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Programa desarrollado
Ingeniera en Biotecnologa
5 cuatrimestre
Propsitos
En esta unidad, abordars de manera comparativa algunos de los procesos fisiolgicos animales para identificar las implicaciones que tienen con la vida la relacin estructurafuncin de un ser vivo, para poder emplearlos como herramienta en tu desarrollo como biotecnlogo.
Competencia especfica
Analizar algunos procesos fisiolgicos animales a travs del estudio de ejemplos fisiolgicos concretos para comparar sus diferencias e inferir sus aplicaciones en el campo de la biotecnologa.
Figura 1: Estructura de la hemoglobina A) La hemoglobina est compuesta por cuatro subunidades, dos alfa y dos beta conformando a la holoenzima metablicamente activa, en rojo se puede apreciar en el ncleo de la enzima la presencia del grupo hemo que contiene un tomo de hierro responsable de la capacin y liberacin del oxgeno(B). C) Estructura qumica del grupo hemo, se puede observar el ncleo de hierro en el centro, es en este sitio donde tiene lugar el intercambio de O2-CO2.
Los anfibios son un caso particular ya que no todos presentan pulmones, o de tenerlos son estructuras demasiado primitivas, por ejemplo, en las salamandras, sus pulmones estn constituidos por dos sacos irrigados por capilares, los pulmones de los batracios (sapos y ranas), que tambin son sacos membranosos, tienen en su interior lminas o crestas para incrementar la superficie de intercambio. Este tipo de pulmones laminados tambin est presente en reptiles. Las aves, por su elevada tasa metablica poseen pulmones muy eficientes, estos tienen nueve extensiones en forma de cmara llamados sacos areos que sirven como reservorios de aire para alimentar a los pulmones que con la exhalacin forzan el colapso de las paredes de los sacos areos empujando el aire de sbito hacia los pulmones lo que produce una mayor oxigenacin de la sangre.
1. 2. Circulacin
Los seres vivos requerimos un suministro ininterrumpido de nutrientes y sangre, as mismo tambin necesitamos eliminar los deshechos metablicos, estas funciones las realiza el sistema circulatorio, transportando oxigeno, nutrientes, mensajeros qumicos como las hormonas y recoge CO2 y productos de desecho, esto lo hace a travs de la sangre, como principal vehculo transportador. En este tema, abordaremos la estructura y funcin del sistema circulatorio en los principales grupos de vertebrados.
Sistema circulatorio de algunos vertebrados, se puede apreciar el corazn en la zona medial como mecanismo de bombeo, y el sistema cerrado, en rojo la circulacin de sangre arterial oxigenada y en azul la sangre venosa con CO2.
La sangre se compone de dos fases, la primera denominada plasma consiste en un lquido donde se encuentra suspendida la fase slida compuesta por las clulas sanguneas, protenas, nutrientes y metabolitos, entre otros.
En esta actividad podrs integrar los conocimientos abordados sobre los sistemas circulatorio y respiratorio, identificando la relacin entre los procesos que se llevan a cabo por ellos y comparndolos entre los vertebrados (mamferos, reptiles, aves, anfibios, y peces) para que de esta forma puedas comprender mejor su funcionamiento. 1. Para complementar la informacin que recibiste en esta unidad, Investiga las principales caractersticas de los sistemas circulatorio y respiratorio de un integrante de cada uno delos 5 grupos de vertebrados, puedes elegir los organismos que t quieras. 2. En una tabla de tres columnas en la que Identifiques sus principales semejanzas Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa8
El sistema digestivo tubular de los vertebrados tiene un plan de orientacin bsico, con el esfago, el estmago, el intestino, y el colon como elementos comunes. B, vejiga; C, ciego; Cr, buche (molleja); E, esfago; G, vescula biliar; L, hgado: Ll, intestino grueso; P, pncreas; PA, apndices pilricos; SG, vlvula espiral; SI, intestino delgado; St, estmago. [De Florey, 1966; adaptado de Stempell, 1926.]
