1.

MENU SEHAT Energi Protein (10-15%) Lemak (10-25%) Karbohidrat (60-75%) Kebutuhan 2240,09 kkal 56-84 gram (24,88 - 62,24 gram) (336,01 - 420,02 gram) Pemenuhan 2248.6 kcal (12%) = 67.0 g (15%) = 39.6 g (73%) = 414.1 g

Total analysis perencanaan: Energy Water protein (12%) fat (15%) carbohydr. (73%) dietary fiber alcohol (0%) PUFA cholesterol Vit. A Carotene Vit. E Vit. B1 Vit. B2 Vit. B6 folic acid eq. Vit. C Sodium potassium Calcium magnesium phosphorus Iron Zinc 2248.6 kcal 0.0 g 67.0 g 39.6 g 414.1 g 27.8 g 0.0 g 9.7 g 284.1 mg 1802.1 g 0.0 mg 0.0 mg 1.1 mg 1.7 mg 2.4 mg 0.0 g 326.0 mg 568.6 mg 4064.6 mg 781.8 mg 389.3 mg 1188.5 mg 10.9 mg 8.2 mg Menu Makanan Makan pagi nasi putih telur ayam sayur kangkung Papaya Kudapan roti susu Susu skim cair Makan siang nasi putih ikan kembung goreng Perkedel jagung sayur bayam Papaya Kudapan biscuit coklat togo Makan malam nasi putih tumis kacang panjang ikan kembung goreng pisang raja sereh (susu) Kudapan jus alpukat susu Jumlah (g) 150 50 200 200 40 200 200 30 50 150 200 150 200 200 30 200 200

2. MENU DIET PENYAKIT JANTUNG Kebutuhan Pemenuhan Energi 2150 kkal 2159.1 kcal Protein 44 gram 59.0 g Lemak 59,7 gram 39.2 g Hindari penggunaan suplemen kalium, kalsium, dan magnesium jika tidak dibutuhkan. Makanan mudah cerna dan tidak menimbulkan gas Total analysis perencanaan: energy 2159.1 kcal water 0.0 g protein (11%) 59.0 g fat (16%) 39.2 g carbohydr. 400.0 g (73%) dietary fiber 27.8 g alcohol (0%) 0.0 g PUFA 9.7 g cholesterol 280.1 mg Vit. A 1800.1 g carotene 0.0 mg Vit. E 0.0 mg Vit. B1 1.0 mg Vit. B2 1.4 mg Vit. B6 2.3 mg folic acid eq. 0.0 g Vit. C 324.0 mg sodium 464.6 mg potassium 3728.1 mg calcium 535.8 mg magnesium 365.8 mg phosphorus 980.5 mg iron 10.9 mg Zinc 7.4 mg Perbedaan menu : Sarapan = nasi tim Tidak minum susu Menu Makanan Makan pagi nasi tim telur ayam sayur kangkung Papaya Kudapan roti susu Makan siang nasi putih ikan kembung goreng Perkedel jagung sayur bayam Papaya Kudapan biscuit coklat togo Makan malam nasi putih tumis kacang panjang ikan kembung goreng pisang raja sereh (susu) Kudapan jus alpukat susu Jumlah (g) 150 50 200 200 40 200 30 50 150 200 150 200 200 30 200 200

3. MENU DIET PENYAKIT GINJAL DAN HIPERTENSI Kebutuhan Energi 2150/2170 kkal Protein (0,6-0,75/kgBB) 37,2 - 46,5 gram Lemak (20-30%) 48.2 - 72.3 gram

Pemenuhan 2158.4 kcal 58.6 g 48.8 g

Energy Water protein (11%) fat (15%) carbohydr. (74%) dietary fiber alcohol (0%) PUFA cholesterol Vit. A Carotene Vit. E Vit. B1 Vit. B2 Vit. B6 folic acid eq. Vit. C Sodium potassium Calcium magnesium phosphorus Iron Zinc

