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REINCUBACION DE OVAS EMBRIONADAS IMPORTADAS

INFORME DE REINCUBACIN DE OVAS EMBRIONADAS IMPORTADAS


INTRODUCCION La importacin de ovas embrionadas en la regin de Puno es realizada con mayor frecuencia, las cuales en su gran mayora se importan de empresas que brindan una excelente calidad de sus productos. Es as que la empresa con mayor mercado dedicado a exportar ovas embrionadas es TROUTLODGE que se encuentra en Estados Unidos. Las empresas especializadas en la importacin de ovas embrionadas son aquellas que a los largo de aos de estudio han conseguido obtener planteles de peces con altas tasas de eclosion, mejor crecimiento, ganancia de peso y optima conversin de alimento, peces mas comercializables y sean resistentes a enfermedades todo esto con una buena manipulacin gentica, del mismo modo tambin se dedican a la produccin de progenie de 100% hembras con la finalidad de obtener mayor rendimiento carnico. Las ovas embrionadas son enviadas con su debida desinfeccin, garantizadas por un certificado sanitario el cual asegura que no existe presencia de alguna enfermedad propia de la familia de Salmonidos. Empero en el proceso de reincubacion de ovas embrionadas es necesario realizar la desinfeccin de stas antes de ser llevadas a las artesas con la finalidad de poder prevenir la aparicin de enfermedades de alguna ndole.

YENY RUTH ALIAGA HUAHUALA

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1. PROCESO DE RECEPCION DE CAJAS MASTER La recepcin de cajas master con contenido de ovas embrionadas tuvo como fecha el dia 03 de Marzo del ao en curso en el Aeropuerto Internacional Jorge Chvez de la ciudad de Juliaca las cuales fueron importadas desde Estados Unidos de Norteamerica en fecha 02 de Marzo del 2012. El medio de transporte desde la partida hasta la llegada en la ciudad de Juliaca fue mediante va area con una cantidad de 1000,000.00 ovas embrionadas. Posteriormente stas cajas mster fueron comercializadas a distintos productores de trucha quedndose finalmente con un total de 4 cajas (3 cajas mster enteras y 1 caja con la mitad de la cantidad de ovas embrionadas) haciendo un total de 350,000.00 ovas embrionadas. Finalmente se hizo el traslado de las cajas mster a la sala de incubacin en una camioneta 4x4 cubiertas con una toldera, esto desde la ciudad de Juliaca con hora de partida 2:30 pm. con destino a Rumita, llegando a la sala de incubacin a las 4:30pm. Seguidamente se realiz el traslado de las cajas mster a la propia sala de incubacin en donde se procedi a realizar la reincubacion de las ovas embrionadas. 2. PROCESO DE REINCUBACION DE OVAS EMBRIONADAS Una vez ya llegadas las cajas master a la sala de incubacin ubicada en la comunidad de Rumita, lugar Hacha Pichu del distrito de Santa Luca provincia de Lampa perteneciente al departamento de Puno; se realizaron los siguientes procedimientos, teniendo en cuenta los siguientes materiales: 2.1. Materiales utilizados en el proceso de la reincubacion de ovas importadas 2.1.1. materiales de laboratorio y materiales apoyo en la reincubacion Termmetro: empleado para medir la temperatura del agua de la ecloseria, temperatura ambiente y la temperatura de las ovas Estuche de diseccion: utilizado para emplear el bistur, tijeras para cortar las cintas, etc. Bombillas: se utiliz para ayudar en el conteo de ovas Regla Von Bayer: empleado para determinar el numero de ovas, dimetro, y otros caracteres con la ayuda de la tabla de Von Bayer. Probeta: empleada para medir la cantidad de Iodine en mililitros a utilizar en la desinfeccin. 2.1.2. materiales de eclosera y apoyo en la reincubacion Artesas: material indispensable para contener los bastidores con ovas embrionadas. Bastidores: material empleado para contener a las ovas embrionadas hasta la eclosion para posteriormente contener a las larvas. Plumas: utilizado para enfilar a las ovas en la regla de Von Bayer. Jarras de tipo regadera de litro: las cuales se utilizaron para transportar a las ovas hacia los bastidores como tambin para ser empleada como regadera para las ovas. Tul: material empleado para ser colocado a los extremos de las tinas y sumergir las ovas en ella.