1.4. Osmosis
El metabolismo de los vertebrados est basado en el agua como principal medio de Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa13
Los tbulos proximales y distales tienen la facultad de regresar algunos solutos al torrente sanguneo,como el sodio, muchos anfibios son capaces de absorber de manera selectiva sales a travs de la piel. Los mamferos excretan el nitrgeno en forma de urea, que al igual que los peces es eliminado mediante corpsculos renales voluminosos, por lo tanto, se produce cierta cantidad de filtrado fluido conocido como orina, el rin de mamfero es el ms eficiente ya que es el nico que tienen la capacidad de retornar a la sangre el agua proveniente del filtrado , la concentracin de iones de la orina depender de una estructura conocida como asa de Henle que son derivaciones de los tbulos proximales y distales, estas asas se encargan principalmente del filtrado osmtico de Sodio dependiendo de la concentracin de agua y del mismo ion. Otros cordados tambin presentan esta estructura sin embargo, el factor principal para su alto desempeo es la longitud, es por eso que los mamferos son ms eficientes en el filtrado ya que sus azas son las ms largas.
3. Irrigacin sangunea abundante Dependiendo de su origen, las hormonas se pueden clasificar de la siguiente manera: a) Neurotransmisores. Se producen en las neuronas en las terminaciones sinpticas. b) H. Glandulares. Se producen como respuesta a estmulo dado y son producidas en una glndula especfica y secretada al torrente sanguneo. c) Parahormona. Producidas por un tejido definido, del tipo parcrina. d) H. del tipo mensajero intercelular o segundo mensajero. Se producen en respuesta a una hormona-receptor y su cascada de sealizadores intercelulares. Qumicamente las hormonas son muy diversas, sin embargo tienen ciertas caractersticas que permiten agruparlas en 4 grupos: a. Esteroides. Sintetizadas a partir del colesterol. Ej.: H. sexuales (progesterona, testosterona, estradiol), h. corteza adrenal (cortisol, aldosterona).
El hipotlamo secreta varias hormonas, liberadoras e inhibidoras que se encargan de regular a la adenohipfisis. Estas neurohormonas entran en los capilares y pasan a las venas porta especiales que comunican el hipotlamo con el lbulo anterior de la hipfisis. Dentro de la adenohipfisis las venas porta se dividen en un segundo grupo de capilares. Las pasan a travs de estos capilares dentro del tejido de la adenohipfisis, donde regulan la produccin y la secrecin de hormonas hipofisiarias. Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa20
Tiroides Glndula que consiste de un paquete de folculos, que secretan una sustancia viscosa (coloide) que llena los folculos y almacena tiroglobulina, rica en yodo, que dan lugar a la tiroxina y tiroiodoxina. Esta glndula controla la diferenciacin, crecimiento, metamorfosis distribucin del pigmento y desarrollo sexual. Cambio del piel en anfibios y reptiles, forma de plumas, temperatura, funciones del sis. Digestivo, excretor y nervioso. Paratiroides Formada por clulas empacadas densamente creando cordones y paquetes. Solo se encuentra bien definida en tetrpodos. Se divide en por pares de glndulas pequeas, lineales en aves, pero generalmente son globulares. Localizadas en el rea de la garganta, cerca del timo o tiroides. Corteza adrenal. Hay dos tipos de tejido en la corteza adrenal, sin embargo solo en los mamferos estn separados en corteza y mdula. En los peces telesteos estn esparcidos formando masas pequeas cerca de los riones. El tejido que correspondera a la mdula adrenal Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa21
En esta actividad podrs integrar los conocimientos abordados sobre los sistemas digestivos y endcrino, identificando la relacin entre ambos procesos al estudiar un caso concreto en mamferos. Explicaras la relacin que existe entre el sistema digestivo y el sistema endcrino en el metabolismo de azcares (recuerda que existen monosacridos, disacridos y polisacridos y cada uno se metaboliza de una forma particular por lo que tendrs que involucrarlos en tu actividad). 4. Investiga las principales caractersticas de los sistemas digestivo y endocrino del mamfero que t prefieras. Identifica el papel que juega cada sistema en cuanto al metabolismo de azcares Estructuras anatmicas involucradas Molculas involucradas en la digestin de azcares en cada sistema Haz nfasis en la relacin que existe entre ellos
5. Con la informacin obtenida, participael foro titulado regulacin hormonal de la digestin de carbohidratos, donde discutirs: Los fundamentos de la digestin de azcares en el sistema digestivo Establecers si existe o no relacin o interaccin entre ambos sistemas en la digestin de azucares De haber relacin discute cmo se da, a qu nivel y qu molculas, estructuras y/ o procesos estn involucrados Nota: Te exhortamos atentamente a abstenerte de cualquier accin de plagio o copia de contenidos, ya que tu Facilitador(a) puede detectar esta situacin sin dificultad. Recuerda que tu formacin exige que todo producto o tarea que reportes sea totalmente original, as como de tu Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa22
Este tubo, en su parte anterior eventualmente se transformar en el encfalo,mientras que su parte posterior da forma a la mdula espinal, durante el proceso de maduracin del encfalo, se pueden apreciar tres estructuras primarias: rombencfalo, mesencfalo y prosencfalo. Posteriormente, el rombencfalo se divide para dar origen al metencfalo que eventualmente formar al cerebelo y la protuberancia anular, el mielencfalo da origen al bulbo raqudeo y esta ltima estructura, junto con la protuberancia anular y el mesencfalo constituirn al tallo cerebral.