2158.4 kcal 0.0 g 58.6 g 37.7 g 404.4 g 27.8 g 0.0 g 9.0 g 274.2 mg 1799.5 g 0.0 mg 0.0 mg 1.0 mg 1.4 mg 2.3 mg 0.0 g 323.9 mg 460.2 mg 3702.7 mg 532.2 mg 364.6 mg 949.3 mg 10.8 mg 7.2 mg

Menu Makanan Makan pagi nasi putih telur ayam sayur kangkung Papaya Kudapan roti susu Makan siang nasi putih ikan kembung goreng Perkedel jagung sayur bayam Papaya Kudapan biscuit coklat togo Makan malam nasi putih tumis kacang panjang ikan kembung goreng pisang raja sereh (susu) Kudapan jus alpukat susu

Jumlah (g) 150 50 200 200 40 200 30 50 150 200 150 200 200 20 200 200

Perbedaan menu : tidak minum susu Ikan kembung pada makan malam dikurangi dari 30 gram menjadi 20 gram

4. MENU DIET PENYAKIT HATI Kebutuhan Energi 2480 kkal Protein 62 gram Lemak 55,11 gram

Pemenuhan 2481.2 kcal 70.2 g 46.9 g

energy water protein (11%) fat (16%) carbohydr. (72%) dietary fiber alcohol (0%) PUFA Cholesterol Vit. A Carotene Vit. E Vit. B1 Vit. B2 Vit. B6 folic acid eq. Vit. C sodium potassium calcium magnesium phosphorus iron zinc

2481.2 kcal 0.0 g 70.2 g 46.9 g 453.7 g 30.8 g 0.0 g 10.2 g 308.9 mg 2226.0 g 0.0 mg 0.0 mg 1.2 mg 1.8 mg 2.6 mg 0.0 g 390.6 mg 572.8 mg 4386.9 mg 770.1 mg 433.4 mg 1201.1 mg 12.3 mg 8.9 mg

Menu Makanan Makan pagi nasi putih telur ayam sayur kangkung Papaya Kudapan roti susu Susu cair segar Makan siang nasi putih ikan kembung goreng Perkedel jagung sayur bayam Papaya Kudapan biscuit coklat togo Makan malam nasi putih tumis kacang panjang ikan kembung goreng pisang raja sereh (susu) Kudapan jus alpukat susu

Jumlah (g) 200 50 200 250 40 150 250 30 70 200 250 150 200 200 30 200 200

Perbedaan menu : Porsi nasi makan pagi menjadi 200 g; makan siang menjadi 250 g; Pepaya ditambah dari 200 menjadi 250 g Susu skim diganti degan susu sapi segar Perkedel jagung dari 50g menjadi 70g Sayur bayam menjadi 200 g

5. MENU DIET GOUT Energi Protein Lemak Kebutuhan 1905,91 kkal 55-66 gram 21.18 42.35 Pemenuhan 1906.4 kcal 55.7 g 35.7 g

energy water protein (12%) fat (16%) carbohydr. (72%) dietary fiber alcohol (0%) PUFA cholesterol Vit. A carotene Vit. E Vit. B1 Vit. B2 Vit. B6 folic acid eq. Vit. C sodium potassium calcium magnesium phosphorus iron zinc Perbedaan menu :

1906.4 kcal 0.0 g 55.7 g 35.7 g 348.1g 22.8 g 0.0 g 8.1 g 278.2 mg 1061.5 g 0.0 mg 0.0 mg 0.9 mg 1.4 mg 2.1 mg 0.0 g 291.9 mg 511.7 mg 3474.7 mg 616.2 mg 302.1 mg 1003.3 mg 6.9 mg 6.8 mg

Menu Makanan Makan pagi nasi putih telur ayam sayur kangkung Papaya Kudapan roti susu Susu skim cair Makan siang nasi putih ikan kembung goreng Perkedel jagung sayur bayam Papaya Kudapan biscuit coklat togo Makan malam nasi putih tumis kacang panjang ikan kembung goreng pisang raja sereh (susu) Kudapan jus alpukat susu

Jumlah (g) 150 50 50 200 40 200 150 25 50 50 200 100 150 150 25 200 200

Sayur kangkung dan bayam dikurangi menjadi 50 g Porsi nasi pd saat makan pagi & malam dikurangi menjadi 150g Ikan kembung goreng dikurangi porsinya menjadi 25g Tumis kacang panjang dikurangi menjadi 150g Biskuit menjadi 100g

