Mtodos Analticos para el control de Calidad de Piscos y Vinos.

TABLA DE CORRECCION DEL MOSTIMETRO A 20 C

1050
2.17
2.00
1.81
1.62
1.44
1.21
1.00
0.76

1060
2.34
2.16
1.95
1.74
1.54
1.29
1.06
0.82

1070
2.52
2.29
2.08
1.85
1.64
1.37
1.12
0.86

1080
2.68
2.44
2.21
1.96
1.73
1.45
1.19
0.91

1090
2.85
2.59
2.34
2.07
1.82
1.53
1.25
0.96

1100
2.99
2.73
2.47
2.17
1.92
1.60
1.31
1.00

1110
3.16
2.86
2.58
2.28
2.00
1.68
1.37
1.05

1120
3.29
2.99
2.70
2.38
2.08
1.75
1.43
1.09

1130
3.44
3.12
2.82
2.48
2.17
1.82
1.49
1.14

1140
3.58
3.24
2.92
2.59
2.25
1.89
1.54
1.18

1150
3.73
3.37
3.03
2.68
2.34
1.97
1.60
1.22

18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40

0.53
0.28

0.56
0.30

0.59
0.31

0.63
0.33

0.65
0.35

0.69
0.36

0.72
0.38

0.74
0.39

0.77
0.41

0.80
0.42

0.82
0.43

0.28
0.55
0.85
1.15
1.44
1.76
2.07
2.39
2.74
3.06
3.33
3.63
3.93
4.22
4.54
4.85
5.17
5.52
5.84
6.11

0.29
0.58
0.90
1.19
1.52
1.84
2.16
2.51
2.86
3.21
3.50
3.82
4.11
4.44
4.76
5.08
5.43
5.78
6.13
6.42

0.31
0.61
0.95
1.25
1.59
1.93
2.26
2.63
2.97
3.35
3.65
3.99
4.29
4.63
4.97
5.30
5.67
6.01
6.39
6.69

0.33
0.64
0.99
1.31
1.67
2.02
2.36
2.74
3.09
3.50
3.81
4.16
4.48
4.84
5.19
5.53
5.91
6.26
6.67
6.98

0.34
0.67
1.04
1.37
1.74
2.10
2.46
2.85
3.22
3.63
3.96
4.33
4.66
5.03
5.39
5.75
6.14
6.51
6.92
7.25

0.36
0.70
1.08
1.43
1.81
2.18
2.56
2.96
3.34
3.77
4.11
4.49
4.84
5.22
5.59
5.97
6.37
6.75
7.18
7.52

0.37
0.73
1.12
1.48
1.88
2.25
2.65
3.06
3.46
3.91
4.27
4.66
5.02
5.42
5.79
6.19
6.60
7.00
7.45
7.81

0.39
0.76
1.16
1.54
1.95
2.33
2.74
3.16
3.57
4.02
4.39
4.79
5.17
5.58
5.96
6.37
6.79
7.20
7.65
8.02

0.40
0.78
1.21
1.60
2.02
2.41
2.83
3.28
3.69
4.15
4.53
4.96
5.35
5.77
6.16
6.58
7.03
7.44
7.90
8.28

0.41
0.81
1.25
1.65
2.09
2.49
2.91
3.38
3.80
4.28
4.68
5.12
5.52
5.96
6.36
6.78
7.25
7.67
8.15
8.55

0.43
0.84
1.29
1.71
2.16
2.56
3.00
3.48
3.90
4.40
4.81
5.26
5.68
6.13
6.53
6.97
7.45
7.87
8.37
8.78

SUMAR

TEMPERATURA

RESTAR

Densidad
10
11
12
13
14
15
16
17

Ing. Julio Sotelo

MUSTIMETERS SCALES
Superficial Tensin of mustimeters : 45 mN/m
Density
g/lt 20 C

Brix 20 C

998.2
998.9
999.7
1000.5
1001.3
1002.1
1002.8
1003.6
1004.4
1005.2
1005.9
1006.7
1007.5
1008.3
1009.1
1009.9
1010.7
1011.4
1012.2
1013.0
1013.8
1014.6
1015.4
1016.2
1017.0
1017.8
1018.6
1019.4
1020.2
1021.0
1021.8
1022.6
1023.4
1024.2
1025.0
1025.8
1026.6
1027.4
1028.3
1029.1
1029.9
1030.7
1031.5
1032.3
1033.1
1034.0
1034.8
1035.6
1036.4
1037.3
1038.1