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Tina: la cual fue empleada para el atemperamiento del agua y las ovas asi como para la desinfeccin de las mismas.

a) Medicin de la temperatura ambiente y de la temperatura del agua de la ecloseria Se realizo la medicin tanto de la temperatura ambiente y la temperatura del agua de la ecloseria con un termmetro manual y un termmetro digital antes de abrir las cajas mster, este procedimiento se realizo con la finalidad de poder determinar cuanta es la diferencia de variacin de temperaturas ambiente y agua de la ecloseria en relacin a la temperatura de las ovas embrionadas inmersas en las cajas. b) Desembalaje de las ovas importadas Se colocaron las cajas sobre una superficie plana de este modo las cajas quedaron en posicin vertical, se procedi seguidamente a cortar las cintas sujetadoras de la caja retirndose la tapa seguida de la bandeja con hielo teniendo siempre el mayor cuidado.

c) Medicin de temperatura a ovas embrionadas Se realiz la medicin de la temperatura a las ovas cuando stas aun se encontraban dentro de la caja mster, la medicin de la temperatura se realiz con un termmetro digital; este procedimiento se efectu con la finalidad de poder determinar la temperatura con la que se encontraban las ovas dentro de la caja y de esta manera poder determinar cual es la diferencia entre el agua de la ecloseria y las ovas para as de esta manera poder realizar el atemperamiento de las mismas.

d) Atemperamiento del agua de la ecloseria

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Este paso se realiz con la finalidad de evitar el shock trmico de las ovas en relacin a la temperatura de stas y la del agua de la ecloseria; para esto se tom un recipiente a donde se agreg una cantidad de 40 litros de agua de la ecloseria y de la misma forma se agreg el hielo contenido en el primer bastidor de esta forma se logr bajar la temperatura del agua de la eclosera que inicialmente se encontraba con 7.8 C bajando sta a 1.5 C e) Atemperamiento de las ovas Para realizar el atemperamiento de las ovas se procedi a retirar el tul que cubre a la primera bandeja de ovas y cuidadosamente se levant las bandejas contenidas de ovas; se procedi a colocar un tul previamente desinfectado a ambos extremos del lavador contenido con 40 litros de agua, el tul se utiliz como colador para colocar las ovas y sumergirlas luego dentro del lavador con agua previamente con la temperatura ya bajada, el proceso dur 10 minutos por cada caja mster.

f) Desinfeccin de ovas Para la desinfeccin de las ovas embrionadas se utiliz como desinfectante el IODINE SOLUTION, en 1.6 ml por cada litro, utilizndose en total 60ml. de la solucin IODINE, medida que fue llevada a una probeta graduada, las ovas fueron colocadas sobre un tul y fueron sumergidas en el recipiente contenido con 40 litros de agua mas la solucin de 60ml de Iodine, previamente el agua se atemper de acuerdo a la temperatura de las ovas esta operacin de realiz con la ayuda del hielo de la segunda bandeja con hielo, diluyndose en hielo de igual manera disolviendo la solucin de Iodine; se sumergi a las ovas durante un tiempo de 10 minutos. Preparacin de la solucin de Iodine para 40 litros de agua 1.6 ml (Iodine) ----------------------------------- 1.000 ml. agua (1 litro) X _____________________ 40.000 ml. agua (40 litros) X = 64 ml. de Iodine

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g) Reincubacin de las ovas Despus de realizado el proceso de desinfeccin de las ovas, stas fueron espercidas en forma uniforme en bastidores ubicados dentro de las artesas, las ovas fueron llevadas a los bastidores dentro de una pequea jarra de una capacidad de 1 litro, es asi que por cada bastidor se coloc 1 litro en ovas. De esta manera se obtuvo los siguientes resultados en litros por cada caja:
Cuadro 01. Cantidad de litros en ovas reincubadas
N de caja 1 (caja 12) 2 (caja 08) 3 (caja 11) 4 (caja 05) TOTAL litros Cantidad de litros 12.200 l. 11.550 l. 12.900 l. 11.450 l.

48.1 l.

