Receta de cocina (presentar solo un ejemplo) Recetas Trufas falsas Por la Chef Ana Lorena Ascencio, Postres Rendimiento:

25 piezas Complejidad: Muy fcil Tiempo de preparacin: 20 minutos Tiempo de refrigeracin: el necesario Ingredientes: 2 tazas de helado de chocolate 9 onzas de chocolate semi amargo 1 taza crema dulce 2 1/2 cucharadas de mesa azcar glass 3 cucharadas de cocoa en polvo Preparacin: 1. Con una cuchara parisien (parecida a un sacabolas de helado pero en pequeito, utilizada comnmente para hacer perlas de meln) forma 25 bolas con el helado y mtelas al congelador tres horas para que estn muy firmes. 2. Calienta la crema y el azcar en un cazo pequeo, y en cuanto hiervan agrega el chocolate en trocitos pequeos. Mueve hasta que se disuelva y obtengas una salsa tersa. 3. Sumerge cada bola de helado en la salsa de chocolate ya tibia, pues el helado se fundir de inmediato si esta muy caliente. Escurre y mete las trufas al congelador nuevamente. 4. Antes de servir, espolvorea o revuelca cada trufa con cocoa en polvo. Direccin electrnica (si tom el texto de Internet): http://tuvida.aol.com/cocina/canvas?id=20050718175709990001

Preguntas elaboradas por el profesor y que permiten recuperar informacin a distintos niveles: 1. Quin recomienda la receta de Trufas Falsas? 2. Alcanzar esta receta para todos los alumnos del grupo? 3. De los siguientes ingredientes cul sera el que NO puede faltar para elaborar las trufas en sta receta? a) Chocolate b) Crema c) Azcar glass d) Nieve 4. Podr cambiarse el chocolate semiamargo por uno amargo? 5. Por qu razn se le llamar trufa al postre?