor proteico entre el maz y el trigo. 1,08 es igual a 1 de maz. Tiene poca cantidad de acidos grasos Trigo: cereal por exelencia. Alto contenido de almidon. Alta palatabilidad y exelente digestibilidad. 0,8 equivale a 1 de maz.

Residuos de la industria molinera Afrechillo de trigo: 1.35 igual a 1 kg de maz. Tiene un alto contenido de fibra, hay que tener cuidado en las etapas de crecimiento, si en engorde y terminacin. Bagazo de cebada: residuo de la industria cervecera.

Residuo de otras industrias Panadera: no hay una talba de cuanto dar ya que hay muchos panes de diferentes caractersticas. Lo que si da es un muy lindo animal y con buen pelo. Galletitas: Fideos: Industria citrica: cascaras, etc

Concentrados proteicos vegetales 23 porciento de protenas, tenemos el gluten feed. Y gluten feed. Torta de algodn: 40=50 porciento de PB, elcontenido de protena depende de la forma de extraccin. Tiene un elemento toxico, el gosipol, que puede llevar a la muerte si se acumula mucho en el organismo. Va a depender su concentracin de la forma en que se extrajo el aceite. El animal adulto asi tambin es mas resistente. Hay una forma de inhibirlo, que es con el agregado de sulfato ferroso. Legumbres: 25 porciento de protena. Tenemos garbanzos, arvejas, porotos etc. Granos de soja: no se utiliza el grano entero, y si se utiliza hay que inactivarlo. Harina de soja: generalmente mas utilizado que el grano.

Harina de carne: va a depender de que este formadad la misma. Harina de carne y hueso: 40 a 45 PB Harina de pescado: depende de si es pescado de agua dulce o de mar. El epscado de agua dulce tiene mayor cantidad de grasa que el de mar. Hay que tener cuidado con el almacenamiento. Chile hace bsicamente la produccin con harina de pescado. Es ideal para dietas en iniciacin y no hay que utilizarlas en terminacin porque la grasa da olor a pescado. 45 dias antes de faena hay que dejar de darles de comer. Harina de sangre: Leche en polvo y recortes de quesos:

Como me decido por un alimento: costo beneficio. Que me da ese alimento. Que valor nutritivo tiene el mismo. Existen peligros para hombres o animales asociados con el. Que costo estan relacionados con el uso, si las puedo conseguir fcilmente. Disponibilidad del producto y si puede ser remplazada con alguna otra. Si cambio un alimento por otro como afectara mi produccin.