0.0
0.2
0.4
0.6
0.8
1.0
1.2
1.4
1.6
1.8
2.0
2.2
2.4
2.6
2.8
3.0
3.2
3.4
3.6
3.8
4.0
4.2
4.4
4.6
4.8
5.0
5.2
5.4
5.6
5.8
6.0
6.2
6.4
6.6
6.8
7.0
7.2
7.4
7.6
7.8
8.0
8.2
8.4
8.6
8.8
9.0
9.2
9.4
9.6
9.8
10.0

Density
g/lt 20 C
998.2
998.9
999.7
1000.5
1001.3
1002.1
1002.8
1003.3
1004.4
1005.2
1005.9
1006.7
1007.5
1008.3
1009.1
1009.9
1010.7
1011.4
1012.2
1013.0
1013.8
1014.6
1015.4
1016.2
1017.0
1017.8
1018.6
1019.4
1020.2
1021.0
1021.8
1022.6
1023.4
1024.2
1025.0
1025.8
1026.6
1027.4
1028.3
1029.1
1029.9
1030.7
1031.5
1032.3
1033.1
1034.0
1034.8
1035.6
1036.4
1037.3
1038.1

Brix 20 C
10.0
10.2
10.4
10.6
10.8
11.0
11.2
11.4
11.6
11.8
12.0
12.2
12.4
12.6
12.8
13.0
13.2
13.4
13.6
13.8
14.0
14.2
14.4
14.6
14.8
15.0
15.2
15.4
15.6
15.8
16.0
16.2
16.4
16.6
16.8
17.0
17.2
17.4
17.6
17.8
18.0
18.2
18.4
18.6
18.8
19.0
19.2
19.4
19.6
19.8
20.0

Sucre
en g/lt

Alcohol Probable
% Vol a 20 C

82.3
84.5
86.6
88.6
90.8
92.9
95
97.1
99.3
101.4
103.6
105.7
107.9
110
112.2
114.3
116.5
118.6
120.8
122.9
125.1
127.3
129.5
131.6
133.8
136
138.2
140.4
142.6
144.8
147
149.2
151.5
153.7
155.9
158.1
160.4
162.6
164.8
167
169.3
171.5
173.7
176
178.3
180.5
182.8
185.1
187.4
189.7

4.89
5.02
5.14
5.26
5.39
5.52
5.64
5.77
5.90
6.02
6.15
6.28
6.41
6.53
6.66
6.79
6.92
7.05
7.18
7.30
7.43
7.56
7.69
7.82
7.95
8.08
8.21
8.34
8.47
8.60
8.73
8.86
9.00
9.13
9.26
9.39
9.50
9.66
9.79
9.92
10.06
10.19
10.32
10.46
10.59
10.72
10.86
11.00
11.13
11.27

MUSTIMETERS SCALES
Superficial Tensin of mustimeters : 45 mN/m
Density
g/lt 20 C
1080.9
1081.8
1082.7
1083.6
1084.4
1085.4
1086.3
1087.2
1088
1088.9
1089.8
1090.7
1091.7
1092.6
11093.5
1094.4
1095.3
1096.2
1097.1
1098.0
1098.9
1099.8
1100.8
1101.7
1102.6
1103.5
1104.4
1105.3
1106.3
1107.2
1108.1
1109.1
1110
1110.9
1111.8
1112.8
1113.7
1114.6
1115.6
1116.5
1117.5
1118.4
1119.3
1120.3
1121.2
1122.2
1123.1
1124.1
1125
1126
1126.9

Brix 20 C
20.0
20.2
20.4
20.6
20.8
21.0
21.2
21.4
21.6
21.8
22.0
22.2
22.4
22.6
22.8
23.0
23.2
23.4
23.6
23.8
24.0
24.2
24.4
24.6
24.8
25.0
25.2
25.4
25.6
25.8
26.0
26.2
26.4
26.6
26.8
27.0
27.2
27.4
27.6
27.8
28.0
28.2
28.4
28.6
28.8
29.0
29.2
29.4
29.6
29.8
30.0

