PLAN ALIMENTARIO PARA EL INDIVIDUO SANO

PLAN ALIMENTARIO.

El individuo puede llevarlo de manera cotidiana y le permite conservar su salud. La alimentacin debe aportar los nutrimentos necesarios para el crecimiento, desarrollo y funcionamiento adecuados. La alimentacin sea satisfactor emocional. Que la alimentacin se efecte en un ambiente agradable y que favorezca la convivencia humana.

Desarrollo del plan nutricio.

Tipo de dieta o plan de alimentacin. Va de alimentacin. Estimacin de las necesidades energticas y de otros nutrimentos (adelante). Frecuencia de los tiempos de comida. Interaccin de los frmacos. Aplicacin del plan nutricio.

Grupos de alimentos.

Desarrollo del plan nutricio.

Recomendaciones: Hidratos de carbono: 40 a 45% de la energa total (simples: 20 a 25%). Lpidos: 20 a 25% (8% como AG saturados, 12 a 15% como AG monoinsaturados y 5 a 10% como polinsaturados). Protenas: 10 a 15%.

Aporte energtico de los compuestos de la alimentacin.

FACTORES DE ATWATER
Hidratos de carbono Protenas Lpidos 4 kcal/gr 4 kcal/gr 9 kcal/gr

Estimacin del gasto energtico total de un adulto.

ENERGA (kcal/da) 1. GASTO ENERGTICO BASAL (GEB) Hombres: 19-30 aos= (15.3 x P esperado) + 679 31-60 aos= (11.6 x P) + 879 >60 aos= (13.5 x P) + 487 Mujeres: 19-30 aos= (14.7 x P) + 496 31-60 aos= (8.7 x P) + 829 >60 aos= (10.5 x P) + 596

= _____________

Estimacin del gasto energtico total de un adulto.

ENERGIA (kcal/da) 2. ACTIVIDAD FSICA En cama: 10% GEB Sedentaria: 10 a 20% GEB Moderada: 20 a 30% GEB Intensa: 30 a 40% GEB

=______________

Requerimientos de agua en nios y adultos.

NIOS Peso 0.5-3 kg 3-10 kg 10-20 kg 20 kg ADULTOS Edad 16-30 aos 31-55 aos 56-65 aos >65 aos 40 35 30 25 Volumen de lquidos ml/kg ml/kg ml/kg ml/kg Volumen de lquidos 120 ml/kg 100 ml/kg 1000 ml + 50 ml/kg sobre 10 kg 1500 ml + 20 ml/kg sobre 20 kg

Clculo energtico para un plan de alimentacin.

EJEMPLO: El Sr. S tiene 25 aos, una complexin grande, pesa 65 kg y mide 1.72m; realiza una actividad fuerte, es clnicamente sano. Su peso esperado es de 69.6 kg

Clculo energtico para un plan de alimentacin.

Energa: EGEB = (15.3 X 69.6)+ 679 = 1743.88 Eactividad = (40%) = 1745 Etotal/da Protenas: 12% del valor energtico total =12% de 2443 = 293.16 kcal = 293.16/4 = 73.29 gr Lpidos: 25% del valor energtico total =25% de 2443 = 610.75 kcal = 610.75/9 = 67.86 gr Hidratos de carbono: 63% del valor e. Total = 63% de 2443 = 1539.09 = 1539/4 = 384.77 gr = 1745 kcal = 698 kcal = 2443 kcal

73 gr

68 gr

385 gr

Clculo energtico para un plan de alimentacin.

Agua: 1 ml/kcal Fibra: 0.02 gr fibra/kcal Recomendacin diettica: Energa: Protenas: Lpidos Hidratos de carbono Agua Fibra diettica 2443 kcal 73 gr 68 gr 385 gr 2.44 litros 49 gr = 2.44 litros = 49 gr