Вы находитесь на странице: 1из 7

CANCERUL si ALIMENTATIA > Congresul cancerului tinut recent la Paris a confirmat capacitatea exceptionala a fructelor si legumelor de a preveni si vindeca

tumorile ucigatoare > Bomba" ultimului congres mondial al cancerului tinut la Paris a fost victoria morcovului si a rubedeniilor lui impotriva bolilor oncologice. Fructele si legumele au triumfat. Un studiu mamut, intins pe o durata de 35 de ani si efectuat pe 500.000 de subiecti, a dovedit fara drept de apel ca alimentatia vegetariana reduce drastic aparitia cancerului. Practicantii terapiilor naturiste au avut dreptate. Cand Dumnezeu a lasat boala a lasat si leacurile care o pot vindeca. De necrezut", a exclamat profesorul francez Michel Boiron, presedintele fondator al Congresului internaional al cancerului. Scepticismul nostru este nvins. Cifrele studiului EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition = Investigatia europeana prospectiva > privind cancerul si alimentatia) sunt de necombtut. > Legtura dintre cancer si alimentatie este edificat." Desi nu e noua, ideea c hrana joac un rol decisiv in stoparea sau dezvoltarea tumorilor canceroase a fost multa vreme respinsa, minimalizata sau privita cu scepticism de lumea medicala occidentala. Cancerul era interpretat ca o boala n sine, declanat prin dereglarea necontrolat a unor celule. Un soi de nebunie" organic. Din fericire, studiul EPIC vine cu concluzii de neclintit. Este cea mai mare anchet realizat vreodat asupra relaiei dintre nutriie i cancer. Studiile efectuate compar alimentaia si modul de via a 500.000 de indivizi din rile nordice i sudice ale Europei, unii dintre ei amatori de unt i de crnuri grase, ceilali - consumatori de legume, fructe i untdelemn de msline. ncepnd cu anul 1970, majoritatea subiecilor au fost urmrii fiecare n parte, n medie timp de cinci ani. Ultimele rezultate au fost publicate n iunie 2005 si comunicate oficial la Congresul de la Paris. A fost primul studiu combinat si cu prelevri de snge si ADN, stocate n bnci biologice, pentru cercetarea indicilor nutriionali. Concluzia e clar: schimbarea regimului alimentar poate reduce frecvena cancerului. Iat i cteva prescripii importante rezultate din studiul EPIC: > Consumati ct mai multe fructe si legume. Persoanele care consum in medie 35 de grame de fibre vegetale pe zi (apte porii de fructe si de legume mncate pe ntinderea unei zile) reduc riscul imbolnvirii de cancer cu 40%. Cifra crete, dac pe lnga alimentatia vegetariana, veti fi atenti s v si miscati. Mai ales cancerul intestinal i cel de colon sunt inute n fru printr-o alimentatie adecvat combinat cu sport. Marele progres al acestui studiu consta in faptul de-a arata ca riscul cancerului poate fi drastic redus prin cresterea consumului de fructe si de legume, principalele surse de fibre alimentare" , spune profesorul Elio Riboli, responsabilul studiului EPIC, specialist mondial in probleme de nutritie si cancer. >Vegetalele: bariera impotriva cancerului de colon Includeti in fiecare din mesele dvs. o leguma sau o salata si un fruct la desert. Care sunt cele mai indicate? Toate fructele contin combinatii de substante protectoare. Pentru a beneficia de ele, variati culorile: dupa ce mancati un mar rosu, gustati o para aurie sau un strugure negru. La fel si in cazul legumelor: dupa o tomata rosie, consumati un broccoli verde sau o ridiche neagra. Cel mai adesea, principiile active care opresc cancerul sunt cuprinse chiar n colorantii din plante. Eficiena lor a fost constatat nu doar in cancerul de colon, ci si n cel de prostat, pancreas, plmni, esofag. Uitai carnea, mncai pete.