Sucre
en g/lt
189.7
191.9
194.2
196.5
198.8
201.1
203.3
205.7
207.9
210.3
212.5
241.8
217.2
219.5
221.9
224.1
226.4
228.7
231.1
233.4
235.8
238.2
239.2
241.6
244
246.4
248.7
250.7
253
255.4
257.8
260.1
262.5
264.8
267.2
269.5
271.8
273.6
276.5
278.3
281.3
283.1
286
288
290.7
293
295.3
298
299.4
302.1
304.1

Alcohol Probable
% Vol a 20 C
11.27
11.40
11.54
11.67
11.81
11.96
12.08
12.22
12.35
12.49
12.63
12.76
12.90
13.04
13.19
13.31
13.45
13.59
13.73
13.87
14.01
14.15
14.22
14.35
14.50
14.64
14.78
14.90
15.03
15.17
15.32
15.45
15.60
15.73
15.88
16.01
16.15
16.25
16.43
16.54
16.71
16.81
16.99
17.12
17.27
17.41
17.55
17.70
17.79
17.97
18.07

Density
g/lt 20 C
1126.9
1127.9
1128.8
1129.8
1130.8
1131.7
1132.7
1133.7
1134.6
1135.6
1136.5
1137.5
1138.4
1139.5
1140.4
1141.4
1142.4
1143.4
1144.3
1145.3
1146.3
1147.3
1148.3
1149.3
1150.2
1151.2
1152.2
1153.2
1154.2
1155.2
1156.2
1157.2
1158.2
1159.2
1160.2
1161.2
1162.2
1163.2
1164.2
1165.2
1166.2
1167.2
1168.3
1169.3
1170.3
1171.3
1172.3
1173.3
1174.4
1175.4
1176.4

Brix 20 C
30.0
30.2
30.4
30.6
30.8
31.0
31.2
31.4
31.6
31.8
32.0
32.2
32.4
32.6
32.8
33.0
33.2
33.4
33.6
33.8
34.0
34.2
34.4
34.6
34.8
35.0
35.2
35.4
35.6
35.8
36.0
36.2
36.4
36.6
36.8
37.0
37.2
37.4
37.6
37.8
38.0
38.2
38.4
38.6
38.8
39.0
39.2
39.4
39.6
39.8
40.0

Sucre
en g/lt
304.1
306.3
308.8
311.2
313.6
316.0
318.4
320.8
323.2
325.6
328.1
330.5
332.9
335.5
338.0
340.6
341.9
344.5
346.9
349.3
352
354.3
356.8
359.3
361.6
364.1
366.7
369.2

Alcohol Probable
% Vol a 20 C
18.07
18.19
18.35
18.49
18.63
18.77
18.92
19.06
19.20
19.35
19.49
19.64
19.78
19.93
20.08
20.24
20.31
20.47
20.61
20.75
20.93
21.06
21.21
21.36
21.48
21.63
21.79
21.94

TITRE ALCOOMETRIQUE A 20 C
Correction a effectuer sur le litre alcoomtrique
apparent dtermin avec un alcomtre, pour
corriger l'action de la temperature