6. MENU DM Energi Protein Lemak energy water protein (12%) fat (19%) carbohydr. (68%) dietary fiber alcohol (0%) PUFA cholesterol Vit. A carotene Vit. E Vit. B1 Vit. B2 Vit. B6 folic acid eq. Vit. C sodium potassium calcium magnesium phosphorus iron zinc 1755.1 kcal 0.0 g 54.8 g 39.5 g 300.8 g 19.5 g 0.0 g 8.4 g 304.1 mg 1327.1 g 0.0 mg 0.0 mg 0.9 mg 1.4 mg 1.8 mg 0.0 g 235.0 mg 525.6 mg 2985.1 mg 603.3 mg 288.3 mg 984.5 mg 7.9 mg 6.6 mg Kebutuhan 1755 kkal 43,9 65,9 gram 39 - 48,75 gram Menu Makanan Makan pagi nasi putih telur ayam sayur kangkung Papaya Kudapan roti susu Susu sapi cair Makan siang nasi putih ikan kembung goreng Perkedel jagung sayur bayam Papaya Kudapan biscuit coklat togo Makan malam nasi putih tumis kacang panjang ikan kembung goreng pisang raja sereh (susu) Kudapan jus alpukat susu Pemenuhan 1755.1 kcal 54.8 g 39.5 g Jumlah (g) 100 50 100 100 40 200 150 30 50 100 200 100 150 150 30 150 100

Perbedaan menu : Nasi dikurangi pagi 100g; siang 150 g; malam 150g Sayur kangkung dan bayam dikurangi jadi 100g Tumis kacang panjang dikurangi jd 150g Pepaya pd saat makan pagi dikurangi jd 100g Buah pisang dikurangi jadi 150 g Susu skim diganti jadi susu sapi segar Jus alpukat dikurangi jd 100g Biskuit dikurangi jd 100g

7. MENU HIPERTENSI Energi Protein (10-15%) Lemak (10-25%) Karbohidrat (60-75%) Energy Water protein (11%) fat (17%) carbohydr. (72%) dietary fiber alcohol (0%) PUFA cholesterol Vit. A carotene Vit. E Vit. B1 Vit. B2 Vit. B6 folic acid eq. Vit. C Sodium potassium calcium magnesium phosphorus iron zinc 2246.8 kcal 0.0 g 64.3 g 43.5 g 407.6 g 33.2 g 0.0 g 8.9 g 289.6 mg 2125.7 g 0.0 mg 0.0 mg 1.2 mg 1.6 mg 2.6 mg 0.0 g 389.5 mg 475.6 mg 5550.6 mg 1286.4 mg 541.0 mg 1375.8 mg 13.7 mg 8.9 mg Kebutuhan 2240,09 kkal 56-84 gram (24,88 - 62,24 gram) (336,01 - 420,02 gram) Pemenuhan 2246.8 kcal 64.3 g 43.5 g 407.6 g Jumlah (g) 200 50 200 200 250 250 30 60 200 200 250 250 200 45 200 200

Menu Makanan Makan pagi nasi putih telur ayam sayur kangkung Kudapan Teh tarik Papaya Makan siang nasi putih ikan kembung goreng Perkedel jagung sayur bayam Kudapan Bubur kacang hijau Papaya Makan malam nasi putih tumis kacang panjang ikan kembung goreng pisang raja sereh (susu) Kudapan jus alpukat susu

Perbedaan menu : Porsi nasi saat sarapan ditambah menjadi 200g; mkn siang&malam menjadi 250g Pepaya saat makan pagi dan siang menjadi kudapan dan ditambah menjadi 250g Kudapan siang diubah menjadi bubur kacang hijau Kudapan pagi diubah menjadi teh tarik Perkedel jagung ditambah menjadi 60g Sayur bayam ditambah menjadi 200 g Ikan kembung saat makan malam ditambah menjadi 45 g Roti dan biskuit dihilangkan