> Se bnuia de mult vreme c excesul de carne nu este sntos. Studiul EPIC confirm si aceasta realitate. Analiza efectuata a grupat carnea n trei categorii: carne rosie, mezeluri i carne de pasre . Din prima grupa fac parte: carnea de vit, vitel, porc, proaspt, tocat sau congelat. Din grupa a doua fac parte: salamurile de porc sau vit, conservate n saramur, cu sau fr nitrai, afumturile, carnea uscat sau conservat prin fierbere (jambonul, crnaii, pateul de ficat, crenvurtii etc...) Din grupa a treia fac parte: psrile au fost reprezentate de gsc i pui. Rezultatul: riscul de cancer colorectal e mult mai ridicat la consumatorii de carne i mezeluri. n schimb, nu exist nici o problem cu carnea de pasre, cu conditia s nu fie din cresctorii. Ca soluie alternativ pentru carne se recomand petele, desi efectul lui protector n-a putut fi explicat pe deplin. Se presupune c anumiti acizi grasi, prezenti n mare cantitate in uleiul de peste, inhiba dezvoltarea tumorilor canceroase. > Leguminoase si cereale complete: Gru, orz, ovz, mei, secar, linte, fasole, soia, seminte de in i susan - E timpul sa redescoperim cerealele si leguminoasele ", ne indeamna studiul EPIC. Bogatia lor in fibre participa, de asemenea, la prevenirea cancerului de colon. In sensul acesta, ar fi bine ca pinea cotidian s fie inlocuita de sase portii de gru incolit, consumat pe durata unei zile." > Unele leguminoase (mai ales soia) prezint un alt atu: coninutul lor bogat in fitoestrogeni. Femeile asiatice, care consum multe leguminoase inca de la vrsta copilariei, sunt mult mai putin atinse de cancerul de sn. Ipoteza avansata: acesti micro-constituenti sunt capabili sa blocheze efectul estrogenilor asupra celulelor mamare. > In schimb, o posibil cauza de aparitie a cancerului de sn poate fi excesul de kilograme acumulate dup menopauz. > In concluzie, puneti linte in toate salatele, mncati cu ncredere soia, mncati cereale complete. Protejati-va intestinul i controlati-v greutatea. > Optati pentru o alimentatie variata > Decat sa mnnci un anume aliment, mai bine consumi cte putin din toate... Si reduceti consumul de alcool. De fapt, ideea generala care s-a desprins la Congresul de la Paris a fost c nu exista att alimente protectoare, ct un model alimentar preventiv, inspirat din modelul mediteranean. Si anume: legume stropite din belsug cu ulei de msline. > Un alt principiu recomandat priveste alimentele proaspete si crude, netrecute prin foc. Favorizati, deci, salatele de legume, condimentate cu ierburi aromate, si fructe de toate gusturile si culorile. Activitatea fizic reduce riscul cancerului de sn. > O a doua surpriza a Congresului de la Paris a fost confirmarea prin studiu a incidentei deosebite pe care sportul, miscarea, o are in stoparea diverselor tipuri de cancer. Prin urmare, specialitii recomand includerea lor n viaa cotidian. Nici o zi fara plimbare in aer liber, fr cateva minute de gimnastica sau de alergat. Micarea reduce in proportie de 40% incidenta cancerului, mai ales de sn i colon, de prostat, plamni i uter. Diminuarea riscurilor apare si la persoanele subtiri, care fac constant miscare. De unde ideea c nici cei ce au o greutate normal nu sunt feriti de teribila maladie. > Un studiu american a demonstrat ca densitatea snului la mamografie se modifica radical dupa o or de exercitiu fizic." i la fel, intreaga structur corporal.