GAY LUSSAC
41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

51

7.87

7.79

7.72

7.65

7.58

7.51

7.44

7.38

7.32

7.26

7.2

7.14

7.49

7.42

7.35

7.28

7.21

7.15

7.09

7.03

6.97

6.92

6.86

6.8

7.1

7.03

6.97

6.91

6.84

6.79

6.73

6.67

6.61

6.56

6.51

6.46

6.72

6.66

6.59

6.53

6.47

6.42

6.36

6.31

6.25

6.2

6.15

6.11

6.33

6.27

6.21

6.161

6.1

6.05

5.95

5.9

5.85

5.8

5.76

5.94

5.88

5.83

5.78

5.73

5.68

5.64

5.59

5.54

5.5

5.45

5.41

5.55

5.5

5.45

5.4

5.35

5.31

5.27

5.22

5.18

5.14

5.1

5.06

5.16

5.11

5.07

5.02

4.98

4.94

4.9

4.86

4.82

4.78

4.74

4.71

4.76

4.72

4.68

4.65

4.61

4.57

4.53

4.49

4.46

4.42

4.38

4.35

4.37

4.33

4.3

4.26

4.23

4.19

4.16

4.12

4.09

4.06

4.03

3.98

3.95

3.91

3.88

3.85

3.82

3.79

3.76

3.73

3.7

3.67

3.64

11

3.58

3.56

3.53

3.5

3.47

3.44

3.41

3.39

3.36

3.34

3.31

3.28

12

3.19

3.16

3.14

3.11

3.09

3.06

3.04

3.02

2.99

2.97

2.94

2.92

13

2.79

2.77

2.74

2.72

2.7

2.68

2.66

2.64

2.62

2.6

2.58

2.56

14

2.4

2.38

2.35

2.34

2.32

2.3

2.28

2.27

2.25

2.24

2.22

2.2

15

1.98

1.96

1.95

1.93

1.92

1.91

1.89

1.88

1.87

1.85

1.84

16

1.6

1.58

1.57

1.56

1.54

1.54

1.53

1.51

1.5

1.5

1.48

1.47

17

1.2

1.19

1.18

1.17

1.17

1.16

1.15

1.14

1.13

1.13

1.11

1.11

18

0.8

0.79

0.79

0.78

0.77

0.77

0.77

0.76

0.75

0.75

0.74

0.74

19

0.4

0.4

0.39

0.39

0.39

0.39

0.39

0.38

0.38

0.38

0.37

0.37

21

0.4

0.4

0.4

0.4

0.39

0.39

0.39

0.38

0.38

0.38

0.37

0.37

22

0.8

0.8

0.8

0.79

0.78

0.78

0.77

0.76

0.76

0.75

0.75

0.74

23

1.2

1.2

1.19

1.18

1.18

1.17

1.16

1.15

1.14

1.13

1.12

1.12

24

1.6

1.6

1.59

1.58

1.57

1.56

1.55

1.53

1.52

1.51

1.5

1.49

25

1.99

1.99

1.98

1.96

1.95

1.93

1.92

1.9

1.89

1.88

1.87

26

2.4

2.39

2.38

2.37

2.36

2.34

2.32

2.3

2.29

2.27

2.26

2.24

27

2.81

2.8

2.78

2.77

2.75

2.73

2.71

2.69

2.67

2.65

2.64

2.62

28

3.21

3.2

3.18

3.17

3.15

3.12

3.11

3.08

3.06

3.04

3.02

2.99

3.62

3.6

3.58

3.57

3.55

3.52

3.5

3.47

3.45

3.42

3.4

3.37

4.02

3.98

3.96

3.94

3.91

3.89

3.86

3.83

3.8

3.78

3.76

31

4.43

4.41

4.39

4.36

4.34

4.31

4.28

4.25

4.22

4.19

4.16

4.14

32

4.83

4.81

4.79

4.77

4.74

4.71

4.68

4.64

4.61

4.58

4.55

4.52

33

5.24

5.22

5.2

5.17

5.14

5.1

5.07

5.03

4.96

4.93

4.9

34

5.64

5.82

5.6

5.57

5.53

5.49

5.47

5.43

5.39

5.35

5.32

5.28

35

6.05

6.03

5.97

5.93

5.9

5.86

5.82

5.78

5.74

5.71

5.67

36

6.46

6.44

6.41

6.37

6.34

6.3

6.26

6.22

6.18

6.13

6.09

6.05

10

SUMAR

40
0

20

29
30

RESTAR

TEMPERATURA

Titres alcoomtriques apparents (%Vol) a t C

37

6.87

6.84

6.81

6.78

6.74

6.7

6.66

6.61

6.57

6.52

6.48

6.44

38

7.27

7.25

7.22

7.19

7.15

7.1

7.06

7.01

6.97

6.91

6.87

6.82

39

7.68

7.66

7.62

7.59

7.59

7.55

7.5

7.46

7.41

7.36

7.26

7.21

40

8.09

8.05

8.03

7.99

7.95

7.91

7.86

7.81

7.76

7.71

7.66

7.61