Carl-von-Ossietzky Oberschule Verlaufsplanung Raum: Lehrkche AL07 Planung der Doppelstunde 7./8. Zeit 10 min.

Klasse 7.11 20.09.2011

Phase/Unterrichtsverlauf 1. Einstieg - Begrung Anwesenheit/Festlegung des Ordnungsdienstes - Auswahl der Kochexperten - Prsentation der zu verwendenden Lebensmittel - Arbeitsauftrag: Was kann man mit diesen Lebensmitteln herstellen ? -Klrung, was sind Suppen, was fr Suppen gibt es, wie stellt man sie her ? Sozialform: Plenum Materialien: Krbis, Karotte, Petersilie, Kartoffel,Zwiebel, Ingwer, Zimt, l, Milch, Kokosflocken

Didaktischer Kommentar

- Orientierung und Anregung - Motivation - Klrung des Stundenthemas und des Arbeitsauftrages

10 min.

2. Sicherheitsbelehrung - Sicherheitsaspekte bei Arbeiten an Herd, mit Betonung auf die Kochexperten - Arbeitsschritte mit den Kindern durchgehen Sozialform: Plenum Materialien: Schneidbrett, Kchenmesser, Schale fr Mll, EIN Kochtopf je Gruppe

- Struktur der Arbeitsorganisation

45 min.

3. Produktion Herstellung der Suppe in den vorher eingeteilten Gruppen, wobei jeweils - Motivationssteigerung eine Person den durch Kochtopf bedient. Eigenverantwortliche Gruppenarbeit und das a) Gemse waschen, selber herstellen schlen, zerkleinern in l anschwitzen danach prieren b) Milch einrhren, wrzen 4. Sicherung I whrend die Suppe kchelt - Garverfahren in feuchter Hitze was gehrt dazu, wie macht man das, warum ? 5. Prsentation Vor dem Essen werden die Arbeitspltze saubergemacht Schler bereiten den Esstisch vor, stellen tiefe Teller und Lffel an jeden Platz. Die Suppe wird serviert und Nach dem Essen wird das Geschirr in die Splmaschine gepackt. 6. Sicherung II whrend die Suppe kchelt das Rezept mit den Schlern an der Tafel noch mal verinnerlichen und in Hefter bertragen lassen - Theoretische Einbettung des Unterrichts

15 min.

- Tischmanieren wieder auffrischen und das Ergebnis der eigenen Arbeit erleben

8 min.

- vertiefte Auseinandersetzung mit dem Arbeitsprozess

2 min.

7. Stundenabschlu - Lob und Kritik verteilen - ideen mit auf den Weg in die Pause geben