Intrebri pe adresa medicului specialist Dr. CRISTIAN BOERESCU > - Cum se explica efectul protector al vegetalelor? > - Omul a aparut intr-un anumit cadru natural, iar de la facerea lumii, Dumnezeu i-a dat acestuia ca hran toata iarba ce are samanta... si tot pomul ce are rod in el"... Din pacate, foarte putine vegetale din cele pe care le mancam sunt naturale. Roadele de pe mesele noastre sunt cel mai ades prelucrate de tehnologiile industriei alimentare. Legislatia actuala este mult prea permisiva cu aditivii alimentari. Rapiditatea cu care apar, in fiecare an, sute si chiar mii de coloranti alimentari spune multe despre deficientele si fraudele grave ale sistemului actual. Galbenul de unt" (paradimetil - azobenzenul), ca sa dau numai un singur exemplu, intrebuintat pana nu de mult pe scara larga, produce experimental la animalele de laborator cancerul ficatului (hepatomul malign). Iata pe scurt o demonstratie inversa pentru intrebarea dvs. si o pledoarie fierbinte pentru consumul produselor vegetale proaspete. > Semnalul de alarma a fost tras de specialisti de mai multi ani, iar presa tine sus steagul schimbarii pentru opinia publica. La astfel de presiuni, agricultura si alimentatia biologica tind sa se afirme tot mai mult, iar prin cercetari de ultima ora, nutritia se contureaza ca o perspectiva reala a unei noi terapii in boala canceroasa. Produsele vegetale cultivate corect sunt aproape complet lipsite de toxicitate. De aceea realizeaza un inter-schimb firesc cu mediul intern celular si nu blocheaza deloc filtrele biologice ale organismului. Dimpotriva, multi microconstituenti naturali din legume, fructe, cereale, dar si din plante siau dovedit deja rolul lor anticancerigen, in diverse colturi ale lumii. In paginile Formulei AS" s-a scris si se va mai scrie inca mult despre potentialul de vindecare al fibrelor vegetale, antioxidantilor naturali, retinoizilor antitumorali, betacianinelor etc., despre usturoi, patrunjel, morcovi, grau, catina sau condimente, iar cazurile spectaculoase de vindecari prezentate de dvs. de-a lungul timpului au produs stupefactia lumii medicale de la noi si ii sustin cu o raza de speranta si optimism pe cei aflati in suferinta... > - De ce s consumm legume nefierte? > - Acum 100 de ani, in orasul Zurich din Elvetia, doctorul Bircher-Benner demonstra colegilor sai ca vegetalele in stare cruda si proaspete" au o mare putere de vindecare si reprezinta pentru oameni o hrana vie de cea mai buna calitate. Argumentatia se baza pe numeroase cazuri vindecate in clinica sa, dotata cu cele mai moderne laboratoare din acea vreme. Si nu se descoperisera inca vitaminele, enzimele, imunostimulatorii sau agentii antitumorali naturali. De-a lungul timpului, aceste adevaruri au fost afirmate raspicat de Max Gerson, Rudolf Breuss, Robert Jackson, Kristine Nolfi si multi altii, dar din nefericire medicina actuala merge parca prea obsesiv intr-o directie gresita. Pentru a intelege rolul cruditatilor in prevenirea si tratarea cancerului, sa observam ca cea mai mare frecventa a bolii este intalnita la persoane in varsta de peste 50 - 60 de ani, la care componentele tisulare intra in procese lente de degenerare, iar astfel organele nu mai fac fata asaltului de toxine cancerigene de care vorbeam mai devreme. Intuim acum usor de ce curele de cruditati, posturile cu sucuri de legume si fructe, hrana vie sunt o speranta pentru cei disperati si sunt confirmate din ce in ce mai mult de ultimele comunicari stiintifice. > - Legumele si fructele de pe piata romaneasca au calitatea de medicament anticancer sau au suferit modificari genetice care le-au mortificat? > - Puneti aceasta intrebare la granita de vest a tarii si veti auzi un da" pe sute de mii de voci din piepturile romanilor care vin de la munca din strainatate.