Estas estructuras cerebrales continan su proceso de diferenciacin hasta dar origen a las diferentes estructuras cerebrales modeladas evolutivamente de acuerdo a las habilidades, hbitat y necesidades de cada grupo de cordados, en el Esquema siguiente se puede apreciar, por ejemplo que los bulbos olfatorios del tiburn son ms prominentes que los de un mamfero, por otro lado, el cerebro de mamfero es el ms prominente.
Estructura bsica de la neurona, se puede apreciar el cuerpo o soma, sitio donde se alberga el ncleo, de este soma salen terminaciones conocidas como dendritas que son uno de los elementos conductores de la neurona, asi mismo, se aprecia el axn, es una prolongacin del soma neuronal. De longitud variable y mielinizado. La mielina es una estructura anloga al forro de un cable de corriente, los cables vienen forrados para evitar que se pierda la energa en el medio, en el caso de las neuronas, la mielina funciona como el aislante de un cable impide que el impulso elctricode la neurona se disperse y por otro lado lo conduce ms rpido a su destino
Las neuronas, como cualquier clula produce mediante la expresin de sus genes elementos que les permiten funcionar, como enzimas, protenas y otras molculas, en el caso particular de las neuronas, estn especializadas en la sntesis de neurotransmisores, que son molculas orgnicas que viajan a travs de las neuronas llevando informacin mediante una conexin neuronal llamada sinapsis.
En el soma de la neurona se ubica el ncleo, dentro de este ncleo se encuentra el DNA con la informacin para sintetizar los neurotransmisores, y con base en el neurotransmisor que sinteticen se les puede clasificar, por ejemplo, las neuronas que sintetizan acetil colina, se llaman colinrgicas, las que sintetizan serotonina se llaman serotoninrgicas, por otro lado, las neuronas que responden entre un mensaje mediado por acetilcolina se denominan colinoceptivas y si se trata de serotonina serotoninoceptivas y as sucesivamente, cuando se sintetiza un neurotransmisor, se almacena en vesculas que viajan desde el soma hasta la punta del axn donde son liberados al espacio sinptico, que se forma entre dos neuronas (puede ser axn axn, axn . dendrita, dendrita dendrita, axn dendrita) la neurona que los libera se llama pre sinptica, los neurotransmisores son captados por receptores especficos para cada neurotransmisor en la neurona que va a recibir el impulso que se conoce como post sinptica, los neurotransmisores desencadenan una reaccin fisiolgica en la neurona post sinptica, que repite el impulso transmitindoselo a otra neurona, a este proceso de comunicacin neuronal se le conoce como sinapsis (Solomon, 2008)
Diagrama de la sinapsis. Se puede ver como los neurotransmisores viajan a travs del axn en vesculas hasta su porcin terminal que tiene forma de botn, por lo que se le conoce como botn sinptico, cada neurona que participa en la sinapsis tienen un botn sinptico. La neurona presinptica libera al espacio sinptico los neurotransmisores que son captados por receptores especficos en la neurona post sinptica.
En la figura anterior puedes apreciar que todos los encfalos cuentan con las mismas estructuras anatmicas, es decir, todos tienen cerebro, cerebelo y mdula, por ejemplo, pero en un ave de alto vuelo como un guila, las estructuras cerebrales que controlan la visin estn ms desarrolladas que las de un topo, que es ciego, este animal posee un olfato, ms desarrollado que el de un ave, y los mamferos tenemos una corteza cerebral ms desarrollada que permite realizar una integracin ms profunda de todos los estmulos que se reciben (Hill,2007). Actividad 3 Hipervelocidad
En esta actividad podrs aplicar los conocimientos abordados sobre el sistema nervioso al estudiar un caso concreto en mamferos. Explicaras el efecto que tienen los neurotransmisores en la regulacin de la contraccin muscular en mamferos 1. En tres bibliografas diferentes, Investigael proceso de regulacin de la contraccin del msculo esqueltico de un mamfero 2. Identifica, a nivel anatmico y fisiolgico las estructuras y molculas involucradas en el proceso de contraccin muscular 3. Con base en tu investigacin, desarrolla un diagrama de flujo que explique el proceso de contraccin muscular desde el punto de vista anatmico y fisiolgico con nfasis en el papel del sistema nervioso central en este proceso. 4. Guarda tu trabajo con la nomenclatura FPA_U1_A3_xxyz Nota: Te exhortamos atentamente a abstenerte de cualquier accin de plagio o copia de contenidos, ya que tu Facilitador(a) puede detectar esta situacin sin dificultad. Recuerda que tu formacin exige que todo producto o tarea que reportes sea totalmente original, as como de tu iniciativa y creatividad, con el fin de que en lo sucesivo esta actitud se proyecte directamente en tu prctica profesional.
