KUVAR

Predjelo od peuraka i piletine

Sastojci: 400 g ampinjona, 400 g pileeg bijelog mesa, veza mladog crnog luka, limun, 150 g majoneza, 3 kaike bijelog vina, kaika zaina od povra, so, biber, perun, malo ulja Priprema: U iniju staviti pilee bijelo meso, isjeckano na kockice i propreno, zatim dodati posebno prodinstane isjeene ampinjone i na kolutove isjeen mladi crni luk. Izmjeati majonez, sok od limuna, bijelo vino, zain od povra, so, biber po ukusu i sjeckani perun, pa ovim preliti piletinu i peurke. Sve lagano izmijeati i do sluenja drati u friideru.

PUNJENE PEURKE
Sastojci: Slanina (2 nita), kakavalj (100 g), senf (50 g), prezle (1 olja), jaja (1 kom.), kisjela pavlaka (50 g), perun - sitno seckan (1 kaika) Priprema: Propriti slaninu, dodati rendani kakavalj, senf i prezlu. Umutiti jaje sa pavlakom i sitno sjeckanim perunom, sve pomijeati i puniti peurke. Odozgo staviti sjeckani kakavalj. Peurke poslagati u u podmazan pleh i zapei.

PAPRIKE NADJEVENE SIROM

Sastojci: paprika (8 kom.), kravlji sir (250 g), jaje (3 kom.), mast (1 kaika) Priprema: Paprike oprati, izdubiti i ostaviti da se ocijede. Za to vrijeme se pripremi nadjev, i to tako to se isitnjenom siru dodaju jaja i mast pa se sve dobro izmijea. Nadjevom napuniti paprike, poreati u plii sud ili vatrostalnu iniju i u vruoj rerni zapei.

SALATA SA SVJEIM SIROM

Sastojci: 1 kg paradajza, 1 oljica tanko narezanog crvenog luka, 220 g svjeeg sira, 1/2 kaiice nasjeckanog bijelog luka, 1 kaiica senfa, 1 kaiica sira, 1/2 kaiice soli, 1/4 kaiice mljevenog bibera, 1/4 kaiice maslinovog ulja, 3 kaiice nasjeckanog peruna, nekoliko maslina. Priprema: Paljivo pomijeajte paradajz i luk. Dodajte sir. U maloj zdjelici pomijeajte bijeli luk, senf, sire, so i biber. Postepeno dodajte ulje, mijeajte dok se ne sjedini. Zainite sirem i pospite perunom.

Piletina sa sirom
Sastojci: 1 pilea prsa 55 g mekog sira 2 vrhom pune june lice sitno nasjeckanog perinovog lista ili bosiljka 50 g graka iz konzerve 1 oljica maslinova ulja sol i svjee mljeveni papar Upute za pripremu: Zagrijte penicu na 220 Celzijevih stepeni. Pilei file prereite postrance pa izlupajte tucnjem da dobijete lijepi odrezak. Sir i zainske trave stavite u sredinu filea, zarolajte i uvrstite akalicama. Pecite u penici 12 do 15 minuta. Mahune stavite u vrelu vodu na 2 do 3 minute. Izvadite piletinu. Na tanjir stavite graak, na njih piletinu i prelijte maslinovim uljem. U ulje moete dodati svjee, sitno nasjeckane zainske trave. Dobro promijeajte.