> Veti putea aduna relatari amanuntite despre parfumul, gustul, vitalitatea si savoarea fructelor si legumelor de la noi. Veritabile declaratii de dragoste pentru mere, prune,gutui, rosii, ardei etc. Personal, cunosc multi oameni bine situati in Occident care vin special in Romania sa faca o cura cu cruditati. Daca ministrul agriculturii ar avea inspiratia sa-i pregateasca pe taranii romani sa intre pe pietele europene ale produselor biologice, Romania ar mai deveni o dat in istorie grnarul (bio) al Europei, iar plugul, coasa si caruta trasa de cai nu ar mai fi atat demult si inutil blamate. In Franta, doar 7% din agricultura este biologica, in Germania si Austria 13-16%, in Elvetia 23%, iar pretul la aceste produse este de 3-4 ori mai mare decat la celelalte. La noi, mai mult de 50-60% din agricultura depinde doar de ciclurile naturale de productie si de aceea cred ca daca am avea azi autostrazi, turismul rural ar relansa economia. Intr-o societate bazata pe adevar si intelepciune, cercetarile care demonstreaza potentialul vindecator al dietei anticancer ar trebui utilizate la maximum in folosul bolnavilor, iar procesul de producere, preparare si comercializare al hranei s fie coordonat cu mai mare grij. > Alimentatia anticancer > - Medicina oficiala accepta, in sfarsit, o realitate pe care naturismul o sustine de mult: alimentatia corecta poate sa impiedice aparitia tumorilor. Fructele, zarzavatul, leguminoasele, cerealele integrale si ierburile aromate contin substante active care pot preveni imbolnavirea de cancer. > O terapie cu gust delicios! > "Rezultatele cercetarilor noastre trebuie sa-si gaseasca drumul spre farfurii!" > La mijlocul lunii februarie, la Viena s-a tinut un congres la care au participat cercetatori de pe toate meridianele globului. Tema conferintei: alimentatia si cancerul. > Concluzia unanima: cele mai eficiente remedii pentru stoparea acestei boli cumplite se gasesc in ... farfurie! > Unul din doi bolnavi incurabili ar putea fi salvat printr-o alimentatie sanatoasa. Nu numai fructele si legumele contin substante bioactive, ci si cerealele, mirodeniile etc. Ele ne pot ajuta sa traim mai mult, in deplina sanatate. Va prezentam interviul acordat pe aceasta tema de prof. dr. S. Knasmller, unul dintre marii cancerologi germani, prezent la lucrarile conferintei. > Meniul oferit participantilor la conferinta de la Viena a fost de-a dreptul bizar: rulouri de salata verde cu sfecla, salata de andive cu radacina de tataneasa, fileuri de pete cu rozmarin, sarlota de lamaie cu sos de soc etc. Nu suna mai degraba a Plafar? > Bucatarul a transpus in realitate in mod exemplar rezultatele cercetarilor noastre. Multe din ingredientele folosite au proprietati anticancerigene. Meniul demonstreaza ca alimentatia anticancer poate fi extrem de gustoasa. > Si care sunt efectele ei? > Concluzia dupa ani indelungati de cercetare este ca un bolnav incurabil din doi (sau din trei) ar putea fi salvat. > Stim de mult ca broccoli, dar si alte legume pot preveni aparitia cancerului. Aveti nouti? > Acum stim cum actioneaza ele. Anihileaza, de exemplu, efectul cancerigenelor, adica al substantelor chimice din mediul inconjurator si al conservantilor alimentari. > Substantele existente in crucifere (varza, conopida, broccoli etc.) si cele din usturoi pot sa impiedice acest proces. > Stim ca a fost studiat efectul anticancerigen al verzei rosii si al celei de Bruxelles. Este