Autoevaluacin
La autoevaluacin es una actividad que al realizarla te permitir tener una buena idea del dominio y aprovechamiento que tienes del contenido de esta unidad, puede resultar divertida y enriquecedora dirgete al espacio de autoevaluacin de la plataforma para que tomes el reto una ves que te sientas seguro(a). Evidencia de aprendizaje. Las enzimas en la biotecnologa
El uso de enzimas de origen animal ha sido un factor importante en el desarrollo y mejoramiento de algunos procesos biotecnolgicos usados en diferentes industrias, como la alimenticia, farmacutica, entre otras. Por esta razn es importante que incrementes y refuerces tus conocimientos sobre las enzimas y sus aplicaciones en la biotecnologa, la siguiente actividad te ayudar a hacerlo. 1 Realiza una investigacin bibliogrfica sobre 10 enzimas de origen animal utilizadas actualmente en las industrias, deben ser diferentes a las abordadas en la unidad (puedes incluir enzimas de otros orgenes para enriquecer tu trabajo) Elabora un resumen, de mnimo 3 cuartillas, sobre las enzimas que investigaste y su aplicacin en procesos biotecnolgicos haciendo nfasis en su origen, funcin que realiza y sustrato, en qu proceso en concreto se emplea y cul es el producto obtenido. Guarda tu trabajo como FPA_U1_EA_xxyz
3 4 Nota: Te exhortamos atentamente a abstenerte de cualquier accin de plagio o copia de contenidos, ya que tu Facilitador(a) puede detectar esta situacin sin dificultad. Recuerda que tu formacin exige que todo producto o tarea que reportes sea totalmente original, as como de tu iniciativa y creatividad, con el fin de que en lo sucesivo esta actitud se Ciencias de la Salud, Biolgicas y Ambientales | Biotecnologa30
Para saber ms
Para conocer otros aspectos sobre la anatoma y fisiologa comparada puedes leer los artculos que acontinuacin se te presentan y comentar tus puntos de vista con tus comaeros en un blog. Estructura de la corteza cerebral.Organizacin intrnseca y anlisis comparativo del neocrtex. F. Valverde. REV NEUROL 2002; 34 (8): 758-780 El devenir histrico de la glndula pineal:II. De sede del alma a rgano neuroendocrino Francisco Lpez-Muoz, Fernando Marn, Cecilio lamo. RevNeurol 2010; 50 (2): 117125 Qu es la teora de la mente?J. Tirapu-Ustrroz a, G. Prez-Sayes a, M. Erekatxo-Bilbao a, C. Pelegrn-Valero. REV NEUROL 2007; 44 (8): 479-489 Orgenes del lenguaje: un anlisis desde la perspectiva de las afasias. A. Ardila. REV NEUROL 2006; 43 (11): 690-698 Endocrinologa evolutiva: una asignatura pendiente Carles Zafn. EndocrinolNutr. 2012;59(1):62-68 La evolucin del sueo: las aves en la encrucijada entre mamferos y reptiles C. Garau, S. Aparicio, R.V. Rial, S. Esteban. REV NEUROL 2005; 40 (7): 423-430.
Bibliografa sugerida
Solomon. E, Berg. L, Martin. D.(2008). Biologa. Octava ed. McGrawHill.Mxico Raven.P, (1992). Biologa de las plantas. Revert. Espaa. Hill.R, Wise.G.(2006). Fisiologa Animal. Panamericana. Mxico
Bibliografa complementaria
Audesirk. T. el. Al. (2008) Biologa, La vida en la Tierra. (8a Ed.) Mxico. Prentice Hall. Heldt. H. (2011). Plant Biochemistry.4thEditin.Elsevier. USA