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h) Conteo de ovas mediante regla de Von Bayer Una vez terminado el proceso de reincubacin de las ovas se procedi a hace el conteo de las mismas, para lo cual se utiliz una regla de Von Bayer de 12 a donde se colocaron las ovas en forma lineal luego se procedi a contar la cantidad de ovas que lograron llenar una tras otra a la regla, para que cada ova que una tras otra se tuvo como material de ayuda una pluma con la cual se fueron alineando las ovas formando una hilera de este modo el total de ovas que lograron ubicarse en toda la regla de Von Bayer fue comparado en la tabla de Von Bayer para determinar el dimetro de las ovas as como el numero de ovas por litro. Por cada caja se realiz 3 repeticiones en el conteo de ovas mediante la regla de Von Bayer obteniendo los siguientes resultados:
Cuadro 2. Nmero de ovas por cada caja en tres repeticiones
N de caja 1 (caja 12) 2 (caja 08) 3 (caja 11) 4 (caja 05) 1 repeticin 59 59 59 60 2 repeticin 58 60 59 59 3 repeticin 59 60 59 59 Promedio total del numero de ovas 59 60 59 59

Al realizar la comparacin de los resultados obtenidos se sac un promedio del total de ovas contenidas en la regla de Von Bayer de 12 es as que se obtuvo un nmero de 59 ovas, este nmero fue comparado en la tabla de Von Bayer la cual nos dio como resultados que las ovas se encontraban con un dimetro de 5.16 mm.

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En la Tabla 1, se observa con flecha de color amarillo el nmero de ovas que se obtuvo segn la regla de Von Bayer, adems se muestra otras caractersticas:
Tabla 1. Tabla de Von Bayer para determinar el nmero de ovas de trucha.

En el anexo 03, se muestra la cantidad de litros de ovas en total que fueron reincubados siendo 48.1 litros, con este dato se calcul el nmero de ovas que fueron reincubadas siendo un total de 415,000.00 unidades. Finalmente se levant un acta de inspeccin, procedimiento con el cual se dio por terminada la reincubacion de ovas embrionadas importadas.

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ANEXO
ANEXO 01: APRECIACIN DEL PRODUCTO DESCRIPCION Especie Procedencia Cantidad Nro. De cajas de master Nro. De bastidores con ovas Nro. De bastidores con hielo Volumen total de ovas en litros T ambiante T del agua en la sala T de ovas Nro. de muestras de Von Bayer Nro. De ovas promedio en 12 pulgadas (Von Bayer) Caja N 01 Oncorynchus mykiss EEUU 104 000 01 05 02 12.200 8.0 7.8 1.3 59,58,59 59 Caja N 02 Oncorynchus mykiss EEUU 103 000 01 05 02 11.550 8.0 7.8 1.2 59,60,60 60 Caja N 03 Oncorynchus mykiss EEUU 110 000 01 05 02 12.900 8.0 7.8 1.3 59,59,59 59 Caja N 04 Oncorynchus mykiss EEUU 98 000 01 2.5 02 11.450 8.0 7.8 1.3 60,59,59 59

ANEXO 02: CANTIDAD DE OVAS EMBRIONADAS EN TOTAL Especificacin N de ovas en un litro Dimetro de ovas Total de litros de ovas Total de ovas Cantidad 8.548 5.16 mm 48.1 415000.00

ANEXO 03: LITROS EN TOTAL REINCUBADOS


N Bastidores 1 2 3 4 5 Total lts. 4.0 4.0 4.200 4.0 ARTESA 6 7 1.300 1.250 1 1 1 5.550 1 1 1 1 1 5

1 1 1 1 1

2 1 1 1 1

3 1 1 1 1.200

4 1 1 1 1

5 1 1 1 1 1 5.0

8 1 1 1 1 0.900 4.900

9 1 1 1 1 1 5.0

10 1 1 1.5 1.5 1.45 6.45

Total lts 10.300 10.250 10.50 10.700 6.35

48.1 ltrs.

BIBLIOGRAFIA ATENCIO L, S., ALFARO T, R. y MOLLOCONDO H, H. 2009. Manual de importacin y reincubacin de ovas de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss). Universidad Nacional del Altiplano Puno. Facultad de Ciencias Biolgicas y Direccin Regional de la Produccin. Puno Per. 58 pg. MENDOZA B, R.J. y PALOMINO R, A.R. FONDEPES, AECI y PRODUCE. 2004. Manual de cultivo de trucha arco iris en jaulas flotantes. Per. 120 pg.

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