efectul acesta benefic doar pe soareci? > Nu. Recent s-a constatat ca aceste legume din familia cruciferelor pot activa si la om o anumita enzima din ficat, care il protejeaza impotriva cancerului. Numele ei prescurtat este GST. > Este suficient doar s mancam cat mai multe legume pentru a ne apara de cancer? > Nu. Ar trebui sa consumati si mai multe cereale, mai ales soia. In cereale ca: ovaz, grau, mei etc. exista o multitudine de substante anticancerigene. Mai cu seama in produsele din cereale integrale (uruiala si tarate nerafinate). In ceea ce priveste soia, ea contine hormoni naturali, care sunt o mare speranta pentru prevenirea cancerului de sn. > Cum actioneaza acesti hormoni vegetali? > Reduc efectul estrogenilor proprii organismului. Ei impiedica celulele din tesuturile hormonodependente (de exemplu, din sni sau prostata) sa se transforme in celule canceroase. > Unele soiuri de cereale au un efect mai deosebit? > Produsele integrale, da. (In nici un caz faina alba.) O mare parte a substantelor active se afla in invelisul exterior al boabelor. Acestea stopeaza cancerul de colon. > Dar mirodeniile? Care e contributia lor la prevenirea cancerului? > In aceast privin s-au efectuat studii foarte interesante. Mirodeniile ajut de fapt la "repararea" defectelor ereditare. Printre candidatii cu perspective stralucite se numara: vinarita, vanilia si scortisoara. > Exista si substante care provoaca "moartea" celulelor canceroase? > Resveratrolul din struguri si, in special, din vinul rosu poate declansa apoptoza celulei canceroase. In laborator s-a descoperit c acelasi efect il are si varza de Bruxelles. > Deci un pahar cu vin rosu pe zi ne apr de cancer. Dar ce rol are radacina de tataneasa in meniul anticancer? > Radacina de tataneasa se compune in proportie de 30% din inulina, o fibra care fixeaza substantele cancerigene si le "impinge" spre canale, reducand astfel riscul imbolnavirii de cancer la colon. Conform unor studii canadiene, cresterea consumului zilnic de fibre cu 13 g ar fi suficienta pentru a reduce la jumatate riscul cancerului de colon. Eficiente sunt, de asemenea, cerealele si morcovii. > Un alt medicament "gustos" impotriva cancerului este iaurtul... > Bacilii lactici din alimentele fermentate: varza acra, branza, iaurtul pot fixa si ei substantele toxice din intestin, care sunt, astfel, eliminate. > Cum s-a descoperit, de fapt, ca alimentatia influenteaza aparitia cancerului? > Prin studiile efectuate pe emigranti. In tara lor, barbatii > japonezi sufera foarte rar de cancer la prostata, iar > femeile japoneze nu prea fac cancer la san. La inceput, > oamenii de stiinta au crezut ca acest fapt ar avea legatura > cu genele. Dar studiind emigrantii japonezi din SUA, ei au > constatat ca numarul celor bolnavi de cancer la prostata > (este vorba de cea de-a doua generatie) este egal cu > numarul americanilor bolnavi. Japonezii eliminasera din > alimentatia lor pestele crud, branza de soia si orezul, > inlocuindu-le cu carne de vita si cartofi prajiti. > Studiile arata ca numarul vegetarienilor cu cancer digestiv > este cu 50% mai scazut decat cel al consumatorilor de carne.

> Sa devenim, oare, vegetarieni? > Din cercetari nu rezulta ca boala ar fi produsa de carnea > in sine. Valabil este urmatorul principiu: carnea de porc > este nociva daca o consumam grasa si in cantitate mare. > Supragreutatea sporeste si ea riscul imbolnavirii. > Recomandarea din clipa de fata este: cu cat mai putina > carne, cu-atat mai bine. Maximum 80 g pe zi. > Ar trebui sa fim mai atenti si la tigaie? > Prajitul la peste 200 grade Celsius este tabu, pentru ca in suprafata maronie a carnii se formeaza substante cancerigene: carburile policiclice. In experimentele facute pe animale s-a observat ca aceste substante produc cancerul hepatic si cancerul glandelor intestinale si mamare. > Dar ele pot fi anihilate prin consumul de mirodenii? > Da. Condimentand cele 80 g de carne cu rozmarin, cimbru, salvie sau usturoi. Marinatele preparate cu ulei de masline, otet de mere, zeama de lamaie, usturoi, mustar, > sare si zahar brun pot impiedica in proportie de 90% > formarea combinatiilor nocive. Recomandarea mea: o felie > subtire de gratar + cereale sau orez natural + legume > verzi. Acestea contin clorofila o substanta > anticancerigena. > Un studiu efectuat recent in China arata ca un consum > regulat de varza (de crucifere, in general) reduce riscul > cancerului pulmonar cu 38%. Putem sa fumam, daca mancam > varza? > Un pachet de tigari pe zi inseamna un risc mult mai mare. > Doar nefumand putem profita de efectul anticancerigen al acestor legume. > Exista o planta anume pe care o preferati? > Eu recomand cu caldura ceaiul verde (mult), care ne > protejeaza de cancer pe mai multe planuri. > Cercetatorii americani au descoperit faptul ca o substanta > componenta a ceaiului verde poate "nimici" > tumorile, privandu-le de hrana. > Da. Numele ei prescurtat este GCG. Ea inhiba dezvoltarea de > noi vase sanguine. Nemaifiind alimentata cu sange, tumora > moare. Dar rezultatele acestor studii indeamna la > continuarea cercetarilor. De la experientele in eprubeta > sau pe animale pana la studiile efectuate pe oameni e cale > lunga. > Care este urmatorul dvs. obiectiv? > Rezultatele cercetarilor noastre trebuie sa-si gaseasca > drumul spre farfuriile dvs.! > Farmacia naturii: Ucigasii cancerului > - Varza (si, in general, cruciferele) > Glucosinolatele, adevarate "pesticide naturale", protejeaza varza de agentii nocivi (bacterii, ciuperci). La oameni, ele activeaza enzima care previne cancerul (GTS). > Fierbeti varza! In felul acesta, substantele protectoare sunt mai bine valorificate de

organism. > - Strugurii - Resveratrol se numeste "medicamentul" anticancer din struguri, din zeama de struguri si din vin. Aceasta substanta stopeaza producerea infectiilor si calcifierea arterelor. Pentru frumusete: samburii (semintele) de struguri impiedica aparitia petelor de batranete. > - Rosiile - Licopenul este "multimedicamentul" natural pe care-l contin acestea. Un antioxidant care impiedica aparitia cancerului de pancreas, de intestin, de prostata, de plamani. Efectul este mai puternic daca rosiile sunt fierte. > - Cerealele - Seleniul este microelementul care mentine la "turatie maxima" o enzima ce impiedica dezvoltarea tumorilor. Se gaseste in graul si in grisul nerafinate industrial. > - Citricele - Vitamina C previne cancerul. Cei care combina, de exemplu la micul dejun, felia de sunca cu un grapefruit pot preveni formarea nitrosaminelor cancerigene. In pielita alba a citricelor se gasesc bioflavonoidele care sporesc de 30 de ori efectul vitaminei C. > Inapoi la natura! > Fiecare om se poate apara si singur de cancer, dar trebuie sa o faca imediat. Iata ce recomanda specialistii: > Alcool cu masura: > - barbatii: maximum 2 pahare/zi; > - femeile: maximum 1 pahar/zi. Ideal: vinul rosu care contine resveratrol. > Carne putina: nu mai mult de 80 g/zi. Mai multa carne de > pui sau peste, decat carne de miel sau de vita. Carnea nu > trebuie prajita prea tare si se consuma bucatile mai slabe. > Ideal: somonul, care contine acizi grasi Omega 3 si vitamina D. > Fara grasimi animale: inlocuiti-le cu grasimi vegetale, mai > ales cu ulei de masline. El contine acizi grasi nesaturati > si vitamina E, care ne protejeaza de cancer. > Sare, cu economie: maximum 6 g/zi. Inlocuiti-o cu mirodenii > si verdeturi, bogate in substante anticancerigene. > Multe cereale si leguminoase: expertii recomanda 600-800 > g/zi, impartite in 7 sau mai multe portii. Optati pentru > produsele integrale. Consumati zilnic produse din soia: > lapte, branza (tofu), iaurt etc. > Multe legume si fructe: zilnic, intre 400-800 g, impartite in 5-10 portii. Substante bioactive se gasesc mai ales in crucifere (varza, conopida, broccoli, gulie etc.) si in usturoi. Citricele contin vitamina C, la fel si merele (soiurile vechi), afinele, socul, caisele, morcovii. > Ceaiul verde: bautura ideala. > Zahar, aproape deloc: pentru ca ingrasa, iar supragreutatea sporeste riscul imbolnavirii de cancer. Inlocuiti-l cu miere!

Вам также может понравиться